모과는 무엇이며 어떻게 유용합니까? 모과 : 유익한 특성, 금기 사항, 이점 및 해로움. 모과 수집 및 준비

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

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모든 사람의 식단에는 배고픔을 만족시킬 뿐만 아니라 생존에 필요한 비타민, 미네랄 및 영양분을 신체에 공급할 수 있는 최대량의 음식이 포함되어야 합니다. 건강에 관심이 있는 사람이라면 모과가 무엇인지, 어떻게 먹는지 알아야 합니다. 모과는 믿을 수 없을 만큼 건강한 과일이기 때문입니다. 이 식물의 열매와 씨앗은 요리와 민간 요리법에 사용됩니다.

모과 란 무엇입니까?

식용 열매가 맺힌 나무나 관목 형태의 식물입니다. 핑크 계열에 속합니다. 식물은 코카서스, 중앙 아시아, Transcaucasia, 투르크메니스탄, 다게스탄, 지중해, 아시아 일부 지역 및 유럽에 분포합니다. 호주. 과일은 수많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그들은 식물의 다른 부분과 마찬가지로 약용 특성을 가지고 있으므로 많은 전통 의학에 존재합니다.

모과는 어떻게 생겼나요?

이것은 Cidonia oblonga 속의 유일한 대표 과일입니다. 모과는 높이 1.5-5m의 낙엽수이며 덜 일반적으로 관목입니다. 가지가 비스듬히 솟아오른다. 식물에는 얇은 비늘 모양의 껍질이 있습니다. 색상은 짙은 회색, 적갈색 또는 갈색 검정색입니다. 싹은 회색 녹색입니다. 잎의 모양은 난형, 장타원형 또는 타원형이다. 그들은 번갈아 가며 넓은 타원형이며 밑 부분은 쐐기 모양 또는 하트 모양이며 색상은 짙은 녹색입니다. 꽃은 줄기가 짧은 규칙적인 모양입니다. 직경 5cm 이하의 흰색, 옅은 분홍색 또는 밝은 화관이 있습니다.

모과 열매는 털이 많은 가짜 사과로 구형 또는 배 모양입니다. 매끄러울 수도 있고 거칠 수도 있습니다. 갈색 씨앗이 많이 들어있습니다. 한 단위의 무게가 2kg인 경우도 있었습니다. 야생 품종에서는 가짜 사과의 무게가 100g을 초과하지 않습니다. 펄프는 단단하고 육즙이 없습니다. 모과의 맛은 어떤가요? 약간 달콤하고 시큼하며 떫은 맛이 납니다. 나무는 5~6월에 꽃이 핀다. 열매는 9~10월에 익는다.

최고의 수확은 무거운 양토에서 자라는 나무에서 수확됩니다. 사양토 토양에서는 식물이 더 일찍 열매를 맺기 시작합니다. 삽목, 접목, 뿌리 싹, 씨앗으로 번식합니다. 식물의 자연 범위는 유럽 중부 및 남부 지역에서 중앙 아시아까지입니다. 가장 인기 있는 품종:

평범한. 큰 열매가 열리는 나무. 북코카서스, 볼가 하류 지역, 아스트라한 및 볼고그라드 지역, 크리미아, 중앙아시아 국가 및 그리스에서 자랍니다. 벨로루시, 발트해 연안 국가, 러시아 중부 지역에는 겨울철에 강한 품종이 존재합니다. 모과는 배 모양, 포르투갈 모양, 사과 모양의 품종이 있습니다.
일본어. 이 품종의 관목은 높이가 최대 2m에 이릅니다. 그들은 상록수이며 붉은 꽃과 엄청나게 향기로운 과일이 있습니다. 일본 품종의 펄프에는 일반 펄프보다 과일산이 4배 더 많이 함유되어 있습니다. 그러한 과일의 주스를 물로 희석하는 것이 좋습니다.
중국인. 개화기에는 옅은 분홍색 꽃이 피는 모습이 일본산과 다릅니다. 중국 과일은 매우 향긋하며, 뚜렷한 신맛과 신맛이 나는 다육질의 과육을 가지고 있습니다. 비타민, 영양소, 미량 원소가 풍부합니다. 간, 비장, 위, 경련, 근염으로 인한 통증, 류머티즘 치료에 도움이됩니다. 임신과 고혈압 중 부기를 제거합니다.

위의 모든 품종은 고유한 특성을 지닌 여러 품종으로 나뉩니다. 그들의 이름:

골든 볼;
대리석;
피라미드형;
육두구;
페르시아 설탕;
공손한;
반 디멘;
어린이;
풀러;
크라스노슬로보드스카야;
구르지;
Ktyun zhum;
쿠반스카야;
집단적(돌이 많은 세포를 많이 포함함);
크라스노다르;
테플롭스카야;
호박색;
주부틀린스카야;
브라니스카 덴마크;
자르담;
Micha는 비옥합니다.
Golotlinskaya 사과 모양;
챔피언;
아흐메드 줌;
아르메니아 투르쉬.

재배 및 수집

수확량이 많고 소박한 식물은 뿌리 싹, 자르기, 수직 겹겹이 쌓기, 접목을 통해 식물적으로 번식합니다. 배나 사과나무만큼 키우기 쉽습니다. 나무는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳에 심는 것이 가장 좋습니다. 그들은 가뭄을 잘 견디지만 풍부한 물을 제공하는 것이 좋습니다. 묘목은 배수된 토양에 놓을 수 있습니다.

4월 중순이나 10월이 파종하기에 가장 좋습니다. 뿌리가 잘 발달하고 왕관이 형성된 묘목을 선택해야합니다. 그들은 50-60cm의 깊이에 배치되며 구덩이의 직경은 최소 1m입니다. 심기 전에 퇴비나 부식질을 첨가하십시오. 수분을 위해서는 근처에 나무 2~3그루를 심어야 합니다. 열매를 맺는 식물에서는 강한 일년생 가지를 짧게 잘라야 합니다. 주기적으로 크라운이 얇아지고 모든 것이 건조해집니다. 가짜 사과는 첫 번째 서리가 내리기 전에 익으면서 수확됩니다. 보관이 매우 잘되어 모든 규칙을 준수할 경우 최대 5개월까지 보관할 수 있습니다.

모과의 장점은 무엇입니까?

과일에는 신체에 필요한 많은 물질이 포함되어 있습니다. 과일에는 스트레스를 극복하고 노화를 예방하며 항종양 효과가 있는 항산화제가 많이 함유되어 있습니다. 함유된 펙틴과 식이섬유 덕분에 중금속과 유해 물질의 몸을 완벽하게 정화하고 과도한 콜레스테롤과 독소를 제거하며 소화를 정상화하는 데 도움이 됩니다. 유익한 기능:

살균;
항바이러스제;
강장제;
진정제;
항염증;
지혈;
항종양;
수렴성;
진해제;
흡착제;
완하제;
거담제;
이뇨제.

과일의 화학 성분

모과에는 비타민, 미네랄이 풍부하고 거의 모든 필수 요소가 포함되어 있습니다. 정확한 수치는 다양성 및 기타 여러 요인에 따라 달라집니다. 아래 표는 평균값을 보여줍니다.

상품명
비타민




P(바이오플라보노이드)


B2(리보플라빈)
PP(니코틴산)
B1(티아민)

탄산수




망간

약용 성질

식물은 약용 카테고리에 속합니다. 모과의 유익한 특성과 금기 사항을 알면 많은 질병을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 모과 열매에는 어떤 유익한 물질이 포함되어 있습니까? 과육과 씨앗 모두 귀중합니다. 후자에는 철분, 점액, 탄닌, 글리세린이 많이 포함되어 있습니다. 달임은 씨앗에서 만들어집니다. 기침에 좋은 외피제인 순한 완하제로 사용됩니다. 달인은 안과 질환의 로션으로 사용할 수 있습니다. 피부를 부드럽게 해주기 때문에 화장수로도 사용할 수 있습니다.

과일은 치주 질환의 증상을 감소시킵니다. 식물 주스의 로션과 압축은 치질로 인한 통증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 빈혈과 심혈관 질환에는 신선한 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 choleretic 효과가 있습니다. 식물에는 아연, 인, 구리, 펙틴, 칼슘, 비타민 B, PP, C, A, E가 풍부합니다. 항바이러스 및 항산화 효과가 있습니다.

식물의 주스에는 약효도 있습니다. 이뇨제 및 전반적인 강화 효과가 있습니다. 옛날에는 여성의 불임 치료에 사용되었습니다. 설사, 출혈, 구토를 멈추는 데 도움이 됩니다. 과당, 아스코르브산, 검, 아미그달린 배당체 지방유 및 전분의 존재로 인해 과일은 매우 귀중한 식품으로 간주됩니다. 약용으로 섭취하고 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

모과를 먹는 방법

열매는 껍질이 단단하고 촘촘하며, 과육이 단단하고 떫은맛과 시큼한 맛이 납니다. 열처리 후 섭취하는 것이 좋습니다. 보존 식품, 잼, 잼, 설탕에 절인 과일, 마멀레이드 등 과일로 준비합니다. 또한 펄프를 추가하면 가금류 또는 고기 요리에 탁월한 소스를 만들 수 있습니다. 끓이거나 끓이거나 굽고 나면 과일이 부드러워지고 달콤한 맛이 납니다. 과일은 죽, 캐서롤, 파이 및 기타 디저트에 첨가할 수 있습니다.

모과를 생으로 먹을 수 있나요?

신선한 과일은 섭취하기에 적합하지 않습니다. 살이 너무 시큼하고 겉껍질이 딱딱합니다. 굽거나 삶는 것이 좋습니다. 마멀레이드, 젤리, 설탕에 절인 과일, 잼, 주스, 설탕에 절인 과일 등 과일로 맛있는 디저트를 많이 만들 수 있습니다. 나무에서 따낸 후 과일은 몇 주 동안 익도록 두어야 합니다. 이 기간 동안 그들은 조금 더 부드러워질 것입니다. 생으로 먹을 때는 레몬 대신 과일 조각을 차에 첨가할 수 있습니다. 그들은 음료에 기분 좋은 신선한 맛을 줄 것입니다.

음료는 과일로 준비되어 신선하거나 통조림으로 섭취됩니다. 최고의 주스는 부드러운 육두구 향이 나는 품종에서 얻습니다. 순수하게 마셔도 되고 희석해서 마셔도 됩니다. 주스는 식욕 증가, 중독 및 장 질환에 유용합니다. 사과, 복숭아, 호박, 바나나를 섞어서 드실 수 있습니다. 어린이, 위궤양, 십이지장궤양, 변비가 있는 사람은 주의해서 마셔야 합니다.

모과를 선택하는 방법

과일을 구입할 때는 모양에 주의를 기울여야 합니다. 과일에는 반점이나 기타 손상이 없어야 합니다. 피부색은 밝은 노란색이다. 과일의 색깔이 균일해야 하며 이는 완전히 익었다는 표시입니다. 작은 과일은 훨씬 짧은 시간 동안 저장되므로 큰 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 좋은 모과 열매는 만졌을 때 단단하고 기분 좋고 강한 향이 나야 합니다.

요리 레시피

과일은 맛있는 요리, 특히 디저트를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 젤리와 마멀레이드, 사탕과 마시멜로, 설탕에 절인 과일과 주스를 만드는 데 사용됩니다. 과일에는 특정한 맛을 주는 에센셜 오일이 함유되어 있습니다. 덕분에 모과 펄프는 과일 필라프, 퓌레와 같은 훌륭한 고기 반찬을 만듭니다. 백인 및 중앙 아시아 요리에서는 통조림 모과가 많은 국가 요리에 추가됩니다. 과일은 말리고 말릴 수도 있습니다. 다음은 가장 인기 있는 몇 가지 요리의 요리법입니다.

꿀과 함께

시간: 50분.
제공량: 6인.
접시의 칼로리 함량 : 385kcal (100g).
목적: 디저트.
요리: 아시아식.
난이도: 쉬움.

건강에 도움이 되는 디저트를 만들고 싶다면 다음이 마음에 드실 겁니다. 모과 펄프는 호두와 꿀과 함께 구워집니다. 요리는 놀랍도록 맛있고 만족 스럽습니다. 이 진미는 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다. 요리에는 시간이 거의 걸리지 않으며 과정 자체는 매우 간단합니다.

재료:

모과 – 6 개;
버터 – 60g;
호두 – 140g;
꿀 - 180g.

준비 설명:

다진 견과류와 꿀을 섞는다. 모르타르를 사용하여 분쇄할 수 있습니다.
과일을 철저히 씻고 말리십시오. 반으로 자릅니다. 씨앗실과 펄프 일부를 잘라서 채울 구멍을 준비합니다. 어떤 사람들은 과일을 데치고 껍질을 벗기기도 하지만 꼭 그럴 필요는 없습니다.
각 절반에 동일한 버터 조각을 넣으십시오. 충전물을 고르게 분배하십시오.
베이킹 트레이에 물 한 컵을 붓습니다. 모과 반쪽을 배열하십시오.
180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 35-40분 동안 굽습니다. 디저트는 황금빛 빵 껍질로 덮이고 내부는 부드럽고 부드러워집니다. 민트 잎으로 각 반을 장식하여 접시를 제공하십시오.

설탕에 절인 과일

시간: 65분과 5일의 대기 시간.
제공량: 12명.
접시의 칼로리 함량 : 673kcal (100g).
목적: 디저트.
요리: 동양식.
난이도: 중간.

이 디저트는 매우 맛있고 건강하며 마멀레이드나 터키 과자를 연상시킵니다. 설탕에 절인 과일은 매우 향기롭고 향긋합니다. 먹으면 즉시 여름의 따뜻함과 태양을 기억하고 블루스가 사라집니다. 모과 열매는 우울증에 대한 탁월하고 자연스러운 치료법이기 때문입니다. 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 시간이 오래 걸리지만 그 과정에서 어려운 것은 없습니다. 이 형태의 모과의 이점은 전혀 감소하지 않습니다.

재료:

모과 – 2kg;
가루 설탕 – 10-12 큰술. 엘.;
설탕 - 2kg;
구연산 – 2g;
물 - 1리터.

요리 방법:

과일을 씻고 말리고 4등분으로 자릅니다. 코어를 제거합니다. 껍질을 벗기되 버리지 마십시오. 이는 설탕 시럽에 올바른 농도를 부여하는 데 유용합니다.
벽이 두꺼운(알루미늄 아님) 에나멜 팬에 1리터의 물을 붓습니다. 스테인레스 스틸 조리기구도 사용할 수 있습니다.
껍질을 물에 담그세요. 끓여서 약한 불로 20분 동안 끓입니다. 액체가 증발하면 안 됩니다.
슬롯형 스푼으로 껍질을 제거합니다. 더 이상 필요없으니 버려도 됩니다.
과일 분기를 국물에 넣습니다. 저어주세요.
조각을 1/4시간 동안 끓입니다.
구멍이 있는 스푼으로 꺼내서 소쿠리에 넣어 식혀주세요.
국물에 설탕의 절반을 넣으십시오. 모든 곡물이 녹을 때까지 요리하십시오.
식힌 과일 조각을 약 1.5 x 1.5cm 크기의 조각이나 동일한 입방체로 자릅니다.
조각을 시럽에 넣고 끓입니다.
부드럽게 저어주세요. 약한 불로 5분 동안 끓입니다. 스토브를 끄십시오. 과일을 시럽에 몇 시간 동안 담그거나 하룻밤 동안 그대로 두는 것이 더 좋습니다.
아침에 설탕의 두 번째 부분을 팬에 붓습니다. 약한 불에 두십시오. 끓여서 5 분간 끓인 후 끄십시오. 몇 시간 동안 다시 떠나십시오. 끓이는 과정을 4번 반복합니다.
마지막 세션에서 구연산을 추가합니다.
슬롯형 스푼을 사용하여 모과 큐브를 퍼내세요. 시럽이 배수될 수 있도록 몇 시간 동안 접시 위에 놓아두세요. 조각을 새 접시에 여러 번 옮깁니다. 요리 후에 남은 시럽은 모두 멸균된 병에 말아서 넣을 수 있습니다. 당신은 멋진 달콤한 잼을 얻을 것입니다.
설탕에 절인 과일이 더 이상 젖지 않고 여전히 끈적해지면 가루 설탕에 굴립니다. 한 층에 양피지에 놓습니다. 말리고 시도해 보세요. 오래 말릴수록 더 맛있습니다.

모과잼

시간: 3시간.
제공량: 12명.
접시의 칼로리 함량 : 750kcal (100g).
목적: 디저트.
요리: 아시아식.
난이도: 중간.

모과 잼은 호박색으로 매우 아름답습니다. 시럽이 걸쭉하게 나오고 과육이 매우 부드럽고 육즙이 풍부하며 달콤합니다. 과일은 장기간 열처리를 거칩니다. 잼의 경우 부드럽고 잘 익은 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 진미는 그 자체로 먹을 수 있으며 디저트를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 잼은 파이를 채우는 데 이상적입니다. 요리하는 것은 매우 쉽습니다.

재료:

모과 – 2kg;
바닐린 - 칼 끝에;
과립 설탕 – 1.8kg;
레몬 – 2 개;
물 - 6잔.

요리 방법:

가짜 사과를 씻고 말리고 껍질을 벗기십시오. 브러시를 사용하여 모든 먼지를 완전히 제거할 수 있습니다. 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.
물과 설탕을 섞어 스토브 위에 놓습니다. 계속 저어 주면서 약한 불로 끓입니다. 설탕이 모두 녹을 때까지 기다리세요.
펄프를 시럽에 넣습니다. 다시 끓입니다. 스토브에서 팬을 제거하십시오. 과일 과육에서 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
팬을 다시 약한 불에 올려 놓습니다. 조각이 완전히 부드러워질 때까지 요리하세요.
전원을 끄기 5-10분 전에 바닐린과 레몬 두 개에서 짜낸 주스를 접시에 넣으세요.
잼을 소독된 병에 넣고 밀봉합니다.

겨울용 모과 설탕에 절인 과일

시간: 2시간.
제공량: 8명.
접시의 칼로리 함량 : 218kcal (100g).
목적 : 마시다.
주방: 직접 만든 것.
난이도: 중간.

모과 설탕에 절인 과일은 매우 향기로운 음료이며 훌륭한 비타민 공급원입니다. 면역력을 강화시켜주고 감기치료에 좋습니다. 설탕에 절인 과일을 요리하는 것은 쉽습니다. 손상되지 않은 가장 잘 익은 과일을 선택해야합니다. 그 풍부한 맛은 어른들뿐만 아니라 아이들에게도 확실히 어필할 것입니다. 음료에 다른 말린 과일을 추가하여 레시피를 수정할 수 있습니다.

재료:

껍질을 벗기고 다진 과일 펄프 - 2kg;
설탕 – 0.7-0.8kg;
물 - 4리터.

요리 방법:

과일을 씻고 말리십시오. 과일을 조심스럽게 껍질을 벗기고 잘게 썰어 2kg의 과육을 얻습니다. 껍질을 제거하지 마십시오.
냄비에 물 4리터를 끓입니다. 설탕을 넣고 모든 곡물이 녹을 때까지 저어줍니다.
모과 조각을 시럽에 담습니다. 약 10분 동안 약한 불로 끓입니다.
과육과 시럽이 끓는 동안 용기와 뚜껑을 소독합니다.
펄프를 항아리로 나눕니다. 시럽을 맨 위까지 채웁니다.
멸균된 뚜껑으로 병을 밀봉합니다. 거꾸로 뒤집으세요.
담요로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오. 설탕에 절인 과일을 서늘한 곳에 보관하십시오.

민간 요법에서 모과의 사용

식물의 용도는 다양합니다. 그것으로 준비된 제품은 바이러스 및 감염이 신체에 미치는 부정적인 영향을 예방합니다. 인플루엔자 및 급성 호흡기 질환의 치료 및 예방에 도움이 됩니다. 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 경우, 위장관 질환을 치료하고 구토를 멈추기 위해 펄프가 함유된 주스를 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 위와 소화 과정에 유익한 효과는 섬유질 함량이 높기 때문에 비만인 사람들에게 제품을 권장할 수 있습니다.

사용은 신경계 질환 치료에 긍정적인 효과가 있습니다. 여기에는 긴장과 스트레스로부터 회복하는 데 도움이 되는 항산화제가 많이 포함되어 있습니다. 주스를 마시면 기관지 천식 환자의 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다. 이 식물은 귀 질환 치료에 도움이 됩니다. 달인 로션은 항문 균열 및 직장 탈출증에 사용됩니다. 이 식물은 폐결핵, 기관염, 간 질환, 위장염, 고창증 및 대장염에 사용됩니다.

과일 씨앗의 달임

이 약물은 빈혈 및 빈혈 치료에 적극적으로 사용됩니다. 달인은 안구 질환, 일사병, 부기 및 소화 불량의 영향을 돕습니다. 이 약물은 위장의 염증 과정, 설사 및 이질을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 여러 요리법:

위장병의 경우. 끓는 물 한잔에 으깬 모과 씨앗 10g을 붓습니다. 한증탕에서 15분간 조리하세요. 시원하고 체로 문지릅니다. 하루 3번, 100ml를 먹기 전에 섭취하세요.
대장염의 경우. 1 리터의 찬물에 씨앗 10g을 붓습니다. 10시간 동안 방치하세요. 부담. 하루에 3번 0.5컵씩 섭취하세요.
자궁 출혈을 멈추려면. 액체가 끈적해질 때까지 물 100ml에 씨앗 10g을 끓입니다. 하루에 3~4회, 1큰술씩 섭취하세요. 엘. 달인 숟가락.

모과 잎 주입

식물의 특정 부분을 이용한 치료법은 발열과 당뇨병에 좋으며 포도당 수치를 낮추는 데 좋습니다. 효과적인 팅크 레시피:

천식 발작의 경우 장 염증. 끓는 물 한잔에 모과 잎 5g을 붓습니다. 1/4시간 동안 수조에서 요리하십시오. 증발된 물을 걸러내고 물을 추가하여 교체합니다. 식사 전에 하루에 3-4 번, 2 큰술을 섭취하십시오. 엘.
발의 과도한 발한 방지. 1 큰술. 엘. 잎 위에 끓는 물 한 잔을 붓습니다. 5-10분 동안 요리하세요. 한 시간 동안 주장하십시오. 발 마사지를 사용하십시오.
혈압과 설탕 수치를 낮추기 위해. 100g의 잎을 125ml의 보드카에 붓습니다. 일주일 동안 주장하십시오. 1 티스푼을 섭취하십시오. 하루에 두번.

기침과 인후염에 대한 모과 달임

이 제품은 인후염 및 기타 감기 증상을 돕는 데 탁월합니다. 조리법:

과일 하나를 작은 조각으로 자릅니다. 끓는 물 한 잔을 부어주세요. 한 시간 동안 주장하십시오. 하루에 3~4회, 1큰술씩 섭취하세요. 엘.
팬 내용물이 끈적해질 때까지 물 100ml에 씨앗 10g을 끓입니다. 결과 "젤리"를 변형시킵니다. 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 하루에 세 번 미사를 드려요.
씨앗 5g에 끓는 물을 부어 차처럼 마신다. 이 치료법은 알레르기성 기침을 포함한 마른 기침을 없애는 데 매우 효과적입니다.

체중 감량의 이점

다이어트를 하는 사람들에게 모과는 가장 중요한 제품 중 하나입니다. 칼로리가 낮고 포만감이 좋으며 오랫동안 식욕을 억제합니다. 과일에는 콜레스테롤과 지방이 거의 없습니다. 이를 사용하면 소화 과정을 개선하는 데 도움이 됩니다. 체중 감량을 위해서는 구운 모과를 식단에 추가하는 것이 유용합니다. 이를 바탕으로 단일 다이어트가 개발되었으며, 이를 통해 며칠 내에 최대 5kg을 감량할 수 있습니다.

과일의 칼로리 함량

제품 100g에는 40kcal과 8.9g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 과일에는 지방, 콜레스테롤, 나트륨이 전혀 없으므로 다이어트 영양에 적합합니다. 모과 주스 100ml에는 45kcal, 탄수화물 10.6g, 단백질 0.5g이 들어 있습니다. 에너지 가치에 대한 보다 정확한 지표는 과일의 종류, 나무가 자라기 시작한 지역, 토양, 기후 조건 및 관리 특성에 따라 다릅니다.

화장품의 모과

과일에는 과일산이 많이 포함되어 있으며, 특히 즙이 많고 잘 익은 경우 더욱 그렇습니다. 펄프는 화장품 마스크에 사용하는 데 매우 유용합니다. 그것을 함유 한 제품은 방부 효과가 있고 건조하며 피부에 영양을 공급합니다. 좋은 마스크를 만드는 방법:

지성 피부용, 여드름 방지. 잘 익은 모과 열매를 가는 강판에 갈아주세요. 펄프를 얼굴에 얇게 바르십시오. 입술과 눈 주위를 피하십시오. 7분 후 따뜻한 물로 씻어냅니다.
중성 및 복합성 피부용. 잘 익은 모과 열매를 가는 강판에 갈아주세요. 끓는 물 50ml에 달걀 노른자와 찐 오트밀을 섞습니다. 따뜻한 혼합물을 얼굴과 데콜테에 바르세요. 1/4시간 후에 헹구십시오. 냅킨으로 얼굴을 닦고 수건으로 몸을 닦지 마십시오.
모든 피부 타입을위한. 잘 익은 모과 열매 하나를 잘게 갈아주세요. 펄프에 1 티스푼을 추가하십시오. 옥수수 전분과 오트밀, 메밀 또는 쌀. 잘 섞어서 얼굴에 바르세요. 20분 후 실온의 물로 씻어내세요.

잘 익은 과일 하나를 씨앗과 함께 갈아주세요. 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 굵은 소금. 젓다. 부드러운 마사지 동작으로 얼굴에 바릅니다. 3분 후에 씻어내세요. 냅킨으로 피부를 두드려서 말리십시오. 1시간 후 영양크림을 발라주세요. 일주일에 한 번 스크럽을 사용하면 피부가 더 부드럽고 부드러워지며 안색이 개선됩니다.
지성 피부용 로션. 과일 한 개에서 즙을 추출합니다. 의료용 알코올과 장뇌 알코올 반 잔을 추가하십시오. 달걀 노른자 1개를 천천히 추가합니다. 매일 저녁 로션을 사용하여 얼굴을 닦으십시오. 기름진 광택을 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 제품은 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

금기사항

모과를 구성하는 일부 물질로 인해 모든 사람이 먹을 수는 없습니다. 모과와 요리 사용에 대한 금기 사항 :

만성 변비;
알레르기 성향;
흉막염;
개인적인 편협함;
장염.

여러 상황에서 모과의 사용은 금기 사항이 아니지만주의해서 사용해야합니다. 모과를 먹기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 다음과 같은 경우에는 주의해서 섭취해야 합니다.

소화성 궤양;
빈번한 알레르기 반응(과일은 후두를 자극함)
임신;
높은 혈액 응고;
젖 분비;
변비

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논의하다

모과란 무엇이며 어떻게 먹는가? 모과의 유익한 특성과 용도

오래되었지만 신비한 과일인 모과 - 신체에 대한 이점과 해로움, 물질의 구성 및 금기 사항, 그것이 여성에게 유용한 이유와 도움으로 어떤 질병을 치료할 수 있는지 알아 봅시다.

사과와 배를 동시에 연상시키는 향기로운 과일은 4,000년 이상 동안 인류에게 알려졌습니다. 산악 아르메니아는 고국으로 간주됩니다. 예로부터 이 열매는 사랑과 다산의 상징이었습니다. 짐작하셨나요? 물론 모과입니다!

나무는 남위도에서 왔음에도 불구하고 서리를 잘 견디고 러시아 중부에서 자랍니다. 많은 사람들은 떫은맛과 떫은 성질 때문에 너무 딱딱한 과일을 좋아하지 않지만 과일의 유익한 특성에 대해서는 들어본 적이 있습니다.

모과의 자연 서식지는 코카서스, 중앙아시아, 지중해입니다. 그러나 그것은 고대 그리스 문화로서 명성을 얻었습니다. 고대 그리스 신화에 등장하는 '낙원의 사과'와 '불화의 사과'는 실제로 노란색의 향기로운 모과라는 가정이 있습니다.

그리스 소녀에게 사랑을 고백하려면 이 과일을 선물하는 것만으로도 충분했습니다. 신혼 부부의 상징으로 여겨지는 사람이 바로 그 사람이었고, 행복과 번영을 기원하며 신혼 부부의 발 앞에 과일을 던졌습니다.

모과는 최대 5m 높이의 나무에서 자라며 수확기는 가을입니다. 외부에서 과일은 밝은 노란색을 띠고 약간 길며 동시에 사과와 배와 비슷합니다. 모과는 가벼운 보풀로 덮여 있어 스펀지로 쉽게 씻어낼 수 있습니다.

과일은 상당히 무겁고 때로는 무게가 최대 2kg에 이릅니다. 펄프는 단단하고 시큼하며 주스가 거의 없습니다. 그렇기 때문에 모과는 생으로 섭취되는 경우가 거의 없습니다. 하지만 그것이 만드는 잼은 정말 놀랍습니다!

모과나무는 화사하고 꽃이 많이 피는 관상용 관목으로 인기가 높습니다. -25도까지 서리를 두려워하지 않으며 가뭄에 강하고 소박합니다. 그것은 "북쪽 레몬"이라고 불립니다. 그 열매는 작고 날것이면 맛이 없지만 먹을 수 있습니다. 모과의 신체에 대한 유익과 해로움이 일반 열매와 전혀 다르지 않기 때문에 삶거나 굽거나 약용으로 사용합니다.

제품의 화학적 조성 및 영양가

모과는 열처리 후에도 거의 사라지지 않는 유용한 물질로 채워져 있습니다. 이 놀라운 과일에는 무엇이 그렇게 풍부합니까?

비타민 – A, PP, B, C 및 E.
거대 및 미량 원소 - 철, 인, 구리, 아연, 마그네슘, 칼륨 및 칼슘.
과당과 포도당.
펙틴.
유기산과 설탕.
필수 및 지방 오일.
탄닌.

Quince는 다이어트 저칼로리 제품으로 체중 감량을 원하는 사람들에게 신의 선물입니다. 섬유질과 식이섬유가 많이 함유되어 있어 체중 감량에 도움이 됩니다.

과일 100g에는 다음이 포함됩니다.

물 – 84g;
재 – 0.8g;
단백질 – 0.6g;
지방 – 0.5g;
탄수화물 – 9.6g.

모과의 건강상의 이점과 해로움을 살펴 보겠습니다. 풍부한 화학 성분은 인간을 위한 이러한 과일의 가치가 매우 크다는 데 의심의 여지가 없으며 이는 건강에 관한 고대 논문부터 알려져 왔습니다. 고대의 유명한 의사이자 철학자인 아비센나(Avicenna)는 "황금 사과"를 먹으면 위를 강화하고 간을 회복하며 안색을 개선할 것을 권고했습니다. 그러나 모과의 일부 기능은 문제를 일으킬 수 있습니다.

유익한 특성은 다음과 같습니다.

항염증제 및 항바이러스제.
체중 감량을 촉진합니다.
기관지에서 점액을 액화하고 제거합니다.
궤양, 소화불량, 메스꺼움, 구토 등 소화기계 질환을 치료합니다.
항산화제, 흡착제, 독소 및 유해 물질을 수집 및 제거합니다.
혈관을 이완시키고 심장의 부하를 줄이는 칼륨 덕분에 고혈압을 감소시킵니다.
나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 항산화제는 지방이 산화되는 것을 허용하지 않으며 혈관에서 지방산이 형성되는 것을 방지합니다.
항암 특성을 가지고 있습니다. 암세포를 파괴하고 자유라디칼과 싸웁니다.
헤모글로빈을 증가시키고 빈혈을 치료합니다.
시력을 향상시킵니다.
당뇨병을 돕고 설탕 수치를 정상화합니다.
피부와 모발에 유익한 효과가 있습니다.
남성의 성 건강을 지원하고 전립선 질환을 예방하는 역할을 합니다.

유해한 특성:

피부의 융모로 점막을 자극합니다. 목이 아프고 기침이 나며 성대의 기능이 손상됩니다. 목소리가 전문 악기인 가수, 아나운서 및 기타 직업에는 권장되지 않습니다.
씨앗과 함께 섭취하면 중독될 수 있습니다.
금기 사항: 변비, 흉막염, 장염, 알레르기.
혈액 응고가 높거나 모유 수유 중에는 권장되지 않습니다.
약물과 함께 사용하지 마십시오. 모과(Quince)는 우수한 흡착제이므로 약물의 모든 효과를 무효화할 수 있습니다.

약으로서의 모과

"황금 사과"는 말 그대로 과일, 씨앗, 잎, 나무 껍질 등 모든 형태의 약용 식물입니다. 모든 것은 우리 조상이 적극적으로 사용했던 다양한 질병을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 모과의 주요 의학적 특성: 지혈, 고정, 항구토제 및 거담제.

구토할 때

모과의 모든 성분은 임산부의 메스꺼움, 구토 또는 중독증에 도움이 됩니다.

모과 설탕에 절인 과일을 마시고 물이나 차에 잼 한 숟가락을 넣고 잎을 달여 만드십시오.

과일을 네 부분으로 자르고 씨를 제거한 후 완전히 부드러워질 때까지 전자레인지나 오븐에 굽습니다. 하루에 여러 번 조각을 가져 가십시오.

소화 문제

모과 차를 마신 후 배탈과 설사가 즉시 사라집니다. 이 제품에는 수렴제와 탄닌, 흡수 성분이 너무 많이 함유되어 있어 설사를 단단히 묶어줍니다.

신선한 모과를 씨앗과 함께 조각으로 자르고 1 리터의 끓는 물을 부으십시오. 적어도 한 시간 동안 주장하는 것이 좋습니다. 하루 종일 마시면 설사가 사라집니다.

신선한 모과가 없다면 말린 잎이나 잼을 사용해도 됩니다. 어떤 형태로든 모과는 유익한 특성을 유지합니다.

기관지염의 경우

모과 씨앗은 물에 용해되면 끈적끈적한 물질을 형성하는 독특한 물질로 구성되어 있습니다. 씨앗에 물을 붓고 방치하면 호흡기에 유익한 효과가 있고 항염증 및 연화 효과가 있는 젤리 같은 덩어리를 얻을 수 있습니다.

기침과 감기의 경우

모과는 거담 효과가 있고 점액을 잘 묽게 하며 비타민 C 함량이 높으면 감기와 기침에서 빠른 회복 가능성이 높아집니다.

과일을 작은 조각으로 자르고 끓는 물 한 컵을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 따뜻해질 때까지 둡니다. 하루 종일 마셔 라. 이 조리법은 인후통, 기침, 백일해와 관련이 있습니다.
모과씨를 차처럼 끓여서 마른 기침에 복용하세요. 씨앗의 점액 물질이 감싸고, 부드러워지고, 진정되는 효과가 있기 때문에 기관지 천식에도 도움이 됩니다.
끓는 물(250g)을 으깬 마른잎(1티스푼)에 붓고 수조에 15분간 담가주세요. 시원하고 긴장하십시오. 식사 30분 전에 하루 3번 복용하세요.

여성을 위한 모과의 효능

이브의 매혹적인 열매 '황금사과'는 여성의 건강을 좋은 상태로 유지하기 위해 특별히 만들어진 것 같다.

임신

이 과일에는 철분, 칼륨, 칼슘이 많이 함유되어있어 아기 발달에 중요하고 필요한 물질입니다.임산부는 빈혈로 고통받는 경우가 많으며 모과는 철분 흡수를 돕는 엄청난 양의 비타민 C를 함유하고 있습니다. 아스코르빈산은 또한 면역력을 향상시키고 항바이러스 특성을 갖고 있어 감기 예방에 중요합니다.

임신 중 삶은 모과는 중독증에 대처하는 데 도움이 됩니다. 그리고 과일의 이뇨 특성은 신체의 과도한 체액을 제거하고 붓기를 예방합니다.

출산 후 모과를 피하십시오. 모유 수유 시에는 소량의 과일이라도 아기에게 복부팽만감, 가스, 변비를 유발할 수 있습니다.

그러나 모유 수유 후 유두가 갈라지거나 손상된 경우에는 외용이 매우 도움이 됩니다. 모과 씨앗 위에 끓는 물을 붓고 점액이 형성될 때까지 방치한 다음 약간의 전분을 첨가하면 충분합니다.

폐경 중

폐경기에는 호르몬 불균형으로 인해 월경량이 많아 출혈이 발생하고 헤모글로빈이 급격히 감소하는 경우가 많습니다. 모과는 적혈구 공급을 보충하고 출혈을 멈추며 혈관벽을 강화합니다. 또한 스트레스와 완벽하게 싸우고 신경계를 진정시킵니다. 이는 여성에게 어려운 기간 동안 매우 중요합니다.

모과는 펄프 주스, 잎과 씨앗의 주입 또는 달임으로 생 또는 기타 형태(잼, 설탕에 절인 과일, 잼)로 섭취할 수 있습니다.

체중 감량을 위해

모과는 엄청난 양의 섬유질을 함유하고 있어 체중 감량에 매우 유용하며 칼로리는 38에 불과합니다. 유해한 콜레스테롤이 없으며 지방산이 거의 없습니다. 소화를 개선하고 포화도가 높으며 배고픔을 둔화시키며 이러한 모든 특성은 체중 감량과 원하는 모양 획득에 기여합니다.

설탕이 포함되어 있으므로 굽거나 스무디, 차, 인퓨전을 만드는 것이 가장 좋습니다.

미용 분야

과일에 함유된 비타민과 항산화 성분은 피부가 젊고 건강하게 유지되도록 도와줍니다. 그들은 자유 라디칼과 싸우므로 주름 형성을 방지하고 어두운 반점과 노화 관련 색소 침착을 제거하며 유해한 자외선으로부터 보호합니다.

철, 구리, 아연은 적혈구 생산의 기초입니다. 적혈구가 많을수록 장기의 혈액 순환과 산소 포화도가 좋아집니다. 혈액순환이 잘 되면 모발 성장이 촉진됩니다.

모과 펄프 마스크는 머리카락의 과도한 기름기를 제거하고 강화하며 유용한 물질로 포화시키는 데 도움이됩니다. 또한 지성 얼굴 피부와 모공을 조이는 데에도 사용됩니다. 펄프를 갈아서 문제 부위에 바르십시오.

모과 조각을 마사지하면 좋은 미용 효과를 얻을 수 있으며, 과일 조각으로 얼굴과 목을 닦기만 하면 됩니다. 그건 그렇고, "황금 사과"의 주스는 오랫동안 주근깨를 제거하는 데 사용되었습니다.

모과를 올바르게 사용하는 방법

씨앗에는 쓴 맛을 내고 대량으로 중독을 일으킬 수 있는 특수 유기 화합물인 아미그달린이 포함되어 있습니다. 위액의 영향으로 아미그달린은 시안화물로 전환됩니다. 소량의 씨앗은 해를 끼치지 않으나, 집에서 통조림으로 만들 때는 조심해서 씨앗을 제거하세요.
Quince는 맛있는 보존 식품, 마멀레이드, 마멀레이드를 만듭니다.
잘게 썬 조각을 고기 수프에 첨가하여 매운 맛과 향을 얻습니다. 일반적으로 모과는 고기와 잘 어울리므로 가능하면 소스, 매리네이드, 그레이비에 포함시켜 보세요. 필라프에 추가하고 고기로 끓일 수도 있습니다.
갓 끓인 차에 모과 한 조각을 추가해 보세요. 향과 맛이 좋을 뿐만 아니라 레몬과도 비슷합니다.
모과 열매는 오랫동안 보관되며 숨막히는 향기를 발산합니다. 린넨 옷장에 과일을 넣어두면 린넨과 옷에서 아주 좋은 향기가 납니다.

결론

이브의 열매, 즉 “황금 사과” 또는 모과! 맛있고 향긋하며 매우 건강합니다! 잼과 마멀레이드를 만들고, 즐겁게 먹고, 건강해지세요!

모과는 맛있고 향긋하며 건강한 과일입니다. 오랫동안 안전하고 천연의 약재로 사용되어 왔습니다. 모과의 장점은 인체의 정상적인 기능에 필요한 비타민과 미량 원소의 함량으로 설명됩니다.

식물 설명

Chaenomeles japonica(모과)는 사과와 배의 가까운 친척입니다. 장미과에 속하며 관목이나 나무로 자랍니다. 성체 표본의 높이는 5m에 이르며 나무 껍질은 어둡고 붉은 색조를 띤다. 잎은 타원형이고 밑부분은 심장형이며 끝은 뭉툭하다. 일부 품종에는 더 넓고 타원형의 잎이 있습니다. 봄에는 다소 크고 향기로운 흰색 분홍색 꽃이 피어납니다.

과일의 모양과 일관성은 사과와 배 사이에 있습니다. 과일은 신맛이 나고 특유의 강한 향이 납니다. 피부는 보풀로 덮여 있습니다. 재배된 품종은 더 나은 맛 특성을 지닌 큰 과일을 생산합니다. 재배된 나무와 야생 나무의 열매는 약효가 동일합니다. 러시아에서는 모과가 주로 남부 지역에서 자랍니다.

Chaenomeles의 열매는 가을(9~10월)에 익습니다. 이때 특히 건강에 좋고 가공되지 않은 과일이 매장 진열대에 도착합니다.

화학적 구성 요소

과일, 씨앗 및 잎은 치유력을 결정하는 풍부한 화학 성분을 가지고 있습니다. 소량의 모과를 체계적으로 섭취하면 신체에 필요한 거의 모든 물질이 제공됩니다. 다음 표의 화학 성분을 숙지할 수 있습니다.

표 - 모과에 포함된 미네랄

광물	100g당 함량(mg)	미량원소의 역할
나트륨	1	– 물-소금 대사에 참여; – 신장과 신경계의 기능을 유지합니다.
칼륨	119	– 심장 기능의 정상화; – 신경 자극의 전도
칼슘	11	– 뼈 조직 구조에 참여; – 혈액 응고에 도움이 됩니다. – 근육 수축력 향상
구리	0,130	– 헤모글로빈의 생합성; – 신경초 형성; – 콜라겐과 엘라스틴 생성
철	0,70	– 헤모글로빈 생산; – 면역 체계 지원; – 신체에 산소 공급
인	11	– 산-염기 균형 지원; – 세포 성장에 참여
셀렌	0,6	– 갑상선 조절; – 비타민 E의 항산화 활성을 증가시킵니다.
아연	0,04	– 여성 및 남성 호르몬 생산; – 항바이러스 보호에 참여 – 면역체계 강화

거시적 요소와 미량 요소 외에도 모과에는 인체에 필수적인 비타민 복합체가 포함되어 있습니다.

표 - 모과에 포함된 비타민

비타민	100g당 함량	비타민의 역할
ㅏ	12mcg	– 신체의 성장 과정에 참여; – 정상적인 시력 유지
1에	0.02mg	아미노산 및 탄수화물 대사 조절;
2시에	0.03mg	조직의 단백질, 지방 대사, 산화 과정 조절
3시에	0.2mg	– 조직 호흡에 참여; – 신경계의 안정성을 지원합니다.
5시에	0.081mg	– 지방산 합성; – 글루코코르티코이드 생산 자극; – 지질 대사의 정상화
6시에	0.04mg	– 대사 과정에 참여; – 중추신경계의 정상적인 상태를 유지
9시에	3mcg	– 심혈관 시스템을 지원합니다. – 기분 조절; – 아미노산, 효소 합성
와 함께	23mg	– 면역 체계 유지; – 조혈 참여
이자형	0.4mg	단백질과 지방의 소화
₩₩	0.2mg	– 혈액 응고의 정상화; – 칼슘 흡수

과일뿐만 아니라 모과 씨앗에도 치유력이 있습니다. 예를 들어, 혀 밑에 씨앗 2~3개를 넣으면 구강 건조증에 도움이 됩니다.

모과의 장점과 주요 특성

모과의 유익한 특성은 민간 요법에서 널리 사용됩니다. 식물의 모든 부분에는 귀중한 물질이 포함되어 있습니다. 과일의 8가지 특성이 가장 중요한 것으로 간주됩니다.

일반 강화. 풍부한 비타민은 면역력을 높이고 바이러스 및 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
지혈. 혈액 응고가 개선되고 조혈이 자극되어 출혈이 더 빨리 멈춥니다.
이뇨제. 약한 이뇨제로 작용하며 약물보다 안전합니다.
항구토제. 모과차는 메스꺼움 완화에 좋습니다.
진해제. 씨앗과 과일을 달여서 점막을 코팅하고 기침을 진정시킵니다.
방부제. 펙틴과 탄닌의 함량으로 인해.
항염증. 아스코르브산 함량이 높기 때문에 염증의 원인을 신속하게 제거하고 감염에 대한 신체의 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다.
항암. 모과는 항산화제와 페놀을 함유하고 있습니다. 그들은 암성 종양의 발달을 예방하고 늦추는 데 도움이 됩니다.

신체에 미치는 영향

모과의 약용 특성은 다양한 병리학적 상태에 대해 요구되므로 식물의 복잡한 치료 효과에 대해 이야기할 수 있습니다. 영양소의 최대 농도는 잘 익은 과일에 있습니다. 내부 장기에 다섯 가지 주요 영향을 미칩니다.

위장관. 풍부한 섬유질로 인해 장을 강화하고 기능을 향상시킵니다. 위장관의 염증 과정을 완화합니다. 급성 중독의 경우 환자의 상태를 완화합니다. 항생제 복용 후 정상적인 장내 미생물을 복원합니다. 식욕을 증가시키는 데 도움이됩니다.
심혈관계. 고혈압의 경우 혈압을 정상화시킵니다. 정기적으로 섭취하면 나쁜 콜레스테롤 수치가 감소합니다.
중추신경계. Quince는 스트레스가 많은 상황의 결과를 완화하고 기분을 정상화하며 불안을 완화하고 수면을 개선합니다. 피로가 감소하고 신체가 신체적, 정신적 스트레스에 더 쉽게 대처합니다.
호흡기 체계. 급성 호흡기 질환, 기관지염, 폐렴, 결핵의 회복을 촉진하고 천식 발작을 완화시킵니다.
근골격계. 관절이 강화되고, 관절염이 완화되며, 걸을 때 통증의 정도가 줄어듭니다.

외용으로 사용하면 피부염, 화상, 상처가 더 빨리 사라집니다. 피부상태가 좋아집니다. Chaenomeles (일본 모과)의 주스는 임신 중 중독증이나 심장 질환이 있는 사람들에게 마시는 것이 종종 권장됩니다. 또한 모과 열매를 사용하면 당뇨병의 혈당 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다.

민간 요법에서의 사용 방법

모과로 치료하는 방법은 질병의 성격에 따라 다릅니다. 다른 경우에는 신선한 과일, 잎 또는 씨앗을 사용하는 것이 표시됩니다. 치료할 때는 제품 제조 방법을 엄격히 준수하고 복용량을 준수해야합니다.

나뭇잎

모과 잎의 치유력은 과일만큼 자주 사용됩니다. 다음 질병에 특히 효과적인 것으로 간주됩니다.

당뇨병 . 으깬 마른 잎 한 스푼을 끓는 물 한잔에 붓고 식을 때까지 약 30분 동안 그대로 두세요. 혈당 수치를 정상화하기 위해 하루에 세 번, 2테이블스푼씩 주입합니다.
천식. 주입은 당뇨병 치료제와 동일한 방식으로 준비됩니다. 권장 복용량은 하루 4회 2테이블스푼입니다.
고혈압. 혈압을 정상화하려면 모과 팅크를 만들어야합니다. 알코올로 준비되어 있습니다. 알코올이나 보드카 100ml의 경우 신선한 잎 100g을 취해 일주일 동안 어두운 곳에 두십시오. 하루에 20방울씩 2번 복용하세요.
신장 질환. 씨앗과 잎을 달여서 사용합니다. 물 한 컵당 원료 2 큰술을 섭취하고 5 분 이상 끓이지 마십시오. 하루에 4번 한 스푼씩 섭취하세요.
내장과 위의 질병. 마른 잎 한 스푼과 끓는 물 한 잔으로 수조에서 달인을 준비합니다. 식힌 "차"는 하루에 세 번, 두 스푼씩 섭취합니다.

인후통과 구내염을 치료하기 위해 잎을 달여 입과 목을 헹구는 데 사용됩니다. 외용약으로는 발한작용, 부기완화, 발뒤꿈치 갈라짐 치료에 족욕제로 사용한다.

씨앗

씨앗은 똑같이 귀중한 의약 원료로 간주됩니다. 그들은 다양한 질병을 돕습니다. 씨앗은 점액 성분을 포함하는 흰색 껍질로 덮여 있습니다. 그들은 치유력을 담당합니다. 모과 씨앗의 가장 일반적인 용도는 다음과 같은 건강 문제에 사용됩니다.

무거운 월경. 8개의 씨앗을 끓는 물 한잔에 붓고 3분간 끓입니다. 하루에 세 번씩 달인 반 잔을 섭취하십시오.
기관지염. 따뜻한 물 한 컵에 신선한 씨앗 한 스푼을 붓고 세게 흔듭니다. 몇 분 동안 끓이십시오. 하루에 4번, 한 스푼씩 식사 전에 섭취하세요. 마른 기침부터 가래가 묽어지는 경우에 이 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
마른 입. 건조함이 심할 경우 씨앗 몇 개를 입에 넣고 불편함이 사라질 때까지 기다리세요.

달임과 주입을 준비할 때 씨앗을 으깨서는 안됩니다. 그들은 독성 배당체 아미그달린을 함유하고 있습니다.

과일

과일은 신선하고 건조되어 달콤한 요리와 고기 요리에 첨가됩니다. 가장 높은 농도의 영양소는 잘 익은 신선한 과일에서 발견됩니다. 그들은 다양한 질병에 대한 식단에 포함됩니다.

간 질환. 잘 익은 과일을 삶아 체에 문질러서 꿀을 첨가합니다. 준비된 퓌레가 일일 식단에 포함됩니다. 동일한 치료법은 소화를 개선하고 설사에 도움이 됩니다.
방광염. 방광염과 신장 문제의 경우, 동종요법 의사들은 희석된 모과 주스나 설탕에 절인 과일 한 잔을 매일 마시는 것이 좋습니다.
추운 . 감기, 바이러스 성 및 전염병의 경우 모과 차가 준비됩니다. 여러 조각의 신선한 과일 위에 끓는 물 한 컵을 붓고 꿀 한 티스푼을 첨가합니다. 뜨겁거나 아주 따뜻하게 마셔보세요.
항문 균열. 습포제는 모과 주스나 펄프로 만듭니다.
감정적 배경의 표준화. 모과는 신선하고 삶은 조림 형태로 일일 식단에 포함됩니다.

금기 사항 및 가능한 피해

치료법을 선택할 때는 수반되는 질병과 신체의 개별적인 특성을 고려해야합니다. 때로는 가장 무해한 제품이라도 건강에 해로울 수 있습니다. 모과의 주요 금기 사항은 다음과 같습니다.

장염. 장염의 경우 모과를 어떤 형태로든 사용하면 경련과 장 막힘이 발생할 수 있습니다.
만성 변비. 조성물에 수렴성 및 탄닌이 존재하면 만성 변비 환자의 상태가 악화됩니다.
요로결석 질환. 이뇨제는 돌의 움직임을 유발하고 요로결석증을 악화시킬 수 있습니다.
개인적인 편협함. 과거에 모과에 알레르기 반응이 있었던 적이 있다면 모과 치료를 시작해서는 안 됩니다.

장염, 변비, 요로결석증에 대한 모과의 피해는 질병을 악화시킵니다. 다른 경우에는 chaenomeles 치료가 완전히 안전합니다.

원자재 수집 및 조달

과일, 잎 및 씨앗은 나중에 사용하기 위해 저장됩니다. 잎은 여름에 채취하고 열매는 완전히 익은 가을에 채취한다. 약간 덜 익은 과일은 최대 5개월까지 신선하게 보관할 수 있습니다. 겨울 동안 일본 chaenomeles를 준비하는 방법에는 세 가지가 있습니다.

종자 조달. 씻지 않고 과일에서 씨앗을 제거하고 건조기에 넣습니다. 최적의 건조 온도는 약 50˚C입니다. 말린 씨앗을 밀폐된 뚜껑이 있는 유리병에 붓습니다. 시원하게 보관하면 일년 내내 그 특성을 잃지 않습니다.
나뭇잎 수확. 잎은 야외에서 말리는 것이 좋습니다. 그늘지고 통풍이 잘되는 곳에 종이 위에 얇은 층으로 배치됩니다. 완성된 원료를 유리병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
과일 수확. 과일은 건조되거나 냉동될 수 있습니다. 두 경우 모두 약효가 유지됩니다. 건조하기 전에 조각으로 자른 모과에 소량의 구연산을 첨가하여 끓는 물을 부어 넣습니다. 다음으로 물을 빼고 과일 조각을 가볍게 말린 다음 최저 온도의 건조기 또는 오븐에 넣습니다. 냉동에는 전처리가 필요하지 않습니다. 펄프를 자르고 가방에 넣은 다음 냉동실에 넣습니다.

원료를 채취할 때에는 젖은 거즈 붕대를 착용하는 것이 좋습니다. 잎과 열매는 가는 털로 덮여 있다. 흡입하면 점막을 자극하여 비인두에 기침과 불쾌감을 유발합니다.

화장품에 사용

화장품에서 모과는 피부와 모발의 상태를 개선하는 데 사용됩니다. 이 효과는 과일산, 탄닌 및 비타민의 함량으로 인해 달성됩니다.

얼굴용

모과 기반 안면 마스크와 로션은 지성 피부, 주근깨, 검버섯, 모공 확대가 있는 여성에게 특히 유용합니다. 각 문제를 해결하기 위해 다양한 조리법에 따라 마스크를 준비합니다.

주근깨에서. 신선한 과일의 즙을 짜내고 화장솜에 적셔 얼굴을 닦아냅니다. 과일산으로 인해 주근깨가 점차 옅어지고 과도한 지방이 제거되며 피부가 보송보송해집니다.
시들음에서. 풀어둔 달걀 노른자에 모과즙 한 스푼, 꿀, 식물성 기름을 첨가합니다. 혼합물을 얼굴에 바르고 15분 후에 씻어냅니다.
주름용. 모과를 고운 강판에 갈아서 달걀 노른자를 넣으세요. 덩어리를 얼굴 전체에 고르게 분포시키고 12-15분 동안 방치합니다.
기름기 방지. 모과는 껍질을 벗겨 믹서기에 갈아서 휘핑한 달걀 흰자와 섞는다. 혼합물을 피부에 바르고 15분 후에 씻어냅니다.
토닝로션. 물 한 컵에 모과 주스 2테이블스푼, 글리세린 한 스푼, 보드카를 첨가합니다. 로션을 잘 섞어 아침, 저녁으로 얼굴을 닦아내는 데 사용합니다. 제품을 냉장고에 보관하세요.

머리카락용

모과 잎과 씨앗은 주로 모발 치료에 사용됩니다. 해결 방법은 발생하는 문제에 따라 선택됩니다. 씨앗과 잎은 다양한 용도로 사용됩니다.

잎 주입. 잎을 주입하여 헹구면 비듬을 제거하고 모발을 강화하며 어두운 컬에 자연스럽고 아름다운 그늘을 제공합니다. 주입을 준비하려면 끓는 물 1리터당 마른 잎 100g을 섭취하십시오. 일주일에 3번 제품을 1시간 동안 주입하고 여과한 후 모발로 헹궈냅니다.
종자 달임. 가닥의 과도한 기름을 제거하려면 수조에 물 한 컵과 씨앗 한 스푼을 달여서 준비하십시오. 완전히 식을 때까지 기다리지 말고 제품을 두피에 문지른 후 플라스틱 캡을 씌운 후 수건으로 감싸주세요. 한 시간 동안 방치한 후 따뜻한 물로 씻어냅니다.

유용한 절차는 신선한 과일 조각으로 피부를 문지르는 것입니다. 주스의 산은 가벼운 필링 역할을 합니다. 피부를 정화하고 상쾌하게 하며 톤을 높여줍니다.

체중 감량 메뉴에 포함

모과는 종종 식단에 포함됩니다. 낮은 칼로리 함량, 향상된 신진 대사 및 소화로 인해 체중 감량 효과가 훨씬 빠르게 달성됩니다. 비타민 함량이 높으면 다이어트 중에 신체를 추가로 지원하는 역할을 합니다.

과일은 순수한 형태로 식단에 포함되거나 달임과 차를 준비할 수 있습니다. 단기적인 단일 다이어트는 허용되지만 3일 이상 지속되어서는 안 됩니다. 다이어트 중에는 삶거나 구운 모과의 퓌레만 섭취됩니다. 맛을 완성하려면 호박과 말린 살구를 조금 더할 수 있습니다. 이러한 엄격한 식단은 완전히 건강한 소화 시스템을 가진 사람들에게만 적합합니다. 좀 더 부드러운 선택은 일반 식사 대신 구운 모과를 먹는 것입니다.

요리법의 예

Quince는 요리에 널리 사용됩니다. 향기로운 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 잼 및 설탕에 절인 과일이 준비됩니다. 미식가들은 고기 요리에 가벼운 반찬이나 소스로 추가하는 것을 좋아합니다. 모과는 향기로운 리큐어와 수제 와인을 만드는 데 사용됩니다. 준비할 때는 권장 기술을 엄격히 준수해야 합니다.

잼

설명. 모과는 독특한 향이 나는 새콤달콤한 잼을 생산합니다. 배와 비슷한 맛이 나지만 더 밝은 맛이 납니다. 대부분의 경우 모과 잼은 너무 두껍지 않도록 시럽을 사용하여 조리됩니다.

재료:

모과 – 400g;
물 – 1.5잔;
설탕 - 네 잔.

요리 기술

모과는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
과일을 대야나 팬에 옮기고 물을 채우고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
다른 냄비에 물 반 컵을 붓고 설탕을 넣으십시오.
불을 피우고 걸쭉해질 때까지 시럽을 끓입니다.
완성된 시럽에 모과를 붓고 여러 번 끓입니다.
약한 불로 부드러워질 때까지 잼을 요리합니다.

설탕에 절인 과일

설명. 설탕에 절인 모과 과일은 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다. 따뜻한 곳에 잘 보관됩니다. 진미는 과자 대신 차와 함께 제공되거나 머핀, 코티지 치즈 및 죽에 첨가될 수 있습니다.

재료:

모과 – 1kg;
물 - 한 잔;
과립 설탕 – 300g.

요리 기술

시럽은 설탕과 물로 만들어집니다.
자바를 얇게 썰어 뜨거운 시럽에 담근다.
모과로 팬을 세게 흔든 후 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.
12시간 후 설탕에 절인 과일을 끓여서 약한 불로 7분간 끓인 후 다시 식힙니다. 슬라이스가 반투명해질 때까지 절차를 반복합니다.
모과는 시럽에서 꺼내어 와이어 랙에 놓습니다.
표면이 건조되면 설탕에 절인 과일을 베이킹 시트에 옮기고 오븐이나 햇볕에 말립니다.
완성된 설탕에 절인 과일을 설탕에 말아서 뚜껑이 있는 유리병에 넣고 보관합니다.

와인

설명. 와인을 준비하려면 잘 익은 모과를 섭취하세요. 과일은 분류됩니다. 버릇없고 곰팡이가 핀 과일은 사용할 수 없습니다. 모과는 씻지 않습니다. 천연 효모가 표면에 남아 있어야합니다.

재료:

모과 – 10kg;
설탕 – 주스 1리터당 250g + 0.5kg;
물 – 500ml;
구연산 – 주스 1리터당 7g.

요리 기술

모과는 코어에서 껍질을 벗기고 미세한 강판에 갈아줍니다.
과일 덩어리를 에나멜 통에 옮기고 물 500ml와 설탕 500g에서 시럽을 추가합니다.
양동이를 거즈로 덮고 어두운 곳에 3일 동안 놓아두세요. 하루에 두 번씩 저어주며 떠다니는 펄프를 바닥으로 내립니다.
3일 후 맥아즙을 여과하고 과육을 짜냅니다.
주스 1리터당 발효액에 구연산과 설탕 150g을 첨가합니다.
맥즙을 병에 붓고 물개 또는 손가락이 뚫린 고무 장갑을 설치합니다. 용기를 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오.
5일과 10일째에는 주스 1리터당 설탕 50g을 더 넣고 소량의 맥아즙에 녹입니다.
장갑이 떨어지면 바닥에 침전물이 형성되고, 어린 와인은 빨대를 통해 깨끗한 병에 부어집니다. 산소와의 접촉을 방지하기 위해 목까지 채워줍니다.
병을 밀봉하여 서늘하고 어두운 곳에 4~6개월 동안 보관합니다.

와인 숙성 전체 기간 동안 주기적으로 상태를 모니터링해야합니다. 침전물이 2~5cm의 층으로 침전되면 와인은 빨대를 통해 여과되어 깨끗한 병에 들어갑니다. 와인이 완전히 투명해지고 침전물이 더 이상 나타나지 않을 때까지 이 과정을 반복합니다. 완성된 음료는 병에 담아 서늘한 곳에 최대 3년 동안 보관합니다.

붓는 것

설명. 리큐어는 상점에서 구입한 보드카를 40% 알코올로 희석하거나 고품질의 잘 정제된 증류액을 사용하여 잘 익은 모과로 제조됩니다. 음료의 최종 강도는 24–28˚С입니다.

재료:

보드카 - 0.5 리터;
모과 – 0.5kg;
설탕 – 400g.

요리 기술

모과는 씻어서 반으로 자르고, 심과 줄기를 제거합니다.
펄프를 잘게 자르고 깨끗한 병에 넣으십시오.
설탕을 붓고 뚜껑을 닫은 후 세게 흔든 다음 밝고 따뜻한 곳에 3일 동안 놓아두세요.
보드카를 붓고 저은 후 뚜껑을 덮습니다. 항아리를 한 달 동안 어두운 곳에 두었습니다. 2~3일에 한번씩 세게 흔드세요.
완성된 리큐어를 여과한 후 병에 부어 보관합니다.

사용하기 전에 3~4일 정도 기다리십시오. 이 시간 동안 맛은 안정되고 부드러워지고 조화로워집니다. 보관하는 동안 맛이 좋아집니다.

집에서 모과를 이용한 치료에는 일반적으로 의사와의 상담이 필요하지 않습니다. 향기로운 과일은 비타민 결핍에 대처하고 면역 체계를 강화하며 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 그러나 심각한 질병의 경우 모과는 추가 약으로 만 사용할 수 있습니다. 주요 치료법은 의사가 처방해야합니다.

Cydonia는 모과(quince)를 라틴어로 부르는 것입니다. 이 과일의 이점과 해악에 대해 생각하는 사람은 거의 없습니다. 일반적으로 맛있는 잼의 원료로 간주되며 젤리, 설탕에 절인 과일 또는 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용되는 경우가 적습니다. 모과 열매는 실제로 생으로 섭취되지 않습니다. 대부분의 품종에는 시큼하고 떫은 맛이 있는데, 말하자면 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. 그러나 모과는 인기 있는 사과나 다른 과일보다 효능이 적지 않습니다. 그 안에 어떤 귀중한 물질이 포함되어 있는지, 누구에게, 어떻게 해로울 수 있는지 알아보시기 바랍니다.

모과는 어떻게 유용합니까?

가장 오래된 농작물 중 하나인 모과는 4000년 전에 사람들이 재배했습니다. 미묘한 육두구 향을 지닌 과일은 신체뿐만 아니라 영혼에도 유익하다고 믿었습니다. 때로는 생명의 횃불이라고도 불렸습니다. 그리고 다른 신념에 따르면 열정의 열매입니다. 고대 그리스 여성들은 모과 조각을 몸에 바르고 침구의 향료로 사용하여 따뜻하고 편안한 분위기로 신랑을 유혹했습니다.

과학과 의학의 발달로 신랄한 과일의 새로운 유익한 특성이 발견되었습니다. 오늘날 모과는 심혈관, 신경계 및 소화 시스템에 유익한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

모과가 건강에 정확히 왜 좋은가요?

특히 수술 및 내부 출혈 후 조혈을 개선하고 힘의 손실을 완화합니다.
심장과 뇌의 적절한 기능에 필요한 물질을 신체에 공급합니다.
전반적인 면역력을 높이고 질병에 대한 신체의 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다.
담즙 및 이뇨 효과가 있어 붓기를 줄이고 식욕을 자극합니다.
장의 노폐물과 독소를 정화하고 부패 과정을 예방하며 대변을 강화합니다.
수렴성 및 지혈 특성을 가지고 있습니다.
나쁜 콜레스테롤과 혈당 수치를 줄이고 신진 대사를 정상화합니다.
기분과 수면을 향상시킵니다.
생 모과즙은 피부를 밝게 해주고 색소침착에 도움을 주며 항염증 효과도 있습니다.
모과씨는 변을 느슨하게 하고 감싸는 성질이 있으며 자극받은 식도, 목, 위를 진정시킵니다.
구우면 과일이 구토를 멈추고 메스꺼움을 없애줍니다.

또한, 모과는 강력한 최음제입니다. 성적 에너지를 높이기 위해 펄프를 꿀에 보관하거나 마멀레이드를 준비합니다.

많은 사람들이 모과를 사과나 과일과 연관시킵니다. 실제로 그 모양과 맛은 (품종에 따라) 크게 다를 수 있습니다. Anzherskaya, Urozhaynaya Kubanskaya, Kaunchi-10, Ilmennaya, Krasnoslobodskaya 품종은 달콤한 것으로 간주됩니다. 그들은 매우 부드럽고 육즙이 많으므로 신선한 소비에 더 적합합니다.

화합물

100여 년 전인 1822년까지 모과는 일본 배 속에 속하는 것으로 분류되었습니다. 그러나 확인된 수많은 차이점으로 인해 단일형 속인 Cydonia로 분류되었습니다. 그러므로 우리는 과일이 독특하다고 안전하게 생각할 수 있습니다. 그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?

84% - 물.
13.2% - 탄수화물(이 중 7.6%는 설탕, 3.6%는 식이섬유, 2%는 전분)입니다.
0.9% – 유기산(사과산, 타르타르산, 구연산).
0.6% – 단백질;
0.5% – 지방.

모과는 또한 에센셜 오일, 탄닌을 함유하고 있으며 씨앗에는 배당체 아미그달린과 점액(최대 20%)이 함유되어 있습니다. 식용 가능한 부분의 칼로리 함량은 100g당 48kcal입니다. 참고로 과일 한 개의 무게는 270g에서 2kg까지 나갈 수 있습니다.

모과에는 많은 비타민, 미량 및 거대 요소가 포함되어 있습니다.

칼륨 – 144mg;
인 – 24mg;
칼슘과 비타민 C – 각각 23mg;
마그네슘과 나트륨 – 각각 14mg;
유황 - 4mg;
철 - 3mg;
비타민 A – 0.17mg;
구리 – 0.13mg;
비타민 B5 – 0.08mg;
아연, 비타민 E, B6 및 B2 – 각각 0.04mg;
비타민 B1 및 PP – 각각 0.02mg;
비타민 B9 – 0.003mg;
셀레늄 – 0.0006mg.

100g 무게의 모과 조각은 신체의 비타민 C 필요량을 25%, 비타민 A 18%, 철과 구리 17%와 13%를 보충합니다.

민간 요법으로 모과

과일에는 영양가 이상의 가치가 있습니다. 잎부터 씨앗, 나무껍질까지 모과나무 전체가 약용으로 간주됩니다.

치질에 잎을 주입하면 지혈제와 진통제(압축제 형태)로 사용됩니다.
씨앗을 달여 먹으면 피부에 영양을 공급하고 잔주름을 완화하며 염증을 제거합니다. 그리고 머리를 헹구면 탈모가 예방됩니다.
말린 씨앗은 위장관 질환에 대한 약한 완하제로 사용됩니다.
나무 껍질 팅크는 발의 곰팡이와 과도한 발한을 완화합니다.
과일 껍질을 말려서 차에 첨가하면 감기와 독감의 발병을 예방할 수 있습니다.
씨앗을 달여서 젤리를 만들면 인후통을 빨리 치료하고 성대의 자극을 없앨 수 있습니다.
모과 주스는 방부성이 있어 소독용으로 사용됩니다.
모과 잎을 넣은 차는 천식 발작에 대처하는 데 도움이 되며 거담제로도 좋습니다.
자궁 출혈이 있는 여성에게는 건조 씨앗을 권장합니다.
모과 설탕에 절인 과일은 심혈관 부종에 대한 민간 요법으로 사용됩니다.
모과잼은 어린이의 아세톤 감소에 도움을 주며 빈혈, 빈혈에도 사용됩니다.
과일을 굽거나 삶아서 체에 걸러내면 빨리 구토가 멈춘다.
모과 씨앗의 달임은 치은염, 치주 질환, 설염과 같은 치과 문제에도 도움이 됩니다.

이 과일은 호흡기 질환을 자주 앓고 만성 편도선염, 기관지염, 천식 및 결핵으로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다. 수술 후 기간과 경색 전 상태 또는 관상 동맥 질환에 직면 한 사람들에게 섭취하는 것이 좋습니다. 일부 보고에 따르면 모과는 또한 위장관암의 전이를 예방한다고 합니다.

모과는 왜 해로운가요?

긍정적인 측면과 함께 여러 가지 부정적인 측면도 있습니다. 모과는 해로울 뿐만 아니라 독성이 있을 수도 있습니다. 아미그달린이라는 독이 과일의 씨앗에 들어 있기 때문에 으깨서 먹을 수는 없습니다.

모과는 신체에 어떤 다른 부정적인 영향을 미칠 수 있습니까?

과일의 생식이섬유는 구조가 거칠고 소화가 어렵기 때문에 과도하게 섭취할 경우 위나 장점막에 손상을 줄 수 있다.
태아의 피부는 보풀로 덮여 있으며, 이것이 목의 점막에 닿으면 자극을 주고 마른 기침을 유발합니다.
모과에는 수렴 효과가 있으며 심한 변비와 장 경련을 일으킬 수 있습니다.

공평하게 말하자면, 과일은 원시 형태(특히 씨앗)로만 해로울 수 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 끓이거나 구울 때 부정적인 영향이 발생할 위험이 최소화됩니다.

금기사항

우선, 급성 위장관 질환의 경우 과일을 먹어서는 안됩니다. 그러나 반응이 발생할 위험이 거의 0이기 때문에 알레르기 환자에게는 모과가 금지되지 않습니다.

금기 사항 전체 목록:

위궤양;
위염;
담석증;
장염;
변비를 동반하는 질병;
최대 1년(익힌 모과), 최대 1년 반(생과일).

과일을 유익하게 먹는 방법은?

모과는 생으로 먹는 경우가 거의 없으며 대부분의 품종은 너무 단단하고 신맛이 나며 시큼합니다. 따라서 옛날부터 끓이기, 튀기기, 굽기 등의 열처리를 거쳤습니다. 그러면 과일은 독특한 맛과 향을 얻고 육즙이 많고 달콤해집니다. 가장 중요한 것은 요리된 모과가 유익한 특성을 잃지 않는다는 것입니다. 모과 잼과 설탕에 절인 과일이 특히 인기가 있으며 아시아 요리에서는 고기와 완벽하게 결합됩니다.

요리 레시피

마르멜로는 거의 모든 요리에 사용되며, 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다. 서둘러서 버릴 필요는 없습니다. 말린 씨앗은 요리에 육두구 향을 더하거나 전통적인 치료법으로 사용할 수 있습니다. 껍질은 향기로운 차를 끓이는 데 적합합니다.

실제로 모과를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있지만 가장 맛있고 동시에 가장 간단한 4개만 나열하겠습니다.

모과 1kg을 껍질을 벗기고 임의의 모양으로 동일한 크기로 자른 후 조리 용기에 넣습니다. 과일을 완전히 덮도록 물을 넣고 설탕 500-800g을 넣으십시오. 그런 다음 모과를 5~10분 동안 두 번 끓여서 중간에 완전히 식혀줍니다. 세 번째에는 잼에 구연산 0.5 티스푼을 넣고 계피, 호두, 바닐린, 레몬 슬라이스를 원하는 대로 칼끝에 올려주세요. 15분 동안 끓인 후 즉시 병에 붓습니다. 1.5 컵을 남겨두고 액체를 배출하고 믹서기로 조각을 갈아서 잼을 얻을 수 있습니다.

모과를 곁들인 돼지고기.

재료: 돼지고기 800g, 모과 2개, 지방 제거, 계피, 소금, 후추. 고기를 8등분으로 자르고 향신료로 문지른 다음 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 동시에 모과를 튀기고 얇게 자른 다음 돼지 고기에 넣으십시오. 계피와 정향을 넣고 오븐에서 요리하세요.

모과를 곁들인 닭 허벅지.

재료: 닭고기 6부분, 모과 1개, 양파 2개, 완두콩 100g, 드라이 화이트 와인 50g, 소금, 후추. 닭고기에 소금과 후추를 뿌리고 프라이팬에 볶아 그릇에 담습니다. 거기에서 먼저 모과 조각을 볶은 다음 양파 링을 볶습니다. 고기와 모과를 양파에 다시 넣고 와인을 부어 증발시킵니다. 물을 조금 넣고 20분간 끓입니다. 완두콩을 넣고 7분간 더 끓입니다.

설탕에 절인 과일.

3 리터의 물에는 과일 1kg, 설탕 350g, 레몬 반, 계피, 정향, 스타 아니스, 아니스가 필요합니다. 모과를 철저히 씻고 가장자리를 제거하고 임의의 조각으로 자릅니다. 그런 다음 끓인 후 설탕에 절인 과일을 7~15분 동안 요리합니다(과일의 숙성 정도에 따라 다름).

모과는 사과, 바나나, 감귤류와 잘 어울립니다. 파이와 디저트를 채우는 데 사용할 수 있으며 혼합 주스를 만드는 데도 사용할 수 있습니다. 모과 열매 자체는 액체를 거의 생성하지 않기 때문에 신선한 주스를 만드는 것이 매우 어렵습니다.

임신 중 모과의 장점

과일은 아기를 낳는 기간 동안 신체에 엄청난 지원을 제공할 수 있습니다. 모과는 중요한 미네랄과 미량 원소로 몸을 포화시킬뿐만 아니라 빈혈, 부종 및 중독증과 같은 빈번한 임신 동반자와 싸우는 데에도 도움이됩니다. 또한 노란색의 육즙이 많은 과일은 기분을 좋게하고 수면을 개선하며 임산부의 불안을 줄여주는 것으로 알려져 있습니다. 후기 단계의 선천성 병리 및 저산소증(산소 결핍)의 발병을 예방하므로 성장하는 아기에게 유용합니다.

의심의 여지 없이, 모과는 제철 과일로서 특별한 관심을 받을 가치가 있습니다. 감기 등 각종 예방에 좋습니다. 과일은 삶거나 튀기거나 구워서 열 가공하여 먹으며, 다양성이 허용하는 경우 생으로 먹습니다. 어떤 옵션을 사용하든 유익한 특성이 보존되므로 먹는 방법은 맛의 문제입니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

모과는 높이 1.5~5m의 관목 또는 나무로 열매는 구형 또는 배 모양이며 단단하고 시큼하며 떫은맛이 나고 달콤한 맛이 납니다. 사람들은 고대부터 모과의 유익한 특성을 알고 있었으며 종종 열매를 약용 식물로 사용했습니다. 씨앗에는 철분이 풍부하므로 모과는 유용한 미량 원소로 몸을 포화시키기 위해 복용하는 달임에 유용하며 가벼운 완하제, 기침 감소, 안구 질환 및 피부를 부드럽게하는 화장품으로도 유용합니다.

모과의 장점은 무엇입니까?

모과는 영양분의 존재 측면에서 레몬과 사과의 경쟁자입니다. 초봄부터 늦가을까지 생으로 먹거나 구워서 맛있는 잼을 만들어 먹습니다. 중앙아시아, 코카서스, 지중해의 유명한 요리는 이 과일 없이는 상상할 수 없습니다. 고기에 양념을 하고 청량음료와 과자를 만듭니다. 모과는 모양이 구형이고 색깔이 황금색이며 그 특성이 놀랍기 때문에 가짜 사과라고도합니다. 모과의 열매, 씨앗, 잎에는 다음이 포함되어 있습니다.

엄청난 양의 펙틴;
니아신, 비타민 C;
나트륨, 인, 마그네슘, 칼슘;

일반적인 모과 품종과 그 약효

모과에는 다양한 종류가 있습니다. 러시아 연방에만 이 과일이 10종 이상 있습니다. 유명한 러시아 품종: Teplovskaya, 부드러운 과일 Volgogradskaya, 집단, Krasnoslobodskaya 및 기타. 그러나 모든 과일을 신선하게 섭취하는 것이 허용되는 것은 아닙니다. 우크라이나, 우즈베키스탄, 타지키스탄, 아제르바이잔에서는 많은 품종이 재배됩니다. 특히 유익한 특성을 지닌 가장 유명한 모과 품종에 대해 이야기하겠습니다.

안저스카야

조기 숙성 프랑스 품종은 숙성 속도가 친척과 다릅니다. 이 품종은 사과를 연상시키는 과일을 갖고 있으며, 과육은 촘촘하고 중심부 근처에 알갱이가 있습니다. 신선하게 사용되거나 가공 또는 의약 목적으로 사용됩니다. 꽃이 피고 열매를 맺는 앙제 모과는 공공 정원과 공원을 장식하는 매우 아름다운 관상용 식물입니다. Anzherskaya의 달임은 어린이나 성인의 인후통을 양치질하는 데 사용됩니다. 모과 설탕에 절인 과일은 위장병에 도움이 되므로 임신 중 여성이 주목할 가치가 있습니다.

자포니카

정원사는 모과를 Chaenomeles라고 부르며 그 꽃은 사과 나무와 매우 유사합니다. Chaenomeles는 일본과 중국에서 관상용이나 과일나무로 재배됩니다. 야생 무어는 일본의 일부 섬에서 흔히 발견됩니다. 모과의 열매에는 중금속 염의 인체를 정화하는 펙틴과 같은 많은 치유력이 포함되어 있습니다. 신선하거나 건조된 Chaenomelis japonica 열매는 기관지 천식, 결핵 및 당뇨병 치료에 사용됩니다. 동영상에서 Chaenomelis의 의학적 특성에 대해 더 자세히 알아볼 수 있습니다.

중국인

모과 열매의 무게는 최대 1.5kg이며 다음을 포함합니다.

비타민 A, C, B;
칼슘, 철;
말산, 타르타르산, 구연산;
인;
펙틴.

열처리를 거친 모과는 위장관과 심혈 관계에 유익하며 혈압과 "나쁜"콜레스테롤을 낮추는 능력이 있습니다. 잼은 다양한 바이러스에 감염되기 쉬운 겨울에 특히 유용합니다. 요리에도 널리 사용됩니다. 마멀레이드는 특히 좋습니다. "quince"라는 단어가 포르투갈어로 "marmalade"를 의미하는 것은 아무것도 아니기 때문입니다. 모과씨 달임은 중추신경계를 진정시키는 효과가 있는 경향이 있습니다.

다양한 질병을 치료하는 모과 요리법

거짓 사과의 적용 범위는 엄청납니다. 이 과일은 다음과 같은 질병의 위험을 예방하는 데 사용됩니다.

독감.
위궤양.
고혈압.
치질.
간 질환.
눈 질환.
설사.
황달.
이질.
결핵.

신선한 모과 주스는 빈혈에 적합하며, 단 100g의 신선한 과일만으로도 하루 2회 철분 요구량을 신체에 공급할 수 있습니다. 기관지 천식을 완화하려면 6 과일의 잎에 끓는 물 한 컵을 부어 수욕에서 20 분간 끓인 다음 짜내고 물을 원래 양만큼 첨가하고 매일 식사 전에 4 번, 2 큰술을 섭취해야합니다. 엘. 주입은 3 일 이내에 추위에 보관됩니다.

기관지 염증에 대한 씨앗의 달임

기관지에 염증 과정이 있으면 모과 씨앗이 사용됩니다. 여기에는 글리세린, 전분, 유익한 점액, 글리코사이트, 탄닌 및 지방유가 포함되어 있어 외피 및 거담제로 사용할 수 있습니다. 덜 일반적으로 씨앗은 고통스러운 기간, 대머리 및 구강 건조 증상을 위한 완하제로 사용됩니다.

잘 익은 과일 씨앗만 채취합니다. 가장 중요한 것은 껍질을 손상시키지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 씨앗이 기관지 치료에 적합하지 않게되어 유익한 청산을 잃게됩니다. 씨앗을 말려서 유리병에 담아 1년 이상 보관하지 않습니다. 기관지 염증의 경우 1 큰술. 엘. 씨앗은 따뜻한 물에 부어 액체가 점액이 될 때까지 몇 분 동안 흔들어야하며 회복 될 때까지 매일 세 번 식사 전에 100ml를 섭취해야합니다.

혈당을 안정시키는 잎 달임

가짜 사과 잎의 유익한 특성은 씨앗과 과일만큼 알려져 있습니다. 달인은 혈압, 당뇨병, 천식 발작 및 혈당 수치를 낮추는 데 사용됩니다. 달인을 준비하려면 모과 잎을 자르고 200ml의 끓는 물에 한 스푼을 부어야합니다. 달인 것을 식힐 때까지 덮어 둔 다음 여과하고 하루에 세 번씩 2 큰술을 마신다. 엘.

천식 발작을 정상화하려면 삶은 모과 잎을 15-20분 동안 끓인 다음 걸러내고 물을 넣어 원래 용량(200ml)으로 만드는 것이 유용합니다. 식사 전에 4 번, 2 큰술을 마 십니다. 엘. 공격이 사라질 때까지 매일. 모과 달인을 장기간 사용하면 천식이 완전히 중단됩니다. 고혈압 환자는 다음과 같이 준비된 알코올 팅크의 이점을 누릴 수 있습니다. 갓 따낸 모과 잎 100g을 보드카 100g에 붓습니다. 주입액은 어두운 곳에 일주일 동안 보관하고 매일 여과하여 섭취하며 20방울씩 2회 섭취합니다.

몸을 강화하는 모과 설탕에 절인 과일

감기를 예방하기 위해 신중한 주부들은 겨울 동안 모과 설탕에 절인 과일을 비축합니다. 이 설탕은 끓여도 과일의 모든 유익한 특성을 유지합니다. 준비하기 쉽습니다. 이렇게하려면 잘 익은 과일을 껍질을 벗기고 자르고 핵심을 제거한 다음 산성 물에 담가 부드럽게 만듭니다. 바늘로 찔린 과일이 쉽게 미끄러지면 꺼내어 건조시킵니다. 이때 물 1리터에 설탕 300g을 넣고 끓인다. 그런 다음 시럽을 모과에 붓고 유리 병에 넣은 다음 멸균합니다.

모과 차에는 그다지 유익한 특성이 없습니다. 음료의 이뇨 특성은 다양한 유형의 부종뿐만 아니라 급성 호흡기 질환, 고혈압 및 기침에 대한 구원 역할을 합니다. 모과 차를 준비하려면 모과 씨앗과 잎을 같은 비율로 취하여 끓는 물을 붓고 증기 또는 매우 약한 불로 5 분간 끓인 다음 뚜껑 아래에서 5 시간 동안 우려낸 다음 걸러냅니다. 붓기가 사라지거나 질병의 발병이 사라질 때까지 이 차를 하루에 3번 마셔야 합니다.

위장병에 대한 모과 잼

거짓 사과의 황금 열매의 유익한 특성은 주부들 사이에서 더 인기있는 요리인 잼에서 완벽하게 나타납니다. 매우 맛있고 놀랍도록 향기로우며 가짜 사과의 유익한 물질을 최대한 유지합니다. 잼은 특히 위장관 문제에 대해 표시됩니다. 올바르게 요리하려면 잘 익은 과일 1kg, 물 1리터, 과립 설탕 1kg이 필요합니다.

씻은 과일을 냄비에 담고 물을 붓고 10분간 끓인 후 찬물이 담긴 용기에 옮겨 껍질을 벗긴다. 껍질을 벗긴 과일을 8등분으로 자르고 심을 제거한 후 미리 준비된 시럽을 부어 4시간 동안 붓습니다. 그 후 잼을 불에 태우고 끓여서 5분간 끓인 후 8시간 동안 우려낸다. 이 절차를 3번 더 반복한 후 완성된 잼을 멸균하여 보관합니다.

구운 모과는 어린이와 성인이 가장 좋아하고 건강한 별미입니다. 구우면 과일의 향이 강해지고 신맛이 없어지고 모든 유익한 특성이 유지됩니다. 이렇게하려면 과일에서 핵심을 제거하고 구멍에 꿀을 붓고 약간의 계피를 뿌린 다음 잘게 잘린 견과류를 추가하고 과일을 40-60 분 동안 잘 굽습니다.

과일 섭취에 대한 금기 사항

모과는 흉막염, 변비, 후두 염증, 성대 기능 장애에 금기이므로 전문 가수나 교사는 이 과일을 주의해서 사용해야 합니다. 그러나 내부 사용을 로션이나 발삼 형태의 모과 외부 사용으로 대체할 수 있습니다. 또한 장염이 있는 경우 과일을 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 씨앗과 과육은 장 막힘이나 경련을 유발할 수 있습니다.

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모과의 유용한 특성 - 요리법. Quince - 혜택 및 금기 사항