Lezzetli Kore usulü salatalık: adım adım yemek tarifi. Kore usulü salatalık, en lezzetli tarif Kore usulü salatalık turşusu

Kore salatalıkları, inanılmaz keskin aromasıyla sizi sofraya çeken, lezzet ve görünüm açısından parlak bir mezedir. Yemeğin yeni tat özelliklerini elde etmek için, farklı bileşimdeki turşular kullanılarak ve çeşitli malzemeler eklenerek, yemek çeşitli varyasyonlarla dekore edilebilir.

Korece salatalık nasıl pişirilir?

Kore salatalıklarının her tarifinin hem kendine has bireyselliği hem de oryantal tada sahip bir atıştırmalık elde etmek için belirleyici olan genel teknolojik yönleri vardır.

Salatalıklar iyice yıkanır, kurutulur, uzunlamasına yarımlara, küplere kesilir veya şeritler halinde doğranır.
Sebze dilimleri tuzlanır ve suyunun ayrılması için bırakılır.
Tarife bağlı olarak Kore salatalıklarına sarımsak, soğan, havuç veya diğer malzemeler eklenir, marine bileşenleriyle tatlandırılır ve ıslanmaya bırakılır.

Kore usulü salatalık turşusu

Bu tarife göre hazırlanan Kore çabuk pişirilen salatalıklar, patateslere, diğer garnitürlere veya et yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır. Yıkanmış taze meyveler uzunlamasına 4 parçaya kesilebilir veya yaklaşık 1,5 cm'lik sapın sonuna kadar kesilmeden sadece çapraz olarak kesilebilir.

İçindekiler:

salatalık – 0,5 kg;
havuç – 1 adet;
kişniş ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
şeker ve soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
üzüm sirkesi – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
biber kabuğu – 1/3 adet;
sarımsak – 3 diş;
yeşillik.

Hazırlık

Salatalıklara biraz tuz ekleyin ve bir kapta 20 dakika bekletin.
Havuçları öğütün, sarımsak ve doğranmış biberleri tohum ve otlar olmadan ekleyin.
Sebzeleri otlar ve baharatlarla baharatlayın ve karıştırın.
Dilimlenmiş salatalıklar karışımla doldurulur, tamamen dilimler halinde kesilmiş olanlar basitçe bir araya getirilip karıştırılır.
Tuzlama için taze salatalıkları Kore usulü 1-2 saat bekletin.

Etli Kore salatalıkları - yemek tarifi

Aşağıdaki tarif amatör et yiyenler içindir. Bu durumda Kore usulü salatalıklar etle süslenir, bu da kompozisyonu daha doyurucu ve besleyici hale getirir. Bu yemek herhangi bir yemeği tamamlayabilir veya şenlikli bir masada servis edebilir; burada gurur duyacak ve genel arka plana karşı çok etkileyici görünecektir.

İçindekiler:

salatalık – 400 gr;
sığır eti – 300 gr;
sarımsak – 2 diş;
dolmalık biber ve soğan – 1 adet;
kişniş, kırmızı biber, şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
soya sosu – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;

Hazırlık

Salatalıklar küpler halinde kesilir, tuzlanır ve 15-20 dakika bekletilir.
Dondurulmuş sığır eti şeritler halinde doğranır ve yağda kızartılır.
Soğanı ekleyin, soya sosunu dökün, karıştırın.
Salatalıkların sıvısı boşaltılır ve dilimler şeker, biber, kişniş, sarımsak ile tatlandırılıp et ve soğanın yanına yerleştirilir.
Biber şeritlerini ve sirkeyi ekleyin.
5 dakika sonra Kore usulü salatalık ve et servis edilebilir.

Kore salatalık salatası

Aşağıdaki tavsiyelere uyularak başka bir Kore etli salatalık salatası hazırlanabilir. Önceki durumda olduğu gibi, ince şeritler veya dilimler halinde kesilen etin marine edildikten sonra kızartılması gerekecektir. Dilimleme kolaylığı açısından ürünün haznede biraz dondurulması tercih edilir.

İçindekiler:

salatalık – 0,5 kg;
sığır eti veya tavuk filetosu - 0,5 kg;
sarımsak – 3-4 diş;
kırmızı biber – 1/3 adet;
soğan – 1-2 adet;
kişniş, zencefil, şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
soya sosu – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
üzüm sirkesi – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Dilimlenmiş salatalıklar tuzlanır, suyunu salmasına izin verilir ve nemin giderilmesi için bir elek üzerine aktarılır.
Eti tadına göre baharatlayın ve yağda kızartın, bu sırada soğanları da ekleyin.
Bir salata kasesinde salatalık, et, soğan, sarımsak, kırmızı biber ve tüm tatları karıştırıp karıştırın.
30 dakika sonra deneyebilirsiniz.

Susamlı Kore salatalıkları

Kore tarzı yemekler inanılmaz lezzetlidir. Yemeğe eklenmeden önce bir tavada veya fırında biraz kurutulması gereken susam tohumlarına özel bir not eklenir. Önceki tariflerde olduğu gibi salatalık dilimlerinin tuz ilave edilerek ve oda koşullarında bir süre bekletilerek fazla nemden arındırılması gerekiyor.

İçindekiler:

salatalık – 0,5 kg;
sarımsak – 5 diş;
nişasta – 30 gr;
soğan – 1-2 adet;
bitkisel yağ – 20 mi;
tuz ve susam tohumları - her biri 1 çay kaşığı;
soya sosu – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
kırmızı biber - bir tutam.

Hazırlık

Suyunu vermiş salatalıklar durulanıp kurutulur.
Dilimleri nişastayla ezin ve karıştırın.
Doğranmış sarımsakları yağda kızartın, salatalık ekleyin, 2 dakika kızartın.
Soya sosu, biber, susam ekleyin, 3 dakika kızartın.
Soya sosu ve susamlı hazır Kore kızarmış salatalıkları sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

Kore salatalık kimchi

Salatalık pişirmek ve denemek istiyorsanız, aşağıdakiler lezzetin en orijinal tadını almanıza yardımcı olacaktır. Unutulmaz tadı ve mayhoşluğu veren marine için gerekli bileşenler balık sosu, kırmızı biber gevreği ve sarımsaktır.

İçindekiler:

salatalık – 1 kg;
sarımsak – 5 diş;
yeşil soğan - 3 sap;
soğan ve havuç - 1 adet;
su – 1/3 bardak;
tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker ve susam - 1 yemek kaşığı. kaşık;
balık sosu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
kırmızı biber gevreği - ¼ bardak veya tadı.

Hazırlık

Salatalıklar dilimler halinde kesilir, tuzlanır ve 30 dakika bekletilir.
Havucu, soğanı ve sarımsağı doğrayın, sos, biber, susam ve şekeri ekleyin, karıştırın, su ekleyin.
Baharatlı sebzeleri ve salatalıkları birleştirin, karıştırın ve biraz bekletin.

Kore salatalık hye - yemek tarifi

Bu temadaki mezenin bir başka baharatlı çeşidi de Kore salatalığı hee'dir. Yemek genellikle kızarmış domuz eti, sığır eti veya tavuk ilavesiyle hazırlanır. Eti şeritler halinde kestikten sonra istediğiniz aromatik baharatlar ve iştah açıcı otlar karışımını kullanarak önceden marine edebilirsiniz.

İçindekiler:

salatalık – 1 kg;
et – 300 gr;
sarımsak – 2 diş;
soğan – 2 adet;
domates salçası – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, şeker, şarap sirkesi - tatmak;
kişniş ve fesleğen - her biri 0,5 demet.

Hazırlık

Salatalıklar şeritler halinde kesilir, biraz tuz eklenir ve 15 dakika sonra suyu boşaltılır.
Et şeritlerini soğanla kızartın, salçayı ve sarımsağı ekleyin, ısıtın, karıştırın ve salatalıklara ekleyin.
Karışımı damak tadınıza göre baharatlayın ve bir saat bekletin.

Kore baharatlı salatalık

Kore salatalıkları, acı biber eklenerek baharatlılığı ayarlanabilen bir tariftir. Aşağıda sunulan bileşim, belirtilen oranlara uyulduğu takdirde dengeli, lezzetli ancak etkileyici derecede baharatlıdır. İstenirse biraz yağ ilave edilerek veya biber miktarı azaltılarak acı tadı yumuşatılabilir.

İçindekiler:

salatalık – 0,5 kg;
soya sosu ve susam tohumları - 1 yemek kaşığı. kaşık;
sarımsak – 5 diş;
soğan – 1 adet;
şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker – 1 çay kaşığı;
öğütülmüş kırmızı acı biber – 2 çay kaşığı;
yeşillikler - 1 demet.

Hazırlık

Tuzlu salatalıklar suyunu ayırmaya bırakılır, ardından sıvı boşaltılır.
Doğranmış soğanı, sarımsağı ve otları ekleyin, baharatları ve baharatları ekleyin.
Kore baharatlı salatalıklarını karıştırın ve birkaç saat bekletin.

Hardallı Kore salatalıkları

Kuru hardal ilavesiyle lezzetli Kore usulü salatalıklar, küçük porsiyonlar halinde hazırlanabilir veya turşuyla birlikte kavanozlara konularak 20 dakika sterilize edilerek ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. İstenirse ince kıyılmış maydanoz, dereotu, fesleğen ve kişniş eklenerek bileşim genişletilebilir.

İçindekiler:

salatalık – 1 kg;
şeker, bitkisel yağ ve sirke (%9) – her biri 50 g;
sarımsak – 4 diş;
tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık;
kuru hardal, kişniş, karabiber ve şeker - her biri 1 çay kaşığı.

Hazırlık

Doğranmış salatalıkları bir kaseye koyun, doğranmış sarımsakları ve tüm baharatları ekleyin, karıştırın ve birkaç saat bekletin.
Bitmiş atıştırmalık masaya servis edilir veya kavanozlarda sterilize edilir ve kış için kapatılır.

Kış için Kore salatalıkları - tarif

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan, sezon dışında taze sebze eksikliği sırasında gerçek bir nimettir. İstenirse havuçları çıkarabilir veya bunların yerine seçtiğiniz bir miktar taze ot koyabilirsiniz. Kırmızı biberi ortadan kaldırarak veya miktarını azaltarak atıştırmalıkların baharatlılığını önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

ve tuz, kış için ilginç bir tarif daha hazırlıyor. Hazırlanması çok kolaydır, salatalıklar birinci sınıftır, örneğin Kore mutfağının tüm atıştırmalıkları gibi. Buzdolabında bırakılan salatalıklar bile çıtır çıtır çıkıyor. Tarif 4 kg salatalık için tasarlandı ama bu hiç de fazla değil çünkü aynı zamanda salatalıklar da bu tarife göre kış için saklanabilir.

İhtiyacın olacak:

salatalık 4 kg
havuç 1 kg
sirke %9 1 su bardağı
sarımsak 1 büyük baş

Korece salatalık hazırlamak için adım adım fotoğraf tarifi:

Temizleyin ve yıkayın.
Tavsiye: Sarımsakları karanfillere ayırıp su ekleyip suyun içinde soyarsanız soyulması daha kolay olacaktır.

Temizleyin ve yıkayın havuç, rendeleyin. Özel bir Kore havuç rendesi kullanabilirsiniz. Berner rendesi kullanıyorum.

Yıkayın, uçlarını kesin, uzunlamasına 4 parçaya, ardından çapraz olarak 3-4 parçaya kesin. küçük bloklar.

Rendelenmiş ekleyin, bir preste sıkın.

Eklemek tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ ve kırmızı biber. Eğer baharatlı sevmiyorsanız, acı biberin bir kısmını kırmızı biberle değiştirin.

İyi karıştırmak ve salatayı çıkarın bir gün buzdolabında.

Bir gün sonra salatalıklar yenilebilir ancak tadı hafif tuzlu olacaktır. Daha zengin bir lezzeti tercih edip 3-5 gün marine etmeyi tercih ediyorum. Kore salatalıklarını buzdolabındaki emaye tavada saklamak uygundur.

Genellikle yarım porsiyon (2 kg) Kore salatalığı Kışa hazırlanıyorum, her biri 0,7 litrelik 4 kavanoz çıkıyor.

Hazırlanmak kavanozlar ve kapaklar. Bankaların iyiliğe ihtiyacı var yıkamak Ve sterilize etmek- Bunu bir kase kaynar su üzerine yerleştirilen özel bir stand kullanarak yapmak uygundur. Yeterli 5 dakika, kavanozun steril hale gelmesi için, ardından onu bir havluyla alın (sıcak!), kaynar su damlalarını lavabonun üzerine silkeleyin ve kavanozu kurutmak için temiz bir havlunun üzerine koyun. Kapakları bir kaseye koyun, üzerini suyla örtün ve kaynatın. 5 dakika.

Salatayı kavanozlara koyun ve kalan turşuyla örtün.

Büyük bir tencerenin (benim 9 litrelik) tabanına bir havlu koyun, kavanozları yerleştirin, kapaklarını kapatın ve kavanozların omuzlarına kadar soğuk suyla doldurun.

Suyu kaynatın ve Salatayı 10 dakika sterilize edin. Tavayı bir kapakla kapatmak mümkündür, ancak gerekli değildir.

Kavanozları teker teker tavadan çıkarın ve kavanozlarınızın vidalı kapakları varsa bir dikiş makinesi kullanarak veya çevirerek kapatın. Kutuları battaniyeye sarmanıza gerek yok.

Bu çok lezzetli bir salata.

Hazırlanması çok kolaydır ve meze harikadır ve Lenten yemekleri de dahil olmak üzere her yemeği tamamlayacaktır.

Kışın elbette böyle bir kavanoz salatadan herkes çok memnun kalacak. Afiyet olsun!

İhtiyacın olacak:

salatalık 4 kg
havuç 1 kg
şeker 1 bardak (bardak hacmi 200 ml)
sirke %9 1 su bardağı
1 su bardağı kokusuz ayçiçek yağı
tuz 100 gr (veya slaytsız 4 yemek kaşığı)
sarımsak 1 büyük baş
kırmızı pul biber (kuru öğütülmüş) 1 yemek kaşığı.

Havuçları rendeleyin.

Salatalıkların uçlarını kesin, uzunlamasına 4 parçaya, ardından çubuk yapmak için çapraz olarak 3-4 parçaya kesin.

Salatalıkları kolayca karıştırabileceğiniz bir kaseye koyun.

Rendelenmiş havuç ekleyin, sarımsakları bir presle sıkın.

Tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ ve kırmızı biber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Bir gün boyunca buzdolabına koyun.

Konserve yapacaksanız temiz kavanozlara koyun, kapaklarla örtün ve 10 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın.

Temas halinde

Merhaba sevgili okuyucular! Gün batımı sezonu tüm hızıyla devam ediyor, bu da yeni tarifler kullanarak salatalık yapmayı denemenin zamanı geldiği anlamına geliyor, çok sıradışı ama aynı zamanda lezzetli.

Genel olarak salatalık hazırlamak için çok sayıda tarif vardır. Onlarla ne yaparlarsa yapsınlar. En yaygın seçenekler ve'dir.

Ayrıca hem hazırlanışında standart olan hem de tam olmayan çok geniş bir çeşitlilik vardır. Bunu daha önce de tartışmıştık. Bugün Kore tarzında hazırlanan salatalık salatası hazırlama seçeneklerini değerlendirmek istiyorum.

Kore salatalıkları gibi bir yemek hayatımıza nispeten yakın zamanda girdi, ancak lezzetli ve yeri doldurulamaz atıştırmalıklar listesinde haklı olarak yerini alıyor.

Bu tür salatalıkları turşulamanın pek çok yolu vardır ve bunlardan bazıları, hiçbir misafirinizi ve akrabanızı kayıtsız bırakmayacak beklenmedik malzemeler kullanır. Öyleyse başlayalım.

Sterilizasyon olmadan Kore salatalıklarının en lezzetli tarifi

Dikkatinize sunmak istediğim ilk tarif, hazırlanması çok zaman almayacak bir tarif.

Biraz kaynatılması gerekeceğinden, kışın konserve etmeye alışkın olduğumuz sıradan salata tariflerini hatırlatıyor. Ancak ince doğranmış salatalık, havuç ve baharatla birlikte tadı ve aromasıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:

salatalık – 2 kg
havuç – 500 gr
sarımsak – 1 adet
şeker – 100 gr
tuz – 50 gr
Kore havuçları için baharat (kırmızı biber, kırmızı acı biber, kişniş) – 20 gr
sirke %9 - 100 ml
bitkisel yağ – 100 ml.

Hazırlık:

1. Temiz salatalıkları keyfi olarak, örneğin kalın şeritler halinde kesin. Büyük tohumlu salatalıklar çok fazla büyümüşse, onları çıkarmak daha iyidir. Ayrıca pürüzlü cildi de temizliyoruz.

2. Taze havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin ve biraz daha yumuşak hale getirmek için biraz tuz ekleyin.

3. Sarımsakları ayrı bir kaseye sıkın, kalan tuzu, şekeri ve Kore havuçları için baharatları ekleyin. Yağ ve sofra sirkesini ekleyin, iyice karıştırın.

4. Salatalıklara havuç ekleyin, elinizle dağıtın, turşuyu üzerine dökün ve tekrar iyice karıştırın.

5. Kabın üzerini kapatın ve suyunun çıkması için 2-3 saat bekletin. Bu arada kavanozları ve kapakları hazırlayın.

Kavanozları deterjansız karbonatla yıkayın ve alıştığınız gibi buharda veya fırında sterilize edin. Kapakları yaklaşık 3 dakika suda kaynatmanız yeterlidir.

Bir buçuk saat sonra salatalıkları ocağa koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Salatalıklar ısınmalı ve renk değiştirmelidir.

6. Sıcak salatayı kavanozlara koyun ve turşuyu en üste kadar dökün, sarın ve bir battaniyenin altına baş aşağı soğutun.

7. Tek yapmanız gereken kışa kadar beklemek ve en lezzetli Kore salatasının tadını çıkarmak. Afiyet olsun!

Kore havuç baharatı ile Kore salatalıkları

Bu yemeğin tariflerinin çoğu, Kore havuçlarına yönelik baharatlar içerir ve bu tarif bir istisna değildir.

Böyle bir atıştırmalık hazırlamak biraz daha zaman alacaktır, çünkü salatayı kavanozlara koyduktan sonra sterilize etmeniz gerekecek, ancak böyle bir yemek serin bir yerde uzun süre saklanabilir ve evinizi lezzetli bir şeyle memnun edebilir. kışın soğukta.

İçindekiler:

2 yarım litrelik kavanoz için ihtiyacımız olacak:

Salatalık – 1 kg
Havuç – 2 adet ~200-250 gr
Sarımsak – 6 diş
Şeker - 50 gr
Tuz - 25 gr
Hardal tohumları - 1 çay kaşığı
Öğütülmüş biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
Kore havuç baharatı - 1 yemek kaşığı
Sirke %9 – 50 ml
Bitkisel yağ - 50 ml.

Hazırlık:

1. Salatalıkları daire şeklinde kesin ve marine edeceğimiz bir kaba, örneğin bir tencereye koyun.

2. Daha sonra havuçları üç veya şeritler halinde kesin ve salatalıklara ekleyin. Sarımsakları da burada doğrayın. Tuz, şeker, hardal tohumu, karabiber ve Kore havuç baharatını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

3. Sirke ve bitkisel yağı dökün, tekrar karıştırın ve 4 saat marine etmeye bırakın.

4. Bu süre zarfında kavanozları sterilize edin ve kapaklarını kaynatın. 4 saat sonra salatalıkları tekrar karıştırıp kavanozlara koyun. Salatalıkların iyice sıkıştırılması ve serbest bırakılan turşuyla doldurulması gerekir.

5. Artık salatalıkların sterilize edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için tavaya bir peçete koyun, kavanozları yerleştirin ve kavanoz askısı seviyesine kadar su dökün.

6. Tavayı ateşe koyun, suyu kaynatın ve kaynadığı andan itibaren 10 dakika sterilize edin. Daha sonra kapağı açın ve tamamen soğuyana kadar battaniyenin altına koyun.

Hazırlanan ürünler serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Havuçsuz Kore salatalıkları - tarif uğrunda ölmeye değer

Bu çok ilginç bir atıştırmalık. Tercihinize göre çok sıcak, orta sıcak veya hafif sıcak yapılabilir.

Kuru Acıka keskin bir tat katacak ve ayçiçek yağı kişniş ve sarımsak tohumlarıyla birlikte yemeğin çok aromatik ve zengin olmasını sağlayacaktır.

İçindekiler:

salatalık - 1 kg
kişniş tohumları – ½ çay kaşığı
kuru acıka – 1 çay kaşığı
sarımsak – 1 kafa
Khmeli baharatı – suneli – 1 çay kaşığı
tuz – 1 çay kaşığı
şeker – 1 çay kaşığı
rafine edilmemiş ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı
sirke %9 - 1 yemek kaşığı

Bir notta! Kuru Acıka yerine öğütülmüş kırmızı biber kullanabilirsiniz.

Hazırlık:

1. Öncelikle salatalıkları ince şeritler halinde rendelemeniz gerekiyor. Bu, Kore havuç rendesi kullanılarak yapılabilir.

2. Salatalıkları rendeledikten sonra üzerine kişniş tohumlarını ekleyin...

...khmeli-suneli, kuru acıka.

3. Tuz ve şekeri ekleyin. Sarımsakların soyulması, ince kıyılması ve salatalıklara eklenmesi gerekir.

4. Ayçiçek yağı ve sirkeyi dökün. Şimdi her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor.

5. Yemeğimizi bir tabakla kapatın ve hafif baskı altında yaklaşık 1-2 saat bekletin.

6. Salatalıklarımız hazır, böyle bir atıştırmalık buzdolabında birkaç gün saklanabilir ancak böyle bir atıştırmalık buzdolabında uzun süre dayanmayacağını düşünüyorum.

Kış için en lezzetli Kore salatalıklarının nasıl yapılacağına dair video

İşte salatalık turşusu hazırlamanın başka bir yolu. Önceki tariflerden farkı, salatanın kavanozlara çiğ olarak konulması ve ancak daha sonra sıcak su dolu bir tencerede kaynatılmasıdır.

Oldukça baharatlı ve çok iştah açıcı çıkıyor. Görelim!

Kore salatalıkları için hızlı tarif:

İçindekiler:

salatalık – 1 kg
havuç – 250 gr
tuz – 1,5 çay kaşığı
şeker – 1,5 çay kaşığı
bitkisel yağ – 80 ml
susam – 1 yemek kaşığı
soya sosu – 2 yemek kaşığı
sirke %9 - 2 yemek kaşığı
1/3 çay kaşığı. kırmızı acı biber (veya bir parça taze) - 1/3 çay kaşığı
öğütülmüş kişniş – ½ çay kaşığı
sarımsak – 3-5 diş
karabiber - tatmak
yeşil kişniş (veya kurutulmuş)

Hazırlık:

1. Soyulmuş havuçların Kore havuç rendesi üzerine rendelenmesi gerekir. Havuçlara 1 çay kaşığı şeker ve ½ çay kaşığı tuz ekleyip iyice karıştırıp 30 dakika bekletin.

2. Salatalıkları ince dilimler halinde kesin.

3. Salatalıklara bir çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın, 30 dakika bekletin.

4. Salatalıkların suyunu boşaltın, kalan ½ çay kaşığı şekeri ekleyin, karıştırın ve havuçlu bir tabağa aktarın.

5. Sarımsakları soyup ince ince doğrayın ve salatalıklara ekleyin.

6. Tavada çok sıcak eritilmiş tereyağına susam tohumlarını, ezilmiş kişniş tanelerini ve öğütülmüş kırmızı biberi ekleyin.

7. Tavada her şeyi iyice karıştırın ve baharatların yanmaması için ocaktan alın. Tavanın içeriğini salatalıkların üzerine dökün.

8. Sirkeyi, soya sosunu ekleyip iyice karıştırın, taze kişniş de ekleyebilirsiniz.

9. Her şeyi tekrar dikkatlice karıştırın. Mezeyi bir kapakla örtün ve 2 saat buzdolabına koyun.

Hepsi bugün için. Umarım tüm tarifler damak tadınıza uygun olur ve mutlaka birden fazla kez kullanırsınız. Hazırlıklarınızda iyi şanslar, tekrar görüşmek üzere. Hoşçakal!

Herkese merhaba!

Kendinizi her türlü yeni sebzeyle şımartmak istediğiniz zaman geldi. En son sizinle bunu yapmıştık ve bugün iyi arkadaşlardan bahsediyoruz. Çok çekici görünüyor ve hoş kokulu bir tadı var. Ancak biraz daha gizem katmak için salatalıkları Kore usulü hızlı bir şekilde hazırlayalım. Bunlar kışa da uygun en lezzetli tarifler olacak.

Bu, bu şekilde bile yemesi harika olan mükemmel bir atıştırmalıktır. İster herkese hazırlıyorlar, ister kilere turşu yapıyorlar.

Geçen yıl bu salatayı deneyenler bu yıl porsiyonları ikiye, hatta üçe katlamaya karar verdiler. Birçoğu genel olarak böyle bir incelik olmadığını söyledi ve artık salamura yapmak bile istemiyorlar. Bu konuda düşünceleriniz neler?

Umarım olumludur. Öncelikle mutfağınızda küçük bir fincan hazırlamayı deneyin, denedikten sonra bu yemeği beğenip beğenmediğinize karar verin.

Böyle bir mutfak şaheserinin ana malzemeleri elbette salatalıktır ve hemen hemen her tarife havuç eklenir ve bunların hepsi ilginç bir şekilde kesilir. Ayrıca baharatlar ve başka bir şey kullanılır. Aşağıyı okuyun ve bilgilerle tanışın.

Eğer baharatlı ve sıcaktan hoşlanmıyorsanız başka bir şey yapabilirsiniz; geçen sefer başka seçenekleri değerlendirmiştik. Unuttum, bak

Misafirlerinizi başyapıtlarla şaşırtmayı seviyorum. Ve bütün dilleri yutacak olanlar). Yazın bombası yeniden geri döndü, o yüzden en basit seçeneği hatırlayalım. Her acemi aşçı veya ev hanımının başaracağı şey.

Önemli olan taze sebzeleri bulmak, tercihen bu sezon almak, ayrıca biraz arzu ve sabırdır ve her şey kesinlikle yoluna girecektir.

Çok az zaman alacak, nasıl olduğunu bile fark etmeyeceksiniz ve muhteşem kornişon mezesi şimdiden masada ve aroması ve lezzetiyle sizi çağırıyor.

En sevdiğiniz bitkileri ve baharatları ekleyin ve susam tohumlarını da kullanın; bunlar genellikle bu şaheseri mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve görünümü iyileştirecektir.

İhtiyacımız olacak:

salatalık - yaklaşık 350 gr orta boy
toz şeker - 1 yemek kaşığı
sofra tuzu - 0,5 çay kaşığı
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
havuç - 1 adet.
sarımsak tüyleri - birkaç parça.
karabiber - 0,2 çay kaşığı
Kore baharatı - 0,5 yemek kaşığı
sirke %9 - 3 yemek kaşığı

Aşamalar:

1. İş için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Salatalıkları akan suda yıkayın ve kağıt peçetelerle kurulayın. Taze havuçları soyun ve fotoğrafta gösterildiği gibi aynı forma koyun. Talaşlara kesin, bu amaçla özel bir cihaz alın - rende.

Böyle bir cihazınız yoksa satın alın). Veya keskin bir mutfak bıçağıyla biraz tamir etmeniz gerekecek.

2. Küçük salatalıkları seçin, hatta küçük olmaları daha iyidir. Onları 4-6 parçaya bölün, kendiniz görün. Hatta ikiye bölmeniz bile gerekebilir.

Tavsiye. Marine etme işlemini hızlandırmak için kornişonları dilimler halinde kesebilirsiniz.

Sarımsak tüylerini bıçakla doğrayın veya normal karanfillerle değiştirin. Asıl iş bitti.

3. Şimdi özel bir dolgu yapın. Sirke esansını, şekeri, tuzu ve bitkisel yağı bir bardakta birleştirin. Ayrıca Kore baharatını da eklemeyi unutmayın, onsuz lezzet aynı olmayacaktır. Bir kerede doğrudan tüm sebzelerin üzerine dökün.

4. Her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın ve soğuk bir yerde 3,5 saat marine edin. Üstünü bir şeyle örtmeyi unutmayın. Daha sonra sağlığınız için yiyin. Parmaklarınızı ısırmamaya dikkat edin). Afiyet olsun!

Kore salatalıkları - Kore havuçları için baharatlarla kışın en lezzetli tarifi

Turşunun bir yıl boyunca mahzende durup rengini kaybetmemesini, inanılmaz güzel ve lezzetli olmasını kim hayal etmez ki? Tabii ki her şey. Doğru ürünleri ve sıradan bir kavanozu büyülü bir kavanoza dönüştürmeye yardımcı olacak baharatları alırsanız, bunu yapmak hiç de zor görünmüyor.

Benim için ihtiyacım olan şey acı biber ve ayrıca diş sarımsak ve kişniş de eklersem genellikle zevkle donuyorum.

Genel olarak, sadece son derece çekici değil, aynı zamanda bu inceliği yeni patateslerle veya herhangi bir et türüyle tekrar tekrar denemek istiyorsunuz. Buraya gelmenin zararı olmaz.

İhtiyacımız olacak:

salatalık – 1 kg
havuç – 5 adet. yaklaşık 380 gr
sıcak kırmızı biber – 1 bakla
sarımsak – 8-10 diş
sirke esansı %9 – 45 ml
tuz – 1 yemek kaşığı
şeker – 3 yemek kaşığı
maydanoz – küçük bir demet
doğranmış kişniş – 0,5 çay kaşığı
karabiber - 15 adet.

Aşamalar:

1. İlk önemli nokta, yumuşak değil, yalnızca sulu salatalık almaktır, çünkü sonuç, başlangıçta tam olarak ne olacakları olacaktır. Aksi takdirde çıtır çıtır olmasını istersiniz ama zaten sertse neden böyle olsunlar ki?

Yeşil meyveleri bu tavada gördüğünüz gibi küçük parçalar halinde doğrayın. Boyutlar yaklaşık olarak aynı olup, parçaların uzunluğu yaklaşık 6,5 cm, genişliği ise 6,5 mm'dir. Ancak bu, yaklaşık olarak milimetreye kadar ölçmeniz gerektiği anlamına gelmez.

Salatalıkların "kıçlarını" kesmeyi unutmayın, bunlara gerek yoktur, atın.

2. Daha sonra havuçları kesmeye devam edin. Bir rende kullanarak şeritler oluşturacak şekilde oldukça ince doğrayın. Salatalıklarla birleştirin, ardından yıkanmış maydanozu parçalayın, parçalara ayırın ve bir tutam acı biber ekleyin. Büyük parçalara kesilebilir.

Sarımsak baş kısmını soyun ve ardından her bir karanfili bir sarımsak presinden geçirin.

4. Ne kadar büyük bir zevk olduğu ortaya çıktı. Tavayı bir kapak veya filmle örtün ve sıcak bir yerde, masanın üzerinde bekletin ve ıslatın.

Pişirme süresi yaklaşık 4 saattir, bu süre zarfında bol miktarda turşunun serbest bırakılması gerekir.

Kavanozun patlamasını önlemek için altına eski bir havlu koyup kavanozu kaynar suya değil soğuk suya koymanız gerekir.

6. Genellikle 0,5 l ve 1 l'lik kaplar alınır. 3 litre gibi çok büyük olanlar uygun değil, bir iki defada yemeyeceksin. Bir dikiş makinesi kullanarak sıkıca sıkın ve kavanozu ters çevirerek ve kenardan sıvı akıp akmadığını kontrol ederek kontrol ettiğinizden emin olun.

7. İşte bu kadar güzel çıktı. Serin bir yerde saklayın ve sonbaharda bitmiş ürünün tadına bakabilirsiniz. Afiyet olsun! Raf ömrü genellikle 1-1,5 yıldır.

Kış için Kore usulü çıtır salatalık turşusu

Konserve turşuları ve hatta havuçları severim. Bu Kore tarzı salatalıkların aslında yapmaya alıştığımız normal salatalıklardan farkı nedir? Hazırlanmasının inanılmaz kolaylığı ve bir partide veya akşam yemeğinde ilk önce yenilmesi, bu kadar gürültüye bile değer.

Üstelik acele ederseniz, ne kadar uzun süre oturup özel meyve suyuna batırılırsa tadı o kadar abartılı olur. Ah, eğer Koreliler buraya gelselerdi bu tarife bir sürü baharat eklerlerdi. Ama bu sefer size hiçbir ekstra malzeme içermeyen, en kanıtlanmış ve en sevilen tarifi göstermek istiyorum. Kompozisyona bir göz atın ve her şeyi kendiniz anlayacaksınız.

İhtiyacımız olacak:

Salatalık – 4 kg
Havuç – 1 kg
Toz şeker - 1 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Sirke %9 - 8 yemek kaşığı
Tuz - 2 yemek kaşığı. ben
Sarımsak - 2 kafa

Aşamalar:

1. Kornişonları buzlu suda tazeleyin, böyle bir havuzda 3-4 saat kadar bekletin. Suyu her saat başı değiştirin.

Bu işlem, eğer uzun zaman önce toplanmışlarsa, güzel görünümlerini geri kazanmalarını ve en önemlisi sulu ve elastik olmalarını sağlayacaktır.

Tekrar ediyorum, eğer mahsulü yataklarınızdan yeni topladıysanız, onu ıslatmanıza gerek yoktur. Onları iyice yıkayın ve işe başlayın.

2. Daha sonra bunları silmeniz ve tüm kuyrukları çıkarmak için bir bıçak almanız gerekecektir. Küf ve lekelere dikkat edin, almayın, uygun değil, yoksa mideniz ağrır.

3. Daha sonra bunları küçük ama kalın şeritler halinde doğrayın. Veya dikdörtgen parçalar da diyebilirsiniz. Tüm parçaların eşit olması ve cazip görünmesi için bunu yavaşça yapın.

4. Havuçları bir sebze soyucu kullanarak soyun veya Kore havuç rendesinden geçirin. İhtiyacınız olanı alacaksınız. Talaşlar gerekli uzunlukta ve aynı kalınlıkta olacaktır. Tuz ve şekeri koyun, ardından sirke ve sarımsak bir presten geçirildi. Ve son bitkisel yağı karıştırın.

5. Filme veya bir torbaya sarın ve yaklaşık 24 saat boyunca buzdolabında bekletin ve tüm meyve sularını serbest bırakın. Her 3-4 saatte bir kütleyi çıkarıp silikon bir spatula ile karıştırabilirsiniz.

6. Daha sonra kavanozları ve kapakları sterilize edin, doğranmış ve salamura sebzeleri buzdolabından çıkan salamurayla birlikte yerleştirin. Turşunun kavanozdaki mezeyi tamamen kaplaması gerektiğini unutmayın.

Prensip olarak yiyebilirsiniz, ancak kışın kavanozlara koyun.

Hazırladığınız salatanın bulunduğu kavanozu bir tencereye koyun, içinde soğuk su olmalı, altına da bez peçete koyup 15 dakika kaynatın. Kavanozun üzerine metal bir kapak yerleştirin ancak tamamen kapatmayın, biraz boşluk bırakın.

7. Tavada bir litrelik veya yarım litrelik kavanozun omuzlarına sığacak kadar su bulunmalıdır. Daha sonra özel bir makine ile yuvarlayın ve kavanozu ters çevirip bir battaniyenin veya kürk mantonun altına sarın. 2 gün sonra her şeyi mahzene indirin.

Hardal ve sarımsaklı salata yapmak

Çok yaşlı ve hatta sakar ve sakar olsalar bile herhangi bir salatalık bu seçenek için iyidir. Belki de aşırı büyümüş ve uzun; Çoğu ev hanımı genellikle bununla ne yapacakları sorusuna sahiptir - çok büyüdüler ve her şeyi aştılar.

Ama nerede, hardal ve sarımsak gibi ilginç malzemelerle harika salatalıklar eyerleyin.

İhtiyacımız olacak:

Kornişon – 4 kg
Sarımsak – 12 diş
Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
Öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. ben
Kuru hardal - 1 yemek kaşığı. ben
Tuz - 0,5 yemek kaşığı.
Sirke %9 - yaklaşık 1 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Aşamalar:

1. 4 kg kadar sebze olacağından geniş bir kap alın. Örneğin hiçbir şeyin oksitlenmemesi için paslanmaz çelik bir lavabo. Kornişonları su altında yıkayarak tüm kir ve kalıntılarını giderin, bir saat kadar dinlenmeye bırakıp soğuk suda yüzerek daha da tazelenmesini sağlayabilirsiniz.

Daha sonra her bir sebzenin uçlarını çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın. Şeritler halinde doğrayın ve ardından tuz, kuru hardal ve şekeri ekleyin. Ayrıca sarımsak dişlerini ince bir rende üzerine rendeleyin ve buraya ekleyin. İnanılmaz lezzetli bir koku şimdiden tüm dairenize yayılacak.

Neredeyse biberi unutuyordum, bir değirmende öğütüyordum ya da zaten öğütülmüş olarak kullanıyordum. Bitkisel yağ ve sirkeyi dökün. Çok fazla tuzlu suyun salınması için karıştırın ve 6 saat boyunca "güneşlenmeye" bırakın.

2. Bakın öyle bir mucize gerçekleşecek. Geriye kalan tek şey kavanozları hazırlamak. Veya zaten gidip bir örnek alın veya

3. Salatayı içlerine koyun ve meyve suyuyla doldurun, kendi suyunda olacaktır. Ve 40 dakika boyunca bir tavada sterilize etmeye gönderin. Daha sonra kavanozları ters çevirerek steril kapakların altına sarın ve bir battaniyenin altında soğutun. Buzdolabında saklayın ve ardından belirtildiği şekilde kullanın.

Kore usulü hafif tuzlu salatalıkların bir kavanozda nasıl pişirileceğine dair video

Gelecek işin tüm inceliklerini size net ve ayrıntılı olarak anlatacak başka bir ilginç seçenekle sizi memnun etmek için acele ediyorum.

6 litrelik kavanozları kullanabilirsiniz, vay be. Nerede bu kadar. Ve buradaki sır şu: meze anında çıkıyor, çünkü kornişonlar çubuklar halinde değil, daireler halinde kesilecek.

Susam ve havuçla harika bir atıştırmalık

Susam tohumları sadece çöreklerde veya diğer unlu mamullerde dekorasyon olarak değil, burada bile kullanılıyor. Orijinal bir görünüm ve hassas bir tat yaratmak. Üstelik herhangi bir kutlama için ve hatta bir doğum günü için masaya böyle bir atıştırmalık koymak güzel olurdu. Ve bu biraz utanç verici değil ama tam tersine herkes bundan hoşlanacak.

Evet, bu yemeğin renklerine kendiniz bakın, ne kadar şık ve zarif. Ağzım şimdiden sulandı, iştahım açıldı. Yap, pişman olmayacaksın. Konsolidasyon.

İhtiyacımız olacak:

Salatalık - 0,6 kg
Sarımsak – 5 diş
Yeşil soğan - 10 adet.
Havuç - 1-2 adet.
Tatlı dolmalık biber - 1-2 adet.
Biber kabuğu - 1 adet.
Kavrulmuş susam tohumları - 2 çay kaşığı
Marine için:
Sofra tuzu - 1 çay kaşığı
Soya sosu - 3 çay kaşığı
Pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı
Susam yağı - 2 çay kaşığı
Şeker - 1 yemek kaşığı

Aşamalar:

1. Sarımsak baş kısmını derisinden ve kabuğundan soyun, ardından her bir karanfili bir bıçakla bastırın ve küçük parçalar halinde doğrayın.

Salatalıklarınız orta veya küçükse 4-5 parçaya, büyükse 7-8 parçaya bölün. Ayrıca çok uzun olanları önce ikiye bölün. Evet, ya da tam istediğiniz gibi. Her durumda, her iki uçtaki “popoyu” kesmeyi unutmayın.

15-20 dakika sonra, fazla nemi gidermek için bir kevgir içinde sallayın.

Daha sonra kornişonların üzerine tuzu ekleyip elinizle karıştırın. Ve burada biraz durup suyunu salmaları önemli.

2. Havuçları, genellikle Korece havuç hazırlarken kullanılan özel bir rende ile doğrayın. Biber ve yeşil soğanı çubuk şeklinde doğrayın.

Acı bibere dikkat edin, tadına ekleyin, aşırıya kaçmayın, aksi takdirde bir ejderha veya Gorynych yılanı gibi olursunuz (ince doğrayın). Ah-ha.

2. Sosu hazırlayın, soya sosunu, ardından iki yemek kaşığı pirinç sosunu, susam yağını ve tabii ki şekeri dökün, tek tane kalmayacak şekilde karıştırın.

3. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve sosu dökün, karıştırın. Susam tohumlarını atın. Sağlığınız için yiyin ancak salatanın durup demlenmesi gerektiğini unutmayın.

3. Güzel soru, ne kadar sürecek? Muhtemelen en az 30-40 dakika veya daha iyisi bir saat sonra tadım yapabilirsiniz. Sağlığınızın tadını çıkarın. Çıtır ve lezzetli bu yemeğin sloganı!

Etli çok lezzetli bir tarif daha

Bunu hiç denedin mi? Hayır, durumun bu şekilde düzeltilmesi gerekiyor. Ve bu adım adım talimat size bu konuda yardımcı olacaktır.

Erkekler her avludan kokuyu duyunca koşarak gelecekler ya da en sevilen kişi kesinlikle böyle bir ayartmayı reddetmeyecektir, çünkü her şey her zamanki gibi onun için.

İhtiyacımız olacak:

Bahçeden salatalık - 0,5 kg
Tuz - 1/4 çay kaşığı
Sığır eti veya domuz eti - 240 gr
Soğan - 1 kafa
Bulgar tatlı biberi - 1 adet.
Bitkisel yağ - 50 ml
Sarımsak – 4 diş
Kırmızı acı biber - 1/4 çay kaşığı
Karabiber - 1/4 çay kaşığı
Öğütülmüş kişniş - 1/2 çay kaşığı
Şeker - 1/2 çay kaşığı
Susam - 1 çay kaşığı
Soya sosu - 1 yemek kaşığı
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı
Maydanoz – 15 gr

Aşamalar:

1. Keskin bir mutfak bıçağıyla bir parça et şeritler halinde kesin. Daha sonra bunları bitkisel yağ ile sıcak bir tavada kızartın.

Küp şeklinde doğradığınız soğanla birlikte kavurun.

2. Ayrıca dolmalık biberin de şarküteri etlerine çok yakıştığını unutmayın. Bu nedenle küpler halinde doğrayın, çekirdeklerini ve sapını çıkarın.

3. Kızartma sırasında en sonunda sayın, sebzeler ve et hazır olduğunda sarımsak dişlerini bir sarımsak presi kullanarak doğrudan tavaya sıkın. Daha sonra acı ve karabiber ekleyin ve salatalıkların üzerine doyurucu diyebileceğim kadar serin bir sos dökün.

O zamana kadar bir kapta yıkanmalı ve parçalara veya dilimlere kesilmelidirler. Onları önceden tuzlayın ve ardından serbest kalan salamurayı onlardan boşaltın. Öğütülmüş kişniş, şeker ve susam ekleyin ve ancak daha sonra kızarmış etle birleştirin. Soya sosu ve sirke ile tatlandırın, karıştırın. En sevdiğiniz bitkileri doğranmış maydanoz veya dereotu şeklinde ekleyin.

4. Kendinize daha büyük bir porsiyon verin ve kendinize yardımcı olun. Afiyet olsun! Gerçek reçel.

Bu alışılmadık derecede ilginç bir makale, sosyal ağlarda paylaşın ve mutfağınızda deneyler yapın. Yakında görüşürüz, hoş keşifler!

Yemek tarifi anlık Kore salatalıkları:

Salata için, olgunlaşmamış, kuvvetli, içinde olgunlaşmış tohumlar olmayan yumuşak sulu etli ve ince dış kabuklu salatalıkları seçiyoruz. Salatalıklarınızın çeşidinin sert, sözde "eski" bir kabuğa sahip olduğunu fark ederseniz, onu bir sebze dilimleyici ile ince bir tabaka halinde kesmek yine de daha iyidir. Salatalıkların acı olup olmadığını kontrol etmek iyi bir fikir olacaktır. Salatalıkları ince uzun şeritler halinde keseceğiz - tüm Kore hazırlıkları ve atıştırmalıkları için tipik bir kesim, ancak herhangi bir kesme yöntemini seçebilirsiniz - orta boy çubuklar veya halkalar. Salatalıkların marine edilmesi için zaman kalması için çok büyük kesmemeniz tavsiye edilir, aksi takdirde salatalıkların baharat ve otlarla marine edilme süresini arttırmanız gerekecektir.

Havuçların ince üst katmanını kesin ve Kore ince rendesi üzerine rendeleyin. Sebzeleri, tüm sebzeleri karıştırmanın en uygun olacağı geniş bir kaseye koyun.

Salatalık ve havuçlara ince yarım halka soğan veya beyaz marul/kırmızı soğan ekleyin. Soğanları tercihlerinize göre seçin; soğanlar daha “agresif” bir tat verirken, tatlı salata soğan çeşitleri ise salatanın genel tadında çok fazla fark edilmeyecektir.

Sebzeleri karıştırın, ortasına küçük bir çöküntü yapın ve içine sarımsak dişlerini sıkın.

Ocağa gidip bitkisel yağ içeren bir tava koyup "dumanlı" olana kadar ısıtıyoruz.

Yağın içerisine susam ve baharatları ekleyin. Baharatlar hakkında biraz: Bu, mağazadan satın alınan tam teşekküllü hazır bir baharat seti veya kendi başınıza topladığınız bir baharat seti olabilir. Bildiğiniz gibi öğütülmüş kişniş, kırmızı acı ve normal karabiber, kırmızı biber ve zencefil geleneksel "Kore" baharatları olarak kabul edilir. Bu baharatların her birinden yarım çay kaşığı alırsanız, Kore salatalarını sevdiğimiz Asya lezzetinin aynısını kolaylıkla elde edebilirsiniz.

10'a kadar sayıyoruz (susam ve baharatların yağda daha uzun süre tutulmasını kesinlikle önermiyoruz!) ve tavadaki sıcak yağı, kızartılmış susam ve ısıtılmış baharatlarla birlikte doğrudan sarımsakların üzerine sebzelerin boşluğuna döküyoruz.

Tadına göre tuz ve şeker ekleyin (hazır baharat setinde yoksa) ve Kore salatalıklarını ve havuçlarını başka bir önemli bileşen olan sirke ile baharatlayın.

Daha sonra maydanoz ve kişniş gibi doğranmış otları ekleyebilirsiniz.

Artık salatalıklar iyice karıştırılmalı ve tüm baharatlar, sarımsak ve susam sebzeler arasında eşit şekilde dağıtılmalıdır. Salatalıkları baharatlı turşumuza girecek şekilde hafifçe ezin ve buzdolabının alt bölmesinde 2-6 saat marine edin.

Kore çabuk pişirilen salatalıklar hazır!

Gördüğünüz gibi bu o kadar da emek yoğun bir süreç değil.

Ve sonunda, ana yemekler için mükemmel bir ayrı meze veya baharatlı sebze salatası elde edersiniz!