Narenciye balı. Portakal balının faydalı özellikleri Kaliteli bir ürün nasıl seçilir

Portakal balı, en nadide ve en şaşırtıcı çeşitlerden biridir. Özgünlüğü sadece tatta değil, aynı zamanda tıbbi özelliklerde de ifade edilir. Bu gerçekten bir gurme keşif! Ekşi tadı ve canlandırıcı aromasının nedeni, arıların Nisan'dan Mayıs'a kadar çalışması, daha sonra bu türün elde edildiği portakal, mandalina ve limonun çiçekli ağaçlarından polen toplamasıdır. Onu diğer çeşitlerden ayıran narenciye aromasıdır.

Bu meyveleri kışın bile soframızda görmeye alışkınsak, sürekli sıcak bölgelerde yetiştikleri için, bu meyve ağaçlarının çiçeklerinden elde edilen polenlerden yapılan portakal balı oldukça nadir bulunur.

Portakal balı çoğunlukla polifloraldır - hemen farklı türdeki melifer bitkilerden toplanır ve ayrı ayrı değil.

Bazı durumlarda, mahallede başka bal bitkileri yetişirse, tadı değişebilir. Örneğin, yakınlarda çiçekli bir kestane ağacı büyürse, tadı hafif bir acı ile daha ekşi olacaktır.

Kalori tablosu

Birleştirmek

Kompozisyon, mikro ve makro elementler, vitaminler, amino asitler ve antioksidanlarla doludur.

Ayrıca bol miktarda mineral içerir. Listeleri, ağaçların büyüdüğü alana göre değişir. Balın rengi ne kadar koyu ise mineral bakımından o kadar zengindir.

Bu bal çok miktarda içerir:

• C vitamini (organların ve deri, kemik ve kan damarları gibi tüm dokuların sağlığı için gereklidir);
• B3 (kan kolesterolünün normalleşmesine katılır ve ayrıca protein metabolizması için gereklidir, kalbin çalışmasını güçlendirir ve kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir);
• B5 (hücreler tarafından enerji üretimine yardımcı olur, bağırsakların çalışmasını düzenler, vücudun diğer vitaminleri emmesine yardımcı olur);
• B2 (proteinlerin, yağların ve karbonhidratların metabolizmasına katılır, vücudun bağışıklık sistemini ve koruyucu mekanizmalarını güçlendirir, hasarlı dokuların iyileşmesini hızlandırır);
• B9 (tüm dokuların gelişimini etkiler, duygusal arka planı dengeler, dolaşım sisteminin gelişimi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir).

Tatlı düşkünü için iyi haber - 100 gr içeriği:

• Fruktoz: 38,7 - 41,3 gr
• Glikoz: 31.4-33.5 gr
• Sükroz: 1,2 gr

Bu, kahvaltı, öğle yemeği ve biraz akşam yemeği için tatlı yemeyi birkaç kaşık bal ile özgürce değiştirebileceğiniz anlamına gelir ve bu sadece vücuda fayda sağlayacaktır! Ne de olsa “zararsız şeker” olarak adlandırılan fruktozdur.

Tıbbi özellikler

Portakal çeşidi, antioksidan özelliği olan maddeler açısından oldukça zengindir, soğuk algınlığı, öksürük veya grip için iyi gelir. Bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Sonbahar-kış döneminde, balı çeşitli kuru meyveler veya kuruyemişlerle karıştırma tarifi çok popülerdir, her şeyden önce mükemmel bir inceliktir ve vitamin eksikliğini gidermeye yardımcı olan, sonbahar depresyonunun belirtileriyle savaşan ve düşüş gösteren bir ilaçtır. ruh hali ve güç içinde.

Tavsiye! Doktorlar bir kaşık balla bir bardak ılık su içmenizi tavsiye ediyor, sabahları bir dilim limon da yiyebilirsiniz. Bu, iyi bir metabolizma ve iştah sağlayacak, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olacaktır.

Birisi uykusuzluk, ilgisizlik, panik ataklarla eziyet çekiyorsa veya hayat stres ve gerginlikle doluysa, en iyi şifacı portakal balıdır.

Postoperatif dönemde rehabilitasyonda kullanılan odur.

Araştırmalar, narenciye balının %100 antibakteriyel olduğunu ve bazen stafilokok ve bakteri suşlarına karşı kullanıldığını göstermiştir.

Antibakteriyel özelliğinden dolayı bal sıklıkla yaraları iyileştirir.

Yukarıda bahsedildiği gibi narenciye balı, vücuttaki şekerlerin dengelenmesinin yanı sıra melatonin (insan vücudunda üretilen ve normal uykudan sorumlu bir madde) salınımı nedeniyle uyku üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Halk arasında bu çeşit, çeşitli bağırsak hastalıklarının, distrofilerin ve sinir sistemi hastalıklarının önlenmesi ve kontrolü için çocuklara sıklıkla verilir. Ayrıca çocuklar bu incelikten her zaman mutlu olurlar!

Soğuk algınlığı için portakal balı ile yapılan tarif:

1. 1 bardak kartopu meyvesi 1 litre su ile dökülür. 10-15 dakika kaynatın, süzün ve ardından 3 yemek kaşığı. bal kaşığı. Yarım bardak için günde 3-4 kez alın.
2. Bal ve yaban turpu suyu eşit miktarlarda karıştırılarak günde 2-3 defa 1 yemek kaşığı alınır. kaşık.
3. 100 gr portakal balı ve bir orta boy limonun suyunu alın. 1 yemek kaşığı için ilaç alın. sıcak bitki çayı ile birlikte yatmadan önce kaşık.

Tat ve mutfak kullanımları

Portakal balının tat özellikleri şaşırtıcı ve eşsizdir! Narenciye balı deneyen birinin onu başka ballarla karıştırması pek olası değildir. Satın alırken, ekşi tadı, sarı-güneşli rengi, narenciye aroması ve ağızda kalan tadı ile diğerleri arasında kesinlikle tanıyacaksınız.

Portakal balı içeren birçok tarif var. Mutfak endüstrisinde oldukça popülerdir. Çoğu zaman, insanlar onu şeker yerine tercih ederler.

Sıcak bir içeceğe herhangi bir bal eklemeden önce beklemeniz gerekir çünkü onu kaynayan suya eklemek kanserojenleri serbest bırakır.

Çoğu zaman bal, fırınlamada tatlandırıcı görevi görür ve ayrıca az miktarda salataları uyumlu bir şekilde tamamlar, bazen tahıllara eklenir. Balın benzersizliği, doğal nemlendirici özelliğinden dolayı kurabiye veya çöreklerin kurumasına izin vermemesi ve küflenmeyi önlemesidir.

Ve tabii ki, tadı, yemeğe egzotik ve keskinlik katıyor. Portakal balı, meyve salatası için mükemmel bir sos görevi görebilir, ayrıca yoğurda, ekşi kremaya ve dondurmaya eklenebilir ve lezzetli bir bal kreması yapılabilir.

kurabiye tarifi

Kurabiye hamuru istediğiniz tarife göre hazırlanır ancak şeker yerine narenciye balı ve zevkinize göre mandalina, portakal veya limon kabuğu rendesi eklenir. İnce bir hamur tabakası açılır ve ardından açılan hamurdan bitmiş kurabiye kalıpları kesilir (bir bardak veya bardakla kesebilirsiniz).

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve üzerine kurabiyeleri yerleştirin. Kurabiyeler 200-250 derece sıcaklıkta pişirilir. Altın rengi olur olmaz fırından çıkarabilirsiniz.

Dozaj

Portakaldan elde edilen bir ürünün yiyeceklerde günlük olarak kullanılması, fiziksel ve zihinsel sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Yetişkin dozu - çocuklar için günde 1,5 yemek kaşığı - ¼ çay kaşığı.

Kontrendikasyonlar

Bal ürünlerine karşı alerjik intoleransı olanların kullanımlarında dikkatli ve seçici olmaları gerektiği unutulmamalıdır. Hamilelere ve şeker hastalarına önerilmez, kalorisi çok yüksek bir ürün olduğu için kilolu kişilere de önerilmez.

Bundan, portakal balı kullanımının istenmediği hastalıkların bir listesi aşağıdadır:

• diyabet;
• bal ürünlerine alerjik hoşgörüsüzlük.

Seçim ve depolama

Tercihen oda sıcaklığında saklanabilir. Portakal balı bulmak ve satın almak zor olsa da alırken balın pastörize edilmemiş olmasına dikkat etmek önemlidir. Pastörize bal, daha uzun süre kristalleşmesine rağmen faydalı özelliklerini kaybeder.

Bu türün sahip olduğu tek olumsuz, zamanla eşsiz bir narenciye gölgesinin ve aromasının kaybolmasıdır. Örneğin, bir yıl sonra bal "tüyleyebilir" ve diğerlerinden hiç farklı olmayabilir.

Bir portakalı sahte olandan nasıl ayırt edebilirim?

Mandalina, portakal, greyfurt ağaçlarının meyve tarlalarının bulunduğu ve ürünün orijinal olarak üretildiği ülkelerde bu tür balları satın almak daha iyi olur.

Bu durumda Abhazya'da, Gürcistan'da veya Kırım'da, çünkü genellikle ithal bal ürünleri ısıl işleme tabi tutulur ve kesinlikle hiçbir faydası yoktur, ancak balı gerçekten üretildiği ülkede değil, gerçekten almak zorundaysanız, o zaman ürünün geçmişini araştırmak ve güvenilir bir satıcıdan almak önemlidir.

Bal alırken mağazalardan uzak durmakta fayda var. Portakal balı piyasada veya bal ürünlerine ayrılmış fuarlarda bulunabilir. Sahte ürünler parlak renklidir, doğal olmayan, sentetik bir narenciye kokusuna ve doğal olmayan bir renge ve tada sahiptir, bazen çok şekerli ve ekşidir.

fiyat ve özellikler

Gerçek balın fiyatı 500 gr için 400-500 ruble arasında değişiyor, en değerli Abhazya mandalina balı çünkü raflarda ilk sıralarda yer alıyor. Sıcak iklim, Mayıs ayında bölgedeki bal bitkilerinin olgunlaşmasına ve çiçek açmasına neden oluyor.

Abhaz balının ana sırlarından biri özel bir arı türüdür. Abhaz kadınları (Abhazya'nın meyve tarlalarından nektar toplayan arılar) diğerlerinden daha verimlidir ve aynı zamanda barışçıl eğilimleriyle ünlüdür.

Bir bitki olarak Pomeranya

Pomeranya - nedir bu? Bir bitki olarak Pomeranian, portakala benzeyen yassı meyveleri olan küçük bir ağaçtır.

Ağacın çiçeklenmesi Nisan ayında başlar ve tam olarak bir ay sürer, bu süre zarfında arılar yeterince nektar toplamayı başarır, böylece portakal balı Mayıs ayında mağazaların ve özel dükkanların raflarında olur.

Portakal yaprakları büyük bir uçucu yağ deposudur. Gövde ve dallar portakal, neroli gibi esansiyel yağlar içerir. Meyve olgunlaşması Aralık-Ocak aylarında gerçekleşir. Parlak turuncu bir renge ve acı bir tada sahiptirler.

Köken hikayesi

XI.Yüzyılda bitki Araplar tarafından Türkiye, Yunanistan ve diğer bazı Akdeniz ülkelerine getirildi. Antik Yunanistan'da portakal çiçeği, kız gibi masumiyet ve iffetin kişileştirilmesi olarak kabul edildi. İç mekan ağaç çiçekleriyle süslenmişti, evde bu tür çiçeklerin varlığı, ailede refah ve zenginliğin hüküm sürdüğü anlamına geliyordu. Antik Yunan ve Roma'da bir kız, düğün gününde saçlarını turuncu bir çelenkle süslerdi.

Eski Mısır, Fas, Tunus'ta meyveler, çeşitli oryantal tatlıların hazırlanmasında temel teşkil ediyordu.

Avrupa'da bitki parfüm ve parfüm yapımında kullanılmaya başlandı.

Tanım

Bu bitkinin tıbbi özellikleri, onu Akdeniz ve Kafkasya'daki tarlalarda yetiştiren insanlar tarafından iyi bilinmektedir. Sadece portakal meyvesinin aroması bile stres önleyici ve sakinleştirici bir etkiye sahip olabilir. Ağacın şifalı suyu boğazda gargara yapmak için kullanılır, aynı zamanda bir koleretik ajandır. Bazen akşamdan kalma çare olarak kullanılır.

Portakal Kabuğu Tarifleri

Stres ve sinirsel uyarılabilirlikten

Meyvenin kabuğu kaynar su ile dökülür. Sakinleştirici etkisi olan diğer şifalı bitkileri ekleyebilirsiniz. Olabilir: melisa, kekik, nane, ıhlamur vb. İçecek 6-8 saate ayarlanır. Sakinleştirici etkisi vardır.

iyi bir uyku için

20 gram portakal ve birkaç parça kuşburnunun üzerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika demlenmesini bekleyin, ardından süzün ve yatmadan önce çay için.

Yaralı sürtünmeye çözüm

İnce rendelenmiş portakal kabuğu (yaklaşık 50 gr) yaklaşık 100 gr votka dökün ve karanlık bir yerde 14 gün bekletin. Ortaya çıkan çözüm, yaraları ve morlukları ovuştururken mükemmel bir etkiye sahiptir.

Portakal balı ve portakal bitkisinin avantajları hakkında çok şey konuşabilirsiniz, ancak en iyisi onu kendiniz tatmak!

Birçokları için portakal balı, alışılmadık bir bal çeşididir. Bazen narenciye adı verilen bal panayırlarında bulunabilir. Her iki isim de doğru olacaktır. Bu bal portakal, mandalina, limon, greyfurt ve diğer narenciye bitkilerinin çiçeklerinden toplanır. Bu meyve ağaçları genellikle yan yana yetişir ve tamamen monofloral bir bal çeşidini ayırmak çok zordur.

Elbette bu ağaçların her tür balı ayrı ayrı toplayabileceğiniz geniş tarlaları var. Ama bizim ülkemizde bunu yapmak çok zor. Bu nedenle, çoğu zaman bu tür bal, monofloral değil, polifloral olarak kabul edilir ve narenciye veya portakal balı ortak adı altında birleştirilir.

Portakal balı bileşimi ve özellikleri

Bu bitkilerin çiçekleri arılar için çok çekicidir ve hoş kokulu nektar toplayarak onları isteyerek ziyaret ederler. Hafifçe algılanabilir bir narenciye aroması ve aroması ile bal gibi tadı vardır. Tatlılık - acılık olmadan, ince bir ekşiliğe sahip orta.

Taze balın rengi açık sarıdır. Kristalleşme sırasında beyazlaşır ve bal kristallerinin pratik olarak hissedilmediği macun kıvamına gelir.

Diğer tüm bal türleri gibi narenciye balı da şunları içerir:

Kalsiyum, çinko, bor, manganez, bakır, potasyum, sodyum, magnezyum, selenyum gibi eser mineraller;

vitaminler;

Şekerler: fruktoz ve glikoz;

Antioksidan bileşikler;

Amino asitler;

Minerallerin miktarı, narenciye ağaçlarının yetiştiği alana bağlıdır. Bal ne kadar koyu olursa, o kadar fazla mineral bileşik içerir.

Vitaminlere gelince, B3, B5, B2, B9, C vitamini içeriği daha yüksektir.

Narenciye balı, 9.6-12.5 arasında değişen düşük bir diyastaz sayısına sahiptir.

100 gram bal şunları içerir:

Fruktoz 38,7 - 41,3 gram;

Glikoz 31.4-33.5 gram

Sükroz - 1.2 gram.

Oran:

Fruktoz + glikoz - 70.1-73.6 gram;

Fruktoz/glikoz 1.24-1.36.

Portakal balı yağ ve kolesterol içermez.

Bal yavaş yavaş kristalleşir ve uzun süre sıvı halde kalır. Diğer ballar gibi, bu balın da kalorisi yüksektir: bir çorba kaşığı 64 kalori içerir.

Portakal balının faydalı özellikleri

İçinde bulunan mineraller vücuttaki elektrolit dengesinin korunmasına yardımcı olur. Esas olarak fruktoz ve glikoz tarafından temsil edilen şekerler, iyi bir enerji kaynağı görevi görür.

Bu bal türü güçlü antioksidan aktiviteye sahip olmasa da antioksidan özelliği olan maddeler içerir. Bu nedenle anti-enflamatuar ve anti-alerjik özelliklerden bahsedebiliriz ve soğuk algınlığı, öksürük, grip ile yenebilir.

Çalışmalar, narenciye balının güçlü antibakteriyel aktiviteye sahip olduğunu ve stafilokok ve E. Coli bakteri suşlarına karşı etki edebildiğini göstermiştir.

Bal, antibakteriyel özelliği ve şeker içeriği nedeniyle yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar. Antibakteriyel özellikler patojenik mikroflora üzerinde hareket ederken, şekerler nemi emerek iyileşmeyi destekler.

Balın uyku üzerinde yararlı bir etkisi vardır, çünkü kan şekeri seviyelerini dengeler ve normal uyku için gerekli olan bir hormon olan melatonin salınımını destekler.

Bir çalışma, portakal balının alkol zehirlenmesi için yararlı olabileceğini buldu. Ortalama olarak kandan etanol atılım hızını arttırır ve zehirlenme süresini kısaltır.

Halk hekimliğinde bu bal genellikle çeşitli bağırsak hastalıkları, sinirsel aşırı uyarılma için kullanılır.

Pişirmede uygulama

Portakal balı çay ve diğer içeceklerde şeker yerine kullanılabilir. Salataların lezzetini artırır, tahıllara ekleyin.

Et pişirirken, özellikle kümes hayvanları ve domuz eti, etin tadını daha da lezzetli hale getirecek sırlamak mümkündür.

Bu balın hafif tadı hamur işlerini de lezzetli kılıyor. Bu nedenle unlu mamullerde mükemmel bir şeker ikamesi olabilir. Narenciye balının bir diğer artısı da ürüne eşsiz bir tat ve aroma vermesinin yanı sıra daha uzun süre taze kalmasını sağlamasıdır. Balın doğal nemi küflenmeyi önler ve çörek veya kurabiyelerin çok çabuk kurumasını engeller.

Peynirle iyi gider, yoğurda, dondurmaya, meyve salatalarına eklenir.

Portakal balı zararı ve kontrendikasyonları

Bu balın glisemik indeksi diğer bazı bal türlerine göre daha düşük olmasına rağmen şeker hastalarının yine de kullanırken biraz dikkatli olması gerekiyor. Narenciye balına menünüzde yer vermenin tavsiye edilebilirliği ve ne kadar bal yiyebileceğiniz konusunda mutlaka doktorunuza danışın.

Ayrıca fazla kilolu kişilerin de kalori içeriğini göz önünde bulundurarak tüketimlerini sınırlamaları gerekir.

Arı ürünlerine bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için kontrendikedir.

Bal nasıl seçilir ve saklanır

Satın alırken pastörize edilmemiş balı tercih etmelisiniz. Pastörize bal daha uzun kristalleşmez, ancak bazı yararlı maddeler kaybolur.

Oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 5 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda saklama önerileri olmasına rağmen.

Bu balın dezavantajları, terpen bileşiklerinin sağladığı aromayı zamanla kaybetmesidir. Bir yıl sonra narenciye aromasını hiç hissedemezsiniz.

Portakal balını sahtesinden ayırt etmek kolaydır. Kokusunu almalı ve tatmalısınız. Narenciye aroması ve narenciye ağızda kalan tat notaları hissedilmelidir. Durum böyle değilse, bal uzun süredir saklanmış olabilir veya portakal balı ile hiçbir ilgisi olmayabilir.

Bal bitkisi: portakal ağacı çiçekleri

Portakal balı, arılar tarafından portakal ağacının çiçeklerinden toplanan ve üzerinde portakalların olgunlaştığı baldır :)

Aşağıda tarif edilen ve mağazamızda beğeniye sunulan portakal balı, katkısız ve aromatize edilmemiş doğal çiçek balıdır.

Portakal ağacının çiçekleri çok ballıdır, bu da portakal yetiştirilen her yerde büyük portakal balı mahsullerinin hasat edilmesini mümkün kılar. İsrail'den Türkiye'ye, ABD'den Çin'e kadar portakal üreten tüm ülkelerde portakal balı bulabilirsiniz. İtalyan portakal balını mağazamızdan satın alabilirsiniz.

Portakal çiçeği balı açıklaması

Portakal çiçeği balı, hafif taze portakal aroması ile ölçülü bir şekilde tatlıdır. Zamanla meyveli notalarla zenginleşen aroma açılır ve balın kendisi hafif limon ekşiliği ile marmelat tadı alır.

Taze hasat edilmiş balın rengi kehribardan neredeyse beyaza kadar değişir. Zamanla bal biraz koyulaşır ve farklı boyutlarda granüller halinde kristalleşir.

portakal balı coğrafyası

Başlangıçta, narenciye ağaçları, Arapların onları Afrika ve İspanya'ya ve İspanyol yerleşimcilerin Amerika, Florida'ya getirdiği Güneydoğu Asya'da yetiştirildi.

Günümüzde portakal çiçeği balı birçok Avrupa ülkesinde ve ABD'de yaygındır: Portekiz'de Mel de flor de laranjeira, İspanya'da - Miel de azahar, İtalya'da - Miele di arancio, Fransa'da - Miel de fleur d'oranger olarak adlandırılır. (veya Miel d'oranger; Miel de Mandarinier), Yunanistan'da - μέλι πορτοκαλιού, Almanya'da - Orangenblüten Honig, ABD'de - Portakal Çiçeği Balı.

Narenciye ağaçları hemen hemen aynı anda çiçek açar, bu nedenle insanlar portakal çiçeklerinden bal hakkında konuşurken, genellikle bu bölgede yetişen portakal, limon, mandalina, greyfurt, ıhlamur ve diğer turunçgillerin nektarlarının bir karışımını kastederler. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nde Florida'da, tam da bu tür karışık bal yaygındır.

Ancak İtalya'da balın adı çok titizdir ve diğer ağaçlardan elde edilen nektar oranı tadı ve rengi etkileyecek kadar yüksekse bala portakal değil narenciye (Miele di agrumi) denir. Klasik portakal çiçeği balı, nektarın ana kaynağının tatlı portakal (C. sinensis) olduğu Sicilya'da veya göbek portakalı veya İtalyan mandalinası (C. reticulata) olarak da bilinen klementinin yetiştiği Korsika'da tadılabilir. .

Balın portakal olarak adlandırılabilmesi için en az %20 oranında bu bitkiden polen içermesi gerekir. %20 çok az bir miktar gibi görünebilir, ancak az miktarda polenin narenciye çiçeklerinin ayırt edici bir özelliği olduğu akılda tutulmalıdır. Baldaki portakal nektarı oranı önemli ölçüde daha yüksek olacaktır. Modern arıcılar, narenciye balı için bir saflık ölçüsü olarak polen miktarını değil, eter ve flavonoid hesperidin içeriğini kullanmayı önermektedir.

portakal balının özellikleri

Portakal balının benzersiz bir özelliği, içinde kafein bulunmasıdır. Ancak endişelenmeyin: 4mg/kg bal, kafeinsiz kahveden daha azdır. Aksine doktorlar bitki çaylarına portakal çiçeği balı eklemeyi hem uykusuzluğu tedavi etmek hem de sinirliliği azaltmak için önermektedir. Ayrıca portakal çiçeği balı eser elementler açısından son derece zengindir. Seville Üniversitesi'nde bileşiminde çinko, bor, manganez, magnezyum, kalsiyum, selenyum, bakır, potasyum ve sodyum gibi mineraller ve diğerleri bulundu.

Bir başka ilginç özellik de etanolün metabolizması üzerindeki etkisidir. Alkol zehirlenmesinin etkilerini azaltmak için portakal balı önerilebilir.

Bazı bal çeşitleri çocukluğumuzdan beri bize tanıdık geliyor: çiçek, ıhlamur, karabuğday. Ancak, adını duymamış olabileceğimiz egzotik çeşitler de var. En iyilerinden biri portakal balıdır. Arılar onu çiçek açan narenciye ağaçlarından toplar. Mandalina çiçekleri, limon ve portakalların nektarından alışılmadık bir incelik elde edilir.

Narenciye ağaçlarının çiçek açması sırasında arılar portakal balı toplar.

bal hakkında

Turuncu bal sarı veya kahverengidir. Sıvı halde koyu veya açık turuncudur, sonra daha açık, kremsi, bazen neredeyse beyaz veya açık sarı olur. Aroması, çiçekli narenciye ağaçlarının kokusuna benzer şekilde çarpıcıdır. Onun zevki de farklıdır. Bazen hafif bir ekşilik, bazen de acı hissi veren mayhoş bir tattır. Toplama zamanına ve yakınlarda hangi ağaçların büyüdüğüne (çiçek açan kestane) bağlıdır. Turunçgillerin yetiştiği ülkelerde popülerdir.

Tercihen soğuk ve kuru bir yerde cam veya porselen bir kapta saklayın.Çok sıcak veya nemli ise, ekşi veya şekerli olur. Portakal balı doğru saklanırsa (buzdolabı, kiler), faydalı özellikleri 1-2 yılda bile kaybolmaz.

Faydalı özellikler

Portakal balı tadı, aroması ve faydalı özellikleri nedeniyle popülerdir. Bu, hastalıkların önlenmesi için de kullanılabilen genel bir tonik, terapötik ajandır. Turuncu bal:

• sindirim üzerinde faydalı etki;
• bir kaşık şekerlemeden sonra iştah belirir;
• kabızlıktan muzdarip olanlara yardım edin;
• safra salgısını arttırır;
• çok miktarda magnezyum, bakır, birçok amino asit içerir.

Portakal balı sağlık yararları nedeniyle popülerdir.

Tüm bu yararlı özellikler, sağlıklarını izleyenler arasında popüler olmasını sağlar. Portakal balı, anne adayının şu anda ihtiyaç duyduğu vitamin ve diğer gerekli maddelerin iyi bir kaynağı olduğu için hamilelere tavsiye edilir. Ayrıca tıbbi özelliklere de sahiptir, bu nedenle halk hekimliğinde aşağıdaki hastalıklar için kullanılır:

• anemi;
• gastrointestinal sistem, sindirim;
• bitkinlik;
• kardiyovasküler sistemin;
• öksürüğünüz varsa, soğuk algınlığınız varsa.

Bu, balın tıbbi özelliklerinin yardımcı olabileceği hastalıkların tam listesi değildir. Ayrıca tüberküloz, varisli damarlar ve iskorbüt ile, hatta hemoroid ile yenir. Yararlı özellikleri sadece yetişkinlere değil çocuklara da yardımcı olur. Böyle bir tedaviden sonra metabolizma stabilize olur, bağırsak fonksiyonu ve sindirim iyileşir.

Tıbbi özelliklerini ortaya çıkarmak için bu bal nasıl alınır? Sindirimi iyileştirmek istiyorsanız, yemeklerden yarım saat önce biraz (1-2 çay kaşığı) yiyin. Akciğer hastalıklarının tedavisi veya sinir sistemini sakinleştirmek için 0,5 çay kaşığı seyreltin. 1 yemek kaşığı içinde davranır. ılık süt ve akşamları iç. Tıbbi özelliklerine rağmen, onlara da kapılmamalısın. Bir yetişkin günde 1,5 yemek kaşığından fazla yememelidir. l. bal ve bir çocuk için çeyrek çay kaşığı yeterlidir.

Bal - tüm sağlığın kaynağı olmasının yanı sıra, senfonik müzikle karşılaştırılabilir aroma ve tat organizasyonunun karmaşıklığı açısından da en güçlü baharattır. Hiçbir blender, dünyadaki tüm baharatlara sahip olsanız bile, böyle ve organik olarak düzenlenmiş bir şeyi asla karıştıramaz.

turuncu bal

Portakal balı veya portakal çiçeği balı, çoğunlukla birkaç turunçgil meyvesinin nektarının aynı anda işlenmesinin bir ürünüdür: portakallar, greyfurtlar, limonlar ve hatta limonlar - ve çok nadiren sadece portakallar. Narenciye ağaçları Mart ve Nisan aylarında çiçek açar ve nektarlarından harika bir şekerleme aromasına sahip açık kehribar balı üretir.

karabuğday balı

Yüksek dereceli karabuğday balı yoğun koyu kahverengi bir renge, keskin baharatlı bir aromaya ve diğer ballarla karıştırılamayacak bir tada sahiptir: derin ve asil, karamel notaları ile. Bir dezavantajı, hızlı bir şekilde kristalleşmesidir.

Yonca balı

Yüksek dereceli yonca balı iki versiyonda bulunur: beyaz yonca - sıvı formda, neredeyse beyaz, kristalize formda, hassas bir doku ve kıvamda domuz yağı gibi görünür - ve kırmızı-yonca, kırmızı-sarı. Bu balın asil bir çiçek kokusu vardır, iyi bir tanesi Avusturya ofisi D'arbo tarafından üretilir.

lavanta balı

Lavanta balın en güzel kokulu çeşitlerinden biridir ve buna ek olarak olağanüstü miktarda tıbbi özelliğe sahiptir. Bu bal şeffaftır, hafif altın rengindedir, tatlılara, soslara ve soslara eklemek iyidir.

ıhlamur balı

Kireç - açık sarı veya kehribar renginde, hoş kokulu, belirgin bir tada ve bazen acılığa sahip şeffaf bal. İyi ıhlamur balı Başkurtya'da yapılır.

akasya balı

Akasya balı hafif, şeffaftır, bazen hafif yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir (rengi özellikle akasya türüne bağlıdır - beyaz veya sarı). Bu balın acılığı olmayan narin bir tadı, hafif bir aroması vardır ve çok miktarda fruktoz içerdiğinden yavaş kristalleşir.

Bal peteği

Petekleri herhangi bir bal pazarından veya pazarından satın alabilir ve ayrıca sıradan bakkallarda bal kavanozları ve petek parçaları arayabilirsiniz - örneğin, genellikle Azbuka Vkusa süpermarket zincirinde bulunurlar. Petekler sade bir şekilde hazır tatlı olarak yenebileceği gibi dekoratif amaçlı da kullanılabilir.

şeffaf bal

Şeffaf, kristalleşmeye zaman bulamamış taze toplanmış sıvı bal anlamına gelir. Her bal çeşidi farklı zamanlarda kristalleşerek yanmış şeker gibi bulanık ve sert hale gelir. Aynı zamanda, iyi şeffaf balın farklı tonları olabilir - yine çeşitliliğe bağlı olarak, neredeyse renksizden koyu kahverengiye. İyi şeffaf bal - çoğu süpermarkette satılan ıhlamur.

çiçek balı

Çeşitli çiçek bitkilerinin nektarından elde edilen bal, genellikle nektarın toplandığı belirli bitkilerin özelliklerine bağlı olarak parlak bir aromaya ve karakteristik bir tada sahiptir - tabii ki belirli bir bitkiden elde edilen çiçek balı her zaman daha değerlidir. ve birkaç farklı olandan değil. Lavanta balı gibi iyi bir çiçek balı, yemeklerdeki diğer bileşenlerin tatlarını ve aromalarını bastırabilir, bu nedenle dikkatli kullanılmalıdır.