हनी केक - घर पर नाजुक बेकिंग। शहद के साथ शहद केक सांचों में शहद केक बनाने की विधि

एक काफी सरल, लेकिन बहुत उत्सवपूर्ण व्यंजन, शहद केक माना जा सकता है।यदि आप इसे सुंदर रूप में पकाते हैं और मध्यम रूप से सजाते हैं, तो इस विनम्रता की एक तस्वीर किसी पत्रिका के कवर पर भी लगाई जा सकती है। एक सरल नुस्खा आपको 10-15 मिनट में आटा बनाने की अनुमति देता है, और बाकी बेकिंग पर निर्भर है। इसलिए, यदि आपके दरवाजे पर पहले से ही मेहमान हैं, तो आप उनके लिए एक घंटे के भीतर एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ मिठाई तैयार कर सकते हैं।

शहद केक को मसालों से स्वादिष्ट बनाने का पहला रिकॉर्ड 350 ईसा पूर्व का है। फिर नुस्खा में आधार के रूप में जौ की प्यूरी शामिल की गई, जिसे शहद के साथ मिलाया गया था। इन पहले कपकेक की तस्वीर आधुनिक जिंजरब्रेड कुकीज़ की अधिक याद दिलाती है।

एक नियम के रूप में, आज इस मिठाई को पकाने के लिए खमीर आटा या स्पंज केक का उपयोग किया जाता है। लेकिन, उदाहरण के लिए, जर्मनी में, केवल खमीर रहित आटे से बनी पेस्ट्री को ही कपकेक माना जा सकता है। रूस में, हनी केक बहुत लोकप्रिय है और छुट्टियों और हर दिन दोनों के लिए पकाया जाता है। इसे चीनी के साथ या उसके बिना भी तैयार किया जा सकता है. इसके अलावा, दूसरे विकल्प के अनुसार शहद के साथ पकाया गया कपकेक अधिक आहार वाला और इसलिए स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

एक अधिक दिलचस्प बात आटे में मिलाए जाने वाले योजक हैं। वस्तुतः रेसिपी में कुछ भी शामिल किया जा सकता है। कैंडिड फलों, मेवों, बीजों, सूखे मेवों और यहां तक ​​​​कि ताजा जामुन के साथ बेकिंग बहुत स्वादिष्ट और अधिक मूल होगी।

चीनी के बिना शहद केक

यह एक साधारण कपकेक की रेसिपी है जिसे जिंजरब्रेड की तरह ही पकाया जाता है। आटे में बिल्कुल भी चीनी नहीं है, लेकिन मिठास थोड़ी मात्रा में मौजूद है। हमें आवश्यकता होगी: 1.5 कप (250 मिली मात्रा) आटा, 2 चिकन अंडे, 1 चम्मच सोडा, 50 ग्राम प्लम। तेल, 1 साबुत नींबू, एक गिलास शहद, एक चुटकी दालचीनी, 2 बड़े चम्मच। दूध।

घर पर खाना बनाना:

1. पूरे नींबू को ब्लेंडर में पीस लें।
2. शहद और मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं और नींबू के गूदे के साथ मिलाएं।
3. आटा, दालचीनी, सोडा मिलाएं और धीरे-धीरे शहद-नींबू का मिश्रण मिलाएं।
4. दूध और अंडे को अलग-अलग फेंटा जाता है और फिर उन्हें आटे में मिलाया जाता है।
5. 160 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

यदि आप रेसिपी में थोड़ा सुधार करना चाहते हैं, तो आप आटे पर कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं। फिर आपको तैयार कपकेक को सजाने के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं होगी।

क्लासिक शहद केक

क्लासिक हनी केक रेसिपी में चीनी होती है। एक नियम के रूप में, चीनी और शहद का अनुपात आनुपातिक है। आवश्यक सामग्री: 1.5 - 2 कप आटा, 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर, 2 अंडे, 0.5 कप चीनी, 100 ग्राम शहद, 150 ग्राम आलूबुखारा। तेल

घर पर खाना बनाना:

1. मक्खन और शहद (यदि कैंडिड हो) को धीमी आंच पर, बिना उबाले पिघलाएं।
2. जब वे ठंडे हो जाएं, अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
3. फेंटे हुए मिश्रण में मक्खन और शहद मिलाएं, लगातार हिलाते रहें।
4. - आखिर में मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लें.
5. सांचों को आटे से भरें. ध्यान! सांचे में कच्चे आटे की मोटाई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह पकेगा नहीं. केक की ऊंचाई के बारे में चिंता न करें, बेकिंग के दौरान यह बहुत अच्छी तरह से बढ़ जाएगा - 2-2.5 गुना।
6. मिठाई को लगभग आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए।
7. तैयार पके हुए माल को पाउडर चीनी या पिघली हुई चॉकलेट छिड़क कर सजाएँ।

शहद के साथ मसालेदार केक

मसाला प्रेमियों को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी. उनकी तस्वीर उस मनमोहक सुगंध को व्यक्त नहीं कर सकती जो आपको एक के बाद एक टुकड़े काटने के लिए आकर्षित करती है।

सामग्री: 350 ग्राम गेहूं का आटा, 230 ग्राम शहद, उबला हुआ गर्म पानी - 150 मिली, 120 ग्राम किशमिश, 0.5-0.75 कप ब्राउन शुगर, 50 मिली वनस्पति तेल, 2 अंडे, 10 ग्राम पिसी हुई लौंग और दालचीनी, 20 ग्राम पिसी हुई अदरक।

तैयारी:

1. एक बाउल में आटा, चीनी, मसाले मिला लें.
2. यहां पिघला हुआ शहद, मक्खन और पानी डालें.
3. एक-एक करके अंडे मिलाएं।
4. सभी चीजों को हिलाएं और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
5. आखिर में किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. लगभग 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में बेक करें।

इस मिठाई को चुनकर, आप मीठी मेज में विविधता लाएंगे और कपकेक ही इसका मुख्य आकर्षण बन जाएगा।

हनी केक बनाने की वीडियो रेसिपी

कपकेक रेसिपी

दालचीनी, लौंग और पिसे हुए अखरोट के साथ एक जादुई, शानदार स्वादिष्ट शहद केक बनाने की चरण-दर-चरण विधि। कृपया अपने प्रियजनों को।

1 घंटा

340 किलो कैलोरी

5/5 (2)

शहद से बेहद स्वादिष्ट, सुगंधित, सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक मफिन बनाए जाते हैं। जब मैंने पहली बार घर पर हनी केक बनाया, तो मेरा बच्चा उसकी शानदार खुशबू सुनकर दौड़ पड़ा और हम तुरंत हॉबिट कहानियों के हीरो बन गए। याद रखें, उनके आरामदायक छिद्रों में, अन्य सभी अच्छाइयों के अलावा, हमेशा कुछ कपकेक भी होते थे।

तो, आज हम शहद, लौंग, दालचीनी और पिसे हुए अखरोट के साथ एक ऐसा शास्त्रीय जादुई, हर तरह से शानदार कपकेक तैयार करेंगे। केक सुंदर भूरे रंग का हो जाता है और इसमें आराम और अच्छाई की अद्भुत सुगंध आती है।

बरतन:करछुल या छोटा सॉस पैन; 2 कटोरे; मेवे पीसने के लिए ब्लेंडर; व्हिस्क; केक पैन; ओवन

आवश्यक उत्पाद

तरल शहद मफिन के लिए अधिक उपयुक्त है, लेकिन तरल रूप में शहद को नकली से अलग करना बहुत मुश्किल है। तो सावधान रहो।

कृपया सुनिश्चित करें कि शहद की स्थिरता एक समान है और जार में कोई अलगाव नहीं है। यह नकली होने का स्पष्ट संकेत है। असली शहद चिपचिपा होना चाहिए और एक समान धारा में बहना चाहिए। यदि आप इसे अपनी उंगलियों से रगड़ेंगे, तो असली शहद सोख लिया जाएगा, लेकिन कृत्रिम शहद एक गांठ में बदल जाएगा।

लेकिन हमारे उद्देश्यों के लिए कैंडिड शहद भी उत्तम है। यदि आपके पास एक है, तो आपको बस इसे पानी के स्नान में पिघलाना होगा। केक के लिए गाढ़ी खट्टी क्रीम का उपयोग करना बेहतर है, मैं 40% का उपयोग करता हूं। अखरोट को ब्लेंडर में पीसना होगा। मूंगफली के साथ यह अधिक स्वादिष्ट बनता है। केक सुखद, नाजुक पौष्टिक नोट्स प्राप्त करता है।

तैयारी

1. सबसे पहले मेवे, आटा और लौंग तैयार कर लीजिये.
2. छिले हुए अखरोट और 3 लौंग को ब्लेंडर में पीस लें।
3. आटे को छलनी से छान लीजिये.
4. ओवन चालू करें, आपको इसकी आवश्यकता है 180°C तक गर्म करें।

गुँथा हुआ आटा

पकाना

हनी केक बनाने की वीडियो रेसिपी

यह वीडियो शहद, चीनी और मक्खन के साथ केक बनाने की एक सरल विधि दिखाता है।

हनी केक बनाने के विकल्प

शहद से मफिन बनाये जा सकते हैं, अतिरिक्त चीनी नहीं(जैसा कि मेरी रेसिपी में है), या आप इसे लगभग समान अनुपात में चीनी के साथ पका सकते हैं। इस प्रकार के केक के लिए बहुत अच्छा है ब्राउन शुगर काम करेगी.

शहद के साथ केक बनाने के लिए आप मक्खन, खट्टा क्रीम (मेरी तरह), दूध, दही, मेयोनेज़ या केफिर का भी उपयोग कर सकते हैं।

इसे ठीक से पकाने का तरीका यहां पढ़ें

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना कठिन है जिसे कपकेक पसंद न हो। आप पेस्ट्री की दुकानों में इस पेस्ट्री के कई अलग-अलग संस्करण खरीद सकते हैं, लेकिन इन्हें घर पर तैयार करना मुश्किल नहीं है। अधिकांश व्यंजनों के लिए नियमित सामग्री की आवश्यकता होती है जो किसी भी दुकान पर मिल सकती है। और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसकी तैयारी संभाल सकता है।

हनी मफिन सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेक किया हुआ सामान है। बच्चे और वयस्क दोनों उन्हें पसंद करते हैं। आप इन्हें रेसिपी के अनुसार ओवन में, धीमी कुकर में या माइक्रोवेव में तैयार कर सकते हैं। और आप आटे में विभिन्न प्रकार की सामग्री मिला सकते हैं: फल, कैंडीड फल, मेवे, मसाले, किशमिश।

आप एक मिठाई को बड़े पैन में बेक कर सकते हैं, या शहद कपकेक को सिलिकॉन मोल्ड में बेक कर सकते हैं ताकि स्वादिष्ट व्यंजन सभी को अलग से परोसा जा सके। पारिवारिक चाय पार्टी और औपचारिक दावत दोनों के लिए ऐसे पके हुए माल की पेशकश करना उचित है।

"क्लासिक"

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• शहद - 100 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम।

आटा गूथने में ज्यादा समय नहीं लगेगा.

• एक कटोरे में शहद और मक्खन को नरम होने तक पिघलाएं और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
• चीनी और अंडे को फेंटें, शहद-मक्खन का मिश्रण डालें।
• - जिस आटे में बेकिंग पाउडर मिलाया है उसे मिला लें और आटा गूंथ लें.
• सिलिकॉन साँचे में रखें। परत की मोटाई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा कपकेक बेक नहीं हो पाएंगे। वे ओवन में उगेंगे.
• हनी मफिन को लगभग आधे घंटे के लिए 180°C तक गरम ओवन में पकाया जाता है।

तैयार पेस्ट्री को इच्छानुसार सजाएँ और परोसें।

सेब-शहद विकल्प

आटे में विभिन्न भराव जोड़ने की अनुमति है। स्वाद को विविध बनाने के लिए, उदाहरण के लिए, सेब:

• सेब - 2 पीसी;
• अंडे - 3 पीसी;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

यह सुगंधित और नाजुक मिठाई आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है:

• सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लें, नींबू का रस छिड़कें। सेब की खट्टी या मीठी-खट्टी किस्मों को चुनना बेहतर है।
• अंडे और चीनी को फेंटें.
• आटे में शहद और बेकिंग पाउडर मिला लें. चिकना होने तक गूंधें. सेब डालें.
• सिलिकॉन मोल्ड में रखें और ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

सेब के साथ हनी केक मेज पर गर्मियों की सुगंध है।

धीमी कुकर में कपकेक

कपकेक न केवल ओवन में पकाया जा सकता है। इन्हें तैयार करने के लिए आप अन्य तकनीकी नवाचारों का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में हनी केक तैयार करना आसान है, और परिणाम बिना किसी अतिरिक्त परेशानी के एक शानदार और संतोषजनक केक है:

• आटा – 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• शहद - 100 ग्राम
• चीनी – 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि मात्रा कम से कम दोगुनी न हो जाए। रेसिपी की बाकी सामग्री डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें और बंद कर दें।

"बेकिंग" मोड, समय 1 घंटा। कार्यक्रम के अंत के बाद, ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार उत्पाद पर पाउडर छिड़कें और चाय के साथ परोसें।

इस रेसिपी का उपयोग करके आप किशमिश या क्रैनबेरी डालकर मिठाई को ओवन में बेक कर सकते हैं।

माइक्रोवेव में त्वरित बेकिंग

माइक्रोवेव में हनी केक - नाश्ते के लिए एक विचार या कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट व्यंजन:

• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• दूध - 2 बड़े चम्मच
• शहद - 1 चम्मच
• आटा - 4 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• सोडा - चाकू की नोक पर.

सभी सामग्रियों को एक कप में मिलाएं और कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। तत्परता की जाँच करें. यदि आवश्यक हो, तो एक और मिनट के लिए रुकें। ज़्यादा पकाने की कोई ज़रूरत नहीं है - इससे केक सख्त हो जाएगा और स्वादिष्ट नहीं होगा। इस रेसिपी को सामग्री की मात्रा आनुपातिक रूप से बढ़ाकर ओवन में भी तैयार किया जा सकता है।

लेंटेन कपकेक

व्रत के दौरान दूध और अंडा खाने की मनाही होती है. लेकिन इस समय भी, आप अपनी लेंटेन टेबल में विविधता जोड़ने के लिए ओवन में स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं:

• पानी - 1 बड़ा चम्मच
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• चीनी – 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच
• सोडा - 1.5 चम्मच

एक कटोरे में गर्म पानी डालें और उसमें अन्य सभी उत्पाद डालें। आटा पैनकेक की तुलना में थोड़ा पतला होना चाहिए। आप मेवे, फल या किशमिश मिला सकते हैं।

आधी मात्रा से ऊपर सिलिकॉन मोल्ड में रखें। ओवन का तापमान - 200°C, बेकिंग का समय - 20 मिनट।

हनी लेंटेन मफिन ओवन से परोसने के लिए तैयार हैं!

केफिर कपकेक

यह कोई रहस्य नहीं है कि ओवन में रसीले पके हुए माल केफिर से बनाए जाते हैं, और शहद मफिन कोई अपवाद नहीं हैं।

अम्लीय केफिर का उपयोग करना बेहतर है:

• खट्टा केफिर - 100 ग्राम।
• सोडा - 1 चम्मच।
• शहद - 3 बड़े चम्मच।
• अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 170 ग्राम
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।

आटा तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

• अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, शहद और सोडा मिलाएं, फिर आटे के साथ केफिर डालें।
• आटे को सिलिकॉन मोल्ड या बेकिंग पैन में डालें। सिलिकॉन साँचे को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है।
• ओवन में 180°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से तैयारी की जाँच की जाती है। यदि तैयार उत्पाद में छेद करते समय यह साफ रहता है, तो शहद केफिर केक तैयार है।

"चॉकलेट प्रलोभन"

• अंडे - 3 पीसी।
• कड़वी चॉकलेट - 100 ग्राम या कोको - 3 बड़े चम्मच।
• आटा 180 ग्राम.
• शहद - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• इलायची - फुसफुसाते हुए
• पनीर - 2 बड़े चम्मच।

चॉकलेट को मक्खन के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं या पहले से गरम ओवन में रखें। अंडे और चीनी को फेंटें, बची हुई सामग्री मिलाएँ।

अंडे के मिश्रण को चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाएं। फॉर्म में रखें. चॉकलेट मिठाई को 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें।

हनी चॉकलेट इलायची केक को आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है.

बिना चीनी के पकाना

हनी मफिन, जिनकी रेसिपी विविध और दिलचस्प हैं, बिना चीनी के तैयार किए जा सकते हैं।

शहद ओवन से स्वादिष्ट पके हुए माल के लिए पर्याप्त मिठास प्रदान करता है, और इसके अलावा, यह विकल्प स्वास्थ्यवर्धक और अधिक स्वादिष्ट है:

• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• नींबू - 1 पीसी।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• दालचीनी - स्वाद के लिए
• दूध - 2 बड़े चम्मच।

इस रेसिपी के अनुसार कपकेक ओवन में बेक किए जाते हैं:

• नींबू से बीज निकालें और इसे छिलके सहित ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें।
• शहद को मक्खन के साथ पिघलाएं और नींबू के गूदे के साथ मिलाएं।
• आटा, दालचीनी और सोडा मिलाएं और शहद के मिश्रण में मिलाएं।
• अंडे को दूध के साथ फेंटें और आटे में डालें।
• ओवन को 160°C पर पहले से गरम कर लें। 40 मिनट तक पकाएं.

• हनी केक बनाने के लिए आप प्रस्तुत किसी भी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, एक योग्य परिणाम होगा।
• यदि कैंडिड शहद का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे एक कटोरी गर्म पानी में पिघलाएँ।
• आप आटे में भरावन मिला सकते हैं: मेवे, किशमिश, फल। प्रत्येक मामले में, आपको अपने पसंदीदा बेक किए गए सामान के लिए एक नया नुस्खा मिलेगा। हनी-नट मफिन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कैलोरी में भी उच्च होते हैं।
• आटे को ज्यादा देर तक नहीं फेटना चाहिए, आदर्श रूप से, व्हिस्क का उपयोग करें, तो पका हुआ माल हवादार और कोमल हो जाएगा।
• ओवन को 180°C तक गर्म किया जाता है, यह तापमान मफिन पकाने के लिए आदर्श है। बेकिंग का समय लगभग आधा घंटा है। अगर केक एक बड़े पैन में है तो समय बढ़ सकता है.
• कपकेक पकाने के लिए बड़े और छोटे सिलिकॉन मोल्ड होते हैं। वे बहुत आरामदायक हैं. उन्हें किसी चीज़ से चिकनाई देने की ज़रूरत नहीं है, और उनसे तैयार उत्पाद निकालना मुश्किल नहीं होगा। लेकिन धातु के सांचों को तेल, मक्खन या सब्जी से चिकना करना पड़ता है।
• टूथपिक या माचिस का उपयोग करके कपकेक की तैयारी की जाँच की जाती है। अगर केक में छेद करने के बाद भी वह सूखा रहता है, तो उत्पाद तैयार है. यदि माचिस गीली है या उस पर केक के छोटे-छोटे कण हैं, तो आपको केक को कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रखना होगा।
• पाउडर चीनी, सिरप या मेवे चॉकलेट और किसी भी अन्य कपकेक दोनों को सजाने के लिए एकदम सही हैं। स्टोर विभिन्न सजावटी स्प्रिंकल बेचते हैं जो इस व्यंजन को सजाने के लिए भी उपयुक्त हैं।
• शहद का प्रयोग प्राचीन काल से ही किया जाता रहा है। इसे विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जाता है क्योंकि यह एक हल्की सुगंध देता है। लेकिन यह उत्पाद एक मजबूत एलर्जेन है। इसलिए, यदि आपको शहद से एलर्जी है, तो यह तैयार उत्पादों में अवांछनीय प्रतिक्रिया का कारण भी बन सकता है। यह चॉकलेट घटक पर भी लागू होता है, यदि यह मिठाई में है।

हनी केक सभी देशों में तैयार किया जाता है, लेकिन हर कोई इसे विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर अलग-अलग तरीके से बनाता है। साथ ही, सभी व्यंजनों में सामान्य सूक्ष्मताएं होती हैं, जिनका पालन एक कोमल और फूला हुआ आटा सुनिश्चित करता है।
रेसिपी सामग्री:

हनी मफिन स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक बेक किया हुआ सामान है। बच्चे और वयस्क दोनों उन्हें पसंद करते हैं। ऐसा व्यक्ति ढूंढना मुश्किल है जो उनसे प्यार न करता हो। अब आप पेस्ट्री की दुकानों में इस पेस्ट्री के कई अलग-अलग संस्करण खरीद सकते हैं। हालाँकि, इसे घर पर पकाना मुश्किल नहीं है। अधिकांश व्यंजनों के लिए नियमित सामग्री की आवश्यकता होती है जो किसी भी दुकान में मिल सकती है। और कोई भी नौसिखिया रसोइया खाना पकाने की तकनीक को संभाल सकता है। आइए जानें हनी केक बनाने के रहस्य और रेसिपी।

• हनी केक रेसिपी में अतिरिक्त उत्पाद शामिल हो सकते हैं: जैम, किशमिश, मेवे, खसखस, अनार के बीज, कैंडीड फल।
• स्वाद के लिए आटे में दालचीनी, बादाम, साइट्रस या वेनिला मिलाया जाता है।
• कन्फेक्शनरी उत्पाद के शीर्ष को चॉकलेट, फोंडेंट, आइसिंग से सजाया जा सकता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
• कपकेक का आकार आयताकार, गोल, बीच में एक अंगूठी जैसा छेद वाला या छोटे कपकेक में विभाजित हो सकता है।
• केक बिस्किट या खमीर के आटे से बनाया जाता है.
• आटे की झागदार संरचना बनाए रखने और केक को हवादार बनाए रखने के लिए, आटे को जल्दी से गूंथना चाहिए। सावधानी से मिलाएं: ऊपर से नीचे तक, और आखिरी सामग्री के रूप में फेंटी हुई सफेदी मिलाएं।
• केक को नरम और अधिक नरम बनाने के लिए, आप एक अंडे के बजाय दो जर्दी का उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आटे का कुछ हिस्सा (लगभग 10%) स्टार्च या कटे हुए मेवों से बदल दिया जाए तो पका हुआ माल लंबे समय तक बासी नहीं रहेगा।
• कपकेक को पहले से गरम ओवन (180-200 डिग्री तक) में तैयार करें।
• बेकिंग के दौरान, ओवन नहीं खोला जाता है और केक को हिलाया नहीं जाता है। तापमान परिवर्तन से वैभव पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करें। उत्पाद में छेद करने के बाद, किरच सूखी रहनी चाहिए। विभाजित कपकेक को व्यक्तिगत रूप से जांचने की आवश्यकता है।
• यदि केक के अंदर नमी है, लेकिन सतह पहले से ही सुनहरी भूरी है, तो केक को चर्मपत्र से ढक दें और पकने तक बेक करें।
• तैयार कपकेक को पहले ठंडा किया जाता है और फिर मोल्ड से निकाला जाता है।
• यदि कैंडिड शहद का उपयोग किया जाता है, तो इसे भाप स्नान में पिघलाया जाना चाहिए या गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
• सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स को किसी भी चीज से चिकना करने की जरूरत नहीं है। तैयार उत्पाद को उनसे आसानी से हटाया जा सकता है।
• धातु के सांचों को वसा से चिकना किया जाना चाहिए: मक्खन या वनस्पति तेल।
• आप कपकेक को ओवन, धीमी कुकर या माइक्रोवेव में पका सकते हैं।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार एक साधारण शहद केक शहद और उपलब्ध उत्पादों के न्यूनतम सेट से बना एक स्वादिष्ट घर का बना केक है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 248 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1 कपकेक
• खाना पकाने का समय - 50 मिनट

सामग्री:

• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• मक्खन - 150 ग्राम
• शहद - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।

हनी केक की चरण-दर-चरण तैयारी (फोटो के साथ क्लासिक रेसिपी):

1. एक कटोरे में शहद और मक्खन डालें और नरम होने तक पिघलाएँ। भोजन को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. अंडे के साथ चीनी मिलाएं और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह फूला हुआ और मात्रा में बढ़ न जाए।
3. अंडे के मिश्रण में शहद-मक्खन का मिश्रण डालें और हिलाएं।
4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और तरल बेस में डालें।
5. आटे को चिकना होने तक गूथिये.
6. आटे को घी लगे पैन में रखें.
7. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और उत्पादों को आधे घंटे तक बेक करें।

ओवन में सेब के साथ हनी केक स्वादिष्ट बनता है और इसका क्रस्ट कुरकुरा होता है। यह उत्पाद डाइनिंग टेबल को सजाएगा और एक आरामदायक पारिवारिक माहौल तैयार करेगा।

सामग्री:

• मार्जरीन - 100 ग्राम
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
• चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• सेब - 2-3 पीसी।

सेब के साथ हनी केक की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आटे में चीनी, नमक डालकर मिला दीजिये.
2. मार्जरीन को मध्यम टुकड़ों में काटें और आटे में मिलाएँ।
3. आटे और मार्जरीन को बारीक टुकड़े बनने तक पीसें।
4. सोडा को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
5. अंडे और शहद मिलाएं.
6. तरल मिश्रण को सूखे बेस में डालें और मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ।
7. सेब को छीलिये, बीज हटाइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
8. सांचे को तेल से चिकना करें और नीचे सेब के टुकड़े रखें।
9. उन पर चीनी छिड़कें और आटे को सांचे में डालें।
10. इसे 180-200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पकाया गया अदरक के साथ हनी केक, तैयार करने में आसान रेसिपी है और सभी मीठे प्रेमियों के लिए स्वादिष्ट घर का बना केक है।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 80 मिली
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• शहद - 3 बड़े चम्मच।
• अदरक की जड़ - 3 सेमी.
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी

हनी जिंजर केक की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. अंडे, दूध, वनस्पति तेल और तरल शहद मिलाएं।
2. चीनी और नमक डालें और मिलाएँ।
3. अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें और लिक्विड बेस में मिला दें।
4. आटे को बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे इसे तरल द्रव्यमान में डालें।
5. इसे वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फॉर्म में रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। उत्पाद को 40-45 मिनट तक बेक करें।
6. तैयार केक को ठंडा करें, पाउडर चीनी छिड़कें और परोसें।

इस रेसिपी के अनुसार हनी केक सिर्फ एक बड़े सांचे में ही नहीं, बल्कि छोटे सिलिकॉन सांचे में भी तैयार किया जा सकता है. उनमें, उत्पाद बहुत तेजी से पकेंगे, और दलिया के लिए धन्यवाद, वे सुबह के दलिया के उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम करेंगे।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम
• दलिया - 250 ग्राम
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• शहद - 0.5 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच।
• अंडे - 1 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• सोडा - 0.5 चम्मच।

दलिया के साथ शहद केक की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं और सफेद होने तक फेंटें।
2. फेंटना जारी रखते हुए, अंडा डालें।
3. फिर, मिक्सर के साथ काम करना बंद किए बिना, खट्टा क्रीम और तरल शहद डालें।
4. तरल आधार में सोडा और दलिया के साथ मिश्रित आटा मिलाएं।
5. गाढ़ा, सजातीय आटा गूंथ लें.
6. आटे को बेकिंग डिश में रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए भूरा होने तक रखें।
7. ठंडा होने पर केक पर पाउडर चीनी छिड़कें या इच्छानुसार सजाएँ।

घरेलू बेकिंग के हर पारखी को घर पर हनी केक बनाने की कोशिश जरूर करनी चाहिए। यह स्वादिष्ट व्यंजन आपके मुंह में पिघल जाता है, ठीक उसी तरह जैसे घर पर पूरी शिद्दत से तैयार किए गए अन्य सभी उत्पाद।

पिघलने वाली मिठाई में खट्टा क्रीम और शहद शामिल है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि संलग्न तस्वीरों के साथ शहद के साथ केक बनाने की यह विधि सरल है, और इसलिए नौसिखिए रसोइयों को भी इसे तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं होगी, पेशेवर बेकर्स की तो बात ही छोड़िए जिन्होंने कई मीठे व्यंजनों में महारत हासिल की है।

कपकेक बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा, और मेज पर जन्मदिन के केक के लिए एक इष्टतम प्रतिस्थापन होगा।

खैर, मैं यह पता लगाने आया था कि घर पर मिठाई कैसे बनाई जाती है। क्लासिक नुस्खा थोड़ा नीचे प्रस्तुत किया गया है।

अवयव: 250 जीआर। शहद; 200 जीआर. खट्टी मलाई; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 300 जीआर. पी.एस.एच. आटा; 0.5 चम्मच सोडा; 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस; 30 जीआर. क्रम. तेल; 2 जीआर. वेनिला और 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

फोटो के साथ खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं शहद को तरल होने तक पिघलाता हूं और चिकन के साथ मिलाता हूं। अंडे। झाग पाने के लिए मैंने व्हिस्क से पीटा। मैं सोडा को नींबू के रस से बुझाता हूं, मिश्रण में वैनिलिन, खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर मिलाता हूं। मैं सभी सामग्रियों को शहद के साथ मीठे मिश्रण में मिलाता हूं।
2. क्र.सं. मक्खन को तरल होने तक पिघलाएँ और मिश्रण में डालें। मैं इस पूरे समय हिलाता रहता हूं, यहां तक ​​कि आटा डालने के लिए भी नहीं रुकता। सभी संभावित गांठों को खत्म करना महत्वपूर्ण है। कुछ देर बाद आटा गाढ़ा हो जायेगा.
3. मैंने मिश्रण को साँचे में डाला। मैं इसे 185 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजता हूं। आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। जब कपकेक तैयार हो जाएं तो उन पर खूबसूरती से पाउडर छिड़कें। ऐसे मामलों में, यह आपकी कल्पना दिखाने और प्रयोग करने लायक है, इससे कपकेक और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन जाएंगे।

प्रत्येक कपकेक को अलग तरह से सजाया जा सकता है; बच्चे इस समाधान से प्रसन्न होंगे। इसके अलावा, यह मिठाई स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि इसमें चीनी नहीं है।

यह व्यंजन उन सभी को भी पसंद आएगा जो उनके फिगर पर नज़र रखते हैं, लेकिन कभी-कभी आप अपने लिए कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं।

शहद दालचीनी कपकेक

अवयव: 100 जीआर. क्रम. तेल; 2 पीसी. चिकन के घरेलू अंडे; 2 टीबीएसपी। शहद; ¾ बड़ा चम्मच. सहारा; 1.5 बड़े चम्मच। आटा; 0.5 चम्मच सोडा; 10 जीआर. लिम. रस; 2 चम्मच जमीन दालचीनी; रस्ट. तेल (आप जैतून ले सकते हैं); 20 जीआर. साह. मिठाई को सजाने के लिए पाउडर.

पकवान तैयार करने की क्लासिक रेसिपी बहुत सरल है, सभी शुरुआती लोग प्रसन्न होंगे। प्रत्येक कपकेक स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा। ऐसे कपकेक को अपनी पसंदीदा चाय के साथ खाना बहुत अच्छा लगता है और इसे मेहमानों को परोसना हमेशा उचित होता है।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं घोल में चीनी मिलाता हूँ। मक्खन और इसे पिघला लें। मैं मिश्रण में शहद डालता हूं, हिलाता हूं और इसे उबलने देता हूं। मिश्रण को उबालना नहीं चाहिए. मैं तरल को एक धातु के कटोरे में डालता हूं। मैं वहां मुर्गियां भी भेजता हूं. अंडे। इसके बाद ही मैं मिश्रण को झागदार होने तक फेंटता हूं। चीनी की मात्रा इच्छानुसार बढ़ाई जा सकती है। मेरे मामले में, मीठी मिठाई के लिए चीनी की निर्दिष्ट मात्रा इष्टतम है।
2. मैं आटे के साथ दालचीनी भी मिलाता हूं, लेकिन मिश्रण को हिलाना बंद नहीं करता। मैं तब तक गूंधता हूं जब तक आटा मध्यम स्थिरता का न हो जाए। मैं मिश्रण को सांचों में भेजता हूं और 180-200 डिग्री पर बेक करता हूं। ओवन में। मैं घर पर बने शहद के मफिन को लगभग 40 मिनट तक बेक करती हूं।

कपकेक की मात्रा बढ़ जाएगी, इसलिए आपको साँचे में बहुत सारा आटा नहीं डालना चाहिए। प्रत्येक कपकेक को शहद से सजाना न भूलें। पाउडर. बस इतना ही, बेझिझक अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट चाय पिलाएं!

मीठे सेब शहद मफिन

कपकेक व्यंजन बहुत अलग हैं, इसलिए उनमें से एक-दो बनाने के लिए कारण अवश्य तलाश लें। ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. दावत स्वादिष्ट होगी, आप इसे उत्सव की मेज पर या सिर्फ नाश्ते के लिए सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं।

बच्चे ऐसी स्वादिष्टता से प्रसन्न होंगे, और वयस्क मिठास को मजे से खाएंगे।

नीचे दी गई रेसिपी में ज्यादा समय नहीं लगता है. घर पर कपकेक बनाने के लिए आपको केवल 40 मिनट का समय निकालना होगा।

घटक: 2 पीसी। खट्टेपन के साथ बिना मीठा सेब; 3 पीसीएस। चिकन के अंडे; 100 जीआर. सहारा; नमक; 200 जीआर. आटा; 1 चम्मच बेकिंग पाउडर; 4-5 बड़े चम्मच. रस्ट. तेल; 20 मि.ली. नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच। शहद

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैंने सेबों को क्यूब्स में काटा, यह सुनिश्चित करते हुए कि दाने निकाल दिए जाएं और छील लिया जाए। मैं फल के ऊपर नींबू का रस डालता हूं।
2. एक गहरे कटोरे में मैंने चिकन को फेंट लिया। अंडे, झागदार द्रव्यमान में नमक और चीनी मिलाएं। मैं शहद और बेकिंग पाउडर मिलाता हूं। इसके बाद ही मैं मिश्रण में आटा मिलाता हूं। फिर, मैं हिलाना बंद नहीं करता। मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि कहीं भी कोई थक्के न हों।
3. द्रव्यमान बहुत गाढ़ा होना चाहिए। तभी मैं इसमें सेब डालता हूं और फिर से हिलाता हूं। रेसिपी में जिन सामग्रियों की आवश्यकता है उन्हें बदलने से न डरें। अपने कपकेक में विभिन्न मसाले जोड़ने के लिए अपने स्वयं के स्वाद का उपयोग करें।
4. मैं ओवन में 40 मिनट तक बेक करती हूं। 180 जीआर पर. यदि आपका ओवन सुचारू रूप से काम कर रहा है, तो प्रत्येक कपकेक के पक जाने की जाँच करने की कोई आवश्यकता नहीं है। उन सभी को एक ही समय में तैयार रहने की जरूरत है।

यह स्वीकार करना होगा कि यह रेसिपी दूसरों से अलग है क्योंकि इसमें आपको अधिक कपकेक मिलेंगे, और इसलिए एक सम्मानित कंपनी के लिए भी पर्याप्त व्यंजन होंगे।

और मेरी आपको सलाह:मेरी वेबसाइट पर व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद, विशेष रूप से अच्छे मूड और शुद्ध विचारों के साथ बेकिंग पर काम करना शुरू करें।

यह सब केवल आपके कपकेक को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा, और उनकी स्वादिष्ट सुगंध आपके पूरे परिवार को रसोई में एक साथ लाएगी। प्रयोग करने से न डरें!

अपनी खुद की अनूठी रेसिपी बनाएं, प्रत्येक शहद मीठे कपकेक में अपनी आत्मा डालें और फिर वास्तविक पाक सफलता आपका इंतजार करेगी।

मुझे ख़ुशी होगी अगर कुछ व्यंजनों में आपकी रुचि हो और आप उन्हें अपनी रसोई में लागू करने का प्रयास करें। मैं अपने प्रत्येक पाठक को उनके प्रयासों में बड़ी सफलता की कामना करता हूँ!

मेरी वीडियो रेसिपी