धीमी कुकर में हरा बोर्स्ट। मल्टी-कुकर में सॉरेल के साथ बोर्स्ट कैसे पकाएं रेडमंड मल्टी-कुकर में सॉरेल के साथ बोर्स्ट कैसे पकाएं
सामग्री:
हड्डी (कंधे या पसली) पर सूअर का मांस - 450 ग्राम;
चुकंदर - 150 ग्राम;
गाजर - 70 ग्राम;
प्याज - 70 ग्राम;
आलू - 250 ग्राम;
पोर्क बेकन (नमकीन नहीं) - 70 ग्राम;
उबले अंडे - 2 पीसी ।;
टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
जमे हुए शर्बत - 150 ग्राम;
जमे हुए डिल - 40 ग्राम;
जमे हुए सलाद मिर्च - 30 ग्राम;
नमक स्वाद अनुसार।
धीमी कुकर में हरा बोर्स्ट कैसे पकाएं
थोड़ा जमे हुए बेकन को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। तलने के लिए गाजर और प्याज को छीलकर काट लीजिए.
फिर, मल्टी-कुकर कटोरे में बेकन के टुकड़े डालें और "फ्राई" मोड का उपयोग करके क्रैकलिंग को भूनें।
तैयार तलने को मल्टी-कुकर कटोरे से दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
मांस पकाने से पहले, आपको आलू को छीलना होगा और उन्हें क्यूब्स या क्यूब्स में काटना होगा। हम चुकंदर को भी छीलते हैं और मोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं।
फिर, धीमी कुकर से सूअर का मांस निकालें, इसे थोड़ा ठंडा करें, इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और इसे वापस शोरबा में डाल दें।
इस स्तर पर आप बोर्स्ट में नमक मिला सकते हैं। फिर, चुकंदर और आलू को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और 30 मिनट के लिए "कुक" या "सूप" मोड चालू करें।
शासन के अंत से दस मिनट पहले, आपको बोर्स्ट में फ्राइंग, सॉरेल, डिल, सलाद, टमाटर का पेस्ट और बारीक कटा हुआ अंडे जोड़ने की जरूरत है।
हरा बोर्स्ट परोसने से पहले, मैं प्रत्येक प्लेट पर एक चम्मच खट्टा क्रीम, ताजा अजमोद की एक छोटी टहनी और उबले अंडे का एक छोटा टुकड़ा डालता हूं।
बोर्स्ट से अधिक लोकप्रिय और पारंपरिक व्यंजन के बारे में सोचना भी कठिन है। आज हम आपको धीमी कुकर में खाना पकाने की कई रेसिपी प्रदान करते हैं। इसकी मुख्य विशेषता साग को शामिल करना है, जो सूप को एक समृद्ध एम्बर रंग और एक मूल खट्टा स्वाद देता है।
पैनासोनिक मल्टीकुकर में हरा बोर्स्ट
सामग्री:
- चिकन मांस - 300 ग्राम;
- सॉरेल - 1 गुच्छा;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- आलू - 3 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मसाले.
तैयारी
चिकन को पहले से डीफ़्रॉस्ट करें और तेज़ पत्ते और काली मिर्च के साथ उबालें। फिर छानकर अलग रख दें। प्याज को छीलें, क्यूब्स में काटें और तेल से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। डिवाइस चालू करें, ढक्कन बंद करें और प्याज को "फ्राई" प्रोग्राम पर लगभग 15 मिनट तक भूनें। गाजरों को छीलिये, धोइये, मोटे कद्दूकस पर काटिये और प्याज में मिला दीजिये. सब्जियों को हर 3 मिनट में एक स्पैचुला से हिलाएं और सुनहरा होने तक भून लें। हम आलू धोते हैं, छिलके उतारते हैं, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं और धीमी कुकर में डालते हैं। अब सब कुछ शोरबा से भरें और सूप को "स्टू" प्रोग्राम पर 30 मिनट तक पकाएं।
इस समय चिकन अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और चाकू से काट लें। हरे प्याज और सॉरेल को ठंडे पानी से धोएं, हिलाएं और चाकू से काट लें। चिकन के मांस को हड्डियों से अलग कर लें और काट लें. बीप के बाद, मांस और जड़ी-बूटियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और "सूप/स्टू" कार्यक्रम का चयन करते हुए, अगले 15 मिनट तक पकाएँ। तैयार बोर्स्ट को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें और ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। पकवान को खट्टा क्रीम और क्रैकर्स के साथ परोसें।
रेडमंड मल्टीकुकर में हरा बोर्स्ट
सामग्री:
- मांस - 450 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सॉरेल - 1 गुच्छा;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- चावल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- हरी प्याज;
- मसाले;
- पानी;
- बे पत्ती।
तैयारी
आइए जानें कि रेडमंड मल्टीकुकर में हरा बोर्स्ट कैसे पकाया जाता है। तो, मांस को धोएं और स्लाइस में काट लें। अंडों को ठंडे पानी में रखें, नमक डालें और मध्यम आंच पर नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएं। फिर हम उन्हें ठंडा करते हैं, साफ करते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। आलू धोइये, छिलका हटाइये और क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें। - अब मल्टी कूकर बाउल में मांस के टुकड़े, गाजर के साथ प्याज और आलू डालें। तेज़ पत्ता और मसाले डालें।
इसके बाद, पूरी सामग्री को पानी से भरें और 90 मिनट के लिए "शमन" मोड सेट करें। इस दौरान कार्यक्रम खत्म होने से 25-30 मिनट पहले चावल को अच्छी तरह धोकर बोर्स्ट में मिला दें। उबले अंडों को क्यूब्स में काटें और खाना पकाने के अंत में उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में डालें। डिश को स्वादानुसार काली मिर्च डालें, "बेकिंग" मोड पर स्विच करें, बोर्स्ट को उबाल लें और उपकरण बंद कर दें। तैयार सूप को कटोरे में डालें और खट्टा क्रीम डालें।
पोलारिस मल्टीकुकर में हरा बोर्स्ट
सामग्री:
- मांस - 400 ग्राम;
- आलू - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- सॉरेल - 1 गुच्छा;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मसाले;
- पानी - 2 एल;
- ताजा साग.
तैयारी
हम मांस को अच्छी तरह धोते हैं, इसे मल्टी-कुकर सॉस पैन में डालते हैं और उबला हुआ पानी डालते हैं। डिवाइस को "बुझाने" मोड पर चालू करें और इसे लगभग 2 घंटे तक रखें। खाना पकाने के अंत से 40 मिनट पहले, कटे हुए आलू डालें। प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में नरम होने तक भूनें। - फिर टमाटर का पेस्ट डालें और भूनने को आंच से उतार लें. अंडों को पहले से उबालें, छीलें और टुकड़ों में काट लें। हम शर्बत और साग को धोते हैं और काटते हैं। जब बीप बजती है, तो मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें, सॉरेल, भुनी हुई सब्जियां, अंडे, मसाले और नमक डालें। सब कुछ मिलाएं, उबालें और उपकरण बंद कर दें।
धीमी कुकर में अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक, समृद्ध हरे बोर्स्ट में थोड़ा खट्टा स्वाद और सुखद सुगंध है। लेकिन सबसे खास बात यह है कि यह डिश साल के किसी भी समय बनाई जा सकती है!
सामग्री
फोटो के साथ धीमी कुकर में हरा बोर्स्ट पकाने की चरण-दर-चरण विधि
और खाना इस तरह तैयार किया जाता है:
धीमी कुकर में ग्रीन बोर्स्ट की वीडियो रेसिपी
सॉरेल और पोर्क पसलियों के साथ हरा बोर्स्ट
आप अपने घर को सॉरेल और पोर्क पसलियों के साथ हरा बोर्स्ट खिला सकते हैं। खाना जल्दी और सरलता से तैयार हो जाता है, लेकिन इसका स्वाद बयां नहीं किया जा सकता, आपको बस इसे आज़माना है!
तो, इस रेसिपी के अनुसार पहला व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सामग्री:
200 ग्राम ताजा शर्बत;
3-4 आलू;
1 मध्यम प्याज;
3-4 चिकन अंडे;
सूअर की पसलियों की कोई भी मात्रा;
नमक स्वाद अनुसार;
स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
स्वाद के लिए डिल और अजमोद।
ऐसे तैयार होती है डिश:
- आइए तुरंत शोरबा पर जाएं, मांस को धोएं, नसों को हटा दें, इसे एक कंटेनर में डालें, पानी डालें, एक तेज पत्ता, काली मिर्च डालें, सामग्री को उबालें, मांस को पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
- जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकालें, शोरबा को छान लें और इसे वापस आग पर रख दें।
- अंडों को एक अलग कंटेनर में उबालें।
- आलू को छीलकर धो लें और फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की कोशिश करें।
- आलू के टुकड़ों को शोरबा वाले कंटेनर में डालें और 15 मिनट तक पकाएं।
- - अब प्याज के छिलके छीलें, प्याज को काट लें, शोरबा में डालें और हिलाएं.
- मांस को हड्डी से अलग करें, उत्पाद को टुकड़ों में काटें, डिश में डालें और सब कुछ एक साथ 15 मिनट तक पकाएं।
- - अब सॉरल को धोकर काट लें और सूप में भी डाल दें.
- अंडों को ठंडा करें, छीलें, बड़े क्यूब्स में काटें और डिश में डालें।
- पकवान में नमक और काली मिर्च डालें, पाँच मिनट के बाद कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें, आँच बंद कर दें। बस इतना ही, यह बोर्स्ट खट्टा क्रीम और लहसुन डोनट्स के साथ परोसा जाता है!
अपने भोजन का आनंद लें!
सूरज तेज़ चमक रहा है और ताज़ा, रसदार और विविध हरियाली का मौसम आ रहा है। अब धीमी कुकर में हरी बोर्स्ट की रेसिपी काम आएगी! थोड़ा धैर्य, और पोलारिस 0517 एडी मल्टीकुकर आपको अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, ताज़ा और सुगंधित व्यंजन से प्रसन्न करेगा।
5 लीटर बोर्स्ट के लिए सामग्री:
- सॉरेल 3 गुच्छे,
- डिल 1 गुच्छा,
- हरी प्याज 1 गुच्छा,
- मध्यम आकार के गुलाबी चुकंदर 1 पीसी।,
- गोमांस कंधे 700 ग्राम,
- मध्यम आकार के आलू 6-7 पीसी.,
- बड़ी गाजर 1 पीसी.,
- बड़ा प्याज 1 पीसी.,
- सूरजमुखी तेल 3 बड़े चम्मच,
- उबले चिकन अंडे 2 पीसी।,
- स्वादानुसार मसाले
- तेज पत्ता 1 पीसी.
धीमी कुकर में हरा बोर्स्ट तैयार करने की विधि
हरे बोर्स्ट को धीमी कुकर में पकाने के लिए, आपको उबालना होगा या पहले से तैयार मांस शोरबा लेना होगा। मांस शोरबा के लिए, एक बीफ़ शोल्डर लें, इसे अच्छी तरह धो लें, इसे कई टुकड़ों में काट लें और धीमी कुकर में डाल दें। मांस में थोड़ी मात्रा में पानी डालें, "स्टीम" मोड सेट करें और पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर पानी निकाल दें और मांस को फिर से ठंडे पानी से धो लें। फिर मांस के टुकड़ों को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, चार लीटर पानी भरें, 0.5 बड़े चम्मच डालें। नमक, मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और "सूप" मोड सेट करें। मांस शोरबा को एक घंटे तक पकाएं।
हरे बोर्स्ट के लिए गुलाबी चुकंदर का उपयोग करें। इस तरह के चुकंदर में चमकीला रंग नहीं होता है और यह हरे बोर्स्ट को लाल में नहीं बदलेगा। गुलाबी चुकंदर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। जब मांस शोरबा तैयार हो जाए तो इसमें कटे हुए चुकंदर डालें। मल्टीकुकर मेनू में "सूप" मोड को 1 घंटे के लिए सेट करें।
चुकंदर के बाद, शोरबा में कटे हुए आलू और तेज पत्ते डालें। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद कर दें।
जब सब्जियाँ मांस शोरबा में पक रही हों, तो कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज का फ्राई तैयार करें। गाजर और प्याज को सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब तलना तैयार हो जाए, तो मल्टीकुकर का ढक्कन खोलें और इसे मांस शोरबा में डालें।
- तलने के बाद अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर रख लें. शोरबा को चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। हम मांस शोरबा से मांस के टुकड़े भी निकालते हैं, उन्हें हड्डियों से अलग करते हैं और उन्हें वापस शोरबा में लौटा देते हैं।
"सूप" मोड की समाप्ति से पांच मिनट पहले, धुले हुए साग को काट लें: सॉरेल, हरा प्याज और डिल। कटी हुई सब्जियाँ बोर्स्ट में डालें।
बोर्स्ट को मल्टीकुकर का ढक्कन खोलकर कुछ मिनटों के लिए उबलने दें, अब और नहीं।
तैयार हरे बोर्स्ट को धीमी कुकर में प्लेटों में डालें। अगर चाहें तो ताजा खट्टा क्रीम डालें।
हर साल हमारी रसोई धीरे-धीरे किसी न किसी प्रकार की "प्रयोगशालाओं" में तब्दील होती जा रही है, जहां विभिन्न उपकरणों की मदद से हम "अपना खाना खुद बनाते हैं"। हम आपके साथ धीमी कुकर की रेसिपी साझा करेंगे - सॉरेल के पोषक तत्वों और विटामिन के अधिकतम संरक्षण के साथ स्वादिष्ट हरा बोर्स्ट कैसे पकाएं। इस अद्भुत खाना पकाने की मशीन में तरल भोजन बिना किसी झंझट और समय बर्बाद किए शरीर के लिए अधिक पौष्टिक होता है।
धीमी कुकर में खाना पकाने के बुनियादी नियम
- खाना पकाने की शुरुआत तलने से होती है! सबसे पहले, हम सब्जियों को (टमाटर के पेस्ट के साथ या बिना) भूनते हैं, और फिर धीरे-धीरे बाकी सामग्री मिलाते हैं।
- मांस शोरबा को अलग से पकाएं। दूसरा विकल्प: मांस को तलने के साथ-साथ उबालें - इस मामले में पकवान अधिक समृद्ध हो जाता है।
- क्लासिक हरे बोर्स्ट में गाजर नहीं डाली जाती है! वह हरा है!
- इस सब्जी के सूप का स्वाद सभी घटकों को मिलाने के क्रम पर निर्भर करता है। यहां आप तब तक प्रयोग कर सकते हैं जब तक आपको धीमी कुकर में त्वरित बोर्स्ट का अपना - सिग्नेचर - संस्करण नहीं मिल जाता।
बोर्स्ट की कैलोरी सामग्री
बोर्स्ट, जिसकी कैलोरी सामग्री केवल 45 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, चिकन या बीफ शोरबा से बना हरा बोर्स्ट है।
उदाहरण के लिए, मांस शोरबा और बीन्स से बने इस तरल व्यंजन की कैलोरी सामग्री पहले से ही 79 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
यदि सामग्री में चुकंदर भी शामिल है (यानी हम एक क्लासिक रेसिपी के बारे में बात कर रहे हैं), तो इसका ऊर्जा मूल्य 95-100 किलो कैलोरी है। तदनुसार, कैलोरी सामग्री सामग्री की मात्रा और उनके ऊर्जा मूल्य पर निर्भर करती है। यह स्पष्ट है कि मांस जितना अधिक मोटा होगा, पकवान में कैलोरी की मात्रा उतनी ही अधिक होगी।
व्यस्त गृहिणियों के लिए त्वरित हरा बोर्स्ट
सामग्री
- — 300-400 ग्राम + -
- - 4-5 कंद + -
- — 2 मध्यम आकार के सिर + -
- - 3 बड़े चम्मच। एल + -
- - 4 बातें. + -
- ताजा शर्बत - एक बड़ा गुच्छा + -
- — मध्य जूड़े का आधा भाग + -
- - स्वाद + -
- हरी प्याज - स्वाद के लिए + -
- तेज पत्ता - कुछ पत्ते + -
- — 1 घंटा एल या स्वाद के लिए + -
- - उबला पानी + -
तैयारी
यह अद्भुत सॉरेल सूप जल्दी तैयार हो जाता है और अपने स्वाद, सुगंध और तैयारी में आसानी से प्रभावित करता है। नुस्खा को बुनियादी माना जाता है। अन्य सभी व्यंजन सिर्फ विकल्प हैं! आप अपना समय विशेष रूप से उत्पाद तैयार करने में बिताते हैं। आपका अपरिहार्य रसोई उपकरण आपके लिए बाकी काम करेगा!
हम सामग्री तैयार करके धीमी कुकर में अपना हरा बोर्स्ट तैयार करना शुरू करते हैं। दरअसल, यहीं पर सारा काम ख़त्म हो जाता है!
आपने धीमी कुकर में बोर्स्ट बनाने के बुनियादी चरण सीख लिए हैं, लेकिन हमें आपके साथ इस ग्रीष्मकालीन सूप के कई प्रकार साझा करने में खुशी हो रही है।
विकल्प 1
हम असली स्प्रिंग ग्रीन बोर्स्ट के बारे में बात कर रहे हैं! यह विकल्प मूल नुस्खा के आधार पर तैयार किया गया है, लेकिन इसमें युवा बिछुआ या पालक भी शामिल है। बिछुआ की त्वचा को जलने से बचाने के लिए, इसे उबलते पानी से धोना और उबालना चाहिए और उसके बाद ही कुचलना चाहिए। इसके अलावा, ध्यान रखें कि भोजन के लिए केवल पत्तियों का उपयोग किया जाता है, बिना तने के।
विकल्प 2
यह एक वास्तविक शाकाहारी हरी सब्जी का सूप है! मांस की जगह फलियाँ उबाली जाती हैं। सबसे पहले बीन्स को उबले हुए पानी में कई घंटों तक भिगोना चाहिए। इसके बाद, इसे मल्टी कूकर के कटोरे में तले हुए प्याज के साथ एक घंटे के लिए उबालें। अगला - मूल नुस्खा के अनुसार।
विकल्प 3
कई गृहिणियाँ रेसिपी में टमाटर का पेस्ट या टमाटर का रस मिलाती हैं, और सामग्री में थोड़ी चीनी मिलाती हैं। इस रेसिपी का उपयोग मांस सूप और शाकाहारी सूप दोनों के लिए किया जा सकता है।
विकल्प 4
एक बहुत लोकप्रिय नुस्खा चावल के साथ है। आलू के साथ चावल भी डाला जाता है. इसके अलावा, अक्सर इस संस्करण में सामग्री में गाजर शामिल होती है, जो इस सूप के रंग में धूप की एक बूंद जोड़ती है! धीमी कुकर में इतना सुंदर और स्वादिष्ट बोर्स्ट!
विकल्प 5
धीमी कुकर में हरी बोर्स्ट की बहुत स्वादिष्ट रेसिपी! पानी के बजाय, हम स्मोक्ड बीफ़ पसलियों से मांस शोरबा का उपयोग करते हैं, और प्रत्येक प्लेट में आधा अंडा (लंबाई में कटा हुआ) और पसलियां रखी जाती हैं। उत्तम और बहुत स्वादिष्ट!
हमें उम्मीद है कि धीमी कुकर में स्वादिष्ट हरे बोर्स्ट की यह समीक्षा आपके मूड और रेफ्रिजरेटर में भोजन की उपलब्धता के आधार पर आपको पसंदीदा विकल्प चुनने में मदद करेगी।
