Kıyma ile köfte nasıl pişirilir. Dondurulmuş köfte nasıl pişirilir. kırmızı biberli köfte

Ev yapımı köfte, haşlanmış pirinçten buharda pişirilmiş sebzelere kadar her garnitürle iyi giden harika bir sıcak et yemeğidir. Ev hanımlarının çoğu hayatlarında en az bir kez soslu köfte pişirmiştir ve her birinin bu yemek için zaten kendi favori tarifi vardır. Size, bir aile Cumartesi yemeği için mükemmel olan, hazırlaması kolay ama aynı derecede lezzetli 3 köfte tarifi sunuyoruz.

Pirinç ve soslu köfte

Pirinçli köfte, doyurucu bir aile yemeği için harika bir yemektir. Basit, hızlı hazırlanırlar ve gençten yaşlıya herkes tarafından sevilirler. En zorlu et yemekleri bile çocuklar her gün soslu köfte yemeye hazır. Bu yemeği garnitürle birlikte servis ederseniz sos da yararlıdır. Pilavlı ve etli kirpi ile köfte arasındaki temel fark, soslu köfte için önce pirinci kaynatmanız gerektiğidir.

İçindekiler

• Domuz kıyması veya karışık - 300 gr;
• çiğ pirinç - 100 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• Ekşi krema - 80 gr;
• havuç - 1 adet;
• şeker - 0,5 çay kaşığı;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;

Yemek pişirmek

Bu yüzden yapmamız gereken ilk şey pirinci kaynatmak. Bunu yapmak için, bir tencereye 1: 2 oranında temiz su, tuz dökün ve orta ateşte koyun. Su kaynayınca ocağın altını kısın ve pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-18 dakika pişirin.

Bu arada sosu hazırlayın. Bir tavada, bitkisel yağ tarifine göre normun yarısını ısıtın ve 0,5 doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Havuçları ince çubuklar halinde kesin veya iri bir rende üzerine doğrayın, soğana ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar birlikte kızartın.

Daha sonra salçayı ve buğday ununu ekleyin, un topaklanmayacak şekilde iyice karıştırın ve sebzelerle birlikte 2 dakika kavurun.

Tavaya 100 ml sıcak su dökün ve ekşi krema koyun, karıştırın. İçeriği 5 dakika kaynatın. Son olarak tatmak için şeker, tuz ve karabiber ekleyin.

Un ilavesi nedeniyle sos sıvı, viskoz bir kıvama gelmeyecek, ancak salçalı ekşi krema ona hoş bir turuncu renk verecektir.

Bu arada köftelik pilav pişirilir. Akan soğuk su altında durulayın ve kıymaya eklemeden önce bir kevgir içinde süzün, fazla suyun akmasına izin verin.

Bu yemek için kıyma domuz eti almak daha iyidir, oldukça yağlıdır, ancak pirinç onu dengeleyecektir. Ancak diyetle beslenmenin destekçisiyseniz, kıyma dana eti veya hatta tavuk fileto kullanın.

Kıymayı, ince kıyılmış soğanın kalan yarısını, yumurtayı derin bir kapta karıştırın, tuz ve karabiberle damak tadınıza göre çeşnilendirin.

Yıkanmış soğutulmuş pirinci ekleyin, karıştırın. Kütle esnek çıkıyor, ondan yuvarlak köfteleri kolayca şekillendirebilirsiniz.

Oluşan köfteleri kalan bitkisel yağda bir tarafı kızarana kadar kızartın, bir spatula ile ters çevirin.

Diğer tarafta da kızarana kadar kızartın.

Kızaran köfteleri kalın tabanlı bir tencereye veya kapaklı geniş derin bir tavaya aktarın.

Hazırlanan sosu dökün, tavayı küçük bir ateşe koyun, kaynatın ve kapak kapalıyken 30 dakika pişirin.

Bu süre zarfında sos köftelere biraz emilecek ve sulu ve inanılmaz derecede yumuşak hale gelecektir.

Köfteleri soslu ve sıcak pilavla porsiyonlar halinde garnitürle veya ayrı bir bağımsız yemek olarak servis edin. Sos sayesinde köftelerin ilave sos veya ekşi kremaya ihtiyacı yoktur. Afiyet olsun!

Bir tavada ekşi krema soslu tavuk köfte

İhale tavuk etinin kokulu kremsi sos notaları ile kombinasyonu uzun zamandır herkese aşinadır. Tavuk ve ekşi krema bazlı köfte sosu, tat olarak çok uyumludur ve bu yemeği hazırlamak için saatler harcamışsınız gibi görünse de, durum hiç de öyle değildir. Ekşi krema soslu tavuk köfteleri o kadar kolay hazırlanır ki en deneyimli aşçılar bile baş edemez.

İçindekiler:

• kıyılmış tavuk - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• Pirinç - 100 gr;
• Ekşi krema - 200 mi;
• Sarımsak - 1 diş;
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• Tatmak için tuz, öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın, soğutun. Uzun taneli pirinç kullanmak en iyisidir, köfte oluşumu sırasında birbirine yapışmaz.
2. Hazır soğutulmuş kıyma kullanın veya kendiniz sarın. Tavuğun en faydalı ve yağsız kısmı göğsü olarak kabul edilir, bu nedenle kıyma için kullanmak en iyisidir.
3. Soğanı ince ince doğrayın veya tavukla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Et kasesine pirinç ekleyin.
4. Kıymayı tuzlayın, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kıyılmış tavuktan köfte yapmak için yumurta eklemenize gerek yoktur çünkü onsuz oldukça elastiktir. Çiğ kıymanın yapışmaması için ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve küçük küçük köfteler yapın. Soğumaları için 10-20 dakika buzdolabına koyun.
6. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. İçine tavuk köfteleri koyun. Onları bir sıraya koymaya çalışın. Köfteler kızarınca tavada çevirin.
7. Köfteler kızarır kızarmaz tavaya biraz sıcak su ekleyin ve hemen tüm ekşi kremayı koyun ve iyice karıştırın. Örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sos yapmak için başka bir seçenek var. Köfteler kızardıktan sonra küçük bir tencereye aktarın.
8. Ayrı bir tavada soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın ve ancak bundan sonra ekşi krema, sarımsak ve sıcak su ekleyin. Sosu ayrı olarak hazırladıktan sonra köfteli bir tencereye dökün ve aynı 15 dakika kapalı bir kapak altında pişirin.
9. Soslu tavuk köftelere bir diş ezilmiş sarımsak, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar karıştırın ve ocaktan alın. Kapalı bir kapak altında 5 dakika geçirdikten sonra ekşi krema soslu köfteler hazır olacaktır. Onlara taze otlarla süslenmiş patates püresi veya haşlanmış pirinçle servis yapın. Afiyet olsun!

Pişirme İpuçları:

• Sos size çok ince geliyorsa, ayrı bir bardak 1 çay kaşığı karıştırın. patates nişastası ve 3 çay kaşığı. su. Nişastanın topaklar oluşturmaması için yavaşça ve yavaşça karıştırın. Ardından elde edilen sıvıyı sıcak sosun içine dökün. Nasıl hemen kalınlaşmaya başladığını fark edeceksiniz. Aynı etki, sosa birkaç yemek kaşığı buğday unu eklenip iyice karıştırılarak da elde edilebilir.
• Tavuk köftelerini daha yumuşak yapmak için tariften pirinci çıkarın. Köfteler şeklini hala iyi koruyacak, ancak doku olarak daha homojen hale gelecektir.

Fırında salça soslu köfte (pirinçsiz)

Akşam yemeği hazırlamak için çok az zaman kaldığında, fırından çıkan yemekler gerçek bir kurtuluş olur. Gerekli hazırlanmış malzemeleri fırına gönderdim ve siz sakince işinize devam edebilirsiniz, sadece ara sıra kapının arkasında neler olup bittiğine bakarak. Bu tür basit yemekler, soslu ev yapımı köfteleri içerir. Bu yemeğin şüphesiz avantajı, hazırlanmasında basit ve anlaşılır ürünlerin kullanılması ve sonucun tadıyla hayal kırıklığına uğratmayacağıdır.

İçindekiler:

• ev yapımı kıyma (domuz eti + sığır eti) - 500 gr;
• Yumurta - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• Domates - 2 adet;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• buğday unu - 3 yemek kaşığı;
• Tatmak için tuz, öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Zaman kazanmak için hazır kıyma kullanın veya önceden sarın ve ileride kullanmak üzere dondurun. Eşit oranlarda dana ve domuz etinden yapılan kıymadan güzel kokulu ve lezzetli köfteler elde edilir.
2. Tuz, kıyma karabiber, çiğ yumurta ile karıştırın. Islak ellerle küçük köfteler oluşturun ve 15 dakika buzdolabında bekletin. Köftelerin boyutu ne kadar küçük olursa, fırında o kadar hızlı kızarırlar ve ardından sosta daha iyi ıslanırlar. Büyük köfte yaparsanız, üst kısımları iştah açıcı bir kabuğa sahip olacak ve alt kısım et suyundan inanılmaz derecede sulu olacaktır. Önemli olan, hepsinin aynı boyutta olmasıdır.
3. Bu sırada sosu hazırlayın. İnce doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları yumuşayana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Küçük küpler halinde kesilmiş domatesleri oraya gönderin. Domates salçasını bir bardak kaynar su ile karıştırın.
4. Tavaya un ekleyin ve hemen salçalı suyu dökün. Undan topaklar oluşmayacak şekilde iyice karıştırın ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın.
5. Soğuyan köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 10 dakika kadar gönderin. Bu genellikle köftelerin kızarması için yeterli bir süredir.
6. Daha sonra sosu kalıba dökün ve tekrar fırına verin, bu sefer 25-30 dakika.
7. Servis yapmadan önce üzerine taze otlar serpin. Gördüğünüz gibi pilavsız pişirilen soslu köfteler şeklini mükemmel koruyor, dağılmıyor ve tek tip bir dokuya sahip oluyor. Haşlanmış makarna, karabuğday veya patates püresi, böylesine sıcak bir yemek için garnitür görevi görebilir. Afiyet olsun!

Pişirme İpuçları:

• Baharatlı bir hayranıysanız, sebzeleri bir tavada kızartırken, küçük bir bakla acı biber ekleyin, çekirdeklerinden soyulmuş veya sosu öğütülmüş kırmızı biberle baharatlayın.
• Güveçte birkaç yemek kaşığı ekşi krema eklenirse sosun daha hassas bir tadı elde edilebilir.
• Havuç, domates ve dolmalık biber gibi ince doğranmış ve kızartılmış sebzeler çiğ kıymaya karıştırılırsa köfte ilginç ve orijinal bir tat kazanacaktır.

Soslu köfte, kalın aromatik bir sosta haşlanmış lezzetli kıyma toplarıdır. Köfte ile karıştırmayın, aralarında birkaç önemli fark vardır. Köfteler genellikle daha büyük pişirilir, çünkü bunlar, örneğin akşam yemeği için ayrı bir tam teşekküllü et yemeğidir. Köfteler tavada kızartılır veya haşlanır, fırında soslu veya sossuz olarak da pişirilebilir. Köfte et suyunda kaynatılır, örneğin genellikle bir tür yemeği tamamlarlar.

Çoğunlukla ek malzemelerde farklılık gösteren çok çeşitli lezzetli köfteler vardır. Köftelere soğan ve havuç ekleyebilir, pilav koyabilirsiniz, mantarlı köfte veya kıymaya sarılı sebze dolması lezzetlidir. Köfte için çeşitli soslar da hazırlanabilir ve bunlar lezzeti büyük ölçüde etkiler. Ve en önemlisi, köfteler çeşitli et türlerinden yapılabilir. Köfte görmek istemiyorum ama çeşitli müstahzarlardaki köftelerin hepsi ana ödülü alıyor.

Tabii ki tüm seçenekleri anlatamayacağım ama çok lezzetli olanları sizinle paylaşacağım.

Ekşi krema domates soslu köfte

Basit ve klasik tariflerle başlamak doğru gibi geliyor bana. Genellikle en çok aranan ve popüler olanlardır. Çocukluğumuzdan beri köftelere o kadar alıştık ki, hazırlanmaları için genellikle annelerimiz ve anneannelerimiz ile anaokulundaki çalışkan aşçılar tarafından hazırlananlara çok benzeyen tarifler arıyoruz. Ve tüm bunlar sadece değil. Bu arada, köftelerin çocuklar için hazırlanabileceğini ve hem lezzet hem de şekil olarak gerçekten sevdiklerini açıklığa kavuşturacağım ve kaç çocuğun et suyunu sevdiğini söylememe gerek yok. Damak zevkinize göre herhangi bir garnitür seçebilirsiniz ama şimdi lezzetli soslu köfte pişirmeyi öğrenelim.

Köfte için ihtiyacınız olacak:

• kıyma - kg,
• yumurta - 1 adet,
• soğan - 1-2 adet,
• sarımsak - 1-2 adet,
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı,
• un - 2 yemek kaşığı,
• tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Köfte için hem hazır kıyma kullanabilir hem de seçilen etten kendiniz sarabilirsiniz. Domuz eti, sığır eti veya iki kıyma karışımı arasından seçim yapın. Tavsiyelerimden biri iç harcı çok yağsız yani tamamen yağsız yapmamak. Kıymadaki biraz yağ, köfteleri daha sulu hale getirecek ve aynı zamanda ısıl işlem sırasında pratik olarak eriyecektir.

2. Özellikle çocuklar için yemek pişiriyorsanız soğanı ince ince doğrayın. Miktarı kendiniz ayarlayın, bir veya iki soğan koyabilirsiniz. Soğanın kendisi de köftelerin daha yumuşak ve sulu olmasına yardımcı olur. Büyük, kullanışlı bir kapta soğanı kıyma ile karıştırın. Sarımsakları rende veya bıçakla öğütün, ayrıca kıymaya ekleyin.

3. Bir çiğ yumurtayı bir kase kıymaya kırın ve karıştırın. Yumurta, kıymada iyi bir yapışkanlık elde etmeye yardımcı olur, böylece gelecekteki köfteler hazır olduğunda parçalanmaz. Kıymayı beğeninize göre tuz ve karabiber.

4. Kıymadan orta büyüklükte eşit toplar oluşturun. Kızartma sırasında lezzetli bir altın kabuk elde etmeleri ve tüm et sularının içeride kalması için un içinde yuvarlayın. Bir tavayı bitkisel yağla ısıtın ve köfteleri orta ateşte her taraftan hafif bir kızarana kadar kızartın.

5. Gelecekteki sosları pişirmek. Bu tarif en kolayıdır - domates salçasını ekşi krema ile karıştırın, bir bardak ılık suyla seyreltin.

6. Köfteleri ortaya çıkan sosla tavaya dökün, üzerini kapatın ve on beş dakika pişirin.

7. Kaynama sürecinde sos, domates sosu nedeniyle daha zengin bir kırmızı renk alacaktır. On beş dakika sonra orta ateşte kapağın altında köfteler hazır olacak ve lezzetli bir sosta ıslatılacak.

Soslu lezzetli köfte hazır. En çok yönlü ve en kolay tarif. Ekşi krema yerine krema koyarsanız, tadı daha hassas ve daha az ekşi olacaktır. Patates püresi gibi sıcak bir garnitür ile servis yapın, üzerine taze otlar serpin. Afiyet olsun!

Fırında sosta pişmiş pirinçli yumuşak köfte

Köfteyi hemen hemen hepimiz denemişizdir ve hatta birçoğumuz "Kirpi" adıyla biliriz. Ayrıca kalın bir sosta bir tavada pişirilebilirler veya fırında pişirebilirsiniz, bu onları daha yumuşak hale getirir, çünkü bir tavada solduran kızartma olmaz, sadece her taraftan tek tip ısı olur. Sosun tadı için içine soğan ve havuç ekleyeceğiz.

İhtiyacın olacak:

• karışık kıyma - 600 gram,
• haşlanmış pirinç - 1 su bardağı,
• yumurta - 1 adet,
• soğan - 2 adet,
• havuç - 1 adet,
• sarımsak - 2 diş,
• salça - 2 yemek kaşığı,
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı,
• un - 2 yemek kaşığı,
• tatmak için tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Eti bir kıyma makinesinden geçirin veya hazırlanan kıymayı alın. Bir kaseye alın ve ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Sos için ikinci soğana ihtiyacımız var. Yumurtayı da aynı şekilde kırın. Tuz ve biber. Kıymayı önce kaşıkla sonra elinizle karıştırın ki en iyi şekilde karışsın.

2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Ekşi krema ve salçayı ayrı bir kapta karıştırın. Onlara iki yemek kaşığı un ekleyin ve pürüzsüz bir macun olana kadar karıştırın.

4. Soğuk kaynamış suyu bir bardağa dökün ve yavaş yavaş bir kapta gelecekteki sosun içine dökün. Biraz dökün ve karıştırın, ardından daha fazla su ekleyin ve tüm su bitene kadar karıştırın.

Yoğunluk vermek için böyle bir sosta un gereklidir. Ayrıca anaokulu ve okul kantininde ikram edilen soslarda çocukluktan hatırladığımız çok karakteristik lezzetin oluşmasına neden olur.

5. Kızartma tavasını sıvı yağ ile ısıtın. İkinci soğanı küçük küpler halinde kesin. Soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun, ardından rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin ve havuçlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte kavurun.

6. Şimdi hazırlanan domates-ekşi krema sosunu soğan ve havuç ile tavaya dökün. Karıştırın, biraz tuz ekleyin ve 2-3 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Gelecekteki sosu zevkinize göre tuzlayın ve karabiber ekleyin. Bu, bitmiş formda tuzlulukta olacaktır.

7. 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Bir fırın tepsisi alın ve köfte oluşturmaya başlayın. Bunu yapmak için ellerinizi suyla hafifçe nemlendirin ve kıymadan oldukça büyük topları yuvarlayın. Bitmiş köfteleri forma koyun. Her şey kör olduğunda, soslu bir tava alın ve köfteleri üstüne dökün. Sos yeterli olmazsa biraz su ilave edin ocakta kaynama sürecinde sosla karışacaktır.

8. Soslu köfteleri fırına verin ve 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Yarım saat sonra köfteler hazır. Far çok çabuk pişiyor ve biz zaten pirinci hazırlamıştık. Soğan ve havuç ile hoş kokulu kalın soslu çok yumuşak ve lezzetli köfteler alacaksınız. Bu çok besleyici ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeğidir. İstediğiniz garnitürü seçin. Sağlık için yiyin!

Anaokulundaki gibi soslu köfte nasıl pişirilir

Köfteyi anaokulundaki gibi tatmak ve pişirmek için nostaljiye kaçınılmaz olarak çekenler için çok güzel ve detaylı bir video sunuyorum. Köftenin yapım sürecini ve bunun için gerekli tüm malzemeleri anlatıyor. Böyle bir tarifte karmaşık bir şey yoktur ve aşçılar onunla askeri sır saklamazlar. Şimdi sizin için mevcut olacak. Köfteleri pişirin ve yumuşak makarnayı unutmayın.

Peynir ile pişmiş kremalı soslu köfte

Tek bir domates sosu değil, pilavlı köfte mükemmel. Kremalı sos daha az güzel değil ve ona peynir eklerseniz kulaklarınızdan sürükleyemezsiniz. Bunu kendim ve ailem için söyleyebilirim ama eminim çoğu kişi benimle aynı fikirde olacaktır.

Krema hassas bir madde olduğu için köfteleri de bu sosta pişireceğiz.

İhtiyacın olacak:

• kıyma - 600 gram,
• pirinç - 100 gram,
• krema %10 - 330 ml,
• peynir - 100 gram,
• sarımsak - 2 diş,
• patates nişastası - 1 çay kaşığı,
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Etten kıyma hazırlayın, karıştırmaya uygun bir kaba koyun. Bir preste geçirilen veya ince bir rende üzerine rendelenmiş kıyılmış sarımsak ekleyin. Tuz (yaklaşık 0,5 çay kaşığı).

2. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Kıymaya ekleyin. En sevdiğiniz hafif aromalı baharatlardan 0,5-1 çay kaşığı ekleyin. Örneğin Provence veya İtalyan otları çok işe yarıyor.

3. Kıymayı elinizle karıştırın, kıymanın oldukça kalın ve topaklı olması nedeniyle bir kaşık veya spatuladan daha eşit çıkıyor.

4. Elinizi hafifçe suyla ıslatın ve yuvarlak iri köfteler haline getirin. Uygun bir derin pişirme kabı alın ve gelecekteki köfteleri tabana yerleştirin. Tereyağı gerekli değildir, çünkü onları sosta pişireceğiz.

5. Sosu ayrı bir kapta karıştırın. Bunu yapmak için kremayı bir kaseye dökün. Peyniri rendeleyin, ince veya kalın. Kremaya peynir, tatmak için baharat ve tuz ekleyin. Oraya bir çay kaşığı patates nişastası dökün, kremalı sosu biraz daha kalın yapmak için bu gereklidir. nişasta tadı hiç etkilemeyecektir. Her şeyi iyice karıştırın.

6. Fırını 180 dereceye ısıtın. Köfteleri fırına verin ve 20 dakika pişirin, bu süre zarfında köfteler yarı pişmiş hale gelecektir.

7. Köfteleri hazırladığımız sostan doldurun. Kalan peyniri güzel bir altın kabukla pişmesi için her köftenin altına koyun (ve yerleşecektir).

8. Soslu köfteleri tekrar fırına verin ve 20-25 dakika daha pişirin. Sos azaltılacak ve peynir güzel bir kabukla pişirilecek. Köfteler tamamen hazır olacaktır.

Kremalı soslu sıcak köfteleri yan yemekler ve sebze salataları ile servis edin. Afiyet olsun!

Karabuğdaylı orijinal köfte - Yunanlılar. Adım adım videolu tarif

Köfteleri pilavla denediyseniz ama onlardan biraz sıkıldıysanız, o zaman bu harika yemeğe yeni bir şeyler getirmenin zamanı geldi. Pirinç yerine karabuğday ekleyin ve yeni bir çeşit lezzetli köfte elde edin. Bu tür ağız sulandıran köfteler, içinde pişirildikleri kalın, zengin bir sosla da hazırlanır.

Malzemeler oldukça tanıdık: kıyma, soğan, yumurta, un ve salça. Pirinç yerine haşlanmış karabuğday. Bu köfteleri baharatlı veya baharatlı yapmak için damak tadınıza göre baharat ekleyin ve bir yenilikle evinizi sevindirin.

Soslu köfteleri sık sık pişirin ve sosları ve malzemeleri değiştirerek köftelere çeşitlilik katmayı unutmayın. Lezzetli garnitürleri ve salataları unutmayın, öğle yemeği besleyici ve sağlıklı olmalıdır. Size sağlık ve iyi bir ruh hali!

Köfte, herhangi bir sosla hazırlanan eşsiz bir yemektir. Temel olarak herhangi bir et uygundur, iki türün karıştırılması yasaktır.

Çoğu tarifte pirinç kullanılır, köftelerin yumuşamasını sağlayan ve aynı zamanda gevşek bir yapı elde etmenizi sağlayan da bu üründür.

Sos, başarının anahtarıdır: Pişirme sırasında yemek, tadı ve aromasının çoğunu emerek bu bileşenlerle doyurulur.

Soslu köfte - fotoğraflı adım adım tarif

Köfte, yaşı ne olursa olsun herkesin sevdiği çok sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Kokulu et ve lezzetli soslu pirinç pirzola, çoğumuzun anaokulu çağından hatırladığı.

Öyleyse neden şimdi en sevdiğiniz çocuk yemeklerinden birini pişirmiyorsunuz? Ayrıca, tüm süreç özellikle zor değildir ve yaklaşık bir saat sürecektir.

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

• Sığır eti: 600-700 gr
• Pirinç: 1/2 su bardağı
• Yumurta: 1 adet.
• havuç: 1 adet.
• Yay: 1 adet.
• tatlı biber: 1 adet.
• Domates salçası: 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz:
• Biber, diğer baharatlar:

Pişirme talimatları

Sığır eti veya domuz eti bir kıyma makinesinden geçirin, tavuk bir blender ile doğranabilir.

Prensip olarak hazır kıyma satın alabilirsiniz, ancak çocuk yemekleri için eti parça halinde almak yine de daha iyidir. Böylece kalitesinden emin olursunuz.



Yarım bardak pirinci yarı pişene kadar (5 dakika) kaynatın, soğuk suyla durulayın ve kıymaya ekleyin.



Yumurtayı kırın, tuzlayın, her şeyi iyice karıştırın.



Kıymadan küçük köfteler yapın, her iki tarafı da kızarana kadar kızartın ve bir tencereye koyun.



Köftelerin pişerken yanmaması için altına biraz su serpin. Aynı amaçla yere bir lahana yaprağı da koyabilirsiniz.



Şimdi sos zamanı. Bu arada ikinci bir tavada paralel olarak pişirilebilir. Bunu yapmak için havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın. Pırasa sosunda çok güzel duracaktır. Küçük doğranmış tatlı dolmalık biber de ekleyebilirsiniz.



Soğanı hafifçe kızartın, üzerine havuç ve biber ekleyin.



Havuçlar altın rengini alınca bir tepeleme yemek kaşığı salça ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Salça yoksa domates suyu rahatlıkla yerini alabilir. Gerekirse biraz tuzlayın.



Sos birkaç dakika kaynayınca köftelerin üzerine dökün ve kısık ateşte ocağa koyun. Doldurma yeterli değilse, biraz su ekleyin. Köfteleri kapağın altında 20 dakika haşlayın, buharın çıkması için hafifçe yana doğru hareket ettirin.



Her şey, köfteleriniz hazır. Bir garnitür patates püresi ve hafif bir yaz salatası ile bile masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk ve Pilav Varyasyonu

Pirinç ve soslu köfte pişirmek için en kolay tariflerden biri.

Pirinç ve soslu köfte için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak: İçindekiler:

• kıyılmış kanatlı eti - 0,8 kg;
• soğan - 4 adet;
• pirinç gevreği - 1 su bardağı;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• küçük elma - 1 adet;
• tatmak için biber ve tuz.
• havuç - 2 adet;
• salça - 4 yemek kaşığı, l.;
• un - 1 yemek kaşığı., l.;
• krema - 0,2 litre;

Yemek pişirmek:

1. Pirinç iyice yıkanır ve neredeyse pişene kadar kaynatılır, ardından soğumaya bırakılmalı ve kıyma, doğranmış soğan ve elma, kaba rendelenmiş havuç, çırpılmış yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırılmalıdır - tüm malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
2. Ortaya çıkan kütleden köfteler oluşturulur ve un içinde yuvarlanır.
3. Sosu hazırlamak için doğranmış soğanlar sıcak bir tavada kızartılır, bir süre sonra üzerine ince rendelenmiş havuçlar ilave edilir, tüm bunlar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kızartılır. Daha sonra un, salça, krema eklenir - tüm ürünler karıştırılır ve gerekli yoğunluk elde edilene kadar su ilave edilir. Sosu kaynatın, tatmak için baharat ve tuz ekleyin.
4. Köfte derin bir tavaya konur ve sos ile dökülür. Çanak yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirilir. Pişirdikten sonra herhangi bir garnitür ile servis edilir.

fırında tarifi

Fırında pişirilen köfteler, tavada kızartılanlardan çok daha sağlıklıdır. Basit bir tarifle, inanılmaz bir iştah uyandıran harika bir aroma ile lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• kıyılmış tavuk - 0,5 kg;
• 2 küçük soğan;
• sarımsak - 4 diş;
• 1 havuç;
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 3 yemek kaşığı, l;
• 2 tavuk yumurtası;
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı, l.;
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı, l.;
• tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar;
• su.

Sonuç olarak, soslu yaklaşık on porsiyon lezzetli köfte alırsınız.

Yemek pişirmek fırında soslu köfte.

1. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane bir kevgir ile birkaç kez iyice yıkanmalı, ardından yarı pişene kadar kısık ateşte kaynatılmalıdır.
2. Ardından suyunu süzün ve soğumaya bırakın, ardından tekrar durulayın ve kıyma ile karıştırın.
3. İş parçasına yumurta, bir çay kaşığı tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Ortaya çıkan kütle, sürekli homojen bir kıvam elde edilecek şekilde iyice karıştırılmalıdır.
4. Sonra iş parçasından - köftelerden küçük toplar yapıyoruz ve bunları herhangi bir yemeğin altına yerleştiriyoruz, asıl mesele, pişirme için derin olması.
5. Ayçiçek yağı ile yağlanmış bir tavada yemeklik doğranmış soğan ve iri rendelenmiş havuçlar kavrulur.
6. Sebzeler yumuşar yumuşamaz 200 ml su, ekşi krema, tuz ve baharatlarla karıştırın - bunların hepsi kaynayana kadar pişirilir.
7. Bir fırın tepsisindeki köfteler ortasına normal kaynamış su ile doldurulur. Daha sonra sos eklenir, tüm bunlar üzerine ince rendelenmiş sarımsak serpilir. Sonuç olarak sos, altındaki köfteleri tamamen gizlemelidir.
8. Önceden 225 dereceye ısıtılmış bir fırına, 60 dakika boyunca folyoya sıkıca sarılmış köfteli bir fırın tepsisi koyun.
9. 30 dakika sonra sosu tadabilir ve gerekirse tuz, karabiber veya biraz kaynamış su ekleyebilirsiniz.
10. Hazır köfte, hostesin takdirine bağlı olarak öğle veya akşam yemeklerinde garnitür ile servis edilir.

Onları bir tavada nasıl pişirilir

Köfte ve sos hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kıyılmış kanatlı eti - 0,6 kg;
• yarım bardak pirinç gevreği;
• küçük bir soğan;
• bir tavuk yumurtası;
• tatmak için tuz.
• kaynamış su 300 ml;
• 70 gr orta yağlı ekşi krema;
• 50 gr un;
• 20 gr domates salçası;
• Defne yaprağı.

Yemek pişirmek

1. Pirinç yarı pişene kadar kaynatılmalı ve kıyma ile karıştırılmalıdır.
2. Soğan şeffaf olana kadar kızartılır ve yumurta ve tuzla birlikte hazırlanan pirince kıyma ile eklenir - tüm bunlar homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpılır.
3. Ortaya çıkan kütleden köfteler oluşturulur ve üzerine un serpilir.
4. Daha sonra köftelerin her iki tarafı da sıcak bir tavada toplam yaklaşık 10 dakika kızartılmalıdır.
5. Köfteler kızarır kızarmaz kaynar suyla yarıya kadar dökülmeli, salça, tuz eklenmeli ve defne yaprağı atılmalıdır. Örtün ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
6. Bundan sonra un, ekşi krema ve yarım bardak su karışımı ekleyin, homojen olmalıdır - topaklar olmadan. Bütün bunları köftelere dökün, tekrar bir kapakla örtün ve karışımın tabağa eşit şekilde dağılması için tavayı sallayın.
7. Şimdi köfteleri tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin.

multicooker tarifi

Ev hanımları arasında bu yemeği pişirmenin çok zahmetli ve zaman alıcı bir iş olduğuna inanılıyor, yavaş pişirici gibi bir cihaz işi kolaylaştırabilir. Bunu yapmak için aşağıdaki ürün grubuna ihtiyacınız var:

• kıyma - 0,7 kg;
• buğulanmış pirinç - 200 gr;
• 1 soğan;
• 2 yumurta sarısı;
• 300 ml kaynamış su;
• 70 gr ketçap;
• 250 gr ekşi krema;
• 5 çay kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı un;
• tatmak için biber ve tuz;
• Defne yaprağı.

Yemek pişirmek

1. Soğanı çok ince doğrayın, buharda pişirilmiş pirinç, yumurta sarısı ve hazırlanmış kıyma ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
2. 200 ml kaynamış suyu ekşi krema, ketçap ve unla karıştırın. Topak kalmaması için karışımı iyice karıştırın.
3. Kıymadan köfteler oluşturun ve bunları çok pişirici bir kaba tek kat halinde koyun.
4. Cihazda kızartma programını seçin, mevcut bitkisel yağı ekleyin ve köfteleri kabuk görünene kadar kızartın.
5. Çoklu pişiriciyi kapatın. Köfteleri hazırlanan sosla dökün, defne yaprağını ve baharatları ekleyin.
6. Yavaş pişiriciyi 40 dakika söndürme moduna ayarlayın - bu tam hazırlık için yeterlidir.

"Anaokulu tadında" çocukluk tadında köfte

Çocukluktan lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için doğaüstü hiçbir şeye gerek yoktur. Basit bir malzeme seti ve biraz sabır ve köfteler sofranızda:

• kıyma - 400 gr;
• 1 küçük soğan;
• Yumurta;
• yarım bardak pirinç;
• 30 gr un
• 50 gr ekşi krema;
• 15 gr domates salçası;
• 300 ml kaynamış su;
• tuz;
• Defne yaprağı.

Yemek pişirmek

1. Pirinci neredeyse yarı pişene kadar kaynatın ve hazırlanmış kıyma ve yumurta ile karıştırın.
2. Soğanı çok ince doğrayın ve sıcak bir tavada şeffaf hale getirin, önceden hazırlanmış kütle ile homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
3. İş parçasından küçük küresel pirzolaları yuvarlayın ve un içinde yuvarlayın. Bir kabuk elde etmek için her iki tarafta yaklaşık 3 dakika sıcak bir tavada kızartın.
4. Bir bardak kaynar suyu 15 gram salça, tuz ile karıştırın, elde edilen karışımla köfteleri dökün, defne yaprağı, tuz ekleyin ve kapalı bir kapağın altında çeyrek saat kısık ateşte bırakın.
5. Yüz mililitre su ile 50 gram ekşi krema ve 30 gram un topak kalmayacak şekilde karıştırılarak köftelere ilave edilir. Tavayı iyice sallayın, böylece her şey iyice karışır ve pişene kadar yaklaşık dörtte bir saat pişirin.

Onları pirinçsiz pişirmek mümkün mü? Tabii ki evet!

Bu yemeğin çoğu tarifinde, malzemeler arasında pirinç bulunur, ancak bu ürün olmadan yapmanıza ve daha az lezzetli köfte elde etmenize izin verenler de vardır. Bu yollardan biri şu şekildedir:

• kıyma - 0,7 kg;
• 2 baş soğan;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• 4 diş sarımsak;
• 60 gr galeta unu;
• 0,25 kg ekşi krema;
• sebze yağı;
• tuz ve biber.

Yemek pişirmek

1. Kıymayı galeta unu, ince rendelenmiş soğan ile karıştırın, içlerine bir yumurta kırın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
2. Ortaya çıkan boşluktan, masa tenisi topunun büyüklüğündeki kalıp köfteler, sıcak, derin bir tavada kızartılır.
3. İnce doğranmış başka bir soğanı rendelenmiş sarımsakla karıştırın ve kızarana kadar kızartın.
4. Soğan ve sarımsak hazır olduğunda üzerine ekşi krema dökün ve kaynatın.
5. Köfteleri kaynayan sosun içine koyun ve kapağı kapalı olarak çeyrek saat kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Afiyet olsun! Ve son olarak, yemek odasında olduğu gibi soslu köfte.

Yorumlarınızı ve puanlarınızı bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

En sevdiğiniz mini pirzola, yetişkinlikte birden fazla kez büyük bir iştahla hatırladığınız çocukluktan kalma o lezzettir. Açlığını sadece anılarla gidermeye hazır olmayanlar için, tavada köfte nasıl kızartılacağına dair detaylı tarifler sunuyoruz.

Bir Türk mezesinin hazırlanması karmaşık bir süreç olarak adlandırılamaz, neredeyse köfte yapmak kadar basittir, sadece daha rafine ve daha lezzetli olur.

Ev yapımı köftelerin hazırlanması için geleneksel olarak farklı kıyma türlerinin bir kombinasyonu kullanılır. Kural olarak, 2 tür eti birleştirir: sığır eti ve domuz eti. Ancak ev hanımları değişiklik olsun diye genellikle kümes hayvanı eti (tavuk, hindi) kullanırlar.

Ancak et kombinasyonu ne kadar başarılı olursa olsun, mis kokulu sos yemeğe gerçek lezzeti verir. Tamamen farklı olabilir ve bu, neredeyse hiç sossuz servis edilmeyen kızarmış köftelerin büyük bir avantajıdır. Doldurmanın farklı tat tonları, tanıdık bir yemeği tanınmayacak şekilde dönüştürebilir ve klasik bir tariften birçok orijinal seçenek oluşturabilir.

Bir tavada soslu köfte nasıl kızartılır

İçindekiler

• Kıyma (domuz eti + sığır eti - eşit oranlarda)- 500 gr + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - 1 çay kaşığı + -
• — 1/2 su bardağı (bardak hacmi 200 ml) + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -

Sos Ürünleri

• Su - 1,5 su bardağı
• Un - 1 yemek kaşığı.
• defne yaprağı - tatmak
• Domates salçası - 1 çay kaşığı
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.

Bir tavada soslu köfte nasıl kızartılır

1. Soğanı ince ince doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın, kıyma ile karıştırın. Kıyma evde kendiniz yapmanız önerilir. Satın alınanlar genellikle çok fazla zararlı safsızlığa sahiptir, bu nedenle kalitesi ev yapımı olanlardan daha düşüktür ve tadı ideal olmaktan uzaktır.
2. Pirinci ufalanana kadar kaynatın, ardından çiğ yumurta ile birlikte kıymaya ekleyin.
3. Ürünleri tuzlayın, pürüzsüz olana kadar elle karıştırın.
4. Kıymadan (cevizden büyük olmayan) küçük köfteler oluşturuyoruz, ekmek, masanın üzerinde biraz un içinde yuvarlıyoruz.
5. Mini pirzolaları yağda ısıtılmış bir tavaya yayıyoruz. Bir tarafta 3-5 dakika kızartın, ardından köfteleri ters çevirin ve 3-5 dakika daha kızartın.
6. Etli tavaya bir bardak kaynar su dökün. Su, köftelerin kendi yüksekliğinin yarısına ulaşmalıdır.
7. Ardından, tadına bakmak için tuz ekleyin, salça ve defne yaprağını koyun.
8. Tavayı bir kapakla örtün, yemeği orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
9. Köfteler pişerken sosu hazırlayalım: yarım bardak ılık suyu un ve ekşi krema ile karıştırın. Topak kalmaması için her şeyi iyice karıştırın.
10. Ortaya çıkan sosla köfteleri dökün, tekrar bir kapakla örtün. Kabı ellerinizle hafifçe sallayın ve son hazırlık için ocağa koyun. Soslu meze 15-20 dakika kısık ateşte pişirilmelidir.

Köfteleri sossuz pişirmeyi deneyebilirsiniz, ancak bu artık orijinal sıcak sosta olduğu kadar lezzetli ve orijinal değildir. Gerçekten lezzetli bir gurme ikramı almak istiyorsanız, köfte için sos pişirmek şarttır.

Köfte için sos: pişirme seçenekleri

Yukarıda da bahsedildiği gibi et ürünlerini lezzet açısından ilginç kılan sosudur (sosu). Sosun yardımıyla bazı pişirme kusurlarını düzeltebilir veya basitçe gizleyebilirsiniz.

Soslar için pek çok seçenek var, size bir et yemeği için ev yapımı sos için en başarılı tariflerden sadece birkaçını sunuyoruz.

Köfte için mantar sosu

1. Sarımsağı eziyoruz ama şeklini kaybetmesin diye yapıyoruz. Alternatif olarak, bıçağın bir tarafıyla biraz düzleştirebilirsiniz.
2. Ardından, orta ateşte yağda bir tavada birkaç dakika sarımsak kızartın.
3. Kızarmış sarımsağı bir tabağa aktarıyoruz ve dilimlenmiş mantarları pişirildiği yağa koyuyoruz. Birkaç dakika sonra, tavaya doğranmış soğan ekleyin.
4. Biraz yağ ekleyin, unu kaba dökün, hafifçe kızartın.
5. Son olarak, su dökün, tuzlayın, kütleyi kalınlaşana kadar birkaç dakika pişirin.

Köfte için sert peynir sosu

1. 1 çay kaşığı ısıtın. bir tavada bitkisel yağ.
2. İçinde 1 yemek kaşığı kızartın. un.
3. Ortaya çıkan karışıma ½ su bardağı ısıtılmış süt ve ½ su bardağı et suyu dökün. Sürekli müdahale etmeyi unutmadan sırayla döküyoruz.
4. Sosu istenilen kıvama gelene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve rendelenmiş peynir ile birleştirin.

Peynir ve mantar soslarının yanı sıra ünlü Beşamel sosu, domates sosu, ekşi krema veya sarımsak-ekşi krema sosu köfte için sos olarak uygundur. Bu bakımdan hayal gücünüz sınırlı olmayabilir çünkü zevkler dedikleri gibi tartışmaz.

Bir tavada köfte nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır: yemeğin sırları

Herhangi bir yemeğin, en basitinin bile kendi hazırlık sırları vardır. Onlar olmadan lezzetli bir sonuca güvenmenin bir anlamı yok. Bir tavada köfte kızartmak bir istisna değildir.

Kalpten lezzetli bir atıştırmalığın tadını çıkarmak istiyorsanız, yemek kitabınıza bazı basit ama pratik ipuçları yazın.

1. Sadece ev yapımı kıyma alınması tavsiye edilir, ancak et işlendikten hemen sonra kullanılması gerekli değildir. Dondurulmuş ev yapımı kıyma, tat ve kalitede taze hazırlanmış etten daha kötü değildir. Sadece önceden oda sıcaklığına kadar çözülmesi gerekiyor ve kullanabilirsiniz.
2. Kıymayı tavuk yumurtası ile karıştırmak gerekli değildir. Köfte pişirmenin temel koşullarını yerine getirirseniz, yumurta glüteni olmadan bile şekillerini mükemmel şekilde koruyacaklardır.
3. Islatılmış bayat (taze olmayan) ekmek, köftelerin daha gür ve sulu olmasına yardımcı olacaktır. Et suyunu iyi emerek köftelerin yüzeyine nüfuz etmesini engeller, böylece tüm nem içeride depolanır.
4. Köftelerin sadece una bulanması gerekir. Pirinçte en iyisidir ama buğdayda da mümkündür. Galeta unu, narin mini köfteleri ekmek için uygun değildir.

Köfteleri bir tavada ne kadar kızartacağını bilmeyenler için cevap zaten hazır: Ortalama olarak, güveçte 10 dakika, ardından kapalı bir kapak altında sosta pişirmek 30 dakika daha sürer.

Köftelerin önce kapaksız olarak kızartılması çok önemlidir. Her iki tarafı da kızartıldığında, basit pişirme işlemini tamamlamak için onları tavaya ve zaten orada aktarmak mümkün olacaktır.
Tamamen tavada pişirmek istiyorsanız kızartılan köftelerin üzerini kapatın ve sosla birlikte kısık ateşte pişene kadar pişirmeye devam edin. Bu işlem sırasını takip etmezseniz köfteler parçalanır.

Köfteleri tavada nasıl kızartacağınıza dair daha fazla özel sır bilmenize gerek yok. Ve gerçekten ihtiyacınız olan tek şey, edindiğiniz değerli bilgileri uygulamaya koymak. Öğle veya akşam yemeklerinde, hafta içi veya tatillerde en sevdiğiniz yemeği pişirin. Durum ve haftanın günü önemli değil çünkü sulu yumuşak köfteler tüm durumlar için evrensel bir yemektir.

Afiyet olsun!

Lezzetli köfte nasıl pişirilir?

Deha detaylarda saklı olduğu gibi, ana yemeğin lezzet derinliği ona yapılan sosta da kendini gösterir. Soslu köfte birçok gurmenin favori yemeğidir!

1 saat 15 dakika

240 kalori

4.85/5 (41)

Günlük menünüz şöyleyse: pirzola-gulaş-pirzola-sosis... Çeşitlendirme zamanı! Adım adım köfte pişirmeye çalışalım - örneğin dana etinden. Evet, mayonezle değil - köfte için lezzetli bir sos var, bir değil. Bu yemek ocakta - bir kazan veya tencerede veya fırında bir fırın tepsisinde pişirilebilir.

Köfte tarifinin kendisiyle ilgili çok fazla pişirme seçeneği yoksa, o zaman soslar için pek çok seçenek vardır. Size en popüler ve lezzetli olanlarından bahsedeceğiz.

Ama başlangıçta, elbette, köfte pişirilmelidir.

Bir tavada soslu köfte nasıl pişirilir

İhtiyacın olacak:

Köfte pişirmenin sırları

• Köfte için kıyma herhangi bir şey olabilir - geleneksel olarak bu domuz eti veya sığır eti ile yarım domuz eti, ama aynı zamanda olabilir tavuk veya hindi.
• İlk kızartmayı yap kapaksız bir tavada ve her zaman iki taraflı, aksi takdirde pilav için bir tencereye ve bir tavaya kaydırılırken köfteler parçalanabilir.
• Sosun yoğunluğu size kalmış, eğer çok un eklediyseniz ve sos koyu çıktıysa istediğiniz kıvamda her zaman sulandırabilirsiniz. Bunu yapmak için şunu kullanın: kaynayan su.
• Bu yemekte yumurta gerekli bir malzeme değildir. Önerilen tüm oranları takip ederseniz köfteler yumurta eklemeden bile şeklini koruyacaktır.

Şimdi köfte sos çeşitlerine geçelim.

Domates soslu köfte - fotoğraflı evrensel bir tarif

Domates soslu köfte pişirmek için, köftelere salça eklenene kadar yukarıdaki tarifi uygulayın. Sonuçta, sahip olacağız tamamen farklı sos.

Yani domates sosu için ihtiyacın olacak:

• 50 gram tereyağı,
• bir iki yemek kaşığı un
• 400 gram az yağlı ekşi krema,
• birkaç yemek kaşığı domates salçası,
• tuz biber,
• 4 adet defne yaprağı.

1. Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin. İçine iki yemek kaşığı un dökün, sürekli karıştırarak kızartın. topaklanmaması için karıştırın. Un ve tereyağı köpürmeye başlayınca sosu ocaktan alın. Daha büyük bir tava alın ve 400 gram ekşi kremayı içinde kaynatın.
2. Un ile tereyağına haşlanmış ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın ve karışıma salça veya püre ekleyin. Her şeyi karıştırmaya devam edin. Doğru kıvamı elde etmek için sosunuzu su veya et suyu, tuz, karabiber ile seyreltin ve kaynatın.
3. Ortaya çıkan sosu, pilav için tavaya dizilmiş köftelerin içine dökün ve içinde pişirin. 40 dakika.
4. Bu sosun tarifinde, eşit miktarda süt veya su ile değiştirerek ekşi krema eklemekten kaçınabilirsiniz.

Herhangi bir nedenle domates yiyemiyorsanız, köfte için daha az lezzetli ekşi krema sosu pişiremezsiniz.

Benzer şekilde fırında patatesli tavuk köftesi hazırlanır. Bu durumda köfte için sulama, tat tercihlerine göre seçilir.

Ekşi krema soslu köfte - basit bir tarif

bu sos için ihtiyaç: yarım litre ekşi krema, bir yemek kaşığı un, soğan, bir havuç ve bitkisel yağ.

1. Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, yumuşayana kadar kızartın.
2. Şimdi iri doğranmış havuçları soğana ekleyin, karıştırın ve kızartın. 4 dakika.
3. Ortaya çıkan karışıma un ekleyin, karıştırın ve daha fazla kızartın 2 dakika.
4. Yavaş yavaş ekşi krema ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırarak kızartmaya devam edin. Sosu kaynatın ve köftelerin üzerine dökün.
5. bu sosta köfteler tamamen “boğulmalı”, bu yüzden yeterince yemediyseniz, yemeğe su veya et suyu ekleyin.

Soslu köfte, herhangi bir biçimde (püre haline getirilmiş, parçalanmış veya kızartılmış) patateslerle iyi gider. Sebze güveci, erişte veya herhangi bir tahıl gevreğini köfte ile servis etmek lezzetli olacaktır. Seçiminiz ne olursa olsun, köfte hem büyük hem de küçük gurmeler için harika bir besleyici öğle veya akşam yemeğidir.