초밥밥에 식초를 얼마나 넣을지. 집에서 롤용 밥을 요리하는 법. 사진 레시피와 비디오를 수정하세요. 초밥을 만들 때 어떤 쌀을 선택해야 할까요?

그리고 롤은 더 이상 우리에게 이국적인 요리가 아닙니다. 우리 중 많은 사람들이 그들을 시도하고 사랑했습니다. 이러한 요리를 즐길 수 있는 레스토랑과 카페가 많이 있습니다. 직접 요리할 수도 있습니다. 아주 간단합니다. 몇 가지 규칙만 따르면 모든 것이 잘 풀릴 것입니다. 아래에서는 집에서 롤용 밥을 제대로 요리하는 방법을 배웁니다.

롤에는 어떤 종류의 쌀이 필요합니까?

이제 맛있는 롤을 만들기 위해 어떤 종류의 쌀이 필요한지 결정하는 것부터 시작해 보겠습니다. 초밥에 필요한 모든 것을 구입할 수 있는 매장에서는 특별한 쌀을 찾을 수 있습니다. 하지만 꽤 비쌉니다. 일반 둥근 쌀은 결코 그것보다 열등하지 않습니다. 직사각형은 사용하지 마십시오. 이는 우리 목적에 적합하지 않습니다.

롤용 쌀 요리 방법-레시피?

재료:

• 둥근 쌀 - 1 컵;
• 쌀 식초 - 25 ml;
• 설탕 – 15g;
• 물 – 1.25컵;
• 소금 – 5g.

준비

쌀을 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 물이 맑아질 때까지 이 작업을 수행해야 합니다. 그런 다음 냄비에 붓고 물을 붓고 뚜껑을 닫고 센 불로 끓입니다. 끓인 후 즉시 열을 가능한 한 최소한으로 줄이고 12 분 더 요리하십시오. 그런 다음 스토브를 끄고 쌀을 15분 더 끓입니다. 요리가 진행되는 동안 뚜껑을 열면 안 됩니다. 이제 쌀롤에 드레싱을 만들어 보겠습니다. 식초에 설탕과 소금을 넣고 전자레인지에 살짝 데운 뒤 섞어주세요. 15분 후 넓은 그릇에 밥을 담고 그 위에 드레싱을 부어주세요. 조금 식힌 다음 롤 작업에 사용합니다.

느린 밥솥에서 롤용 밥을 요리하는 방법은 무엇입니까?

재료:

준비

먼저 쌀을 잘 헹구고 다용도 팬에 넣으십시오. 물을 붓고 '밥' 모드를 선택하세요. 우리가 준비하는 데 필요한 시간은 25분입니다. 그런 다음 서두르지 말고 뚜껑을 열고 밥을 10 분 더 담가 두십시오. 드레싱에는 쌀식초와 레몬즙, 소금, 간장, 설탕을 섞으세요. 벌크 성분이 녹을 때까지 덩어리를 가열하고 식히십시오. 완성된 밥 위에 양념장을 부어주세요. 이제 롤의 소스 자료가 준비되었습니다!

스시와 롤은 일본뿐만 아니라 인기가 높습니다. 이 요리는 레스토랑에서 매우 인기가 있습니다. 때로는 집에서 준비한 요리를 정말 먹고 싶을 때가 있습니다! 그러나 불행하게도 모든 재료가 올바르게 선택되고 롤의 맛이 완전히 달라집니다. 그것은 제대로 요리되지 않은 쌀에 관한 것입니다. 특별한 주의를 기울여야 할 주요 구성 요소입니다. 이 기사에서는 스시와 롤용 밥을 제대로 요리하는 방법을 알아 보겠습니다.

일본 요리의 비밀

많은 사람들이 오랫동안 맛있는 일본 요리를 사랑해 왔습니다. 여기에는 다음과 같은 이유가 있습니다.

• 요리는 자연 스럽습니다.
• 칼로리가 높지 않습니다.
• 준비가 빠릅니다.
• 건강에 좋습니다.

롤은 쌀과 생선 조각을 말아 만든 것입니다. 이 요리의 장점은 맛있는 재료를 추가하여 재량에 따라 조리법을 다양화할 수 있다는 것입니다.

롤을 준비하기 전에 다음 질문에 대한 답을 알아야 합니다.

• 롤에는 어떤 충전물을 넣어야 하나요?
• 집에서 초밥밥을 요리하는 방법?
• 드레싱 만드는 법?

이 기사에서 모든 답변을 얻을 수 있습니다.

밥 고르는 요령

아직도 집에서 초밥밥을 요리하는 방법을 모르시나요? 그렇다면 우리 기사는 당신을위한 것입니다.

우선, 올바른 곡물을 선택해야 합니다. 성공의 70%는 여기에 달려있습니다. 주의해야 할 사항:

1. 쌀은 하얗고 둥글어야 합니다. 초밥에서는 요리의 미적 외관이 큰 역할을 합니다. 어둡고 갈색이며 황금색의 곡물은 잊어 버리는 것이 좋습니다. 또한 장립종 쌀에도 주의를 기울이지 마십시오. 곡물을 어떻게 요리하더라도 섬세한 식감을 줄 수는 없습니다. 찐 품종은 롤에 특정한 맛을 더해 주므로 피하는 것이 좋습니다.
2. 쌀의 구성에주의하십시오. 글루텐 함량이 높을수록 초밥의 모양이 더 잘 유지되고 죽으로 변하지 않습니다.
3. 봉지 속에 밥을 지어야 하는 쌀은 사지 마세요.
4. 제조사도 중요합니다. 초밥에 가장 적합한 쌀은 일본산입니다. 그러나 그러한 제품은 상당히 비싸고 상점 선반에서 찾기가 매우 어렵습니다. 일본 요리를 준비하려면 한국 또는 이집트 제품이 적합합니다. 이들 제조사의 쌀은 맛이 좋고 품질이 좋으며 질감이 섬세합니다. 크라스노다르 시리얼을 사용할 수도 있습니다. 이것은 더 많은 예산 옵션입니다. 쌀 한 팩의 가격은 60-100 루블입니다.
5. "초밥 등급"이라고 표시된 쌀이 이상적입니다. 이러한 곡물은 죽으로 변하지 않고 빨리 익습니다.

쌀이 올바르게 선택되면 요리를 시작할 수 있습니다.

요리용 시리얼 준비하기

초밥밥이 끈적거리지 않게 제대로 밥하는 방법은 무엇일까요? 요리사는 주요 비밀을 밝힙니다. 시리얼은 철저히 씻어야합니다.

일본인들은 물이 완전히 맑아질 때까지 최대 40번까지 물을 갈아줍니다. 따라서 단계별 프로세스는 다음과 같습니다.

• 필요한 양의 용기를 가져 가십시오.
• 정제수를 채워주세요. 잘 차갑게 식혀주는 것이 중요합니다.
• 곡물을 추가하십시오.
• 시리얼을 손으로 섞기 시작하세요.
• 물을 배출하십시오.

처음에는 액체가 흐려진다고 놀라지 마십시오. 물이 깨끗하고 투명해지도록 해야 합니다. 이는 쌀을 요리할 준비가 되었음을 나타냅니다.

우리는 고전적인 요리 방법을 사용합니다

이제 스시 밥을 요리하는 고전적인 요리법을 배울 시간입니다.

필요할 것이예요:

• 시리얼 - 1 컵. 용량은 250ml 이하입니다.
• 여과된 냉수 - 400ml.
• 설탕 - 몇 스푼.
• 간장이나 소금 - 티스푼.
• 식초 (일본 제품을 사용해야 함) - 50 ml.

요리 과정은 매우 간단합니다.

1. 기사에 이미 제공된 팁을 고려하여 쌀을 철저히 헹구십시오.
2. 시리얼을 큰 냄비에 넣습니다.
3. 시리얼을 물로 덮으십시오. 비율을 유지하십시오. 셰프들은 다음과 같은 조합이 이상적이라고 생각합니다: 1:1.5.
4. 즉시 소금과 설탕을 첨가해서는 안되며, 이렇게하면 쌀의 맛이 완전히 발달하지 않습니다.
5. 스토브를 최대 전력으로 켜고 물을 끓입니다. 팬 뚜껑이 열려 있는지 확인하세요.
6. 첫 번째 거품이 나타나면 즉시 불을 줄이십시오. 시리얼이 더 잘 찌도록 팬을 단단히 덮으십시오.
7. 요리 과정을 계속하십시오.

초밥 밥을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 비밀은 이것입니다: 이 과정은 15분 이상 걸리지 않아야 합니다. 당신의 임무는 간단합니다. 물은 완전히 끓여야하며 쌀은 타거나 너무 익히지 않아야합니다. 그렇지 않으면 지저분한 죽이 변할 것입니다.

쌀 불림법

시간이 허락한다면 쌀을 물에 우려내는 조리법을 사용할 수 있습니다.

필요한 재료:

• 둥근 시리얼 - 1 컵.
• 냉각수 - 0.5 l.
• 소금 (간장으로 대체 가능) - 15g.
• 설탕 - 티스푼.

많은 사람들은 그러한 양의 소금이 요리를 망칠 것이라고 생각할 수 있지만 이러한 의견은 잘못된 것입니다.

모든 구성 요소가 준비되면 요리를 시작할 수 있습니다.

1. 물이 완전히 깨끗해질 때까지 쌀을 소쿠리에 헹구십시오.
2. 큰 용기에 여과된 찬물을 채우고 거기에 시리얼을 넣으세요. 최소 30분 동안 그대로 두십시오.
3. 시간이 지나면 밥을 끓이기 시작합니다 (뚜껑을 닫고 최대 불로).
4. 물이 끓은 후 시리얼은 팬에 10분 더 남아 있어야 합니다.
5. 시리얼을 저어주고 완성 된 제품을 닫힌 뚜껑 아래에 25-30 분 동안 두십시오.

이 간단한 조리법을 기억하세요. 이런 식으로 초밥 밥을 제대로 요리하는 방법은 위에 자세히 설명되어 있습니다. 이 방법은 값비싼 레스토랑의 많은 셰프들이 사용합니다. 밥이 맛있고 부드러우며 끈적이지 않습니다.

요리에 매콤한 맛을 더하다

김을 사용하여 초밥밥을 요리하는 방법은 무엇입니까? 일본의 유명 셰프들이 자신만의 레시피를 선보입니다.

먼저 다음 재료를 비축해야 합니다.

• 쌀 - 400g.
• 여과된 냉수 - 0.5 l.
• 압착김 - 1장.

준비 방법은 매우 간단합니다.

1. 시리얼을 헹구십시오.
2. 넓은 냄비에 담아주세요.
3. 필요한 양의 물을 붓습니다.
4. 거기에 김 한 장을 놓습니다 (여러 조각으로 찢는 것이 좋습니다).
5. 불을 켜고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.
6. 물이 끓기 시작하면 김을 제거하고 이미 쌀에 원하는 맛과 향을 부여했습니다.
7. 불을 줄이세요.
8. 시리얼을 12분 더 조리하세요.
9. 시간이 지나면 뚜껑을 덮고 15~20분간 더 쪄주세요.

요리 과정에서 시리얼에 소금을 뿌릴 수 없으며 접시에 원하는 맛을 더하려면 특별한 충전물을 사용해야합니다.

우리는 멀티 쿠커를 사용합니다

최근에는 주방에서 주부들의 도움을 받기 위해 가전 제품과 기기가 등장했습니다. 아래 슬로우 쿠커에서 초밥 밥을 제대로 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

• 백미 품종 - 200g.
• 생수 - 250ml.

슬로우 쿠커에서 시리얼을 요리하는 데는 30분도 채 걸리지 않습니다.

프로세스는 다음과 같습니다.

1. 쌀을 깨끗이 씻어 슬로우쿠커에 넣습니다. 물로 채우십시오. 장치의 그릇에 기름이나 마가린을 바르지 않아도 시리얼이 타지 않습니다.
2. 기기의 뚜껑을 닫고 원하는 프로그램을 설정하세요. "필라프", "베이킹", "죽" 등 여러 가지 옵션이 있습니다. 타이머를 10분으로 설정하세요.
3. 신호 후에 밥에 소금을 넣고 저어주세요.
4. "스튜" 프로그램을 10분으로 설정합니다.

슬로우 쿠커에서 일본 쌀을 요리하는 경우 먼저 곡물을 불려야 합니다(30~50분). 그렇지 않으면 곡물이 딱딱해져서 먹기에 적합하지 않게 됩니다.

많은 주부들이 이 조리법을 선호합니다. 쌀이 타지 않고, 빨리 익으며, 부스러진 상태를 유지합니다.

재충전하자

모든 주부가 초밥에 대해서만 아는 것이 중요합니다. 채우기 준비에 대한 정보도 유용합니다. 그것이 없으면 롤은 건조하고 맛이 없습니다.

우리는 몇 가지 인기있는 요리법을 고려할 것을 제안합니다.

재료가 필요합니다.

• 쌀 식초 - 2 큰술. Apple이나 9% 제품은 사용할 수 없습니다.
• 과립 설탕 - 15g.
• 바다 또는 식탁용 소금 - 5g.

준비:

1. 한 팬에 모든 재료를 넣고 잘 저어줍니다.
2. 스토브에 올려서 요리하세요. 드레싱이 끓어서는 안 됩니다.
3. 주요 성분이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
4. 열에서 드레싱을 제거하십시오.

혼합물이 약간 식을 때까지 기다렸다가 밥에 첨가하십시오. 이 드레싱 양은 완성된 시리얼 400g에 맞게 설계되었습니다.

다음 레시피에는 재료가 필요합니다.

• 식초 "미츠칸" - 60 ml.
• 설탕 - 40g.
• 소금 - 2 티스푼.
• 건조 - 1g.

드레싱 준비를 시작합시다.

1. 모든 구성요소를 연결합니다.
2. 결과 혼합물을 끓이십시오. 이 경우 불은 크지 않아야 한다.
3. 매리네이드는 잘 데워져야 하지만 끓이면 안 됩니다.
4. 소금과 설탕이 녹으면 불에서 팬을 꺼냅니다.

드레싱에서 해초를 제거하고 혼합물을 완성된 시리얼에 추가합니다.

밥을 성공적으로 짓는 비결

초밥 밥을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 최고의 셰프가 제공하는 팁과 유용한 권장사항은 다음과 같습니다.

• 시리얼을 20분 이상 요리하지 마세요. 동시에 쌀이 죽으로 변하지 않도록 맛을 봐야합니다. 이 제품은 초밥에 적합하지 않습니다.
• 요리하는 동안 쌀을 가능한 한 적게 저어주세요.
• 시리얼을 준비한 후에는 즉시 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 쌀이 빨리 수분을 잃어 건조해지고 맛이 없어집니다.
• 롤에 드레싱을 사용하는 것을 잊지 마십시오. 끓이지 말고, 밥이 뜨거울 때 넣어주는 것이 좋습니다.
• 롤을 준비하기 전에 밥을 약간 식히십시오. 이를 위해 전문 요리사는 특수 팬을 사용합니다.
• 밥에 양념을 더할 경우에는 밥을 지을 때 소금을 넣지 마세요. 그렇지 않으면 롤 속 내용물이 너무 짜서 요리가 망가질 수 있습니다.
• 슬로우 쿠커에서 시리얼을 요리할 때는 올바른 프로그램을 선택하고 시간을 모니터링해야 합니다. 이 과정은 30분 이상 걸리지 않습니다. 버터나 마가린은 사용하실 수 없습니다.
• 쌀을 고를 때 유통기한을 꼭 확인하세요. 시리얼에는 불쾌한 냄새가 있어서는 안 됩니다.

초밥 밥을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 오늘 우리 기사에는 유용한 정보가 제공되었습니다. 시리얼을 준비할 때 기본 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 올바른 제품을 선택하고 밥이 지저분한 죽이 되지 않도록 너무 익히지 마십시오. 우리의 모든 권장 사항을 고려하면 완벽한 롤을 만들 수 있습니다.

스시와 롤은 일본뿐만 아니라 인기가 높습니다. 이 요리는 레스토랑에서 매우 인기가 있습니다. 때로는 집에서 준비한 요리를 정말 먹고 싶을 때가 있습니다! 그러나 불행하게도 모든 재료가 올바르게 선택되고 롤의 맛이 완전히 달라집니다. 그것은 제대로 요리되지 않은 쌀에 관한 것입니다. 특별한 주의를 기울여야 할 주요 구성 요소입니다. 이 기사에서는 스시와 롤용 밥을 제대로 요리하는 방법을 알아 보겠습니다.

일본 요리의 비밀

많은 사람들이 오랫동안 맛있는 일본 요리를 사랑해 왔습니다. 여기에는 다음과 같은 이유가 있습니다.

• 요리는 자연 스럽습니다.
• 칼로리가 높지 않습니다.
• 준비가 빠릅니다.
• 건강에 좋습니다.

롤은 쌀과 생선 조각을 말아 만든 것입니다. 이 요리의 장점은 맛있는 재료를 추가하여 재량에 따라 조리법을 다양화할 수 있다는 것입니다.

롤을 준비하기 전에 다음 질문에 대한 답을 알아야 합니다.

• 롤에는 어떤 충전물을 넣어야 하나요?
• 집에서 초밥밥을 요리하는 방법?
• 드레싱 만드는 법?

이 기사에서 모든 답변을 얻을 수 있습니다.

밥 고르는 요령

아직도 집에서 초밥밥을 요리하는 방법을 모르시나요? 그렇다면 우리 기사는 당신을위한 것입니다.

우선, 올바른 곡물을 선택해야 합니다. 성공의 70%는 여기에 달려있습니다. 주의해야 할 사항:

1. 쌀은 하얗고 둥글어야 합니다. 초밥에서는 요리의 미적 외관이 큰 역할을 합니다. 어둡고 갈색이며 황금색의 곡물은 잊어 버리는 것이 좋습니다. 또한 장립종 쌀에도 주의를 기울이지 마십시오. 곡물을 어떻게 요리하더라도 섬세한 식감을 줄 수는 없습니다. 찐 품종은 롤에 특정한 맛을 더해 주므로 피하는 것이 좋습니다.
2. 쌀의 구성에주의하십시오. 글루텐 함량이 높을수록 초밥의 모양이 더 잘 유지되고 죽으로 변하지 않습니다.
3. 봉지 속에 밥을 지어야 하는 쌀은 사지 마세요.
4. 제조사도 중요합니다. 초밥에 가장 적합한 쌀은 일본산입니다. 그러나 그러한 제품은 상당히 비싸고 상점 선반에서 찾기가 매우 어렵습니다. 일본 요리를 준비하려면 한국 또는 이집트 제품이 적합합니다. 이들 제조사의 쌀은 맛이 좋고 품질이 좋으며 질감이 섬세합니다. 크라스노다르 시리얼을 사용할 수도 있습니다. 이것은 더 많은 예산 옵션입니다. 쌀 한 팩의 가격은 60-100 루블입니다.
5. "초밥 등급"이라고 표시된 쌀이 이상적입니다. 이러한 곡물은 죽으로 변하지 않고 빨리 익습니다.

쌀이 올바르게 선택되면 요리를 시작할 수 있습니다.

요리용 시리얼 준비하기

초밥밥이 끈적거리지 않게 제대로 밥하는 방법은 무엇일까요? 요리사는 주요 비밀을 밝힙니다. 시리얼은 철저히 씻어야합니다.

일본인들은 물이 완전히 맑아질 때까지 최대 40번까지 물을 갈아줍니다. 따라서 단계별 프로세스는 다음과 같습니다.

• 필요한 양의 용기를 가져 가십시오.
• 정제수를 채워주세요. 잘 차갑게 식혀주는 것이 중요합니다.
• 곡물을 추가하십시오.
• 시리얼을 손으로 섞기 시작하세요.
• 물을 배출하십시오.

처음에는 액체가 흐려진다고 놀라지 마십시오. 물이 깨끗하고 투명해지도록 해야 합니다. 이는 쌀을 요리할 준비가 되었음을 나타냅니다.

우리는 고전적인 요리 방법을 사용합니다

이제 스시 밥을 요리하는 고전적인 요리법을 배울 시간입니다.

필요할 것이예요:

• 시리얼 - 1 컵. 용량은 250ml 이하입니다.
• 여과된 냉수 - 400ml.
• 설탕 - 몇 스푼.
• 간장이나 소금 - 티스푼.
• 식초 (일본 제품을 사용해야 함) - 50 ml.

요리 과정은 매우 간단합니다.

1. 기사에 이미 제공된 팁을 고려하여 쌀을 철저히 헹구십시오.
2. 시리얼을 큰 냄비에 넣습니다.
3. 시리얼을 물로 덮으십시오. 비율을 유지하십시오. 셰프들은 다음과 같은 조합이 이상적이라고 생각합니다: 1:1.5.
4. 즉시 소금과 설탕을 첨가해서는 안되며, 이렇게하면 쌀의 맛이 완전히 발달하지 않습니다.
5. 스토브를 최대 전력으로 켜고 물을 끓입니다. 팬 뚜껑이 열려 있는지 확인하세요.
6. 첫 번째 거품이 나타나면 즉시 불을 줄이십시오. 시리얼이 더 잘 찌도록 팬을 단단히 덮으십시오.
7. 요리 과정을 계속하십시오.

초밥 밥을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 비밀은 이것입니다: 이 과정은 15분 이상 걸리지 않아야 합니다. 당신의 임무는 간단합니다. 물은 완전히 끓여야하며 쌀은 타거나 너무 익히지 않아야합니다. 그렇지 않으면 지저분한 죽이 변할 것입니다.

쌀 불림법

시간이 허락한다면 쌀을 물에 우려내는 조리법을 사용할 수 있습니다.

필요한 재료:

• 둥근 시리얼 - 1 컵.
• 냉각수 - 0.5 l.
• 소금 (간장으로 대체 가능) - 15g.
• 설탕 - 티스푼.

많은 사람들은 그러한 양의 소금이 요리를 망칠 것이라고 생각할 수 있지만 이러한 의견은 잘못된 것입니다.

모든 구성 요소가 준비되면 요리를 시작할 수 있습니다.

1. 물이 완전히 깨끗해질 때까지 쌀을 소쿠리에 헹구십시오.
2. 큰 용기에 여과된 찬물을 채우고 거기에 시리얼을 넣으세요. 최소 30분 동안 그대로 두십시오.
3. 시간이 지나면 밥을 끓이기 시작합니다 (뚜껑을 닫고 최대 불로).
4. 물이 끓은 후 시리얼은 팬에 10분 더 남아 있어야 합니다.
5. 시리얼을 저어주고 완성 된 제품을 닫힌 뚜껑 아래에 25-30 분 동안 두십시오.

이 간단한 조리법을 기억하세요. 이런 식으로 초밥 밥을 제대로 요리하는 방법은 위에 자세히 설명되어 있습니다. 이 방법은 값비싼 레스토랑의 많은 셰프들이 사용합니다. 밥이 맛있고 부드러우며 끈적이지 않습니다.

요리에 매콤한 맛을 더하다

김을 사용하여 초밥밥을 요리하는 방법은 무엇입니까? 일본의 유명 셰프들이 자신만의 레시피를 선보입니다.

먼저 다음 재료를 비축해야 합니다.

• 쌀 - 400g.
• 여과된 냉수 - 0.5 l.
• 압착김 - 1장.

준비 방법은 매우 간단합니다.

1. 시리얼을 헹구십시오.
2. 넓은 냄비에 담아주세요.
3. 필요한 양의 물을 붓습니다.
4. 거기에 김 한 장을 놓습니다 (여러 조각으로 찢는 것이 좋습니다).
5. 불을 켜고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.
6. 물이 끓기 시작하면 김을 제거하고 이미 쌀에 원하는 맛과 향을 부여했습니다.
7. 불을 줄이세요.
8. 시리얼을 12분 더 조리하세요.
9. 시간이 지나면 뚜껑을 덮고 15~20분간 더 쪄주세요.

요리 과정에서 시리얼에 소금을 뿌릴 수 없으며 접시에 원하는 맛을 더하려면 특별한 충전물을 사용해야합니다.

우리는 멀티 쿠커를 사용합니다

최근에는 주방에서 주부들의 도움을 받기 위해 가전 제품과 기기가 등장했습니다. 아래 슬로우 쿠커에서 초밥 밥을 제대로 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

• 백미 품종 - 200g.
• 생수 - 250ml.

슬로우 쿠커에서 시리얼을 요리하는 데는 30분도 채 걸리지 않습니다.

프로세스는 다음과 같습니다.

1. 쌀을 깨끗이 씻어 슬로우쿠커에 넣습니다. 물로 채우십시오. 장치의 그릇에 기름이나 마가린을 바르지 않아도 시리얼이 타지 않습니다.
2. 기기의 뚜껑을 닫고 원하는 프로그램을 설정하세요. "필라프", "베이킹", "죽" 등 여러 가지 옵션이 있습니다. 타이머를 10분으로 설정하세요.
3. 신호 후에 밥에 소금을 넣고 저어주세요.
4. "스튜" 프로그램을 10분으로 설정합니다.

슬로우 쿠커에서 일본 쌀을 요리하는 경우 먼저 곡물을 불려야 합니다(30~50분). 그렇지 않으면 곡물이 딱딱해져서 먹기에 적합하지 않게 됩니다.

많은 주부들이 이 조리법을 선호합니다. 쌀이 타지 않고, 빨리 익으며, 부스러진 상태를 유지합니다.

재충전하자

모든 주부가 초밥에 대해서만 아는 것이 중요합니다. 채우기 준비에 대한 정보도 유용합니다. 그것이 없으면 롤은 건조하고 맛이 없습니다.

우리는 몇 가지 인기있는 요리법을 고려할 것을 제안합니다.

재료가 필요합니다.

• 쌀 식초 - 2 큰술. Apple이나 9% 제품은 사용할 수 없습니다.
• 과립 설탕 - 15g.
• 바다 또는 식탁용 소금 - 5g.

준비:

1. 한 팬에 모든 재료를 넣고 잘 저어줍니다.
2. 스토브에 올려서 요리하세요. 드레싱이 끓어서는 안 됩니다.
3. 주요 성분이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
4. 열에서 드레싱을 제거하십시오.

혼합물이 약간 식을 때까지 기다렸다가 밥에 첨가하십시오. 이 드레싱 양은 완성된 시리얼 400g에 맞게 설계되었습니다.

다음 레시피에는 재료가 필요합니다.

• 식초 "미츠칸" - 60 ml.
• 설탕 - 40g.
• 소금 - 2 티스푼.
• 건조 - 1g.

드레싱 준비를 시작합시다.

1. 모든 구성요소를 연결합니다.
2. 결과 혼합물을 끓이십시오. 이 경우 불은 크지 않아야 한다.
3. 매리네이드는 잘 데워져야 하지만 끓이면 안 됩니다.
4. 소금과 설탕이 녹으면 불에서 팬을 꺼냅니다.

드레싱에서 해초를 제거하고 혼합물을 완성된 시리얼에 추가합니다.

밥을 성공적으로 짓는 비결

초밥 밥을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 최고의 셰프가 제공하는 팁과 유용한 권장사항은 다음과 같습니다.

• 시리얼을 20분 이상 요리하지 마세요. 동시에 쌀이 죽으로 변하지 않도록 맛을 봐야합니다. 이 제품은 초밥에 적합하지 않습니다.
• 요리하는 동안 쌀을 가능한 한 적게 저어주세요.
• 시리얼을 준비한 후에는 즉시 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 쌀이 빨리 수분을 잃어 건조해지고 맛이 없어집니다.
• 롤에 드레싱을 사용하는 것을 잊지 마십시오. 끓이지 말고, 밥이 뜨거울 때 넣어주는 것이 좋습니다.
• 롤을 준비하기 전에 밥을 약간 식히십시오. 이를 위해 전문 요리사는 특수 팬을 사용합니다.
• 밥에 양념을 더할 경우에는 밥을 지을 때 소금을 넣지 마세요. 그렇지 않으면 롤 속 내용물이 너무 짜서 요리가 망가질 수 있습니다.
• 슬로우 쿠커에서 시리얼을 요리할 때는 올바른 프로그램을 선택하고 시간을 모니터링해야 합니다. 이 과정은 30분 이상 걸리지 않습니다. 버터나 마가린은 사용하실 수 없습니다.
• 쌀을 고를 때 유통기한을 꼭 확인하세요. 시리얼에는 불쾌한 냄새가 있어서는 안 됩니다.

초밥 밥을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 오늘 우리 기사에는 유용한 정보가 제공되었습니다. 시리얼을 준비할 때 기본 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 올바른 제품을 선택하고 밥이 지저분한 죽이 되지 않도록 너무 익히지 마십시오. 우리의 모든 권장 사항을 고려하면 완벽한 롤을 만들 수 있습니다.

초밥에서 가장 중요한 것은 무엇입니까? 명확하게 대답하기는 어렵습니다. 생선과 해산물의 신선도가 제품의 유용성과 안전성을 결정합니다. 제대로 준비된 소스가 최종 맛과 뒷맛을 책임집니다. 그리고 밥을 지을 때 특정 규칙을 따르면 완성된 초밥의 미학과 식욕을 돋우는 모양이 보장됩니다. 확실히 말할 수 있는 것은 모든 초밥의 기본은 밥이라는 것입니다. 따라서 집에서 스시를 준비하려면 스시용 밥과 스시라는 주요 품종을 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다.

초밥밥을 선택하고 요리하는 방법은 무엇입니까?초밥을 만들 때는 끈기가 강한 단립종 쌀만 사용합니다. 미래 제품의 모양이 얼마나 깔끔하고 규칙적인지를 결정하는 것은 바로 이러한 쌀의 품질입니다. 쌀을 선택할 때 작은 둥근 쌀을 선택할 수 있습니다. 이 품종은 모두 끈적임이 좋습니다. 그러나 "초밥용"이라는 라벨이 붙은 포장에 담긴 쌀은 종종 바보들을 위한 진부한 마케팅 전략입니다.

밥을 선택한 후 요리에 필요한 양을 결정하세요. 큰 그릇에 담아 찬물로 잘 헹굽니다. 쌀은 물이 완전히 맑아질 때까지 씻어야 합니다. 전문 요리사들은 이렇게 하려면 매번 밥을 잘 저어주는 '일곱 개의 물을 바꾸는 것'이 필요하다고 믿습니다.

깨끗한 쌀을 넓은 체 바닥에 얇게 펴서 30~40분 동안 말려야 합니다.

초밥밥을 제대로 짓고 싶다면 반드시 바닥이 두꺼운 깊고 두꺼운 팬을 사용하세요. 쌀을 넣은 후 쌀 1컵당 물 1.5컵의 비율로 찬물을 부어주세요. 즉시 다시마 조각을 추가하여 쌀에 특정한 향을 더합니다. 팬을 뚜껑으로 단단히 덮고 중간 불에 올려 놓습니다. 다시마가 끓으면 다시마를 꺼내고 팬을 다시 닫은 후 스토브 위에 15분간 놓아두세요. 그런 다음 스토브를 끄고 쌀을 20분 더 놓아두세요.

밥이 요리되는 동안 밥에 초밥에 필요한 특성을 부여할 드레싱을 준비해야 합니다. 드레싱의 주요 성분은 일반적으로 쌀식초, 소금, 설탕입니다. 쌀식초가 없으면 화이트와인 식초를 대신 사용해도 됩니다. 드레싱에 약간의 술을 추가해도 문제가 없지만이 성분 없이도 할 수 있습니다.

식초 2테이블스푼의 경우 설탕과 소금 1티스푼을 섭취해야 합니다. 그러나 재료의 비율은 일정하지 않으며 스시를 좋아하는 사람들의 선호도에 따라 바뀔 수 있습니다.

드레싱을 위해 준비된 재료를 작은 냄비에 잘 섞은 후 중불이나 약한 불에 올려야 합니다. 계속 저어 주면서 설탕과 소금의 모든 알갱이가 완전히 녹을 때까지 팬을 스토브 위에 두십시오.

밥이 준비되면 팬에서 넓은 그릇으로 옮겨집니다. 드레싱을 골고루 붓고 나무주걱으로 빠르게 섞어주세요. 쌀알이 서로 분리되어 끈적한 덩어리로 변하지 않도록 자르기 동작으로 수행해야합니다. 잘 섞인 쌀이 드레싱에 완전히 스며들게 됩니다. 밥을 약 35도까지 약간 식힌 다음 초밥 준비를 시작할 수 있습니다.

글쎄요, 가장 신선한 생선이나 해산물을 찾았다면 귀하의 초밥은 최고의 칭찬을 받을 자격이 있을 것입니다.

이야기

일본 레스토랑은 전 세계적으로 점점 인기를 얻고 있으며 많은 사람들이 아침, 점심, 저녁으로 일본 요리를 먹습니다. 스시, 롤, 수프, 사시미 - 이 모든 요리는 모두에게 매우 친숙하고 사랑받고 있습니다.

그러나 일부 일본 요리 감정가는 국가 기관 방문에 그치지 않고 자신 만의 일본 요리 준비로 자신뿐만 아니라 친척도 놀라게하고 싶어합니다.

밥 짓는 기술

특정 요리의 모든 구성 요소는 상점에서 구입할 수 있고 많은 슈퍼마켓에는 일본 제품에 대한 특별 부서가 있기 때문에 이제는 매우 쉽습니다. 요리에 꼭 필요한 대나무 매트, 김 시트, 간장 및 기타 재료를 쉽게 구입할 수 있습니다.

초밥을 제대로 준비하려면 특별한 초밥밥이 필요하지만, 구할 수 없다면 일반 초밥밥을 먹어도 됩니다. 기억해야 할 중요한 점은 입자가 세밀하고 모양이 둥글어야 한다는 것입니다. 초밥에는 장녹색 쌀과 찐 쌀을 사용하는 것이 금지되어 있습니다.

초밥밥 레시피

일반 초밥 밥 짓는 법

4인용 스시를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 쌀 2컵;
• 물 0.5 l;
• 쌀 식초 75g;
• 설탕 10g;
• 소금 10g.

일반 초밥용 밥을 짓기 전에 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 하며, 8번이면 충분합니다. 그런 다음 쌀을 수건 위에 조심스럽게 놓고 과도한 수분이 사라지고 쌀이 마를 때까지 15분 동안 그대로 두십시오.

일반 초밥밥을 조리하는 과정은 독특한 과정이므로 특별한 주의가 필요합니다. 스토브에 물 냄비를 놓고 끓여서 쌀을 넣으십시오. 끓으면 불을 테스트하고 뚜껑을 덮습니다.

약한 불로 15분간 밥을 끓인 후 불을 끄고 같은 시간 동안 끓입니다.

쌀은 유리나 나무 접시에 담아야 하며, 어떤 경우에도 금속 접시에 담아서는 안 됩니다. 이유를 설명하겠습니다. 쌀에 식초 드레싱을 섞으면 산이 금속에 매우 해로운 영향을 미치고 제품의 맛을 망칠 수 있습니다.

쌀 드레싱은 미리 만들어 놓을 수도 있고, 쌀 식초, 소금, 설탕을 사용하여 직접 만들 수도 있습니다.

밥과 드레싱을 잘 섞되 곡물이 손상되지 않도록 매우 조심스럽게 약 10 분 동안 계속하십시오. 속이 식으면 일반 쌀로 초밥을 만들 수 있습니다.