우유 그라우트 만드는 법. 우유 그라우트. 그라우트 수프 레시피 단계별

할머니들이 끓인 수프는 오늘날 거의 잊혀져 가고 있습니다. 동시에 그들은 자연스럽고 맛이 좋으며 물론 건강합니다. 사실, 준비하려면 노력이 필요합니다. 이 맛있는 우유 수프를 요리하려면 3-8세의 딸과 손녀 등 작은 도우미의 도움을 받을 수 있습니다. 저를 믿으십시오. 그들은 이 특이한 수프를 준비하는 데 기꺼이 참여할 것입니다! 우유 그라우트, 레시피우리 페이지에서 찾을 수 있는 내용은 모든 가족 구성원의 관심을 끌 것입니다. 그리고 할머니와 어머니를 얼마나 놀라게 할 것인가!

필수 재료:

우유, 물, 밀가루, 계란, 소금.

우유 그라우트는 어떻게 준비됩니까?

우유 그라우트 레시피는 매우 간단합니다!

냄비에 물을 붓고 우유를 두 배 더 넣으세요. 예를 들어, 물 2잔에는 우유 4잔을 추가해야 합니다. 약한 불에 두십시오. 이 점에 주의하세요. 우유의 지방 함량이 낮으면(3.2% 미만) 물을 추가할 필요가 없습니다. 한 번에 우유 6잔을 섭취하세요.

우유가 데워지는 동안 밀가루 한 컵을 접시에 붓고 계란 2개를 꺼냅니다. 밀가루가 덩어리로 변하도록 느린 움직임으로 섞기 시작합니다. 아이들은 이 일을 아주 잘해요!

덩어리 표면에 밀가루가 많지 않은지 확인하십시오. 그렇지 않으면 수프가 걸쭉해집니다. 밀가루가 조금 남았으니 참고해주세요! 완전히 정확하지 않습니다.

끓는 우유에 약간의 소금을 넣어 맛을 높이고 점차적으로 그라우트 덩어리를 조금씩 첨가하기 시작합니다. 끝날 때까지 요리하십시오. 일반적으로 10~15분이면 충분합니다.

우유 그라우트가 담긴 접시에 버터 조각을 추가하십시오. 소금이나 설탕에 찍어 드셔도 됩니다. 아이들은 달콤한 형태의 맛있는 우유 수프를 좋아합니다.

재료:

• 생 닭고기 달걀 1개,
• 1.5 큰술 물,
• 1 큰술. 밀가루,
• 소금 2꼬집, 소금
• 1.5 큰술 우유,
• 버터.

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단 몇 분만에 맛있고 특이한 우유 수프인 그라우트를 준비할 수 있습니다. 이것은 꽤 잘 알려진 농민이며 우리 시대에도 여전히 인기가 있습니다. 그 특징은 받침대를 미리 준비하여 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있다는 것입니다. 서빙하기 전에 남은 것은 신선한 우유를 추가하는 것입니다. 우유 그라우트 준비 방법:

그라우트 수프(우유, 어린이) - 준비:

다양한 요리 가운데 '가난한 이들의 음식'이라는 표현이 적용될 수 있는 것들이 있다. "Zatiruha"는 그러한 요리의 범주에 속합니다.

"자티루하"란 무엇입니까?

"Zatiruha"는 양조 밀가루로 만든 액체 죽으로 일관성이 수프를 연상시킵니다. 이 요리는 농민 요리에 속하며 인구 중 가장 가난한 계층이 준비했습니다. 조리법과 재료의 양이 간단하면서도 맛이 좋아 세계 각국의 요리에 자리잡게 되었습니다. 러시아에서는 "Zatirukha"라고 불리며 벨로루시에서는 "Zatirka", 우크라이나에서는 "Zatirka", 동부 국가에서는 "Umach ashi"로 알려져 있습니다. 그라우트, 밀, 메밀, 완두콩 등을 준비하려면

이 요리의 유래와 관련된 흥미로운 전설이 있습니다. 부자들의 요리사로 일했던 한 여성은 주인을 위해 빵을 구울 때 반죽을 한 뒤 한 번도 손을 씻지 않았습니다. 그리고 집에서 그녀는 들러붙은 반죽을 모두 부스러기로 갈아서 아이들을 위해 빵 수프를 요리했습니다. 15세기에 처음 등장한 요리법인 "자티루하"는 한때 많은 농민들을 기아에서 구해냈습니다. 오늘은 우유로 조리하지만 물이나 육수로 조리할 수도 있습니다.

우유 죽 "Zatirukha": 어린 시절의 요리법

우리 중 많은 사람들이 어린 시절부터 이 요리를 기억합니다. 이것은 가장 저렴한 요리 옵션으로 집에서 요리하는 사람도 있고 유치원에서 "Zatirukha"라는 다채로운 이름의 요리를 시도하는 사람도 있습니다.

이 조리법에 따른 죽은 밀가루 (0.5-1 컵), 계란, 소금, 설탕 및 버터 (맛에 따라)로 만든 그라우트를 첨가하여 우유로 준비됩니다. 재료는 가장 간단하며 모든 가정에서 사용할 수 있습니다. 원하는 농도에 따라 우유 0.5-1리터를 섭취할 수 있습니다. 언급 된 제품이 많이 함유 된 죽은 비슷하지만 이름도 "Zatirukha"입니다.

그라우트를 준비하는 방법? 밀가루를 가져다가 테이블 위에 쌓아 놓고 소금 한 꼬집을 넣고 중앙에 우물을 파고 계란을 치십시오. 결과물을 손으로 잘 문지릅니다. 그런 다음 혼합물을 체로 걸러내어 작은 밀가루 알갱이를 만듭니다. 그라우팅 후 큰 밀가루 조각이 형성되는 경우가 많습니다. 마른 프라이팬에 가열 (건조) 한 후 다시 손으로 문지르고 체로 걸러 낼 수 있습니다.

죽을 요리하려면 냄비에 우유를 끓인 다음 그라우트를 부어야합니다. 입맛에 맞게 설탕(2~3큰술)을 추가합니다. 7-10분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 죽이 준비되면 버터를 넣어 맛보세요.

"밀크 페이스트": 어린이를위한 요리법

수프 그라우트를 부드럽고 부드럽게 만들기 위해 반죽을 케 피어로 반죽합니다. 이렇게하려면 작은 그릇에 케 피어, 계란, 소금 80ml를 치십시오. 그런 다음 포크를 사용하여 밀가루를 분쇄하는 것처럼 점차적으로 결과물에 섞습니다. 몇 분 후에 반죽이 작은 조각으로 부서지기 시작합니다. 체를 통해 체질해야합니다. 이것은 그라우트입니다.

이제 우유를 끓여야 합니다. 그 양은 요리하려는 음식, 즉 우유 수프 또는 죽에 따라 다릅니다. 혼합물을 끓는 우유에 붓고 계속 저으면서 10분간 조리합니다. 요리가 끝나면 설탕을 넣어 맛보십시오.

위에 제시된 요리법인 "자티루하(Zatiruha)"는 부드럽고 달콤합니다. 아이들은 분명히 이 요리를 좋아할 것이며 어른들은 무관심하지 않을 것입니다.

감자를 곁들인 "자티루카"

러시아 마을에서 "자티루하"는 모든 가족이 좋아하고 요리하는 방법을 아는 요리입니다. 여기에 우유, 그라우트, 감자를 첨가하여 물에 끓입니다. 그 결과 뜨겁게 제공되는 맛있고 영양가 있는 수프가 탄생했습니다.

우유를 넣은 "Zatirukha"의 제조법은 여러 단계로 구현됩니다.

1. 냄비에 물 1리터를 끓이고 잘게 썬 감자(2개)를 넣고 소금을 넣어 맛을 냅니다.
2. 계란 2개, 밀가루 1~2컵, 소금 약간으로 그라우트를 준비합니다. 체를 통해 체로 치십시오.
3. 냄비에 물과 감자를 넣고 우유(1리터)를 넣고 끓인 후 그라우트를 부어주세요.
4. 끓인 후 10분간 국물을 끓인다. 허브와 잘게 다진 마늘과 함께 제공합니다(맛에 따라 추가).

위에 제시된 조리법 인 "Zatiruha"는 죽이나 죽으로 조리 할 수 ​​​​있습니다. 후자를 선택할 때는 물과 우유의 양을 절반으로 줄여야 합니다.

우유와 파를 곁들인 "자티루하"

이 우유 수프의 그라우트를 준비하려면 위에 제시된 조리법 중 하나를 사용할 수 있습니다. 케피어 그라우트는 맛있고 부드럽고 부드럽습니다.

스토브에 우유를 넣고 끓인 다음 소금을 넣으십시오. 그라우트를 팬에 붓습니다. 우유 수프를 10분간 끓입니다. 불에서 팬을 제거하고 후추를 넣어 맛을 내고 다진 파를 많이 넣습니다.

특이해 보일 수 있는 조리법인 "자티루카(Zatirukha)"는 실제로 매우 맛있는 것으로 나타났습니다. 미식가들조차도 이 요리를 높이 평가할 것입니다.

농민 수프 만드는 법

농민 요리도 맛있을 수 있습니다. 이에 대한 직접적인 증거는 6세기가 지난 후에도 인기를 잃지 않은 요리법인 "자티루하"입니다.

물, 야채 또는 고기 국물을 사용하여 수프를 준비할 수 있습니다. 먼저 액체에 감자를 넣고 익으면 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 그러나 그라우팅에는 다음 준비 방법을 사용할 수 있습니다.

접시 3개를 준비합니다. 계란을 1개 깨뜨려 포크로 휘저어주세요. 밀가루를 다른 곳에 붓고 세 번째는 완성된 그라우트로 남겨둡니다. 먼저 계란에 손을 담근 다음 소금에 절인 밀가루에 손을 담그고 세 번째 접시 위에 함께 문지릅니다. 이것이 그라우트가 나오는 방법입니다. 접시에 남은 계란은 부스러기와 함께 수프에 추가할 수 있습니다. 서빙하기 전에 완성된 접시에 허브를 뿌립니다.

제한된 예산으로 리노베이션을 수행하는 경우 석고와 같은 즉석 재료로 그라우트를 준비하는 방법에 대한 지식이 필요합니다. 다양한 레시피가 있으므로 특정 상황에 가장 적합한 레시피를 선택하세요.

매스틱은 이용 가능한 재료로 쉽게 준비할 수 있습니다.

그라우트에는 어떤 특성이 있어야 합니까?

푸가는 타일 사이의 이음새를 습기와 먼지로부터 보호하도록 설계되었습니다. 따라서 집에서 만든 매스틱도 특정 요구 사항을 충족해야 합니다.

물론 직접 만든 그라우트는 공장의 그라우트와 다르지만 구입 한 그라우트를 대체 할 수 있습니다.

고품질 그라우트는 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다.

• 탄력. 매스틱은 솔기를 따라 쉽게 퍼집니다.
• 힘. 건조 후에는 부서지지 않으며 기계적 응력이나 청소로 인해 파괴되지 않습니다.
• 경화 시간. 꽤 오랫동안 실행 가능한 일관성을 유지합니다.
• 장식적. 그라우트는 전체적인 외관을 손상시키지 않아야 하므로 무색의 혼합물을 만들거나 적절한 착색안료를 첨가하는 것이 좋습니다.
• 방수. 물과 지속적으로 접촉하여 씻어내면 안 되며, 이는 욕실의 경우 특히 중요합니다.
• 청소가 쉽습니다. 정기적인 관리를 통해 조인트 충전재는 화학 물질과의 접촉이나 연마재 및 단단한 도구에 대한 노출로 인해 악화되지 않아야 합니다.

장식용 그라우트는 중요한 역할을 합니다.

구매한 혼합물의 종류

• 시멘트 푸가는 포틀랜드 시멘트와 기타 첨가제로 구성된 일반적인 유형입니다. 이 구성의 원리에 따라 타일의 조인트를 채우기 위한 일반 솔루션이 준비됩니다.
• 라텍스는 그라우트의 변형된 유형입니다. 폴리머 성분은 발수성을 향상시킵니다. 색상과 글리터로 제공됩니다.
• 에폭시는 대부분 안료를 함유하거나 반짝이를 첨가한 투명한 점성 물질입니다. 유리 모자이크 타일에 이상적인 선택입니다.

집에서 매스틱은 무엇으로 만들어지나요?

자신의 손으로 타일 용 일반 흰색 그라우트를 준비하거나 색상을 지정하거나 반짝임으로 희석시킬 수도 있습니다. 다음 구성 요소가 사용됩니다.

• 시멘트와 모래;
• 석고;
• 설화 석고;
• 점토;
• 라임;
• 퍼티;
• 소다 유리;
• 등.

이 재료로 그라우트 혼합물을 만드는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

시멘트 모래

가장 간단하고 저렴한 옵션은 시멘트와 모래로 내구성이 뛰어난 모르타르를 준비하는 것입니다. 이 경우 두 재료를 같은 비율로 섞으세요. 그런 다음 적절한 농도에 도달할 때까지 건조한 혼합물에 물을 조금씩 추가합니다.

타일 ​​표면의 외관을 손상시키지 않으려면 일반 회색 시멘트가 아닌 흰색 시멘트를 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 당신에게 고전적인 그라우트를 줄 것입니다. 모래는 가능한 가장 작은 부분으로 사용됩니다. 덩어리에 색조를 부여하기 위해 수용성 도료의 안료 또는 색상이 사용됩니다.

조인트용 시멘트-모래 그라우트는 가장 간단하고 저렴한 솔루션입니다.

설화 석고

이전에는 이 자료가 거의 모든 가정에서 발견되었을 것입니다. 오늘날에도 다양한 건축 혼합물의 일부로 활발히 사용되고 있습니다. 이것은 일종의 석고이거나 오히려 탄 변형입니다.

매스틱을 반죽하려면 마른 설화석고를 깨끗한 물과 섞으세요. 그 결과 고무 주걱을 사용하여 타일의 접합부 위에 쉽게 분산될 수 있는 플라스틱 덩어리가 탄생했습니다. 경화 후에는 환경의 부정적인 영향으로부터 솔기를 경화시키고 안정적으로 보호합니다. 이 물질은 탄력성을 유지하기 위해 소량으로 희석됩니다.

설화 석고 그라우트는 솔기를 따라 배포하기 쉬운 플라스틱 덩어리입니다.

벽토

이 재료는 빨리 굳기 때문에 덩어리에 더 많은 액체를 추가해야 합니다. 그라우트를 너무 많이 준비하지 말고, 소량을 희석하여 각 부위를 점차적으로 처리하는 것이 좋습니다.

구성을 강화하고 부서지기 쉬운 석고를 기계적 응력에 저항하게 만들려면 가소제로 약간의 소석회를 첨가하십시오. 출력은 액체 반죽과 유사합니다. 이 혼합물은 처음 5분 후에 굳기 시작합니다.

석고 그라우트는 매우 빨리 굳기 때문에 소량으로 준비됩니다.

점토

이것은 직접 만들 수 있는 또 다른 인기 있는 타일 그라우트 변형입니다. 석회와 소량의 시멘트를 첨가하여 다양한 색상의 점토 반죽으로 만들어집니다. 그러한 질량으로 작업하는 것이 매우 편리합니다.

이러한 유형의 매스틱 외에도 반짝이가 포함된 액체 유리 그라우트와 같이 집에서 다른 제품을 만드는 것이 가능합니다. 이 두 가지 재료를 섞어 작업을 시작하십시오.

실험해 보고 이음새가 문제가 있으면 매스틱을 매장에서 구입한 것으로 교체하세요.

그라우트 우유 수프 레시피. 그리고 그라우트를 준비하는 방법.

현충일에 아버지께 바치는 헌사

오신 것을 환영합니다.

오늘 나는 당신이 그런 요리를 모른다고 100% 확신합니다. 어렸을 때 직접 먹었습니다. 엄청 맛있었던 기억이 나네요.. 그래서 오늘은 프리마를 먹습니다 - 벨로루시 우유 그라우트 또는 우유 수프 그라우트.매우 간단하게 준비되어 있지만 벨로루시의 지역에 따라 다르며 아마도 마른 할머니, vyadoma,나만의 레시피가 있어요. 나 위대한 자에게 주어졌느니라 비 트레이싱 페이퍼. 요리의 이름은 "으깨다"라는 단어에서 유래되었습니다. 그리고 우리는 밀가루를 감자, 계란 또는 기타 다른 것으로 으깨고 밀가루는 호밀, 밀, 메밀 등 다를 수 있습니다. 부스러기가 있어야하므로 나중에 요리합니다. 아니면 부스러기 없이 갈아서 드셔도 됩니다.

그라우트 우유 수프의 첫 번째 버전:

• 1.5 스택. - 밀가루
• 1-2개 - 계란/ 달걀
• 40g - 버터/ 사워 크림 버터
• 6-7 스택. - 우유
• 소금.

그리고 이 그라우트는 구운 견과류 맛이 납니다. 체로 쳐진 밀가루를 기름 없이 프라이팬에 넣고 연한 갈색이 될 때까지 볶은 다음 약간의 물, 계란, 기름, 소금을 넣고 잘 갈아줍니다. 결과 반죽 덩어리를 끓는 우유에 붓습니다.

두 번째 우유 그라우트 옵션

이 경우 그라우트는 균일한 농도를 갖게 되며 밀가루를 튀길 수도 있고 튀기지 않을 수도 있으며 부스러기가 전혀 없습니다. 첫 번째 조리법에서와 같이 사워 크림의 농도가 될 때까지 계란과 우유로 반죽을 반죽하고 저어 주면서 우유와 물의 끓는 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 5~7분 동안 저으면서 조리합니다/ 크빌린 약한 불로. 소금과 설탕을 추가하세요/ 츠카르맛.

감자를 사용한 세 번째 그라우트 옵션

• 50g - 밀가루
• 50g - 생감자/ 전구
• 700ml - 우유
• 300ml - 물
• 10g - 설탕/ 츠카르
• 소금 맛
• 버터.

이 그라우트는 마법사처럼 강판에 삶은 감자의 맛을 조금 연상시킵니다. 많지는 않지만 약간 있습니다. 이 맛에 익숙하지 않은 사람들은 위험을 감수하지 않고 첫 번째 옵션부터 시작하는 것이 좋습니다.

가장 좋은 강판에 생 감자를 갈아서 조금 짜내고 밀가루를 넣고 전체 덩어리를 갈아주세요. 즉시 주스를 빼내거나 물을 뺄 필요가 없습니다. 그런 다음 밀가루를 조금 더 넣으세요. 그렇게 좋지 않은 거친 혼합물이 완성될 것입니다. 물과 우유를 섞고 끓여서 감자 가루 혼합물을 부분적으로 붓습니다. 10-15분 동안 가끔 저어주며 요리합니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 나는 개인적으로 사랑한다 우유 그라우트뚜렷한 단맛과 짠맛이 있습니다. 우리는 우리의 그라우트뚜껑을 닫고 10분간 그대로 둔 후, 먹기 직전에 버터로 간을 해주세요.

다음은 일반적인 벨로루시 요리에 대한 간단한 요리법입니다. 나는 파차스타바이다라샤 자치라치카이dzyatsinstvo의 yashche, Gastyakh i neyak의 올바른 것을 잊어버렸습니다. 소련 i Rassii의 pakul zhyla입니다.지금 여덟나는 모든 것을 기억합니다... 나의 어린 시절... 나의 부모님... 나는 요리하고 맛을 봅니다. 벨로루시어 우유 수프내 헝가리인이 맛있는 헝가리 고기와 콩 수프를 먹는 동안. 그리고 그게 뭔지 말해줄게 벨로루시 그라우트,우리 여자애들 , 완전 포만감을 느낄 수 있겠네요..오, 나에에시샤