10 साल के बच्चों के लिए स्वस्थ नाश्ता। बच्चों के लिए स्वादिष्ट, स्वस्थ और त्वरित नाश्ता। मांस croutons "नाश्ते के लिए"

एक पौष्टिक और संतुलित आहार आपके बढ़ते बच्चे की शक्ति और कल्याण की कुंजी है। नए प्रथम-ग्रेडर महत्वपूर्ण शारीरिक और भावनात्मक तनाव का अनुभव करते हैं, और दिन गुजारने के लिए उनके पास भरपूर ऊर्जा होनी चाहिए। एक सुविचारित मेनू के लिए धन्यवाद, आप अपने प्यारे बच्चे को हर दिन स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन खिला सकते हैं।

7 साल के बच्चे के लिए नाश्ता

ताकि हर सुबह आप अपने सात साल के बच्चे के लिए नाश्ते में क्या पकाएँ, इस सवाल से परेशान न हों, पहले से व्यंजन चुनें और आवश्यक सामग्री खरीद लें। अपने बच्चे की भोजन प्राथमिकताओं पर ध्यान दें, लेकिन परिचित सामग्री से कुछ नया पकाना न भूलें। हम 7 साल के बच्चों के लिए कई त्वरित और दिलचस्प नाश्ते के व्यंजन पेश करते हैं

फल के साथ पनीर पुलाव

• 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 1 छोटा चम्मच। प्रलोभन
• 1 अंडा
• चीनी
• कोई भी फल

फल को बारीक कद्दूकस कर लें या काट लें। एक ब्लेंडर में पनीर मिलाएं, जर्दी, चीनी/शहद, सूजी और फल और सब्जी का मिश्रण मिलाएं। फूले हुए झाग में अलग से फेंटी हुई सफेदी मिलाएं। सिलिकॉन मोल्ड में रखें (मात्रा का 1/3 भाग भरें) और मध्यम आंच पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

खीर

• 30 ग्राम सफेद चावल
• 0.5 चम्मच पिसी चीनी
• 200 मि। ली।) दूध
• जामुन/जाम

चावल और पाउडर मिलाएं, दूध डालें और सिलिकॉन मोल्ड में रखें। एक घंटे के बाद ओवन से निकालें, जहां हलवा 150 डिग्री पर उबलना चाहिए। जैम या जामुन के साथ परोसें.

सिरनिकी

• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 1 अंडा
• 1 चम्मच सहारा
• 1 छोटा चम्मच। आटा
• 2 टीबीएसपी। प्रलोभन

पनीर, अंडा, चीनी और सूजी मिलाएं, चीज़केक बनाएं, आटे में रोल करें और पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें।

7 साल के बच्चे के लिए दोपहर का नाश्ता

नाश्ते का समय बीत चुका है, हल्के नाश्ते के बारे में सोचने का समय आ गया है। 7 साल के बच्चे के लिए दोपहर के नाश्ते के लिए क्या तैयार किया जाए, इसके बारे में पहले से सोचने की कोशिश करें। सात साल के बच्चे के लिए स्वस्थ दोपहर के नाश्ते को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है, जिसे अपने साथ स्कूल ले जाना सुविधाजनक हो और इसके लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करें:

पेनकेक्स

• 1 गिलास दूध/पानी
• 1 कप आटा
• 2 टीबीएसपी। सहारा
• 1 चम्मच सोडा
• 1 चम्मच सिरका
• वनस्पति तेल
• 1 जर्दी

आटा, दूध/पानी, पहले से फेंटी हुई जर्दी और चीनी मिलाएं। चिकना होने तक फेंटें, सिरके के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा डालें। पैनकेक को चम्मच से गरम तवे पर रखें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से तलें।

दही कुकीज़

• 250 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 250 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मक्खन
• चीनी

पनीर और मक्खन को मिक्सर से फेंटें, आटा छान लें और धीरे-धीरे इसे परिणामी मिश्रण में डालें। आटे को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। - इसके बाद एक प्लेट में चीनी डालें और आटे की छोटी-छोटी गोल कुकीज़ बनाकर दोनों तरफ से चीनी में रोल कर लें. ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

पनीर पाई

• 50 मिली दूध
• 0.5 बड़े चम्मच। मक्खन
• 0.5 बड़े चम्मच। प्रलोभन
• 1 अंडा
• बिना परत वाली सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस
• 20 ग्राम कसा हुआ पनीर

दूध, नमक और अंडे को चिकना होने तक फेंटें, उनमें पनीर और ब्रेड डालें, फिर से मिलाएँ। मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए रखें।

7 साल के बच्चे के लिए दोपहर का भोजन

यदि आपका सात वर्षीय बच्चा दोपहर के भोजन के समय पहले ही स्कूल से घर लौट रहा है, तो पहले से सोचें कि आप उसके लिए क्या तैयार करेंगे। बढ़ते 7 साल के बच्चे के लिए संपूर्ण दोपहर के भोजन में पहला और दूसरा कोर्स शामिल होना चाहिए, ताकि रात के खाने से पहले वह शांति से अपना काम कर सके और उसे भूख न लगे।
7 साल के बच्चे के लिए सूप रेसिपी:

आलू का सूप

• 100 मिली दूध
• 200 मिली पानी
• 5 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम आलू
• 1 छोटी गाजर

आलू और गाजर को बारीक काटकर पकाएं, फिर शोरबा से अलग कर लें और ब्लेंडर में पीस लें। प्यूरी में शोरबा और दूध डालें और कुछ मिनट तक उबालें। तेल छिड़कें। आप चाहें तो अन्य सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।

गोभी का सूप

• 1.5 लीटर पानी
• 1 गाजर
• 80 ग्राम मोती जौ
• 500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी
• 1 प्याज

जौ को धो लें, उबलता पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएं, तैयार होने पर पानी निकाल दें। पत्तागोभी को बारीक काट लें और जौ के साथ 15 मिनट तक पकाएं। गाजर और प्याज को बारीक काट लें और तेल में उबालें, सूप में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। आप चाहें तो दूसरों को भी जोड़ सकते हैं।

मीटबॉल सूप

• 2 आलू
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 2 टीबीएसपी। अनाज
• 200 ग्राम दुबला मांस
• ब्रेड के 2 स्लाइस

ब्रेड को पानी में भिगोकर निचोड़ लें. कीमा बनाएं, ब्रेड के साथ मिलाएं और छोटी-छोटी गोलियां बना लें। उबलते पानी में अनाज, कटे हुए आलू, गाजर और अजवाइन डालें। मीटबॉल्स डालें और अगले आधे घंटे तक पकाएँ।
हल्के सूप के बाद, अब हार्दिक दूसरा कोर्स खाने का समय है, जो 7 साल के बच्चों के लिए उपयुक्त है:

आलू पुलाव

• 2 टीबीएसपी। दूध
• 200 ग्राम आलू
• वनस्पति तेल
• 70 ग्राम दुबला मांस या मुर्गी
• 1 बटेर अंडा या ¼ चिकन

आलू उबालें और दूध और अंडा मिलाकर प्यूरी बना लें। मांस या मुर्गी को उबालें, ठंडा करें और कीमा बनाएं। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, पहली परत के रूप में कुछ प्यूरी डालें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और फिर से प्यूरी डालें। एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए, पुलाव के शीर्ष पर जर्दी लगाएं। ओवन में 180 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

प्रीस्कूल बच्चों को नाश्ता करना जरूरी है, क्योंकि नाश्ता करने से बच्चों और किशोरों में अतिरिक्त वजन को रोकने में मदद मिलती है। और नाश्ता करने की अर्जित आदत आपको वयस्कता में मोटापे से बचाएगी। बच्चे को सुबह के समय भूख न लगना नींद की कमी का सूचक है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका बच्चा घर पर नाश्ता करता है या किंडरगार्टन में। मुख्य बात यह है कि वह खाता है! यदि किंडरगार्टन तक पहुँचने में लंबा रास्ता लगता है, या माँ का खाना बेहतर लगता है, तो आप घर पर खा सकते हैं। जब बगीचा करीब हो और बच्चा खाने में सरल हो, तो उसे बगीचे में नाश्ता करने दें। लेकिन अगर बच्चा मोटापे से ग्रस्त है, तो डबल फीडिंग (घर + बगीचा) से बचना बेहतर होगा।

पूर्वस्कूली बच्चों का दैनिक कैलोरी सेवन लगभग 1800-2000 किलो कैलोरी प्रति दिन है (जिसमें से लगभग 25% नाश्ते के लिए खाया जाना चाहिए)। साथ ही, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थ कम उम्र की तुलना में कम हो जाएं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट का अनुपात बढ़ जाए। यह कार्बोहाइड्रेट और वसा हैं जो 3-6 साल के बच्चे के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत बन जाते हैं, जिसका अर्थ है कि एक प्रीस्कूलर को अधिक सब्जियां, फल और आटा उत्पाद मिलना चाहिए। यदि आपका बच्चा किंडरगार्टन में जाता है, तो निश्चिंत रहें: वहां भोजन संतुलित होता है और खाद्य घटकों, सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों के लिए उम्र के मानकों को ध्यान में रखते हुए डिज़ाइन किया गया है।

बच्चों के लिए नाश्ता तैयार करते समय (उबालना, पकाना, स्टू करना) खाना पकाने के सौम्य तरीके चुनना बेहतर होता है। आपको विदेशी व्यंजनों और मसालों के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए।

आपके बच्चे को सूखा नाश्ता (मूसली, अनाज, बॉल्स और सितारे - दूध या दही के साथ) भी दिया जा सकता है, लेकिन सप्ताह में दो बार से ज्यादा नहीं: एक नियम के रूप में, उनमें बहुत अधिक चीनी होती है और रंग भी हो सकते हैं। सबसे अच्छा सुबह का पेय कोको या चाय (दूध के साथ) है।

तो, यहां आपके प्रीस्कूलर के लिए सप्ताह के लिए एक विस्तृत नाश्ता योजना है:

सोमवार: दूध दलिया

दलिया सर्वोत्तम है, लेकिन कई बच्चे वास्तव में इसे पसंद नहीं करते हैं। चिंता न करें, चावल, एक प्रकार का अनाज या बाजरा दलिया नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। अपने नन्हे-नन्हे खाने वाले को मेज पर आकर्षित करने के लिए, ताजा या जमे हुए जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी, करंट) या पहले से उबले हुए सूखे फल के टुकड़ों के साथ दलिया में विविधता लाएं। स्वाद के लिए, एक चुटकी वेनिला या दालचीनी डालें और थोड़ी सी मीठी चाशनी (जैसे स्ट्रॉबेरी या चॉकलेट) से गार्निश करें। अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाले नट्स और शहद का सेवन न करें।

क्या पकाना है:

सेब के साथ दूध एक प्रकार का अनाज दलिया

• एक प्रकार का अनाज - 1/2 कप
• पानी - 1 गिलास
• दूध - 1 गिलास
• नमक - 1 चुटकी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सेब - 1 पीसी।
• मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

अनाज को धोएं, पानी डालें, उबाल लें। 10-15 मिनट तक पकाएं. दूध डालें और मिलाएँ। उबलना। नमक और चीनी डालें. अगले 10 मिनट तक पकाएं. सेब को धोइये, छिलका और बीज हटा दीजिये. बारीक कद्दूकस कर लें. दलिया में एक सेब डालें। परोसते समय, एक प्रकार का अनाज दलिया को मक्खन के साथ सेब के साथ सीज़न करें।

अनाज और गाजर के मिश्रण से दूध दलिया

• चावल - ½ कप
• एक प्रकार का अनाज - ½ कप
• मोती जौ - ½ कप
• किशमिश - 2 बड़े चम्मच।
• गाजर - 4 पीसी।
• दूध - 1 गिलास
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 2 गिलास
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

दानों को छांटें, धोकर ठंडे पानी में 1-2 घंटे के लिए भिगो दें (या रात भर भीगने के लिए छोड़ दें)
किशमिश को छांट कर धो लीजिये. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
भीगे हुए अनाज (पानी के साथ) और गाजर को उबलते नमकीन पानी में डालें और उबाल लें, फिर 5-6 मिनट तक पकाएं। चीनी, किशमिश, दूध डालें और फिर से उबाल लें और दलिया को बहुत धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। दूध दलिया को मक्खन के साथ परोसें।

मंगलवार: आमलेट या तले हुए अंडे

गाजर और मटर के साथ, हैम और मीठी मिर्च के साथ, तोरी और पनीर के साथ, और यहां तक ​​कि मीठे सेब के साथ - कोई भी बच्चा नाश्ते के लिए आमलेट से इनकार नहीं करेगा, खासकर ऐसा असामान्य! बटेर अंडे से एक आमलेट तैयार करें - उनमें चिकन अंडे की तुलना में अधिक उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं, और वे कम एलर्जीनिक भी होते हैं। ध्यान रखें कि सबसे हवादार और फूला हुआ ऑमलेट ओवन में बनता है।

क्या पकाना है:

ब्रोकोली आमलेट

• ब्रोकोली - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

गाजर को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. ब्रोकोली को धोकर फूलों में बाँट लें। ब्रोकोली और गाजर को डबल बॉयलर में 15 मिनट तक पकाएं (प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप माइक्रोवेव स्टीमर का उपयोग कर सकते हैं)। अंडे फेंटना। दूध और नमक डालें, मिलाएँ। अंडे-दूध के मिश्रण में सब्जियाँ डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग डिश (या स्टीमर) को तेल से चिकना करें या स्टीमर कंटेनर में फ़ॉइल रखें। ब्रोकली ऑमलेट को पैन में डालें और स्टीमर या ओवन में रखें। 30 मिनट तक पकाएं.

उबला हुआ आमलेट

• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• दूध - 2/3 कप
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

अंडे को नमक के साथ मिक्सर से झाग आने तक फेंटें। दूध डालें और फिर से फेंटें। 2 बेकिंग बैग लें और उनमें अंडे का मिश्रण डालें। हम बैग बांधते हैं, लेकिन थोड़ी खाली जगह छोड़ देते हैं। उबलते पानी में रखें और, ढक्कन से ढके बिना, मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। 30 मिनिट बाद ऑमलेट को बैग से निकाल कर प्लेट में निकाल लीजिए.

पनीर के साथ आमलेट

• अंडे - 2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम।
• बच्चे का दूध - ½ कप
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

अंडे फेंटें और नमक डालें। पनीर लें और इसे अंडे के मिश्रण में डालें, फिर इसे कांटे से मैश कर लें। बाद में, सब कुछ फिर से हरा दें। इसमें आधा गिलास बच्चे का दूध डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
गर्म तवे पर एक चम्मच मक्खन रखें और ऑमलेट में डालें। जब यह उबलने लगे तो इसे लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं। 3 मिनट के बाद आंच धीमी कर दें और ढक्कन से ढक दें. अगले 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

बुधवार: पास्ता (पास्ता) या दूध नूडल सूप

हाँ, और पास्ता भी। आखिरकार, हमें याद है कि नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट एक प्रीस्कूलर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है।
लगभग सभी बच्चों को पास्ता बहुत पसंद होता है. वे फायदेमंद हों और हानिकारक न हों, इसके लिए ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता का चयन करें और इसे ज़्यादा न पकाएं - उचित पास्ता सख्त रहना चाहिए। क्लासिक पास्ता के स्थान पर कुट्टू या चावल के नूडल्स एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।
नाश्ते के लिए पास्ता की अच्छी बात यह है कि इसे हर हफ्ते बिल्कुल अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है। यह पनीर, अंडे और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप पास्ता को उबाल सकते हैं और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। समय-समय पर "पास्ता" दिवस पर आप अपने बच्चे को नूडल्स के साथ दूध का सूप बना सकते हैं।

क्या पकाना है:

दूध सेंवई

• छोटी सेवई (मकड़ी का जाला) - 1 बड़ा चम्मच।
• दूध - 200 मि.ली.
• मक्खन - 5 ग्राम।
• स्वाद के लिए चीनी

तैयारी:

सेवइयों को उबलते पानी में डालें और आधा पकने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
पास्ता को एक कोलंडर में छान लें (सभी चरण स्पष्ट रूप से और जल्दी से करें ताकि उन्हें एक साथ चिपकने का समय न मिले)। - दूध को उबलने दें और उसमें उबली हुई सेवइयां डाल दें. खाना पकाने के अंत में, स्वादानुसार चीनी और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

पनीर सॉस में बेक किया हुआ पास्ता

(4 सर्विंग्स के लिए)

• पास्ता - 300 ग्राम.
• चेडर चीज़ - 150 ग्राम।
• दूध - 600 मि.ली.
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• जायफल - ½ छोटा चम्मच।
• गेहूं की रोटी के टुकड़े
• सूखे मसाले

तैयारी:

सॉस तैयार करें: एक सॉस पैन में दूध गर्म करें और उसमें मक्खन पिघलाएं। फिर, व्हिस्क से जोर-जोर से हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें, सॉस में उबाल आने तक हिलाते रहें। इसके बाद, आंच कम कर दें और सॉस के मुलायम होने तक 4-5 मिनट तक हिलाते रहें। फिर बारीक कसा हुआ पनीर डालें, काली मिर्च, नमक और जायफल डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सॉस पूरी तरह से चिकना न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक।
इस बीच, पास्ता को ऑल डेंटे तक पकाएं, छान लें। पास्ता को गहरे कटोरे में रखें, ऊपर से सॉस डालें, सूखे मसाले डालें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। ध्यान रखें कि पास्ता को गर्म ही परोसें।

गुरुवार: पुलाव

यह न केवल पनीर, बल्कि मांस, सब्जी या पनीर भी हो सकता है। इसकी तैयारी का रहस्य सरल है: बस वांछित सामग्री को काट लें, सॉस में डालें (पीटे हुए अंडे या नियमित खट्टा क्रीम उपयुक्त होंगे), कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में बेक करें। यदि आपका बच्चा पारंपरिक पनीर संस्करण का प्रशंसक है, तो पुलाव में किशमिश, खजूर, सूखे फल के टुकड़े या मुरब्बा डालें।

क्या पकाना है:

धीमी कुकर में कद्दू के साथ पनीर पुलाव

• पनीर - 500 ग्राम।
• कद्दू - 400 ग्राम.
• अंडे - 3 पीसी।
• सूजी - 1/2 कप
• चीनी - 1/2 कप
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• मक्खन

तैयारी:

कद्दू को कद्दूकस कर लीजिये. टुकड़ों में काटा जा सकता है. अंडे में चीनी मिलाएं और झाग बनने तक फेंटें। बस थोड़ा सा फेंटें, गाढ़ा करने की जरूरत नहीं है. फेंटे हुए अंडे में पनीर डालकर मिला दीजिए. सूजी डालकर मिला दीजिये. कद्दू, बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें और हिलाएं।
मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और सूजी छिड़कें। दही के मिश्रण को एक लेपित कटोरे में डालें। 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। लेकिन कार्यक्रम की समाप्ति के तुरंत बाद इसे प्राप्त न करें। आपको पुलाव को अगले 50 मिनट के लिए "गर्म" मोड में छोड़ना होगा। और इसके बाद ही धीमी कुकर में कद्दू के साथ बच्चों का पनीर पुलाव तैयार हो जाएगा.

किशमिश के साथ चावल पुलाव

• चावल - ½ कप
• चीनी – 1/4 कप
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• किशमिश और सूखे खुबानी - 1 कप
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। "आटा" और 2 बड़े चम्मच के लिए। मीठी चटनी के लिए चम्मच
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल सॉस के लिए
• मक्खन - पैन को चिकना करने के लिए

तैयारी:

चावल को ठंडे पानी में कई बार धोएं और आधा पकने तक उबालें। ऐसा करने के लिए, आपको पैन में बहुत सारा पानी डालना होगा, चावल को 10-15 मिनट तक उबालना होगा, फिर एक कोलंडर के माध्यम से अतिरिक्त पानी निकाल देना होगा। सूखे खुबानी और किशमिश को अच्छी तरह धो लें और उनके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। सूखे खुबानी को काट लें. सूखे खुबानी के टुकड़े लगभग किशमिश के आकार के ही बनाने चाहिए. जिस बर्तन में आप अंडे और चीनी को फेंटेंगे, उसमें अंडा और चीनी मिला लें. मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, चीनी और अंडे को चिकना और झागदार होने तक फेंटें। अब आपको सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है: अर्ध-उबले चावल, तैयार सूखे मेवे, फेंटे हुए अंडे और खट्टा क्रीम। आपको उस पैन को मक्खन से कोट करना होगा जिसमें आप बेक करेंगे। फिर इसमें भविष्य का कैसरोल रखें। हमने बच्चों के चरित्र वाले सिलिकॉन मोल्ड चुने।
मीठे चावल के पुलाव को सूखे मेवों के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए बेक करें। सुनिश्चित करें कि पुलाव ज़्यादा गरम न हो, नहीं तो जले हुए चावल आपके दाँतों पर कुरकुरा जायेंगे। आप पुलाव के ऊपर जैम डाल सकते हैं, या आप मीठी और संतुष्टिदायक चटनी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम और एक चम्मच शहद को फेंट लें। सॉस तैयार है, इसे कैसरोल के ऊपर डालें और परोसें.

पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

• एक प्रकार का अनाज -4 बड़े चम्मच।
• पनीर - 100 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 चम्मच.
• ब्रेडक्रंब - सांचे पर छिड़कने के लिए
• मक्खन - पैन को चिकना करने के लिए

तैयारी:

कुरकुरे अनाज के दलिया को पानी में उबालें। इसमें कोई नमक या चीनी नहीं मिलाया गया है। - पनीर को छलनी से तब तक मलें जब तक वह एकसार न हो जाए.
एक अलग कटोरे में, चिकन अंडे को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाएं। इसे दो भागों में बांट लें. एक भाग में 2/3, दूसरे में 1/3 छोड़ें।
कुट्टू दलिया में कसा हुआ पनीर और मीठी खट्टी क्रीम और अंडे की चटनी (पिछले चरण का 2/3) डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें। यदि आपके पास वे पहले से तैयार नहीं हैं, तो आप उन्हें तुरंत सूखे ब्रेड के टुकड़े से, बारीक कद्दूकस करके बना सकते हैं। या फिर सूजी छिड़क सकते हैं.
अनाज-दही के मिश्रण को सांचे में रखें। ऊपर से बची हुई खट्टी क्रीम और अंडे की चटनी (1/3 भाग) डालें।
ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। कुट्टू के पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर भागों में काट लें।
पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव बच्चे की पसंद के आधार पर जैम, खट्टा क्रीम या ऐसे ही परोसा जा सकता है। और आप इसे सूखे मेवों की मीठी खाद या जैम से बनी जेली से धो सकते हैं।

शुक्रवार: सैंडविच

हाँ, हाँ, बिल्कुल सैंडविच! इसे सही ढंग से तैयार करें - फिर लाभ के बारे में कोई संदेह नहीं होगा। स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर अनाज की रोटी का एक टुकड़ा या साबुत अनाज की रोटी लें, एक प्लास्टिक पनीर, लीन हैम का एक टुकड़ा या पका हुआ सॉसेज (आदर्श रूप से उबला हुआ मांस) डालें और इस सेट को सलाद के एक पत्ते, टमाटर या ककड़ी के एक टुकड़े के साथ पूरक करें। तुम्हारी पसन्द का।

क्या पकाना है:

पिज़्ज़ा सैंडविच

• पाव रोटी - 1 पीसी।
• सॉसेज - 5 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 1 कली
• हरियाली
• मेयोनेज़

तैयारी:

सॉसेज या सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें। टमाटर को भी क्यूब्स में काट लीजिये.
साग काट लें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन (मैशर का उपयोग करके) और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिला लें. नमक डालने की जरूरत नहीं. पाव को स्लाइस में काटें और इस मिश्रण से फैलाएं। एक पकाने वाले शीट पर रखें। बेकिंग ट्रे को चिकना करने की कोई जरूरत नहीं है. ओवन में 180 - 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

पनीर सैंडविच

• पाव रोटी
• पनीर (कोई भी) - 100 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• सॉसेज - 100 ग्राम
• साग (कटा हुआ)

तैयारी:

हम पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं (या तैयार छोटे दाने वाला पनीर लेते हैं), अंडा डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। और इसे दही द्रव्यमान में भेजें। स्वादानुसार नमक, जड़ी-बूटियाँ, कुटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बारीक कद्दूकस पर तीन सॉसेज। परिणामी मिश्रण को पाव स्लाइस पर फैलाएं। सैंडविच को बेकिंग शीट पर रखें। और इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 7 मिनट के लिए रख दें।

शनिवार: पकौड़ी, आलसी पकौड़ी

अधिकांश बच्चे सुबह इस व्यंजन का आनंद लेने से इनकार नहीं करेंगे। फल या दही से भरे घर के बने पकौड़े पहले से बनाए जा सकते हैं और आवश्यकतानुसार उपयोग करके फ्रीजर में संग्रहीत किए जा सकते हैं। और सुबह-सुबह आलसी पकौड़े बनाना आसान होता है।

क्या पकाना है:

आलसी पकौड़ी

(3 सर्विंग्स)

• पनीर - 200 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच।
• ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

- पनीर को एक बड़े कप में रखें और इसमें चीनी मिलाएं. एक मुर्गी का अंडा डालें और मिश्रण को हिलाएं। - दही के मिश्रण को ब्लेंडर में पीस लें. यह आवश्यक है ताकि पनीर में मौजूद प्रोटीन बेहतर अवशोषित और पच सके। खाना पकाने के दौरान गर्म करने पर दही में मौजूद प्रोटीन गाढ़ा हो जाता है। और साथ ही, द्रव्यमान की स्थिरता में काफी सुधार होता है, पनीर हवादार और सजातीय हो जाता है। परिणामी द्रव्यमान में गेहूं का आटा मिलाएं और आलसी पकौड़ी के लिए आटा गूंध लें। यदि आपके पास सीमित समय है, तो आप आटे को सॉसेज में रोल कर सकते हैं और इसे बराबर टुकड़ों में काट सकते हैं। प्रत्येक टुकड़े के केंद्र को अपनी उंगली से दबाएं। यह कार्रवाई किसी छोटे सहायक को सौंपी जा सकती है.
तेज़ आंच पर पानी का एक सॉस पैन रखें। जब पानी उबल जाए तो उसमें नमक अवश्य डालें। इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है ताकि पकौड़े ज़्यादा न पक जाएँ। पानी में उबाल आने के बाद पकौड़ों को सावधानी से उसमें डाल दीजिए.
जब पकौड़े पानी की सतह पर आ जाएं तो इसका मतलब है कि वे लगभग तैयार हैं. इसके बाद इन्हें करीब 5 मिनट तक पकने दें, इससे ज्यादा नहीं। अन्यथा वे उबल सकते हैं। सावधानी से, ताकि पकौड़े बिखर न जाएं, उन्हें पानी से एक कटोरे में निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। इन्हें थोड़ा ठंडा होने दीजिए. पकौड़ी में थोड़ा सा मक्खन या खट्टी क्रीम मिलाएं। पकवान को सजाने के लिए, आप प्रत्येक पकौड़ी के बीच में एक बेरी रख सकते हैं।

चेरी के साथ पकौड़ी

• गेहूं का आटा - 400-500 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• केफिर - 1 गिलास
• सोडा - एक चुटकी
• चेरी - 350-400 ग्राम।
• चीनी

तैयारी:

चेरी के साथ पकौड़ी तैयार करने के लिए, आपको एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ना होगा और उसे फेंटना होगा। अंडे में केफिर, सोडा डालें और मिलाएँ। एक कटोरे में आटा रखें और उसमें तरल पदार्थ डालें। धीरे से कांटे से हिलाएं, फिर अपने हाथों से गूंध लें। आटा नरम होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। मेज पर आटा छिड़कें और बेलन की सहायता से आटे को बेल लें। एक कप का उपयोग करके, आटे से गोले काट लें। चेरी धो लें. प्रत्येक गोले में 2-3 चेरी और आधा चम्मच चीनी रखें। (यदि चेरी जमी हुई हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट न करें)। पकौड़ी के किनारों को मोल्ड करें. पकौड़ों को चेरी के साथ उबलते पानी में तैरने के बाद 5 मिनट तक उबालें या डबल बॉयलर में 15 मिनट तक पकाएं। यदि आपके पास बहुत सारे पकौड़े हैं, तो आप उन्हें अगली बार के लिए भागों में जमा कर सकते हैं। आप स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी, पनीर के साथ पकौड़ी या लीवर के साथ पकौड़ी भी बना सकते हैं।

रविवार: फलों का सलाद

नाश्ते के लिए फल एक आदर्श विकल्प हैं। रेफ्रिजरेटर में मिलने वाले किसी भी ताजे जामुन और फल का उपयोग करें: संतरे, कीवी, सेब, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी। सलाद को कम वसा वाली खट्टी क्रीम या सादे दही के साथ सीज़न करें, और एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए स्वस्थ सूखे मेवों का उपयोग करें।

क्या पकाना है:

पनीर के साथ फलों का सलाद

• कीनू - 1 पीसी।
• केला - ½ पीसी।
• सेब - ½ पीसी।
• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• कुरकुरा पनीर - 50 ग्राम।
• लाल किशमिश और रसभरी

तैयारी:

सबसे पहले एक केला लें, उसे छील लें और फल का आधा भाग काट लें। फिर हमने इसे लंबाई में दो भागों में काटा और फिर इसे अर्धवृत्त में काटा, जो पांच मिलीमीटर से अधिक मोटा नहीं था। फिर हम कीनू लेते हैं, उसे छीलते हैं और स्लाइस में बांटते हैं।
इसके बाद, हम अपने सलाद का तीसरा घटक तैयार करते हैं - एक सेब। हम इसे आधे में काटते हैं, छीलते हैं, बीज के साथ बीज की फली को काटते हैं, और बाकी सभी चीजों को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और ताजा नींबू का रस छिड़कते हैं ताकि सेब काला न हो जाए।
- तैयार फलों को सर्विंग बाउल में रखें. इसे परतों में या मिश्रित किया जा सकता है। - इसके बाद पनीर को सावधानी से फ्रूट सलाद की सतह पर रखें. अंत में, हम मिठाई को लाल करंट और रसभरी से सजाते हैं, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है। मीठी मिठाइयों के शौकीनों के लिए आप नियमित पनीर की जगह मीठा पनीर परोस सकते हैं। खाने से पहले, बच्चों के लिए फलों के सलाद को पनीर के साथ मिलाकर खाया जा सकता है या स्वाद में बदलाव का आनंद लेते हुए अलग-अलग टुकड़ों में खाया जा सकता है।

दही के साथ फलों का सलाद

• सेब - 1 पीसी।
• कीनू - 2 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• दही - 1 गिलास

तैयारी:

प्रत्येक फल को काट लें या छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। आप इसमें कुछ उबली हुई किशमिश मिला सकते हैं। फलों के टुकड़ों का आकार बच्चे की उम्र के आधार पर निर्धारित किया जाता है: छोटे टुकड़ों में निश्चित रूप से सभी फलों को यथासंभव बारीक काटने की आवश्यकता होती है, जबकि बड़े बच्चों के विकास के लिए उन्हें मध्यम आकार के टुकड़े देना उपयोगी होता है। चबाने वाली मांसपेशी.
- फिर फल के ऊपर दही डालें. आप दही के स्थान पर बराबर मात्रा में खट्टा क्रीम ले सकते हैं - यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भी बनेगा! फ्रूट सलाद को अच्छी तरह मिला लें. आपको चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं है - यह बच्चे के शरीर के लिए उतना स्वस्थ नहीं है। केले और किशमिश की मौजूदगी से सलाद में मिठास आ जाएगी.

वीडियो: बच्चों का मेनू. बच्चे के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता

1. कई बच्चों को दलिया दलिया पसंद नहीं होता. या शायद आप नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है?इससे आसान कुछ नहीं हो सकता! एक सॉस पैन में 100 ग्राम डालें। दलिया, 150 मिलीलीटर डालो। पानी, उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं। पैन को आँच से हटाएँ, 200 मि.ली. डालें। दूध, चीनी स्वादानुसार, पैन को गर्म तौलिये में लपेटें और 15 मिनट तक उबलने दें। तैयार दलिया में मक्खन लगाएं, प्लेट में रखें और ताजे फलों - केले, सेब, संतरे के टुकड़ों से सजाएं। कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ आपके दलिया में रंग लाएँगी और पाचन में सुधार करेंगी।

2. सेब और दालचीनी के साथ दलिया- बच्चों के नाश्ते के लिए एक और बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन। पैन में 150 ग्राम डालें। दलिया, 200 मिलीलीटर जोड़ें। सेब का रस, 200 मि.ली. दूध, चीनी स्वादानुसार। लगातार हिलाते हुए, उबाल लें, आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सॉस पैन को आंच से उतार लें, इसे गर्म तौलिये में लपेट दें और 5-10 मिनट के लिए पकने दें। दो सेबों को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। तैयार गर्म दलिया में सेब, ½ चम्मच पिसी हुई दालचीनी और 70 मि.ली. मिलाएं। मलाई। अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

3. पनीर और किशमिश के साथ स्वादिष्ट बाजरा दलियायह आपके बच्चे को जरूर पसंद आएगा. एक गिलास बाजरे को छांट लें और अच्छी तरह धो लें, एक सॉस पैन में रखें, एक लीटर पानी डालें, उबाल लें और ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारकर पानी निकाल दें। एक अलग सॉस पैन में, एक गिलास दूध उबालें, इसे बाजरा के साथ पैन में डालें, 50 ग्राम डालें। मक्खन, नमक और स्वादानुसार चीनी, ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि आपका दलिया उबले नहीं, बल्कि केवल उबलता रहे। मुट्ठी भर किशमिश या किसी अन्य सूखे फल को अच्छी तरह से धो लें और 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। पानी निथार दें. तैयार दलिया को आंच से उतार लें, किशमिश और 200 ग्राम डालें। कॉटेज चीज़। अच्छी तरह मिलाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें, तौलिये में लपेटें और 20 मिनट तक उबलने दें। बेशक, बहुत से लोग सप्ताह के दिनों में सुबह में ऐसा दलिया नहीं बना पाएंगे, लेकिन सप्ताहांत में कोई भी अपने बच्चे को इस व्यंजन से लाड़-प्यार कर सकता है!

4. वीकेंड पर आप अपने बच्चे को स्वादिष्ट सूजी खिला सकती हैं- एक बहुत ही संतोषजनक और स्वास्थ्यप्रद पुराना रूसी व्यंजन। दो गिलास गाढ़े दही में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। तरल शहद के चम्मच और एक चुटकी नमक। परिणामी मिश्रण में एक गिलास सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2 - 3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर फूलने के लिए छोड़ दें। जब अनाज अच्छे से फूल जाए तो चाकू की नोक पर एक अंडा और सोडा डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामस्वरूप आटे को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। अपने मन्ना को 3 बड़े चम्मच से पानी दें। मक्खन के चम्मच और सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट के लिए 180⁰ पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। मन्ना को गर्म या ठंडा, खट्टा क्रीम, शहद या जैम के साथ परोसें।

5. गाजर के साथ उज्ज्वल और स्वस्थ कटलेटआपका बच्चा निश्चित रूप से उन्हें पसंद करेगा, बस उन्हें अजीब जानवरों की आकृतियों के रूप में बनाएं। ये कटलेट पहले से तैयार किये जा सकते हैं और सुबह जल्दी तले जा सकते हैं. चार गाजरों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. ½ कप सूजी, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच कटा हुआ अजमोद, स्वादानुसार नमक, अच्छी तरह मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से थोड़ा सा गूंध लें ताकि गाजर का रस निकल जाए। परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं और उन्हें प्रत्येक तरफ 10 मिनट के लिए सब्जी या घी में भूनें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

6. बच्चों के नाश्ते के लिए एक और बहुत बढ़िया विकल्प मीठी मिर्च में तले हुए अंडे हैं।मीठी बेल मिर्च में बड़ी संख्या में महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं, और अंडे आपके बच्चे के शरीर को वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त करेंगे। एक लाल और एक पीली शिमला मिर्च को धोइये, बीज निकालिये और निकाल दीजिये. प्रत्येक मिर्च से दो सेंटीमीटर मोटा एक गोला काट लें। एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल का चम्मच और प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए काली मिर्च के स्लाइस को जल्दी से भूनें। प्रत्येक गोले के बीच में एक अंडा डालें, ध्यान रखें कि जर्दी टूटे नहीं। 2 मिनट तक ढककर पकाएं. एक प्लेट में निकाल लें, नमक डालें और डिल की टहनी से सजाएँ।

7. बच्चों को भी आलसी पकौड़े बहुत पसंद होते हैं. 500 ग्राम का आटा गूथ लीजिये. पनीर, 5 बड़े चम्मच। एक चम्मच आटा, एक अंडा, 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच और एक चुटकी नमक। तब तक गूंधें जब तक आटा आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। - तैयार आटे को एक लंबी पतली रस्सी में बेल लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट लें. हल्के नमकीन उबलते पानी में दो मिनट तक उबालें। खट्टा क्रीम, जैम और ताजे फल के टुकड़ों के साथ परोसें।

8. पनीर के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित सेबन केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक, बल्कि अपने उज्ज्वल स्वरूप से आपके बच्चे को भी प्रसन्न करेगा। 200 ग्राम को छलनी से छान लें। ताज़ा पनीर. एक अंडे की जर्दी को 1 बड़े चम्मच से सफेद होने तक फेंटें। एक चम्मच चीनी और एक चुटकी वैनिलिन। पनीर को जर्दी के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। चार लाल सेबों को अच्छी तरह धो लें. एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, टोपी बनाने के लिए प्रत्येक सेब का ऊपरी तीसरा हिस्सा काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक सेब के मध्य भाग को सावधानीपूर्वक हटा दें। सेबों को दही के मिश्रण से भरें, ढक्कन से ढकें और बेकिंग डिश में रखें। 180⁰ पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। खट्टी क्रीम या जैम के साथ परोसें।

9. शहद और नट्स के साथ पनीर बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।एक सूखे फ्राइंग पैन में तीन बड़े चम्मच हेज़लनट्स को 3 मिनट तक भूनें, फिर 2 बड़े चम्मच डालें। शहद के चम्मच और भूनें, एक और मिनट के लिए लगातार हिलाते रहें। ठंडा करें और तेज चाकू से मोटे टुकड़ों में काट लें। 500 ग्राम को कांटे से मैश कर लीजिये. पनीर, 3 बड़े चम्मच डालें। शहद के चम्मच और परिणामी अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के। आधे सेब और साबुत अनाज वाली ब्रेड के साथ परोसें।

10. आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट केले का दूध कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है!इसे कुछ अच्छी साबुत अनाज वाली ब्रेड के साथ परोसें और कुछ ही समय में आपको बच्चों के लिए संपूर्ण नाश्ता मिल जाएगा। और इस कॉकटेल के साथ प्रयोग करने से न डरें। दूध को प्राकृतिक पेय दही से बदला जा सकता है, और केले के बजाय, किसी भी नरम ताजे फल और जामुन का उपयोग करें। छोटे टुकड़ों में कटे हुए एक केले को ब्लेंडर बाउल में रखें, 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी का चम्मच, 350 मि.ली. दूध और वेनिला एसेंस की एक बूंद। चिकना होने तक फेंटें और तुरंत परोसें। इससे सरल क्या हो सकता है?

मांओं के सामने अक्सर यह सवाल आता है कि वे अपने बच्चों के लिए नाश्ते में क्या बनाएं। प्रीस्कूलर और स्कूली बच्चे दोनों अक्सर नख़रेबाज़ होते हैं। वे दलिया की प्लेट से घृणा के साथ मुंह मोड़ लेते हैं और पनीर की तरफ अपनी नाक सिकोड़ लेते हैं। ऐसे में क्या करें? बेशक, नए व्यंजन लेकर आएं, कल्पना करें और प्रयोग करें।

कई माताएँ, समय की कमी के कारण, अपने बच्चों का अनुसरण करती हैं और उन्हें स्वतंत्र विकल्प चुनने का अधिकार देती हैं। वे बिना सोचे-समझे अक्सर दूध से सराबोर अनाज के साथ नाश्ता करते हैं या बिल्कुल भी नाश्ता नहीं करना पसंद करते हैं। बच्चों के लिए नाश्ते के लिए सही खाद्य पदार्थों का चयन करना और तैयार करना महत्वपूर्ण है जो सुपाच्य हों, भारीपन की भावना पैदा न करें और बच्चे के शरीर को आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरें।

अनाज, अंडे, पनीर, दूध से बने व्यंजन वही हैं जिनकी आपको आवश्यकता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उनमें मिलाई जाने वाली सब्जियां, फल और जड़ी-बूटियाँ न केवल तैयार व्यंजनों को नए स्वाद से भर देती हैं, बल्कि परिचित व्यंजनों को लगभग पहचानने योग्य भी नहीं बनाती हैं। स्वस्थ और स्वादिष्ट संयोजनों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। आपके पास हमारे द्वारा प्रस्तावित व्यंजनों से बच्चों के लिए नाश्ता तैयार करके इसे सत्यापित करने का एक शानदार अवसर है।

फलों और मेवों के साथ दलिया

सामग्री:
1 ढेर जई का दलिया,
1 ढेर पानी,
1 ढेर दूध,
1 ढेर बारीक कटे फल
2 टीबीएसपी। कटे हुए अखरोट,
1 छोटा चम्मच। मक्खन,
नमक, चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी:
दलिया को उबलते पानी में डालें, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ। फिर गर्म दूध डालें और दलिया को नरम होने तक पकाएं। गरम दलिया में मक्खन, बारीक कटे फल और मेवे डालें और मिलाएँ।

मांस croutons "नाश्ते के लिए"

सामग्री:
½ कटा हुआ पाव रोटी,
350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
1 प्याज,
150 ग्राम पनीर,
100 ग्राम मक्खन,
50 ग्राम दूध,
डिल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज़ और डिल को काट लें, कीमा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण में दूध, नमक, मसाले डालें और दोबारा मिलाएँ। पाव को टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े को मक्खन की एक पतली परत से चिकना करें, ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस रखें (इसे किनारों से थोड़ा आगे बढ़ना चाहिए, क्योंकि बेकिंग के दौरान इसकी मात्रा थोड़ी कम हो जाएगी)। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं, उस पर क्राउटन रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

कीवी के साथ दही सैंडविच

सामग्री:
सफेद ब्रेड के 10 स्लाइस,
250 ग्राम पनीर,
1 अंडा,
50 ग्राम हार्ड पनीर,
2 टीबीएसपी। सहारा,
2 कीवी.

तैयारी:
पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें. दही के मिश्रण को सफेद ब्रेड के स्लाइस पर रखें और पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सैंडविच पर छिड़कें। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए 200ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें। जब सैंडविच पक रहे हों, कीवी को छीलें और स्लाइस में काट लें। तैयार सैंडविच पर 1-2 कीवी स्लाइस रखें और परोसें।

सेब के साथ सूजी दलिया

सामग्री:
250 ग्राम सूजी,
1 लीटर दूध,
200 ग्राम सेब,
25 ग्राम मक्खन,
1 चम्मच सहारा,
दालचीनी - चाकू की नोक पर।

तैयारी:
उबलते दूध में सूजी डालें और चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं. सेब को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, दलिया में डालें, मक्खन डालें और 7 मिनट तक पकाएँ। तैयार दलिया को प्लेटों पर रखें, दालचीनी और चीनी छिड़कें।

पिज़्ज़ा सैंडविच

सामग्री:
1 रोटी,
5 सॉसेज,
2 टमाटर
100-150 ग्राम हार्ड पनीर,
लहसुन की 1 कली,
साग, मेयोनेज़।

तैयारी:
सॉसेज और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, जड़ी-बूटियों को काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसें, लहसुन को प्रेस से गुजारें, मेयोनेज़ डालें। पाव को पतले स्लाइस में काटें, प्रत्येक स्लाइस को तैयार मिश्रण के साथ फैलाएं और बेकिंग शीट पर रखें। सैंडविच को ओवन में 180-200ºC पर 15 मिनट तक बेक करें।

कद्दू और किशमिश के साथ चावल का दलिया

सामग्री:
100 ग्राम चावल,
30 ग्राम घी,
70 ग्राम कद्दू,
20 ग्राम किशमिश,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
धुले हुए चावल को गर्म नमकीन पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें। कद्दू को काटिये, छिलका और बीज हटा दीजिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. एक चौड़े सॉस पैन में थोड़ा पिघला हुआ मक्खन घोलें, कद्दू के टुकड़े, किशमिश डालें, चावल और नमक डालें। इन सबके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि यह चावल की ऊपरी परत को ढक दे, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को ओवन में पकाएं। दलिया को एक प्लेट में कद्दू के टुकड़ों से ढककर परोसें।

आलूबुखारा और अखरोट के साथ बाजरा दलिया

सामग्री:
1 ढेर बाजरा,
2 ढेर पानी,
½ कप बारीक कटा हुआ आलूबुखारा,
2-3 बड़े चम्मच. कटे हुए अखरोट,
20 ग्राम मक्खन,
¼ छोटा चम्मच. नमक,
1.5 बड़े चम्मच। सहारा।

तैयारी:
आलूबुखारा धो लें, बीज हटा दें और गूदे को बारीक काट लें। इसे एक सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर धुला हुआ बाजरा डालें, चीनी, नमक डालें और दलिया को धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले, दलिया में कटे हुए अखरोट के दाने डालें। तैयार गरम दलिया में मक्खन डालें और मिलाएँ।

गाजर के साथ दूध दलिया "दोस्ताना कंपनी"

सामग्री:
½ कप चावल,
½ कप एक प्रकार का अनाज,
½ कप जौ,
2 टीबीएसपी। किशमिश,
4 गाजर,
1 ढेर दूध,
2 टीबीएसपी। मक्खन,
2 ढेर पानी,
चीनी, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
अनाज को छांटें, धोएं और 1-2 घंटे या रात भर के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। किशमिश को भी छांट कर धो लीजिये. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। भीगे हुए अनाज (पानी के साथ) और गाजर को उबलते नमकीन पानी में डालें, उबाल लें और 5-6 मिनट तक पकाएं। फिर चीनी, किशमिश, दूध डालें, फिर से उबाल लें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालकर मेज पर परोसें।

जड़ी-बूटियों के साथ पतले पनीर पैनकेक

सामग्री:
500 मिली दूध,
2 अंडे,
1.5 स्टैक. आटा,
100-150 ग्राम पनीर,
2 टीबीएसपी। सहारा,
वनस्पति तेल,
साग और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
दूध में अंडे, चीनी, नमक डालकर मिला दीजिये. - फिर आटा डालें और सभी चीजों को दोबारा अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर डालें, हिलाएँ, फिर 1-2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल। जड़ी-बूटियों के साथ पनीर पैनकेक को दोनों तरफ से वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

पेनकेक्स "ज़ेबरा"

सामग्री:
1 ढेर आटा,
2 ढेर दूध,
1 अंडा,
2 टीबीएसपी। कोको,
2 टीबीएसपी। सहारा,
1 चम्मच वनीला शकर,
1 चुटकी नमक.

तैयारी:
एक गहरे कटोरे में अंडे, आटा, चीनी, वैनिलिन मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें। - तैयार आटे को आधा-आधा बांट लें. एक भाग में कोको पाउडर डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। सफेद आटे को कलछी की सहायता से पैन में डालिये और सतह पर फैला दीजिये, पैन को अभी आग पर न रखिये. चॉकलेट के आटे को टोंटी वाले कटोरे में डालें। सफेद पैनकेक पर गोलाकार गति में थोड़ा चॉकलेट बैटर डालें और पैन को आंच पर रखें और हमेशा की तरह, हर तरफ लगभग 2 मिनट तक भूनें। एक तरफ पैनकेक सफेद हो जाते हैं, और दूसरी तरफ वे धारीदार हो जाते हैं। पैनकेक को एक सफेद ट्यूब में रोल करें और खट्टा क्रीम, जैम या शहद के साथ परोसें।

शहद के साथ सूजी पैनकेक

सामग्री:
250 ग्राम सूजी,
125 ग्राम शहद,
2 अंडे,
40 ग्राम मक्खन,
150 ग्राम जैम,
1 ढेर पानी।

तैयारी:
पानी को शहद के साथ उबालें और इसमें 5 ग्राम तेल मिलाएं। फिर एक पतली धारा में सूजी डालें, लगातार हिलाते हुए, पैन को ढक्कन से ढक दें और स्टोव के किनारे पर 5 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर अंडे डालें, अच्छी तरह फेंटें और परिणामी द्रव्यमान को पिघले हुए मक्खन के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में डालें। पैनकेक को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें और परोसते समय ऊपर से जैम डालें।

केले पेनकेक्स

सामग्री:
3 केले,
1 ढेर केफिर,
1 ढेर आटा,
1 अंडा,
½ छोटा चम्मच. सोडा,
नमक, चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी:
- केले को मैश कर लें, उसमें नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. केफिर में सोडा डालें और मिलाएँ। केले के मिश्रण में केफिर डालें, आटा डालें और ब्लेंडर से फेंटें। केले के पैनकेक को पहले से गरम फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से वनस्पति तेल लगाकर धीमी आंच पर भूनें।

सेब के साथ अंडा नूडल पुलाव

सामग्री:
500 ग्राम अंडा नूडल्स,
3 गाजर,
3 बड़े मीठे सेब,
5 अंडे
1 चम्मच नींबू का रस,
100 मिली वनस्पति तेल,
3 बड़े चम्मच. सहारा,
5 ग्राम पिसी हुई अदरक,
5 ग्राम पिसी हुई दालचीनी,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
पानी उबालें, नमक डालें, नूडल्स डालें और नरम होने तक पकाएँ। फिर एक कोलंडर में छान लें, पानी निकल जाने दें, एक सॉस पैन में रखें और मक्खन डालें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सेबों को छीलकर कोर निकाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर उन पर नींबू का रस छिड़कें। नूडल्स, गाजर, सेब और अंडे मिलाएं, 3 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल, नमक, चीनी और मसाले। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें सेब और गाजर के साथ नूडल्स रखें। डिश को 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।

दही साग के साथ चिपक जाता है

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
हरी प्याज का 1 गुच्छा,
1 छोटा चम्मच। अजमोदा,
1 ढेर आटा,
½ छोटा चम्मच. नमक,
2 टीबीएसपी। सहारा,
2 अंडे।

तैयारी:
एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक पनीर, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ आटा, नमक, चीनी और जर्दी मिलाएं। - तैयार आटे को 15-20 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दीजिए, फिर निकाल लीजिए, बेल लीजिए, 1.5x5 सेमी के टुकड़ों में काट लीजिए और तेल में तल लीजिए. खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ पनीर

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
½ कप गेहूं का आटा,
120 ग्राम पनीर,
चार अंडे,
100 ग्राम मक्खन,
⅔ ढेर। खट्टी मलाई,
चीनी और नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी:
पनीर को मैश कर लीजिए और पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. तैयार पनीर और पनीर को मिलाएं, जर्दी, आधा आटा, चीनी, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को दही में विभाजित करें, उन्हें शेष आटे में ब्रेड करें और मक्खन में दोनों तरफ से भूनें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

अंडा सूफले

सामग्री:
2 अंडे,
200 ग्राम दूध,
5 ग्राम मक्खन,
25 ग्राम वेनिला क्रैकर्स,
10 ग्राम चीनी,
1 ग्राम नमक.

तैयारी:
पटाखों को कुचल दें. जर्दी को चीनी और कुचले हुए ब्रेडक्रंब के साथ पीस लें। सफेद भाग को फेंटकर एक मजबूत फोम बनाएं और ध्यान से मसले हुए जर्दी के साथ मिलाएं। एक गहरे फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, उसमें ब्रेडक्रंब छिड़कें और अंडे का मिश्रण डालें। सूफले को कम तापमान पर ओवन में बेक करें। इसे जलने से बचाने के लिए ऊपर से पन्नी से ढक दें। तैयार सूफले को बेक करने के तुरंत बाद एक गिलास दूध के साथ परोसें।

चावल के साथ अंडा रोल

सामग्री:
3 अंडे,
100 ग्राम दूध,
30 ग्राम आटा,
30 ग्राम मक्खन,
2 ग्राम नमक.
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:
50 ग्राम चावल,
20 ग्राम हरा प्याज,
½ उबला अंडा.

तैयारी:
अंडे की जर्दी को आटे के साथ पीस लें, दूध डालें और फेंटें। फूले हुए झाग में अलग से फेंटी हुई सफेदी मिलाएं। - एक फ्राइंग पैन को तेल से ग्रीस करें और उसमें तैयार मिश्रण डालें और ओवन में बेक करें. कीमा तैयार करने के लिए चावल उबालें, हरा प्याज काट लें और तेल में हल्का सा भून लें. अंडे को बारीक काट लीजिये. सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। तैयार बेक्ड अंडे की परत पर कीमा बनाया हुआ चावल रखें और इसे रोल के रूप में लपेटें। अंडे का रोल कीमा बनाया हुआ गोभी या गाजर और अंडे के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

सेब और सब्जियों के साथ आमलेट

सामग्री:
चार अंडे,
1 प्याज,
½ कप बारीक कटी सफेद पत्ता गोभी,
1 ढेर दूध,
1-2 बड़े चम्मच. मक्खन,
कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में, प्याज और पत्तागोभी को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सेब डालें, 2-3 बड़े चम्मच डालें। गर्म पानी डालें और ढक्कन के नीचे 3-4 मिनट तक उबालें। एक अलग कटोरे में, अंडे को दूध के साथ फेंटें और तले हुए मिश्रण के ऊपर ऑमलेट मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और ऑमलेट को नरम होने तक भूनें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर मेज पर परोसें।

आमलेट रोल "गुलाबी बादल"

सामग्री:
5-6 टमाटर,
1 ढेर दूध,
3 अंडे,
½ कप आटा,
अजमोद, नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:
टमाटरों को छीलकर छलनी से छान लें, दूध, अंडे, नमक और इतना आटा मिला लें कि आटा पैनकेक की तुलना में थोड़ा गाढ़ा हो जाए। एक छोटे फ्राइंग पैन में आमलेट भूनें, उन पर बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें और उन्हें रोल में रोल करें।

गाजर चीज़केक "ज़ायकिना जॉय"

सामग्री:
500 ग्राम नरम पनीर,
1 अंडा,
1 गाजर,
2 टीबीएसपी। प्रलोभन,
1.5 बड़े चम्मच। सहारा,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
पनीर को एक गहरे बाउल में रखें, उसमें अंडे, सूजी, नमक, चीनी डालें और मिलाएँ। तैयार दही द्रव्यमान में बारीक कसा हुआ गाजर जोड़ें, फ्लैट केक बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें और कम गर्मी पर भूनें। आप इसे खट्टी क्रीम या शहद के साथ परोस सकते हैं.

चावल चार्लोट

सामग्री:
उबला हुआ चावल,
सेब,
मक्खन,
1 अंडा,
2 टीबीएसपी। सहारा।

तैयारी:
चावल में चीनी, मक्खन, अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें. आप उन्हें सीधे चावल में मिला सकते हैं और मिला सकते हैं, या आप चावल को बेकिंग शीट पर रख सकते हैं, और उस पर - सेब की एक परत और चावल की एक और परत। बेकिंग शीट को चार्लोट के साथ 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें और पक जाने तक बेक करें।

बच्चों के नाश्ते के लिए उज्ज्वल, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करें, उनके हर दिन की शुरुआत आनंद से करें और अविस्मरणीय हो!

लारिसा शुफ़्टायकिना

1. कई बच्चों को दलिया दलिया पसंद नहीं होता. या शायद आप नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है? इससे आसान कुछ नहीं हो सकता! एक सॉस पैन में 100 ग्राम डालें। दलिया, 150 मिलीलीटर डालो। पानी, उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं। पैन को आँच से हटाएँ, 200 मि.ली. डालें।दूध, चीनी स्वादानुसार, पैन को गर्म तौलिये में लपेटें और 15 मिनट तक उबलने दें। तैयार दलिया में मक्खन लगाएं, प्लेट में रखें और ताजे फलों - केले, सेब, संतरे के टुकड़ों से सजाएं। कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ आपके दलिया में रंग लाएँगी और पाचन में सुधार करेंगी।

2. सेब और दालचीनी के साथ दलिया बच्चों के नाश्ते के लिए एक और बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। पैन में 150 ग्राम डालें। दलिया, 200 मिलीलीटर जोड़ें। सेब का रस, 200 मि.ली. दूध, चीनी स्वादानुसार। लगातार हिलाते हुए, उबाल लें, आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सॉस पैन को आंच से उतार लें, इसे गर्म तौलिये में लपेट दें और 5-10 मिनट के लिए पकने दें। दो सेबों को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। तैयार गर्म दलिया में सेब, ½ चम्मच पिसी हुई दालचीनी और 70 मि.ली. मिलाएं। मलाई। अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

3. आपके बच्चे को पनीर और किशमिश के साथ स्वादिष्ट बाजरा दलिया जरूर पसंद आएगा. एक गिलास बाजरे को छांट लें और अच्छी तरह धो लें, एक सॉस पैन में रखें, एक लीटर पानी डालें, उबाल लें और ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारकर पानी निकाल दें। एक अलग सॉस पैन में, एक गिलास दूध उबालें, इसे बाजरा के साथ पैन में डालें, 50 ग्राम डालें। मक्खन, नमक और स्वादानुसार चीनी, ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि आपका दलिया उबले नहीं, बल्कि केवल उबलता रहे। मुट्ठी भर किशमिश या किसी अन्य सूखे फल को अच्छी तरह से धो लें और 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। पानी निथार दें. तैयार दलिया को आंच से उतार लें, किशमिश और 200 ग्राम डालें। कॉटेज चीज़। अच्छी तरह मिलाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें, तौलिये में लपेटें और 20 मिनट तक उबलने दें। बेशक, बहुत से लोग सप्ताह के दिनों में सुबह में ऐसा दलिया नहीं बना पाएंगे, लेकिन सप्ताहांत में कोई भी अपने बच्चे को इस व्यंजन से लाड़-प्यार कर सकता है!

4. सप्ताहांत पर, आप अपने बच्चे को स्वादिष्ट मन्ना खिला सकते हैं - एक बहुत ही पेट भरने वाला और स्वास्थ्यवर्धक पुराना रूसी व्यंजन। दो गिलास गाढ़े दही में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। तरल शहद के चम्मच और एक चुटकी नमक। परिणामी मिश्रण में एक गिलास सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2 - 3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर फूलने के लिए छोड़ दें। जब अनाज अच्छे से फूल जाए तो चाकू की नोक पर एक अंडा और सोडा डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामस्वरूप आटे को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। अपने मन्ना को 3 बड़े चम्मच से पानी दें। मक्खन के चम्मच और सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट के लिए 180⁰ पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। मन्ना को गर्म या ठंडा, खट्टा क्रीम, शहद या जैम के साथ परोसें।

5. आपके बच्चे को गाजर के साथ उज्ज्वल और स्वस्थ कटलेट निश्चित रूप से पसंद आएंगे, बस उन्हें मज़ेदार जानवरों की आकृतियों के रूप में आकार दें। ये कटलेट पहले से तैयार किये जा सकते हैं और सुबह जल्दी तले जा सकते हैं. चार गाजरों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. ½ कप सूजी, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच कटा हुआ अजमोद, स्वादानुसार नमक, अच्छी तरह मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से थोड़ा सा गूंध लें ताकि गाजर का रस निकल जाए। परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं और उन्हें प्रत्येक तरफ 10 मिनट के लिए सब्जी या घी में भूनें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

6. बच्चों के नाश्ते के लिए एक और बहुत बढ़िया विकल्प मीठी मिर्च में तले हुए अंडे हैं। मीठी बेल मिर्च में बड़ी संख्या में महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं, और अंडे आपके बच्चे के शरीर को वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त करेंगे। एक लाल और एक पीली शिमला मिर्च को धोइये, बीज निकालिये और निकाल दीजिये. प्रत्येक मिर्च से दो सेंटीमीटर मोटा एक गोला काट लें। एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल का चम्मच और प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए काली मिर्च के स्लाइस को जल्दी से भूनें। प्रत्येक गोले के बीच में एक अंडा डालें, ध्यान रखें कि जर्दी को नुकसान न पहुंचे। 2 मिनट तक ढककर पकाएं. एक प्लेट में निकाल लें, नमक डालें और डिल की टहनी से सजाएँ।

7. बच्चों को भी आलसी पकौड़े बहुत पसंद होते हैं. 500 ग्राम का आटा गूथ लीजिये. पनीर, 5 बड़े चम्मच। एक चम्मच आटा, एक अंडा, 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच और एक चुटकी नमक। तब तक गूंधें जब तक आटा आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। - तैयार आटे को एक लंबी पतली रस्सी में बेल लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट लें. हल्के नमकीन उबलते पानी में दो मिनट तक उबालें। खट्टा क्रीम, जैम और ताजे फल के टुकड़ों के साथ परोसें।

8. पनीर के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित सेब न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं, बल्कि अपने उज्ज्वल स्वरूप से आपके बच्चे को भी प्रसन्न करेंगे। 200 ग्राम को छलनी से छान लें। ताज़ा पनीर. एक अंडे की जर्दी को 1 बड़े चम्मच से सफेद होने तक फेंटें। एक चम्मच चीनी और एक चुटकी वैनिलिन। पनीर को जर्दी के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। चार लाल सेबों को अच्छी तरह धो लें. एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, टोपी बनाने के लिए प्रत्येक सेब का ऊपरी तीसरा हिस्सा काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक सेब के मध्य भाग को सावधानीपूर्वक हटा दें। सेबों को दही के मिश्रण से भरें, ढक्कन से ढकें और बेकिंग डिश में रखें। 180⁰ पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। खट्टी क्रीम या जैम के साथ परोसें।

9. शहद और नट्स के साथ पनीर बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। एक सूखे फ्राइंग पैन में तीन बड़े चम्मच हेज़लनट्स को 3 मिनट तक भूनें, फिर 2 बड़े चम्मच डालें। शहद के चम्मच और भूनें, एक और मिनट के लिए लगातार हिलाते रहें। ठंडा करें और तेज चाकू से मोटे टुकड़ों में काट लें। 500 ग्राम को कांटे से मैश कर लीजिये. पनीर, 3 बड़े चम्मच डालें। शहद के चम्मच और परिणामी अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के। आधे सेब और साबुत अनाज वाली ब्रेड के साथ परोसें।

10. आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट केले का दूध कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है! इसे कुछ अच्छी साबुत अनाज वाली ब्रेड के साथ परोसें और कुछ ही समय में आपको बच्चों के लिए संपूर्ण नाश्ता मिल जाएगा। और इस कॉकटेल के साथ प्रयोग करने से न डरें। दूध को प्राकृतिक पेय दही से बदला जा सकता है, और केले के बजाय, किसी भी नरम ताजे फल और जामुन का उपयोग करें। छोटे टुकड़ों में कटे हुए एक केले को ब्लेंडर बाउल में रखें, 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी का चम्मच, 350 मि.ली. दूध और वेनिला एसेंस की एक बूंद। चिकना होने तक फेंटें और तुरंत परोसें। इससे अधिक सरल क्या हो सकता है!