Diyaliz diyeti örnek menüsü. Diyaliz Diyeti Örnek Menü Elmalı Pirinç Güveç

Belirteçler:

Hemodiyaliz sırasında böbrek yetmezliğinin son (son) aşaması, hastanın kanının "yapay böbrek" yardımıyla saflaştırılmasıdır.

Randevu amacı:şiddetli böbrek yetmezliğinde metabolizmanın özelliklerini ve hemodiyalizin yan etkilerini dikkate alarak dengeli bir diyet sağlamak.

Genel özellikleri: proteinlerin (esas olarak bitkisel) ve potasyumun orta derecede kısıtlanması, sodyum klorürün keskin bir şekilde kısıtlanması ve serbest sıvıda önemli bir azalma. Yağlar ve karbonhidratlar nedeniyle normal enerji değerine sahip diyet. Yemek tuzsuz pişirilir, ekmek tuzsuzdur. Hipertansiyon ve ödem yokluğunda hastaya 2-3 gr sodyum klorür verilir.

Kısıtlamak potasyum açısından zengin besinler.

Esansiyel amino asitlerin yeterli alımı et, balık, yumurta ve sınırlı ölçüde süt ürünleri ile sağlanır. Mekanik koruyucu olmadan mutfakta işleme; et ve balık haşlanır. Soslar, baharatlar, sitrik asit ile yemeklerin tadı güzelleştirilir. Yemek sıcaklığı normal.

Kimyasal bileşim ve enerji değeri: proteinler - 60 gr (%75 hayvansal), yağlar - 100-110 gr (%30 bitkisel), karbonhidratlar - 400-450 gr (100 gr şeker ve bal); 11,7-12,1 MJ (2800-2900 kcal); potasyum - 2,5 g'a kadar, serbest sıvı - 0,7-0,8 l, sodyum klorür - yukarıya bakın.

Diyet: günde 6 kez.

Ekmek ve un ürünleri. Tuzsuz buğday ve çavdar ekmeği - 150-200 gr.

Hariç tutmak: diğer ekmek ve un ürünleri türleri.

Çorbalar 250 gr'a kadar Vejetaryen, çeşitli sebzeler, pancar çorbası, pancar çorbası, taze lahana çorbası, meyve. Limit - sago ve süt ürünleri hariç tahıllardan.

Hariç tutmak: et, balık, mantar suları.

Et, kümes hayvanları, balık. Brüt 100 gr'a kadar. Az yağlı sığır eti, dana eti, tavşan, tavuk, hindi, balık çeşitleri. Haşlanmış, ardından fırınlanmış veya kızartılmış, parçalar halinde ve doğranmış.

Hariç tutmak: sosis, tuzlanmış balık, tütsülenmiş etler, konserve yiyecekler, havyar.

Süt Ürünleri. Sınırlı. Günde ortalama 140 gr süt, 140 gr ekşi krema, 25 gr süzme peynir. Süt pahasına izin verilen 200 gr ekşi krema.

Hariç tutmak: peynir.

Yumurtalar. Günde 2-3 adet rafadan, omlet ve diğer yemeklerin pişirilmesi için.

Hububat. Sınırlı. Sago ve pirinç tercih edilir (meyveli pilav, güveç, daha az sıklıkla yan yemekler).

Hariç tutmak: baklagiller

Sebzeler. Ortalama olarak brüt 300 gr patates ve 400 gr sebze (beyaz lahana, havuç, pancar, salatalık, domates, marul, yeşil soğan, dereotu, maydanoz). Çeşitli yemekler ve garnitürler şeklinde.

Hariç tutmak: baklagiller, tuz, salamura, salamura sebze, mantar, ravent, ıspanak, kuzukulağı.

atıştırmalıklar Sebze ve meyve salataları, vinaigrettes.

Hariç tutmak: tuzlu ve baharatlı.

Meyveler, tatlı yemekler, tatlılar.Çiğ, pişmiş ve haşlanmış formda meyveler ve meyveler. Muslar, jöle, jöle. Şeker, bal, reçel.

Sınır: kayısı, üzüm, şeftali, kiraz, siyah kuş üzümü, incir, muz.

Hariç tutmak:çikolata, kuru meyveler, şekerlemeler.

Soslar ve baharatlar. Süt, - ekşi krema, domates sosları. Tatlı ve ekşi sebze ve meyve sosları. Sitrik asit, vanilin.

Sınırlı miktar: yaban turpu, hardal, biber, tarçın.

Hariç tutmak: et, balık, mantar sosları.

İçecekler. Çay, zayıf kahve, kuşburnu ve buğday kepeği kaynatma, önerilen sebze ve meyvelerden suları.

Hariç tutmak: kakao.

yağlar. Tereyağı - 40 gr, sebze - günde 35 gr.

Hariç tutmak refrakter yağlar.

Yaklaşık diyet menüsü No. 7g.

1. kahvaltı: 2 az haşlanmış yumurta, bitkisel yağlı sebze salatası, jöle.
2. kahvaltı:şekerli pişmiş elma.
Akşam yemeği: Ekşi krema (1/2 porsiyon), haşlanmış et, meyve jölesi ile vejetaryen pancar çorbası.
Öğleden sonra atıştırması: meyve köpüğü.
Akşam yemeği: bitkisel yağda yumurta akı, ekşi krema, jöle ile patates çılgınlığı.
Gece için: yabani gül veya buğday kepeği kaynatma.

- hemodiyaliz sırasında böbrek yetmezliğinin son (terminal) aşaması için öngörülen özel bir tıbbi diyet.

7G diyeti için endikasyonlar: hemodiyaliz sırasında böbrek yetmezliğinin terminal (son) aşaması - hastanın kanının "yapay böbrek" yardımıyla saflaştırılması.

7G diyeti aşağıdaki amaçlar için reçete edilir:şiddetli böbrek yetmezliğinde metabolizmanın özelliklerini ve hemodiyalizin yan etkilerini dikkate alarak dengeli bir diyet sağlamak.

7G diyetinin genel özellikleri: proteinlerin (esas olarak bitkisel) ve potasyumun orta derecede kısıtlanması, sodyum klorürün keskin bir şekilde kısıtlanması ve serbest sıvıda önemli bir azalma. Yağlar ve karbonhidratlar nedeniyle normal kalori içeriğine sahip diyet. Yemek tuzsuz pişirilir, ekmek tuzsuzdur. Hipertansiyon ve ödem yokluğunda hastaya 2-3 gr sodyum klorür verilir. Potasyum açısından zengin gıdaları sınırlayın. Esansiyel amino asitlerin yeterli alımı et, balık, yumurta ve sınırlı ölçüde süt ürünleri ile sağlanır. Mekanik koruma olmadan mutfak işleme: et ve balık kaynatılır. Soslar, baharatlar, sitrik asit ile yemeklerin tadı güzelleştirilir. Yemek sıcaklığı normal.

Diyet 7G kimyasal bileşimi ve kalori içeriği:

karbonhidratlar	400-450 gr (100 gr şeker ve bal)
sincaplar	60 gr (%75 hayvan)
yağlar	100-110 gr (%30 sebze)
kalori	2800-2900 kcal
Potasyum	2,5 gr'a kadar
serbest sıvı	0,7-0,8 litre

7G diyeti ile diyet rejimi: günde 6 kez.

7G diyetinde önerilen ve hariç tutulan yiyecekler ve yemekler:

Ürün grubu		Hariç tutmak
Çorbalar	250 gr'a kadar Vejetaryen, çeşitli sebzeler, pancar çorbası, pancar çorbası, taze lahana çorbası, meyve. Limit - sago ve süt hariç tahıllardan	et, balık, mantar suları
Ekmek ve un ürünleri	Tuzsuz buğday ve çavdar ekmeği - 150-200 gr	diğer ekmek ve un ürünleri türleri
Et ve kümes hayvanları. Balık	Brüt 100 gr'a kadar. Az yağlı sığır eti, dana eti, tavşan, tavuk, hindi, balık çeşitleri. Haşlanmış, ardından fırınlanmış veya kızartılmış, parçalar halinde ve doğranmış	sosis, tuzlanmış balık, tütsülenmiş etler, konserve yiyecekler, havyar
Günlük	Sınırlı. Günde ortalama 140 gr süt, 140 gr ekşi krema, 25 gr süzme peynir. Süt nedeniyle izin verilen 200 gr ekşi krema	peynir
Yumurtalar	Günde 2-3 adet rafadan, omlet ve diğer yemeklerin pişirilmesi için
hububat	Sınırlı. Sago ve pirinç tercih edilir (meyveli pilav, güveç, daha az sıklıkla yan yemekler)	baklagiller
sebzeler	Ortalama olarak brüt 300 gr patates ve 400 gr sebze (beyaz lahana, havuç, pancar, salatalık, domates, marul, yeşil soğan, dereotu, maydanoz). Çeşitli yemekler ve garnitürler şeklinde	baklagiller, tuz, salamura, salamura sebze, mantar, ravent, ıspanak, kuzukulağı
atıştırmalıklar	Sebze ve meyve salataları, salata sosları	tuzlu ve baharatlı
Meyveler, tatlı yemekler, tatlılar	Çiğ, pişmiş ve haşlanmış formda meyveler ve meyveler. Muslar, jöle, jöle. Şeker, bal, reçel. Limit: kayısı, üzüm, şeftali, kiraz, siyah kuş üzümü, incir, muz	çikolata, kuru meyveler, şekerlemeler
Soslar ve baharatlar	Süt, ekşi krema, domates sosları. Tatlı ve ekşi sebze ve meyve sosları. Sitrik asit, vanilin. Limit: yaban turpu, hardal, biber, tarçın.	et, balık, mantar sosları
İçecekler	Çay, zayıf kahve, kuşburnu ve buğday kepeği kaynatma, tavsiye edilen sebze ve meyve suları	kakao
yağlar	Tereyağı - 40 gr, sebze - günde 35 gr	refrakter yağlar

Günün diyet 7G örnek menüsü:

1. kahvaltı: 2 rafadan yumurta, bitkisel yağlı sebze salatası, jöle.
2. kahvaltı: şekerli pişmiş elma.
Öğle yemeği: Ekşi kremalı vejetaryen pancar çorbası (1/2 porsiyon), haşlanmış et, meyve jölesi.
Öğleden sonra atıştırması: meyve köpüğü.
Akşam yemeği: bitkisel yağda yumurta akı, ekşi krema, jöle ile çılgın patates.
Geceleri: yabani gül veya buğday kepeği kaynatma.

Hızlı makale gezintisi:

Böbreklerin kararlı çalışmasını sağlamak, üzerlerindeki yükü azaltmak, bu önemli eşleştirilmiş organların yumuşak bir şekilde çalışmasını sağlamak için 7 numaralı diyetin kullanılması önerilir. 7 numaralı diyetin ayırt edici bir özelliği, böbrek ve üriner sistem hastalıklarını ağırlaştırabilen proteinli gıdaların, tuzun, ekstraktların azaltılmasıdır. Aynı zamanda karbonhidratlar ve yağlar da normal miktarlarda bulunur.

7 numaralı diyet reçete edildiğinde vakaları ve hastalıkları ayrıntılarıyla anlatan bir video izleyin:

Kanaldan video https://www.youtube.com/watch?v=dZHBDT8Ylt8

Piyelonefrit ve böbrek hastalığı için 7. tablo

7 numaralı diyet, akut veya kronik nefrit (remisyonda), böbrek yetmezliği, piyelonefrit, hipertansiyon, metabolik bozukluklar, ödem eğilimi ve ayrıca tuzsuz koruyucu bir diyete ihtiyaç duyulan durumlarda teşhis için reçete edilir. Böyle bir diyet sayesinde çürüme ürünlerinin vücuttan tamamen atılmasının mümkün olmaması sonucu ödem riski azalır.

Tablo, 7 numaralı diyet ve türevlerinin gösterildiği ana hastalıkları göstermektedir:

7 numaralı diyetin alt türü	Hastalık
Diyet (tablo) No. 7	3-4 haftalık tedaviden sonra akut nefrit veya glomerülonefrit; Remisyonda kronik nefrit; hamile kadınların nefropatisi; Ödem eğilimi olan hipertansiyon; Obezite ve metabolik bozukluklar
Diyet (tablo) No. 7 A	Orta veya şiddetli formda akut nefrit veya glomerülonefrit formları; Böbrek yetmezliği olan kronik glomerülonefrit
Diyet (tablo) No. 7 B	Hafif akut glomerülonefrit formlarının yanı sıra 7A diyetinden sonra; Kronik glomerülonefrit alevlenmeleri
Diyet (tablo) No. 7 B	Kronik böbrek hastalığı; nefrotik sendrom
Diyet (tablo) No. 7 G	Yetersizliğin veya böbrek fonksiyonunun tamamen kaybının termal aşamasında (hemodiyaliz veya böbrek nakli reçete edilirken)

Uzman görüşü

Diyet tablosu 7 (7a) ve 7b herhangi bir böbrek hastalığı için en yaygın olanlardır. Örneğin, orta veya şiddetli formdaki akut glomerülonefrit formlarında, günde sadece 20 gr protein içerdiği ve bunların sadece 15 gr'ı hayvansal olduğu için en katı kabul edilen 7a numaralı diyet önerilir. Yatakta yatarken 5-6 dozda yemek tüketilmesi tavsiye edilir.
Diyet 7b zaten 40 gr protein içerir. Diyetin bu alt türlerindeki tuz, yalnızca ürünlerin bileşiminde bulunur. Diyet 7a, 20 güne kadar kısa bir süre için reçete edilir, ardından hasta 7b diyete aktarılır. Ayrıca, iyileşirken 7 numaralı diyet reçete edilir. Hastalığın hafif evrelerinde hemen 7b veya 7'lik bir diyet reçete edilir.
Akut aşamadaki kronik glomerülonefrit, durumda belirgin bir iyileşme olana kadar 7B diyeti ile tedavi edilmeye başlanır. Ardından 7 numaralı diyete geçin.
Böbrek yetmezliğinde 7a numaralı diyete başlanması önerilir.

Diyet 7. masa tablosu, yiyebileceğiniz yiyeceklerin listesi

Aşağıdaki tablo, neleri yiyip neleri yiyemeyeceğinizi gösteren diyet tablosu 7 için ürünleri göstermektedir:

	7 numaralı diyet tablosu için hariç tutulan yiyecekler
	Sebze, tahıl, süt ürünleri (nadir) ile vejetaryen. Erik sos olarak kullanılır. yağ, ekşi krema, limon suyu, sirke, yeşillikler. Soğanlar sadece haşlanmış veya kızartılmış halde.	Et, balık, mantar, baklagillerden kaynatma veya et suyu
Ekmek ve pamuklu ürünler	Ekmek, pankek, tuzsuz pankek. Tuzsuz bisküvi, çıtır ekmek (kendiniz yapabilir veya diyet reyonlarından alabilirsiniz)	Marketten alınan sade ekmek (her çeşit ekmek hamuru tuzludur), makarna (tuz içeriğinden dolayı)
Et ve kümes hayvanları	Yağsız dana eti, dana eti, derisiz tavuk, tavşan, hindi, kuzu eti, domuz eti. Et pişirildikten sonra hafifçe kızartılabilir veya fırınlanabilir. Alt kısım (yağsız) haşlanmış dil	Yağlı çeşitleri, sucuklar, tütsülenmiş etler, konserve et ürünleri, ön kaynatılmadan kızartılmış gıdalar
Günlük	Süzme peynir, süt, krema, fermente süt ürünleri, lor peyniri, meyveli süzme peynir yemekleri, güveçler, pudingler, ekşi krema	Tüm peynirler, üretim sırasında tuzlandıklarından
	Tüm sebzeler, hem çiğ hem de pişmiş herhangi bir şekilde (kızartma hariç) kısıtlama olmaksızın yenebilir.	Soğan, çiğ sarımsak, turp, turp, kuzukulağı, ıspanak, turşu, soslar, fermantasyonlar, mantarlar, baklagiller
	Az yağlı çeşitler kaynatılır ve istenirse hafif pişirilir veya kaynatıldıktan sonra hafifçe kızartılır. Doldurulmuş, doldurulmuş balık yemekleri	Yağlı çeşitler, tütsülenmiş, havyar, tuzlanmış, tuzla kurutulmuş, konserve
	Yemeklere eklenebilecek diğer proteinli yiyeceklerin (et, balık, süzme peynir, süt) sarısının azaltılmasına tabi olarak günde en fazla iki tam yumurta	Yumurtalı kızarmış ve tuzlu yemekler
	Pirinç, karabuğday, mısır, arpa, arpa, buğday, darı vb. tuzsuz yapılan makarnalar	Hamura tuz eklenmiş bakliyat ve makarna
Meyveler, meyveler, tatlılar	Hem taze hem de haşlanmış veya konserve edilmiş herhangi bir meyve, çilek. Kavun ve karpuz. Kompostolar, meyveli içecekler, jöle, jöle. Bal, şeker, reçel, reçel, dondurma, tatlılar.	Çikolatalar ve çikolatalar, kakaolu kekler, zengin kremalar
	Sebze, meyve, çilek, turşusuz salata sosundan sebze ve meyve salataları	Tuzlu, marineli, konserve sebze yemekleri, baharatlı, yağlı, tütsülenmiş, havyar
Baharatlar ve soslar	Vanilin, tarçın, sirke, misket limonu. asit, hafif baharatlar (kimyon, kişniş, tatlı biber vb.); domates, ekşi krema, süt sosları, ekşi soslar, sebze ve meyve sosları. Önce soğanı haşlayın.	Acı biber, turp, hardal, et, mantar, balık sosları
	Tuzsuz tereyağı, inek yağı, rafine yetiştirme. yağlar, domuz yağı - az miktarda	Tuzlu veya dayanıklı yağlar, örneğin ördek, kaz, yemek pişirme, margarin, sürülebilir ürünler
	Çay, ot kaynatma, kuşburnu, zayıf kahve, tuzsuz sebze ve meyve suları	Sert kahve veya çay, kakao, sıcak çikolata, sodyum maden suları, alkollü içecekler

günlük tuz alımı miktarı kesinlikle sınırlıdır. Endikasyonlara bağlı olarak, doktor hastaya genellikle günde 3-5 g tuz alımı için bireysel önerilerde bulunur. Başlangıçta birçok üründe tuz bulunduğundan, yemeklere tuz eklenmesi önerilmez;

serbest sıvı miktarı da azalır. Bazı hastalara günde 800 ml'den fazla su içmemeleri tavsiye edilirken, diğerlerine böbrekleri yıkamaları ve daha fazla içmeleri önerildiğinden, bu anın ilgili doktorla da tartışılması gerekir;
tüm hastalar için diyet, sık ve kesirli olmalıdır - günde 5-6 kez;
ekstraktiflerin, uçucu yağların ve oksalik asidin varlığı hariç tutulur.

7 numaralı diyetin on hedefi

Böbrek fonksiyonu için en nazik rejimi sağlamak için 7 numaralı diyet tablosu atanmıştır. Diyet sırasında böbrekler yapılarını eski haline getirme, hastalık nedeniyle ortaya çıkan hasarı ortadan kaldırma ve sonraki işler için yeterli gücü biriktirme fırsatı elde eder.
7 numaralı diyet, böbrek dokusunu yok eden organlardan toksinleri çıkarmanıza, tübülleri çürüme ürünleri ve toksinlerden temizlemenize olanak tanır. Diyet sayesinde sadece böbreklerin değil, aynı zamanda boşaltım sistemlerinin düzgün çalışmasına bağlı olan organların da etkinliği artar.
Hastanın genel durumu düzelir, çalışma kapasitesi geri yüklenir.
Böbrek yetmezliğinin sık eşlik eden ödemi azalır, diürez (idrar atılımı) artar.
Böbreklerin sıvıları arıtma, idrar oluşturma ve dışarı atma yeteneği geri yüklenir.
Vücuttaki aşırı sıvı koşullarında artan bir ritimde çalışmaya zorlanan kardiyovasküler sistem üzerindeki yük azalır.
Arter basıncı düşer, eşlik eden halsizlik semptomları kaybolur.
Renal kan akışı iyileşir ve sonuç olarak böbrek hücrelerinin beslenmesi iyileşir.
Azotlu maddeler ve diğer toksik elementler vücuttan atılır.
Su-tuz ve asit-baz dengesi geri yüklenir.

Hangi yiyeceklerin böbrekler için kötü olduğundan bahseden Elena Malysheva ile programı izleyin:

Günde 7 numaralı diyet kompozisyon tablosu

Madde Adı	gram cinsinden miktar	notlar
		%50 bitki kökenli
		%30 bitki kökenli
karbonhidratlar		çoğunlukla meyve ve sebzeler






A vitamini

B1 vitamini
Bir nikotinik asit
C vitamini		askorbik asit
riboflavin

Günlük kalori içeriği 2500 kcal'yi geçmemelidir. Sofra tuzu normu - en fazla 5 g.

Tuzsuz bir diyet birçok kişinin cesaretini kırar, çünkü tuzsuz yiyecekler tatsız görünür ve yiyecekler kelimenin tam anlamıyla "ağza sığmaz". Ama insan her şeye alışabilir, özellikle de bazı püf noktaları biliyorsa.

Bazı yemekler aslında tuzsuz pişirildiğinde daha da lezzetli oluyor. Her şey alışkanlık ve tavrınızla ilgili. Tuzu Diyet # 7'de kabul edilebilir bazı baharatlarla değiştirmeyi deneyin. Yemekleri limon suyu, kişniş, tarçın, otlar, sirke vb. ile baharatlayabilirsiniz.

tuzsuz karabuğday, tuzsuz yağ ile tatlandırılırsa çok lezzetli olur;
tuzsuz pirinç yenilebilir, süt lapası veya meyve pilavı şeklinde pişirilerek yenir;
rendelenmiş havuç veya kızılcık ile desteklenirse tuzsuz lahana da lezzetlidir;
çilek veya kuru meyve ilavesiyle tuzsuz herhangi bir yulaf lapası hazırlanabilir.

Tuzsuz geçen her günün böbreklerinizin iyileşmesine yardımcı olduğunu, genel sağlığı iyileştirdiğini, fazla sıvının atılmasına yardımcı olduğunu ve diğer birçok organ ve sistemin çalışmasını kolaylaştırdığını hatırlamakta fayda var.

İpucu: Kesinlikle tuzsuz yapamıyorsanız, yemeklerinize tuzlu bir tada sahip olan kıyılmış deniz yosunu eklemeyi deneyin.

Haftalık tariflerle her gün için diyet menü tablosu 7

İlk gün

Kahvaltı: karabuğday sütü lapası, limonlu çay;

Öğle yemeği: rafadan yumurta, tereyağlı tuzsuz ekmek

Akşam yemeği: tavuklu pirinç çorbası; domates salatası, buharda dana pirzola, kuru meyve kompostosu.

Öğleden sonra atıştırması: domates suyu

Akşam yemeği: Meyve soslu süzme peynirli puding, limonlu çay

Tarif: Süzme Peynirli Puding

50 gr sütü kaynatın, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık irmik ve karıştırarak 5 dakika kaynatın. Soğutulmuş yulaf lapasına 20 gr erik ekleyin. tereyağı, 400 gr rendelenmiş peynir, vanilya şekeri, 4 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı. İyice karıştırın ve kütleyi yağlanmış bir forma koyun. Buharda pişirilebilir veya fırında pişirilebilir. Servis yaparken üzerine meyve şurubu veya reçel gezdirin.

İkinci gün

Kahvaltı: pirinç sütü lapası, sütlü kahve, kuru tuzsuz bisküvi

Öğle yemeği: meyve soslu gözleme

Akşam yemeği: Vejetaryen pancar çorbası, patates püresi, haşlanmış balık, dut kompostosu

Öğleden sonra atıştırması: kefir ve kurabiye

Akşam yemeği: meyveli süzme peynirli güveç, limonlu çay

Üçüncü gün

Kahvaltı: iki yumurta sarısı ve bir proteinden omlet, ekmek, sütlü kahve

Öğle yemeği: tuzsuz pankek ve bifidokefir

Akşam yemeği: sebze çorbası, haşlanmış tavuk, haşlanmış lahana ve taze salatalık salatası

Öğleden sonra atıştırması: pişmiş elma

Akşam yemeği: meyve pilavı, sütlü çay

Tarif: Meyve pilavı

Uzun taneli pirinci durulayın, kaynar su dökün ve yarı pişene kadar pişirin. Bir bardak pirinç için 3 bardak su alın. Her birinden 20 gr kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı ve doğranmış taze elmaları durulayın. Pirince meyve ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bir parça tereyağı ekleyin.

Dördüncü gün

Kahvaltı: ezilmiş elma ve ekşi krema ile karıştırılmış süzme peynir, sütlü çay

Öğle yemeği: taze veya dondurulmuş meyveler

Akşam yemeği: sebze ve dana püresi çorbası, karabuğday lapası, domates salatası, meyve suyu

Öğleden sonra atıştırması: yoğurt ve kurabiye

Akşam yemeği: haşlanmış sebze, kıymalı tavuk, limonlu çay

Tarif: Vejetaryen pancar çorbası

Bir buçuk litre suda sebzeleri haşlayın: 1 adet rendelenmiş havuç, 1 adet küp doğranmış patates, 2 avuç doğranmış lahana, 1 adet soğan. Pancarları ayrı ayrı rendeleyin ve az miktarda suda 5 dakika haşlayın. Sonunda Sanat ekleyin. bir kaşık% 6 sirke. Sebzelerin pişirilmesinin bitiminden beş dakika önce 2-3 rendelenmiş çiğ domates, bir çay kaşığı şeker, pancar, dereotu ekleyin. Pancar çorbasını ekşi krema ile doldurun.

Beşinci gün

Kahvaltı: meyveli darı lapası, sütlü çay

Öğle yemeği: rafadan yumurta ve tereyağlı tost

Akşam yemeği: vejetaryen pancar çorbası, buğulanmış dana köfte, lahana salatası ve yeşillik salatası

Öğleden sonra atıştırması: rendelenmiş havuç

Akşam yemeği: yosunlu salata sosu, limonlu çay

Tarif: Yosun Vinaigrette

Havuç, pancar, patatesleri haşlayıp doğrayın. 2 taze salatalığı kesin ve biraz zeytinyağı, biraz %3 sirke ve 100 gr kıyılmış deniz yosunu ekleyin. Otlar ve limon suyu ekleyebilirsiniz.

altıncı gün

Kahvaltı: sütlü yulaf ezmesi, kurabiye, reçelli çay

Öğle yemeği: yumurta beyazı omlet

Akşam yemeği: dana köfteli pilav çorbası, soğanlı domates soslu pilav, salatalık salatası, hoşaf

Öğleden sonra atıştırması: süzme peynirli güveç, kefir

Akşam yemeği: haşlanmış balık, haşlanmış patates, ekşi krema sosu, sütlü çay.

Yedinci Gün

Kahvaltı: kuru meyveli haşlanmış pirinç, limonlu çay

Öğle yemeği: kurabiye ile elma suyu

Akşam yemeği: tavuklu pancar çorbası, karabuğday lapası, domates salatası, berry jöle

Öğleden sonra atıştırması: kurabiye ile yoğurt içmek

Akşam yemeği: Turşusuz sebzelerden salata sosu, limon suyuyla tatlandırılmış, limonlu çay.

Terapötik Diyet No. 7, tıbbi beslenme sistemleri arasında "böbrek" olarak bilinir. Bu diyetin çok sayıda varyasyonu, farklı koşullar ve aşamalar için farklı beslenmenin endike olduğunu gösterir. Aşağıda, böbrek yetmezliğinin şiddetli aşamasında reçete edilen 7 G numaralı diyetin ayrıntılı bir açıklaması bulunmaktadır.

7G Diyetinin Hedefleri:

Terapötik diyet No. 7, hemodiyaliz sırasında böbrek yetmezliğinin terminal (son) aşaması için endikedir. Hemodiyaliz, hastanın kanının yapay bir böbrek yardımıyla saflaştırılmasıdır.

Terapötik diyet No. 7 G, şiddetli böbrek yetmezliğinde metabolizmanın özellikleri ve hemodiyalizin yan etkileri dikkate alınarak dengeli bir diyet sağlamak için reçete edilir.

Terapötik diyet No. 7 G, esas olarak bitki kökenli protein içeriğinin orta derecede kısıtlanması ve potasyum, sodyum klorür içeriğinin keskin bir şekilde kısıtlanması ve sıvı alımında önemli bir azalma ile karakterize edilir. Bununla birlikte, yağlar ve karbonhidratlar nedeniyle diyetin kalori içeriği fizyolojik norm içindedir. Tüm yemekler tuz eklenmeden hazırlanır, sadece tuzsuz ekmeğe izin verilir. Hipertansiyon ve şişlik yoksa hastaya 2-3 gr sodyum klorür verilir. Potasyum açısından zengin gıdaların miktarını sınırlayın. Yeterli miktarda esansiyel amino asitler vücuda et, balık, yumurta ve bir dereceye kadar süt ürünleri ile girer. Mutfakta işleme, mekanik koruyucu olmadan yapılabilir, et ve balık kaynatılır. Yemeklerin tat özellikleri soslar, baharatlar, sitrik asit yardımıyla geliştirilebilir. Normal sıcaklıktaki yemeklerin tüketilmesi ve altı öğün yemek rejimi önerilir.

7 G numaralı terapötik diyetin kimyasal bileşimi:

%75'i hayvansal olan 60 gr protein
100-110 gr yağ, %30'u bitkisel
400-450 gr şeker ve bal olmak üzere 400-450 gr karbonhidrat
2,5 g'a kadar potasyum
0,7-0,8 litre sıvı

Diyetin kalori içeriği 2800-2900 kaloridir.

150-200 gr tuzsuz buğday ve çavdar ekmeği tüketimine izin verilir.

Diğer tüm ekmek türleri ve unlu mamuller yasaktır.

Çorbalar

250 gr'a kadar çeşitli sebzeler, pancar çorbası, pancar, taze lahanalı lahana çorbası ilavesiyle vejetaryen çorbalar yemeye izin verilir Sınırlı miktarlarda tahıllı çorbalar ve sütlü çorbalar yiyebilirsiniz.

Et, balık, mantar suyu tüketmek yasaktır.

Et, kümes hayvanları, balık

Yağsız dana eti, dana eti, tavşan, hindi, tavuk, balık brüt 100 gr'a kadar tüketilmesine izin verilir.

Sosis, tuzlanmış balık, tütsülenmiş yiyecekler, konserve yiyecekler, havyar yasaktır.

Günlük

Peynir yasaktır.

Yumurtalar

Omlet ve diğer yemeklerin bir parçası olarak günde 2-3 rafadan yumurta yiyebilirsiniz.

hububat

Tahıl sayısı sınırlıdır. Meyve pilavı, güveç ve bazen yan yemekler pişirebileceğiniz sago ve pilav tercih edilir.

Bakliyat tüketimi yasaktır.

sebzeler

Çeşitli yemek ve garnitür olarak servis edilebilecek beyaz lahana, havuç, pancar, salatalık, domates, marul, yeşil soğan, dereotu, maydanoz ortalama brüt 300 gr patates ve 400 gr tüketilmesi tavsiye edilir.

Baklagiller, tuzlanmış, salamura, salamura sebzeler, ravent, kuzukulağı, ıspanak, mantarlar yasaktır.

atıştırmalıklar

Sebze ve meyve salataları, salata sosu yemeye izin verilir.

Tuzlu ve baharatlı atıştırmalıklar yasaktır.

meyveler, tatlı

Meyveler ve meyveler çiğ, fırınlanmış veya haşlanmış olarak tüketilebilir. Mus, jöle, jölelere izin verilir. Yiyeceklerde şeker, bal, reçele izin verilir. Kayısı, üzüm, şeftali, kiraz, siyah kuş üzümü, incir, muz tüketimi sınırlıdır.

Kurutulmuş meyveler, çikolata, şekerlemeler yasaktır.

Soslar, baharatlar

Süt, ekşi krema, domates sosları, tatlı ve ekşi sebze ve meyve soslarının tüketimine izin verilir. Sitrik asit, vanilin kullanımı yasak değildir, ancak sınırlı miktarlarda yaban turpu, hardal, biber, tarçın.

Et, balık, mantar soslarının tüketilmesi yasaktır.

İçecekler

Çay, zayıf kahve, yabani gül ve buğday kepeği kaynatma, izin verilen sebze ve meyvelerden meyve suları içebilirsiniz.

Ateşe dayanıklı yağlar yasaktır.

7 G numaralı diyet menüsü örneği

ilk kahvaltı için 2, bitkisel yağ ve jöle ile sebze salatası yiyebilirsiniz.

ikinci kahvaltı içinşekerli pişmiş elma tüketimine izin verilir.

öğle yemeği olarak ekşi krema, haşlanmış et, meyve jölesi ile yarım porsiyon mükemmeldir.

Öğleden sonra atıştırması için meyve köpüğü kullanabilirsiniz.

Akşam yemeği için bitkisel yağda yumurta akı, ekşi krema, jöle ile patates çılgınlığını karşılayabilirsiniz.

Gece için yabani gül veya buğday kepeği kaynatma içmelisiniz.

Belirteçler:
hemodiyaliz sırasında böbrek yetmezliğinin terminal (son) aşaması - hastanın kanının "yapay böbrek" yardımıyla saflaştırılması.

7G numaralı diyetin atanmasının amacı:

şiddetli böbrek yetmezliğinde metabolizmanın özelliklerini ve hemodiyalizin yan etkilerini dikkate alarak dengeli bir diyet sağlamak.

7G diyetinin genel özellikleri:
proteinlerin (esas olarak bitkisel) ve potasyumun orta derecede kısıtlanması, sodyum klorürün keskin bir şekilde kısıtlanması ve serbest sıvıda önemli bir azalma. Yağlar ve karbonhidratlar nedeniyle normal kalori içeriğine sahip diyet. Yemek tuzsuz pişirilir, ekmek tuzsuzdur. Hipertansiyon ve ödem yokluğunda hastaya 2-3 gr sodyum klorür verilir. Potasyum açısından zengin gıdaları sınırlayın. Esansiyel amino asitlerin yeterli alımı et, balık, yumurta ve sınırlı ölçüde süt ürünleri ile sağlanır. Mekanik koruma olmadan mutfak işleme: et ve balık kaynatılır. Soslar, baharatlar, sitrik asit ile yemeklerin tadı güzelleştirilir. Yemek sıcaklığı normal.

günlük
Sınırlı. Günde ortalama 140 gr süt, 140 gr ekşi krema, 25 gr süzme peynir. Süt pahasına izin verilen 200 gr ekşi krema.
Hariç tutulanlar: peynir;

yumurtalar
Günde 2-3 adet rafadan, omlet ve diğer yemeklerin pişirilmesi için;

hububat
Sınırlı. Sago ve pirinç tercih edilir (meyveli pilav, güveç, daha az sıklıkla yan yemekler).
Hariç tutulanlar: baklagiller;

sebzeler
Ortalama olarak brüt 300 gr patates ve 400 gr sebze (beyaz lahana, havuç, pancar, salatalık, domates, marul, yeşil soğan, dereotu, maydanoz). Çeşitli yemekler ve garnitürler şeklinde.
Hariç tutulanlar: baklagiller, tuz, salamura, salamura sebze, mantar, ravent, ıspanak, kuzukulağı;

aperatifler
Sebze ve meyve salataları, vinaigrettes.
Hariç tutulanlar: tuzlu ve baharatlı;

meyveler, tatlı yemekler, tatlılar
Çiğ, pişmiş ve haşlanmış formda meyveler ve meyveler. Muslar, jöle, jöle. Şeker, bal, reçel. Limit: kayısı, üzüm, şeftali, kiraz, siyah kuş üzümü, incir, muz.
Hariç tutulanlar: çikolata, kuru meyveler, şekerlemeler;

soslar ve baharatlar
Süt, ekşi krema, domates sosları. Tatlı ve ekşi sebze ve meyve sosları. Sitrik asit, vanilin.