फूलगोभी को फ्राइंग पैन में कितनी देर तक उबालना है. फूलगोभी को फ्राइंग पैन में कैसे पकाएं - चरण-दर-चरण नुस्खा। चिकन पट्टिका के साथ खट्टा क्रीम में पकाई गई फूलगोभी

फूलगोभी का स्वाद नाज़ुक, बढ़िया होता है और यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है। कुछ लोग इसे तला हुआ या बेक किया हुआ पसंद करते हैं, अन्य लोग इसे भाप में पकाना या स्टू करना पसंद करते हैं। सब्जियों के साथ पकाई गई फूलगोभी एक साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसी जा सकती है। इस हार्दिक व्यंजन में उच्च कैलोरी सामग्री नहीं होती है, यही कारण है कि स्वस्थ आहार के समर्थक इसे पसंद करते हैं। मुख्य सामग्री को अन्य सब्जियों के साथ मिलाने की क्षमता आपको विभिन्न व्यंजनों के अनुसार उबली हुई गोभी तैयार करके मेनू में विविधता लाने की अनुमति देती है।

खाना पकाने की सुविधा

यहां तक कि एक अनुभवहीन रसोइया भी सब्जियों के साथ फूलगोभी पका सकता है, लेकिन उसे कई बिंदुओं के ज्ञान की आवश्यकता होगी।

फूलगोभी को संक्रमित करने वाले कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए, गोभी के सिर को नमकीन पानी में 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। नमकीन घोल तैयार करने के लिए प्रति लीटर पानी में बस एक चम्मच नमक लें। यदि पत्तागोभी में कीड़े होंगे तो वे सतह पर तैरने लगेंगे।
यदि आप पहले इसे भूनते हैं या पानी में थोड़ी सी चीनी मिलाकर उबालते हैं तो फूलगोभी के पुष्पक्रम को उबालने के दौरान कम नुकसान होगा।
अगर सब्जियों को पहले तेल में ब्राउन किया जाए तो फूलगोभी का स्टू अधिक स्वादिष्ट होगा, लेकिन इससे डिश की कैलोरी सामग्री बढ़ जाएगी।
अगर फूलगोभी को दूध, क्रीम और खट्टी क्रीम में पकाया जाए तो वह अधिक कोमल हो जाती है।
सब्जियों के साथ फूलगोभी को पकाने के लिए अनुशंसित समय से अधिक न करें ताकि उत्पाद एक आकारहीन द्रव्यमान में न बदल जाएं।
तेज़ गंध वाले मसाले मुख्य सामग्री के स्वाद को बिगाड़ सकते हैं और ख़त्म कर सकते हैं। ऐपेटाइज़र को तीखा स्वाद देने के लिए, स्टू करते समय बस टमाटर या टमाटर सॉस, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।

फूलगोभी लगभग सभी सब्जियों के साथ अच्छी लगती है, इसलिए पकाने की तकनीक अलग हो सकती है। चुने हुए नुस्खे के साथ दिए गए निर्देशों का सख्ती से पालन करके, आप अप्रिय गलतियों से बचेंगे।

शिमला मिर्च और टमाटर के साथ पकी हुई फूलगोभी

फूलगोभी - 0.5 किलो;
शिमला मिर्च - 0.25 किग्रा;
टमाटर - 0.3 किलो;
गाजर - 100 ग्राम;
प्याज - 100 ग्राम;
लहसुन - 2 लौंग;
वनस्पति तेल, पानी - आवश्यकतानुसार;
नमक, मसाला, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

फूलगोभी को फूलों के टुकड़ों में अलग कर लें और अच्छी तरह धो लें। सबसे बड़े पुष्पक्रम को आधा या 4 भागों में काटें।
पानी उबालें, उसमें एक चम्मच चीनी मिलाएं। फूलगोभी को पानी में डालकर 5 मिनिट तक पका लीजिए. एक कोलंडर में छान लें और सूखने दें।
गाजर को छीलकर छोटे-छोटे छेद वाले कद्दूकस पर काट लें।
प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज और गाजर डालें, 5 मिनट बाद पत्ता गोभी डालें, सब्जियों के साथ 3-5 मिनट तक भूनें।
काली मिर्च को धोएं, बीज हटा दें, चौथाई छल्ले में काट लें और अन्य सब्जियों में मिला दें।
टमाटरों को धोइये, टुकड़ों में काटिये, अन्य सामग्री में मिला दीजिये.
लहसुन को बारीक काट लें और सब्जियों के ऊपर छिड़क दें।
एक चौथाई गिलास पानी डालें, सब्जियों को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
नमक डालें, सब्ज़ियों में मसाला डालें, मिलाएँ। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और धीमी आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई सब्जी फूलगोभी स्टू चमकदार और स्वादिष्ट लगती है। यह दोनों पेटू लोगों को पसंद आएगा, जिनके लिए पकवान के ऑर्गेनोलेप्टिक गुण महत्वपूर्ण हैं, और स्वस्थ आहार के समर्थक भी।

तोरी और बैंगन के साथ पकी हुई फूलगोभी

फूलगोभी - 1 किलो;
तोरी - 0.6 किलो;
बैंगन - 0.4 किलो;
प्याज - 100 ग्राम;
गाजर - 0.3 किलो;
शिमला मिर्च - 0.4 किलो;
वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
टमाटर का रस - 0.25 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

-सब्जियों को धोकर सुखा लें.
बैंगन को बड़े क्यूब्स में काट लें. 2 चम्मच नमक और एक लीटर पानी का घोल बनाकर उसमें बैंगन को डुबो दें. 20 मिनट के बाद, सब्जियों को धोकर एक कोलंडर में सूखने के लिए छोड़ दें।
तोरी को छीलें, लंबाई में आधा काटें और चम्मच से गूदा और बीज निकाल लें। बचे हुए हिस्से को लगभग 1 सेमी या उससे थोड़े बड़े क्यूब्स में काट लें। यदि तोरी छोटी है, तो आप इसे बिना छीले भी काट सकते हैं।
गाजर को छीलकर गोल आकार में काट लीजिए. यदि सब्जियाँ बड़ी हैं, तो आप उन्हें आधा या चौथाई भाग में भी काट सकते हैं।
मिर्च को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लें।
प्याज को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
फूलगोभी को फूलों में बाँट लें। बड़े पुष्पक्रमों को कई टुकड़ों में काटें।
गोभी को उबलते पानी में आधा पकने तक उबालें, एक कोलंडर में छान लें और पानी निकलने तक प्रतीक्षा करें।
एक कढ़ाई या नॉन-स्टिक कोटिंग वाले मोटे तले वाले पैन के तले में तेल डालें, उसमें प्याज डालें और हल्का भूरा कर लें।
मिर्च, तोरी, बैंगन और गाजर डालें। सब्जियों को 5 मिनिट तक भूनिये.
पत्तागोभी डालें.
टमाटर के रस में नमक और मसाला मिलाकर सब्जियों के ऊपर डालें।
गोभी को सब्जियों के साथ ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।

फूलगोभी और अन्य सब्जियों के इस संस्करण की समृद्ध संरचना इस व्यंजन को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाती है।

आलू, तोरी और हरी मटर के साथ पकी हुई फूलगोभी

फूलगोभी - 0.6 किलो;
तोरी - 0.4 किलो;
हरी मटर - 0.4 किलो;
आलू - 0.2 किलो;
प्याज - 0.2 किलो;
गाजर - 0.2 किलो;
लहसुन - 5 लौंग;
खट्टा क्रीम - 0.25 एल;
पानी - 100 मिलीलीटर;
वनस्पति तेल - जितना आवश्यक हो;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

- सब्जियों को धोकर और सुखाकर तैयार करें.
गाजर को छीलकर कद्दूकस पर काट लीजिए. प्याज का छिलका हटा दें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में बांट लें, बड़े टुकड़ों में कई भागों में काट लें।
तोरई को छीलकर बड़े बीज निकाल दें और क्यूब्स में काट लें।
आलू को छीलकर तोरई के समान टुकड़ों में काट लें।
लहसुन को प्रेस से कुचलें और खट्टी क्रीम के साथ मिलाएँ। नमक और मसाले डालें, पानी से पतला करें।
वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बाकी सब्जियाँ और हरी मटर डालें, खट्टा क्रीम सॉस डालें।
पैन को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं।

इस रेसिपी के अनुसार फूलगोभी का व्यंजन आलू और हरी मटर की उपस्थिति के कारण संतोषजनक बन जाता है। यह स्वादिष्ट लगता है।

सब्जियों के साथ फूलगोभी को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। भोजन तलने के लिए, "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करें। यदि आपको पत्तागोभी को पहले से उबालना है तो भाप में पकाना उपयुक्त है। बुझाने के लिए, "बुझाने" कार्यक्रम का उपयोग करें। चयनित नुस्खा और इकाई की शक्ति के आधार पर खाना पकाने का समय 20-40 मिनट है।

व्यंजन विधिसब्जियों के साथ फूलगोभी:

प्याज को छीलें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई मीठी मिर्च डालें। गाजर के नरम होने तक मध्यम आंच पर भूनना जारी रखें।

सब्जियों के ऊपर ब्लेंडर में कटे ताजे टमाटर डालें, नमक और काली मिर्च डालें। 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

पैन में क्रीम या दूध को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें, जिससे डिश की कैलोरी सामग्री और अधिक समायोजित हो जाएगी। क्रीम गोभी में एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ देगी, लेकिन वसा की मात्रा को थोड़ा बढ़ा देगी, और दूध का उपयोग करने से आपको अपने दैनिक कैलोरी कैलकुलेटर पर न्यूनतम प्राप्त करने में मदद मिलेगी। मलाईदार सब्जी मिश्रण को गर्म करें और उबाल लें।

फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग करें, धोएँ और एक फ्राइंग पैन में एक समान परत में फैलाएँ, तरल में आधा डुबाएँ। यदि आवश्यक हो तो क्रीम या दूध डालें।

जड़ी-बूटियाँ, पसंदीदा मसाले और नमक फिर से डालें। ढक्कन से ढक दें और फूलगोभी को सब्जियों के साथ मध्यम आंच पर हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें।

10 मिनट के बाद पत्तागोभी में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। पकने तक 5-10 मिनट के लिए ढककर रखें।

सब्जियों के साथ पकी हुई फूलगोभी तैयार है!

आप इसे लीन मीट या उबले हुए कटलेट के साइड डिश के रूप में परोस कर भोजन कर सकते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 20 मिनट

- फूलगोभी का एक सिर,
- आधा प्याज,
- लहसुन की 4 कलियाँ,
- 2 गाजर,
- 1 बड़ी मीठी मिर्च,
- 6 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
- 5 तोरी,
- आधा बैंगन,
- 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल,
- सूखे अजवायन की पत्ती,
- नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

खाना पकाने के समय को कम करने के साथ-साथ अधिक विटामिन को संरक्षित करने के लिए, फूलगोभी को अलग से भाप में पकाना और फिर पकने के बाद इसे बाकी सब्जियों में मिलाना बेहतर है।
यदि आपके पास डबल बॉयलर है, तो मैं पुरजोर अनुशंसा करता हूं कि ऐसा ही करें।

जबकि गोभी पक रही है, आइए समय बर्बाद न करें और बाकी सब्जियों पर ध्यान दें। आइए तलने की तैयारी करें. प्याज और लहसुन को काट लें. एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन को तब तक भूनें जब तक प्याज नरम न हो जाए।

गाजर को कद्दूकस कर लें और उन्हें प्याज और लहसुन के साथ भूनने के लिए एक फ्राइंग पैन में रखें। शिमला मिर्च को छीलकर काट लीजिये और सब्जियों में डाल दीजिये.

सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें. यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं। हिलाओ, ढको और धीमी आंच पर पकाओ।

अभी के लिए, तोरी को मोटा-मोटा काट लें। यदि तोरी काफी छोटी है, तो मैं उन्हें मोटे टुकड़ों में काटता हूँ। तोरी को फ्राइंग पैन में डालें।

मेरे पास कुछ बैंगन थे, हम इसे क्यूब्स में काटकर, स्टू करने के लिए भी भेजेंगे। सब्जियों में नमक डालें और मिलाएँ। तोरी से बहुत सारा रस निकलेगा, जिसमें सब्जियाँ पक जाएंगी। सबसे पहले, ढककर तेज आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

फिर उबली हुई फूलगोभी डालें, सूखे अजवायन डालें, मिलाएँ और अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए बिना ढक्कन के 5 मिनट तक उबलने दें।

तो, अभी 20 मिनट भी नहीं बीते हैं और हमारे पास सब्जियों और टमाटर सॉस के साथ सुगंधित उबली हुई फूलगोभी तैयार है।
बॉन एपेतीत!

सभी प्रकार की पत्तागोभी स्वास्थ्यवर्धक होती है। फूलगोभी में अद्वितीय ऑर्गेनोलेप्टिक गुण होते हैं, जिसके लिए इसे न केवल स्वस्थ आहार के समर्थकों द्वारा पसंद किया जाता है। यह भाप में पकाने पर भी स्वादिष्ट होता है. यदि आप इसे भूनते हैं, बेक करते हैं या स्टू करते हैं, तो इसे मना करना असंभव होगा। उबली हुई फूलगोभी अक्सर आहार संबंधी, लेकिन पेट भरने वाली और स्वादिष्ट होती है। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे मुख्य ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह मांस, चिकन, मशरूम और लगभग सभी अन्य सब्जियों के साथ अच्छा लगता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

एक रसोइया जिसके पास ज्यादा अनुभव नहीं है वह उबली हुई फूलगोभी तैयार कर सकता है। कई सूक्ष्मताओं का ज्ञान उसे सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा।

गोभी चुनते समय, इसकी सावधानीपूर्वक जांच करें: सब्जी पर अक्सर कीटों का हमला होता है, और यह खराब हो सकती है।
पत्तागोभी को धोने के बाद, उसे पुष्पक्रमों में अलग कर लें और काले क्षेत्रों को काट दें। सब्जी को सुखा लें ताकि उसकी सब्जी पानीदार न हो. बड़े पुष्पक्रमों को कई टुकड़ों में काटें।
स्टू करने से पहले, फूलगोभी को तला जा सकता है या आधा पकने तक उबाला जा सकता है, फिर इसका स्टू अधिक स्वादिष्ट बनेगा।
अगर फूलगोभी को दूध, क्रीम और खट्टी क्रीम के साथ सॉस में पकाया जाए तो उसका स्वाद और भी नाजुक हो जाएगा। इसके विपरीत, टमाटर का पेस्ट और लहसुन, पकवान में तीखेपन जोड़ देंगे।
फूलगोभी को ज्यादा देर तक न उबालें। जितना अधिक समय तक इसे ताप उपचार के अधीन रखा जाता है, इसमें विटामिन उतने ही कम रह जाते हैं। यदि बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है, तो पुष्पक्रम अपना साफ आकार खो सकते हैं, जो तैयार पकवान के स्वाद और उपस्थिति को प्रभावित करेगा।
फूलगोभी को तेज़ और स्पष्ट सुगंध वाले मसाले पसंद नहीं हैं। किसी व्यंजन में मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालते समय, संयम का उपयोग करना याद रखें।

फूलगोभी को मशरूम, सब्जियों और मांस उत्पादों के साथ विभिन्न सॉस में पकाया जा सकता है। इन व्यंजनों को तैयार करने की तकनीक अलग-अलग हो सकती है। गलतियों से बचने के लिए, चयनित नुस्खा के साथ आने वाली सिफारिशों का पालन करें।

आसान स्टू फूलगोभी रेसिपी

फूलगोभी - 0.5 किलो;
पानी या दूध - 100-150 मिली;
वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
नमक - 5 ग्राम;
ताजी जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को धोइये, छीलिये और पुष्पक्रमों में अलग कर लीजिये. बड़े टुकड़ों को आधा काट लें। सब्जी को सूखने दीजिये.
सॉस पैन के तले में तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
फूलगोभी को एक सॉस पैन में रखें और फूलों को 5-10 मिनट के लिए भूरा कर लें।
आंच की तीव्रता कम करें, पानी या दूध डालें। 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ध्यान रखें कि पत्तागोभी जले नहीं।
पकाने से 5 मिनट पहले, डिश में नमक डालें, मसाले और बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद डालें।

उबली हुई फूलगोभी बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के स्वादिष्ट होती है, लेकिन अधिक स्वादिष्ट, अधिक स्वादिष्ट दिखने वाली सब्जी स्टू बनाने के लिए इसे अक्सर अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है।

हरी मटर के साथ टमाटर में पकी हुई फूलगोभी

फूलगोभी - 0.5 किलो;
प्याज - 100 ग्राम;
गाजर - 100 ग्राम;
लहसुन - 2 लौंग;
टमाटर - 0.5 किलो;
वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
ग्राउंड पेपरिका, नमक - स्वाद के लिए;
हरी मटर (डिब्बाबंद) - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

फूलगोभी को पुष्पक्रमों में अलग करें, धोकर सुखा लें।
प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
लहसुन को बारीक काट लीजिये.
गाजरों को रगड़ें, धोएं और रुमाल से थपथपाकर सुखा लें। छोटे-छोटे छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।
टमाटरों को आड़े-तिरछे काट लें.
- एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें टमाटर डालें. 2 मिनट के बाद, फलों को ठंडे पानी के एक कंटेनर में डालें। ठन्डे टमाटरों को छील लीजिये. एक ब्लेंडर, प्यूरी का उपयोग करना।
एक बड़े फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज और लहसुन डालें और हल्का भूरा करें।
गाजर डालकर 5-7 मिनिट तक भूनिये.
पत्तागोभी डालें. सब्जियों को 3-5 मिनट तक भूनना जारी रखें।
टमाटर की प्यूरी को नमक और लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाइये, पत्तागोभी के ऊपर डालिये.
10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर हरी मटर डालें और पत्तागोभी पक जाने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।

डिब्बाबंद मटर को ताजा मटर से बदला जा सकता है, लेकिन फिर उन्हें 5-10 मिनट पहले डालना चाहिए या आधा पकने तक पहले से उबालना चाहिए।

तोरी के साथ पकी हुई फूलगोभी

फूलगोभी - 0.5 किलो;
तोरी - 0.5 किलो;
प्याज - 100 ग्राम;
गाजर - 150 ग्राम;
टमाटर - 0.5 किलो;
प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, नमक - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - जितना आवश्यक हो।

खाना पकाने की विधि:

फूलगोभी को धोकर, फूलों के टुकड़ों में काटकर और सुखाकर तैयार करें।
तोरी धो लें. सब्जी छीलने वाले छिलके से छिलका हटा दें। सब्जियों को आधा काट लें और चम्मच से गूदा और बीज निकाल दें। नये फलों को छीलने की जरूरत नहीं है।
तोरी को क्यूब्स या अर्धवृत्त में काटें।
टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
गाजर को छीलकर टुकड़ों में काट लें. अगर सब्जी बड़ी है तो आप उसे आधा या चौथाई भाग में भी काट सकते हैं.
प्याज का छिलका हटा दें और इसे पतले आधे छल्ले में काट लें।
- एक कढ़ाई या मोटे तले वाले पैन के तले में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को भून लें.
दिखाए गए क्रम में परतें बनाते हुए गाजर, पत्तागोभी, तोरी और टमाटर डालें। प्रत्येक परत पर नमक और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
सब्जियों को ढककर धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक उबालें।

स्वादिष्ट और संतोषजनक फूलगोभी और तोरी स्टू एक बहुमुखी व्यंजन है जो आहार पर रहने वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है। आप इसे न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर में भी पका सकते हैं। प्याज को भूनने के लिए, "बेकिंग" या "फ्राइंग" प्रोग्राम का उपयोग करें, फिर स्टूइंग मोड में 30-40 मिनट (मल्टीकुकर की शक्ति के आधार पर) तक पकाएं।

मशरूम के साथ पकी हुई फूलगोभी

फूलगोभी - 0.5 किलो;
ताजा शैंपेन - 0.5 किलो;
प्याज - 0.2 किलो;
मक्खन - 50 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 0.25 एल;
मिर्च, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को अच्छे से धोकर पुष्पक्रम अलग कर लें। इन्हें मोटा-मोटा काट कर सुखा लीजिये.
मशरूम को धोकर तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। शैंपेन के आकार के आधार पर प्रत्येक मशरूम को 4-8 टुकड़ों में काटें।
प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और प्याज डालें।
5 मिनिट बाद शिमला मिर्च डालकर प्याज के साथ 5 मिनिट तक भून लीजिए.
पत्तागोभी डालें. 5 मिनट तक खाना भूनते रहें.
काली मिर्च और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, इसे गोभी और मशरूम के ऊपर डालें।
पैन को ढक्कन से ढक दें. पत्तागोभी और मशरूम को 20-25 मिनट तक उबालें।

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन इतना स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है कि इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस और जैतून के साथ पकी हुई फूलगोभी

जमे हुए फूलगोभी - 0.4 किलो;
कीमा बनाया हुआ मांस - 0.2 किलो;
टमाटर का पेस्ट - 40 मिलीलीटर;
लहसुन - 2 लौंग;
प्याज - 100 ग्राम;
बीज रहित जैतून - 150 ग्राम;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल, पानी - आवश्यकतानुसार।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. लहसुन को चाकू से काट लीजिये.
- तेल गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन को कुछ मिनट तक भून लें.
कीमा बनाया हुआ मांस डालें। इसे तब तक भूनिये जब तक यह पीला न हो जाये.
टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, नमक डालें। आंच धीमी कर दें. कीमा बनाया हुआ मांस को टमाटर में 5 मिनट तक उबालें।
डीफ्रॉस्टिंग के बिना पत्तागोभी और जैतून डालें।
100 मिलीलीटर पानी डालें।
20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी मिलाएं।

परोसते समय, क्षुधावर्धक को साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है। मसले हुए आलू, चावल और पास्ता अच्छा काम करते हैं।

उबली हुई फूलगोभी लगभग एक सार्वभौमिक व्यंजन है। आप आहार और शाकाहारी भोजन के साथ-साथ उत्सव की मेज के लिए व्यंजन चुन सकते हैं। आप फूलगोभी को मांस उत्पादों, मशरूम और विभिन्न सब्जियों के साथ पका सकते हैं। तैयार पकवान का स्वाद इस्तेमाल किए गए मसालों और सॉस से प्रभावित होगा। उबली हुई फूलगोभी की इतनी सारी रेसिपी हैं कि हर दिन आप इस व्यंजन के नए संस्करण तैयार कर सकते हैं। इन्हें साइड डिश के रूप में या मुख्य नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।

गर्मियों में सीधे बगीचे से ताज़ी सब्जियाँ प्रचुर मात्रा में आती हैं। हर सब्जी उपयोगी है. फूलगोभी शायद हमारी पसंदीदा पत्तागोभी किस्मों में से एक है। यह अपने आप में बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है. आप फूलगोभी को सिर्फ उबलते पानी में डालकर कच्चा भी खा सकते हैं। फूलगोभी के अद्भुत गुणों से आप लेख में पहले ही परिचित हो चुके हैं, इसलिए इसे दोहराने की जरूरत नहीं है। हम पहले ही पका चुके हैं, जहां हमने फूलगोभी से पिज्जा क्रस्ट बनाया है, साथ ही पनीर के साथ अन्य व्यंजन भी बनाए हैं - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित। आज हम फूलगोभी को स्वस्थ सब्जियों के एक सेट के साथ पकाएंगे। तैयार करना सब्जियों के साथ फूलगोभीबहुत सरल। आप इस सब्जी मिश्रण को साइड डिश के रूप में तैयार कर सकते हैं, या आप इसमें तला हुआ कीमा मिला सकते हैं और हमें एक हार्दिक, संपूर्ण व्यंजन मिलेगा - यह उन पुरुषों के लिए अधिक उपयुक्त है जिन्हें मांस के बिना भोजन की कल्पना करना मुश्किल लगता है। हल्के नाश्ते के रूप में, सब्जियों के साथ फूलगोभी एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काफी उपयुक्त है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि हमारे फिगर के लिए सेहतमंद भी है। इसलिए इस व्यंजन को सुरक्षित रूप से एक स्वस्थ आहार माना जा सकता है। तो चलिए तैयारी करते हैं सब्जियों के साथ पकी हुई फूलगोभी।

हमें बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता है:

1 छोटी तोरी
फूलगोभी का आधा कांटा
आधी मीठी मिर्च
ताजा जड़ी बूटी
लहसुन या लहसुन के तीर
नमक काली मिर्च
मक्खन का टुकड़ा

सब्जियों के साथ फूलगोभी की रेसिपी

फूलगोभी को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कैसे पकाएं?और यह करना बहुत आसान और त्वरित है, और आप इसे अभी देखेंगे!

हम फूलगोभी को छोटे-छोटे पुष्पक्रमों में अलग करते हैं, इसे एक फ्राइंग पैन में रखते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालते हैं, पानी डालते हैं ताकि यह फ्राइंग पैन के तले को अच्छी तरह से ढक दे और ढक्कन के नीचे 3-5 मिनट तक उबालें। पत्तागोभी थोड़ी नरम हो जानी चाहिए और चाकू से आसानी से छेदी जा सकती है.

शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. तोरी, अगर छोटी है तो उसे छीलने की जरूरत नहीं है। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. कटी हुई सब्जियों को फूलगोभी में भेजें और तोरी तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। इस समय तक फूलगोभी भी तैयार हो जायेगी. पकवान को पानीदार होने से बचाने के लिए पानी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान तोरी बहुत सारा रस छोड़ती है। खाना पकाने के अंत तक, पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए। जो लोग लहसुन पसंद करते हैं, तीखेपन के लिए, आप बारीक कटा हुआ लहसुन के तीर या 1 लौंग, बारीक कटा हुआ जोड़ सकते हैं। यह बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगा!