뜨거운 우유를 곁들인 클래식 스펀지 케이크. 우유를 곁들인 커스터드 우유 스펀지 케이크 우유를 곁들인 초콜릿 스펀지 케이크

맛있는 크림 케이크를 굽고 싶다면 반죽을 잘 관리해야 합니다. 우유 스펀지 케이크는 케이크의 가장 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘되는 베이스입니다. 또한 비스킷은 별도의 차 간식으로 제공될 수 있습니다.

우유를 넣은 클래식 스펀지 케이크

필요할 것이예요:

버터 조각 – 60g;
베이킹 파우더 – 7g;
계란 – 3 개;
소금 한 스푼;
밀가루 – 170g;
바닐린 꼬집음;
우유 – 1.2 l;
설탕 – 150g.

작업 알고리즘:

1. 밀가루를 체에 걸러줍니다. 소금, 베이킹 파우더 및 바닐린과 결합하여 대량 혼합물을 섞습니다.
2. 별도의 용기에 설탕과 날달걀을 섞는다. 약 5분간 믹서로 제품을 가공합니다.
3. 밀가루 덩어리를 두 부분으로 나눕니다. 밀가루의 첫 번째 부분을 증가된 계란 혼합물에 붓습니다.
4. 모든 것을 잘 섞고 나머지 절반의 밀가루를 추가합니다.
5. 냄비에 우유를 데워주세요. 뜨거워지면 버터 한 조각을 투하하세요. 녹 자마자 결과 반죽에 우유를 붓습니다. 혼합물을 섞어 케이크의 미래 기반을 형성하십시오.
6. 측면이 높은 베이킹 접시에 특수 양피지를 깔고 반죽을 부은 다음 용기를 오븐에 넣으세요.
7. 부드럽고 푹신한 스펀지케이크를 뜨거운 우유에 넣어 170도에서 35분간 구워주세요.

계란을 추가하지 않음

필수 제품:

소다 – 10g;
우유 – 0.3 l;
과립 설탕 – 160g;
식물성 기름 – 10ml;
프리미엄 밀가루 – 130g.

계란 없이 우유로 스펀지 케이크를 준비하세요:

1. 소다가 담긴 용기에 식초를 조금 붓고 섞어서 둡니다.
2. 깊은 그릇에 우유를 붓고 굵은 설탕을 넣습니다. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다. 우유는 실온으로 데워야 합니다. 혼합물에 베이킹 소다와 식초를 넣고 체로 으깬 밀가루를 부어주세요.
3. 반죽을 숟가락으로 치대주세요. 이 경우 공기가 잘 통하고 가벼워집니다.
4. 베이킹 접시의 벽과 바닥에 기름을 바르고 반죽을 채웁니다.
5. 오븐을 미리 켜고 180도까지 예열될 때까지 기다려주세요.
6. 진미를 30분 동안 구운 후 식힌 후 디저트를 만들기 시작합니다.

슬로우 쿠커에서

집에서 구운 음식을 만들 시간이 충분하지 않다면 멀티쿠커를 믿고 작업해 보세요.

레시피의 주요 성분:

올리브 오일 - 10ml;
설탕 – 0.2kg;
반죽 용 베이킹 파우더 – 7g;
버터 조각 - 50g;
소금 한 스푼;
우유 – 500ml;
밀가루 – 0.2kg;
계란 - 4 개

슬로우 쿠커에서 우유로 스펀지 케이크를 요리하는 방법:

1. 계란을 큰 그릇에 깨뜨립니다. 달걀 혼합물에 소금 한 꼬집을 붓고 믹서로 갈아줍니다.
2. 주성분에 점차적으로 설탕을 넣고 베이킹 파우더를 넣고 구성이 균질해질 때까지 모든 제품을 가져옵니다.
3. 밀가루를 체에 걸러 별도의 그릇에 붓습니다.
4. 여러 가지 방법으로 계란 혼합물에 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 만듭니다.
5. 냄비에 버터 한 조각을 넣고 우유를 채워 가스불에 올려주세요.
6. 버터가 녹을 때까지 우유를 가열합니다.
7. 완성된 반죽에 액체를 넣고 주걱으로 섞어주세요.
8. 다용도 그릇 안쪽에 기름을 바르고 두툼한 반죽을 부어주세요.
9. 주방 가전 패널에서 '베이킹' 버튼을 누르세요. 타이머를 60분으로 설정하세요.
10. 완성된 스펀지 케이크를 식힌 후 가장 섬세한 케이크 준비를 시작하세요.

신 우유를 곁들인 비스킷

약간 신맛이 나는 경우 우유를 냉장고에서 즉시 버리지 마십시오. 그것의 도움으로 당신은 훌륭한 비스킷을 만들 수 있습니다.

레시피 재료:

과립 설탕 – 0.2kg;
식물성 기름 - 120ml;
밀가루 – 0.28kg;
소금 한 스푼;
신 우유 – 0.25 l;
닭고기 달걀 3개;
소다 – 8g;
베이킹 파우더 – 5g.

요리 방법:

1. 깊은 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 과립 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 소다를 섞습니다.
2. 다른 그릇에 달걀을 깨뜨린 후 미지근한 우유와 식물성 기름을 부어주세요. 균질해질 때까지 믹서로 액체 혼합물을 처리합니다.
3. 우유 혼합물에 건조 제품을 많이 붓고 반죽을 반죽하십시오.
4. 베이킹 접시에 남은 식물성 기름을 바르고 반죽을 붓습니다.
5. 오븐을 180도로 예열하세요. 우유 비스킷을 40분간 조리하세요.
6. 반죽이 식을 때까지 케이크 베이스의 모양을 유지하세요.

초콜릿으로 만드는 법

레시피 재료:

베이킹 파우더 – 6g;
프리미엄 밀가루 – 140g;
닭고기 달걀 – 3 개;
바닐라 설탕 – 2g;
우유 – 120ml;
소금 한 스푼;
흑설탕 – 170g;
코코아 – 30g;
버터 조각 - 60g.

단계별 준비:

1. 냄비에 우유를 붓고 버터 한 조각을 넣고 가스렌지에 데워주세요. 버터가 녹아 우유에 녹으면 끄세요.
2. 계란을 그릇에 붓고 믹서를 사용하여 두껍고 흰색 덩어리로 만듭니다.
3. 밀가루를 체에 내려서 처리합니다. 거기에 코코아가루를 넣고 섞어주세요. 소금과 베이킹파우더를 첨가합니다.
4. 계란에 밀가루 혼합물을 붓고 주걱으로 조심스럽게 섞어 반액체의 부드럽고 통풍이 잘되는 반죽을 만듭니다.
5. 우유와 버터를 부어 잘 섞습니다.
6. 둥근 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 그 안에 초콜릿 반죽을 넣습니다.
7. 비스킷을 오븐에 넣고 180도에서 35분 정도 구워줍니다.

바닐라 스폰지 케이크

바닐라는 반죽에 특별한 향과 놀라운 섬세한 맛을 선사합니다.

식료품 목록:

닭고기 달걀 – 3개;
바닐린 – 11g 향 주머니;
우유 – 180ml;
과립 설탕 – 170g;
버터 – 120g;
소수의 가루 설탕;
밀가루 – 0.22kg;
베이킹 파우더 – 15g.

우유와 달걀을 넣어 바닐라 스펀지 케이크를 준비하세요.

1. 우유를 뜨거워질 때까지 데우고 버터 조각을 넣으세요.
2. 생 흰자와 노른자가 담긴 그릇에 설탕을 모두 붓습니다. 거품이 나는 흰색 덩어리가 형성될 때까지 믹서 또는 블렌더로 재료를 치고 바닐린을 첨가합니다.
3. 체로 으깬 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 계란 덩어리에 넣습니다.
4. 주재료에 뜨거운 우유를 넣고 반죽을 해주세요.
5. 달콤한 간식의 미래 베이스를 베이킹 접시에 붓습니다. 먼저 오일로 윤활하는 것을 잊지 마십시오.
6. 오븐 온도를 180도로 설정하고 45분간 맛있는 비스킷을 구워주세요.

믹서를 사용하여 계란이 매우 푹신하고 가벼워질 때까지 설탕과 함께 5-10분 동안 치십시오.

그 사이에 작은 냄비에 우유, 버터, 바닐라 씨를 넣고 약한 불로 끓인 후 끄세요.

풀어놓은 계란에 밀가루, 소금 한꼬집, 베이킹파우더를 넣어주세요. 믹서를 사용하지 말고 주걱으로 잘 섞으세요.

그런 다음 즉시 뜨거운 우유를 넣고 부드러워질 때까지 주걱으로 다시 잘 섞습니다.

이제 완성된 반죽을 이전에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 틀에 즉시 붓습니다. 175~180도로 예열된 오븐에 30분간 굽습니다. 나무 막대기를 사용하여 준비 상태를 확인하십시오. 처음 15~20분 동안은 오븐 문을 열지 마세요.

이제 스펀지 케이크가 완성되었습니다. 가루 설탕과 코코아를 뿌리거나 크림으로 코팅하여 맛을 내기만 하면 됩니다. 스펀지 케이크는 특별한 조리 과정을 거치기 때문에 매우 푹신하고 부드럽습니다.

- 부피가 큰 재료와 액체 재료를 섞을 때에는 주걱만 사용해야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
- 비스킷은 호일에 싸서 며칠 동안 잘 보관할 수 있습니다.
- 요리할 때 간 오렌지나 레몬 제스트를 반죽에 추가하거나 약간의 계피를 넣어 맛볼 수도 있습니다.

비스킷- 계란, 설탕, 밀가루로 만든 페이스트리 반죽. 잘 준비된 스펀지 케이크로 멋진 홈메이드 케이크를 만들 수 있을 뿐만 아니라 독특하고 섬세한 케이크를 만들 수도 있고, 차에 넣을 푸짐한 페이스트리 대신 제공할 수 있는 완벽한 디저트를 준비하는 데 사용할 수도 있습니다. 집에서 직접 스펀지 케이크를 만들고 싶다면 오늘은 뜨거운 우유로 만드는 아주 부드러운 스펀지 케이크 레시피를 알려드리겠습니다. 우리는 이미 준비했습니다. 오늘 우리는 캐러멜 색의 가볍고 다공성이 매우 높은 키가 큰 비스킷을 준비할 것입니다. 언제나처럼 670W의 출력과 5리터의 그릇 용량을 갖춘 Panasonic-18 멀티 쿠커인 주방 보조원의 도움을 받아 구울 것입니다. 이러한 비스킷은 일상적인 테이블을 장식할 뿐만 아니라 휴일 테이블에 차를 위한 과자로 나타날 수도 있습니다. 연유가 잘 섞인 뜨거운 우유와 집에서 만든 살구잼을 스펀지케이크에 담궈보았습니다. 아주 맛있었어요... 우리 가족은 우유를 넣은 스펀지케이크를 정말 좋아했어요.

필수의:

• 계란-4 개
• 설탕 - 1컵(160gr)
• 밀가루 - 슬라이드 1 컵 (160 gr.)
• 버터 - 2 큰술. (60그램)
• 우유 - 120ml.
• 바닐린 - 1 gr.
• 베이킹 파우더 - 0.5 큰술.
• 소금 - 꼬집음

뜨거운 우유로 키가 큰 스펀지 케이크 만드는 법:

푹신해질 때까지 5-7 분 동안 소금을 첨가하여 믹서로 계란을 치십시오.

설탕을 넣고 2~4분간 계속 휘핑합니다.

밀가루와 바닐라, 베이킹파우더를 섞고 체로 쳐서 비스킷 반죽에 첨가합니다.

비스킷을 치는 동안 우유와 버터를 스토브에 데우세요. 하지만 끓이지는 마세요! 우유는 끓지 않고 뜨거워야 합니다!!! 비스킷을 휘핑한 후 뜨거운 우유와 버터를 조심스럽게 붓습니다.

비스킷 반죽을 다시 치십시오. 우리가 예상하는 것보다 조금 더 얇게 나옵니다. 하지만 괜찮습니다. 모든 구성 요소의 무게를 견딜 수 있다면 모든 것이 훌륭해질 것입니다.

다용도 그릇에 버터를 바르고 비스킷 반죽을 붓습니다. BAKE 모드를 70분(60+10분)으로 설정하고 멀티쿠커의 뚜껑을 닫은 다음 멀티쿠커에서 비스킷이 준비되었음을 알릴 때까지 기다립니다. 굽는 소리가 나면 즉시 멀티 쿠커를 열려고 서두르지 마십시오. 비스킷을 HEAT 모드로 5~10분 더 놓아두세요.

오븐에서 뜨거운 우유로 스펀지 케이크를 요리하려면 버터를 바른 틀에서 굽거나 기름을 바른 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 오븐을 180-190도까지 예열하고 꼬치가 마를 때까지 비스킷을 30-45분 동안 굽습니다. 30-35분 후에 비스킷의 준비 상태를 확인하십시오.

멀티 쿠커가 뜨거운 우유로 아름다운 스펀지 케이크를 준비한 후 찜통으로 무장하고 스펀지 케이크를 제거합니다.

우리는 이 잘생긴 남자를 슬로우쿠커에서 꺼냈습니다. 뜨거운 우유로 만든 스펀지케이크는 부드러워서 한 조각 잘라서 우유나 차와 함께 먹으면 바로 먹을 수 있다.

나는 느린 밥솥에서 스펀지 케이크를 굽는 데 걸리는 것보다 사랑하는 사람들이 더 빨리 먹어 치우는 집에서 만든 "케이크"를 만들고 싶었습니다. 나는 그것을 4 개의 얇은 케이크로 자르고 두꺼운 연유를 번갈아 가며 겹겹이 담갔습니다.

그리고 여기 홈메이드 베이킹의 첫 번째 작품이 있습니다. 이건 누구도 거부할 수 없을 것 같아요. 비스킷이 너무 맛있어서 입에서 바로 녹더라구요...

Svetlana와 내 집 kulinarochka2013.ru 모두 맛있게 드시기를 바랍니다!

날짜: 2017-08-03

안녕하세요, 사이트 독자 여러분! 오늘 우리는 일반 블로그 요리사 Alena와 함께 멀티 쿠커 어시스턴트에서 우유로 매우 빠르게 요리할 것입니다. “잘린 우유 스펀지 케이크는 다공성이고 약간 촉촉하며 키가 크고 매우 맛있습니다. 신선하거나 냉동된 베리를 원하는 대로 사용할 수 있습니다.” 레시피를 살펴보는 것도 좋습니다.

느린 밥솥에 체리를 넣은 비스킷

재료:

• 카테고리 1 – 2개 계란
• 설탕 – 150gr.
• 소금 - 꼬집음
• 바닐라 – 1g
• 밀가루 - 180 gr.
• 베이킹 파우더 – 10 gr.
• 우유(상온) – 100ml
• 식물성 기름(무향) - 4큰술.

우유 스펀지 케이크 만드는 법:

Alena는 Redmond 45021 멀티쿠커(전력 860W, 5리터 그릇)에 우유를 넣은 스펀지 케이크를 준비했습니다.

계란을 쳐서 반죽 준비를 시작합시다. 달걀을 믹서 볼에 넣고 설탕, 소금, 바닐라를 넣고 부드러워질 때까지 5분간 휘핑합니다.

계란 혼합물에 우유와 식물성 기름을 첨가하십시오. 젓다.

밀가루를 준비합니다. 이렇게하려면 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 걸러냅니다. 반죽에 밀가루를 조금씩 넣고 믹서로 섞는다. 완성된 반죽의 농도는 꽤 두껍습니다.

그릇의 바닥과 측면에 부드러운 버터를 바르십시오. 반죽을 그릇에 넣고 주걱으로 펴주세요. 체리 열매를 위에 뿌립니다. 건포도, 링곤베리 및 기타 신맛이 나는 열매를 사용할 수도 있습니다.

그릇을 멀티쿠커에 넣고 뚜껑을 닫은 후 "베이킹" 모드를 선택하세요. 강력한 멀티쿠커의 경우 우유 스펀지 케이크 굽는 시간은 40분입니다. 완성된 비스킷을 스팀바구니에 담아 식혀주세요.

식힌 우유 비스킷에 가루 설탕을 뿌립니다. 스텐실을 사용하여 비스킷 표면에 패턴을 만들 수 있습니다.

오늘은 여러분을 위한 성공적인 실험입니다. 뜨거운 우유를 곁들인 커스터드 스펀지 케이크입니다. 저는 요리 사이트의 모든 독자를 위해 사진과 요리 과정에 대한 자세한 설명으로 레시피를 설명했습니다.

아, 오랜만에 오븐에 비스킷을 구웠네요. 내 부엌에 멀티 쿠커라는 멋진 조수가 등장한 이후로 나는 그 안에서만 비스킷을 요리했습니다. 느린 밥솥에서는 그러한 구운 식품이 비교할 수 없을 정도로 매우 푹신합니다. 흥미로운 레시피 하나에 관심이 없었다면 계속 굽었을 것 같아요.

한 잡지에서 커스터드 스펀지 케이크를 만들 수 있다는 내용을 읽었습니다. 비스킷 베이킹은 매우 변덕스럽고 설탕으로 약간의 실수를하거나 밀가루를 필요한 것보다 더 빨리 섞으면 바람이 잘 통하는 케이크가 아니라 불가능한 고무 밑창이 생기기 때문에 이것은 저에게 약간 충격을주었습니다. 먹다. 그리고 여기 스펀지 케이크도 있고 커스터드도 있어요!

하지만 그래도 내 호기심이 이겼습니다. 게다가 오늘은 남편의 생일인데 맛있는 케이크를 구워주기로 약속해서 위험을 무릅쓰고 이 레시피를 시도해 봤습니다. 물론 혹시 모르니 냉장고에 계란 6개가 더 있는지 확인해서 베이킹에 실패할 경우 슬로우쿠커에 스펀지케이크를 구울 수 있도록 했습니다. 하지만 오븐에 넣은 커스터드 비스킷이 훌륭했기 때문에 필요하지 않았습니다.

전반적으로 저는 이 레시피를 시도해 보고 승인했으며 여러분에게도 추천합니다.

오븐에 구운 밀크 커스터드 비스킷이 정말 맛있어요! 제 경우처럼 이 레시피가 여러분이 가장 좋아하는 레시피 중 하나가 되기를 바랍니다.

재료

• 계란 – 3 개 중간 사이즈
• 설탕 – 165g
• 집에서 만든 우유 – 120g
• 버터 – 60g (지방 함량 – ​​82%)
• 베이킹파우더 - 6g
• 밀가루 - 165g
• 바닐린 - 칼끝에
• 소금 - 꼬집음

오븐에서 우유 스펀지 케이크 레시피

1. 시작하려면 비스킷을 구울 둥근 팬을 가져다가 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 그리고 즉시 오븐을 켜고 지금은 예열하세요. 그 사이에 버터와 우유를 약한 불로 데워주세요. 깊은 용기에 계란, 바닐린, 설탕을 섞습니다.
2. 믹서기(블렌더, 거품기)를 사용하여 모든 것을 푹신한 흰색 덩어리로 치십시오.
3. 그런 다음 밀가루와 베이킹파우더를 3번 넣고 가볍게 섞으세요. 결과는 가볍고 푹신하며 두꺼운 반죽이어야 합니다.
4. 거의 끓어오르는 우유와 버터를 이 반죽에 3번에 나누어 첨가합니다. 조심스럽게 섞는다. 완성된 슈 페이스트리를 준비된 팬에 붓습니다. 굽자. 이 작업은 약 30분 정도 소요됩니다(단, 나무꼬치를 사용하여 완전히 준비되었는지 확인해야 합니다). 오븐 온도를 170도로 설정하세요.
5. 완성된 비스킷을 식혀주세요. 그런 다음 이를 사용하여 예를 들어 스펀지 케이크를 만들 수 있습니다. 좋아하는 크림을 만들고, 케이크를 반으로 자르고, 기름을 바르고 조금 끓이세요. 그리고 차를 위해 이런 형태로 제공할 수 있습니다. 또한 매우 맛있고 적당히 달콤하며 작은 모공이 있습니다.
6. 그게 다야, 우유를 넣은 맛있는 커스터드 우유 스펀지 케이크가 준비되었습니다! 보시다시피, 준비하는 과정은 오븐에서 일반 스펀지 케이크를 준비하는 것과 크게 다르지 않으니, 이 레시피를 꼭 활용하여 맛있는 페이스트리로 자신과 사랑하는 사람을 대접하세요!