Deniz tarağı ne kadar sürede pişirilir? Deniz taraklarını farklı şekillerde pişirmek ne kadar lezzetli? Tarak yemekleri tarifleri

Artık denizden ve okyanus kıyılarından uzak yerlerin sakinleri bile lezzetli deniz ürünleri yemekleriyle kendilerini şımartabiliyor. Bunun çok sık olmasına izin vermeyin, ancak tatillerde - elbette. Ve birçoğu uzun zamandır salataların, mezelerin ve trepang, ahtapot, deniz tarağı, karides veya midyeden yapılan diğer yemeklerin cazibesini keşfetti. Ve tarakların nasıl pişirileceğini hala bilmeyenler için - çeşitli tarifler içeren makalemiz.

Buz Çözme Kuralları

Ne yazık ki, soğutulmuş ve hatta taze deniz ürünleri yalnızca erişilemez değil, aynı zamanda dondurulmuş olanlardan çok daha pahalıdır. Bu nedenle tarakları pişirmeden önce buzlarını çözmeniz gerekir. Ve bu sürecin kendi sırları var. Eğer bunları bilmezseniz ya da uymazsanız yumuşakçaların tüm lezzetini bozabilirsiniz. En kolay yol, yaklaşık otuz dakika boyunca bir torbayı soğuk suya koymaktır (süre, satın alınan tarakların kütlesine bağlıdır, farklı şekilde paketlenirler). Ne mikrodalga fırın, ne ısıtılmış su, ne de fırında ısıtma (en yumuşak modda bile) uygundur. Ve sadece havada uzun süre ve düzensiz bir şekilde buzlarını çözecekler. Tarak yemek tariflerinde zaten ustalaşmış, hatta kendi tariflerini bulmuş olanlar, gurmelere istiridyeleri ambalajından dikkatlice çıkarmalarını ve sütle birlikte suya koymalarını tavsiye ediyor (eğer sakıncası yoksa, 1: 1, eğer) tasarruf edersiniz - 2, hatta 3 ölçü su ve yalnızca bir ölçü süt). Bu gibi durumlarda tarak daha hızlı çözülür ve etler sulu ve yumuşak hale gelir. Buz çözüldükten hemen sonra pişirmeye başlamanız gerekir - istiridyeler çözülürse hızla kalitesini kaybeder.

kabuklu deniz hayvanlarının kızartılması

Lezzetli bir yemek yapmanın en kolay, en ucuz ve en hızlı yollarından biri kızartmadır. Kızartılmış deniz tarağı pişirmek için bunlara ek olarak zeytinyağı, limon, tuz, susam ve karabibere ihtiyacınız olacak. Çözülmüş istiridyelerin bir peçete ile yıkanması ve kurutulması, ardından tuzlanıp biberle tatlandırılması gerekir. Daha sonra derin bir tabağa konurlar ve buzdolabında saklanırlar - taraklarla marine edilirler. Tarif bunun yaklaşık 20 dakika yapılmasını tavsiye ediyor.Bu süre zarfında susam tohumları kuru bir tavada sürekli karıştırılarak kurutulur. Dikkat! Tohumlar hızla yanmaya başlar, bu yüzden dikkatli olun. Marine edilmiş taraklar - yine kuru bir tavada - kızartılır, daha sonra bir tabağa konur, üzerine limon suyu serpilir, üzerine biber ve susam serpilir - ve masaya hoş geldiniz.

Marine edilmiş tarak

Çok kolay ve lezzetli bir deniz tarağı yemeği meze olarak kullanılır. Taze veya çözülmüş istiridyeler, içine birkaç damla susam yağı dökülen soya sosu (klasik en uygunudur) ile doldurulmuş derin bir kaba veya kaseye konur. Daha baharatlı sevenler sosa wasabi de ekleyebilirler. Deniz tarağının bu karışımda on dakika marine edilmesi yeterlidir, ardından meze masaya servis edilir.

Patatesli deniz tarağı

Tam bir ikinci yemek olarak tarakların nasıl pişirileceğini merak ediyorsanız aşağıdaki tarifi kullanın. 350 gr deniz tarağı eti, bir yumurta, 4 parça beyaz somun, aynı sayıda küçük patates ve kornişon alın. Ek olarak, 2 yemek kaşığı un ve 4 nişastanın yanı sıra bir tüp mayonez, limon ve otlara ihtiyacınız olacak. Bir somun yerine, prensip olarak hazır ekmek kırıntıları alabilirsiniz, ancak tadı, yapıldığı kalitesiz ekmek nedeniyle bozulabilir. Bu nedenle somunu parçalara ayırmak, fırında kurutmak ve öğütmek veya tavana asmak daha güvenlidir. Tarak eti yıkanır, kurutulur, şeritler halinde kesilir ve panelenir: önce una, sonra yumurtaya ve sonra galeta ununa bulanır. Panelenmiş istiridyeler kızgın yağda kızartılır. Soyulmuş patatesler şeritler halinde kesilir, üzerine nişasta serpilir ve porsiyonlar halinde kızartılır. Yukarıdan, bir tabağa serilen hazır yemek yeşillikler ve limon dilimleri ile süslenir ve içine kornişonların doğrandığı sos teknesinde mayonez servis edilir. Doyurucu, lezzetli ve güzel! Ve dörde yetecek kadar.

Mantarlı deniz tarağı

Ana yemek olarak tarak pişirmek için tarifler çok çeşitlidir. Örneğin "sessiz avlanma" hayranları, avlarıyla birlikte kabuklu deniz hayvanlarını pişirebilirler. Bunu yapmak için 400 gr doğranmış mantar, doğranmış sarımsak ve soğanla birlikte tereyağında ve yarım kilo deniz tarağı zeytinyağında kızartılır. İstiridyenin her iki tarafı için 3 dakika sürer. Bitmiş malzemeler birleştirilir, karşılıklı olarak meyve sularına doyurulacak şekilde karıştırılır ve marul yapraklarıyla kaplı plakalara yayılır.

Peynirli "Tabut"

Hem dondurulmuş kabuklu deniz ürünlerinden hem de konservelerden yapılabilir. 160 g'lık son yeterli kutu; Çiğ alırsanız, pişirme sırasında hacimleri azalacağından iki kez stok yapın. Ayrıca 120 gr krema, sert rendelenmiş peynir (biraz, 50 gr yeterli), ekmek için galeta unu ve ince kıyılmış maydanoz (en az bir çay kaşığı, ancak miktar artırılabilir) ihtiyacınız olacak.

İlk olarak krema iyice ısınır. Deniz taraklarını düşürüyorlar. Konserve aldıysanız - turşuyu boşaltın ve kesin; donmuşsa - en sevdiğiniz baharatlardan az miktarda suya ekleyerek buzunu çözmeden pişirin. Kremanın içinde birkaç dakika bekletildikten sonra istiridyeler ısıya dayanıklı bir tabağa dizilir, üzerine galeta unu ve rendelenmiş peynir serpilir ve ardından 190 derecelik fırında 15 dakika bekletilir. Sonuç çok iştah açıcı bir deniz tarağıdır - fotoğraf canlı bir örnek görevi görür.

Salatalık salamurasında haşlanmış deniz tarakları

Bu istiridyeler aynı zamanda garnitür gerektiren masanın öne çıkanları da olabilir. Pirinç veya patatesin yanında bütün olarak haşlanmış veya püre haline getirilmiş deniz tarağını nasıl yapacağınızı burada bulabilirsiniz. İlk önce bir kaynatma yapılır: iki soğan, havuç ve maydanoz kökü kaynar suya atılır. Bütün olarak yerleştirilebilirler veya büyük parçalar halinde kesilebilirler. 20 dakika sonra defne ve karabiber eklenir. Ayrı olarak salatalık turşusu iki bardak miktarında yaklaşık yarım saat kaynatılır ve ardından et suyuna dökülür. Buzları çözülüp ince dilimler halinde kesilen taraklar, yaklaşık 10 dakika içinde pişirilecek olan elde edilen sıvıya indirilir, istiridyeler hazır olunca çıkarılır ve üzerine eritilmiş tereyağı dökülür. Güzel kokulu yemekleri sevin - en sevdiğiniz bitkilerden doğranmış otları üstüne serpin.

Izgara İstiridye

Izgara deniz tarağı hızlı bir şekilde hazırlanabildiğinden ve en deneyimsiz aşçıların bile erişebildiği en basit yemeklerden biridir. Uygun sosun hazırlanması çok daha fazla zaman alacaktır. Bir çorba kaşığı sıvı kalana kadar ateşte kaynatılması gereken bir shot sek beyaz şarap, aynı miktarda şarap sirkesi ve doğranmış arpacık soğanından oluşur. Daha sonra 100 ml% 33'lük krema dökülür ve sos hacminin yarısına kadar azaltılır. Buharlaştıkça gelecekteki sosa küçük parçalar halinde tereyağı eklenir (toplam kütle 150 gr olmalıdır). Her şey hazır olduğunda sos sıcakta çıkarılır. 16 deniz tarağı zeytinyağına bulanmış, tuzlanmış ve biberlenmiş. Izgarada her iki tarafı opak ve altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika pişirilir. Onları sosla dolu bir tabağa koymak veya ayrı olarak servis etmek kalır.

Salatada tarak

Pek çok bileşenle birleştirilirler. Yani bu yumuşakçalardan çok sayıda salata var. Ancak biz en çok bu tür malzemelerle yapılan tarak salatasını beğendik. Yıkanmış büyük bir portakal dilimler halinde kesilir ve kabuğu ondan çıkarılmaz. 100 gr küçük kiraz domates uzunlamasına ikiye kesilir. Marul yaprakları (150 gr alırsınız) elle büyük parçalara ayrılır. Sıcak bir tavaya bir kaşık konyak ile karıştırılmış 2 büyük kaşık zeytinyağı dökülür. 100 gr kesilmemiş deniz tarağı bir tavaya serilir ve 2 dakikayı geçmeyecek şekilde hızlı bir şekilde kızartılır. Buraya 4 yemek kaşığı yoğurt da dökülür (meyveli değil, tatlı ve yağlı bulunmaz), karışıma biber ve tuz serpilir. Tekrar 2 dakika kaynatmak gerekir, aksi takdirde istiridyeler sertleşir. Yırtık marul yapraklarını masaya servis edeceğiniz bir tabağa, üzerine domatesleri ve aralarına da yoğurtla haşlanmış tarakları koyun. Yemeğin üzeri nane ve portakal dilimleriyle süsleniyor. Lütfen dikkat: Bu salata sadece sıcak olarak tüketilir. Soğuk, aromasını ve tatlandırıcı keskinliğini bir şekilde kaybeder.

Yani daha önce bu deniz tarağıyla karşılaşmadıysanız ve deniz tarağının nasıl pişirileceğine dair belirsiz bir fikriniz olsa bile bir tarif var, endişelenmeyin! Onlardan çok sayıda yemek var ve çoğu zevkinize göre olacak.

Tarak, B vitaminleri, mineraller ve eser elementler içeren bir kabuklu deniz hayvanıdır. Hoş ve hassas bir tada sahiptir, bu nedenle gurmeler tarafından takdir edilmektedir. Diğer deniz ürünlerine gelince, deniz tarağı oldukça pahalıdır. Kabukları birbirine bağlayan tarak kası yenir. Ürün kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir ve ayrıca çeşitli yemeklere eklenebilir.

Birleştirmek:

1. Dondurulmuş deniz tarağı - 1 kg
2. Yeşiller - 1 demet
3. Zeytinyağı - 10 yemek kaşığı.
4. Sarımsak – 5 diş
5. Limon suyu - 1 çay kaşığı
6. Tuz ve baharatlar - tatmak

Yemek pişirmek:

• İlk önce turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için yeşillikleri ince ince doğrayın, sarımsakları presten geçirin, zeytinyağı, tuz ve limon suyu ekleyin.
• Deniz taraklarını çözdürün, turşunun içine koyun ve 30-40 dakika bekletin. Daha sonra zeytinyağında kısık ateşte kızartın. Deniz taraklarının her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika ızgarada pişirin.
• Güzel bir tabak koyun, otlar ve limon dilimleriyle süsleyin. Garnitür olarak sebze ve pirinç tarak için idealdir.

Kremsi notalara sahip deniz tarağı

Birleştirmek:

1. Deniz tarağı - 1 kg
2. Tereyağı - 100 gr
3. Tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirmek:

• Dondurulmuş tarakları soğuk suyla dökün ve tamamen çözülene kadar bekleyin. Bunun için bir mikrodalga kullanabilirsiniz, ancak bu durumda buz çözme eşit değildir.
• Daha sonra istiridyeleri küçük parçalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün ve 5-10 dakika bekletin. Deniz taraklarını bir kevgir içine boşaltın ve suyun akmasını sağlayın. Su boşalırken tavayı ısıtın, tereyağını eritin ve tarak parçalarını dizin. İstiridyeleri 2-3 dakika kızartın. Yemeği tuzlayıp biberlemeyi unutmayın. İstenirse deniz tarağının üzerine limon suyu döküp doğranmış otlarla süsleyebilirsiniz.
• Yemek hazır! Bu tarife garnitür olarak haşlanmış patates veya kızarmış yumurta uygundur.

Birleştirmek:

1. Deniz tarağı - 500 gr
2. Soğan - 1 adet.
3. Limon suyu - ½ yemek kaşığı.
4. Bitkisel yağ - ½ st.
5. Hardal - 5 yemek kaşığı
6. Şeker - 3 çay kaşığı
7. Tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirmek:

• Patlıcanları akan su altında durulayın ve kaynar suya koyun. İstiridyeleri 2 dakika kaynatın, ardından soğutun ve şeritler halinde kesin.
• Derin bir kapta hardal, şeker, tuz, karabiber ve bitkisel yağı karıştırın. Limon suyunu ince bir akıntıya dökün ve sosu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
• Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve taraklara ekleyin. İstiridyeleri hardal sosuyla karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Birleştirmek:

1. Deniz tarağı - 1 kg
2. Pastırma - 400 gr
3. Tereyağı - 200 gr
4. öğütülmüş biber - 3 çay kaşığı
5. Acı biber - 1 çay kaşığı
6. Tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

• İstiridyeleri akan suyun altında durulayın ve bir kevgir içinde süzün. Pastırmayı şeritler halinde kesin. Her bir tarağı pastırmaya sıkıca sarın ve bir kürdan ile delin.
• Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, tarakları tel ızgaralı bir fırın tepsisine koyun ve mezeyi periyodik olarak çevirerek 20 dakika fırına koyun.
• Tereyağını bir tencerede eritip pul biberi, pul biberi ve tuzu ekleyin. Sosu karıştırın ve pastırma kaplı deniz taraklarının üzerine dökün. Bu yemek mükemmel bir parti mezesidir.

Birleştirmek:

1. Dondurulmuş deniz tarağı - 500 g;
2. Bulgar biberi - 3 adet.
3. Tereyağı - 100 gr
4. Sarımsak – 3 diş
5. Fesleğen - 1 demet
6. kırmızı biber - tatmak
7. Acı biber - tatmak
8. Tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

• İstiridyeleri soğuk suya batırarak çözdürün. Buzu çözülmüş tarakları kağıt havluların üzerine koyun ve iyice kurulayın. Tereyağını bir tavada eritin ve istiridyeleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
• Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Deniz taraklarının kızartıldığı tavada biberleri kızartın, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin.
• Fesleğenleri irice doğrayın, biberle birlikte tavaya ekleyin. Patlıcanları ve biberleri bir tabağa dizin.

Birleştirmek:

1. Deniz tarağı - 500 gr
2. Petrol - 300 gr
3. Tereyağı - 4 yemek kaşığı.
4. Un - 4 yemek kaşığı.
5. Süt - 1 yemek kaşığı.
6. Tuz ve baharatlar - tatmak
7. Tatlı biber - 2 bakla

Yemek pişirmek:

• Mantarları soyun ve durulayın, biberi şeritler halinde kesin. Mantarları haşlayın, dilimler halinde kesin ve kızartın. Mantarlara tavaya biber, un ve süt ekleyin. Sütü kaynatın ve 3 dakika pişirin.
• Deniz taraklarını küçük parçalar halinde kesip tavaya ekleyin. Tekrar kaynatın. Tatlandırmak için tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Hazır atıştırmalık, haşlanmış patates veya pilavla servis edilebilir.

Birçoğumuz güzel dışbükey kabuklardan yapılmış boncuklar görmüş ve hatta gördük. Ancak çok az kişi bu kabukların deniz tarağı adı verilen yumuşakçalara ait olduğunu biliyor. Etleri gurmeler tarafından oldukça değerlidir. Yakın zamana kadar, yumuşakçaların doğal düşmanı olan kahverengi alglerin yirminci yüzyılın 90'lı yıllarında hızla yayılması nedeniyle dünya nüfusu yok olmanın eşiğindeydi. Ancak artık deniz tarağı sayısı eski durumuna getirildi. Mağazalarda satılan kabuklu deniz ürünleri özel çiftliklerde yetiştirilmektedir. Uzmanlar, "evcilleştirilmiş" deniz ürünleri etinin, okyanusta yakalananlara göre daha tatlı ve daha yumuşak olduğunu söylüyor. Bu makalede nasıl yemek pişireceğinizi öğrenin.

Bu deniz ürünleri vakumlu poşetlerde soyulmuş olarak satılmaktadır, bu nedenle öncelikle oda sıcaklığına getirilmesi gerekmektedir. Bunları “Buz Çözme” modunda mikrodalgaya koymanıza izin verilmez. Süreç daha uzun olsun ama ürün lezzetini kaybetmesin. Torbayı yaklaşık 40 dakika soğuk suda bekletin. Ancak deniz taraklarını da çok uzun süre tutmamalısınız; deniz tarağı sulu hale gelecektir. Kısacası deniz ürünleri çözülürken, tarakların nasıl pişirileceğini düşünecek zamanınız var.

Bazı gurmeler bu istiridyeleri çiğ yemeyi severler. Kabuklarından çıkarılan deniz ürünleri hafifçe tuzlanır, biberlenir ve üzerine zeytinyağı gezdirilir. Tadı daha da yumuşak hale getirmek için önceden marine edilirler. Marine edilmiş deniz tarağı nasıl? Çocuk oyuncağı! Zeytinyağına balzamik sirke, tuz ve baharatları (kekik, fesleğen, biberiye, biber, dereotu) ekleyin. Böyle bir "banyoda" ince tabaklara kesilmiş istiridyelerin en az bir saat yüzmesi gerekir.

Şimdi bu deniz ürünlerinin çeşitli ısıl işlem yöntemlerini düşünün. Bunları hafif tuzlu suda çok kısa bir süre, tam anlamıyla üç ila dört dakika kaynatın. Fotoğraflarını gördüğünüz hazır taraklar şeffaflığını ve jelatinliğini kaybetmelidir. Genellikle haşlanmış deniz ürünleri, salatalar veya suşi için bir bileşen olarak kullanılır. Bunlardan bir paketiniz varsa, onlardan bir ana yemek pişirebilirsiniz - örneğin güveç. İnce doğranmış soğanı kızarana kadar kavurun, bir kaşık salça ekleyin. Tarakları yüksek kenarlı bir tavaya veya bir güveçte soğanın üzerine koyun, aromatik otlar ve baharatlarla su dökün, kapağın altında yumuşayana kadar pişirin. Patates püresiyle servis yapın.

Izgarada nasıl pişirilir? Bunu yapmak için çiğ tarakları bitkisel yağla iyice ovalayın, böylece kurumasın ve sulu olmasınlar. İstiridyelerin yapışmaması için ızgara ızgarasını yağla yağlamak da gereklidir. Bir tavada pişirmek genellikle daha kolaydır: birbirlerine değmeyecek şekilde ısıtılmış bitkisel yağa yayın. İstiridyelerin ortası biraz "camsı" kalsa bile, her iki tarafta iki dakika kızartmak yeterli olacaktır.

Ancak bu deniz ürünlerini diğer sıcak yemeklerin (çorbalar, paella, risotto) bir parçası olarak kullanmaya karar verirsek, bu durumda tarak nasıl pişirilir? Sonuçta, bazı zorluklar var: pirinç ve sebzeler uzun süre pişirilirken kabuklu deniz ürünleri - 2-3 dakika. Deniz ürünlerini ne kadar uzun süre pişirirseniz o kadar "kauçuk" olurlar. Bu nedenle, tamamen hazır olmadan sadece beş dakika önce bunları ana yemeğe eklemeniz gerekir. Ayrıca yeniden ısıtılan deniz tarağının değerli tatlılığını tamamen kaybettiği gerçeğini de hesaba katmalısınız.

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Bu deniz ürününün protein, iyot, vitamin ve mineral bakımından zengin olması paha biçilmez faydalara sahiptir. Rus mutfağında normal karides, midye ve rapanadan daha az popülerdir. Bu ürünün özelliği eşsiz tadıdır. Deniz doğasının bu sakininden hangi yemekler hazırlanabilir?

Evde tarak nasıl pişirilir

Bu istiridyeler haşlanır, salamura edilir veya çiğ olarak yenir. Hamurun rengine dikkatlice bakarak satın almanız gerekir, gri, pembe veya krem ​​​​olmalı, belirgin deniz kokusu olmalıdır. Denizin sadece yaşayan sakinlerinin ham olarak kullanılmasına izin verilir, kabukları her zaman kapalıdır. Eti limon suyu, zeytinyağı veya bu malzemelerden yapılan sosla sulamak daha iyidir. Evde tarakların nasıl pişirileceği aşağıda açıklanacaktır.

dondurulmuş

Deniz ürünleri çabuk bozulur, bu nedenle genellikle yakalandıktan hemen sonra dondurulurlar. Üç tipte satılabilirler: Dondurulmuş deniz kokteyli, dökme ürünler veya vakumlu ambalajda. Bireysel ambalaj satın almak için daha iyidir. Yararlı özelliklerini korumak ve rafine tadı öldürmemek için dondurulmuş deniz tarağının nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Tadı bozmamak için istiridyelerin buzunu yalnızca oda sıcaklığında, sıcak su ve mikrodalga fırın olmadan çözmeniz gerekir.

Nasıl kızartılır

Çift kabuklu aileye ait canlılar çabuk pişer. Deniz taraklarının nasıl kızartılacağıyla ilgilenenler için basit bir talimat var. Tavada kızartılabilir veya ızgara yapılabilir. Yemek pişirirken deniz ürünlerinin birbiriyle temas etmemesi önemlidir, zeytin veya tereyağı kullanmak daha iyidir, süt ürünü hoş tatlılığı mümkün olduğunca gölgeleyecektir, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartmanız gerekir. (fotoğrafı gör). Toplam ısıl işlem süresi 5 dakikayı geçmez.

Ne kadar pişirilir

Denizin bu sakinleri kendi başlarına düşük kalorili içeriğe sahiptir. Sıkı bir diyet veya son derece sağlıklı bir diyet uygulayanlar, deniz tarağının nasıl haşlanacağını bilmelidir. Kaynar suya atılıp 3-4 dakika bekletilmeleri gerekiyor. Ürünün hazırlığı şeffaflığın kaybıyla gösterilir, et donuk beyaz görünmelidir (fotoğrafta olduğu gibi), ardından tavadan çıkarılabilir. Tatlandırmak için farklı türde soslar ekleyebilirsiniz.

tarak tarifi

Bu deniz lezzeti, katı kilise oruçları sayesinde popülerliğini kazandı. İnananlar et eksikliğini telafi etmenin yanı sıra diyetlerini vitamin açısından zengin ve lezzetli hale getirmeye çalıştılar, bu nedenle menüye büyük miktarlarda kabuklu deniz ürünlerini eklediler. Deniz tarağı için birden fazla tarif vardır: etten çorbalar pişirilir, kebaplar kızartılır, salatalara eklenir, diğer deniz ürünleri ile birleştirilir, çeşitli soslarla marine edilir.

Turşu

Onlara en sevdiğiniz aksanları vererek, marinatları güvenle deneyebilirsiniz. Deniz taraklarını sirke, limon, krema, soya sosu, oryantal baharatlar, şarapla marine edebilirsiniz. Farklı ürünleri birleştirerek mükemmel lezzeti yakalayarak kendi pişirme yönteminizi oluşturabilirsiniz. Ana bileşenin tadını bozmamak için baharatların seçilmesi çok önemlidir.

İçindekiler:

• balzamik sirke - 40 gr;
• öğütülmüş veya rendelenmiş zencefil - 30 g;
• kişniş - 1/5 demet;
• zeytinyağı - 30 gr;
• büyük tarak - 9 adet;
• sarımsak - 0,5 diş.

Pişirme metodu:

1. Sirke ve yağı birlikte karıştırın. Sarımsakları ince ince doğrayın, zencefili doğrayın, kişnişi elinizle yırtın.
2. İstiridyeleri yağ ve sirke karışımıyla dökün, kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın.
3. Soğuk bir yerde bir buçuk saat beklettikten sonra servis yapın.

salata

İyi gıda uyumluluğu, kabuklu deniz ürünlerini birçok farklı yemekte popüler bir malzeme haline getirmiştir. Taraklı salata internette bulunabilir veya kendinizinkini bulabilirsiniz. Hane halkının zevk tercihlerine güvenmek. Yemeğin başarılı bir şekilde hazırlanmasının ana garantisi, bileşenlerin oranlarına uyulması ve ana malzemenin notalarını vurgulayan lezzetli bir sos olacaktır.

İçindekiler:

• tarak eti - 400 g;
• kiraz domates - 6 adet;
• parmesan - 100 gr;
• sos için limon suyu, zeytinyağı;
• mevcut herhangi bir yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Kabuklu deniz hayvanlarını işleyin. Bunları kabuğundan ayırın.
2. Domatesleri ikiye bölün. Peyniri rendenin küçük bir kısmına sürün.
3. Tüm ürünleri karıştırın, bitkisel yağı limon suyuyla dökün.
4. Kıyılmış otlar serpin, karıştırın.

Korece'de

Asya mutfağı uzun zamandır BDT ülkelerinin mutfaklarında popülerliğini kazanmıştır. Bunun nedeni sunduğu yemeklerin baharatlı olması ve önemsiz olmamasıdır. Korece'deki deniz taraklarının tarifleri için çeşitli seçenekler vardır. Küçük ve uygun fiyatlı bir ürün listesine sahip olan ve aynı zamanda herhangi bir büfe, ziyafet veya aile toplantılarında mükemmel bir atıştırmalık olacak olana dikkatiniz çekiliyor.

İçindekiler:

• soya sosu - 50 gr;
• şeker - 25 gr;
• sarımsak - 5 diş;
• tarak - 460 gr;
• kızartma yağı.

Pişirme metodu:

1. Soya sosunu oda sıcaklığında suyla eşit oranda karıştırıp şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
2. Sarımsakları çok ince doğrayın ve bir tavada altın rengi olana kadar kızartın.
3. Karışımı kabuklu deniz ürünleri filetosunun üzerine dökün, 5 dakika buhar banyosuna koyun.
4. Yağ ve sarımsak ekleyin. Yarım halkalar halinde doğranmış soğan serpebilirsiniz.

Çorba

Aslen Tayland'dan gelen lezzetli ve sağlıklı yemek. Taraklı çorba, egzotikliğiyle sizi şaşırtacak ve sıra dışı ama çok lezzetli unsurlarıyla tüm konukların bilinmeyen Tayland mutfağının dünyasına dalmalarına olanak tanıyacak. Bileşenleri normal süpermarketlerin raflarında bulmak zordur, ancak bu yemeğin etkisi o kadar şaşırtıcı ki şef harcanan zamandan pişman olmayacak.

İçindekiler:

• hindistancevizi sütü - 700 ml;
• karides ve tarak - her biri 300 g;
• havuç - 2 adet;
• zencefil kökü - 40 gr;
• sarımsak - 35 gr;
• kireç - 1 adet;
• frenk soğanı - 1 meyve;
• cam erişte - 80 g;
• zeytinyağı - birkaç yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Havucu, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, yağı bir tavada ısıtın, limon suyunu sıkın. Hazırlanan tüm ürünleri oraya koyun.
2. Hindistan cevizi sütünü suyla karıştırıp kaynatın, içine karides atın.
3. Tavaya tarak ekleyin. 2 dakika kızartın.
4. Tavanın içindekileri kaynayan süte dökün, erişteleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
5. Bitmiş çorbayı otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Video

Tartışmak

Deniz tarağı: yemek tarifleri