Quanto tempo para ferver a couve-flor em uma frigideira. Como cozinhar a couve-flor em uma frigideira - uma receita passo a passo. Couve-flor estufada em creme de leite com filé de frango

A couve-flor tem sabor delicado e nobre e é muito saudável. Algumas pessoas preferem frito ou assado, outras preferem cozinhá-lo no vapor ou ensopado. Couve-flor estufada com legumes pode servir como acompanhamento ou como prato independente. Este prato farto não tem alto teor calórico, por isso os adeptos de uma alimentação saudável o adoram. A possibilidade de combinar o ingrediente principal com outros vegetais permite diversificar o cardápio preparando couve refogada de acordo com diferentes receitas.

Recurso de culinária

Mesmo um cozinheiro inexperiente pode refogar couve-flor com legumes, mas precisará de conhecimento de vários pontos.

Para se livrar dos insetos que podem infectar a couve-flor, mergulhe a cabeça do repolho por 20 a 30 minutos em água salgada. Para preparar uma solução salina, basta tomar uma colher de chá de sal por litro de água. Se houver insetos no repolho, eles irão flutuar para a superfície.
As inflorescências de couve-flor serão menos danificadas durante o cozimento se você as fritar ou ferver primeiro, adicionando um pouco de açúcar à água.
O ensopado de couve-flor ficará mais saboroso se os vegetais forem primeiro dourados em óleo, mas isso aumentará o conteúdo calórico do prato.
A couve-flor fica mais macia se for cozida em leite, creme de leite e creme de leite.
Não ultrapasse o tempo recomendado para cozer a couve-flor com legumes para que os produtos não se transformem numa massa disforme.
Especiarias com odor forte podem distorcer e abafar o sabor do ingrediente principal. Para dar um sabor picante ao aperitivo, basta adicionar tomate ou molho de tomate, alho e ervas ao refogar.

A couve-flor combina bem com quase todos os vegetais, por isso a tecnologia de cozimento pode ser diferente. Seguindo rigorosamente as instruções que acompanham a receita escolhida, você evitará erros desagradáveis.

Couve-flor estufada com pimentão e tomate

couve-flor – 0,5 kg;
pimentão – 0,25 kg;
tomate – 0,3kg;
cenouras – 100 g;
cebola – 100 g;
alho – 2 dentes;
óleo vegetal, água - conforme necessário;
sal, temperos, ervas frescas - a gosto.

Método de cozimento:

Separe a couve-flor em floretes e lave bem. Corte as inflorescências maiores ao meio ou até em 4 partes.
Ferva a água e acrescente uma colher de chá de açúcar. Coloque a couve-flor na água e cozinhe por 5 minutos. Escorra em uma peneira e deixe secar.
Descasque as cenouras e pique-as num ralador com pequenos furos.
Descasque a cebola e pique finamente.
Numa frigideira funda ou caldeirão aqueça o azeite, acrescente a cebola e a cenoura, após 5 minutos acrescente o repolho, frite com legumes por 3-5 minutos.
Lave a pimenta, retire as sementes, corte em quartos de rodelas e acrescente aos demais vegetais.
Lave os tomates, corte em rodelas, acrescente aos demais ingredientes.
Pique o alho finamente e polvilhe sobre os legumes.
Adicione um quarto de copo de água, cubra os vegetais e cozinhe por 15 minutos. Adicione água se necessário.
Adicione sal, tempere os legumes, mexa. Polvilhe com ervas picadas e cozinhe em fogo baixo por mais 2-3 minutos.

O ensopado de couve-flor preparado de acordo com esta receita parece brilhante e apetitoso. Vai agradar tanto aos gourmets, para quem as qualidades organolépticas do prato são importantes, como aos adeptos de uma alimentação saudável.

Couve-flor estufada com abobrinha e berinjela

couve-flor – 1kg;
abobrinha – 0,6 kg;
berinjela – 0,4 kg;
cebola – 100 g;
cenouras – 0,3 kg;
pimentão – 0,4 kg;
óleo vegetal, sal, pimenta preta moída - a gosto;
suco de tomate – 0,25 l.

Método de cozimento:

Lave os legumes e seque-os.
Corte as berinjelas em cubos grandes. Faça uma solução de 2 colheres de chá de sal e um litro de água, mergulhe as berinjelas nela. Após 20 minutos, enxágue e deixe em uma peneira para secar os legumes.
Descasque a abobrinha, corte-a ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa e as sementes com uma colher. Corte a porção restante em cubos de cerca de 1 cm ou um pouco maiores. Se a abobrinha for jovem, pode-se picar sem descascar.
Descasque as cenouras e corte em círculos. Se os vegetais forem grandes, você pode cortá-los ao meio ou até em quartos.
Descasque os pimentões e corte-os em quartos de rodelas.
Descasque a cebola e corte em cubos médios.
Divida a couve-flor em florzinhas. Corte inflorescências grandes em vários pedaços.
Ferva o repolho até ficar meio cozido em água fervente, escorra em uma peneira e espere a água escorrer.
Despeje o óleo no fundo de um caldeirão ou panela de fundo grosso com revestimento antiaderente, coloque a cebola e doure levemente.
Adicione pimentão, abobrinha, berinjela e cenoura. Frite os legumes por 5 minutos.
Adicione o repolho.
Misture o suco de tomate com sal e temperos e regue com os legumes.
Cozinhe o repolho com os legumes em fogo baixo, tampado, por 15 minutos.

A rica composição desta versão de couve-flor e outros vegetais torna o prato saboroso e saudável.

Couve-flor estufada com batata, abobrinha e ervilha

couve-flor – 0,6 kg;
abobrinha – 0,4kg;
ervilhas verdes – 0,4 kg;
batatas – 0,2 kg;
cebola – 0,2 kg;
cenouras – 0,2 kg;
alho – 5 dentes;
creme de leite – 0,25 l;
água – 100ml;
óleo vegetal - tanto quanto necessário;
sal, especiarias - a gosto.

Método de cozimento:

Prepare os legumes lavando e secando.
Descasque as cenouras e pique-as no ralador. Retire a casca da cebola e pique-a em pedaços pequenos.
Desmonte o repolho em inflorescências, corte pedaços grandes em vários pedaços.
Descasque e retire as sementes grandes da abobrinha e corte em cubos.
Descasque e corte as batatas nos mesmos pedaços da abobrinha.
Esmague o alho com uma prensa e misture com o creme de leite. Adicione sal e especiarias, dilua com água.
Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal até dourar, acrescente o restante dos vegetais e as ervilhas, despeje o molho de creme de leite.
Cozinhe por meia hora em fogo baixo, tampando a panela.

O prato de couve-flor segundo esta receita acaba por ser satisfatório devido à presença de batatas e ervilhas na composição. Parece delicioso.

Couve-flor com legumes também pode ser cozida em panela elétrica. Para fritar alimentos, utilize o programa “Fritar” ou “Assar”. Se precisar pré-ferver o repolho, o modo de cozimento a vapor é adequado. Para extinção utilize o programa “Extinção”. O tempo de cozimento é de 20–40 minutos, dependendo da receita selecionada e da potência do aparelho.

Receita couve-flor com legumes:

Descasque a cebola e pique em quadradinhos, refogue em óleo vegetal até dourar.

Adicione a cenoura ralada e o pimentão picado à cebola. Continue fritando em fogo médio até as cenouras amolecerem.

Despeje os tomates frescos picados no liquidificador sobre os legumes, acrescente sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 3-4 minutos.

Despeje o creme de leite ou o leite na panela em pequenas porções, ajustando ainda mais o conteúdo calórico do prato. O creme adicionará um sabor sutil ao repolho, mas aumentará um pouco o teor de gordura, e usar leite o ajudará a atingir o mínimo em sua calculadora diária de calorias. Aqueça a mistura cremosa de vegetais e leve para ferver.

Separe a couve-flor em pequenos floretes, enxágue e espalhe uniformemente em uma frigideira, submergindo até a metade no líquido. Se necessário, adicione creme ou leite.

Adicione ervas, temperos favoritos e sal novamente. Cubra com uma tampa e cozinhe a couve-flor com legumes por 10 minutos em fogo médio, mexendo.

Após 10 minutos, adicione ervas picadas e alho ao repolho. Mantenha coberto por mais 5 a 10 minutos até terminar.

Couve-flor estufada com legumes está pronta!

Você pode fazer uma refeição servindo-a como acompanhamento para carnes magras ou costeletas cozidas no vapor.

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: 20 minutos

- uma cabeça de couve-flor,
- meia cebola,
- 4 dentes de alho,
- 2 cenouras,
- 1 pimentão grande,
- 6 colheres de sopa. pasta de tomate,
- 5 abobrinhas,
- meia berinjela,
- 1 Colher de Sopa. azeite,
- orégano seco,
- sal a gosto.

Receita com fotos passo a passo:

Para reduzir o tempo de cozimento, além de preservar mais vitaminas, é melhor cozinhar a couve-flor no vapor separadamente e adicioná-la, depois de cozida, ao restante dos vegetais.
Se você tiver banho-maria, recomendo enfaticamente fazer exatamente isso.

Enquanto o repolho cozinha, não vamos perder tempo e passar ao resto dos vegetais. Vamos preparar a fritura. Pique a cebola e o alho. Numa frigideira aqueça uma colher de sopa de azeite e frite a cebola e o alho até a cebola ficar macia.

Rale as cenouras e coloque-as numa frigideira para fritar com cebola e alho. Descasque o pimentão, corte-o e junte aos legumes.

Adicione a pasta de tomate aos vegetais. Você pode adicionar um pouco de água, se necessário. Mexa, tampe e cozinhe.

Por enquanto, pique a abobrinha grosseiramente. Se a abobrinha for pequena, eu corto em rodelas grossas. Adicione a abobrinha à frigideira.

Comi uma berinjela, também vamos mandar para refogar, cortando em cubinhos. Salgue os legumes e misture. A abobrinha vai liberar muito suco, no qual os legumes serão refogados. Primeiro, vamos cozinhar tampado por 10 minutos em fogo alto.

Em seguida, adicione a couve-flor fervida, tempere com orégano seco, misture e deixe ferver por mais 5 minutos sem tampa para evaporar o excesso de umidade.

Assim, nem 20 minutos se passaram e temos couve-flor estufada aromática com legumes e molho de tomate pronta.
Bom apetite!

Todos os tipos de repolho são saudáveis. A couve-flor possui qualidades organolépticas únicas, pelas quais não é apreciada apenas pelos adeptos de uma alimentação saudável. Fica uma delícia mesmo cozido no vapor. Se você fritar, assar ou refogar, será impossível recusar. A couve-flor cozida costuma ser dietética, mas farta e saborosa. Este é um prato versátil que pode ser servido como aperitivo principal ou como acompanhamento. Acompanha bem carne, frango, cogumelos e quase todos os outros vegetais.

Recursos de culinária

Um cozinheiro que não tem muita experiência pode preparar couve-flor cozida. O conhecimento de diversas sutilezas o ajudará a obter o melhor resultado.

Ao escolher o repolho, examine-o com atenção: o vegetal costuma ser atacado por pragas e pode ficar estragado.
Após lavar o repolho, desmonte-o em inflorescências e corte as áreas escurecidas. Seque o vegetal para que o prato não fique aguado. Corte inflorescências grandes em vários pedaços.
Antes de estufar, a couve-flor pode ser frita ou fervida até ficar meio cozida, então o guisado ficará mais saboroso.
A couve-flor terá um sabor mais delicado se for cozida em molho com adição de leite, creme de leite e creme de leite. A pasta de tomate e o alho, ao contrário, darão notas picantes ao prato.
Não cozinhe a couve-flor por muito tempo. Quanto mais tempo for submetido ao tratamento térmico, menos vitaminas permanecerão nele. Se cozidas por muito tempo, as inflorescências podem perder o formato elegante, o que afetará o sabor e a aparência do prato acabado.
A couve-flor não gosta de temperos com aroma forte e pronunciado. Ao adicionar temperos e ervas a um prato, lembre-se de usar moderação.

A couve-flor pode ser cozida em vários molhos, com adição de cogumelos, vegetais e produtos cárneos. As tecnologias de preparo desses pratos podem ser diferentes. Para evitar erros, siga as recomendações que acompanham a receita selecionada.

Receita fácil de couve-flor estufada

couve-flor – 0,5 kg;
água ou leite – 100–150 ml;
óleo vegetal – 40 ml;
sal – 5g;
ervas frescas, especiarias - a gosto.

Método de cozimento:

Lave o repolho, descasque e separe em inflorescências. Corte os grandes ao meio. Deixe o vegetal secar.
Despeje o óleo no fundo da panela e aqueça em fogo médio.
Coloque a couve-flor em uma panela e doure as florzinhas por 5 a 10 minutos.
Reduza a intensidade da chama, coloque água ou leite. Cozinhe por 15–20 minutos, tomando cuidado para que o repolho não queime.
5 minutos antes de cozinhar, salgue o prato, acrescente temperos e endro picado e salsa.

A couve-flor cozida é deliciosa sem quaisquer adições, mas muitas vezes é cozida junto com outros vegetais para criar um ensopado de vegetais com sabor mais rico e aparência mais apetitosa.

Couve-flor estufada em tomate com ervilhas

couve-flor – 0,5 kg;
cebola – 100 g;
cenouras – 100 g;
alho – 2 dentes;
tomate – 0,5kg;
óleo vegetal – 40 ml;
páprica moída, sal - a gosto;
ervilhas verdes (enlatadas) – 100 g.

Método de cozimento:

Separe a couve-flor em inflorescências, lave e seque.
Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
Pique o alho finamente.
Esfregue as cenouras, lave-as e seque com um guardanapo. Moa em um ralador com pequenos furos.
Corte os tomates em cruz.
Ferva a água em uma panela e coloque os tomates nela. Após 2 minutos, transfira as frutas para um recipiente com água fria. Descasque os tomates resfriados. Usando um liquidificador, bata.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou caldeirão, acrescente a cebola e o alho e doure levemente.
Adicione as cenouras e frite por 5-7 minutos.
Coloque o repolho. Continue salteando os legumes por 3-5 minutos.
Misture o purê de tomate com sal e páprica e regue com o repolho.
Cozinhe por 10 minutos, depois adicione as ervilhas e continue cozinhando até que o repolho esteja pronto.

Ervilhas enlatadas podem ser substituídas por frescas, mas devem ser adicionadas 5 a 10 minutos antes ou pré-fervidas até ficarem meio cozidas.

Couve-flor estufada com abobrinha

couve-flor – 0,5 kg;
abobrinha – 0,5kg;
cebola – 100 g;
cenouras – 150 g;
tomate – 0,5kg;
Ervas provençais, sal - a gosto;
óleo vegetal - tanto quanto necessário.

Método de cozimento:

Prepare a couve-flor lavando, cortando em florzinhas e secando.
Lave a abobrinha. Retire a casca com um descascador de legumes. Corte os legumes ao meio e retire a polpa e as sementes com uma colher. Os frutos novos não precisam ser descascados.
Corte a abobrinha em cubos ou semicírculos.
Despeje água fervente sobre os tomates, descasque e corte em cubos.
Descasque as cenouras e corte em rodelas. Se o vegetal for grande, você pode cortá-lo ao meio ou até em quartos.
Retire a casca da cebola e corte-a em meias argolas finas.
Aqueça o azeite no fundo de um caldeirão ou frigideira de fundo grosso e frite a cebola.
Adicione a cenoura, o repolho, a abobrinha e o tomate, colocando-os em camadas na ordem mostrada. Polvilhe cada camada com sal e ervas.
Cozinhe os legumes em fogo baixo, coberto, por cerca de meia hora.

Um saboroso e satisfatório ensopado de couve-flor e abobrinha é um prato versátil e adequado até para quem está de dieta. Você pode cozinhá-lo não só no fogão, mas também na panela elétrica. Para fritar as cebolas, utilize o programa “Assar” ou “Fritar” e cozinhe por 30–40 minutos (dependendo da potência da multicooker) no modo guisado.

Couve-flor estufada com cogumelos

couve-flor – 0,5 kg;
champignon fresco – 0,5 kg;
cebola – 0,2 kg;
manteiga – 50 g;
creme de leite – 0,25 l;
mistura de pimentão, sal - a gosto.

Método de cozimento:

Enxágue bem o repolho, separando-o em inflorescências. Pique-os grosseiramente e seque-os.
Lave os cogumelos e seque com uma toalha. Corte cada cogumelo em 4–8 pedaços, dependendo do tamanho dos cogumelos.
Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
Derreta a manteiga em uma frigideira funda e acrescente a cebola.
Após 5 minutos, acrescente os champignon e frite por 5 minutos junto com a cebola.
Adicione o repolho. Continue fritando os alimentos por 5 minutos.
Misture o creme de leite com pimenta e sal, despeje sobre o repolho e os cogumelos.
Cubra a panela com uma tampa. Cozinhe o repolho e os cogumelos por 20–25 minutos.

O prato segundo esta receita revela-se tão saboroso e aromático que pode ser servido à mesa festiva.

Couve-flor estufada com carne picada e azeitonas

couve-flor congelada – 0,4 kg;
carne picada – 0,2 kg;
pasta de tomate – 40 ml;
alho – 2 dentes;
cebola – 100 g;
azeitonas sem caroço – 150 g;
sal, pimenta - a gosto;
óleo vegetal, água - conforme necessário.

Método de cozimento:

Descasque e pique finamente a cebola. Pique o alho com uma faca.
Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por alguns minutos.
Adicione a carne picada. Frite até ficar claro.
Adicione a pasta de tomate, pimenta e sal. Abaixe o calor. Cozinhe a carne picada no tomate por 5 minutos.
Adicione o repolho e as azeitonas sem descongelar.
Despeje 100 ml de água.
Cozinhe por 20–25 minutos, adicionando um pouco mais de água se necessário.

Na hora de servir, o aperitivo pode ser complementado com um acompanhamento. Purê de batata, arroz e macarrão funcionam bem.

A couve-flor estufada é um prato quase universal. Você pode escolher receitas para refeições dietéticas e vegetarianas, bem como para a mesa festiva. Você pode refogar couve-flor com produtos cárneos, cogumelos e vários vegetais. O sabor do prato acabado será afetado pelos temperos e pelo molho utilizado. São tantas as receitas de couve-flor estufada que todos os dias é possível preparar novas versões deste prato. São servidos como acompanhamento ou lanche principal.

No verão há uma abundância de vegetais frescos direto da horta. Todo vegetal é útil. A couve-flor é talvez uma das nossas variedades favoritas de repolho. É muito saudável e saboroso por si só. Você pode até comer couve-flor crua, apenas molhando-a com água fervente. Você já conheceu as maravilhosas propriedades da couve-flor no artigo, então não há necessidade de repeti-lo. Já cozinhamos, onde fizemos massa de pizza de couve-flor, além de outros pratos com queijo - incrivelmente saborosos e aromáticos. Hoje vamos cozinhar couve-flor com outro conjunto de vegetais saudáveis. Preparar couve-flor com legumes muito simples. Você pode preparar esta mistura de vegetais como acompanhamento, ou pode adicionar carne picada frita e teremos um prato farto e completo - mais indicado para homens que têm dificuldade em imaginar comida sem carne. Como lanche leve, a couve-flor com legumes é bastante adequada como prato independente. Não é apenas saboroso, mas também saudável para o nosso corpo. Portanto, este prato pode ser considerado com segurança uma dieta saudável. Então, vamos nos preparar couve-flor estufada com legumes.

Precisamos de muito poucos produtos:

1 abobrinha pequena
meio garfo de couve-flor
meio pimentão
ervas frescas
alho ou flechas de alho
pimenta salgada
pedaço de manteiga

Receita de couve-flor com legumes

Como cozinhar a couve-flor de forma saborosa e saudável? E é muito fácil e rápido de fazer, e você verá agora!

Separamos a couve-flor em pequenas inflorescências, colocamos em uma frigideira, adicionamos sal e pimenta a gosto, adicionamos água para cobrir bem o fundo da frigideira e cozinhe sob a tampa por 3-5 minutos. O repolho deve ficar um pouco macio e pode ser facilmente perfurado com uma faca.

Corte o pimentão em cubos pequenos. A abobrinha, se for jovem, não precisa ser descascada. Corte em fatias pequenas. Envie os legumes picados para a couve-flor e cozinhe até que a abobrinha esteja pronta. A couve-flor também estará pronta a esta altura. Não há necessidade de adicionar água para evitar que o prato fique aguado, pois a abobrinha libera muito suco durante o tratamento térmico. Ao final do cozimento, a água deve evaporar completamente. Para quem gosta de alho, para o picante, pode-se adicionar flechas de alho bem picadas ou 1 dente bem picado. Ficará muito perfumado e apetitoso!