Можно ли есть листья колбы. Растение колба. Что такое черемша

Черемшу смело можно назвать удивительным растением, поскольку она похожа на ландыш, по вкусовым качествам напоминает чеснок, но при этом принадлежит к роду луковых.

У этого растения множество названий – медвежий или победный лук, левурда, колба.

Но важнее всего то, что черемша имеет большое количество полезных свойств.

Рассмотрим в данной статье, так ли полезно это растение, как о нём говорят в народе.

Особенности растения

Черемшой называют долголетнее травянистое растение, которое обладает множеством ценных свойств.

Ее высота – от 15 до 50 см, помимо этого, она имеет внешнее сходство с луком или полевым ландышем.

По вкусовым качествам это растение больше похоже на чеснок.

Черемша считается самым ранним растением, насыщенным витаминами.

Видимо, поэтому в народе, это растение принято называть медвежьим луком.

Это растение относится к категории морозоустойчивых, оно любит тенистые места, а корням нравится влажная и плодородная почва.

При этом выращивание данного растения – очень кропотливый процесс.

Ожидать урожая придется два-три года.

Состав

Своими уникальными свойствами черемша обязана уникальному составу.

Это растение содержит большое количество витаминов и микроэлементов.

Так, в 100 г. этого растения, присутствует:

вода – 89 г;
углеводы – 7,1 г;
белки – 2,4 г;
жиры – 0,1 г;
пищевые волокна – 6,1 г;
зола – 1,1 г;
органические кислоты – 0,1 г.

Не менее богато это растение и витаминами:

витамин А – 4,2 г;
витамин В1 – 0,03 г;
витамин В2 – 0,13 мг;
ниацин – 0,47 мг;
фолиевая кислота – 40 мкг;
витамин С – 100 мг.

В ней присутствуют эфирные масла, жизненно важные жиры и аминокислоты.

Кроме того, в 100 г этого растения в среднем присутствует примерно 36 ккал.

Полезные свойства

Черемшу с давних времен считают уникальным растением, ведь она обладает немалым количеством полезных свойств.

Так, черемша:

Улучшает функционирование пищеварительной системы и повышает активность желудочных соков;
Улучшает аппетит;
Улучшает состав крови;
Используется при гнойных заболеваниях, кишечных инфекциях, ревматизме, простудных заболеваниях;
Имеет антицинготные и общеукрепляющие свойства;
Предотвращает появление холестериновых бляшек и способствует снижению давления;
Стимулирует работу сердца;
Способствует укреплению нервной системы;
Применяется наружно для лечения кожных заболеваний – особенно лишаев и бородавок;
Способствует улучшению обмена веществ;
Имеет бактерицидные характеристики.

Черемша – это весеннее растение, которое насыщает организм необходимыми витаминами, поэтому лучше есть ее в свежем виде.

Однако для того чтобы получать пользу круглый год, её можно консервировать.

Полезные свойства маринованной черемши, не ослабевают даже после длительного хранения.

Такая черемша позволяет снижать уровень вредного холестерина, очищает кровь, улучшает пищеварение и стимулирует работу сердца.

Кроме того, она избавляет от усталости, быстрой утомляемости, сонливости и авитаминоза, что крайне важно зимой.

Помимо этого, данное растение активно применяют для приготовления лечебных настоев и отваров.

который, мало кто знает, скорее спешим на наш сайт с кучей полезной и интересной информацией!

Какая пищевая ценность гуляша, знаете? Нет? В этой , много интересной информации, в частности про калорийность этого блюда. Питайтесь правильно.

Такой популярный вид роллов как Филадельфия, очень вкусный, но сколько в нём калорий и можно ли его есть тем, кто следит за своей фигурой, тут: , вы найдёте ответ на этот и другие вопросы, связанные с калорийностью роллов.

Так, при повышенном давлении очень полезен чай на основе сушеных цветков растения, а для лечения атеросклероза, пищеварительных нарушений и сахарного диабета используют отвары из черемши.

Нередко это растение используют для приготовления настойки – для этого свежую траву заливают водкой в пропорции 1:5.

Данное средство применяют в качестве растирания при невралгических, радикулитных, ревматических болях.

Внутрь настойку принимают как антимикробное, противосклеротическое, тонизирующее средство.

Делать это необходимо трижды в день.

Разовая доза – 30 капель.

Есть еще несколько действенных рецептов, которые помогут справиться с различными проблемами:

Настойка от простуды . Для ее приготовления нужно взять 300 г стеблей и листьев этого растения и 100 г листьев малины. В полученный состав добавить 200 мл водки и убрать на 2 недели. Пить натощак по 1 столовой ложке. Это нужно делать за 20 минут до основных приемов пищи;
Настойка от гингивита . Следует взять 300 г измельченных стеблей и листьев черемши, добавить несколько капель масла чайного дерева и 200 мл молока. Поставить на 12 часов в холодное место. Затем полученным составом можно полоскать рот;
Общеукрепляющий состав . Взять 300 г черемши и добавить 50 г зверобоя, 100 г ромашки аптечной, 10 г полыни лекарственной. Затем 1 столовую ложку сбора заварить в стакане кипятка. Оставить на полчаса, после чего пить перед едой. Разовая доза – 2 столовых ложки.

Противопоказания

Хотя черемша очень полезна для здоровья, некоторые противопоказания к ее употреблению все же имеются.

Также черемша противопоказана людям с такими болезнями, как:

язва желудка;
панкреатит;
гепатит;
гастрит;
эпилепсия.

Не стоит есть слишком много черемши, поскольку она способна привести к бессоннице, нарушениям в работе сосудов и сердца, произвести слабительный эффект.

Черемша – это очень полезное растение, которое способно насытить организм человека множеством витаминов и микроэлементов.

Особенная ценность заключается в том, что она, является первым весенним растением и может избавить человека от авитаминоза.

Тем не менее, существуют определенные ограничения к употреблению данного продукта, которые непременно следует учитывать всем тем, кто не хочет навредить собственному здоровью.

Видео десерт

О пользе и вреде черемши, вы сможете узнать, посмотрев данное видео.

Растение колба, которое также называют дикий лук, или черемша, обладает огромным количеством полезных свойств. Оно способно заменить ежедневное употребление чеснока, побороть авитаминоз. За счет едкого эфирного масла она имеет остро-пряный вкус, очень напоминающий чеснок, а значит, легко может использоваться в ежедневном рационе вместо него.

В кулинарии используют в основном молодые листья и стебли данного растения, которые собирают еще до момента его цветения. В мясных блюдах и овощных супах побеги черемши можно использовать и как альтернативу обычному репчатому луку. Есть народы, которые употребляют левурды - луковицы колбы, добавляя ее в хлеб и пироги вместо базилика, а также готовя из данной части растения довольно пикантные соусы. Ежедневное употребление черемши способствует сохранению стройности.

Пищевая ценность и состав

Растение колба содержит очень богатый состав витаминов. В 100 г данного растения находится витамины группы РР, А и В, а также лизоцин, фруктоза, пиридоксин, тиамин, бета-каротин, рибофлавин, минеральные соли и фитонциды, необходимые человеку.

Растение имеет низкую калорийность и сбалансированный состав. В нем находятся жиры, белки, зола, углеводы, дисахариды, клетчатка, органические кислоты и моносахариды.

Польза колбы

Колба - растение, польза которого кроется в ее целебных свойствах. Издавна дикий лук использовали как фунгицидное и бактерицидное средство, его применяли в качестве профилактики чумы, цинги, брюшного тифа и холеры. Растение также помогает против глистов, лихорадки и склероза.

Черемша улучшает работу ЖКТ, моторную функцию кишечника, аппетит, обменные процессы, нормализует работу сердца, уровень холестерина, понижает давление. Черемша может также восстановить иммунитет во время сезонного авитаминоза, а при атеросклерозе, простудных заболеваниях и гипертонии улучшить состояние. Для мужчин она имеет особую пользу, поскольку увеличивает «силу мужчин».

Вред колбы

Колба - растение, польза и вред которого объясняются его составом. Взрослому человеку не следует употреблять более 20 листьев данного растения в день. При передозировке она принесет вред. В этом случае побочными эффектами станут бессонница, головокружение, диарея, появление отеков и обострение язвы.

Колба (растение, польза и вред которого издавна привлекают к нему внимание людей) также противопоказана людям, которые имеют Не нужно этот продукт употреблять беременным женщинам, больным гепатитом, панкреатитом, холециститом, эпилепсией, воспалением кишечника или желудка.

Колба (растение): где растет

Черемша произрастает почти повсеместно, где имеется влажная почва: около водоемов, в различных лесах, на заливных лугах. У этого растения ареал распространения занимает практически всю Европу (исключая ее восточную область), Украину, Кавказ, практически всю территорию нашей страны (кроме Урала и Крайнего Севера). Особенно много ее употребляют в пищу на территории Сибири - здесь она применяется как самая ранняя богатая витаминами зелень. Это в особенности необходимо во время весеннего дефицита витаминов.

Правильный выбор колбы

Листья растения должны быть сочными и упругими, в противоположном случае она утратит свои целебные свойства. Данную траву легко перепутать с ландышем, поскольку эти растения в период цветения очень похожи. Но листья ландыша для человека ядовиты, следовательно, нужно максимально внимательно подходить к идентификации черемши. Для этого следует помять листочек растения, а при появлении чесночного специфического аромата можно быть абсолютно уверенным, что перед вами именно дикий лук.

Его можно есть в сыром виде. Хранить его в этом случае очень просто - поставьте его в небольшую баночку с водой (подойдет даже колба для и уберите в холодильник. Кроме того, ее употребляют маринованной и засоленной. Это растение не рекомендуется подвергать заморозке, поскольку после этой обработки оно полностью теряет свои целебные свойства.

Сок растения

Взять растение колба, хорошо промыть несколько его листьев, через соковыжималку выжать сок. При возникающих проблемах с пищеварением употреблять по столовой ложке до еды, максимум четыре раза в сутки. Также сок применяется для лечения язв, гнойных ран, герпеса и всевозможных дерматологических заболеваний.

Настойка из черемши

Растение колба также используется в приготовлении лечебной настойки. Для этого 10 свежих листочков нужно мелко нарезать, сложить в кастрюлю, залить стаканом воды. Кипятить все в течение 10 минут, полученное средство перелить в термос, после чего настаивать в таком виде всю ночь. Настой употребляют внутрь по трети стакана трижды в сутки при болезни желудка, мочевого пузыря и почек, простуде.

Спиртовая настойка

Листья и луковицу мелко нарезать, доверху засыпать в бутылку, залить водкой. Такое средство нужно настаивать в течение 2 недель при комнатной температуре в темном месте.

Способ употребления : настойку применяют при ревматических болях, простудных болезнях и атеросклерозе трижды раза в день по десять капель, разведенных в рюмке воды.

Лечение суставов с помощью черемши

Для эффективного лечения радикулита, ревматизма, артрита принимают внутрь вместе с наружным лечением. Для этого листья пропускают через мясорубку или мелко нарезают, кашицу слегка разбавляют подсолнечным маслом, заворачивают в бинт и на 10 минут прикладывают к больной части тела.

Эта многолетняя трава относится к семейству луковых. Растение имеет целый ряд других народных названий: еврейский лук, мышиный чеснок, медвежий лук, дикий чеснок. Однако чаще всего его именуют черемшой. Выглядит растение как луковица с продолговатыми ланцетовидными листьями. По незнанию его можно перепутать с ландышем. Визуально эти два лесные жителя очень похожи. Только черемшу отличает стойкий чесночный запах.

Луковица ее достигает 10 миллиметров в поперечнике. Вырасти может до полуметра. Цветет она в мае-июле. Поскольку растение однодомное, то цветки его обоеполые. Их соцветие - белый полушаровидный зонтик. В июле формируется плод, который представляет собой трехгранную коробочку с семенами черного цвета. Ареал произрастания лекарственного растения широк. Оно есть практически повсеместно на влажных почвах в лесах, в зонах водоемов, на лугах во всей Европе, на Кавказе, на Украине, почти на всей территории России за исключением Урала и крайнего севера.

Традиционно много употребляется в пищу черемши на территории Сибири. Там она используется в виде ранней зелени, насыщенной большим количеством витаминов, что весьма актуально в период весеннего авитаминоза.

Заготовка и хранение

Для дальнейшего использования колбы в лекарственных целях ее части заготовляют в разные периоды. Листья со стеблями, то есть надземная часть, срезаются на протяжении апреля-мая. Луковица заготовляется лишь после вызревания семян. Для длительного сохранения целебного сырья его солят либо маринуют. Но лучшим способом заготовки является заморозка или сушка. Необходимо надземную часть черемши разложить тонким слоем под навесом, можно это делать на чердаках. Перемешивать сырье время от времени нужно обязательно. При высушивании колба утрачивает свой специфический чесночный аромат. Хранят целебное готовое сырье в картонной коробке, полотняном мешке. В сухом помещении оно сберегается до следующего урожая.

Применение в быту

Колба по вкусу и запаху напоминает чеснок, поэтому она применяется на бытовом уровне, как и этот овощ. При этом надо учитывать, что подвергать ее тепловой обработке не стоит. Так разрушаются витамины и другие активные вещества в ее составе. Черемшу добавляют в весенние салаты, едят вприкуску с борщами, гарнирами. Хозяйки добавляют ее в готовые блюда в самом конце, чтобы сохранился аромат и вкус. Прекрасно сочетается колба с мясом, овощами, рисом, другой зеленью. При ее применении в пищу в большом количестве можно испортить вкус блюд.

Состав и лечебные свойства

Целебное растение чрезвычайно богато полезными веществами. В составе надземной части присутствует много эфирного масла, аскорбиновой кислоты, гликозидов. Вещество аллиин в листьях придает растению специфический чесночный запах. В луковице содержатся фитонциды, витамин С (в листьях его гораздо больше), минеральные соли, лизоцим, каротин, фруктоза.

Официальная медицина применяет фармакологические препараты, которые делают на основе колбы. «Урзаллин», например, представляет собой мазь, изготовленную с использованием эфирного масла черемши. Его назначают пациентам при гноящихся ранах, пролежнях, трофических язвах. Лекарство «Урзал» на базе этого растения используют для лечения трихомонадного кольпита.

Народные врачеватели советуют употреблять колбу пациентам с ослабленным выделением желудочного сока. Она при регулярном использовании в пищу повышает аппетит, улучшает перистальтику кишечника. Активные вещества в составе черемши подавляют патогенную микрофлору, восстанавливают здоровую.

Насыщенность лекарственного растения витамином С, фитонцидами дает отличный эффект в терапии простудных заболеваний, особенно бронхитов. Применяется черемша и наружно. Лечат с ее помощью гноящиеся раны, трихомонадные кольпиты, грибковые заболевания, гнездовой лишай, травмы кожи.

Применение черемши в народной медицине: рецепты

Еще в древнем Риме знали о целебности этого растения и активно его использовали. Тогда колба чаще применялась для наружного лечения повреждений и травм кожи. Со временем ее начали использовать для терапии ревматизма, подагры, радикулитов. Уже тогда с помощью колбы выводили глисты из организма обычным частым употреблением ее в пищу.

Предлагаем воспользоваться рецептами народных врачевателей, чтобы на личном опыте убедиться в целебной силе черемши:

Свежевыжатый сок растения для лечения нарушений пищеварительных процессов и воспалений ротовой полости. Для этого необходимо промыть свежие листики колбы, отжать сок, предварительно пропустив их через мясорубку. При наличии проблем с пищеварительным трактом рекомендуется этот сок употреблять по столовой ложке перед каждым приемом пищи. Максимальная порция сока в сутки составляет четыре ложки. Длительность курса лечения пищеварения черемшой - 14 дней. Если речь идет о воспалительных процессах в ротовой полости, то надо развести в равных количествах сок и спирт, столовую ложку раствора добавить в стакан теплой воды, полоскать рот несколько раз в сутки. Продолжительность терапии зависит от состояния зубов и десен.
Лечение гнойного отита. Для этого применяется сок черемши. Его надо закапывать пипеткой по две капельки в слуховой проход и закрывать ухо ваткой. Через 20 минут его промывают теплой водой. Лечение отита состоит из двух подобных манипуляций в день.
Настойка колбы, применяемая для терапии гастритов, простудных заболеваний. В этом случае понадобятся три средние луковицы колбы. Их измельчают в ступке, кашицу кладут в 200 граммов кипящей воды и проваривают 10 минут на небольшом огне. Отвар после снятия с огня настаивают 30-40 минут, цедят. Его употребляют дозой 50 граммов при гастрите троекратно в день перед началом каждой трапезы. Для борьбы с простудами отвар рекомендуется употреблять 4-5 раз в день между приемами пищи.
Лечение черемшой патологий почек и мочевого пузыря. Вам понадобится 100 граммов свежих листьев лекарственного растения. Порежьте их мелко ножом, положите в эмалированную посуду, залейте 300 граммами воды. Емкость поставьте на медленный огонь, проварите 5 минут, оставьте настаиваться до полного охлаждения. Профильтруйте. Больному дают пить такой отвар по 50-60 граммов троекратно в день.
Настойка луковиц колбы для лечения бронхитов, тонзиллитов, хронического кашля. Возьмите свежие листья колбы в количестве 50 граммов, мелко их нарежьте, поместите в эмалированную емкость, залейте одним стаканом сухого белого вина. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Процедите целебное зелье, а через 10 минут добавьте в него столовую ложку качественного меда. Это средство необходимо пить небольшими глотками на протяжении дня до наступления выздоровления.
Лечение атеросклероза настойкой луковиц и листьев черемши. Возьмите по 50 граммов надземной и подземной части целебного растения, тщательно измельчите, поместите в стеклянную емкость. Залейте сырье полулитром крепкой водки или спирта. Настаиваться целебное зелье должно не менее четырнадцати дней в темном, недоступном для детей месте. Ежедневно жидкость необходимо встряхивать. Затем все тщательно фильтруется, отжимается, употребляется троекратно в день по 10 капель на протяжении первой недели. Во вторую их количество увеличивают до 15, и принимают настойку на протяжении тридцати дней. Делают перерыв на одну неделю и возобновляют курс лечения.

Противопоказания к применению

Польза колбы для организма неоспорима, если употреблять препараты на ее основе строго в указанных дозировках. Их превышение чревато болями в желудке, головокружением, диареей. Если вы вводите в рацион черемшу весной для пополнения запаса витаминов, то 100 граммов в день будет вполне достаточно.

Запрещается употреблять лекарственное растение при наличии хронических болезней пищеварительного тракта, поджелудочной железы, желчного пузыря. Необходимо учесть возможность индивидуальной непереносимости колбы. Не рекомендуется ее использовать кормящим женщинам и будущим матерям.

Черемша – одно из первых весенних растений, которое появляется из луковиц в феврале и марте. Это дикий родственник зеленого лука. Растение сильно пахнет чесноком, а по вкусу – что-то среднее между луком и чесноком.

Черемшу еще называют дикий или медвежий чеснок. Весной листья собирают и добавляют для аромата в сыры, супы и соусы. В народной медицине черемшу считают средством, которое очищает желудок, кишечник и кровь.

Состав и калорийность черемши

Состав 100 гр. черемши в процентах от суточной нормы:

витамин C – 111%. Укрепляет сосуды и десна, предотвращает развитие авитаминоза;
витамин А – 78%. Поддерживает иммунитет, репродуктивную функцию, здоровье глаз и кожи;
кобальт – 39%. Регулирует обмен веществ;
кремний – 13%. Участвует в образовании коллагена;
калий – 12%. Регулирует давление, водно-солевой и кислотный обмен.

Калорийность черемши – 35 ккал на 100 гр.

Черемшу веками использовали в народной и европейской традиционной медицине для нормализации пищеварения и выведения токсинов из организма.

Растение оказывает глистогонное, противоастматическое, спазмолитическое, жаропонижающее и сосудорасширяющее действие.

Черемшу применяют наружно для снятия боли в суставах. Она стимулирует местное кровообращение.

Употребление черемши полезно для снижения высокого кровяного давления и уровня холестерина в крови. Экстракты, полученные из свежих листьев черемши помогают бороться с аритмией.

Черемша полезна при лечении астмы, бронхита и эмфиземы. Ее часто применяли в качестве средства для лечения респираторных заболеваний. Головки черемши, замоченные в молоке на ночь и протушенные до мягкости, помогут при легочных заболеваниях.

Черемша облегчает боль в животе и нормализует пищеварение, поэтому ее применяют в лечении диареи, колик и вздутия живота, а также при расстройстве желудка и потере аппетита. Сок из листьев используют в качестве средства для похудения.

Растение полезно при наружном применении для заживления ран, при хронических кожных заболеваниях и угревой сыпи.

Антиоксиданты в луковице, листьях и стеблях черемши помогают в борьбе с раком молочной железы, меланомой и саркомой.

Польза маринованной черемши

У растения короткий сезон вегетации, поэтому в свежем виде ее используют недолго. Да и слишком высокие температуры разрушают большую часть полезных веществ. Маринованная черемша сохраняет все питательные компоненты. У такого продукта менее резкий вкус, чем у свежего. Поэтому маринованную черемшу часто используют в качестве гарнира или самостоятельной закуски.

Рецепты с черемшой

Вред и противопоказания черемши

Растение при умеренном употреблении безвредно для человека.

Вред черемши отмечается при чрезмерном употреблении:

гемолитическая анемия – из-за окисления эритроцитов после употребления луковиц;
аллергическая реакция ;
нарушения свертываемости крови – черемша усиливает антикоагулянтную терапию.

Были случаи, когда употребление токсичных листьев приводило к смертельному отравлению. Как оказалось, эти листья собрали по ошибке – внешне они были похожи на черемшу. Такую опасность представляют осенний крокус, ландыш и белый морозник.

Употребление черемши в очень больших количествах может привести к отравлению не только у людей, но и у собак.

Как выбрать черемшу

Свежую черемшу трудно найти в магазинах, чаще ее продают на рынках. Выбирайте молодые листья, собранные до цветения.

Семена черемши, которые заменят каперсы, нужно искать после окончания сезона цветения. А любителям луковиц черемши придется подождать до осени.

При выборе листьев убедитесь, что это точно листья черемши. Например, подобные на вид листья ландыша ядовиты. Если вы сомневаетесь, сожмите листочек – он должен издать чесночный аромат. Не покупайте листья с пятнами ржавчины, плесени и гнилью на луковицах.

Как хранить черемшу

Черемша хранится при комнатной температуре 2-3 дня. В холодильнике срок увеличивается до 5-6 дней.

Листья растения можно высушить, хотя они имеют слабый запах, по сравнению со свежими. В таком виде они хранятся до полугода.

Свежие листья черемши можно есть в сыром или вареном виде, а также в качестве соуса. Их часто добавляют в супы, ризотто, равиоли, а также в качестве специи для придания вкуса твердым сырам. Листья и цветы хороши как гарнир к салатам, а луковицы черемши можно использовать как обычный чеснок.