किशमिश के साथ दलिया: सरल व्यंजन। किशमिश के साथ दलिया: सरल व्यंजन किशमिश के साथ पानी में दलिया

नमस्कार दोस्तों! मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे दूध और किशमिश के साथ दलिया वास्तव में पसंद है। सप्ताहांत में, मैं निश्चित रूप से खुद को यह आनंद देती हूं और इस तरह के दलिया को भावना के साथ, ठीक से और सावधानी से पकाती हूं।

दुष्ट अंग्रेज, जिनकी मातृभूमि पारंपरिक रूप से सुबह की दलिया मानी जाती है, ने हाल ही में पाया कि लगातार दलिया खाना हानिकारक है - यह कैल्शियम के अवशोषण को अवरुद्ध करता है, और इसे लगातार दो सप्ताह से अधिक समय तक खाना स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित है; इस मामले में, आपको इसकी आवश्यकता है अगले दो सप्ताह के लिए ब्रेक लेने के लिए। लेकिन इससे मुझे कोई खतरा नहीं है - मैं हर दिन कुछ अलग पकाती हूं, और मुझे शायद ही कभी लगातार दो दिन एक ही चीज़ खानी पड़ती है।

सच कहूँ तो, मुझे हाल ही में दलिया से प्यार हो गया - जब मुझे इसमें किशमिश मिलाने का मौका मिला। किसी कारण से, मेरी अंतरात्मा और प्राचीन आहार विचारों के कुछ अवशेष मुझे चीनी की मदद से किसी भी दलिया को स्वादिष्ट और वांछनीय बनाने से रोकते हैं, हालांकि यह सबसे आसान तरीका है।

जहाँ तक दलिया के लिए आदर्श अनुपात की बात है, वे इस प्रकार हैं:तरल दलिया के लिए आपको प्रति 1 लीटर तरल में 1 कप (250 मिली) रोल्ड ओट्स की आवश्यकता होगी, और मध्यम मोटी दलिया के लिए - 1.5 कप प्रति 1 लीटर तरल की आवश्यकता होगी। मैं तरल कहता हूं क्योंकि ऐसे लोग हैं जिन्हें पानी में दलिया खाना पड़ता है। ऐसे में ये नुस्खा भी काम करेगा. बस इतना ही, मैंने थकाऊ अटकलों का काम पूरा कर लिया है, चलिए काम पर आते हैं।

दूध के साथ स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए, हमें आवश्यकता होगी (2-3 सर्विंग्स के लिए):

• 1 लीटर दूध (या पानी, या दोनों का आधा-आधा - यही मैं व्यक्तिगत रूप से करता हूँ)
• खाना पकाने के लिए 1.5 कप (250 मिली मात्रा) ओट फ्लेक्स (रोल्ड ओट्स)
• 1/3 कप किशमिश
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 0.5 चम्मच नमक

दूध के साथ दलिया, रेसिपी:

1. एक सॉस पैन में या योजना के अनुसार जो कुछ भी हमारे पास है उसमें दूध डालें (मैं फ़िल्टर किए हुए पानी के साथ आधा और आधा दूध लेता हूं), इसे मध्यम आंच पर रखें।
2. चीनी, नमक डालें, हिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि दूध बहुत गर्म न हो जाए, लेकिन अभी तक उबल न जाए।
3. इस समय, दलिया डालें, हिलाएँ और आँच को थोड़ा कम करें।
4. किशमिश को धोकर पैन में डाल दीजिए.
5. उबलने के बाद, दलिया को 6-10 मिनट तक पकाएं, फिर इसे बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, ढक्कन के नीचे का दलिया अपनी विशिष्ट "दलिया" स्थिरता प्राप्त कर लेगा - दूध बन जाएगा चिपचिपा, और गुच्छे अपनी स्पष्ट रूपरेखा खो देंगे।

दूध के साथ दलिया तैयार है! आप इसमें मक्खन मिला सकते हैं - यह विशेष रूप से अच्छा है जब आप अपने साथी नागरिकों की नसों को गुदगुदी करना चाहते हैं जो अपना वजन कम कर रहे हैं। लेकिन साथी नागरिकों के बिना भी, मक्खन के साथ इसका स्वाद इसके बिना भी अधिक स्वादिष्ट होता है।

यदि आप अधिक के प्रशंसक हैं, तो मैं क्षमा चाहता हूं, दलिया का "स्नॉटी" संस्करण - यानी, जब यह एक सजातीय मोटी जेली की अधिक याद दिलाता है - इसे हासिल करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।सामग्री और क्रिया की विधि अभी भी वही है, केवल गुच्छे को दूध में तब डाला जाना चाहिए जब यह अभी भी ठंडा हो - खाना पकाने की शुरुआत में। वास्तव में बस इतना ही। मैं इस बात पर विश्वास भी नहीं कर सकता कि मैंने दूध के साथ साधारण दलिया पर एक संपूर्ण ग्रंथ लिखा है। अपने बचाव में, मैं कह सकता हूं कि मेरा नुस्खा अनुपात में सिद्ध है, इस गड़बड़ी को सुलझाना बहुत मुश्किल है।

मुझे आशा है कि दूध के साथ दलिया का मेरा संस्करण आपको उपयोगी लगेगा।

रसोई और जीवन में अपने जीवन का आनंद लें।

दलिया एक लोकप्रिय और बहुत स्वास्थ्यवर्धक अनाज है, जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता बनाता है जो आपको अगले पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर देता है। आज के प्रकाशन में हम किशमिश के साथ दलिया दलिया के लिए कई त्वरित व्यंजनों का विस्तार से विश्लेषण करेंगे।

यदि वांछित हो, तो तैयार पकवान में दालचीनी, क्रीम, केला, सूखे खुबानी, मेवे, सेब या कोई भी जामुन डालें। और चीनी के बजाय, दलिया को प्राकृतिक, गैर-क्रिस्टलीकृत शहद से मीठा किया जा सकता है।

दूध के साथ

यह व्यंजन निश्चित रूप से उन युवा माताओं का ध्यान आकर्षित करेगा जो नहीं जानती कि सुबह अपने बच्चों को क्या खिलाना है। यह इतना स्वादिष्ट और मीठा बनता है कि सबसे नकचढ़े लोग भी इसे मना नहीं करेंगे। ऐसा स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम दलिया.
• 900 मिली पाश्चुरीकृत दूध।
• 20 ग्राम गन्ना चीनी।
• 70 ग्राम किशमिश.
• नमक।

दूध में किशमिश डालकर इसे बनाना काफी सरल है। सबसे पहले आपको लिक्विड फाउंडेशन से निपटने की जरूरत है। नमकीन और मीठा दूध स्टोव पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। जब इसकी सतह पर पहले बुलबुले दिखाई दें, तो दलिया डालें और धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट के लिए छोड़ दें। - इसके तुरंत बाद धुली हुई किशमिश को एक आम पैन में डालें. यह सब एक ढक्कन से ढक दिया जाता है, बर्नर से हटा दिया जाता है और कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए छोड़ दिया जाता है।

पानी पर

नीचे चर्चा की गई तकनीक का उपयोग करके बनाए गए किशमिश के साथ दलिया की कैलोरी सामग्री दूध की तुलना में बहुत कम है। इसलिए, इसे उन लोगों को सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है जो एक विशेष आहार का पालन करते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक मुट्ठी किशमिश.
• ½ कप दलिया.
• 2 गिलास फ़िल्टर किया हुआ पानी।
• 2 टीबीएसपी। एल तिल
• 1 छोटा चम्मच। एल छिलके वाले बीज.
• 1 छोटा चम्मच। एल जमे हुए ब्लूबेरी.

आपको सूखे मेवों को संसाधित करके पानी में किशमिश के साथ दलिया दलिया तैयार करना शुरू करना होगा। उन्हें नल के नीचे धोया जाता है और उबलते पानी के एक बर्तन में डुबोया जाता है। लगभग पांच मिनट के बाद, दलिया, तिल, सूरजमुखी के बीज और ब्लूबेरी डालें। यह सब सावधानी से मिलाया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है, गर्मी से हटा दिया जाता है और कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए छोड़ दिया जाता है।

क्रीम के साथ

किशमिश के साथ इस हार्दिक दलिया में स्वादिष्ट दालचीनी का स्वाद है। और सेब की मौजूदगी इसे न केवल स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बनाती है। अपने परिवार को यह नाश्ता खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप दलिया.
• 3 कप पाश्चुरीकृत दूध।
• 100 मिली 10% क्रीम।
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा।
• 3 बड़े चम्मच. एल पेय जल।
• ½ छोटा चम्मच. पिसी हुई दालचीनी.
• 1 छोटा चम्मच। एल किशमिश
• 2 मध्यम मीठे सेब.

उबलते दूध में एक पतली धारा में दलिया डालें और लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें। फिर इसमें उबली हुई किशमिश, दालचीनी और छिलके वाले सेब के टुकड़े डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं और ढक्कन के नीचे थोड़े समय के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले, दलिया की प्रत्येक सर्विंग के ऊपर पानी और चीनी से बनी क्रीम और कारमेल वाली सॉस डाली जाती है।

केले के साथ

किशमिश के साथ यह गाढ़ा और संतोषजनक दलिया दलिया विदेशी फलों और दालचीनी के प्रेमियों द्वारा ध्यान नहीं दिया जाएगा। यह बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए इसमें अधिकांश पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। अपने सुबह के भोजन के लिए इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास पाश्चुरीकृत दूध।
• एक कप दलिया.
• एक गिलास फ़िल्टर किया हुआ पानी।
• एक मुट्ठी किशमिश.
• पका हुआ केला।
• 1 चम्मच। सफ़ेद चीनी।
• 1 चम्मच। जमीन दालचीनी।

मीठे दूध को आवश्यक मात्रा में फ़िल्टर किए गए पानी के साथ पतला किया जाता है और स्टोव पर रखा जाता है। जब तरल उबलने लगे तो इसमें दलिया डालें और लगभग पांच मिनट तक पकाएं। निर्दिष्ट समय के अंत में, पैन में दालचीनी, उबली हुई किशमिश और कटा हुआ केला डालें। हर चीज को सावधानी से मिलाया जाता है और लगभग तुरंत ही बर्नर से हटा दिया जाता है। लगभग तैयार दलिया को ढक्कन से ढक दें और कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए छोड़ दें। एक नियम के रूप में, इसे गाढ़ा करने और मसालों और फलों की सुगंध से संतृप्त होने के लिए सात मिनट पर्याप्त हैं। इस व्यंजन के 100 ग्राम का ऊर्जा मूल्य केवल 150.5 किलो कैलोरी है।

अखरोट और शहद के साथ

किशमिश के साथ इस स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक दलिया में एक ग्राम भी चीनी नहीं होती है। ऐसे में शहद एक प्राकृतिक स्वीटनर की भूमिका निभाता है, जो इसे न सिर्फ स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी बनाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच. एल जई का दलिया।
• 1.5 कप पाश्चुरीकृत दूध।
• 1 छोटा चम्मच। एल किशमिश
• 1 छोटा चम्मच। एल फीस अदा अखरोट।
• ½ छोटा चम्मच. नरम मक्खन (मक्खन)।
• शहद और दालचीनी (स्वाद के लिए)।

दूध को एक उपयुक्त सॉस पैन में डाला जाता है और स्विच ऑन स्टोव पर रखा जाता है। जब यह उबलने लगे तो इसमें पहले से धोया हुआ दलिया डालें और सभी को एक साथ पांच मिनट से ज्यादा न पकाएं। फिर लगभग तैयार दलिया को उबले हुए किशमिश और दालचीनी के साथ पूरक किया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और कमरे के तापमान पर डाला जाता है। एक बार जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे शहद के साथ मीठा किया जाता है, मक्खन के साथ पकाया जाता है, अखरोट के साथ छिड़का जाता है और नाश्ते के लिए परोसा जाता है।

सूखे खुबानी के साथ

नीचे चर्चा की गई विधि का उपयोग करके, किशमिश के साथ एक बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ दलिया दलिया प्राप्त होता है। यह बच्चों के नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए आदर्श है। इसलिए, उनका नुस्खा हर युवा मां में गंभीर रुचि जगाएगा। अपने बच्चों को इतना स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 मिली पूरा गाय का दूध।
• 100 ग्राम सफेद चीनी।
• 120 ग्राम दलिया.
• 30 ग्राम किशमिश.
• 30 ग्राम सूखे खुबानी।
• 20 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन (मक्खन)।

दूध को किसी उपयुक्त सॉस पैन में डाला जाता है, मीठा किया जाता है और स्टोव पर भेजा जाता है। जब यह उबल जाए तो इसमें दलिया डालें और इसे सबसे कम आंच पर थोड़ी देर उबलने दें। जैसे ही दलिया पूरी तरह से तैयार हो जाता है, इसे सूखे खुबानी और उबले हुए किशमिश के धोए हुए टुकड़ों के साथ पूरक किया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है। परोसने से पहले, डिश को मक्खन से सीज करें।

यदि आप पहले से ही सुबह के नियमित दलिया से थक चुके हैं या आपके बच्चे ऐसा झटपट दलिया नहीं खाना चाहते हैं, तो एक ही व्यंजन पाने के लिए इसे बनाते समय विभिन्न सामग्रियों को जोड़ने का प्रयास करें, लेकिन पूरी तरह से अलग स्वाद के साथ। यहां तक ​​कि बच्चे भी खसखस ​​और किशमिश के साथ दलिया खाएंगे, खासकर यदि आप इसे मक्खन और दानेदार चीनी के साथ स्वादिष्ट बनाते हैं। दलिया तैयार करने से पहले, पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि कुछ अनाज तुरंत (3 मिनट) पकाने वाले होते हैं, जबकि अन्य केवल 5-7 मिनट तक पकाने के लिए होते हैं।

सामग्री

• 70-80 ग्राम इंस्टेंट ओट फ्लेक्स
• 1.5 बड़े चम्मच। एल अफीम
• 1.5 बड़े चम्मच। एल किशमिश
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन
• 100-120 मिली उबलता पानी
• 1 चम्मच। दानेदार चीनी
• 1 चुटकी नमक

तैयारी

1. इंस्टेंट ओटमील को एक गहरी प्लेट या कंटेनर में डालें। यदि आपके पास केवल दलिया है जिसे पकाने की आवश्यकता है, तो पहले इसे पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार करें, और फिर इसे एक कंटेनर में रखें। हम खसखस ​​और किशमिश भी डालेंगे, जिसे यदि चाहें तो अन्य सूखे फल या जामुन से बदला जा सकता है।

2. दानेदार चीनी और नमक डालें। नमक अवश्य डालें - यह तैयार पकवान की मिठास पर जोर देता है।

3. कन्टेनर में उबलता पानी डालें और सभी चीजों को सावधानी से मिला लें, कन्टेनर को किसी प्लेट, तश्तरी या ढक्कन से ढक दें। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इसे 3-5 मिनट तक लगा रहने दें। इस समय के दौरान, गुच्छे तरल को सोख लेंगे और आपकी प्लेट में दलिया होगा। किशमिश भी उबलते पानी को सोख लेगी और थोड़ी फूल जाएगी और स्वाद में नरम हो जाएगी. यदि वांछित हो, तो उबलते पानी को किसी भी वसा सामग्री वाले गर्म दूध से बदला जा सकता है।

4. निर्दिष्ट समय के बाद, प्लेट या ढक्कन हटा दें और दलिया में मक्खन डालें, जिसे घर की बनी क्रीम से बदला जा सकता है। सावधानी से मिलाएं, थोड़ा ठंडा करें और परोसें। यदि आप अपने दलिया में दानेदार चीनी के स्थान पर शहद मिलाना पसंद करते हैं, तो आपको दलिया के थोड़ा ठंडा होने के बाद इस चरण में ऐसा करने की आवश्यकता है ताकि सभी उपयोगी तत्व उसमें बने रहें।

नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, और यह लंबे समय से किसी से छिपा नहीं है। नाश्ते के फ़ायदों को डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ दोनों ही पहचानते हैं। वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि दिन के दौरान प्रभावी ढंग से कार्य करने के लिए, सुबह में, एक व्यक्ति को स्वस्थ विटामिन से भरपूर सबसे स्वस्थ भोजन प्राप्त करना चाहिए। किशमिश के साथ दलिया सबसे अच्छे नाश्ते के विकल्पों में से एक माना जाता है। यह आपको ऊर्जा से भर देता है, पूरे दिन आपका पेट भरा रखता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है जो नाश्ते को नीरस और उबाऊ होने से बचाएगा। आख़िरकार, जब आपके सामने एक लंबा और घटनापूर्ण दिन हो तो सुबह के त्वरित, स्वादिष्ट, संतोषजनक नाश्ते से बेहतर क्या हो सकता है? मुख्य बात सही नाश्ता चुनना है ताकि यह शरीर को यथासंभव लाभ पहुंचाए।

दलिया के क्या फायदे हैं?

तो आइए जानें दलिया के क्या फायदे हैं:

• दलिया रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को दूर करने के लिए उपयोगी है।
• कब्ज से बचाता है.
• इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होने के कारण यह ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
• सप्ताह में कम से कम दो बार दलिया खाने से गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर से लड़ने में मदद मिलती है
• याददाश्त बेहतर करने में मदद करता है.
• यह हृदय प्रणाली के रोगों को रोकने के लिए उपयोगी है क्योंकि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
• बार-बार मूड परिवर्तन से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी।

दलिया बनाने की विधि

हमने दलिया के फायदों पर फैसला किया है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि, निस्संदेह, दलिया की एक महत्वपूर्ण संपत्ति इसे तैयार करने के तरीकों की विविधता है। आप दलिया को दूध या पानी में पका सकते हैं। आप इसमें शहद, जैम, जैम, जामुन, जमे हुए, ताजा और सूखे दोनों मिला सकते हैं।
किशमिश के साथ दलिया एक विशेष रूप से स्वादिष्ट विकल्प है। आइये इसे तैयार करने के तरीकों पर नजर डालते हैं।
ऐसा दलिया बनाने के दो तरीके हैं, आइए उन पर नजर डालते हैं।
दोनों तरीकों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अनाज
• पानी (या दूध)
• चीनी या नमक इच्छानुसार

पहली विधि उन लोगों के लिए सबसे सुविधाजनक है जिनके पास सुबह दलिया पकाने का समय नहीं है। इस नुस्खे के लिए इसे एक रात पहले ही तैयार कर लेना चाहिए.
तो, सबसे पहले आपको दलिया और किशमिश को धोना होगा। इसके बाद आपको सामग्री को एक प्लेट में डालना होगा और उसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा। गाढ़ा दलिया पाने के लिए, पानी को दलिया को केवल थोड़ा ढकना चाहिए; पतला दलिया पाने के लिए, आपको अधिक पानी मिलाना होगा। स्वादानुसार नमक या चीनी डालें और मिलाएँ। आपको प्लेट को ऊपर से किसी चीज़ से ढक देना है और इसे रात भर के लिए छोड़ देना है। सुबह में, दलिया की आवश्यकता होगी, यदि वांछित है, तो आपको केवल इसे गर्म करने की आवश्यकता होगी।
दूसरी विधि कुछ लंबी है और इसमें दलिया शाम को नहीं, बल्कि सुबह तैयार करना पड़ता है।
आरंभ करने के लिए, अतिरिक्त भूसी और धूल को धोने के लिए किशमिश की तरह दलिया को भी धोना चाहिए। इसके बाद, आपको दोनों घटकों को एक सॉस पैन में डालना होगा और अनुपात पर ध्यान केंद्रित करते हुए पानी डालना होगा? दलिया की वांछित स्थिरता के आधार पर इसे बदलने की जरूरत है। पानी जितना कम होगा, दलिया उतना ही गाढ़ा होगा। स्वादानुसार नमक या चीनी डालें, हिलाएं। अगली बात यह है कि सॉस पैन को गैस स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर सात से पंद्रह मिनट तक पकाएं।

बस, स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता तैयार है.

किशमिश के साथ दलिया खाने की सलाह कई कारणों से दी जाती है, जिनके बारे में लेख की शुरुआत में लिखा गया था। लेकिन, शायद, ऐसे नाश्ते के पक्ष में मुख्य तर्क इसका स्वाद और तृप्ति होगा। विभिन्न तत्वों के संयोजन से दलिया का स्वाद आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर कई तरीकों से बदला जा सकता है, और दलिया से मिलने वाली तृप्ति आपको दोपहर के भोजन के समय तक भोजन के बारे में नहीं सोचने देगी। यह नाश्ता विटामिन से भरपूर है और निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।