Применение масла черного тмина для печени. Различные виды аллергии. Тмин в медицине

Масло черного тмина принадлежит к категории не очень дорогих, но очень ценных растительных основ в ароматерапии. Это удивительно невкусное масло, но при этом его применение отнюдь не ограничено исключительно наружными методами. Базу из семян нигеллы активно употребляют внутрь, и в течение многовековой практики сложилось мнение, что с помощью черного тмина можно вылечить практически любое заболевание, в первую очередь проблемы, связанные с воспалительными процессами или вызванные нарушением иммунитета.

На что обращать внимание при покупке масла

Это масло очень специфическое и по вкусу, и по внешним характеристикам, фальсифицируют его крайне редко.

Его можно купить не только в специальных ароматерапевтических отделах и магазинах, но и в лавках, специализирующихся на восточной, в частности индийской кухне. Продаваемое там масло черного тмина не уступает по своим характеристикам и свойствам базам, которые производятся специализирующимися на эфирных и растительных маслах предприятиями.

Маркировки

В многочисленных названиях растения, из которого добывают масло, очень легко запутаться: это и более правильные «чернушка» и «нигелла» , и более популярное «черный тмин» . Еще его нередко называют калинджи, черной зирой, римским кориандром, не говоря уж о десятке местных наименований на разных восточных языках. Несмотря на эти названия, не стоит путать нигеллу с зирой (которую, в свою очередь, часто называют кумином) и кориандром – это разные растения.

У нас масло известно в первую очередь как «масло черного тмина», хотя с ботанической точки зрения чернушка не имеет ничего общего с самим тмином.

Зарубежные наименования масла обычно ограничены тремя формулировками: black cumin oil , black seed oil , nigella sativa oil .

Латинская маркировка видового имени растения – nigella sativa .

Растение и регионы производства

Прекрасный декоративный многолетник с ажурной зеленью, простыми цветками и быстро чернеющими семенами, дающими обильный урожай, распространен практически по всему земному шару. Явного лидера среди производственных регионов нет, как и предпочтений по ареалу происхождения собранных семян: масла, произведенные в одной локации с местом выращивания, не уступают в качестве произведенным из импортированного сырья.

Нигеллу культивируют по всей Евразии, при этом чаще всего для ароматерапевтических целей ее выращивают в Индии, Средиземноморье, Среднем Востоке. Высококачественными считаются и масла, полученные из черного тмина, выращенного в Литве, Египте, Украине, на Закавказье. Правда, различия в регионах происхождения сырья сказываются на вкусо-ароматических свойствах масла. Так, самый насыщенный и интенсивный аромат и вкус присущ египетскому, эфиопскому и происходящему из Саудовской Аравии маслу, а самый нежный и легкий для употребления внутрь – турецкому и сирийскому.

Экологичность выращивания нигеллы должна быть абсолютной, недопустимо применение химических удобрений при культивировании растений, поэтому лучше выбирать масла с отметкой об экологичности продукта.

Метод получения

Высококачественное базовое масло черного тмина получают только методом холодного отжима путем прессования мелких семян чернушки.

Выход достаточно большой: в составе семян более трети их массы приходится на масло, поэтому продуктивность производства очень высока.

Характеристики

Состав

Состав масла из чернушки считается уникальным. В нем присутствует нигелон, дополненный полным набором минералов, из которых особенно высоки показатели содержания кальция, фосфора, железа. Оно содержит серу, активные ферменты, легкие для восприятия организмом формы витаминов Е и А, значительные для растительного масла доли белков и углеводов.

Черный тмин также выделяется своим фосфолипидным составом, наличием сложных соединений, активизирующих собственный иммунитет организма и подавляющих процесс освобождения гистамина, в сочетании еще с полусотней химических элементов и соединений, активизирующих обмен веществ.

В этой базе есть как ненасыщенные, так и насыщенные жирные кислоты (больше всего линолевой, пальмитиновой и олеиновой кислот, есть очень редкая эйкозеновая кислота), а также аминокислоты, из которых доминирующей является незаменимый аргинин.

В составе присутствуют фитостеролы и полная палитра витаминов группы В.

Текстура, окрас и аромат

Внешне масло может похвалиться красивым зеленовато-коричневым, достаточно интенсивным окрасом и не очень густой консистенцией, вяжущие характеристики которой заметны только при употреблении внутрь и практически не выражены на коже.

Аромат довольно яркий, обусловленный высоким содержанием в семенах черного тмина карвона. Это летучее вещество и является источником пряных, острых и терпких обертонов, дополненных перцовыми, фруктовыми и мускусными нотками.

Вкус у базы черного тмина весьма специфичен – вяжущий, терпко-горький, пряно-отталкивающий, довольно тяжело воспринимается. Данное масло при употреблении внутрь рекомендуют смягчать равным количеством меда именно из-за вкусовых характеристик.

Поведение на коже

При нанесении на кожу и поверхность слизистых масло проявляет уникальную комбинацию быстрого впитывания, активной видимой защиты и моментального смягчения без ощущения жирности или стягивания. Оно легко растекается и распределяется, впитываясь буквально в считанные минуты. Придает коже мягкость и роскошную бархатистость, не оставляет жирного блеска, но при этом создает прочную и эффективную защитную пленку.

Барьерные функции черного тмина касаются не только защиты от внешних воздействий, в том числе и климатического характера, но и помогают эффективному удержанию влаги, способствуя глубокому увлажнению. Данное масло прекрасно подходит для быстрого снятия раздражения и возвращения эластичности кожи после влияния мороза, ветра, солнца.

Масло из чернушки не блокирует поры, а способствует их очищению и качественному связыванию кожного жира.

Лечебные свойства

Черный тмин является особенным не только с точки зрения состава и характеристик, но и по спектру свойств: это одно из тех редких растительных масел, у которых целебных свойств больше, чем косметических.

Это быстродействующее масло, активно влияющее на внутренние процессы саморегуляции и самообновления. Оно проявляет высокую эффективность в качестве иммуностимулятора , который влияет на вилочковую железу, регулирующую защитные возможности организма.

Внутренний прием данного масла понижает уровень сахара и холестерина в крови . Способствует повышению содержания Т-лимфоцитов в крови (в несколько раз).

Антибактериальные и антисептические свойства проявляются и на коже, и на слизистых благодаря присутствию в составе черного тмина эфирных масел.

Наиболее признанными и в традиционной, и в народной медицине являются дерматологические таланты масла, в частности, его способность устранять заболевания и нарушения, вызванные аллергическими и нейрогуморальными нарушениями в организме.

Также это одно из лучших средств для лечения грибковых поражений кожи , сочетающее противовирусное, антибактериальное, успокаивающее, регенерирующее и собственно противогрибковое воздействие. Может убирать бородавки.

В сфере пищеварения черный тмин обладает способностями устранять дисбактериоз, несварение, болезненные симптомы при гастритах и язвах. Это масло способствует повышению аппетита и нормализации веса. Является одним из самых мягких слабительных средств, обладает глистогонным действием.

Его применяют и в качестве желче- и мочегонного средства, кроме того, черный тмин способен разрушать камни в мочевом пузыре и почках .

Может выступать в роли антидота к алкоголю.

Для этого масла характерна способность увеличивать лактацию и потенцию, нормализовать менструальные циклы.

Успокаивающие, антибактериальные и регенерирующие свойства черного тмина сполна проявляются и при насморке, одышке, кашле, бронхите и астме.

Косметологические свойства

Это одно из лучших противовоспалительных, смягчающих, тонизирующих, увлажняющих и восстанавливающих тургор базовых масел. Наиболее часто его используют для борьбы с острыми или застойными воспалительными процессами – высыпаниями, дерматитами, в том числе с нейродермитами, атопичным и аллергическим дерматитом.

При нанесении на кожу масло оказывает мгновенный успокаивающий и снимающий неприятные ощущения эффект, разглаживает, способствует рассасыванию шрамов и образований, устраняет дерматические пятна и проявления. Общее регенерирующее действие носит не просто стимулирующий, а нормализующий характер.

Считается незаменимым для проблемной и жирной кожи , а также как основа для масок, пилингов и скрабов для глубокой очистки кожи.

Черный тмин применяют в уходе за кожей не только лица, но и рук, тела и зоны декольте, где его тонизирующие и регенерирующие свойства сочетаются с эффектом быстрого повышения упругости и эластичности эпидермиса.

В уходе за ногтями оказывает общий смягчающий эффект на кутикулу.

Эффективно оно и в заботе о волосах и коже головы, в частности, это одно из самых быстродействующих масел при себорее.

Если у вас возникла проблема повышенного уровня сахара в крови и вам не рекомендуется использовать для его понижения медицинские препараты, если вам необходимы дополнительные полезные продукты натурального происхождения при диабете, то черное тминное масло - именно то, что вам нужно. Это вещество обладает целебным воздействием на организм человека.

Еще средневековый персидский придворный врач Авиценна отметил уникальные свойства тмина. В настоящее время этот некогда забытый продукт возвращает свою популярность.

Масло является народным средством природного происхождения, способствующим уменьшению сахара в кровотоке, а также стимулирующим процесс выработки костного мозга. И это далеко не все качества полезного продукта.

В данной статье мы рассмотрим, какие полезные свойства имеет тминное масло, противопоказания к его употреблению, а также случаи и способы его использования.

Особые качества масла

В масле тмина черного содержатся полиненасыщенные жиры и кислоты, придающие уникальные целебные качества морепродуктам. Употребление его способствует нормализации работы иммунной системы, что помогает организму побеждать недуги и поддерживать здоровье человека на должном уровне. При этом не нарушается ни один естественный процесс или баланс в его системах и органах.

Не зря в народной медицине в качестве средства от многих сложных недугов сердечно-сосудистой, дыхательной и пищеварительной систем используется тминное масло. Польза его воздействия доказана. Оно помогает и при дисфункции почек и печени, и при простудных заболеваниях, и во многих других патологических случаях.

Тминное масло: польза. Отзывы о его воздействии на организм

Масло тмина черного благоприятно влияет на работоспособность вилочковой железы. В ней вырабатываются Т-клетки. Они составляют от 65 до 85% лимфоцитов, которые находятся в крови. Эти выходцы из вилочковой железы обладают защитным действием,

направленным на предотвращение изменения состава клеток и защиту от болезнетворных микроорганизмов. Таким образом, тминное масло избавляет от зуда и купирует воспаления на кожном покрове.

Стабильное понижение уровня холестерина в кровотоке может обеспечить тминное масло. Польза липотропных веществ, входящих в его состав, проявляется в виде устранения интоксикации, вызванной алкоголем.

Отзывы пациентов свидетельствуют о том, что масло можно использовать в качестве слабительного и мочегонного средства, употреблять при необходимости нормализации менструального цикла и для устранения гельминтов.

Результаты исследования тминного масла

Имеет ли на самом деле полезные свойства тминное масло? Польза этого продукта была доказана научными исследованиями в Германии. Возглавлял их Питер Шляйхер. В ходе тестирования продукта принимали участие более шести сотен человек. В результате заболевания аллергического характера были вылечены у 70% испытуемых. Среди них находились больные нейродермитом, астмой, поллинозом, сенной лихорадкой.

Помимо этого, тминное масло использовалось для терапии гриппа. В департаменте медицинского университета в Бангладеше в 1992 году было проведено исследование антибактериальных свойств этого продукта. Масло тмина черного сравнивали с пятью образцами сильнодействующих антибиотиков: препаратами «Тетрациклин», «Ампициллин», налидиксовой кислотой, средствами «Гентамицин» и «Клотримозол». В итоге исследуемый продукт оказался более эффективным.

Использование тминного масла при различных недугах

Тминное масло является отличным средством для борьбы с ревматизмом. В данном случае его следует втирать ежедневно в слегка подогретом виде в пораженные недугом суставы. Проводить процедуры рекомендуется до тех пор, пока не будет достигнут положительный эффект.

Также масло тмина нормализует работу кишечника. Оно устраняет дисбактериоз. Продукт является эффективным средством в процессе лечения язвы двенадцатиперстной кишки или желудка. Он прекрасно справляется с устранением болевых ощущений в пищеварительном тракте. Помимо этого, тминное масло способствует процессу естественного измельчения камней в мочевом пузыре и почках и скорейшей их эвакуации из организма.

Как было упомянуто выше, данный продукт благоприятно влияет на иммунную систему. Это способствует избавлению от реакций аллергического характера, от острых респираторных инфекционных процессов и от кишечных патологических бактерий.

При каких прочих заболеваниях применяется масло тмина

Масло тмина черного используется в случае диареи как закрепляющее средство и при возникновении проблем в мочеиспускательной системе. Также его рекомендуется употреблять для профилактики импотенции. При диарее нужно в 100 мл кефира добавить столовую ложку масла тмина и выпить полученное средство. Употреблять такую смесь нужно дважды в день на протяжении трех суток.

Чтобы уменьшить боли в сердце, следует употреблять молоко с медом и тмином. Это средство действует практически моментально и весьма успешно. На один стакан молока потребуется чайная ложка меда и 5-10 капель масла.

Если обрабатывать маслом область носа при рините или кашле, то недуги быстро отступят. Также продукт благотворно воздействует на систему кровообращения. Так как в масле тмина содержится тимохинон, то оно помогает снизить уровень глюкозы. Помимо этого, оно действует как успокоительное средство на нервную систему.

Болезни и состояния человека, при которых также помогает целебное масло

В случае возникновения мигрени рекомендуется втирать масло в область лба, а также употреблять его внутрь по одной ложке (столовой). При этом необходимо полностью исключить из рациона шоколад и продукты, содержащие в составе большое количество сахара (в том числе и фрукты).

Одним из наиболее эффективных средств, способных избавить от закупорки сосудов, является масло тмина черного. Оно помогает при лечении склерозов.

Также масло способствует предотвращению развития онкологических патологий. Особенно часто его применяют для крови и для облегчения состояния больного при злокачественных образованиях в области горла.

Тминное масло способствует лечению чесотки, экземы. Для выздоровления следует смешивать его с уксусом и наносить в виде компрессов на пораженные участки кожи. Также благодаря регулярному употреблению масла внутрь повышается жизненный тонус и работоспособность.

Способы применения и дозировка тминного масла

Согласно общим рекомендациям, детям после 12 лет его следует принимать дважды в течение суток незадолго до употребления пищи по одной ложке (чайной). Запивать масло необходимо водой средней температуры с добавлением меда. Детям от 3 лет до 12 - таким же образом, но по половине ложки целебного продукта.

Возникает вопрос о том, как принимать тминное масло при той или иной патологии взрослым. Далее указано, как делать это правильно и безопасно для здоровья.

Для профилактики гипотонии и гипертонии

Для предотвращения понижения или повышения артериального давления рекомендуется смешивать по 100 мл тминного масла, меда, сока лимона и принимать полученное средство по одной ложке (столовой) утром и вечером.

В случае бессонницы

При возникновении бессонницы следует добавлять тминное масло к любым горячим напиткам по столовой ложке на чашку и принимать незадолго до отхода ко сну.

Помощь при упадке сил

В случае слабости, общего плохого состояния требуется добавить в стакан свежевыжатого апельсинового сока 10 капель черного тминного масла. Принимать такое целебное средство рекомендуется в течение 10 дней по утрам, после пробуждения.

При необходимости улучшения памяти

Если вы не можете сконцентрироваться, стали запоминать меньший объем информации, чем ранее, то помочь в данной ситуации сможет масло тмина. Его нужно добавлять в мятный отвар вместе с медом. Употреблять средство необходимо натощак в горячем виде. Достаточно 7 капель масла на чашку напитка. Мед можно добавлять по вкусу.

Для лечения простаты и полового бессилия

В случае возникшей патологии простаты или полового бессилия рекомендуется протирать нижнюю часть спины (область копчика) и пах тминным маслом. При этом необходимо совершать легкие массажные движения пальцами рук.

В случае заболеваний дыхательных путей

Если возникло какое-либо из заболеваний верхних дыхательных путей, также рекомендуется лечение тминным маслом. Применяется оно в таком случае в виде ингаляций ежедневно перед отходом ко сну. Достаточно добавлять в горячую воду перед форсированным дыханием над ней столовую ложку целебного продукта.

Масло тмина в гинекологии

Как еще используется тминное масло? Применение в гинекологии этого продукта позволяет справиться со многими проблемами, возникающими в женской половой системе.

При эндометриозе

Для лечения эндометриоза следует употреблять масло тмина черного в количестве одной ложки (чайной) дважды в течение суток на протяжении 2-3 недель. При этом в комплексе с ним рекомендуется принимать лекарственное гомеопатическое средство «Гинекохель».

При эрозии шейки матки

После точно установленного доктором диагноза «эрозия шейки матки» можно избавиться от данной патологии при помощи масла черного тмина. Для этого рекомендуется в него обмакнуть тампон (можно сделать самостоятельно из ваты либо купить такие, которые применяются во время месячных) и вставить его во влагалище на всю ночь. Проводить такую процедуру нужно на протяжении 7-10 дней. Предварительно в масло тмина нужно добавлять оливковое в пропорции 1:1. При необходимости лечебный курс можно повторить спустя 2 недели после первого. Начинать проведение процедур требуется сразу же после окончания менструации.

При поликистозе

Для лечения поликистоза рекомендуется употреблять внутрь напиток, приготовленный из предварительно очищенного и измельченного корня имбиря в количестве столовой ложки, двух стаканов кипятка и масла тмина черного. Вначале нужно приготовить настой, остудить и процедить его. Затем к нему нужно добавить масло тмина в количестве двух ложек (чайных) и мед. Все количество напитка нужно выпить за один день, разделив на несколько приемов.

В предродовой период

Для придания упругости и эластичности тканям промежности за 2-3 недели до родов рекомендуется смазывать ее черным тминным маслом с добавлением оливкового (1:1).

Тминное масло: противопоказания к употреблению

Противопоказано употребление тминного масла в случае его индивидуальной непереносимости, в период беременности и людям, которые в недавнем прошлом перенесли операцию, связанную с трансплантацией любого органа.

Следует отметить, что при наружном применении данного продукта может возникнуть реакция аллергического характера. В таком случае следует отказаться от лечения тминным маслом.

Стоимость целебного продукта

Сколько же стоит тминное масло? Цена его в России колеблется от 600 рублей за 120 мл до 2400 рублей за один литр. Имеется в виду стоимость наиболее качественного, согласно отзывам покупателей, масла ТМ "Тасмин", произведенного в Австрии.

Инструкция

Масло черного тмина оказывает иммуностимулирующее, антимикробное, противовоспалительное, антиоксидантное, отхаркивающее, болеутоляющее и успокаивающее действие. Существуют методики как для наружного средства, так и для внутреннего. В разбавленном виде препарат не менее эффективен, чем в чистом.

Если у вас есть такие проявления , как , крапивница, бронхоспазм, астма, аллергический конъюнктивит или ринит, принимайте по одной чайной ложке масла черного тмина дважды в день. Не глотайте сразу, подержите его какое-то время . Помимо этого, используйте средство наружно - в комплексном лечении препарат более эффективен. Смазывайте лекарством кожные высыпания, делайте ингаляции (на литр воды столовая ложка масла) и растирания груди.

Если у вас есть проблемы с засыпанием или глубиной сна, принимайте на ночь столовую ложку масла черного тмина, смешанную с тем же количеством меда и разбавленную в стакане теплого питья. Лечение окажет успокаивающее действие, в результате чего бессонница сойдет на нет.

При мышечных болях пейте по чайной ложке масла черного тмина трижды в день. Дополнительно растирайте подогретым препаратом болезненные участки. При сильном болевом синдроме в равных пропорциях смешайте столовую ложку масла черного тмина и меда. Получившуюся смесь выпейте в полном объеме.

При головной боли примите столовую ложку концентрированного масла. Смажьте лекарством виски и лоб.

При зубной боли прополощите рот маслом. Для большего эффекта не сплевывайте лекарство. Проглотите, но не запивайте его.

При простудных добавляйте чайную ложку масла черного тмина в горячее . Максимальная суточная доза 5-6 ложек. Препарат не только помогает справиться с надоедливым насморком и мучительным кашлем, но и укрепляет иммунитет, ускоряя выздоровление.

При повышенной нервной возбудимости, ухудшении , частых головокружениях и других неврологических отклонениях смешайте 7-10 капель масла с чайной ложкой меда. Примите получившуюся смесь и запейте ее половиной стакана воды. Для получения стойкого эффекта, пройдите курсовое длительностью 3-4 недели. В этот период принимайте лекарство 2-3 раза в день.

Видео по теме

Черный тмин – древнейшее из всех растений, которые когда-либо применялись человеком. На Востоке он известен как панацея от всех недугов. Аюрведа положила начало использованию семян в качестве пряности. Сегодня зерна черного тмина, или нигеллы, также служат изысканной приправой к самым разным блюдам.

Где произрастает черный тмин, его виды

Изначально у черного тмина азиатское происхождение. Сейчас его выращивают в основном на Ближнем Востоке, в Индии, Турции, Северной Америке, некоторых странах Европы, в Новой Зеландии. В мусульманских странах до сих пор практикуется лечение черным тмином. Там его принято принимать практически при любой болезни. На территории России массово его не высевают, ведь тут он часто растет как сорняк, в диком виде, хотя, вот ирония, называют его чернушкой посевной. Чернушкой называют из-за вида семян: они действительно очень черные, маленькие, напоминают по форме слезинки.

Не все виды черного тмина нашли применение в качестве . Многие растения используются как декоративные, некоторые имеют ярко выраженный лечебный эффект. Ценную пряность дают дамасская и посевная чернушка.

По вкусу зерна нигеллы довольно необычны: они одновременно терпкие и слегка островатые, сладкие и с легкой горчинкой, пахнут мускатным орехом, земляникой, душицей и черным перцем.

Черный тмин как приправа

Ценное свойство черного тмина придавать неповторимый тонкий вкус самым разным блюдам по достоинству оценили повара всего мира. Но особенно широко эту приправу используют в Индии.

При помощи нигеллы там добавляют пикантности рыбным и мясным (чаще всего из баранины) блюдам, овощам и бобовым, с которыми тмин отлично сочетается. Также черный тмин используют при приготовлении кушаний из птицы, выпечке хлеба.

Эта мелкая приправа способна сделать ароматными муссы, желе и даже . Еще ее кладут в тесто, в которое опускают продукты перед тем, их во фритюре.

У индийских поваров есть секрет, который уже переняли многие европейские хозяйки. Зерна нигеллы нужно слегка обжарить в горчичном масле. От этого заметно улучшится их вкус и запах.

Известная индийская смесь специй «панч пхорон» не обходится без семян черного тмина. В Южной Индии ее добавляют в основном в вегетарианские блюда, а в Западной Бенгалии и Бангладеш – в мясные.

В Турции и других странах Среднего Востока черного тмина обильно посыпают многие виды , подобно тому, как в России – маковыми семенами. Из корня черного тмина готовят некоторые восточные сладости, а зелень растения добавляют в салаты.

В России семена нигеллы издавна применяли при засолке огурцов, помидоров, кабачков, и арбузов, квашении .

Черный тмин великолепно сочетается с перцем, сельдереем, орегано, кориандром, имбирем, кардамоном.

В Узбекистане есть необычный с черным тмином: его добавляют в национальный холодный молочный суп. Вообще, если вскипятить с зернами тмина, у напитка будет необычный вкус, довольно приятный.

А еще ценителям нравится пить чай, заваренный с семенами нигеллы. Ароматные зерна также добавляют в кофе, алкогольные настойки, компоты. Только класть надо совсем немного, потому что у черного тмина довольно сильный аромат.

Тмин - это двухлетнее растение, родиной которого является Египет и страны Средиземноморья. На востоке тмин - самая почитаемая пряность, которую ценят уже много веков. Пряность имеет острый вкус, иногда пряный и немного горький, при этом широко применяется как в кулинарии, так и косметологии.

Полезная пряность

Основными производителями тмина являются страны Прибалтики, Беларусь, Германия, Кавказ, Средняя Азия. В качестве пряности используются семена тмина, которые собирают на второй год жизни растения сразу после цветения. Семена содержат в себе 10% эфирного масла карвон, которое раскрывает свои свойства при нагревании и придает продуктам вкус аниса.

Также пряность богата кальцием, фосфором, железом, поэтому оказывает помощь людям, страдающим проблемами пищеварения. В состав специи входят такие полезные вещества, как липиды, минеральные вещества, крахмал, различные химические элементы и др.

Специю не стоит добавлять в пищу людям с повышенной кислотностью, желчнокаменной болезнью и язвой желудка. Настои и отвары из тмина нельзя применять людям с заболеваниями сердца. Женщинам в период беременности употреблять пряность можно в маленьких дозах. Приправа, повышающая сахар в крови, противопоказана диабетикам. Таким образом, тмином лучше не злоупотреблять, поскольку он может вызывать раздражения желудка.

Использование тмина в кулинарии

Тмин как пряность хорошо сочетается со всеми сортами мяса - , птицей как в жареном, так и тушеном виду. Тмин добавляют также в мясо для гамбургеров.

Специя подходит для приготовления соусов в сочетании с другими приправами и придает блюду каждый раз уникальный и неповторимый вкус.

В зернобобовые - горох, рис, гречку, а также молочные продукты - молоко, йогурт, сыр вполне можно добавлять тмин для придания пикантности.

Любым блюдам, основными составляющими которых являются сыры, яйца, овощи, мясо, морепродукты, всегда можно придавать вкус и аромат с помощью пряности.

Тмин - традиционная составляющая ржаного хлеба, маринадов при засолке помидоров, огурцов и других овощей, а также рыбы. Пряность способна придать аромат алкогольным напиткам домашнего производства: пиву, настойкам, ликерам.

Тмин в медицине

Из тмина можно приготовить настой по следующему рецепту. Возьмите 2 ст. л. семян, залейте стаканом кипяченой воды. Затем поставьте отвар на водяную баню примерно на 10 минут. Потом охладите, процедите, разбавьте кипяченой водой и принимайте по 100 мл до еды 2 раза в день.

Такая настойка показана при бронхите, для лечения глистов у детей, также устраняет кишечные воспаления, газообразования, улучшает аппетит.

Женщинам в период лактации можно применять такую настойку, только более слабой консистенции: 2 ч. л. на на 400 мл воды, принимать по 30 мл во время еды 1 раз в день.

Данная пряность обладает противовоспалительными свойствами, поэтому в случае необходимости прикладывайте на воспаленные участки тела примочки из тмина.

Связанная статья

Вы купили масло чёрного тмина, и теперь у Вас в руках сосуд, обещающий полноценное здоровье. А мы в свою очередь поможем сделать так, чтобы драгоценный эликсир до самой последней капли приносил Вам одну только пользу. Рекомендуем: масло чёрного тмина, инструкция по применению.

И давайте вначале рассмотрим дозировку и плотность масла. Как мы уже рассказывали Вам, масло чёрного тмина бывает двух видов — это «Королевское» и «Эфиопское». Их отличия — в семенах, из которых отжаты масла.

На «Королевское» масло идёт сорт семян из более умеренного климата, это нигелла сатива или иначе — индика. На «Эфиопское» — нигеллы дамасской, дамасцена.

И для полной ясности хотелось бы вкратце коснуться главных отличий в составах этих двух семян. Так, содержание жирных, или эссенциальных, кислот в семенах сатива оказывается в среднем на восемь процентов выше, чем в дамасской. А вот горькое вещество нигеллин преобладает в дамасской. Проигрывает сатива и в содержании эфирных масел и, значит, флавоноидов — их в нигелла дамасцена больше.

Это не то различие, которое существенно меняет воздействие масел… однако именно оно помогает им быть такими разными. «Королевское» — ароматное, мягкое, цвета лугового мёда с мягким запахом перца и земляники, тёплым вкусом и шоколадным послевкусием… и «Эфиопское»! Могучий, сшибающий с ног аромат, в котором преобладают перец и лавр, а землянику можно уловить, лишь растерев каплю масла на запястье. Вкус острый, пряно-горький, терпкий, насыщенный, вне сомнений — мужской.

Вот они оба перед вами: ласковое, приятное, обволакивающее и нежное «Королевское»… и «Эфиопское» — дитя семян нигеллы дамасцена, выросшей в сухом и жарком климате. Оно словно вобрало в себя весь огонь этих высушенных солнцем земель. Яростное и жгучее — масло словно идет в атаку.

Таким образом, мы видим, что, несмотря на схожесть состава этих масел, есть в них и различия. И соответственно, некоторым образом отличается и способ их приёма. Поэтому далее подробное разъяснение — масло чёрного тмина: применение.

Масло чёрного тмина: дозировка

Польза и вред масла тмина

Хранение

Масло чёрного тмина: как пить

Масло чёрного тмина «Королевское» для лечения и в кулинарии можно принимать без дополнительных операций.

Для людей, страдающих заболеваниями печени, дозировка должна быть снижена, и составляет половину от обычной дозировки. Обычная профилактическая дозировка — 1 ст. ложка в день для взрослого человека, 1 ч. ложка для ребёнка от 5 лет, и 0,5 ч. ложки для ребёнка с 1 года.

Терапевтическая дозировка, — то есть лечебная, — может быть повышена без ущерба для здоровья: для взрослого человека не должна составлять более 5 ст. ложек в день; для ребёнка — не более 3 ч. ложек в день.

Но вот Вы остановили свой выбор на «Эфиопском»… масло чёрного тмина: польза и вред, как принимать — на эти вопросы обязательно нужно получить ответ. Ведь, как мы уже объясняли выше, это масло имеет немного иной состав, который обуславливает ряд отличий.

«Почему такое незначительное изменение состава играет столь большую роль?» — спросите Вы. Да ведь речь идёт об эфирных маслах! Сильно концентрированных, жгучих, требующих осторожного отношения.

Так, перед приёмом масла чёрного тмина «Эфиопское» обязательно снижать его плотность, то есть — разбавлять. Рекомендуется разводить оливковым или льняным маслом — за счёт высокого содержания Омега-3 и 6 жиров в этих маслах, они, во-первых, комплементарны с маслом чёрного тмина, то есть прекрасно пополняют его и восполняют те самые недостающие восемь процентов жиров; а во-вторых, дополняют его лечебные свойства. Разбавлять лучше в следующих пропорциях: 1 доля масла чёрного тмина на 1 долю масла оливки или льна.

Таковые пропорции следует соблюдать во всех рецептах с маслом чёрного тмина.

Обычная профилактическая дозировка — 1 ст. ложка в день для взрослого человека и 1 ч. ложка для ребёнка от 6 лет.

Масло чёрного тмина детям до шести лет рекомендуется принимать либо сорта «Королевское», либо в капсулах. Растворяясь непосредственно в желудке, капсулы не дают ребёнку почувствовать резкий запах масла и жгучую горечь.

Терапевтическая дозировка может быть повышена без ущерба для здоровья: для взрослого человека не должна составлять более 4 ст. ложек в день; для ребёнка — не более 2 ч. ложек в день.

И конечно же, вместе с разностью в приёме есть и разница в месте использования — у каждого вида масла чёрного тмина отличается область применения.

Масло чёрного тмина: применение

Именно мягкое и не изобилующее полыхающими эфирными маслами «Королевское» масло чёрного тмина используется в гинекологии, в частности — для тампонирования, а также в урологии и для местного лечения простатита и укрепления потенции. Оно не требует предварительного разбавления перед нанесением на кожу для излечения кожных заболеваний; это же масло чёрного тмина — для лица в качестве уходового средства для сохранения красоты и молодости, а также вокруг глаз.

"Масло семян чёрного тмина Королевское идеально подходит детям:
для лечения и предупреждения опрелостей
и раздражения на нежной коже малышей"

Мамам новорожденных малышей тоже очень сильно пригодится это масло. Оно положительно влияет на лактацию, усиливая её и улучшая качество молока. А если у Вашего драгоценного дитяти вдруг начались проблемы из-за подгузников или диареи: опрелости, раздражение — тем более стоит купить масло чёрного тмина. Наносите его под подгузник — и кожные проблемы пропадут прямо на глазах. Масло не просто со сказочной быстротой заживляет кожу, но благодаря содержащемуся в составе тимохинону, хорошо обезболивает поврежденную поверхность. Нашей новорожденной попе совершенно не нужны излишние эфирные масла, верно? «Королевское» — это лучший выбор в данном случае. Его можно наносить после каждой смены подгузника — и Ваш малыш забудет про подобные беспокойства. Только обязательно проведите тест на аллергию, ведь она хоть и крайне редко, но всё же случается. На внутреннюю часть предплечья ребёнка нанесите немного масла и подождите до десяти минут. Нет покраснений? — Нет и аллергии!

Принимая масло чёрного тмина для похудения, также будет лучше остановить свой выбор на «Королевском». Печень человека, который страдает излишним весом, не в меньшей степени страдает от этого. «Королевское» масло намного легче «Эфиопского», за счёт чего оно не нагружает печень с избыточными жировыми отложениями.

Масло чёрного тмина: польза и вред

Аналогичные противопоказания к применению масла чёрного тмина «Эфиопского» есть и для тех, у кого наблюдаются проблемы с печенью различной этиологии. Давайте мы с Вами немного углубимся в подробности — ведь так будет намного легче понять причины этого ограничения.

Печень — это самая крупная и самая удивительная из желёз внутренней секреции. Являясь одновременно органом пищеварения и кровообращения, она вдобавок обезвреживает вредные вещества, образующиеся в кишечнике, и обеззараживает весь организм. А ещё — участвует в обмене веществ всех видов, и вдобавок успевает регулировать гормональный баланс. Функции печени многообразны, и в их числе — жировой обмен. Кроме того, в ней перерабатывается основная часть биологически активных веществ. Как видно, печень — это своего рода фабрика, которая обеспечивает большинство процессов, идущих в организме. Это мы сейчас о здоровой печени… Когда же печень больна или уставшая — она не вполне успевает за всеми процессами, и в итоге в организме начинается разлад. От нарушения функции печени страдает пищеварение, обмен веществ, организм бедствует из-за отравлений продуктами полураспада питательных веществ, которые потеряли свою полезность и стали вредными… В связи с большой нагрузкой, которая ложится на печень, эта железа достаточно уязвима, а в случае, когда она уже повреждена — выполнение функций затруднено ещё больше.

Разумеется, в таком случае добавочное угнетение её тяжёлыми флавоноидами, эфирными маслами не пойдёт на пользу. Таким образом, если уже наблюдаются нарушения в работе печени, к приёму внутрь масло чёрного тмина «Эфиопское» запрещено. За счёт большего содержания эфирных масел, «Эфиопское» может затруднить печень в части усвоения этих веществ. В ряде случаев может наблюдаться увеличение печени. Поэтому приём масла чёрного тмина «Эфиопское» строго не рекомендуется — ведь полезное воздействие будет значительно понижено вредным.

Однако в этом случае будет полезен приём масла чёрного тмина «Королевского», так как, в частности, упомянутый ранее тимохинон, а также нигеллин оказывают гепатопротекторное действие.

«Эфиопское» же масло чёрного тмина можно принимать во всех прочих случаях, но обязательно — в разбавленном виде. Наружно — когда кожа не подвержена избыточному раздражению, для лечения ран, даже осложненных гнойными процессами, а также ожогов. Также используется это масло чёрного тмина для волос — в композиции с другими маслами и травами или отдельно.

"За счёт выскоих антибактериальных и противовспалительных свойств
рекомендуется наружное применение масла чёрного тмина Эфиопского .
Оно быстро залечивает любые раны,
в том числе гнойные и с осложнениями"

И внутренне — как для излечения, так и для профилактики всего множества заболеваний, от которых помогает замечательный чёрный тмин.

Поскольку чрезвычайного отличия масел «Королевское» и «Эфиопское» нет, то во всех перечисленных случаях также можно использовать и «Королевское». Так что выбор вида масла — это, в основном, дело вкуса и личного пристрастия.

Здесь, поскольку мы задались целью написать подробнейшую инструкцию по применению масла чёрного тмина, обязательно будет упомянуть и ещё одну немаловажную деталь — это хранение.

Хранение масла чёрного тмина

Хранить масло чёрного тмина нужно при температуре от 7 до 25 градусов, в затенённом месте. Ёмкость не следует помещать в холодильник, а также строго противопоказано оставлять под прямыми солнечными лучами.

В случае попадания солнца на масло, содержимое начинает окисляться с выделением токсинов, которые замещают полезные вещества масла — так оно становится вредным.

То же самое происходит при нагревании масла, поэтому избегайте нагрева — храните его подальше от кухонной плиты, батарей, а также каких-либо иных агрегатов, выделяющих значительное количество тепла.

Кстати! Под воздействием обычного света масло не портится.

Наверное, масло черного тмина найдет свое место в каждом и любом доме — везде оно пригодится, в каждом деле оно хороший помощник. Однако и у него есть свои противопоказания.

Масло чёрного тмина: противопоказания

Масло чёрного тмина допустимо к принятию абсолютно всеми, за исключением ограниченной категории состояний, и это:

Беременность;

Наличие имплантатов внутренних органов, штифтов и т.п. Данное противопоказание НЕ относится к вживлённым капсулам с фармакологическим содержимым;

Подготовка к трансплантации и наличие трансплантированных органов;

Аутоиммунные заболевания.

Одна из специальный особенностей масла — это сильнейшая активация вилочковой железы, которая прямо отвечает за иммунитет человека. То есть в организме происходит усиленный иммунный ответ, защитные силы значительно укрепляются. Но во время беременности работает другая система организма — иммуносупрессия. Это процесс, направленный на подавление иммунитета — ведь ребёнок это частично чужеродный белок (отца), и потому воспринимается организмом матери как наполовину чуждое тело. А иммунитетом — как возможная опасность. Организм, в котором замедлены процессы иммуносупрессии во время беременности, беспощадно отторгает эмбрион. Таким образом, принимая масло чёрного тмина во время беременности, мы угнетаем систему подавления иммунитета, активизируем защиту организма — и происходят преждевременные роды.

Примерно то же самое наш организм хочет сделать и с инородными телами — органами, штифтами, шунтами и т.п. — отторгнуть их. Поэтому люди с вживлёнными имплантатами, органами или готовящиеся к подобным операциям, принимают специальные средства для подавления иммунитета. А употребление масла чёрного тмина и в этом случае вызывает активизацию тимуса, дальнейшее усиление иммунитета и, как следствие, отторжение пересаженного органа или вживлённого устройства.

Что же касается аутоимунных заболеваний — это заболевания, связанные с нарушением функционирования иммунной системы человека. Иммунитет начинает воспринимать собственные ткани как чужеродные и атаковать их. Согласитесь, в таком случае повышать и стимулировать иммунитет — это означает: помогать ему уничтожать собственное тело.

И мы напомним ещё раз: Внимание! Если у Вас нарушена функция печени, если Вы болеете гепатитом — для лечения и в целях профилактики показан приём исключительно масла чёрного тмина «Королевское»!

Следуя этим простым правилам, Вы получите несомненную пользу от масла чёрного тмина, и избежите возможного вреда. Помните, что навредить можно, даже если безрассудно употреблять обычную воду.

Пейте правильно — и будете здоровы!

Ваш фитотерапевт со стажем Ирена Волкова

Это удивительное средство известно более трех тысячелетий. Масло использовали для врачевания и в косметических целях медики фараонов древнего Египта. Лечение черным тмином по Сунне – медицине Пророка – применяется мусульманами уже более полутора веков. Благодаря своему составу и свойствам, средство популярно в наши дни. Препарат имеет применение во многих областях медицины.

Польза и вред масла черного тмина

Получают это целительное средство при холодном отжиме семян растения, которое распространено в Египте, на Кавказе. Популярностью в применении пользуются эфиопское масло, препарат марки «Золотой верблюд» из Саудовской Аравии. Чтобы не причинить себе вреда, необходимо правильно выбрать средство, отличить подделку. На упаковке настоящего препарата, пригодного для применения, все надписи только на арабском и английском языках. Надежнее и выгоднее сделать покупку у официального поставщика и оптом. Так выглядит средство на фото.

Вред от применения препарата проявляется при индивидуальной непереносимости как аллергические реакции. При гипотонии дополнительно снижается давление, что может привести к слабости, усталости. Препарат при применении уменьшает действие химиотерапии, лучевого лечения. Польза от использования огромна, средство работает как:

• антибактериальное;
• спазмолитическое;
• возбуждающее;
• желчегонное;
• улучшающее память;
• повышающее иммунитет;
• нормализующее обменные процессы;
• противоопухолевое.

Состав

Вызывает удивление химический состав этого препарата. В него входят 8 насыщенных жирных кислот и 18 полиненасыщенных. Огромно количество микроэлементов: кальций, железо, медь, селен. Кроме этого имеются:

• витамины А, Е, группы В;
• фосфолипиды;
• бета-каротин;
• моносахариды;
• алкалоиды;
• полисахариды;
• аминокислоты;
• флавоноиды;
• фитостеролы;
• дубильные вещества;
• энзимы.

Лечебные свойства и какие заболевания лечит

Препарат отжима семян при применении способствует лечению:

• гипертонии – уменьшает холестерин;
• варикоза, тромбофлебита – препятствует образованию тромбов;
• холецистита, желчнокаменной болезни – является желчегонным;
• сахарного диабета – регулирует сахар;
• пневмонии, бронхита – противовирусное, отхаркивающее;
• бесплодия у мужчин – увеличивает подвижность сперматозоидов;
• эндометриоза, мастопатии – противоопухолевое действие;
• пиелонефрита, цистита – как бактерицидное, противовоспалительное.

Противопоказания

Для того чтобы не иметь неприятных последствий, желательно проконсультироваться с врачом по применению масла черного тмина. Из-за сильного действия компонентов имеется ряд противопоказаний:

• возраст до 6 лет;
• непереносимость продукта;
• беременность – усиливается тонус матки, возможен выкидыш;
• пересаженные внутренние органы – применение увеличивает вероятность отторжения из-за повышения иммунитета.

Инструкция к применению

Использование препарата может отличаться при лечении болезней. Его применение рекомендовано:

• внутрь – для профилактики и при заболеваниях многих систем организма;
• наружно – при болезнях кожи;
• как Мазь колонквита с черным тмином при воспалениях суставов;
• каплями – при заболеваниях носа, уха;
• точечно для борьбы с прыщами;
• тампонами в гинекологии.

Как принимать масло черного тмина внутрь

Рекомендуют придерживаться определенных правил при применении этого целительного средства, чтобы не нанести вред организму. Можно капать на хлеб – по 25 капель. Обратите внимание, что доза для ребенка должна быть в 2 раза меньше взрослой. Следует учесть, что:

• принимают средство после завтрака, смешав с соком, медом;
• дозировка взрослым – чайная ложка;
• курс лечения продолжается 3–4 месяца;
• правильно сделать перерыв 2 месяца;
• масло черного тмина в капсулах дозируют по одной ежедневно.

Для похудения

Чтобы избавиться от лишнего веса, пьют препараты тмина по утрам, до завтрака по ложке, запивая стаканом воды с медом. Такая же порция перед ужином. Есть описание другой схемы, где применение масла черного тмина гарантирует снижение веса. Употребляют перед едой так, как указано в таблице:

	Ложечка, стакан воды
	Ложечка, стакан воды		Ложечка, стакан воды
	2 ложечки +2 стакана воды		Ложечка, стакан воды
	1 ложка, без воды	?
	2 ложки, без воды
	1 ложка, без воды	1 ложки, без воды	1 ложки, без воды
	Ложечка, стакан воды

Для лечения

Используется масло черного тмина в лечении благодаря своим свойствам:

• против инфекций как натуральный антибиотик;
• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы уменьшает холестерин, укрепляет сосуды, препятствует тромбообразованию;
• в системе пищеварения улучшает перистальтику, оказывает желчегонное, глистогонное действие;
• в органах дыхания действует от воспалений, как отхаркивающее;
• в мочевыводящей системе как бактерицидное, мочегонное;
• в репродуктивной справляется в бесплодием;
• при онкологии способствует борьбе с раковыми клетками.

В косметологии

Использование состава холодного отжима семян черного тмина в косметологии способствует тонизированию, повышению упругости кожи. Кроме этого, при его применении:

• разглаживаются морщины;
• повышается эластичность кожи;
• предотвращается старение;
• устраняются отеки;
• улучшается структура волос;
• устраняются признаки целлюлита;
• исчезает перхоть;
• очищается кожа;
• исчезают прыщи, угревая сыпь.

В состав средства для рук входят 2 равные части масел оливкового и черного тмина. Туда же добавлена половина части масла из виноградных косточек. При борьбе с сухой кожей на локтях и коленях зарекомендовало себя применение бальзама для тела. В нем смешаны:

• масла черного тмина – 3 ложки, зародышей пшеницы – две;
• ложка меда;
• 15 капель сока алоэ;
• ложка масла Ши;
• 2 капсулы витамина Е.

Для волос

Отличные результаты дает применение черного тмина для волос. В рецепте от выпадения следует через день делать маску, где смешаны равные части черного и оливкового масел. Делают сначала массаж с этим составом, затем выдерживают 10 минут и смывают. При перхоти эффективна маска, которую наносят на 30 минут. В нее входят:

• кефир – 150 грамм;
• ложечка черного масла;
• 10 капель розмаринового.

Для лица

Находят применение масла черного тмина в процедурах для лица. При лечении прыщей точечное нанесение подсушивает и снимает воспаление. Для жирной кожи используют маску, где смешаны масла виноградных косточек – 2 ложки и ложечка черного тмина. При сухой коже эффективен состав, который наносят на четверть часа. Лишнее снимают салфеткой. Рецепт:

• З столовые ложки сметаны;
• 1 ложка масла;
• корица – 1 ложка;

В гинекологии

Пользуется популярностью масло черного тмина в гинекологии для лечения воспалительных процессов. Советуют его от нарушений менструального цикла. Применение помогает справиться с грибковыми заболеваниями, эрозиями, бесплодием. Эффективно масло и при эндометриозе. Для местного лечения применение рекомендовано ежедневно, в течение 10 дней, тампоны со смесью равных частей черного и оливкового масел. Для общего воздействия его пьют каждое утро по чайной ложечке или капсуле натощак.

Видео