Гиполипидемическая диета меню на месяц по дням. Сырники с творогом и морковью. Примерное меню гиполипидемической диеты

Диета с низким содержанием холестерина, которая на медицинском языке называется гиполипидемическая диета, разработана с целью помощи больным и ослабленным людям в восстановлении здоровье за счет правильного питания. Она ориентирована страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, ожирением, сахарным диабетом. Правильный рацион питания рекомендуют практиковать в том числе и пожилым людям.

Видео: продукты для снижения уровня холестерина

Так ли страшен холестерин

Холестерин представляет собой жироподобное вещество животного происхождения, которое поступает в организм человека с пищей, но может и самостоятельно вырабатываться клетками.

Необходимое организму человека вещество участвует в производстве желчной кислоты, гормонов, а также протекании других не менее важных биохимических процессов

Количество холестерина в организме человека зависит от калорийности и жирности потребляемой пищи. В молодом возрасте избыток холестерина, потребляемого с едой, не провоцирует его задержку в организме. В преклонном возрасте процессы обмена веществ замедляются.

Отсюда вывод: опасен для здоровья человека не сам холестерин, а его повышенное содержание в организме. За уровнем холестерина следует следить всем, кто желает продлить активные и молодые годы жизни. Соблюдение норм питания, заложенных в основу меню гиполипидемической диеты, позволит поддерживать холестерин на безопасном для здоровья уровне.

Избыток холестерина откладывается на стенках сосудов, провоцируя развитие сердечно-сосудистых заболеваний

Стандартная гиполипидемическая диета

Несмотря на то, что эта диета носит в целом обобщенный характер, можно выделить ряд основных принципов ее действия, главный из которых – рациональное питание.

Основные элементы диеты

1. Сложные углеводы. Они содержатся в богатых клетчаткой фруктах и овощах, а также в зерновых. На продукты, содержащие сложные углеводы, при составлении меню следует отводить не менее 50-60% общей калорийности питания. Так суточная норма их потребления должна составлять 500-600 г, большую часть из которых занимают овощи и фрукты.
2. Баланс жиров. Баланс полиненасыщенных, мононенасыщенных и насыщенных жиров должен составлять 1:1.
3. Среди мясных и рыбных продуктов предпочтение лучше отдавать домашней птице (без кожи) и рыбе перед мясом животных. Готовить блюда, используя такие способы термообработки как: варка, запекание и приготовление в микроволновой печи.
4. Запрет на поздние ужины (после 19 часов). Ужин максимально легкий с включением продуктов с большим содержание растительной клетчатки. Если и после трапезы не покинуло чувство голода, можно съесть 1 морковь, яблоко или выпить 1 стакан кефира.
5. Уменьшение калорийности рациона при наличии ожирения. В среднем общее количество калорий в сутки не должно превышать показателя 1200 Ккал.

Схема питания при гиполипидемической диете представляет собой рацион, состоящий из пяти приемов пищи – трех основных и двух дополнительных.

Питание должно быть качественным, разнообразным и сбалансированным с тем, чтоб поддерживать баланс поступления в организм питательных веществ и растрачивания энергии

Таблица запрещенных продуктов при гиполипидемической диете

1. Молоко и молочные продукты: сливки, сливочное масло, молочный коктейль, сыр, сметана, творог, кефир, мороженое, йогурт и любые молочные каши.
2. Любые виды растительного и животного жира: маргарин, кокосовое и пальмовое масло.
3. Жирное мясо животных (баранина, свинина) и производимые из них: вареные колбасы, сало, ветчина, буженина, сардельки, котлеты, мясо в желе и мясные консервы.
4. Кожа и красное мясо у птицы
5. Различные субпродукты: мозги, легкие, почки, печень (в том числе паштет).
6. Печень, икра рыб, мясо осетровых пород, моллюски, креветки и крабы.
7. Яйца и производимый из них майонез.
8. Хлебобулочные изделия высшего качества и кондитерские изделия, которые приготовлены с использованием яиц, молока и сахара.
9. Любые макаронные изделия.
10. Фастфуд: картофель-фри, гамбургеры, поп-корн и т.д.
11. Кофе в зернах, какао, шоколад.
12. Мед и сахар.
13. Сладкие газированные и алкогольные напитки.

Продукты, которые должны обязательно входить в ежедневный рацион питания

1. Всевозможные свежие и замороженные овощи, употреблять которые желательно с кожурой. Их можно запекать, тушить и готовить на пару, использовать в приготовлении винегрета, свекольника и прочих овощных блюд. Из свежих овощей рекомендуется делать разнообразные салаты.
2. Зерновые, крупы, хлеб (предпочтение отдавать хлебушку с отрубями, ржаному и вчерашнему).
3. Травы и зелень: салат, черемша, базилик, щавель, зеленый лук и чеснок, кинза, петрушка и укроп.
4. Заправки: соевый соус, горчица, кетчуп, соус ткемали, аджика.
5. Растительное масло: оливковое, подсолнечное, кукурузное, льняное, рапсовое, соевое.
6. Белое мясо птицы без кожи и нежирная говядина.
7. Морепродукты: морская рыба, кальмары, ламинария.
8. Орехи и сухофрукты.
9. Овсяная каша, приготовленная на воде.
10. Несладкие и негазированные напитки: сок, морс, чай и вода.

Все остальные продукты разрешено употреблять, ограничивая их приемы в пищу до 1-2 раз в неделю. Единственное условие – не переедать.

Полезные продукты питания

Вкусные и полезные рецепты

На завтрак можно приготовить кашу из бурого риса. Для этого 1 часть коричневого риса заливается 3 частями воды и варится в течение получаса. Каша вкуса в качестве гарнира к рыбе или курице, либо в сладком виде, приправленная 1 чайной ложкой меда.

В качестве второго завтрака отлично пойдет порция любых фруктов, либо стакан нежирного молока вприкуску с рисовыми крекерами.

На обед можно побаловать себя порцией овсянки с вареными креветками, либо приготовить овощной суп, приправленный ароматной зеленью.

Полдник должен быть легким. Для этого приема пищи отлично пойдут все те же фрукты, либо порция нежирного кефира.

В основе большинства рецептов для гиполипидемической диеты лежит задача – снизить калорийность рациона на 30% с тем, чтоб обеспечить планомерное избавление от лишнего веса

Вкусный ужин и полезный можно приготовить, используя отварные кальмары или морскую рыбу, гарниром к которым выступят свежие зеленые овощи.

Придерживаясь правильного рациона питания, результаты трудов можно будет наблюдать уже через 3-4 недели – вас наверняка обрадует сниженный вес при отличном самочувствии.

Цель гиполипидемической диеты – снижение уровня холестерина в крови человека. Холестерин – очень интересное вещество, оно очень необходимо нашему организму для правильного функционирования и генерации многих гормонов. Синтезируется холестерин внутри нашего тела.

Организм поддерживает необходимый уровень холестерина в крови, однако, с учетом неправильно питания и малоподвижного образа жизни, его уровень можно легко нарушить, что приводит к пагубным последствиям. Как следствие, это явление может привести к развитию многих заболеваний, чаще всего это инфаркт или ишемические болезни.

Что такое гиполипидемическая диета

Гиполипидемическая диета направлена на снижение концентрации холестерина в крови, поэтому её рацион предусматривает абсолютное исключение всех продуктов, которые содержат в своем составе простые углеводы, животный жир и холестерин. Всем людям, которые хотят прожить долгую и здоровую жизнь, необходимо позаботиться об обеспечении своего организма правильной концентрацией холестерина.

На самом деле это вовсе не сложно, необходимо лишь употреблять в пищу правильные продукты питания и отказаться от вредной, чрезмерно жирной еды. Ярко выраженными признаками большого содержания жиров обладают такие продукты как масла, сало, различные копчености. Но не расстраивайтесь, речь идет не о полном отказе от вышеперечисленных продуктов, а об умеренном их употреблении.

Обычно гиполипидемическая диета назначается лечащим врачом пациентам, страдающим ожирением, болезнями печени, желчного пузыря и сердечникам. Однако, эту диету при ишемии сердца можно использовать самостоятельно, потому как она в полной мере соответствует правилам здорового питания.

Показания к диете

Использовать гиполипидемическая диету рекомендуется людям, склонным к лишнему весу, личностям с больным сердцем и желудочно-кишечным трактом, а также личностям, которые увлекаются фастфудами. Также эту диету прописывают для профилактики заболевания атеросклерозом, сердечнососудистых заболеваний и после коронарного шунтирования в послеоперационный период.

Гиполипидемическая диета обладает прекрасными восстанавливающими и лечебными свойствами, именно поэтому её часто используют в своей практике врачи-диетологи.

Принципы и правила гиполипидемической диеты

Принцип, лежащий в основе гиполипидемической диеты, построен на отсутствии или значительном снижении употребления в пищу продуктов, содержащих в своем составе большое количество холестерина и различных углеводов, а также очень калорийной еды. Правильное питание при повышенном холестерине строго необходимо. Для того чтобы получить максимальный эффект от диеты необходимо соблюдать простые правила, которые приведены ниже:

1. Забудьте об употреблении пищи после семи часов вечера, в том случае, если вы ложитесь спать до 23-00, если позже – не кушайте после восьми часов вечера.
2. Ваш ужин должен состоять из продуктов, богатыми в своем содержании клетчаткой.
3. Старайтесь не жарить пищу, рекомендуется варить, парить или же запекать продукты, так они сохраняют максимум своей пользы и не насыщаются жирами и холестерином в ходе жарки.
4. Сведите к минимуму употребление соли и специй.
5. Соблюдайте водный баланс, выпивайте не менее двух литров чистой воды в сутки.
6. Принимайте пищу небольшими порциями, но несколько раз в день (пять – шесть).
7. Рекомендуется не превышать суммарное количество калорий, употребляемых в пищу, за сутки не более чем 1200 ккал/сутки.
8. Занимайтесь физическими упражнениями на протяжении гиполипидемической диеты.

Гиполипидемическая диета список продуктов

Для соблюдения гиполипидемической диеты необходимо знать, какую пищу можно употреблять, какую стоит вовсе исключить из своего рациона, а какую можно использовать в пищу, но в определенных количествах.

Запрещенные продукты

Составляя свой рацион питания с учетом диеты, запомните перечень продуктов, которые не допускается использовать для приготовления блюд:

• жиры и спреды (пальмовое масло, кулинарный жир и так далее);
• все виды жиров (как растительные, так и животные);
• мясо и сало, птицу и их кожу;
• пища быстрого приготовления и фастфуды (хот-дог, гамбургер, бургер, картофель фри и т.п.);
• алкогольные напитки, газированные напитки и вода;
• хлебобулочные изделия, сдоба, сухарики, сушка, торты и пирожные;
• копчености;
• жирные молочные продукты, такие как йогурты и творожные массы;
• майонез, кетчуп и куриные яйца;
• колбасные и сосисочные изделия;
• кофе, шоколад, сахар;
• полуфабрикаты;
• макароны, рожки, лапша, спагетти;
• рыбная икра и печень, раки и креветки.

Вместо всех вредных продуктов, перечисленных ранее, необходимо употреблять полезную и жизненно необходимую пищу для нашего организма, которая богата клетчаткой, витаминами и углеводами. Вот список продуктов, рекомендованных к употреблению во время гиполипидемической диеты:

• свежие овощи, в которых содержится минимум крахмала;
• ягоды и фрукты, за исключением винограда и бананов;
• зелень, такая как укроп, сельдерей и петрушка;
• растительные масла (подсолнечное, оливковое и другие);
• бобовые, для пополнения запасов белка в вашем организме;
• пшенная и овсяная каши.

Продукты с ограничением

Кроме разрешенных и запрещенных продуктов, также есть список пищи, которую можно употреблять, но в умеренных количествах.

К таким относятся:

• картофель;
• грибы;
• нежирные сорта мяса;
• речная рыба;
• гречневая каша;
• кефир и творог (обезжиренный или с маленьким процентом содержания жира);
• куриные яйца;
• кофе и чай (конечно без сахара).

Примерное меню диеты на 3 дня

Первый день

• На завтрак приготовьте себе овсяную кашу, сваренную на воде. Запить её можно зеленым чаем без сахара.
• Спустя пару-тройку часов, устройте себе второй завтрак, представленный в виде салата из свежих фруктов и ягод.
• На обед приготовьте рисовую кашу с перцем, фаршированным овощами. Запить пищу можно свежевыжатым или консервированным соком.
• На полдник сделайте хлебный тост, при этом желательно использовать хлеб грубого помола, закусите яблоком или грушей.
• Поужинать можно вегетарианским супчиком или борщом.

Второй день

• Завтракаем салатом из свежих овощей, заправленного оливковым маслом. Запить спустя полчаса после еды можно черным чаем без сахара.
• На второй завтрак скушайте несколько слив и грейпфрут.
• Обедать вы будете гречневую кашу (200 грамм) с отваренным куриным филе (100 грамм), запить обед можно фруктовым соком.
• На полдник купите себе 200 – 250 грамм творога, не жирного, добавьте в него кусочки фруктов и ягоды.
• Поужинайте запеченной рыбкой в гриле, салатом из капусты, яблока и сельдерея. Перед сном выпейте стакан воды.

День третий

• Позавтракайте рисовой кашей, приготовленной на воде, добавьте в неё ложечку меда для приятного вкуса. Запить рекомендуется свежевыжатым соком.
• Приготовьте для второго завтрака парочку диетических хлебцев и апельсин.
• На обед можно сварить вегетарианский супик или борщ, запить чаем без сахара.
• Полдник в этот день будет представлен в виде салата из морской капусты.
• А на ужин сварите на воде овсянку, запейте её соком.

Как питаться после диеты

Гиполипидемическая диета относится к долговременным диетам, её рацион довольно разнообразен и он не истощает наш организм. Поэтому слишком быстро сбросить вес, находясь на этой системе питания, не получится. Для заметного эффекта нужно посидеть на гиполипидемической диете хотя бы один месяц.

За этот срок вы заметите явные улучшения самочувствия, вы сбросите в весе до десяти килограмм, сердце начнет работать стабильнее, вы заметите уменьшение отдышки, у вас заметно улучшиться настроение, аппетит и сон. Но для закрепления полученного результата необходимо продумать дальнейшее свое питание, чтобы не вернуться к тому, с чего вы начали.

Для поддержания своего здоровья на полученном уровне необходимо придерживаться основных правил при выборе продуктов, на которых основывается гиполипидемическая диета. Это касается количества приемов пищи и их частоту, а также продукты, которые будут употребляться в пищу.

Однако, вдаваться в крайности не стоит. Нужно подобрать питания «под себя», найдя таким образов идеальное меню. Необходимо лишь свести к минимуму употребление запрещенных диетой продуктов, и сделать упор на разрешенные и продукты ограниченного употребления.

Как правило соотношение должно выглядеть примерно как 20% — продуктов, не рекомендуемых к употреблению, а остальные 80% — полезная пища, которую диета рекомендует употреблять. Таким образом, вы поможете своему организму на длительное время сохранить хорошие показатели концентрации холестерина в крови, что как следствие будет только благотворно влиять на ваше здоровье.

Гиполипидемическая диета направлена не только на снижение холестерина в крови, но и на укрепление общего состояния организма, путем внедрения в рацион питания человека правильных и полезных продуктов питания. Средняя продолжительность этой диеты составляет от одного до трех месяцев. Срок ее использования зависит от состояния здоровья каждого отдельного человека.

Обычно трех месяцев диеты хватает для того, чтобы в значительной мере улучшить состояние больного с сердечнососудистыми заболеваниями или ишемическими болезнями, вызванными высоким содержанием холестерина в крови. Для того чтобы точно определить, какой длительностью должна быть ваша диет, лучше всего обратиться к врачу для консультации.

Что это такое — гиполипидемическая диета? Для чего она нужна? Какие продукты для неё подойдут и какова цена данного рациона для желающего похудеть? Примеры меню, список показаний и противопоказаний — обо всём этом и многом другом мой сегодняшний сказ.

Привет, друзья! Общепринято считается, что диета — самый лучший и едва ли не единственный способ избавиться от лишнего жира. Похудеть, пользуясь принципами гиполипидемической диеты, чтобы заодно улучшить свои холестериновые показатели, видится желанной целью.

Не буду никого разочаровывать: данный рацион может принести существенную пользу. Вопрос в том, может ли гиполипидемическая диета заменить полноценное и правильное питание. Об этом я непременно поведаю в своей статье.

Для чего и как?

Стройное тело не создашь одними лишь ограничениями в еде. Но когда твоя толщина угрожает здоровью, нужны срочные меры для спасения. Тем более, что значительное превышение индекса массы тела чревато нарушением холестеринового обмена. Именно для снижения этого вещества в крови и предназначена изначально рассматриваемая нами методика.

Калькулятор индекса массы тела

кг

см

* Обязательные поля для заполнения

Чего нельзя кушать

Список этот внушительный, но не стоит отчаиваться. По большей части он содержит те продукты, которые следует исключить или ограничить любому человеку.

Итак, под запрет попадают:

• все которые содержатся в маргарине, растительных сливках, магазинных кремовых изделиях, майонезе, различных покупных соусах;
• насыщенные жиры сала, жирного мяса — свинины, утки, баранины, гусятины, куриной кожицы;
• любые консервы, в том числе и рыбные;
• все сосиски и колбаски, окорок и грудинка, копчёное мяско, сардельки, мясные деликатесы;
• субпродукты — мозги, почки, печёнка, вымя, лёгкие;
• рыбная икра, печёнка;
• любые макароны, из какой бы муки они не были изготовлены;
• сладости — шоколадки, бисквитки, печеньки, конфетки и мармеладки;
• сдоба и белый хлебушек, сухарики и кексики;
• все газировки без исключения;
• соки магазинные с сахаром;
• алкоголь.

И конечно, тебе придётся отказаться от всех фастфудов, которые вообще несовместимы со здоровым питанием.

Что кушать нужно?

Этот список продуктов тоже достаточно обширный. В него входят:

• овощи любые кроме картошечки и свёклы, в свежем, замороженном, тушёном и варёном виде;
• абсолютно любая свежая зелень, даже гидропонная;
• фрукты кроме бананов и винограда;
• ягоды любые, свежие и замороженные;
• любая нежирная рыбка, а так же креветки, мидии, кальмары и прочие дары моря;
• всё постное мясо — говядина, курятина, индюшатина, мясо нутрий и собак;
• яички куриные — в ограниченном количестве;
• масла растительные первого холодного отжима, особенно оливковое и льняное;
• чай зелёный, соки своего изготовления, морсы и компоты;
• чистая не газированная водичка.

Из всего этого списка, который можно распечатать в виде таблицы и повесить на стенку для наглядности, ты будешь готовить себе еду.

Тебе необходимо кушать белок, который содержится в мясных продуктах и яйцах, а так же не менее 400 граммов овощей и фруктов ежедневно, плюс 200-250 граммов каши из различных круп кроме манки.

Молочные продукты ты можешь позволить себе только низкой жирности и без сахара и прочих добавок. Особенно внимательно следи за тем, чтобы они не содержали растительного жира — это всегда эмульгированные растительные масла, то есть — трансжиры, которые прямой дорогой стремятся откладываться на твоих сосудах в виде холестерина. Их не следует применять в пищу.

Калькулятор Калорийности Продуктов

Продукт	Вес г.	Белки г.	Жиры г.	Углеводы г.	Ккал
		0	0	0	0
Итого:	0	0	0	0	0

Добавить продукт

Гиполипидемическая диета: меню

Меню на неделю для мужчин, а так же и для женщин, будет приближенно к лечебному, которое назначают при повышенном содержании холестерина в крови, а так же при болезнях сердца и сосудов. В лечебных целях для людей с проблемами холестеринового обмена назначают так же специфические средства, в частности Аторвастатин, инструкцию к которому должен озвучить лечащий врач.

Самолечение запрещено, статины имеют много противопоказаний и если ты возьмёшься пить их без прямого указания врачей — можешь сильно навредить своему организму. Но вот подобрать себе продукты и составить список блюд ты можешь совершенно самостоятельно.

Правила питания и рецепты

• кушать надо дробно, не менее 4-х раз в день, лучше — больше;
• между ужином и кроватью должно проходить не менее 3-х часов;
• если ты не можешь не покушать перед сном — выбери яблочко или морковку.

Без медицинских показаний ты можешь выбрать: «гиполипидемическая диета — стандарт». А лечебную тебе назначит врач. Они мало отличаются, но при лечебной рецепты блюд менее разнообразны: вся пища может готовиться либо варкой, либо на пару. Нельзя запекать или тушить, а количество белка и углеводов тебе укажет доктор.

Калькулятор нормы потребления калорий

кг

см

лет

Малоподвижный образ жизни

гр

кг

* Обязательные поля для заполнения

Подробно о рационе

Меню на трёхдневный период должно выглядеть примерно так:

День первый.

• овсянка на обезжиренном молочке;
• чаёк зелёный без сахара.

• фруктовый салат;
• стакан водички.

• фаршированный перчик с рисом и нежирным говяжьим фаршиком;
• сок собственного изготовления.

• какой-нибудь фрукт;
• кусочек хлеба с джемом собственного производства.

• борщик с нежирной сметанкой;
• зелёный чай.

День второй

• чай, можно чёрный;
• салатик из овощей с ложечкой оливкового маслица.

• горстка ягод;
• один цитрусовый фрукт.

• варёная куриная грудка;
• тарелочка гречки на гарнир;
• сок без сахара.

• порция творожка;
• несколько сухофруктов — чернослив, изюм, курага.

• рыбка нежирная запечённая или варёная;
• капустный салатик.

День третий

• запеканка из творожка;
• кофе с обезжиренным молочком.

• омлет из двух яичек;
• стаканчик молочка.

• овощной супчик;
• пара кусочков хлебца с отрубями.

• салатик, можно греческий;
• минералка без газа.

• тушёные овощи;
• варёная говядинка.

Комбинируя продукты, можно организовать себе меню на более длительный период.

Чтобы понизить холестерин, можно употреблять в пищу такие продукты, как чеснок, плоды авокадо, черноплодку, морскую капустку, рыбий жир и другие полезные ингредиенты.

Послесловие

Как видишь, гиполипидемическая диета — не совсем полноценный рацион. Учитывая небольшие размеры порций, данный рацион можно смело признать низкокалорийным. Если ты пересчитаешь и сверишься с тем количеством килокалорий, которое необходимо тебе (вычисляется при помощи ), то ты увидишь, что сил на занятия спортом не останется. А без гимнастики и спорта хорошей фигуры тебе не видать.

Поэтому придерживаться данного способа питания долгое время, не имея на то прямых указаний медика, не следует. Тем более, что он и дорогостоящий, учитывая потребность в фруктах и овощах в зимний период или морепродуктов и рыбы.

В этом Курсе я расскажу тебе, как можно без диет и таблеток избавляться от ненавистных килограммов, не отказывая себе в возможности вкусно кушать. В любой точке земного шара, тебе достаточно сделать несколько кликов — и получить проверенное мной руководство к действию.

На сегодня все.
Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.
И погнали дальше!

Гиполипидемическая диета это режим питания, направленный главным образом на снижение холестерина в крови и только как следствие приводящая к похудению. Данная диета относится к здоровым, поэтому полностью исключает голодание. Напротив, кушать необходимо не менее 5 раз в сутки, исключив из рациона продукты богатые холестерином, простые углеводы и животные жиры (не полностью).

Основные принципы

Суть диеты заключается чтобы за определенный период времени снизить количество вредного . На быстрые результаты рассчитывать не стоит, так как цель не похудеть, а именно поправить здоровье. На это уйдет не менее 3-4 месяцев. За это время общее самочувствие значительно улучшится и, как следствие, уйдет около 5-8 кг.

Однако кушать нужно обязательно. Упор делается на каши, злаки, фрукты, овощи, ржаной хлеб, бобовые.
Совсем отказываться от мяса не нужно. Лучше заменить жирную свинину на говядину или курицу без кожи. Жир с кусков нужно срезать.

То же касается и масла. Полный отказ от жира чреват последствиями, поэтому растительное масло в рационе должно присутствовать.

Основные правила мало отличаются от других диет. Это, по сути, то же правильное питание, только с дополнительным ограничением и продуктов, богатых холестерином (сливочное масло, сало, желтки яиц, кисломолочные продукты, сыры, жирные, копченые и полукопченые колбасы и прочие).

Правила диеты

1. Не менее 5 приемов пищи в день маленькими порциями (да 200-250 гр).
2. Последний прием пищи за 3 часа до сна.
3. Жирное, жареное, кляр и панировку следует исключить, а предпочтение отдать вареным, пареным и тушеным блюдам.
4. Оптимальное количество калорий – 1200-1300 ккал в день.
5. Жидкости должно быть не менее 1,5-2 л в сутки.
6. Сахар желательно заменить на мед.
7. Ограничить употребление соли.
8. При употреблении яиц, выбирать только белок.
9. Недостаток животного белка можно компенсировать растительным (бобовые).
10. Хлеб ограничить, но не исключать, предпочтителен ржаной «вчерашний».

На первое время (диета длительная, а в некоторых случаях пожизненная), чтобы было легче выбирать нужные продукты, можно воспользоваться таблицей.

Разрешенные и запрещенные продукты

Нельзя	Можно	Умеренно
Маргарин	Растительное масло	Телятина
Спред	Некрахмальные овощи	Говядина
Жир свиной	Бобовые	Курица
Кокосовое и пальмовое масло	Листовые салаты	Речная рыба
Консервация	Зелень	Молочные и кисломолочные продукты
Полуфабрикаты	Фрукты	Картофель
Сало	Ягоды	Макароны из твердых сортов
Жирное мясо		Грибы
Копчености	Морская рыба	Орехи
Субпродукты	Кальмар	Кофе растворимый
Жирные бульоны	Цельнозерновой и ржаной хлеб	Сухое вино
Пельмени	Крупы
Кондитерские изделия, сдоба и выпечка из пшеничной муки	Вода без газа
Газировка	Минералка
Алкоголь	Компот
Яичный желток	Морс
	Чай

В данном контексте «умеренно» – это означает, что можно до 4-х раз в неделю, но в небольших (не более 150 гр) количествах.

Из перечисленных продуктов легко можно приготовить множество вкусных, а главное полезных и разрешенных при гиполипидемической диете.

Меню на неделю с рецептами

Список разрешенных продуктов довольно обширный, как следствие, меню также можно сделать разнообразным и не повторяющимся хотя бы в течение недели.
Примерное меню на неделю

Понедельник	Завтрак: гречка, запареная с вечера кипятком, заправленая растительным маслом; салат из помидоров, огурцов и лука с маслом; растворимый кофе с ржаным сухариком. 2-ой завтрак: Обед: суп на «втором» бульоне с рисом; хлебец. Перекус: горсть орехов. Ужин: рыба в фольге с болгарским перцем; салат из листовых овощей.
Вторник	Завтрак: овсяная каша на воде с ягодами; чай с хлебцем.2-ой завтрак: фруктовый салат, заправленный обезжиренным натуральным йогуртом с корицей.Обед: постный красный борщ. кусочек цельнозернового хлеба. Перекус: помидоры с чесноком; компот из ягод; хлебец. Ужин: запеченая грудка с грибами в рукаве; зеленый горошек.
Среда	Завтрак: фруктовый плов; чай с сухариком.2-ой завтрак : киви, грейпфрут. Обед: фасолевый суп на «втором» бульоне; хлебец. Перекус: салат из риса и кальмаров. Ужин: пюре из цветной капусты, брокколи и кабачка; отварная говядина.
Четверг	Завтрак : вязкая рисовая каша на воде с фруктами; морс из ягод; хлебец.2-ой завтрак: орехи с медом и творогом на кусочке цельнозернового хлеба; кофе. Обед: рыбный суп с перловкой; хлебец. Перекус: овощной салат с растительным маслом и ржаными сухариками. Ужин: фаршированный перец; хлебец.
Пятница	Завтрак: овсяная каша с добавлением небольшого количества молока и меда; чай.2-ой завтрак: фруктовый салат. Обед: куриный суп с рисом; ржаной хлеб. Перекус: запеченный кабачок. Ужин: стейк из телятины на гриле; салат из капусты с зеленым луком и растительным маслом.
Суббота	Завтрак: Макарон из твердых сортов пшеницы (не более 150 гр).2-ой завтрак: чай с хлебцем и медом и творогом. Обед: суп-пюре из кабачка и тыквы, заправленный растительным маслом или нежирными сливками. Перекус: запеченные груши. Ужин : овощной плов; компот из фруктов.
Воскресенье	Завтрак: гречка с грибами; кофе.2-ой завтрак: салат из моркови и яблока с изюмом. Обед: щи из белокочанной капусты, моркови и брокколи. Перекус: запеченные овощи на гриле. Ужин: овощное рагу с грудкой.

Помимо этого можно готовить различные овощные и фруктовые муссы, пудинги и пюре, запекать, готовить на гриле или в виде рагу овощи с крупами, грибами или мясом, готовить всевозможные нежирные супы или борщи.

Красный постный борщ
Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 300 гр;
• свекла – 250 гр;
• морковь – 150 гр;
• лук – 50 гр;
• грибы – 200 гр;
• томатная паста – 300 мл;
• вода – 2,5-3 л.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту, залить водой, посолить по вкусу.
2. Остальные овощи и грибы нарезать соломкой, сложить в сковороду с толстым дном.
3. Тушить на растительном масле или воде 30 минут.
4. Добавить томатную пасту и оставить томиться еще на 15 минут.
5. Переложить в кастрюлю с капустой. По желанию можно добавить чеснок и зелень.
6. Подать с 1 ст.л. нежирной сметаны.

• Рагу из овощей с грудкой кабачок – 500 гр;
• тыква – 250 гр;
• морковь – 200 гр;
• лук – 50 гр;
• фасоль замоченная – 200 гр;
• болгарский перец – 200 гр;
• зелень;
• грудка – 500 гр.

Приготовление:

1. Сварить грудку в 1 л воды.
2. Сложить в казан нарезанные овощи и фасоль.
3. Добавить 0,5 л бульона и тушить 1 час.
4. Нарезать грудку, добавить в казан и оставить томиться еще на 15-20 минут.
5. Подать с рубленой зеленью.

• Фаршированный перец перец болгарский – 5 шт.;
• фарш нежирный – 500 гр;
• лук репчатый – 1 шт.;
• лук зеленый – пучок;
• кинза – пучок;
• паприка – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Перец помыть и удалить семена и перегородки, обдать кипятком.
2. Нарезать мелко лук, зелень и добавить в фарш.
3. Сложить фаршированный перец в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком почти полностью (оставив 1 см перца).
4. Посыпать паприкой, посолить и тушить в таком виде в разогретой до 180°С духовке в течение часа или на огне под крышкой 1,5 часа.
5. Подать с обезжиренным йогуртом и укропом.

Существуют и варианты гиперлипидемической диеты, предназначенные для лечения заболеваний сердца или с пониженной калорийностью и ограничением углеводов.

Диета при болезнях сердца

Основные правила и принципы те же, что и в стандартной гиполипидемической диете, с некоторой разницей:

• Соль необходимо ограничить до минимума.
• Воду также ограничить до 1,2 л в сутки.
• Разрешен картофель, мед, молочные продукты.
• Запрещены острые, пряные блюда, бобовые, квашеная капуста.

Диета при повышенном холестерине

Здесь все то же, что и в стандартной диете, но необходимо полностью отказаться от: куриного желтка, печени, икры, креветок, маргарина, фастфуда, колбасы, кисломолочной продукции.

Включить в рацион нужно: отруби, красные ягоды и фрукты, льняное семя, льняное масло, миндаль, арахис, грецкие орехи, фисташки, ячмень, зеленый чай, горький шоколад с содержанием какао не менее 75%.

Гиперлипидемическая низкокалорийная диета с ограничением углеводов

Эта диета помимо решения проблем со здоровьем помогает эффективно сбрасывать вес.

Кроме основных принципов стандартной диеты следует:

1. Ограничить до 1000-1200 ккал в день.
2. Пить не менее 2,5 л чистой воды в день, при этом употреблять жидкость с едой запрещено, минимальный перерыв до и после еды – 30-60 минут.
3. Отдать предпочтение низкокалорийным овощам: капусте, огурцам, томатам.
4. Не употреблять макарон, картофель, бананы, виноград и другие сладкие фрукты, а также ягоды.

Любая выше приведённая диета одобрена диетологами и введена в статус лечебной. Благодаря обширному списку разрешенных продуктов, можно питаться разнообразно. Главное – чувства голода нет, так как голодать запрещено. Диеты можно придерживаться всю жизнь, переведя ее в статус образа жизни, при этом худеть и улучшать здоровье. Однако некоторые противопоказания и побочные эффекты также присутствуют.

Противопоказания

Нельзя сидеть на данной диете детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, людям с хроническими заболеваниями в острой фазе, и при сахарном диабете.

Из побочных эффектов можно отметить недостаток микроэлементов, в частности кальция, и некоторых витаминов. Поэтому при соблюдении диеты рекомендован дополнительный прием витаминно-минеральных комплексов.

По мнению диетологов и отзывам, это лучшая диета, помогающая похудеть, при этом не только не навредить организму, но и поправить здоровье.

Отзыв

Светлана, 44 года. Саратов
Я никогда не была худышкой, но как-то о лишнем весе не задумывалась. Колокольчик прозвенел, когда заболев ОРВИ, доктор попросил к тому же сдать анализ на сахар. Результаты оказались печальными. Уровень глюкозы был на гране сахарного диабета. Врач посоветовал потихоньку перейти на гиперлипидемическую диету.

Через пару месяцев холестерин уменьшился, стало даже как-то легче дышать. Еще за несколько месяцев я перешла на диету полностью, выполняя все рекомендации. Пропали боли в сердце, появилась некая легкость, улучшился сон и общее самочувствие, а холестерин теперь в норме. Кроме того, придерживаясь диеты, «растаяло» 35 кг лишнего веса почти за год.

Гиполипидемическая диета – лучший выбор для тех, кто хочет поправить здоровье, похудеть, но при этом не голодать.

Гиполипидемическая диета помогает уменьшить содержание холестерина. Во время программы похудения следует отказаться от продуктов, в которых содержатся легкие углеводы, жиры только животного происхождения и холестерин.

Чем опасен ? Нахождение его в переизбытке в организме может привести к появлению заболеваний сердечно-сосудистой системы. Людям в пожилом возрасте, заядлым курильщикам, людям с избыточным весом и повышенным давлением необходимо следить за содержанием холестерина в организме.

Гиполипидемическую диету проводят не только в лечебных целях, но и для профилактики некоторых заболеваний: стенокардии, ишемической болезни сердца. Подходящая диета должна быть разработана врачом, у которого вы наблюдаетесь. Если возникло желание самостоятельно поработать над снижением веса, то можете смело воспользоваться нижеприведенной диетой.

Принципы гиполипидемической диеты

Ужин принимать следует не позднее 19.00. Если ложитесь спать чуть позднее, поужинать необходимо в 20.00.

В продуктах, которые вы едите на ночь, должна содержаться клетчатка.

Соль принимать в минимальном количестве.

Все блюда должны быть приготовленными на пару, сваренными или тушенными. Следует отказаться от кляра и фритюра. Панировать также запрещается.

В сутки необходимо пополнять организм жидкостью, до 1,5 л.

Чтобы не ощущать голод, чувство которого просто недопустимо при гиполипидемической диете, следует пищу разделить на 5-6 приемов.

Чтобы восполнить недостаток кальция, так как в рационе при соблюдении диеты отсутствуют молочные продукты, необходимо принимать медпрепараты.

Подсчет килокалорий должен проводиться ежедневно. При среднем уровне жизненной активности человеку необходимо 1200 ккал. Если у вас активный образ жизни – килокалорий должно быть больше.

Диета должна сопровождаться здоровым образом жизни: занятия спортом, хороший сон. Следует отказаться от курения и избегать нервных перегрузок.

Завтрак. С самого утра следует съесть кашу на воде из овсяной крупы, выпить чай (зеленый).

Второй завтрак. Полезным будет салат из фруктов. В состав должны входить свежие ягоды. Порция – 250 г.

Обед. Каша из рисовой крупы. Порция – 200 г.100 г фаршированного перца, яблочный сок.

Полдник. Можно съесть грушу, тост из хлеба.

Ужин. Из 300 мл вегетарианского борща.

Завтрак. Приготовить салат из овощей, заправить его маслом оливок. Порция – 250 г. Запить все черным чаем.

Второй завтрак. Экзотический грейпфрут, сливы (достаточно 3 шт.).

Обед. Отварить куриное филе + каша из гречки. Порция – 200 г. Сок из персиков.

Полдник. 250 г любых сухофруктов.

Ужин. Рыба (запеченная) + салат (должен состоять из овощей). Запить минералкой.

Завтрак. Полезным будет съесть 250 г творога. Чашка растворимого кофе.

Второй завтрак. Порадуйте себя любым фруктом, можно сесть манго, выпить зеленый чай.

Обед. 2 кусочка хлеба + 300 г супа из овощей.

Полдник. Греческий салат + минералка.

Ужин. Отварить говядину (200 г) + такое же количество тушеных овощей. Запить минералкой.

Завтрак. Порция – 200 г каши из бурого риса, добавить в нее 20 г меда, выпить манговый сок.

Второй завтрак. Несколько крекеров с апельсином.

Обед. Съесть 300 г вегетарианского борща. Запить черным чаем.

Полдник. Состоит из 200 г полезного салата, в состав которого входит морская капуста.

Ужин. Сварить 200 г овсянки, выпить любой сок.

Завтрак. Состоит из пшенной каши, приготовленной на воде и зеленого чая.

Второй завтрак. Съесть пару мандаринов, запить соком.

Обед. 300 г борща, сваренного с нежирной говядиной, чашка черного чая.

Полдник. Состоит из салата из фруктов с добавлением ягод.

Ужин. Рыба на пару. Стакан минералки.

Завтрак. С самого утра следует съесть 200 г гречки и запить чашкой черного чая.

Второй завтрак. Морская капуста (салат), сок.

Обед. Суп из грибов, 150 г вареной рыбы, минеральная вода.

Полдник. Съесть зеленое яблоко + чай (зеленый) с добавлением 50 г меда.

Ужин. 250 г отварного картофеля, салат (должен состоять из овощей), сок.

Завтрак. Состоит из овсяной каши, чашки растворимого кофе.

Второй завтрак. Два персика, чай (зеленый).

Обед. Щи, отварная куриная грудка, стакан минералки.

Полдник. 200 г кефира с низким процентным содержанием жирности. Рекомендуется съесть горстку орешков.

Ужин. Тушеные овощи, стакан сока.

Представленное меню является только примерным, для каждого оно должно быть разработано с индивидуальным подходом и исходя из финансового положения.

Следует учесть, что диета имеет некоторые ограничения в применении. Нельзя пытаться ею воспользоваться, если:

в организме наблюдается дефицит кальция;

есть хронические заболевания;

при сахарном диабете;

нет 18 лет;

в период беременности и при кормлении грудью, так как молочные продукты должны иметь место в рационе.

Результативность гиполипидемической диеты

Можно увидеть изменения в организме только через месяц, поэтому для тех, кто хочет быстро стать стройнее, эта диета не является подходящей. Если будут соблюдены все принципы, то произойдет потеря веса до 10 кг, будет ощущаться легкость, прекратятся сердечные приступы и недомогания, улучшится настроение, появится аппетит, а сон станет крепким.

Гиполипидимическая диета проверена временем и утверждена медициной. Поэтому соблюдая ее, можно повысить жизненный потенциал.