Fırında elmalı süzme peynirli sufle tarifi. Süzme peynir ve elmalı sufle. Elmalı sufle - genel hazırlama prensipleri

Herkese merhaba!

Yani sufle için süzme peynir, elma, yumurtanın yanı sıra tatmak için şeker veya tatlandırıcıya ihtiyacımız var. En son sakzam kullanmadığımda sadece bir elma, süzme peynir ve bir yumurta aldım, elmalarım çok tatlı olduğu için ayrıca tatlandırmaya gerek yok.

Tarifte belirtilen oranlar orijinal tariften alınmıştır. Geçen sefer malzemeleri, daha doğrusu süzme peyniri tartmamıştım. Ama sanırım 100-110 gram çıktı. Bu arada benim için küçük olduğu için 2 elma aldım.

Tabaklardan ve ekipmanlardan bir blender, mikrodalga fırın, kaşık, bıçak ve küçük bir tabağa ihtiyacımız olacak.

Bu yüzden öncelikle elmayı soyup çekirdeklerini çıkarmamız gerekiyor. Ayrıca blenderin işini kolaylaştırmak için onları küçük parçalara ayırdım)

Şimdi parçaları blendera atıyorum. Minimum güçte açıyorum.
Bir blenderiniz yoksa önemli değil, hepsini rendeleyerek yapabilirsiniz.

Ve şimdi arkadaşımın dediği gibi "bzhik-bzhik" yapıyoruz.
Gördüğünüz gibi benim parçalarım püre haline gelmedi, rendelenmiş haliyle aynı.

Şimdi elmaya bir yumurta eklememiz gerekiyor.
Karışımı daha da pürüzsüz hale getirmek için bunu birlikte çırpabilirsiniz.

Ama şahsen süzme peynir ekliyorum ve ancak o zaman her şeyi yeniyorum.
Yine hepsini elle yenebilirsiniz, ancak bir karıştırıcıda kütle daha yumuşak ve daha homojen hale gelir.

Elimizdeki kütle bu.

Şimdi kalıplara dökmeniz gerekiyor.
Ben silikon kullanıyorum, Çin'den sipariş verdim)

Bu miktardan 5 kalıp aldım. Tamamen, yarı yarıya veya biraz daha fazla doldurulmamalıdır.

Şimdi kalıpları mikrodalgada 7 dakika bekletiyoruz.Genelde mikrodalganızın gücünü kontrol edin ama benim 7 dakikamı aldı.

Ve bu güzelliğe bu şekilde sahip oldum. Güzelliğe gelince, kendimi biraz kaptırmış olabilirim. Aslında o kadar da sarı değiller, rengi bu şekilde aktaran kamera ve ışıktı. Pratik olarak rengi değiştirmediler, kütle biçimindeki gölge ne olursa olsun o şekilde kaldı.

Şimdi onu bir tabağa koyup yemelisin)
Ama şahsen ben onları doğrudan kalıptan yemeyi seviyorum, tadı daha güzel)

Tek kelimeyle bu tarifi bulduğum için çok mutluyum. Her şey sağlıklı, diyetsel ve inanılmaz lezzetli! Bu sufleyi tekrar tekrar yapacağıma eminim.

Umarım bu tarifi beğenmişsinizdir, hazırlanışı çok kolay görünmektedir (çünkü öyledir) ve bu sufleyi yapmaktan keyif almışsınızdır.

Sorularınız veya yorumlarınız varsa yorumlara yazın.

Eh, bugünlük bu kadar!

Yakında görüşürüz!

Pişirme süresi: PT00H10M 10 dk.

Elmalı sufle - genel hazırlama prensipleri

Elmalı sufle, taze meyveler, proteinler ve şekerden yapılan hafif ve yumuşak bir ikramdır. Elmalar önceden pişirilir, ardından bir karıştırıcıda püre haline getirilir ve çırpılmış yumurta akı ve şeker şurubu ile karıştırılır. Kütle fırında pişirilir. Elmalı sufle başka şekillerde de hazırlanabilir (örneğin, kütle kalıplara dökülüp buzdolabında soğutulduğunda soğuk). Lezzet için elmaya vanilin ve tarçın eklenir, diğer meyveleri, sebzeleri veya süzme peyniri de kullanabilirsiniz. Bitmiş sufle pudra şekeri serpilebilir veya çırpılmış krema ile süslenebilir.

Elmalı sufle - yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlama

Elmalı sufle hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir kase, bir blender, bir tencere, bir fırın tepsisi, küçük kalıplar veya kaseler, bir blender.

Elmalar önce yıkanıp soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Bazı tariflerde elmalar fırında önceden pişirilir. Süzme peynir kullanılıyorsa öğütülmesi gerekir.

Elmalı sufle tarifleri:

Tarif 1: Elmalı sufle

Taze meyve, yumurta ve şekerden yapılan en basit elmalı sufle. Tatlı fırında hazırlanır, diyet yapan herkes için mükemmeldir.

Gerekli malzemeler:

1. Birkaç taze elma;

2. Eksik bir bardak şeker;

3. 5 ml tereyağı;

4. 12 protein;

5. Pudra şekeri.

Pişirme metodu:

Elmaları yıkayın, soyun ve ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın ve elmaları su serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Elmaları pişene kadar fırında pişirin. Soğutulmuş elmaları bir elekle öğütün veya bir karıştırıcıda öğütün. Püreye şekeri ekleyin, karıştırın ve ocaktaki bir tencereye koyun. Orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Beyazları ayrı bir kapta kalın köpük oluşana kadar çırpın. Sıcak elma karışımını yumurta aklarına dökün ve kuvvetlice çırpın. Tavayı tereyağıyla yağlayın, elma karışımıyla doldurun ve fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bitmiş elmalı sufleyi pudra şekeri serpin. Servis yaparken krem şanti ile süsleyin.

Tarif 2: Jelatinli elmalı sufle

Elmalı suflenin daha fazla malzeme kullanan daha karmaşık bir tarifi de vardır. Ana bileşenlere ek olarak jelatin, vanilin, soda ve elma suyu da buna dahildir.

Gerekli malzemeler:

Bir kilogramdan fazla elma;
Su - 150 gr;
0,75 su bardağı elma suyu;
20 gr jelatin;
Şeker - yaklaşık 150 g;
0,25 çay kaşığı sitrik asit;
0,25 çay kaşığı soda;
Vanilin.

Pişirme metodu:

Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini kesin. Elmaları ince ince doğrayın ve az miktarda su veya meyve suyuyla pişirin. Bitmiş elmaları soğumaya bırakın. Jelatini 150 ml meyve suyuna batırın. 100 gr su, şeker ve vanilinden şeker şurubu hazırlayın. Şurubu soğumaya bırakın. Şişmiş jelatini biraz ısıtın ve bırakın. Soğutulmuş elmaları bir karıştırıcıda öğütün. Şurubu çırpın, ardından yavaş yavaş jelatini dökün, sürekli çırpın. Hacmi artana kadar kütleyi çırpın. Sitrik asit ekleyip çırpmaya devam edin, ardından karbonatı da ekleyip çırpın. Elma püresini ekleyin, karışımı çırpmaya devam edin, ardından jelatini küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Karışımı orta dalgalara kadar çırpın. Karışımı kaselere paylaştırıp buzdolabında 3 saat bekletin.

Tarif 3: Süzme peynirli elmalı sufle

Bu sağlıklı ve lezzetli tatlının hazırlanması hiç de zor değil. Hazırlanmak için süzme peynir, birkaç elma, ekşi krema, yumurta ve tereyağına ihtiyacınız olacak.

Gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı pudra şekeri;
3 yemek kaşığı şeker;
ekşi krema kaşığı;
3 sincap;
1 yumurta sarısı;
Kaşık tereyağı;
Vanilin;
İki büyük elma;
200 gram süzme peynir.

Pişirme metodu:

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, elmaları doğrayın. Elmaları şekerle karıştırıp ocağa koyun, kaynatın, ocaktan alın. Süzme peynirini bir karıştırıcıda öğütün, ekşi krema ve bir yumurta sarısı ile karıştırın, çırpın. Kalıbı yağla yağlayın ve süzme peyniri yayın. Daha sonra elmaları dizin, üzerine vanilya ve pudra şekerinin yarısını serpin. Yumurta aklarını kalan pudra şekeriyle çırpın ve elmaların üzerine yerleştirin. Yaklaşık 20-30 dakika kadar fırında pişirin.

— elmalı sufle (ve diğer tüm sufleler) yapmanın en önemli sırrı, beyazların ayrı bir kapta yumuşak zirveler oluşana kadar dövülmesidir;

- protein köpüğü homojen, parlak olmalı ve çok kuru olmamalıdır;

- tüm proteinleri aynı anda ana kütleye koymamalısınız. Bunun küçük parçalar halinde yapılması gerekiyor;

— fırında pişirme sırasında elmalı sufle kabarmaz, böylece kalıpları en üste kadar karışımla doldurabilirsiniz;

— elmalı sufle mikrodalgada da hazırlanabilir ve çeşitlilik için elmalara armut, havuç, balkabağı, muz vb. ekleyebilirsiniz.

Fırında çok yumuşak ve sulu bir süzme peynir ve elmalı sufle hazırlamanızı öneririm. Bu suflenin hazırlanması çok kolay ve basittir. Tatlının toplam hazırlanma süresi yaklaşık 30 dakikadır. Bu sufle diyet beslenmesine oldukça uygundur. Çok fazla yağ ve şeker içermez.

Süzme peynirli elmalı sufle (un, irmik, tereyağı ve şekersiz) hassas bir dokuya ve harika bir tada sahiptir, keyif ve doygunluk verir! Ve en önemlisi, bu formdaki süzme peynir tamamen tanınmaz durumdadır. Süt proteininin yüksek içeriği, minerallerin, vitaminlerin ve liflerin varlığı, düşük kalorili içerik, minimum yağ ve karbonhidratlar bu sufleyi kahvaltı veya akşam yemeği için ideal bir yemek haline getirir.

100 gramda - KULLANILAN 92,3 kcal - 7,25/4,05/5,93

İçindekiler:

az yağlı süzme peynir - 200 gr;
yoğurt - 1 yemek kaşığı. l.;
yumurta sarısı - 1 adet;
elmalar - 2 adet. büyük beden;
yumurta akı - 3 adet.

Hazırlık:

Elmaları ince ince doğrayın ve kısık ateşte kaynatın. Bir kenara koyun.
Süzme peynirini yoğurt ve yumurta sarısı ile çırpın. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Hazırlanan elmaları üstüne yerleştirin.
Beyazları sert bir köpük haline getirin.
Elmaları üzerine yerleştirin ve önceden 160°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin.

Afiyet olsun!

Küçükleriniz süzme peynir yemeyi reddederse, onlara süzme peynir-elmalı sufle hazırlayın. Karamelli elmalar havadar süzme peynirin altına gizlenmiştir - çocuklar bu tatlıdan kesinlikle memnun kalacaklardır! Ve yetişkinler de kesinlikle bundan hoşlanacak.

Yayının yazarı

Sert ama güzel Baltık Denizi kıyısında yaşıyor. Çocukluğundan beri yemek yapmayı seviyordu ama bağımsız yaşamaya başladığı andan itibaren gerçek bir hobiye dönüştü. Artık ailem için yemek yapmaktan büyük keyif alıyorum. İki kere anne. Hobileri arasında fotoğrafçılık yer alıyor ve son zamanlarda tüm fotoğraflar arasında aslan payını yemek fotoğrafları alıyor.

Tarif yazarı: Valentina Maslova
Pişirdikten sonra 4 alacaksınız
Pişirme süresi: 50 dakika

İçindekiler

5 parça. yumurta akı
1 BİLGİSAYAR. yumurta sarısı
180 gr süzme peynir
5 gr vanilya şekeri
40 gr şeker
300 gr elma
10 gr tereyağı
1 yemek kaşığı. Bal
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Pişirme metodu

Fırını açın ve 180 dereceye kadar önceden ısıtın. İçi için: Elmaları soyun ve dörde bölün. Çekirdeği tohumlarla birlikte kesin ve elmaları küçük küpler halinde kesin.

Tavayı tereyağıyla ısıtın, elmaları ekleyin, bal ve tarçın ekleyin. Yüksek ateşte karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Elmalar yumuşamalı.

Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına ayırın. Sufle için 5 beyaza ve 1 yumurta sarısına ihtiyacınız olacak.

Büyük bir kapta süzme peynir, yumurta sarısı ve vanilya şekerini birleştirin.

Bir daldırma blenderi veya çırpma teli kullanarak her şeyi homojen, pürüzsüz bir kütleye püre haline getirin.

Beyazları yumuşak zirvelere kadar çırpın. Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve beyazları sert zirveler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Beyazların yüzeyinde çırpıcıdan kalan bir iz kalmalı.

Bir spatula kullanarak, çırpılmış beyazları lor karışımına 2 seferde yavaşça katlayın.

Elma dolgusunu pişirme kalıplarına yerleştirin (tarifte 9x7 cm ölçülerinde 4 kalıp kullanılmıştır, 18 cm çapında bir kalıp kullanabilirsiniz) ve lor proteini kütlesini üstüne yerleştirin. Sufle fırında iyice yükselip sonra düştüğü için neredeyse kalıbın kenarına kadar yayabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Süzme peynir ve elma sufle hazır!

Afiyet olsun!

Aileniz kahvaltıda ne yer? Güne elmalı en narin, sağlıklı lorlu sufle ile başlarsanız, bu kesinlikle bir başarısızlık olamaz. Sabahları kendinize ve ailenize keyif vermek o kadar da zor değil. Kokulu lorlu sufle Bu tarife göre hazırlanan elmalar ilk seçeneğe göre daha az lezzetli değildir ancak hazırlanması daha da kolaydır. Bu yönteme ekspres tarif derdim. Elmalarla pişirmek inanılmaz derecede lezzetli ve hatta sağlıklıdır. Elmalar tüm yıl boyunca mağaza raflarında olduğundan mevsim ne olursa olsun turta pişirebilirsiniz. Hafif ve yumuşak yapalım elmalı ve elmalı sufle.

Elmalı süzme peynirli sufle pişirme (malzemeler)

Ekspres hazırlamak elmalı lor sufle aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- orta boy elmalar - 3-4 adet;
- orta yağ içeriği - 200 gram;
- yumurtalar - 3 adet;
- kalıpları yağlamak için tereyağı.

Elmalı ekspres lor sufle (hazırlık süreci)

O halde başlayalım, hazırlanın lorlu sufle ekspres tarife göre elmalı

1. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve kaba bir rende üzerinde rendeleyin. Mağazadan satın alınan elmaların mumsu bir tabakası varsa soyulması gerekir. Kendi bahçe elmalarım var o yüzden kabuğunu çıkarmadım, elmaları rendeledim.

2. Süzme peyniri ve elmayı ekleyin. Her şeyi çatalla iyice karıştırın, blender kullanmanıza gerek yok. Karışım biraz sıvı gibi görünüyor ama sorun değil, pişirme sırasında koyulaşacaktır.

3. Fırın kalıplarını biraz tereyağıyla yağlayın. Kalıplar silikon ise yağlamaya gerek yoktur.

4. Pişirme kalıplarını lor ve elma karışımıyla doldurun. Üst kısmına kadar doldurabilirsiniz, sufle kabarmayacaktır. Süzme peynirli unlu mamullere kuru üzüm eklemeyi gerçekten seviyorum. Yıkanmış ve buharda pişirilmiş kuru üzümleri doğrudan kalıplara lor-elma kütlesinin üzerine ekledim.

5. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Sufleyi 15 dakika kadar fırına koyun. Hazırlık şu şekilde kontrol edilir: yüzeye parmağınızla dokunmanız gerekir. Hiçbir iz kalmazsa, o zaman lorlu sufle Elmalar hazır, eğer lor kalıntısı varsa birkaç dakika daha pişirin.

Bu süzme peynir ve elma sufle Mikrodalgada da pişirebilirsiniz, bu daha da hızlı olmasını sağlar, pişirme 5-7 dakika sürer. Mikrodalga için seramik kaplar da kullanabilirsiniz: kaseler, bardaklar.

Sunmak lorlu sufle Böyle hızlı bir tarife göre hazırlanan, çok aromatik, sağlıklı ve diyetsel çıkıyor. İçerisinde kesinlikle un ve şeker bulunmamaktadır. Tatlıyı daha tatlı hale getirmek isterseniz reçel veya reçel ile servis edebilirsiniz. Bu tarifi kullanarak çeşitli meyvelerden ve hatta sebzelerden (örneğin haşlanmış havuç veya balkabağı, armut, şeftali, muz) sufle hazırlayabilirsiniz.

Bu kahvaltı hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecektir. Zevkle pişirin ve yakınlarınıza ve sevdiklerinize keyif verin! Mutfakta denemekten korkmayın. Genellikle bu tür yaratıcı araştırmalarda gerçek mutfak şaheserleri doğar!

Yorumcu yarışmasının Eylül 2014 sonuçları

Değerli dostlar, bu yazının sonunda Eylül 2014 yorumcu yarışmasının sonuçlarını özetlemek istiyorum.

Birincilik hostes Olga Andreeva'nın oldu http://deti-i-vnuki.ru . Olga 150 ruble aldı, 53 yorum yazdı. Anlayışlı yorumlarınız ve desteğiniz için Olga'ya teşekkür ederiz.

Zoya Belousova ikinci sırayı aldı, 18 yorum yazdı, üçüncü sırayı Ellina Goncharova aldı, 15 yorum yazdı. Ne yazık ki Zoya ve Elina'ya yazdıkları yorum sayısı 50'den az olduğu için ödül vermek mümkün olmayacak. Olga'yı tebrik ediyorum, bloguma yorum yapan herkese teşekkür ederim. Yorumcu yarışmasının koşulları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Haberlerimizi takip etmek istiyorsanız “Bizim Çocuklarımız” bloğunun haberlerine abone olun! Aşağıdaki formu doldurun ve e-postanıza alın!