터키 날개. 오븐에 감자를 넣은 칠면조 날개. 크러스트를 곁들인 칠면조 날개 레시피

절인 칠면조 날개를 야채와 함께 소매에 넣어 구운 것은 매우 맛있는 두 번째 코스입니다. 그리고 매리 네이드에 담근 감자와 날개의 지방이 얼마나 맛있는지. 그리고 날개에는 고기가 꽤 많이 있습니다.

무엇을 요리할지:

칠면조 날개 - 2개

일반적으로 닭 날개를 담그는 매리 네이드를 선택할 수 있습니다. 나는 이것을 준비했다 :

여보 - 1 큰술. 숟가락

소금 - 1티스푼

발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락

갈은 후추 - 0.5 티스푼

고수 가루 - 0.5 티스푼

올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락

칠리 소스 - 2 큰술. 숟가락

야채 세트의 경우:

감자 - 1.2kg

양파 - 2 개

피망 - 3 개 다른 색상. 나는 신선한 빨간 고추와 냉동 녹색과 노란색 고추를 먹었습니다.

당근-1 개

소금

식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락

파슬리와 딜 - 각각 3-4줄기

준비

액체가 될 때까지 꿀을 녹입니다. 매리네이드 재료를 모두 섞으세요. 나는 당신에 대해 모르지만 항상 매리 네이드를 시도합니다. 그 맛이 마음에 든다면 다른 것을 더할 필요가 없습니다.

날개에 매리네이드를 바르고 그릇에 담고 접착 필름으로 덮습니다. 날개가 달린 그릇을 냉장고에 최소 6시간 동안 넣어두세요. 나는 밤새 절인했다.

야채를 준비합니다. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 고추에서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다.

감자를 조각으로 자릅니다.

모든 야채를 섞고 소금과 식물성 기름을 넣으십시오. 더 이상 향신료가 필요하지 않습니다. 날개와 함께 매리네이드에 넣습니다..

소매를 한쪽으로 묶고 큰 베이킹 시트에 놓습니다. 슬리브는 요리에 매우 편리하며 요리는 맛있습니다. 그리고 고기가 어떻게 구워지는지 보실 수 있습니다. 야채 혼합물을 슬리브에 넣습니다.

날개를 위에 놓고 남은 매리네이드를 그 위에 숟가락으로 얹습니다. 반대쪽 소매를 묶고 여러 곳에 뚫어주세요. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180도로 예열합니다.

1.5시간 이하로 굽습니다. 이것은 날개에서 볼 수 있습니다 - 붉게 변합니다. 오븐에서 팬을 꺼내고 슬리브를 조심스럽게 자릅니다. 날개를 반대쪽으로 뒤집고 반대쪽 날개가 갈색이 될 때까지 오븐에 20~30분 더 넣습니다.

우리 요리가 준비되었습니다. 하나의 큰 접시에 담을 수 있지만 관절 부분의 날개를 자르거나 고기를 제거할 수도 있습니다. 허브를 뿌린다.

많이 드세요!

휴일, 일상 식사 또는 맥주의 특이한 간식으로 오븐에서 칠면조 날개를 구울 수 있습니다. 적절하게 준비된 날개는 유혹적인 진미가 될 것입니다. 날개는 멋져 보이고 먹을 것이 있으며 모든 (다이어트 포함) 테이블에 날개를 놓을 장소가 있습니다.

오븐에서 가장 맛있는 칠면조 날개를 굽고 싶다면 슬리브에서 요리하세요. 이 간단한 기술을 사용하면 가능한 한 육즙이 많고 부드럽고 향긋하며 조리법에 adjika를 사용하여 놀랍도록 맛있는 멋진 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:

칠면조 (날개) – 400 gr.;
– 2 큰술. 엘.;
마요네즈 – 2 큰술. 엘.;
올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
조미료 - 맛보기.

날개를 철저히 씻고 말리고 (종이 타월로 닦아낼 수 있음) 소금과 기타 양념으로 문질러 맛을 낸 다음 아지 카와 올리브 오일에 30 분 동안 담그십시오.

굽기 전에 날개에 마요네즈와 사워 크림을 섞어 기름칠하고 매리 네이드와 함께 슬리브에 넣고 이쑤시개로 여러 개의 구멍을 만들어 증기를 제거합니다.

모든 것을 180⁰C로 예열된 오븐에 넣고 50~60분 동안 굽습니다. 고기를 더 갈색으로 만들려면 "포장"을 조심스럽게 자르고 요리가 끝나기 5-10분 전에 가장자리를 옆으로 밀어 넣으십시오.

감자를 곁들인 칠면조 날개

오븐에 구운 칠면조 날개는 매우 부드럽고 바삭바삭한 황금색입니다. 그리고 감자로 칠면조 날개를 요리하면 즉시 향기로운식이 고기와 식욕을 돋우는 반찬을 모두 얻을 수 있습니다.

재료:

칠면조 (날개) – 500 gr.;
– 700gr.;
양파 – 1 개;
마늘 – 3-4쪽;
사워 크림 – 2 큰술. 엘.;
치즈 - 60 gr.;
물 – 100ml;
후추 – ½ 티스푼.
소금 - 맛보기.

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다. 고기를 해동하고 헹구고 말리십시오. 양파를 얇은 고리로 자르고 마늘을 프레스로 짜냅니다. 내열 접시에 기름을 두르고 감자, 양파, 칠면조 날개를 하나씩 놓고 각 층에 소금과 후추를 뿌립니다.

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물로 희석한 사워 크림을 베이킹 시트에 붓고 오븐에 넣어 200⁰C로 30분간 굽습니다. 다음으로 접시에 강판 치즈를 뿌리고 끝날 때까지 굽습니다.

호일로 요리하기

호일로 조리한 칠면조 날개에는 맛있는 황금빛 바삭바삭한 껍질이 있고 그 아래에는 부드럽고 육즙이 풍부한 고기가 들어 있습니다. 이 조리법의 또 다른 장점은 날개를 토마토와 향신료로 요리하여 완성 된 요리에 고소한 향과 미묘한 신맛을 더한다는 것입니다.

재료:

칠면조 (날개) – 300 gr.;
햇볕에 말린 토마토 – 1 큰술. 엘.;
올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
물 – 200ml;
마늘 고추 - ½ 작은 술;
고추 (검정색, 빨간색, 지상) - ½ tsp;
바질(건조) – ¼ 티스푼;
파프리카 (단맛, 갈은 것) – ¼ tsp.

칠면조 날개를 씻어서 말린 후 후추와 소금으로 문지른 다음 호일에 놓고 올리브 오일, 마늘 고추, 파프리카, 바질을 섞어 문지른 다음 햇볕에 말린 토마토를 그 위에 놓습니다.

접시를 호일로 싸서 차가운 오븐에 넣은 다음 40-45 분 동안 200⁰C 온도로 가열해야합니다. 이 기간이 지나면 호일을 자르고 가장자리를 잡아당겨 칠면조를 갈색으로 만듭니다. 서빙하기 전에 접시에 소량의 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.

중요한! 칠면조 날개는 닭 날개보다 크기가 훨씬 커서 어른 한 명이서 두 조각이면 충분합니다. 칠면조 날개의 또 다른 장점은 완성 된 고기가 닭 날개보다 훨씬 쉽게 제거된다는 것입니다.

야채를 곁들인 칠면조 날개

오븐에 구운 야채를 곁들인 칠면조 날개는 맛있는 고기, 육즙이 풍부한 야채, 향기로운 그레이비 등 모든 것을 갖춘 완벽한 두 번째 코스가 될 것입니다.

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재료:

칠면조 (날개) – 500 gr.;
감자 – 1kg;
양파 – 2 개;
- 1 PC.;
- 3개;
여보 - 1 큰술. 엘.;
소금 - 1 티스푼;
발사믹 식초 – 1 큰술. 엘.;
후추 – ½ 티스푼;
지상 고수 – ½ tsp;
올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.;
채소 (모듬) - 잔가지 3개.

날개를 재우려면 꿀을 녹이고 후추, 고수풀, 소금, 발사믹 식초, 올리브 오일, 토마토 페이스트를 매리 네이드에 넣으십시오. 칠면조 날개를 완전히 혼합된 혼합물에 담그고 접착 필름으로 덮은 다음 냉장고에 6~12시간 동안 보관합니다.

고기가 준비되면 껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 자르고, 양파를 반 고리로 자르고, 당근을 조각이나 조각으로 자르고, 후추 (씨앗과 칸막이를 제거한 것)를 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 야채를 섞고 기름과 소금을 넣은 다음 베이킹 시트 위에 놓인 슬리브에 넣습니다.

소매 바닥을 따라 야채 층을 수평으로 맞추고 날개를 위에 놓고 절인 혼합물을 접시에 부으십시오. 소매를 묶고 여러 곳에 구멍을 뚫은 다음 60-70분 동안 오븐(180⁰C)으로 보낸 후 가방을 자르고 펼칩니다.

다양한 방법으로 오븐에서 칠면조 날개를 굽는 단계별 조리법

2018-01-29 나탈리아 콘드라쇼바

등급
레시피

13126

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

12g

8그램

탄수화물

1그램

120kcal.

옵션 1: 오븐에서 칠면조 날개를 만드는 클래식 레시피

칠면조 고기는 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수 있는 제품입니다. 새를 삶고, 끓이고, 냄비에 튀겨서 굽습니다. 그리고 칠면조 날개는 오븐에서 요리하면 특히 맛있습니다. 이를 위해 향신료, 허브, 마늘 및 다양한 소스가 사용됩니다.

클래식 버전에서는 요리에 필요합니다.:

칠면조 날개 1kg;
레몬;
가금류에 적합한 조미료;
소금;
신선하거나 말린 마늘;
무취의 허브 구성.

오븐에서 칠면조 날개를 만드는 단계별 조리법

새의 날개를 씻고 수건으로 말립니다. 이 부분은 부피가 꽤 크기 때문에 연결되는 부분에서 반으로 자르는 것이 좋습니다.

고기를 마늘, 조미료, 소금으로 문지르고 레몬 주스를 부어 잘 섞은 다음 최소 15 분 동안 끓입니다 (시간이 허락하면 최대 1 시간 연장 가능).

기름칠한 팬에 조각을 넣고 굽습니다. 칼로 고기를 자르면 분홍색이 아닌 투명한 육즙이 나오면 요리가 완성된 것입니다.

삶거나 튀긴 감자, 파스타 또는 시리얼과 함께 오븐에서 구운 완성된 칠면조 날개를 제공하세요.

옵션 2: 오븐에서 칠면조 날개를 만드는 빠른 레시피

실제로 "빠른" 레시피를 사용할 때는 칠면조 날개를 오븐에서 굽는 데 걸리는 시간을 줄이는 것이 불가능하다는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 재료를 준비하는 과정을 덜 노동집약적으로 만들 수 있습니다.

재료:

칠면조 날개;
마요네즈;
가금류 고기에 적합한 토마토 소스;
푸른 잎;
쿠킹 호일 한 장.

오븐에서 칠면조 날개를 빠르게 요리하는 방법

새의 날개를 씻고 말리고 관절 부분을 자릅니다.

씻은 채소를 잘게 자르고 그릇에 넣고 같은 양의 마요네즈와 토마토 케첩을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 소스에는 필요한 모든 조미료가 충분한 양으로 포함되어 있으므로 소금과 후추가 필요하지 않습니다.

준비된 소스를 날개에 바르고 표면에 고르게 펴 바르고 호일을 깐 베이킹 시트에 조각을 놓은 다음 용기를 오븐에 넣으세요.

오븐의 칠면조 날개는 호일뿐만 아니라 특수 슬리브에서도 요리할 수 있습니다. 그러면 접시는 주스를 잃지 않고 부드럽고 부드러워집니다.

옵션 3: 키위에 절인 칠면조 날개를 오븐에 굽습니다

마른 칠면조 고기를 부드럽게 하려면 날개를 키위와 향신료에 절인 후 구울 수 있습니다. 예를 들어 저녁에 새를 미리 준비하고 아침에 베이킹을 시작하는 것이 좋습니다.

칠면조 날개;
여러 키위 과일;
소금;
갈은 고추;
파프리카, 말린 바질 및 가금류에 적합한 기타 조미료;
튀김용 식물성 지방.

요리법

새의 날개를 씻어서 조각으로 자릅니다.

키위 껍질을 제거하고 3~4mm 두께의 반원형 조각으로 자릅니다.

조각을 날개에 놓고 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 다양한 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 담가서 용기를 냉장고에 넣으십시오.

고기가 재워지면 깊은 내화 용기에 넣고 여기에 키위 조각을 넣고 오븐에 넣으세요.

키위 대신 오렌지나 자몽을 넣어 비슷한 방법으로 오븐에서 칠면조 날개를 요리할 수 있습니다.

옵션 4: 간장에 절인 칠면조 날개를 야채 위에 올려 오븐에 구운 것

칠면조 날개를 준비하는 또 다른 옵션은 야채 위에 간장을 얹은 오븐에서 굽는 것입니다.

요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

칠면조 날개;
간장;
큰 양파;
당근;
피망 열매;
마늘 정향;
큰 토마토;
소금;
새를 위한 갈은 후추와 향신료;
지방 요리하기.

요리법

씻은 날개를 자르고 양념과 다진 마늘로 문지른 다음 간장을 부어 재워 둡니다.

껍질을 벗긴 양파, 피망, 당근을 흐르는 찬물에 씻어주세요.

양파와 고추를 반 고리로 자르고 당근을 강판에 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 지방에 이러한 재료를 볶습니다.

토마토를 헹구고 원으로 자릅니다.

깊은 베이킹 접시 바닥에 로스트를 놓고 그 위에 칠면조 날개를 놓고 그 위에 토마토 조각을 놓고 용기를 오븐에 넣으세요.

로스트에 많은 양의 야채를 추가하면 오븐에서 구운 칠면조 날개 반찬을 준비할 필요가 없습니다.

옵션 5: 크리미 소스에 구운 양파와 버섯을 곁들인 칠면조 날개

버섯, 고기, 크림의 조합은 쉽게 클래식이라고 할 수 있습니다. 그리고 이러한 재료로 오븐에서 요리한 칠면조 날개는 육즙이 많고 매우 부드럽습니다.

요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

새 날개;
다양한 종류의 신선한 버섯;
여러 양파 머리;
신선한 허브;
헤비크림;
소금;
후추;
파프리카;
말린 마늘;
지방 요리하기.

요리법

씻은 새의 날개를 관절 부위에서 두 부분으로 나누고 양념과 말린 마늘을 섞은 다음 냉장고 중앙 선반에 보내 담그고 무취 지방을 조금 뿌립니다.

우리는 양파와 버섯을 청소하고 씻어서 순무를 두꺼운 반 고리로 자르고 "숲 고기"를 조각으로 자릅니다.

양파와 버섯을 볶고 재료에 소금과 후추를 뿌립니다.

튀긴 버섯과 양파를 깊은 접시 바닥에 놓고 절인 날개를 위에 놓고 접시에 크림을 채우고 허브를 뿌린 다음 오븐에 넣으십시오.

원한다면 칠면조 날개를 오븐에 넣기 전에 살짝 갈색이 되도록 할 수 있습니다. 이렇게 하면 가금류 고기가 더 빨리 익을 것입니다.

옵션 6: 머스타드 소스를 곁들인 칠면조 날개, 감자, 양파와 함께 오븐에서 구운 것

감자와 양파를 곁들인 오븐에서 겨자 소스에 칠면조 날개를 구우면 완전한 점심이나 저녁 식사를 빠르게 준비할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

칠면조 날개;
감자;
마늘;
머스타드 소스;
식초 3%;
약간의 사워 크림;
소금;
설탕;
검정 또는 빨강 고추;
감자 및 가금류용 조미료;
튀김용 식용유.

요리법

우리는 칠면조 날개를 수돗물로 씻고 냅킨으로 닦은 다음 두 부분으로 자르고 겨자와 다진 마늘을 섞어 문지른 다음 그릇에 넣고 냉장고에 넣습니다.

껍질을 벗기고 씻은 양파를 반 고리로 자르고 소금, 과립 설탕을 뿌린 다음 식초를 부으십시오. 혼합물을 1/4시간 이상 절인 후 신맛이 나는 액체를 배출하고 양파를 소량의 사워 크림과 섞습니다. 이 구성 요소는 고기와 감자 위에 놓이게 되므로 타는 것을 방지하려면 지방이 많은 "윤활유"가 필요합니다.

감자에서 껍질을 벗기고 헹구고 편리하게 자릅니다. 그런 다음 소금을 넣고 감자 양념을 뿌린 다음 식용유를 부어 섞습니다.

내화 접시에 날개 조각을 놓고 그 사이에 감자 조각을 놓고 사워 크림과 섞인 양파로 상단을 장식하고 접시를 오븐에 보내 굽습니다.

완성된 칠면조 날개에 신선한 허브를 곁들인 감자와 양파를 곁들인 겨자 소스를 뿌리고 테이블 위에 놓습니다.

이 조리법을 사용하면 오븐에서 날개뿐만 아니라 칠면조의 모든 부분을 요리할 수 있습니다.

칠면조 고기는 매우 건강하고 맛있는 제품입니다. 날개를 포함하여 가금류 시체의 모든 부분이 요리에 사용됩니다. 날개의 어깨와 팔꿈치 부분은 독립적인 간식 역할을 할 수 있으며, 다른 제품과 결합하여 다양한 수프와 따뜻한 요리를 준비할 수도 있습니다. 이 기사에서는 칠면조 날개 요리법에 대해 더 자세히 설명합니다.

칠면조 날개는 대부분 포장된 형태로 판매됩니다. 포장에는 제품의 만료 날짜가 표시되어 있어야 하며 구매 시 주의해야 합니다. 포장 유형은 진공 밀봉 날개를 선호하는 것이 좋습니다. 칠면조의 피부색에 주의를 기울이는 것도 중요합니다. 날개 표면에는 점액, 기계적 손상 및 검은 반점이 없어야 합니다. 피부는 가볍고 황색을 띠어야합니다.

날개는 냉동보다는 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.

산세

매리네이드는 요리 후 부드럽고 육즙이 풍부한 고기를 만들기 때문에 칠면조 날개를 준비하는 다양한 방법에 양념 단계가 필요합니다. 매리 네이드가 고기에 더 잘 흡수되도록 칼끝으로 피부를 여러 곳에 뚫을 수 있습니다. 매리 네이드에는 상당히 많은 옵션이 있지만 준비 및 절임 원리는 거의 변하지 않습니다. 벌크 구성 요소와 액체 구성 요소가 서로 결합되고 날개가 결과 혼합물에 몇 시간 동안 배치됩니다. 간단한 겨자 기반 매리네이드는 새 시체의 어깨와 팔꿈치 부분에 잘 작동합니다. 그것을 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

70g의 디종 또는 일반 겨자;
레몬 주스 2테이블스푼;
사워 크림 4 큰 스푼;
고수풀과 흰 후추 한 꼬집.

겨자는 레몬 주스와 사워 크림과 부드러워질 때까지 섞입니다. 혼합물에 고수풀과 후추로 양념을 하고 다시 저어줍니다. 맛을 내기 위해 매리 네이드에 소금을 첨가합니다. 날개를 결과 혼합물에 넣고 최소 2시간 동안 방치합니다. 절인 제품은 오븐에서 굽거나 그릴에서 요리할 수 있습니다.

또 다른 인기 있는 칠면조 매리네이드 옵션은 꿀 간장 소스와 꿀 오렌지 간장 소스입니다. 꿀 간장 매리 네이드를 준비하려면 다진 마늘 5 쪽, 꿀 큰 스푼, 간장 큰 스푼 2 개를 섞어야합니다. 혼합물에 소금과 후추로 양념하여 맛을 낸 다음 날개를 그 안에 넣어 재워 둡니다. 두 번째 소스는 오렌지 주스 두 스푼을 추가하는 것만으로 첫 번째 소스와 다릅니다.

요리법?

널리 사용되는 모든 식품 열처리 방법은 칠면조 날개를 준비하는 데 적합합니다. 요리 시간은 주로 선택한 방법에 따라 다릅니다. 장기간 절인 후 오븐에서 제품을 굽는 데 걸리는 시간은 약 40-45분입니다. 오븐의 온도는 200도 여야합니다. 동시에, 다른 요인들도 날개 준비에 영향을 미치기 때문에 시간 및 온도 조건에 대한 이러한 지표는 일반화된 것으로 간주될 수 있습니다. 예를 들어, 크기, 오븐의 품질, 요리 레시피 등이 있습니다.

식물성 기름을 바른 베이킹 시트나 베이킹 슬리브 또는 호일에서 날개를 구울 수 있습니다.

가스레인지에서 요리하는 것은 오븐에서 굽는 것보다 시간이 더 오래 걸립니다. 날개를 끄는 데는 약 1시간 30분이 소요됩니다. 구운 칠면조 어깨와 팔꿈치는 프라이팬이나 그릴에서 조리할 수 있습니다. 석탄으로 제품을 쉽게 요리 할 수 있으면 프라이팬과 가스 렌지를 사용할 때 새 시체의 일부를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 오븐에 넣는 것이 좋습니다. 프라이팬에 조리할 경우 껍질이 너무 빨리 튀겨져 고기가 익지 않을 수 있으므로 날개 부분을 오븐에 익혀주세요. 칠면조 날개로 맛있는 요리를 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 주요 재료의 비율을 유지하고 조리법을 따르는 것입니다.

감자와 함께

감자와 함께 구운 가금류의 어깨와 팔꿈치 부분은 점심이나 저녁 식사의 두 번째 요리로 제공될 수 있는 완벽한 따뜻한 요리입니다. 이 조리법은 뿌리 채소가 이미 좋은 첨가물이기 때문에 고기를 위해 별도의 반찬을 준비할 필요가 없다는 점에서 편리합니다. 1kg의 날개를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

감자 700g;
두 개의 큰 스푼의 식물성 기름;
마요네즈 4테이블스푼;
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

원하는 경우 감자나 고기에 다용도 양념을 추가할 수도 있습니다. 굽기 전에 날개를 관절 부분으로 잘라야합니다. 시체의 일부를 잘 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 최소 1시간 동안 마요네즈에 넣어야 합니다. 새 시체의 어깨와 팔꿈치 부분을 마요네즈에 절인 후 감자 준비를 시작할 수 있습니다. 괴경은 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 뿌리 채소는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 기름을 뿌린 다음 베이킹 백에 넣어야 합니다.

칠면조 시체 조각을 감자 "베개" 위에 놓고 베이킹 백을 양쪽에 묶습니다. 접시는 200도에서 한 시간 동안 구워집니다. 요리하는 동안 괴경이 타는 것을 방지하려면 내용물이 담긴 슬리브를 주기적으로 뒤집어야 합니다. 완성된 뜨거운 요리를 타타르 소스나 바베큐와 함께 제공할 수 있습니다.

고기 젤리

젤리 고기의 고전적인 버전에는 쇠고기 또는 돼지 고기 시체의 일부가 사용됩니다. 하지만 칠면조도 이 요리를 준비하는 데 좋습니다. 칠면조 날개에는 연골 조직이 많이 포함되어 있어 제품에 우수한 겔화 특성을 제공합니다. 젤리 고기를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

칠면조 날개 6개;
두 개의 새 허벅지;
두 개의 중간 당근;
양파 한 쌍;
검은 향기로운 고추 완두콩 6개;
베이 리프 5 개;
소금 맛.

젤리 고기 요리를 시작하기 전에 새 시체의 일부를 찬물에 두 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 고기의 불순물이 제거되고 담백하고 깨끗한 국물이 만들어집니다. 새 시체의 일부를 깊은 냄비에 넣고 깨끗한 물로 채워서 5cm 더 높아야합니다. 팬의 내용물을 끓인 다음 국물 표면에서 거품을 제거하고 불을 약하게 줄여야합니다. 통 양파와 당근, 올스파이스를 용기에 넣으세요. 2시간 동안 조리한 후 팬에서 양파와 당근을 꺼내야 합니다.

전체적으로 약 5시간 동안 고기를 요리해야 합니다. 요리하기 한 시간 전에 팬에 소금과 월계수 잎을 넣을 수 있습니다. 새 시체의 일부를 끓인 후에는 국물에서 꺼내 식힌 다음 고기를 뼈에서 분리해야 합니다. 고기는 작은 조각으로 자르고 다진 마늘과 섞어야합니다. 칠면조 조각은 젤리 고기가 굳어지고 국물로 채워지는 틀에 놓여 있습니다. 젤리 고기가 들어간 요리는 밤새 냉장고에 넣어 굳혀야합니다.

우리 가족은 식용 고기를 선호하기 때문에 나는 항상 칠면조를 요리합니다. 오늘 저는 오븐에서 감자와 함께 칠면조 날개 요리를 제안합니다. 요리는 푸짐하고 맛있어서 점심이나 저녁 식사에 딱 맞습니다. 야채로는 감자 외에 부추를 사용하고, 통조림 고추를 넣어서 요리를 밝게 했습니다. 매우 맛있었습니다!