콩을 곁들인 토마토 수프 - 맛과 효능 모두. 콩이 들어간 토마토 수프 토마토가 들어간 콩 수프

유럽인들이 신세계에서 토마토를 가져온 이후 요리에 토마토를 사용하는 것은 우크라이나 보르시에 사탕무를 사용하는 것만큼 일반화되었습니다. 그러나 토마토도 흔히 발생합니다. 샐러드와 메인 코스 외에도 토마토는 수프의 훌륭한 재료입니다.

토마토를 곁들인 첫 번째 코스의 일반적인 이름은 토마토 수프이며 옵션의 수가 엄청납니다. 나는 많은 유명한 식품 회사가 통조림 토마토 수프를 생산한다는 어딘가를 읽었습니다. 이 수프는 귀하의 재량에 따라 양념을 하고 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

일반적으로 토마토 수프는 토마토 페이스트나 잘게 으깬 토마토 펄프를 사용하여 만듭니다. 토마토 페이스트 또는 토마토만 신선한 토마토로 만들어 항아리에 담아 판매합니다. 기본적으로 요리에 적합한 농축된 토마토 제품입니다.

"상점에서 구입하는" 토마토 주스의 대부분은 전통적인 희석을 통해 토마토 페이스트로 만들어집니다. 이 과정을 "회복"이라고 부르기도 합니다. 덜 농축된 토마토 - 통조림 토마토 펄프는 유럽 요리, 특히 이탈리아 요리에서 매우 인기가 있습니다.

종종 첫 번째 코스에 소량의 토마토를 추가하면 수프의 맛이 완전히 바뀔 수 있습니다. 나는 어렸을 때 야채 수프를 좋아하지 않았지만 문자 그대로 수프에 토마토 페이스트 한 티스푼을 추가하면 수프가 완전히 다르고 즐겁습니다.

내가 아직도 토마토 주스를 좋아한다는 점을 고려하면 말이다. 한때 우리가 가장 좋아하는 간식은 "이 목적을 위해"토마토 소스 통조림이었습니다. 이유는 모르겠지만 무서운 구성에도 불구하고 맛이 마음에 들었습니다. 콩으로 야채 토마토 수프를 요리하는 아이디어가 생겼습니다. 앞으로는 매우 맛있다고 말할 것입니다. 콩을 넣은 토마토 수프는 준비하기 쉽지만 콩을 담그는 데는 많은 시간이 걸립니다.

콩이 들어간 토마토 수프. 단계별 레시피

재료(2인분)

콩(건조) 1컵
감자 1-2개
부추 1개
당근 1개
셀러리 50gr
토마토 페이스트 1 큰술. 엘.
버터 1 큰술. 엘.
파슬리 2-3 줄기
향신료: 소금, 후추, 육두구맛

기본적으로 모든 콩이 가능합니다. 그런 것이 있습니다. 색이 있는 콩이 국물에 색을 입힌다는 점을 명심하면 됩니다. 콩은 요리하기가 매우 어려우므로 미리 몇 시간 동안 찬물에 담가두는 것이 좋습니다. 이상적으로는 밤새 담그십시오. 몸을 담근 후 물을 빼고 손으로 콩을 분류하면서 어두운 점과 구멍에주의하십시오. 이것은 콩 해충, 벌레 일 수 있습니다. 이 콩은 버려야 합니다. 콩 한 잔을 마시는 데는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
냄비에 물 1리터를 넣고 끓입니다. 끓는 물에 콩을 넣고 약한 불에서 15분간 삶아주세요. 냄비에 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다.
그 사이에 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 팬에 감자를 넣고 15분간 계속 조리합니다.
콩과 감자가 요리되는 동안 리크를 얇은 띠(고리 모양)로 자릅니다. 그러나 일반 활을 사용할 수 있으므로 그다지 중요하지 않습니다. 다진 양파를 버터에 볶고 볶아주는 것이 중요합니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 볶은 다음 약한 불로 끓입니다.
10분 후 잘게 썬 셀러리 뿌리와 당근을 넣고 입방체 또는 임의 모양의 작은 조각으로 자릅니다. 콩과 감자가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다. 양파와 당근의 열처리 시간은 30분으로 한다. 이때까지 콩이 아직 익지 않았다면 프라이팬을 불에서 꺼내 뚜껑을 덮어두세요.
콩이 익으면 끓인 양파와 야채를 수프 냄비에 넣습니다. 칼 끝에 육두구를 올리고 소금과 후추를 조금 더해 주세요. 토마토 페이스트는 일반적으로 이미 약간 짠맛이 있다는 것을 잊지 마십시오. 수프를 몇 분 동안 끓이십시오.
1 큰술을 추가하십시오. 엘. 너무 꽉 차지 않은 토마토 페이스트. 토마토와 콩 수프가 다시 끓으면 소금을 넣으세요.
콩이 들어간 토마토 수프에 잘게 다진 파슬리를 넣고 약한 불에서 5분간 끓인다.

겨울철에 잘 어울리는 토마토 수프는 야채와 콩이 국물을 가득 채우고, 상큼한 맛이 기분을 좋게 해줍니다.

화합물:
500gr. 통조림 흰 콩
당근 2개
양파 1개
셀러리 2줄기
마늘 2쪽
250ml. 토마토 자체 주스(껍질 제외)
1 큰술. 토마토 페이스트
4 큰술. 식물성 기름
오레가노 꼬집음
후추 한 꼬집
파슬리 1다발
소금 맛
0.5티스푼 사하라
물

준비:
토마토 수프를 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지 않으며 단 한 시간 만에 맛있고 향긋하며 매우 건강한 점심 식사 수프를 얻을 수 있습니다.
콩에서 액체를 배출하고 수프를 요리할 팬으로 옮깁니다.
콩 위에 물을 부어서 콩이 2cm 정도 덮이도록 하세요.
팬을 불에 올리고 끓입니다. 콩을 10분 정도 삶아주세요.

프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 식물성 기름을 넣고 가열되면 양파를 넣고 얇은 1/4 고리로 자릅니다.

양파가 부드러워지면 작은 입방체로 자른 당근을 팬에 추가합니다. 반쯤 익을 때까지 당근을 볶습니다.

팬에 다진 셀러리 줄기를 추가합니다. 약 5분간 조리하세요.

믹서기에 토마토 자체 주스를 넣고 퓌레로 만든 다음 팬에 있는 야채에 추가합니다.

즉시 소금, 오레가노, 후추, 토마토 페이스트를 추가합니다. 신맛을 부드럽게하려면 0.5 tsp를 추가하십시오. 사하라.

10분간 끓인 후 소스를 끓입니다.

완성된 소스를 콩이 든 냄비에 옮깁니다. 국물이 너무 걸쭉하면 끓는 물을 조금 더 추가하세요. 하지만 우리는 걸쭉한 국물이 더 좋았습니다.

수프를 10-15분 더 요리합니다(수프의 요리 시간에 따라 야채는 알단테 또는 완전히 익으며 모두 선호도에 따라 다름).

파슬리와 함께 토마토 수프를 제공하십시오.

고기 없이 콩으로 살코기 토마토 수프 만드는 법? 준비의 일반 원칙. TOP - 사진이 포함된 4가지 단계별 레시피. 비디오 레시피.
기사 내용:

고기나 기타 동물성 식품을 사용하지 않고 조리하는 사순절 요리는 채식주의자나 종교적인 이유로 단식하는 사람들의 메뉴에 포함됩니다. 이러한 요리는 건강하고식이 요법이며 맛있고 매우 다양합니다. 훌륭한 첫 번째 코스 레시피는 콩을 넣은 살코기 토마토 수프입니다. 준비에는 다양한 옵션이 있으므로 이 리뷰에서는 가장 인기 있고 흥미로운 옵션을 고려할 것입니다.

콩으로 토마토 수프를 요리하는 방법 - 일반적인 요리 원리

사순절 콩 수프는 신선한 콩이나 냉동 녹두, 통조림 콩 등 모든 종류의 콩과 식물로 만들 수 있습니다. 그러나 건조 콩과 식물이 가장 자주 사용됩니다.
마른 콩을 사용하는 경우 7~8시간 동안 미리 담가두면 더 빨리 익을 수 있습니다. 이 기술은 국물을 먹은 후 장내 발효를 더욱 감소시킵니다.
콩을 찬물에 담그지 않으면 불림 과정에서 발효될 수 있습니다.
더운 날에 요리를 준비하는 경우 콩을 냉장고에 넣어 담그십시오. 일년 중 다른 때에는 실온에 놓아둘 수 있습니다.
토마토는 잘 익은 붉은색 토마토를 사용하세요. 통조림 과일도 적합하며 극단적인 경우에는 토마토 주스나 소스도 적합합니다.
녹색을 잊지 마십시오. 일년 중 언제든지 필요한 요소여야 합니다.
흰색, 빨간색, 유색 등 다양한 색상의 콩이 수프에 적합합니다.
한 접시에 다양한 종류의 콩을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 서로 다른 시간 동안 요리합니다.
냄비나 느린 밥솥의 난로에서 마른 수프를 준비할 수 있습니다.
콩을 요리할 때 거품을 줄이려면 팬에 1테이블스푼을 추가하세요. 식물성 기름.
콩을 요리할 때 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 뚜껑이 어두워질 수 있습니다.
40분 후에 콩의 준비 상태 테스트를 시작합니다. 3개를 꺼내어 부드러워지면 완성입니다. 하나라도 힘들면 계속 요리하세요. 생콩에는 인체에 위험한 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 10분 후에 두 번째 테스트를 진행합니다.

콩과 크루통을 곁들인 멋진 토마토 수프는 일년 중 언제든지 메뉴를 다양화할 것입니다. 겨울에는 더 두껍고 진하게 조리할 수 있고, 여름에는 더 얇고 가볍게 조리할 수 있습니다.

100g 당 칼로리 함량 - 86kcal.
제공량 - 4
조리 시간 - 1시간, 콩을 담그는 시간 추가

재료:

콩 - 1 큰술.
당근-1 개
소금 - 1 작은 술. 아니면 맛을 보기 위해
감자-3 개
토마토 페이스트 - 3-4 큰술.
갈은 후추-꼬집음

콩을 곁들인 토마토 수프의 단계별 준비 (클래식 조리법):

콩을 더 빨리 익히려면 먼저 콩을 담그십시오. 이렇게 하면 콩이 잘 부드러워집니다.
그런 다음 콩을 헹구고 끓입니다. 끓인 후 5분 후 물을 버리고 신선한 콩을 넣습니다.
감자와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 냄비에 넣고 물을 넣고 끓입니다.
야채가 준비되면 삶은 콩과 토마토 페이스트를 팬에 넣습니다.
수프에 소금, 향신료, 허브로 양념을 하세요.
첫 번째 요리를 5분 더 삶아 테이블에 담아냅니다.

콩을 곁들인 살코기 토마토 수프 요리법은 완전하고 만족스러운 요리입니다. 동시에, 살코기 수프가 맛이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 수프는 신자들과 채식주의자들에게 어필할 것입니다. 게다가 건강에도 아주 좋기 때문에... 콩에는 우리 몸에 꼭 필요한 성분이 많이 함유되어 있습니다.

재료:

콩 - 1 큰술.
당근-1 개
토마토 페이스트 - 150g
양파-1 개
올리브 오일 - 3 큰술.
향신료 - 맛보기
소금 - 1 작은 술. 아니면 맛을 보기 위해

콩을 곁들인 토마토 퓨레 수프의 단계별 준비 :

콩을 찬물에 담그고 냉장고에 하루 정도 넣어두세요.
콩의 물기를 빼고 찬물 2리터를 넣고 부드러워질 때까지 끓여 약간 익히세요.
냄비에서 콩을 건져내고, 콩을 삶은 육수에 물을 넣어 육수 2리터를 만듭니다. 이 국물을 끓입니다.
당근과 양파를 자릅니다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 투명하고 부드러워질 때까지 볶습니다.
부드럽고 퓌레 같은 농도가 될 때까지 믹서기로 콩, 당근, 양파를 섞습니다.
야채 덩어리를 국물에 옮기고 끓여서 3 분간 요리하십시오.
토마토 페이스트, 소금, 후추를 넣고 수프를 10분 더 끓입니다.

콩 통조림을 사용한 토마토 콩 수프는 유난히 맛있고 건강한 첫 번째 코스로 심장, 혈관, 신경계 등의 질병이 있는 사람들에게 권장됩니다.

재료:

통조림 콩 - 400g
물 - 2-2.5 l.
감자-2 개
토마토 - 0.5kg
양파-1 개
마늘 - 2쪽
당근-1 개
파슬리 - 1 묶음
소금 - 1 작은 술. 아니면 맛을 보기 위해
갈은 후추-맛보기
식물성 기름 - 3 큰술.

통조림 콩을 사용한 토마토 수프의 단계별 준비:

양파와 당근을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두세요.
토마토를 씻어서 갈아주세요. 토마토 퓨레는 다른 방법으로도 만들 수 있습니다. 토마토를 서로 직각으로 두 번 자른 후 끓는 물에 30초 동안 넣고 꺼냅니다. 약간 식힌 후 껍질을 제거하고 부드러워질 때까지 블렌더로 섞습니다.
팬에 토마토 덩어리를 넣고 끓입니다. 약한 불을 켜고 10분 동안 끓입니다.
프레스를 통해 마늘을 짜내고 야채와 함께 프라이팬에 추가합니다.
팬의 내용물을 소금, 후추 및 좋아하는 향신료로 맛을 냅니다.
물을 끓여서 통조림 콩을 넣으십시오.
감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오.
15~20분 후에 감자와 콩이 익습니다. 그런 다음 프라이팬의 내용물을 추가하고 끓여서 10-15 분 동안 요리하십시오.
국물을 맛보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절하세요.
파슬리로 접시를 장식하고 뜨겁게 제공합니다.

이 토마토 수프 레시피는 만들기 쉽고 맛있습니다! 가볍고 동시에 풍부합니다. 이 요리에는 섬유질과 탄수화물이 풍부하고 지방이 거의 포함되어 있지 않습니다.

재료:

자체 주스에 담긴 팥 통조림 - 800 g
퓌레 토마토 - 500g
양파-1 개
마늘 - 2쪽
백리향 - 5개 가지
올리브 오일 - 3 큰술.
갓 갈은 칠리 고추 - 맛보기
소금 - 1 작은 술. 아니면 맛을 보기 위해
파슬리 - 무리
크루통 롤 - 4조각

자체 주스에 통조림 팥을 넣은 토마토 수프의 단계별 준비:

양파를 잘게 자르고 올리브 오일을 두른 프라이팬에 투명해질 때까지 2~3분 동안 볶습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 양파에 추가합니다. 2분간 계속해서 볶습니다. 그런 다음 갓 갈아 놓은 칠리 페퍼로 양념하세요.
팬에 토마토와 백리향을 넣고 소금을 넣고 섞습니다.
소쿠리를 통해 콩의 물기를 빼고 냄비에 넣습니다.
양파와 토마토 혼합물을 팬에 넣습니다.
모든 것을 섞고 5분간 가열합니다.
재료 위에 뜨거운 물을 붓고 국물의 농도를 입맛에 맞게 조절한 후 끓입니다.
소금과 후추로 간을 하고 3분간 조리합니다.
잘게 다진 파슬리를 넣고 불을 끕니다.
이때 빵을 입방체로 자르고 토스터에서 건조시켜 크래커를 만드십시오.

종종 첫 번째 코스에 소량의 토마토를 추가하면 수프의 맛이 완전히 바뀔 수 있습니다. 나는 어렸을 때 야채 수프를 좋아하지 않았지만 문자 그대로 수프에 토마토 페이스트 한 티스푼을 추가하면 수프가 완전히 다르고 즐겁습니다.

콩이 들어간 토마토 수프. 단계별 레시피

재료(2인분)

콩(건조) 1컵
감자 1-2개
부추 1개
당근 1개
셀러리 50gr
토마토 페이스트 1 큰술. 엘.
버터 1 큰술. 엘.
파슬리 2-3 줄기
향신료: 소금, 후추, 육두구맛

기본적으로 모든 콩이 가능합니다. 그런 것이 있습니다. 색이 있는 콩이 국물에 색을 입힌다는 점을 명심하면 됩니다. 콩은 요리하기가 매우 어려우므로 미리 몇 시간 동안 찬물에 담가두는 것이 좋습니다. 이상적으로는 밤새 담그십시오. 몸을 담근 후 물을 빼고 손으로 콩을 분류하면서 어두운 점과 구멍에주의하십시오. 이것은 콩 해충, 벌레 일 수 있습니다. 이 콩은 버려야 합니다. 콩 한 잔을 마시는 데는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
냄비에 물 1리터를 넣고 끓입니다. 끓는 물에 콩을 넣고 약한 불에서 15분간 삶아주세요. 냄비에 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다.
그 사이에 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 팬에 감자를 넣고 15분간 계속 조리합니다.
콩과 감자가 요리되는 동안 리크를 얇은 띠(고리 모양)로 자릅니다. 그러나 일반 활을 사용할 수 있으므로 그다지 중요하지 않습니다. 다진 양파를 버터에 볶고 볶아주는 것이 중요합니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 볶은 다음 약한 불로 끓입니다.
10분 후 잘게 썬 셀러리 뿌리와 당근을 넣고 입방체 또는 임의 모양의 작은 조각으로 자릅니다. 콩과 감자가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다. 양파와 당근의 열처리 시간은 30분으로 한다. 이때까지 콩이 아직 익지 않았다면 프라이팬을 불에서 꺼내 뚜껑을 덮어두세요.
콩이 익으면 끓인 양파와 야채를 수프 냄비에 넣습니다. 칼 끝에 육두구를 올리고 소금과 후추를 조금 더해 주세요. 토마토 페이스트는 일반적으로 이미 약간 짠맛이 있다는 것을 잊지 마십시오. 수프를 몇 분 동안 끓이십시오.
1 큰술을 추가하십시오. 엘. 너무 꽉 차지 않은 토마토 페이스트. 토마토와 콩 수프가 다시 끓으면 소금을 넣으세요.
콩이 들어간 토마토 수프에 잘게 다진 파슬리를 넣고 약한 불에서 5분간 끓인다.

풍성하고 건강하며 간단하고 맛있는 수프 요리법을 찾고 계십니까? 콩으로 토마토 수프를 준비하면 몇 시간 동안 에너지를 얻을 수 있습니다.

콩이 들어간 토마토 수프의 장점

콩이 들어간 토마토 수프- 이것은 영양소, 비타민 및 요소의 두 배 복용량입니다. 따라서 토마토에는 포도당, 과당, 요오드, 나트륨, 철, 망간, 아연, 비타민 A, B2, B6, K, E, PP가 포함되어 있으며 일종의 항우울제이며 항염증 효과가 있습니다. 콩은 일반적으로 가장 건강한 10대 식품 중 하나입니다. 콩에는 소화가 잘 되는 단백질, 카로틴, 비타민 B, C, PP, 필수 아미노산 등이 포함되어 있습니다. 즉, 콩을 곁들인 토마토 수프 한 그릇은 영양소, 비타민 및 요소에 대한 인간의 거의 모든 요구를 충족시킬 수 있습니다. 콩이 들어간 토마토 수프는 채식 요리로 준비하거나 고기, 게임 및 훈제 고기를 추가하여 준비할 수 있습니다. 이 경우 칼로리 함량이 더 높아집니다.

콩이 들어간 토마토 수프-요리법

콩과 파스타를 곁들인 토마토 수프.

재료: 토마토 500g, 작은 파스타 150g, 3큰술. 올리브 오일, 흰 콩 통조림 400g, 말린 토마토 4컵, 4큰술. 블랙 올리브, 4 큰술. 이탈리아 허브.

준비 : 토마토 껍질을 벗기고 자르고 끓인 다음 믹서기로 섞은 다음 토마토 수프가 걸쭉해질 때까지 국물을 추가합니다. 수프를 끓여서 파스타와 올리브 오일을 넣고 2분간 끓입니다. 콩, 잘게 썬 말린 토마토, 잘게 썬 올리브를 넣고 2분간 더 가열한 다음 잘게 썬 이탈리아 허브를 추가합니다.

콩과 사냥 소시지를 곁들인 토마토 수프.

재료: 감자 700g, 사냥 소시지 300g, 콩 통조림 400g, 토마토 통조림 주스 400g, 양파 150g, 타임 5줄기, 소금, 후추.

준비: 양파를 잘게 자르고, 소시지를 자르고, 감자를 깍둑썰기하고, 토마토를 껍질을 벗기고 자릅니다. 3.5 리터의 물을 붓고 끓여서 감자를 넣고 3 분 후에 소시지, 콩, 토마토, 양파, 소금 및 후추를 추가합니다. 감자가 다 익으면 백리향을 첨가하세요. 서빙하기 전에 수프를 담그십시오.

멕시코 토마토 콩 수프.

재료: 당근 1개, 양파 1개, 셀러리 2줄기, 단고추 3개, 청양고추 1개, 마늘 3쪽, 육수 1리터, 검은콩 400ml, 토마토 캔 1캔(자체즙), 오레가노 , 커민, 칠리, 베이 리프, 소금, 1 큰술. 식물성 기름.

준비 : 콩을 따뜻한 물에 몇 시간 미리 담가서 끓입니다. 잘게 썬 당근, 양파, 셀러리를 식물성 기름에 볶고 후추를 조각으로 넣고 5 분 후에 뜨거운 국물, 토마토, 칠리 및 월계수 잎을 부어 넣으십시오. 끓인 후 불을 줄이고 10분 후에 콩을 넣고 끓인 다음 향신료와 짜낸 마늘을 추가합니다. 서빙할 때 수프에 잘게 썬 고수를 장식하고 사워 크림을 접시와 함께 제공하며 선택적으로 수프와 함께 나초나 토르티야 칩을 제공합니다.

토마토 콩 수프를 만들려면 흰콩이나 검은콩, 생콩 또는 통조림, 신선한 토마토, 통조림 또는 햇볕에 말린 토마토를 사용할 수 있습니다. 콩은 몇 시간 동안 미리 담가두어야 합니다.

옥수수 수프: 여름 맛이 나네요!

두꺼운 수프 - 풍부한 요리법

차가운 토마토 수프: 여름에 딱 맞습니다.