반죽에 삶은 닭 가슴살. 사진과 함께 프라이팬 레시피에 반죽을 넣은 닭 가슴살. 마늘과 프로방스 허브를 곁들인 반죽에 닭 가슴살

반죽은 모든 제품에 육즙과 독창성을 부여할 수 있는 액체의 균질한 반죽입니다. 우유, 맥주, 사워 크림 등으로 만들 수 있습니다. 오늘은 닭가슴살 반죽 만드는 법을 알려드리겠습니다.

바삭한 치킨 반죽

재료:

감자 전분 - 4 큰술. 숟가락;
밀가루 – 2 큰술. 숟가락;
달걀 흰자 – 1 개;
닭 가슴살 – 1 개;

준비

밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담고 감자전분을 넣고 섞는다. 그런 다음 향신료를 넣고 닭고기 조각을 건조한 혼합물에 넣으십시오. 달걀 흰자를 식힌 후 푹신하고 하얗게 될 때까지 믹서로 치십시오. 혼합물을 닭고기에 붓고 빠르게 저어준 후 중간 불로 고기의 모든 면을 볶습니다. 좋아하는 소스와 함께 접시를 제공하십시오.

치킨용 맥주 반죽

맥주 반죽으로 요리한 요리는 바삭하고 맛있는 빵 껍질을 가지고 있습니다. 엄청나게 부드럽고 푹신한 것으로 밝혀졌으며 제품은 새롭고 독창적 인 맛을 얻습니다.

재료:

밀가루 – 500g;
계란 – 2 개;
라이트 맥주 - 1 큰술;
식물성 기름 - 50ml;
향료.

준비

작은 그릇에 계란을 넣고 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요. 그런 다음 노른자를 용기에 붓고 믹서로 치십시오. 그 후 맥주를 붓고 균질 한 혼합물이 얻어 질 때까지 저어줍니다. 체를 사용하여 밀가루를 체로 치고 점차 반죽에 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞고 약간의 식물성 기름을 부어 소금을 넣어 맛보십시오. 별도로 달걀 흰자를 치고 반죽에 조심스럽게 넣으십시오. 농도는 팬케이크 반죽보다 약간 더 두꺼워야 합니다.

치킨 찹용 치즈 반죽

재료:

계란 – 2 개;
– 2 큰술. 숟가락;
밀가루 – 2 큰술. 숟가락;
치즈 – 100g;
향료.

준비

계란을 마요네즈로 갈아서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 그런 다음 잘게 간 치즈를 넣고 믹서기에서 혼합물을 치십시오. 맛에 향신료를 추가하고 치킨 찹 준비로 넘어갑니다.

마요네즈를 곁들인 치킨 반죽

재료:

준비

믹서를 사용하여 계란과 소금을 잘 섞습니다. 그런 다음 마요네즈를 추가하고 맛에 맞게 양념을 추가합니다. 그 후, 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 균질한 액체가 얻어질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 그것을 준비한 후 치킨 필레 조각을 담그고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

닭고기는 다양한 요리가 준비되는 저렴한 다이어트 식품입니다. 튀김, 삶기, 조림, 구운 요리 등 다양한 옵션이 있습니다. 반죽을 이용한 양지머리는 일상적인 음식일 뿐만 아니라, 명절에는 테이블 장식이 될 수도 있습니다.

몸에 유익한 모든 비타민을 유지하면서 반죽에 닭고기를 빠르게 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 접시의 경우 시체의 어느 부분이든 가져갈 수 있지만 가장 좋은 것은 가슴살이므로 접시로 자르는 것이 편리합니다. 전통적인 조미료 세트 중에는 소금과 후추가 있습니다. 나머지 향신료는 맛을 끌어내기 위해 개별적으로 사용됩니다. 요리의 주요 재료:

신선한 치킨 필레 - 냉동 제품을 사용하지 마십시오. 육즙이 덜합니다.
밀가루는 주요 성분 중 하나입니다.
조미료 - 바질, 백리향, 로즈마리, 마조람이 적합합니다.
계란 – 통째로 사용합니다(노른자+흰자).

치킨 필레를 조각으로 자르고 물로 헹구고 말립니다. 그런 다음 조각에 향신료를 뿌리고 10 분 동안 담가 두십시오. 좋아하는 치킨 반죽 레시피를 선택하세요. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 접시를 치킨 필레 반죽에 담그고 한쪽 면과 다른 쪽 면을 바삭해질 때까지 볶습니다.

치킨 반죽 - 간단한 요리법

닭고기 반죽에는 전통적인 요리법이 있습니다. 지침에 따라 시체가 전체라면 부분으로 자르고 허리를 잘라야합니다. 가슴살이 있다면 남은 것은 조각으로 자르는 것뿐입니다. 너무 두껍거나 너무 얇은 조각으로 자르지 마십시오. 효과적인 튀김을 위해 권장되는 두께는 얇은 칼날이 있는 칼을 사용하십시오.

재료:

밀가루 – ½ 큰술;
계란 - 2 개;
우유 – ½ 큰술;
소금, 후추 - 꼬집음.

요리 방법:

향신료와 소금으로 계란을 치십시오.
우유를 부어 저어주세요.
밀가루를 조금씩 넣고 잘 섞는다.
가슴살 조각을 반죽에 담아 양쪽에 볶습니다.

닭고기용 치즈 반죽

닭고기용 치즈 반죽은 고기 맛을 좋게 하고 육즙이 풍부하게 만듭니다. 원한다면 신선한 양파 채소를 추가하세요. 작은 부분으로 튀겨야합니다. 필레 조각을 잘 가열 된 기름에 담그십시오. 완성된 치즈 부분이 고기를 완전히 덮을 수 있을 만큼 충분해야 합니다. 빵 껍질이 타는 것을 방지하기 위해 제 시간에 조각을 뒤집으십시오.

재료:

유방 - 반 킬로;
단단한 치즈 - 100g;
계란 – 1개;
사워 크림 – 3 큰술. 엘.;
밀가루 – 2 큰술. 엘.;
향신료 - 꼬집음;
바질-꼬집음;
식물성 기름.

요리 방법:

필레 조각을 씻고 종이 타월로 말리십시오.
털이나 포크로 계란을 치십시오.
사워 크림을 계란에 붓고 저어줍니다.
소금, 후추, 바질을 넣어 맛을 내고 밀가루 및 기타 재료와 섞습니다.
치즈를 강판에 갈아서 나머지 재료와 섞으세요.
완전히 익을 때까지 반죽에 닭고기 조각을 볶습니다.

반죽에 담긴 닭고기 - 사진과 함께 단계별 조리법

치킨 필레를 부드럽게 만들려면 간장에 밤새 재워두세요. 이를 위해 신 우유 또는 케 피어를 사용하십시오. 이미 튀겨지고 완성된 필레 조각을 냅킨에 올려 여분의 기름을 제거해야 합니다. 반죽에 담긴 닭고기 요리법에는 단계별 권장 사항이 포함되어 있습니다. 얇게 썬 접시를 잘 튀기는 최적의 두께 : 0.5 ~ 1cm.

재료:

필레 - 600g;
밀가루 – 150g;
우유 – 150ml;
계란 – 3 개;
기름 - 필요에 따라;
소금, 후추 - 꼬집음.

요리 방법:

치킨 필레 조각을 준비하십시오.
잘린 판을 폴리에틸렌에 넣고 두들겨 치십시오.
풀어 놓은 달걀을 따뜻한 우유 150ml에 붓고 향신료로 간을 합니다.
밀가루 150g을 넣고 섞는다.
조각을 반죽에 담그고 양쪽을 볶습니다.
으깬 감자는 반찬으로 적합합니다.

반죽에 닭가슴살

필렛을 두 조각으로 나누고 각 조각을 두 개의 작은 조각으로 나눕니다. 깔끔하고 작은 접시로 잘라서 먹기 너무 편리해요. 너무 세게 두드릴 필요는 없습니다. 닭고기의 구조가 부드럽다는 점을 기억하세요. 반죽을 입힌 닭 가슴살에는 우유, 크림, 사워 크림 또는 마요네즈를 사용하세요. 가장 좋아하는 레시피를 시도해 보세요.

재료:

필렛 – 500g;
밀가루 – ½ 큰술;
뜨거운 물 - 반 유리;
달걀 흰자 – 2 개;
참깨 - 1 티스푼;
조미료 - 맛보기.

요리 방법:

그릇에 물을 채우고 밀가루와 양념을 넣으세요.
노른자와 흰자를 분리하고, 흰자를 소금으로 치고 나머지 혼합물과 함께 접시에 담습니다.
각 고기 조각을 혼합물에 담그고 참깨를 뿌리고 양쪽을 볶습니다.

프라이팬에 반죽을 넣은 닭고기

프라이팬에 반죽을 넣은 닭고기는 맛있고 향기로운 요리입니다. 단백질 제품은 귀하의 가정을 쉽게 만족시키고 가장 까다로운 취향을 만족시킬 것입니다. 가장 중요한 것은 닭 가슴살 반죽을 만드는 방법을 아는 것입니다. 이런 종류의 음식은 만족하기 쉽습니다. 거의 모든 사람이 좋아합니다. 손님의 취향에 맞는 향신료를 신중하게 선택하여 요리에 현명하게 접근해야 합니다. 고기를 양념으로 문지르고 밤새 방치하면 모든 맛이 더 잘 포화됩니다.

재료:

닭 허리 – 700g;
올리브 오일 – 50g;
계란 – 1 개;
분쇄된 크래커 – 50g;
소금, 후추 - 꼬집음.

요리 방법:

가슴살을 조각으로 자르면 무게가 80g이되어야합니다.
씻고 말리세요.
구타 스트립을 구타 계란에 담그십시오.
빵가루에 조각을 굴리고 계란 혼합물에 다시 담그십시오.
황금색이 나타날 때까지 고기의 한쪽과 다른 쪽을 볶습니다.
야채와 함께 제공하십시오.

프라이팬에 반죽을 넣은 치킨 필렛

준비된 닭고기에 소금과 양념을 뿌리고 레몬즙과 올리브 오일을 뿌린다. 필레 조각으로 용기를 접착 필름으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 조미료로 포화되고 레몬 주스가 더 부드럽고 부드러워집니다. 프라이팬에 반죽을 넣어 치킨 필레를 요리하려면 상점에서 향신료로 판매되는 기성 허브 세트를 사용하는 것이 허용됩니다.

재료:

닭 가슴살 - 400g;
계란 – 2 개;
밀가루 - 2/3 컵;
마요네즈 – 3 큰술. 엘.;
우유 - 5 큰술. 엘.;
크래커 - 2 큰술. 엘.;
셀러리 뿌리 가루 – 1 티스푼;
기름 - 필요에 따라;

요리 방법:

준비된 고기 조각을 치십시오.
계란을 치고 우유, 마요네즈, 밀가루를 부어주세요.
편의를 위해 나무막대를 사용하여 저어줍니다.
셀러리 가루, 후추, 약간의 소금을 추가합니다.
반죽에 담근 후, 바삭해질 때까지 양면을 볶습니다.
소스와 신선한 허브를 곁들여 드세요.

치즈 반죽에 치킨 필렛

치즈 반죽에 치킨 필레를 감자 반찬이나 메밀 죽과 결합합니다. 이 요리는 "빠른 찹"이라고 불리며 조리법에서 벗어나지 않고 모든 것을 수행하면 가장 맛있는 탄산보다 더 맛있습니다. 음식은 칼로리가 낮고 맛이 좋습니다. 이는 고기에 세련된 맛을 더해주는 치즈 덕분입니다. 레몬은 고기를 부드럽게 만들기 때문에 중요합니다. 치즈는 바삭하고 아름다운 빵 껍질을 형성합니다.

닭고기는식이 요법으로 간주되므로 요리가 약간 건조해지는 경우가 많습니다. 육즙이 풍부한 닭고기를 요리하는 것은 숙련된 요리사에게도 상당히 어려운 작업입니다.

이러한 목적을 위해 몇 가지 요리법을 사용할 수 있으며 그중 하나는 반죽에 닭 가슴살입니다. 실습에서 알 수 있듯이 육즙이 많고 맛있는 요리를 보장하는 제대로 준비된 닭 가슴살 반죽입니다.

계란에 소금, 향신료, 밀가루를 섞어 만드는 간단한 반죽입니다. 이 경우 팬케이크와 같은 농도의 혼합물이 나올 때까지 마지막 재료를 추가해야 합니다.
사워 크림과 함께 탠덤 간단한 반죽. 더 부드러운 요리를 얻으려면 위에 설명된 조리법에 따라 준비된 간단한 반죽에 1-2테이블스푼을 추가하세요. 사워 크림 숟가락.
맥주 반죽. 이런 종류의 반죽을 준비하려면 밀가루 3테이블스푼을 섞는 것이 필요합니다. 소금 (1/2 티스푼)과 라이트 맥주 (100 ml)가 든 숟가락. 결과는 이전 경우보다 더 두꺼운 반죽이어야 하며, 이는 밀가루를 추가할 때 집중해야 하는 것입니다. 사용 직전에 반죽을 30분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
우유로 반죽하십시오. 이 경우 주요 성분은 달걀 흰자와 노른자 (3 개), 밀가루 (200g), 소금 한 꼬집, 갈은 후추 및 우유 (50ml)로 표시됩니다. 요리 과정은 두꺼운 거품이 형성될 때까지 흰자를 철저히 휘저은 다음 나머지 재료와 혼합하는 것으로 구성됩니다.
전분 반죽. 그것을 준비하려면 계란 2개와 옥수수 전분 4큰술을 사용하는 것이 좋습니다. 숟가락 맛에 소금을 첨가해야합니다.

이미 언급했듯이 위의 반죽 준비 요리법 중 하나를 사용하면 육즙이 많고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 가장 간단하고 가장 인기있는 것은 다음과 같은 부드러운 닭고기입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 – 600g;
계란 – 1 개;
우유 – ½ 컵;
밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
스위트 머스타드;
후추;
소금 한 스푼;
식물성 기름.

첫 번째 단계에서는 흐르는 물에 씻어야하는 닭 가슴살을 준비하고 건조시킨 후 치십시오. 반죽을 준비하려면 겨자, 밀가루, 계란, 우유, 소금 한 꼬 집을 사용해야 합니다. 조밀하지만 유동적인 혼합물이 얻어질 때까지 모든 구성 요소를 철저히 두드려야 합니다.

가슴살은 반죽에 넣기 직전에 후추와 소금으로 문질러야 합니다. 예열된 프라이팬에 해바라기유를 두르고 고기를 볶은 후 뒤집어 균일하게 익도록 합니다.

반죽은 재료의 독특한 혼합물로 간주되어 더 육즙이 많고 부드러운 요리를 제공합니다. 반죽을 사용할 때는 다음 사항에 주의해야 합니다.

반죽을 튀기려면 닭고기를 작은 조각이나 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다.
고기를 부드럽게하려면 간장, 우유 또는 케 피어로 만든 매리 네이드를 사용할 수 있습니다. 다진 닭고기를 하룻밤 동안 담가두었다가 튀기기 직전에 종이 타월로 건조시키는 것이 좋습니다.
반죽은 닭고기 요리에만 사용할 수 없습니다. 반죽을 사용하여 만든 야채, 생선, 해산물은 맛도 좋고 육즙도 풍부합니다. 튀김에는 작은 조각을 사용하는 것이 더 낫다는 점을 명심해야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 타거나 제품 내부에서 튀길 시간이 없을 위험이 높습니다.
반죽에 음식을 볶은 후에는 여분의 식물성 기름을 제거하도록 주의해야 합니다. 이러한 목적으로 프라이드치킨 조각을 올려놓을 종이 타월을 사용해야 합니다.
반죽에 닭고기를 튀기려면 끓는 식물성 기름을 대량으로 사용해야 균일하게 튀기고 타는 것을 방지할 수 있습니다.

빵가루 서포터님들도 반죽의 경우 자신이 좋아하는 제품을 사용하시면 됩니다. 따라서 프라이팬에 닭고기 조각을 넣기 직전에 반죽에 담근 다음 으깬 빵가루에 담그십시오. 많은 주부들은 이 방법을 사용하면 크래커가 빨리 눅눅해진다고 불평하므로 프라이팬에 튀기는 동안 이미 고기 위에 뿌릴 것을 권장합니다.
특이한 맛을 내려면 닭 가슴살에 잘게 썬 호두를 뿌린 후 반죽에 담그고 가열 프라이팬에 튀기는 것도 좋습니다.

많이 드세요!

닭고기 반죽을 만드는 것은 간단한 작업이지만 매우 유용합니다. 결국 반죽 껍질에 튀긴 고기는 향신료의 향을 보존하면서 놀랍도록 육즙이 많고 맛있습니다. 여러 가지 방법으로 준비할 수 있는데, 가장 간단한 방법은 밀가루, 물, 계란, 향신료를 섞는 것입니다. 그러나 우유, 사워 크림, 마요네즈 및 기타 재료를 추가하면 더 맛있는 요리법도 있습니다.

조리법, 사진 및 약간의 준비 뉘앙스가 아래에 나와 있으며 일반적으로 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 튀긴 다음 다양한 소스와 함께 오븐에서 굽습니다. 물론 반죽을 입힌 고기를 간단히 튀길 수도 있지만 그러면 요리가 더 기름지고 건강에 해로울 것입니다.

닭갈비

그것을 준비하려면 유방, 계란 2-3 개, 소금, 향신료, 마요네즈 2 큰술, 밀가루 4 큰술, 튀김 용 식물성 기름을 섭취해야합니다. 먼저 고기를 세로로 자르고 조금 두드려야합니다. 그런 다음 소금에 절이고 양면에 향신료를 뿌립니다. 치킨 반죽은 다음과 같이 준비됩니다. 계란에 마요네즈, 소금을 넣고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다.

갈비를 반죽에 담그고 양쪽을 뜨거운 기름에 튀겨냅니다. 풍미를 더하려면 반죽에 담근 후 빵가루에 고기를 굴려주세요.

양파를 곁들인 반죽에 닭고기

이 맛있고 매우 맛있는 요리는 필레나 손에 있는 새의 다른 부분으로 준비할 수 있습니다. 닭고기 반죽은 다진 허브와 일종의 양파 소스를 추가하여 별도로 만들어지며 별도로 제공되거나 완성 된 조각 위에 부어집니다.

반 킬로그램의 닭고기에는 100g의 우유와 밀가루, 약간의 소금, 후추 및 기타 향신료와 허브를 섭취해야합니다. 또한 양파 600g, 설탕 한 스푼, 사과식초 2테이블스푼, 식물성 기름이 필요합니다.

닭고기 반죽은 계란과 우유, 소금, 후추를 섞고 밀가루를 넣어 준비합니다. 그런 다음 잘게 잘린 허브를 붓고 섞습니다. 양파는 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 프라이팬에 볶습니다. 거의 준비되면 소금을 뿌리고 설탕을 넣고 불을 줄이고 스토브에 조금 더 오래 보관할 수 있습니다. 덩어리가 잼처럼 보이면 식초를 붓고 저어주고 불을 끄십시오. 이것은 모든 고기에 첨가물로 사용할 수 있습니다. 별도로 제공됩니다. 완성된 접시 위에 얹어 드시면 됩니다.

미리 소금에 절이고 향신료를 뿌린 닭고기 조각을 반죽에 담그고 익을 때까지 모든면을 기름에 튀깁니다. 야채 반찬이나 으깬 감자와 함께 드실 수 있습니다. 이 맛있는 요리는 절묘하고 섬세한 맛으로 가족과 손님을 기쁘게 할 것입니다.

부드러운 반죽 준비하기

고기를 더 통풍이 잘되고 부드러워 보이게 만들려면 반죽에 약간의 맥주를 추가하는 것이 좋습니다. 그러나 공기가 잘 통하는 반죽을 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 이를 위해 우유 반 컵, 계란 2개, 소금, 밀가루 4테이블스푼을 섭취하세요. 우유로 노른자를 따로 치고 밀가루를 넣으십시오. 그리고 소금에 절인 흰자는 안정된 거품 상태가 된 후 두 덩어리가 조심스럽게 결합됩니다.

집에서 반죽으로 조리한 향긋하고 부드러운 닭갈비 - 저녁 식사, 간식으로!

반죽을 입힌 닭 가슴살 찹은 황금빛 갈색 계란 가루 껍질과 신성한 향과 맛을 지닌 육즙이 많은 고기 조각입니다. 이 요리는 휴일이나 일상 테이블을 장식할 것이며 결코 지루하지 않을 것입니다. 특히 매번 좋아하는 다른 반찬으로 보완한다면 더욱 그렇습니다. 그리고 이 치킨은 소풍, 학교, 대학, 직장에 가져갈 수 있거나 오후 간식으로 즐길 수 있는 멋진 샌드위치도 만들어줍니다!

닭고기(신선한 뼈없는 가슴살) 1조각 또는 반쪽(총 중량 700g)
계란 2개
밀가루 2~3큰술
마요네즈 반죽용 2테이블스푼, 뼈 제거용 100g
소금 맛
맛을 내기 위해 갈은 후추
입맛에 맞는 만능 치킨 양념
필요에 따라 식물성 기름

신선한 뼈없는 닭가슴살을 흐르는 찬물에 깨끗이 헹구고 종이 키친타월로 물기를 닦아낸 후 도마 위에 올려놓고 날카로운 부엌칼을 사용하여 여분의 지방과 막, 연골을 제거합니다.

그런 다음 고기를 곡물 전체에 걸쳐 2cm 두께의 조각으로 자릅니다. 차례로 플라스틱 접착 필름으로 각 조각을 덮고 주방 망치로 두드려 두께가 약 1cm로 줄어들고 면적이 두 배가됩니다.

다진 닭고기의 사방에 소금과 후추를 뿌려 맛을 낸 후 접시에 옮기고 다음 단계로 진행합니다.

고운 메쉬 체를 사용하여 조리법에 명시된 모든 밀가루(가급적이면 프리미엄 등급)를 깊고 깨끗한 그릇에 체로 쳐 넣습니다. 이 단계는 곡물이 거의 먼지로 분쇄되고 건조되고 더 느슨해지며 모든 종류의 잔해물을 제거하기 때문에 매우 중요합니다. 그렇기 때문에 그러한 밀가루로 만든 제품이 더 푹신하고 어떤 용도로 사용되는지는 중요하지 않습니다!

그런 다음 신선한 닭고기 달걀을 깊은 접시에 넣고 포크로 약 2분 동안 푹신해질 때까지 치십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루, 소금, 갈은 후추, 범용 닭고기 양념 두 스푼을 결과물에 추가하고 덩어리가 없이 균일하고 반두꺼운 농도가 될 때까지 모든 것을 흔들어 반죽이 준비되었습니다!

이제 프라이팬을 중간 불에 놓고 약간의 식물성 기름을 붓고 시작에는 3-4 큰 스푼이면 충분하고 예열됩니다. 이때 먼저 닭가슴살 한 조각을 밀가루에 굴려준 후 반죽에 사방으로 묻혀주세요.

말 그대로 몇 분 후에 고기의 첫 번째 부분을 잘 가열된 지방에 넣고 양면을 각각 약 2-3분씩 요리합니다. 갈비뼈가 황금 빵 껍질로 덮히 자마자 주방 주걱을 사용하여 완성 된 접시를 큰 평평한 접시에 옮기고 나머지 닭 가슴살도 같은 방식으로 볶습니다.

두 번째 메인 코스로 반죽을 입힌 닭가슴살이 뜨겁게 제공됩니다. 이 진미는 다양한 시리얼, 콩과 식물, 쌀로 만든 죽, 파스타, 으깬 감자, 조림, 구운 것, 삶거나 찐 야채 또는 샐러드와 같은 복잡하거나 가벼운 반찬과 잘 어울립니다. 이러한 볶음밥에 탁월한 첨가물은 매리 네이드, 피클, 크림 기반 소스, 사워 크림, 우유, 토마토 또는 마요네즈입니다. 사랑으로 요리하고 맛있는 음식을 즐겨보세요!
많이 드세요!

레시피 2: 프라이팬에 반죽을 넣은 닭갈비

번거로움 없이 간단하고 빠르게 닭갈비를 만드는 레시피입니다. 반죽을 사용하여 각 조각을 단단히 감싸는 등심은 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 원하는 경우 반죽에 마늘이나 닭고기 양념을 추가할 수 있습니다. 500g의 치킨 필레에서 8 개의 갈비를 얻었습니다.

사워 크림 2테이블스푼
소금 1개 맛보기
밀가루 4테이블스푼
계란 2개
입맛에 맞게 고추 1개
치킨 필렛 500g
튀김용 식물성 기름 2테이블스푼

필렛을 조각으로 자르고 주방 망치로 각 조각을 치십시오.

계란, 사워 크림, 소금 한 꼬 집을 부드러워질 때까지 치십시오.

밀가루를 넣고 섞는다.

반죽은 액상 사워 크림만큼 걸쭉해야 합니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하세요.

갈비에 소금과 후추로 양념을 하세요. 반죽을 양면에 담그세요.

매우 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 갈비를 넣습니다. 5-7분 동안 중간 불로 볶습니다.

뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

레시피 3: 반죽에 닭갈비 넣기(단계별 사진)

부드러운 치킨 필레 찹은 빠르고 만족스러운 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 준비가 매우 간단하고 아름답고 맛있어 보이며이 갈비의 맛은 정말 훌륭합니다. 훌륭한 별도의 요리로 제공되거나 시리얼이나 야채로 구성된 맛있는 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

치킨 필레 2조각;
신선한 계란 2개;
밀가루 - 한 잔;
올리브 오일 - 튀김에 필요한만큼;
기호에 따라 양념;
개인 취향에 따라 소금.

먼저 치킨 필레를 헹구고 날카로운 칼을 사용하여 조심스럽게 세로로 얇게 자릅니다. 중간 크기의 필렛 1개로 5개의 조각이 나옵니다.

필레가 어린 닭의 것이라면 구타가 필요하지 않을 수도 있습니다. 그러나 고전에 따라 모든 것을하고 싶다면 양쪽의 각 슬라이스를 가볍게 이길 수 있습니다.

닭고기 조각을 코팅하려면 밀가루를 평평한 접시에 붓습니다.

각 조각을 밀가루로 양면에 굴린 다음 계란에 완전히 담근 다음 다시 밀가루에 넣습니다. 모든 식물성 기름은 튀김에 적합하지만 올리브 오일이 더 건강합니다.

프라이팬에 뜨거운 기름을 두르고 갈비를 넣고 양쪽을 최소 3분 동안 볶습니다. 조각이 상당히 얇기 때문에 이 시간 동안 튀길 시간이 있습니다.

서빙하기 전에 갈비를 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.

레시피 4: 프라이팬에 튀긴 닭가슴살

닭가슴살 반 또는 전체,
우유 반 컵,
밀가루 3~4테이블스푼(반죽은 꽤 두꺼워야 함),
소금,
갈은 후추

반죽에 필요한 모든 재료를 준비하는 것으로 요리 과정을 시작합니다. 나는 즉시 밀가루를 그릇에 담았습니다 (그러나 전부는 아닙니다).

나는 밀가루에 우유를 붓고 털로 모든 것을 힘차게 섞습니다.

우유와 밀가루로 만든 반죽은 어떠한 경우에도 덩어리가 없어야 합니다.

나는 흐르는 물에 닭 가슴살을 아주 잘 헹굽니다. 가슴에 뼈나 연골이 있으면 날카로운 칼로 조심스럽게 잘라냅니다.

그런 다음 고기를 갈비처럼 자릅니다. 닭고기는 튀기고 나면 부드럽고 맛있기 때문에 망치로 고기를 두드리지 않습니다.

돼지고기나 쇠고기를 사용하는 경우에는 절단 후 반드시 망치로 두드려주세요.

닭 가슴살 조각에 소금과 후추를 뿌립니다.

그런 다음 반죽에 양면을 조심스럽게 담급니다.

나는 고기를 프라이팬에 넣고 황금색이 될 때까지 먼저 약한 불로 볶은 다음 높은 불로 볶습니다.

레시피 5: 반죽에 닭가슴살 볶음(단계별)

이 맛있고 육즙이 풍부한 치킨 찹을 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 네, 우리 모두 이 요리를 좋아해요. 우리는 고기와 식욕을 돋우는 이 반죽의 섬세한 맛 때문에 그것을 좋아합니다. 우리는 닭 가슴살 두 개만으로 산 전체를 요리하고 온 가족에게 먹일 수 있다는 사실 때문에 준비 속도가 마음에 듭니다. 솔직히 이것은 대체 할 수없는 요리이자 진정한 생명의 은인이므로 치킨 찹 요리법은 확실히 모든 주부의 무기고에 있어야합니다.

닭가슴살 2개
계란 2개
식물성 기름
후추

그러니 큰 닭 가슴살 두 개를 가져 가세요. 가슴이 작 으면 주어진 수의 절단에 대해 3-4 개의 가슴이 필요합니다.

날카로운 칼을 사용하여 닭 가슴살을 얇게 자릅니다. 요리에는 고기를 결 방향으로 자르는 규칙이 있지만 치킨 찹에는 예외가 있습니다. 가슴살은 가로가 아닌 세로로 자릅니다.

결과적으로 우리는 아름다운 얇은 판을 얻습니다. 각 조각에 소금과 후추. 이 양의 닭고기에는 약 티스푼의 소금이 필요합니다.

치킨 찹을 준비하는 고전적인 요리법을 따르면 고기를 철저히 구타해야합니다. 하지만 한 가지 비밀을 말씀드리겠습니다. "스포츠를 즐기는" 수탉과 "파란색" 암탉의 시대는 오래 전에 지나갔습니다. 이제 어린 닭이 판매되고 있으며 고기가 매우 부드러워서 치킨 필레를 이길 필요가 없습니다. 물론, 접시가 너무 두꺼워지면 떼어낼 수 있습니다.

계란을 씻어서 접시에 담고 소금 한 꼬집으로 풀어주세요. 저는 평판을 사용하는데 그게 더 편해요.

먼저 각 닭고기 조각을 밀가루에 담그십시오.

계란물에 양면을 담궈주세요.

닭갈비의 양면을 다시 밀가루에 담그세요. 여분의 밀가루를 조금 털어냅니다.

프라이팬을 가져 가세요. 식물성 기름을 붓습니다. 튀길 때 기름을 많이 사용할수록 갈비 요리가 더 맛있어집니다. 그러나 우리는 음식이 단지 맛있기만 한 것이 아니라 건강에도 좋다는 사실을 잊어서는 안 됩니다.

프라이팬과 기름이 충분히 뜨거워지면 닭갈비를 프라이팬에 넣습니다.

중간 불로 볶습니다. 계란 반죽의 한쪽이 노릇해지면 닭갈비를 반대쪽으로 뒤집어 주세요.

불이 너무 강하지 않은지 확인합니다. 반죽이 타지 않고 갈색이 되어야 합니다. 닭고기는 아주 아주 빨리 익기 때문에 닭갈비를 말 그대로 양쪽에서 2분 동안 튀겨주세요. 같은 이유로 팬을 뚜껑으로 덮지 않습니다.

뜨겁고 풍미 가득한 치킨 찹을 제공하세요. 신선한 야채는 반찬으로 가장 좋지만 전통적인 감자, 죽 또는 파스타는 물론 더 만족스럽습니다.

레시피 6, 단계별: 치즈 반죽에 닭갈비

제가 특별히 준비한 사진과 함께 단계별 레시피인 반죽에 치즈를 넣은 닭갈비를 만들어 보세요. 나는 이 버전의 육즙이 풍부한 치킨 찹이 여러분의 요리 컬렉션에서 정당한 자리를 차지할 것이라고 확신합니다.

재료가 모두 간단하고 요리 자체도 어렵지 않아 가족 메뉴의 단골 메뉴가 될 수 있을 것 같아요.

치킨 필레 – 800-900g;
단단한 치즈(어떤 종류든 가능) – 120g;
밀가루 – 3-4 큰술. 숟가락;
마늘 - 3쪽
마요네즈 – 2 큰술. 숟가락 (사워 크림으로 대체 가능);
계란 – 3 개;
식물성 기름;
갈은 후추;
소금.

고기를 더 맛있게 만들려면 접착 필름으로 필레를 두드려야합니다. 이 절차 전후에 준비된 조각에 소금과 후추를 칠할 수 있습니다.

중간 강판에 단단한 치즈와 마늘을 갈아주세요.

이제 반죽을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 계란을 치고 소금, 후추, 마요네즈를 넣고 잘 섞으십시오.

반죽의 농도가 걸쭉한 사워 크림과 비슷해질 때까지 결과 혼합물에 밀가루를 첨가합니다.

프라이팬을 불에 올리고 기름을 가열한 후, 치대진 치킨 필레 조각을 반죽에 담그세요. 뜨거운 기름에 등심을 같은 쪽에 놓고 그 위에 치즈 필링을 뿌립니다.

큰 스푼을 사용하여 치즈가 안에 들어갈 때까지 반죽을 닭갈비에 조심스럽게 붓습니다. 첫 번째 면이 튀겨지면 조심스럽게 뒤집어서 두 번째 면도 튀겨주세요.

으깬 감자, 살짝 소금에 절인 오이 또는 허브를 곁들인 치킨 찹을 제공할 수 있습니다.

레시피 7: 사워 크림 반죽에 넣은 치킨 필레 찹

치킨 필레 - 5개
닭고기 달걀 - 2개
마요네즈 - 1.5 큰술. 엘.
사워 크림 - 1.5 큰술. 엘.
밀가루 / 밀가루 - 4 큰술. 엘.
소금 - 1 핀치.
올스파이스 - 1 꼬집음.
해바라기 기름 - 1 큰술. 엘.

재료를 준비하세요. 반죽을 푹신하게 만들려면 계란을 준비하기 한 시간 전에 실온에 꺼내두세요. 필레를 씻고 수건으로 말리십시오. 밀가루를 체로 치면 산소로 포화되어 불필요한 덩어리가 생기지 않습니다.

치킨 필레를 비닐 봉지나 접착 필름으로 두드려서 육즙을 유지하고 건조하지 않게 하세요 :)
통닭 가슴살을 사용하는 경우 먼저 1~1.5cm 두께의 필레 조각을 준비합니다. 이렇게 하려면 능선 양쪽 중앙의 가슴살을 잘라서 가슴살에서 껍질을 제거하고 조심스럽게 고기를 제거합니다. 뼈.

그릇에 계란 2개, 마요네즈 1.5테이블스푼, 사워 크림, 소금, 후추를 넣습니다.

밀가루 4테이블스푼을 넣고 계속 저어줍니다. 덩어리가 녹을 때까지 휘젓습니다.

반죽의 농도는 걸쭉한 사워 크림과 비슷해야 합니다.

구타한 필레를 반죽에 담그세요.

그것은 다음과 같습니다.

예열하고 기름을 두른 프라이팬에 찹쌀을 넣고 중간 불(또는 중간 불)에서 각 면을 10분씩 굽습니다.

결과는 매우 식욕을 돋우는 빵 껍질이었고 내부 필레는 매우 육즙이 많고 건조하지 않고 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다. 이 요리는 신선한 야채나 구운 야채와 같은 가벼운 반찬과 함께 제공되어야 합니다. 보시다시피, 요리는 준비하기가 매우 쉽고 놀랍도록 만족스럽고 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피 8 : 반죽에 닭갈비 요리하는 법

치킨 필레로 만든 치킨 찹은 운동 선수와 몸매를 보는 사람들에게 사랑을 받지만 육즙이 많은 고기를 좋아하는 사람들은 이러한 유형의 고기가 건조하고 표현력이 없다고 생각하기 때문에 선호하지 않습니다. 나는 이 신화를 없애려고 노력할 것이며 이를 위해 내 요리법에 따라 요리할 것을 제안합니다. 푹신한 반죽으로 인해 모든 육즙이 고기 안에 남아 있으며 닭고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

닭가슴살 필레 - 2개
닭고기 달걀 - 1 개
미네랄 워터 - 30ml
밀가루 - 3.5 큰술
소금, 후추 - 맛보기
해바라기유 - 튀김용

닭고기 필레를 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 필렛이 크면 반으로자를 수 있습니다. 가슴살은 상점에서 사서 잘라서 드시면 더 저렴하게 먹을 수 있는 경우가 많습니다. 뼈는 버리지 말고 국물을 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 국물은 소스를 만들거나 닭고기 수프의 기초가 됩니다.

필레를 이중 플라스틱 랩이나 봉지로 덮습니다. 주방 망치로 잘 두드려주세요. 가방을 사용하면 고기 조각이 주방에서 날아다니는 것을 방지할 수 있으며, 나무 망치가 있으면 청소가 얼마나 어려운지 알 수 있습니다.

갈비의 양면에 소금과 후추로 간을 해주세요.

치킨 필레 볶음용 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 계란 하나를 그릇에 넣고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 물을 부으십시오. 반죽의 농도는 사워 크림과 같아야합니다. 반죽이 너무 묽다면 물을 조금 넣어주시고, 액체상태라면 밀가루를 넣어주세요. 소금을 넣고 휘젓습니다. 닭갈비를 반죽에 하나씩 담궈주세요.

식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 갈비를 놓습니다.

닭 가슴살 볶음을 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 중간 불로 6-7분 동안 볶습니다. 볶음밥이 잘 익었지만 고기가 아직 준비되지 않은 경우 불을 줄이거 나 그 반대의 경우 닭갈비가 충분히 갈변되지 않으면 불을 높이십시오.

반죽에 치킨 찹이 준비되었습니다. 샐러드와 같은 가벼운 반찬과 함께 이 요리를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요.

레시피 9: 프라이팬에 반죽을 넣은 닭갈비

치킨 필레 - 무게 약 500g,
소금, 갈은 후추-맛보기.

반죽의 경우:

계란-2 개,
사워 크림 또는 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락,
밀가루 - 2 큰술. 숟가락,
마지막. 튀김 기름.

닭갈비는 필레로 만들지만 닭다리로 만들 수도 있습니다. 하지만 이를 위해서는 기술과 더 많은 시간이 필요합니다. 하지만 언제나 그렇듯이 시간이 부족하기 때문에 닭 가슴살로 요리하겠습니다.

이 요리에는 뼈에 필레 하나가있었습니다. 미리 해동했는데 완전히 해동은 안 됐어요. 이렇게 하면 유방을 원하는 부분으로 자르기가 더 쉬워집니다. 하지만 먼저 뼈를 잘라내면 수프나 양배추 수프를 만드는 데 사용될 것입니다. 나는 두 개의 중간 크기의 필렛을 얻었습니다. 하나하나 세로로 잘라서 이렇게 얻었습니다.

모두가 알고 있듯이 치킨 필레 자체는 다소 건조한 고기이지만 요리에 육즙과 부드러움을 더하려면 육즙이 많은 야채를 추가해야합니다. 예를 들어 당근이나 호박. 그러나 이것은 우리의 경우에는 적합하지 않기 때문에 사워 크림과 일부 향신료가 도움이 될 것입니다.

다진 치킨 필레 조각을 가볍게 두드리는 것이 좋습니다. 이것은 필수는 아니지만 이 단계는 닭갈비에 부드러움과 부드러움을 주는 데 도움이 될 것입니다. 다양한 방법으로 고기를 이길 수 있지만 저는 오랫동안 입증되고 매우 편리한 방법을 사용해 왔습니다. 그래서 도마를 접착 필름으로 덮고 그 위에 고기 조각을 놓고 소금과 후추를 넣습니다.

두 번째 접착 필름으로 고기를 덮고 나중에 더 깨끗해 지도록 측면 가장자리를 약간 접습니다.

그런 다음 주방 망치, 바람직하게는 나무 망치를 사용하여 고기를 가볍게 두드립니다. 먼저 한쪽에 고기가 담긴 봉지를 반대쪽으로 뒤집어 계속 치십시오. 하지만 너무 과하게 하면 고기가 찢어질 수 있으니 주의하세요.

지금은 고기가 담긴 판을 따로 놓고 반죽을 만들어주세요. 오늘날에는 반죽 요리법도 부족하지 않습니다. 나는 이것을 제안합니다: 작은 그릇에 계란과 사워 크림을 섞습니다. 고기를 아주 부드럽게 만들고 싶다면 사워크림 대신 마요네즈를 첨가하세요.

철저히 섞고 밀가루를 넣으십시오.

반죽의 농도는 사워 크림과 같아야합니다.

준비된 반죽이 충분하지 않을 것이라고 의심되는 경우 다음을 수행할 수 있습니다. 반죽과 함께 접시에 두드린 고기 조각을 모두 넣고 손으로 섞습니다. 고기 손상을 방지하기 위해.

반죽을 준비하는 동안 프라이팬을 불에 올려 적절히 가열해야 합니다. 뜨거운 프라이팬에 소량의 기름을 두른 반죽에 닭갈비를 볶습니다.

이 경우 불은 중간 정도여야 합니다. 첫 번째 면은 뚜껑 없이 튀길 수 있지만 두 번째 면은 뚜껑으로 덮고 찹을 황금빛 갈색 빵 껍질로 가져오는 것이 좋습니다. 나는 두 개의 팬에 닭갈비를 볶았습니다. 모든 사람에게 충분했고 그 이상이었습니다.

레시피 10: 밀기울 반죽에 넣은 치킨 찹

반죽과 밀기울을 넣은 치킨 찹은 아주 간단하게 준비되며 실제로 빵가루에서만 전통적이고 친숙한 찹과 다릅니다. 크래커 나 밀가루 일 수 있습니다. 또한 찹의 경우 우유, 케피르 또는 맥주가 들어간 복잡한 반죽을 사용할 수 있습니다. 계란 껍질과 밀기울은 모든 주스가 내부에 남아 있고 팬에 새지 않도록 허용하기 때문에 닭고기는 육즙이 많습니다.