Тыквенные семечки – польза, вред и правила приготовления. Как употреблять тыквенные семечки? Необычные свойства и польза сырых семечек тыквы

Тыквенные семечки были распространённой пищей у индейских племён, ценивших их за целебные свойства. Позже тыквенные семечки попали в Восточную Европу, а затем распространились по миру.

Семена тыквы добавляют в салаты, супы, блюда из мяса, макароны, бутерброды и десерты. Тыквенные семечки сочетаются со свежей зеленью, рукколой и базиликом, тёртым сыром и овощами. Заправить овощные салаты с семечками можно соком лимона и оливковым маслом.

Состав и калорийность тыквенных семечек

Семена богаты витаминами, минеральными веществами, клетчаткой, жирными кислотами и антиоксидантами. В них содержатся токоферолы, стерины и сквален.

Витамины в 100 гр:

K – 64%;
B2 – 19%;
B9 – 14%;
B6 – 11%;
A – 8%.

Минеральные вещества в 100 гр:

Калорийность тыквенных семечек – 541 ккал на 100 гр.

Семена можно есть как в сыром, так и в обжаренном виде, но в сырых семенах больше полезных веществ. Обжаривая тыквенные семечки следите за тем, чтобы температура в духовке не превышала 75°С.

Для костей

Тыквенные семечки участвуют в формировании костей. Магний в семечках делает костную ткань плотной и крепкой, а также снижает риск развития остеопороза.

Для сердца и сосудов

В семенах тыквы содержатся антиоксиданты, клетчатка, омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Элементы полезны для сердца, сосудов и печени. Клетчатка снижает уровень холестерина в крови и уменьшает риск развития аритмии, тромбоза и ишемической болезни сердца.

Семечки предотвращают появление диабета, инсульта и сердечных приступов.

Для диабетиков

Тыквенные семечки снижают давление и уровень сахара в крови – это важно для людей, страдающих диабетом 2 типа.

Для нервов

Триптофан в тыквенных семечках избавляет от хронической бессонницы, так как участвует в выработке серотонина и мелатонина. Они отвечают за крепкий и .

Для глаз

Каратиноиды и фосфор в семенах полезны для глаз. В сочетании с жирными кислотами и антиоксидантами они защищают сетчатку от негативного воздействия УФ лучей, снижают риск дегенерации желтого пятна и сохраняют остроту зрения даже у пожилых людей.

Для кишечника

Для репродуктивой системы

Мужчины используют тыквенные семечки в качестве афродизиаков.

Для мужчин

Цинк в семенах тыквы повышает качество спермы и снижает риск бесплодия. Он защищает сперму от повреждений, вызванных аутоиммунными заболеваниями и химиотерапией. Антиоксиданты нормализуют уровень тестостерона и улучшают здоровье репродуктивной системы.

Семена тыквы полезны для здоровья простаты, избавляя от доброкачественных образований предстательной железы.

Для женщин

Тыквенные семечки в период менопаузы:

Фрукты, овощи и ягоды содержат витамины и минералы, которые хорошо воспринимаются организмом, поддерживая иммунитет. Особое внимание стоит уделить тыквенным семечкам и соку, в которых содержится значительное количество необходимых витаминов, минералов, клетчатки, аминокислот и других полезных веществ.

Полезные свойства тыквенных семечек для женщин и детей

Содержат много витаминов. Детям можно давать начиная с двух лет, смешивая шрот с кашами , смесями и другим детским питанием.
Помогают при самопроизвольном мочеиспускании.
Благодаря мягкому и нежному слабительному эффекту, их стоит употреблять при запорах.
Помогают при повышении температуры и сухом кашле .
Вкусная и полезная замена чипсам и другим вредным перекусам.

Видео сюжет

Вред и противопоказания

В семечках содержатся: витамины группы B и E, фитостерины, полиминералы, марганец, медь, белок, цинк, железо, амино- и жирные кислоты. И это далеко не полный список полезных веществ. Такой состав позволяет использовать их для лечения самых различных заболеваний.

При повышенном гомоцистеины

Гомоцистеин – важная аминокислота в крови, которая образуется при переработке метионина. При повышенном содержании может спровоцировать повреждение сосудов и, как следствие, появление сопутствующих заболеваний.

Беременным

Какую пользу приносят тыквенные семечки беременным, уже разбирали. Это уменьшение стресса, помощь при токсикозе, вывод соли из организма, лечение запоров, увеличение количества молока после рождения ребёнка, борьба с отёками и бессонницей.

Множество положительных свойств они показывают при умеренном употреблении (не более 100 грамм очищенных семян в день – примерно 50 штук) – улучшают самочувствие женщины и повышают иммунитет. Рецепт: грызите в течение дня или столките в шрот и принимайте как порошок на протяжении всей беременности.

Для укрепления организма

Употребляя тыквенные семечки, вы не только очищаете организм, но и укрепляете его. Это же природный витаминный комплекс!

Если хотите улучшить самочувствие, укрепить здоровье и способность организма сопротивляться болезням, ежедневно съедайте суточную норму семечек. Можете растереть их и добавить немного мёда. Это только улучшит эффект.

Видео информация

Польза, вред и способ применения тыквенного сока

Из тыквы можно сделать сок, который может использоваться в лечебных целях для улучшения самочувствия в домашних условиях. В составе есть:

витамин B 1 , B 2 , PP, K;
клетчатка;
бета-каротин;
магний, фосфор, калий, железо, цинк, другие минералы;
сахароза;
пектин.

Применение сока: очистка организма, борьба со стрессом, снижение веса и укрепление иммунитета, улучшение метаболизма и другое. Сок улучшает свёртываемость крови и работу сердца. Если пить по утрам, появится более здоровый цвет лица.

Тыквенная клетчатка не переваривается в организме, это и позволяет ей проходить по пищеварительному тракту и мягко очищать его.

Употреблять напиток нужно крайне осторожно. Ограничения: низкая кислотность и проблемы с желудком, кишечником, мочевым пузырём или почками.

Для приготовления возьмите тыкву посвежее, снимите кожуру, удалите сердцевину с семечками, разрежьте мякоть на мелкие дольки. Чтобы отжать сок, используйте соковыжималку или тёрку.

Тыквенные семечки - поистине ценный продукт. Их используют в диетологии, медицине, кулинарии и даже косметологии. Польза семян распространяется на людей различных возрастов и половой принадлежности. Ценность обуславливается большим скоплением жирных-, натуральных- и аминокислот, витаминов многих групп, воды, золы, белков, правильных жиров, микро- и макроэлементов. Казалось бы, продукт с таким большим перечнем не может нанести вреда. Рассмотрим, так ли это.

Регулярное употребление семян нормализует менструацию и гормональный фон у женщин. В тыкве имеется много фитоэстрогенов, которые ускоряют выработку гормонов. Если кушать семечки каждый день, вы исключите расстройства менструального цикла, избавитесь от неприятных симптомов климакса.
Тыквенные семечки частично устраняют бесплодие и повышают вероятность зачатия ребёнка. Женская фертильность на порядок повышается, мужская репродуктивная функция становится более выраженной.
В семечках тыквы имеются природные антиоксиданты, которые очищают организм от ядов, устраняют закупорку пор кожи. Вещества избавляют эпидермис от преждевременного старения, разглаживают мимические морщины.
Косметологи рекомендуют своим клиентам включать семена овоща в ежедневный рацион. Благодаря жирным кислотам вы будете поддерживать здоровье волос, ногтей и кожи. Тыквенные семечки защищают кожу головы от перхоти и себореи, отбеливают ногти, очищают сальные пробки.
Дамам, кожа которых склонна к появлению акне, следует кушать семечки 1 раз в 2 дня по 45 гр. Таким нехитрым образом вы предотвратите появление комедонов и гнойников, а также исключите иные высыпания на коже. Данный аспект достигается за счёт улучшения метаболизма организма.
Тыквенные семечки пользуются большой популярностью у девушек, следящих за фигурой. Они обеспечивают быстрое всасывание организмом полезных ферментов, сохраняют сытость надолго, утоляют голод. Снижение веса будет происходить только в том случае, если семена употреблять в малых количествах.

Польза тыквенных семечек для детей

Как было сказано ранее, семена тыквы - отличное противогельминтное средство. Если у ребёнка появились глисты, необязательно прибегать к жёсткому медикаментозному решению. Включите продукт в рацион, чтобы очистить кишечник от червяков.
Тыквенные семечки формируют скелет ребёнка, делая кости однородными без отверстий и пробелов. Регулярное употребление улучшает осанку и выносливость.
Врачи советуют давать малышам семена, чтобы повысить память и восприятие. Ежедневное щёлканье улучшает деятельность головного мозга и зрение.

Мужской организм нуждается в цинке сильнее, чем женский. Нехватка этого элемента ведёт к повышению предстательной железы. Если не восполнить баланс, вполне вероятно, разовьётся аденома простаты.
Чаще всего данным недугом страдают мужчины возрастом 50+. Чтобы купировать первые признаки или побороть уже имеющееся заболевание, съедайте минимум 40 гр. тыквенных семечек в сутки.
Важно знать, что семена тыквы снимают боль при затруднённом мочеиспускании. Состав предотвращает заболевания мужской половой системы и бесплодие.

Вред тыквенных семечек

Тыквенные семена несут пользу лишь в том случае, если употреблять их в малых количествах. Во всех остальных случаях высокая калорийность способствует набору массы тела.
Поскольку семечки тыквы относятся к многокомпонентным продуктам, появляется риск развития индивидуальной непереносимости. Перед первым знакомством с сырьём проведите дегустацию небольшой порции.
Нередки случаи, при которых нарушается пищеварение, если кушать семечки в больших количествах на пустой желудок. Как следствие, появляется понос или запор, вздутие, метеоризм, колит. Симптомы исчезнут быстро, если выпить немного чистой воды.
Салициловая кислота, имеющая в составе тыквенных семян, раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Если у вас имеются проблемы с органами пищеварения (гастрит, язва и пр.), следует ограничить потребление лакомства.
С осторожностью потребляйте семечки, если вы кормите младенца грудью. В противном случае у ребёнка может развиться индивидуальная непереносимость, которую в дальнейшем сложно будет устранить.
К противопоказаниям употребления тыквенных семечек можно отнести нарушения проходимости кишечника. Если пренебречь данной рекомендацией, вы лишь усугубите положение.

Тыквенные семечки полезны всем категориям граждан. Они часто употребляются при профилактике гельминтов, расстройстве мужской половой системы, нарушении менструального цикла у женщин. С осторожностью следует кушать продукт беременным дамам, а также людям с болезнями пищеварительного тракта.

Видео: вся правда про семечки тыквы

Всем известная тыква приносит огромную пользу человеческому организму. Не зря еще в древности люди употребляли ее плоды, стебли и цветы. Популярностью пользовались и семечки этой культуры. Сегодня они являются натуральным и доступным продуктом, способным избавить от многих заболеваний, среди которых артрит, остеопороз, сахарный диабет, простатит, повышение иммунитета и много других. Главное – правильно их употреблять, учитывать возможный вред и противопоказания.

Полезный состав тыквенных семечек

Этот продукт по праву называют кладовой здоровья, ведь в нем содержится огромное количество компонентов, необходимых для нормальной работы организма. Сюда входят:

пектин;
аминокислоты;
жирные насыщенные кислоты (арахиновая, бегеновая, пальмитиновая, стеариновая, миристиновая;
жирные ненасыщенные кислоты (олеиновая, линоленовая, линолевая, арахидоновая, Омега-6, Омега-3);
фитостерол;
витамины (особенно большое количество . В 100 г. сушеных семечек — 170% от дневной нормы);
минеральные соли;
пищевые волокна.

Уникальны тыквенные семена по минеральному составу.

марганец — 230%;
фосфор — 155% ;
магний — 145%;
медь — 135%;
цинк — 65%;
железо — 50%.

Чуть меньше следующих:

кремний;
селен;
хлор;
кобальт;
калий;
холин;

Всего в них насчитывается более 50 макро- и микроэлементов. Недостаток этих веществ в организме приводит к снижению тонуса мышц, слабости, головным болям, нарушениям в работе мочевыделительных и сердечно-сосудистых органов, патологиям костно-суставной системы.

Нельзя не отметить большое содержание в продукте полезных аминокислот, среди которых:

триптофан (0,6 г) — 145%;
аргинин (5,4 г) — 100%;
фенилаланин и тирозин (2,8 г) — 100%;
валин (1,6 г) — 85%;
изолейцин (1,3 г) — 85%;
лейцин (2,4 г) — 75%;
гистидин → 0,78 г → 71%
метионин и цистеин (о,95 г) — 65%;
треонин (1 г) — 65%;
лизин (1,2 г) — 35%;

Витамины, представленные в составе семян, требуются организму для нормального функционирования, поэтому сложно переоценить их пользу и роль в протекании биологических процессов. Они контролируют работу важных жизненных систем, выработку гормонов, сопротивляемость организма негативным факторам. В состав продукта входят витамины A, В1, В2, B3 , В4, В5, В6, В9, C, E, D.

В 100 г тыквенных семян содержится 541 ккал, больше всего в них жира – 45,8 г, белка – 24,5 г, углеводов – 20 г.

Полезные свойства

Главное медицинское значение сохраняется не за мякотью культуры, а именно за ее семенами. Это подтвердили врачи еще более 150 лет назад. Очень велика польза семечек тыквы для организма человека. Полезный состав семян:

Продукт играет важную роль для мужского здоровья:

служит профилактикой простатита и бесплодия;
улучшает потенцию;
стимулирует выработку гормонов;
помогает нарастить мышечную массу;
увеличивает физическую выносливость.

Не менее полезен продукт и для женского пола, а именно:

препятствует появлению полипов в матке;
облегчает состояние в период климакса;
помогает сохранить хороший внешний вид и привлекательность;
является профилактическим средством от бесплодия;
устраняет изжогу и токсикоз на ранних сроках беременности.

Применяют семена тыквы не только в медицине, но и в косметологии. Этот продукт избавляет от таких напастей, как жирные, сухие и ломкие волосы, перхоть, угри, морщины, потускневшая кожа. Полезны тыквенные семена при облысении, так как входящий в них цинк стимулирует рост волос.

Основная польза от тыквенных семечек. Защищают сосуды и сердце, за счет уменьшения холестерина. Уменьшают риск развития атеросклероза. Как известно атеросклероз опасен развитием инсульта и инфаркта. Улучшают кровообращение. Семечки тыквы богаты витамином E (мощнейший антиоксидант — замедляющий процессы старения). Семена являются хорошим профилактическим средством от рака, за счет содержания в них селена и цинка. Улучшают настроение и умственную деятельность. Так что, можно смело сказать: семечки тыквы продлевают жизнь!

Показания к применению

аденома простаты;
воспаление предстательной железы;
авитаминоз;
остеопороз;
гельминтоз;
нервные расстройства;
бессонница;
нарушение обмена веществ;;
изжога;
сахарный диабет;
острый и хронический гастрит;
гипертония;
запоры, диарея;
ожоги;
цистит;
почечные и печеночные заболевания.

Необходимо включить тыквенные семечки в свой рацион следующим категориям людей:

Дети и подростки.
Беременные женщины.
Пожилые мужчины и женщины.
Спортсмены.

Показаны тыквенные семечки во время поездки в транспорте, будь то самолет или автомобиль. Этот продукт помогает справиться с тошнотой при укачивании. Для этого необходима разламывать семена пальцами. При этом моторика тренируется и внимание переключается.

Тыквенные семечки — полезны для профилактики многих недугов.

Противопоказания и вред

Противопоказаны семена тыквы тем, у кого имеются аллергия и индивидуальная непереносимость составляющих компонентов.

С осторожностью надо употреблять продукт тем, у кого наблюдаются следующие проблемы со здоровьем:

повышенная кислотность сока желудка;
обострение заболеваний ЖКТ;
ожирение.

Несмотря на то, что сама тыквенная мякоть содержит мало калорий, ее семена — высококалорийный продукт, который не советуют употреблять тем, кто тщательно следит за своим весом.

В день можно употреблять не более 100 г продукта. Если увлекаться его поеданием, то можно заработать обострение язвы желудка, накопление солей в суставах. Если грызть скорлупу зубами, можно повредить эмаль.

Важно! При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при колитах, гастритах во время обострения — семечки тыквы употреблять категорически запрещается.

Польза для организма и лечение

Тыквенные семечки широко используются в рецептах народной медицины. В зависимости от заболевания необходимо подобрать нужный рецепт. Чтобы получить большую пользу от семян тыквы их следует принимать в свежем виде, без термических обработок.

Сердечно-сосудистая система

Серьезную опасность для организма человека представляет вредный холестерин , который поступает в организм из некоторой пищи. Продукт препятствует образованию холестериновых бляшек, тем самым предотвращая закупорку сосудов. Содержание в нем фитостерола позволяет блокировать поглощение холестерола в тонком кишечнике, разжижает кровь и контролирует системное давление. Сочетание аминокислот, клетчатки, омега-6 и омега-3 снижает риск тромбоза и аритмии. Причем эти патологии являются наиболее частыми причинами летальных исходов во всем мире.

Как принимать. Чтобы укрепить сердце и сосуды, советуют пить специальный отвар. Готовят его следующим образом:

Необходимо залить 3 столовые ложки семян 300 мл воды.
Смесь доводят до кипения и держат на медленном огне 5 минут.
Остывший отвар принимают перед сном в количестве четверть стакана.

Такое средство является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Оно поможет укрепить стенки сосудов, снять напряжение, нормализовать сон.

Мочеполовая система

При простатите мужчина ощущает частые позывы к мочеиспусканию, которые сопровождаются болью в уретре или мошонке. Избавиться от неприятных ощущений поможет настой из тыквенных семян.

Готовить и принимать следующим образом:

Необходимо взять 150 г сырых семян, очистись их и измельчить их в кофемолке.
Полученный порошок заливают водкой в количестве 500 мл.
Настой плотно закрывают и убирают в затемненный угол комнаты на 7 дней.
Через неделю лекарство достают и принимают 1 раз в день по 2 чайные ложки. Необходимо разводить его в 300 мл воды.
Курс лечения составляет 7 дней. Все это время настой хранится в темном месте.

Пищеварительная система

Входящие в продукт вещества обладают слабительным действием, выводят из организма шлаки и токсины. Поэтому тыквенные зерна считаются прекрасным средством от запоров, метеоризма, вздутия и других неполадок в работе ЖКТ.

Нарушения в работе кишечного тракта (диарея или запор) и кишечные колики могут говорить о наличии хронической стадии гельминтоза.

Следует очистить 100 г сырых тыквенных семян и измельчить их.
Полученный порошок принимают утром натощак по 2 столовые ложки и запивают стаканом теплого молока.
Через 60 минут необходимо принять любое слабительное средство.
Курс лечения – 5 дней.

Полезно для работы пищеварения и тыквенное масло. Его используют против гастрита, язвы желудка и 12-ти перстной кишки.

Польза для иммунитета

Как было сказано выше — в состав семечек тыквы входит большое количество цинка (в 100 г продукта больше половины суточной нормы). Цинк, как известно, борется с бактериями и вирусами. Тем самым повышает иммунитет.

Как принимать. Да очень просто. Пополнять запас цинка в организме с помощью семечек тыквы.

Польза для борьбы с плохим настроением

Триптофан (в 100 г семян тыквы содержится чуть больше суточной нормы) — аминокислота, которая синтезируется в серотонин. Как известно серотонин — «гармон удовольствия и хорошего настроения»

Как принимать. Съедать небольшое количество семечек во время депрессии.

Профилактика онкологических заболеваний

В тыквенных семечках содержатся такие микроэлементы как цинк и селен. Эти мощнейшие антиоксиданты борются с раковыми клетками. Плюс витамин Е, который замедляет старение клеток.

Рецепт. Употреблять время от времени семена тыквы для пополнения необходимых элементов в организме. С учетом норм и противопоказаний.

Стоит напомнить , что не один продукт сам по себе не принесет никакой пользы — только сбалансированное полезное питание с учетом своих особенностей.

Предпочтительно употреблять их сырыми, так как уровень полезных веществ после жарки снижается почти на половину. Лучше их не солить.
Нельзя использовать семена, имеющие неприятный или прелый запах.
Горький продукт также не пригоден для использования, поэтому перед приготовлением лекарства или покупкой надо пробовать семена на вкус.
Зерна следует очищать руками или приобретать их сразу без кожуры.
Чтобы улучшить состояние кожи и волос, достаточно съедать 50 зерен в день.
Не рекомендовано есть семена с кожурой, так как она довольно грубая и может травмировать кишечные стенки.

Разнообразить свое ежедневное меню помогут тыквенные семена, добавленные в овощное рагу, кашу, свежие салаты и даже выпечку. Так просто можно получить полезные и вкусные блюда.

Польза и вред для детей и беременных

Огромную пользу несет продукт для беременной женщины. Если нет никаких противопоказаний, можно употреблять семечки в интересном положении, но не более 100 г в день. При этом надо следить за своим самочувствием.

Тыквенные семена хорошо укрепляют иммунитет, а это особенно важно в период вынашивания ребенка. Продукт избавляет от тошноты на ранних сроках, изжоги, нормализует работу кишечника и снижает риск развития инфекций.

Главной пользой продукта для детей является его способность выводить гельминтов (если по каким то причинам нельзя принимать препараты от них). Содержащаяся в нем аминокислота кукурбитин абсолютно безвредна для детского организма. Достаточно давать ребенку 5-10 семечек в день, чтобы наладить работу ЖКТ.

Кормящим матерям необходимо, чтобы в их организм поступало достаточное количество витаминов и минералов. Это способствует нормальному росту и развитию малыша. Поэтому можно съесть немного тыквенных семян во время грудного вскармливания. При этом нужно следить за своим самочувствием, поведением и стулом ребенка. Во время грудного вскармливания увлекаться продуктом не стоит.

Препараты на основе семян

Сегодня в аптеке можно приобрести несколько лекарственных препаратов на основе экстракта тыквенных зерен. К ним относится «Масло семян тыквы». Оно облает желчегонным, противоязвенным, метаболическим, противовоспалительным и антисептическим эффектами. К его противопоказаниям относится лишь индивидуальная непереносимость.

Самым популярным из препаратов считается Тыквеол (Tycveolum). Он выпускается в мягких желатиновых капсулах овальной формы, в виде свеч и жидкого масла.

Это комплексное средство, которое обладает следующим действием:

противовоспалительным;
антиоксидантным;
ранозаживляющим;
желчегонным.

Тыквеол применяют для лечения кожных заболеваний, ран и ожогов, патологий печени и желудка, мужских и женских болезней. Препарат повышает иммунитет, предотвращает развитие воспалений.

Показаниями к приему лекарства внутрь являются:

гастрит;
колит;
гепатит;
атеросклероз.

Он применяется как внутрь, так и в виде масок, примочек. С его помощью можно сделать кожу упругой и шелковистой.

Показан препарат и для беременных. Он избавляет от геморроя, тошноты, молочницы и других воспалений во влагалище. Тыквеолом смазывают язык во рту у детей при стоматите. Подросткам его назначают для общего укрепления организма, повышения работоспособности и развития интеллекта.

Это средство не имеет явных противопоказаний. Его нельзя употреблять лишь при индивидуальной непереносимости масла тыквы, а также после окончания срока годности. Если переборщить с дозой, могут появиться проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Ботаническое описание

Тыква — двойная польза для здоровья!

Тыква – однолетнее растение, имеющее мощную корневую систему. Плоды ее могут достигать 50 кг в весе. Ее мякоть оранжевая и волокнистая. Созревание происходит в конце лета и осенью. Семена ее многочисленные, имеют ободок по краю и продолговатую форму. Их длина обычно 1-3 см. Оболочка снаружи у них деревянистая, имеет желтовато-белый цвет, внутренность серо-зеленая, пленчатая.

Как сушить и хранить семена

Выбирать семена следует только из спелой культуры. Они не должны быть пустыми или неровными. Каждую семечку тщательно отделяют от тыквенной мякоти и выкладывают на сухую бумагу или ткань слоем в 1-2 см. Сушат зерна в помещении с хорошей вентиляцией. Их следует периодически помешивать. Промывать семена перед сушкой не стоит.

Хранят высушенные семена в банке из стекла или мешочке из натуральной ткани. Место для этого надо выбрать темное и прохладное. Очищенные свежие зерна хранят в контейнере в холодильнике не больше месяца, сушеные семена в мешочках держат не более года.