ओवन रेसिपी में सेब के साथ कॉटेज पनीर सूफले। पनीर और सेब सूफले। एप्पल सूफले - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

सभी को नमस्कार!

तो, सूफले के लिए हमें पनीर, एक सेब, एक अंडा, साथ ही स्वाद के लिए चीनी या स्वीटनर की आवश्यकता होगी। पिछली बार जब मैंने सखज़म का उपयोग नहीं किया था, तो मैंने केवल एक सेब, पनीर और एक अंडा लिया था, क्योंकि मेरे सेब बहुत मीठे हैं, इसलिए उन्हें अतिरिक्त मीठा करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

रेसिपी में बताए गए अनुपात मूल रेसिपी से लिए गए हैं। पिछली बार मैंने सामग्री, या यूं कहें कि पनीर का वजन नहीं किया था। लेकिन मुझे लगता है कि यह 100-110 ग्राम निकला। और, वैसे, मैंने 2 सेब लिए, क्योंकि वे मेरे लिए छोटे हैं।

व्यंजन और उपकरण से, हमें एक ब्लेंडर, एक माइक्रोवेव ओवन, एक चम्मच, एक चाकू और एक छोटी प्लेट की आवश्यकता होगी।

तो, सबसे पहले, हमें सेब को छीलना और कोर निकालना होगा। ब्लेंडर के लिए इसे आसान बनाने के लिए मैंने उन्हें छोटे टुकड़ों में भी काटा)

अब मैं टुकड़ों को ब्लेंडर में डाल देता हूं। मैं इसे न्यूनतम शक्ति पर चालू करता हूं।
यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो कोई बात नहीं, आप यह सब एक कद्दूकस पर भी कर सकते हैं।

और अब हम "बज़िक-बज़िक" करते हैं, जैसा कि मेरा दोस्त कहता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, मेरे टुकड़े प्यूरी में नहीं बदले, वे कद्दूकस करने पर वैसे ही हैं।

अब हमें सेब में एक अंडा मिलाना है।
मिश्रण को और भी चिकना बनाने के लिए आप इसे एक साथ मिला सकते हैं।

लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं पनीर जोड़ता हूं, और उसके बाद ही सब कुछ हरा देता हूं।
दोबारा, आप इसे हाथ से हरा सकते हैं, लेकिन एक ब्लेंडर में द्रव्यमान नरम और अधिक सजातीय हो जाता है।

यह वह द्रव्यमान है जो हमें मिला है।

अब आपको इसे सांचों में डालना है.
मैं सिलिकॉन वाले का उपयोग करता हूं, मैंने चीन से ऑर्डर किया था)

उस मात्रा से मुझे 5 सांचे मिले। इन्हें पूरा, आधा या थोड़ा अधिक नहीं भरना चाहिए।

अब हम साँचे को 7 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख देते हैं। सामान्य तौर पर, अपने माइक्रोवेव की शक्ति की जाँच करें, लेकिन इसमें मुझे 7 मिनट लग गए।

और इस तरह मुझे यह सुंदरता मिली. जहाँ तक सुंदरता की बात है, मैं शायद थोड़ा बहक गया हूँ। वास्तव में, वे इतने पीले नहीं हैं, यह कैमरा और प्रकाश व्यवस्था थी जिसने रंग को इस तरह व्यक्त किया। उन्होंने व्यावहारिक रूप से अपना रंग नहीं बदला, द्रव्यमान के रूप में वे जिस भी रंग के थे, वैसे ही बने रहे।

अब आपको इसे एक प्लेट में निकाल कर खाना है)
लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं वास्तव में उन्हें सीधे सांचे से खाना पसंद करता हूं, इसका स्वाद बेहतर होता है)

एक शब्द में, मैं बहुत खुश हूं कि मुझे यह नुस्खा मिला। सब कुछ स्वस्थ, आहार संबंधी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! मुझे यकीन है कि मैं यह सूफले बार-बार बनाऊंगी।

मुझे आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी, कि इसे बनाना बहुत आसान लगता है (क्योंकि यह है), और आपको यह सूफले बनाने में आनंद आएगा।

यदि आपका कोई प्रश्न या टिप्पणी है, तो टिप्पणियों में लिखें।

बढ़िया आज के लिए यह काफी है!

जल्द ही फिर मिलेंगे!

खाना पकाने के समय: PT00H10M 10 मिनट।

एप्पल सूफले - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

एप्पल सूफले ताजे फलों, प्रोटीन और चीनी से बना एक हल्का और कोमल व्यंजन है। सेबों को पहले से पकाया जाता है, फिर एक ब्लेंडर में पीसकर फेंटे हुए अंडे की सफेदी और चीनी की चाशनी के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान को ओवन में पकाया जाता है। ऐप्पल सूफले को अन्य तरीकों से तैयार किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, ठंडा, जब द्रव्यमान को सांचों में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है)। स्वाद के लिए सेब में वैनिलिन और दालचीनी मिलाई जाती है; आप अन्य फलों, सब्जियों या पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं। तैयार सूफले को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है।

एप्पल सूफले - भोजन और बर्तन तैयार करना

सेब सूफले तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: एक कटोरा, एक ब्लेंडर, एक सॉस पैन, एक बेकिंग डिश, छोटे सांचे या कटोरे, एक ब्लेंडर।

सबसे पहले सेब को धोकर छील लेना चाहिए और बीज निकाल देना चाहिए। कुछ व्यंजनों में, सेब को ओवन में पहले से पकाया जाता है। यदि पनीर का उपयोग किया जाता है, तो उसे पीसना चाहिए।

सेब सूफले रेसिपी:

पकाने की विधि 1: सेब सूफ़ले

ताजे फल, अंडे और चीनी से बना सबसे सरल सेब सूफले। मिठाई ओवन में तैयार की जाती है, जो आहार पर बैठे किसी भी व्यक्ति के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

1. कई ताजे सेब;

2. चीनी का अधूरा गिलास;

3. 5 मिली मक्खन;

4. 12 प्रोटीन;

5. पिसी हुई चीनी.

खाना पकाने की विधि:

सेबों को धोइये, छीलिये और आधा काट लीजिये. गूदे हटा दें और सेबों को पानी से छिड़की हुई बेकिंग शीट पर रखें। सेब को पक जाने तक ओवन में बेक करें। ठंडे सेबों को छलनी से पीस लें या ब्लेंडर में पीस लें। प्यूरी में चीनी डालें, मिलाएँ और स्टोव पर एक सॉस पैन में रखें। मध्यम आंच पर, गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएं। एक अलग कटोरे में सफेद भाग को गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें। गर्म सेब के मिश्रण को अंडे की सफेदी में डालें और जोर से फेंटें। पैन को मक्खन से चिकना करें, उसमें सेब का मिश्रण भरें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। तैयार सेब सूफले पर पाउडर चीनी छिड़कें। परोसते समय व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

पकाने की विधि 2: जिलेटिन के साथ सेब का सूफले

सेब सूफले के लिए एक अधिक जटिल नुस्खा भी है, जिसमें अधिक सामग्री का उपयोग किया जाता है। मुख्य सामग्री के अलावा, इसमें जिलेटिन, वैनिलिन, सोडा और सेब का रस शामिल है।

आवश्यक सामग्री:

• एक किलोग्राम से अधिक सेब;
• पानी - 150 ग्राम;
• 0.75 कप सेब का रस;
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• चीनी - लगभग 150 ग्राम;
• 0.25 चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 0.25 चम्मच सोडा;
• वानीलिन।

खाना पकाने की विधि:

सेबों को धोइये, छीलिये और बीज काट लीजिये. सेब को बारीक काट लें और थोड़ी मात्रा में पानी या जूस में उबाल लें। - तैयार सेब को ठंडा होने के लिए छोड़ दें. जिलेटिन को 150 मिलीलीटर जूस में भिगो दें। 100 ग्राम पानी, चीनी और वैनिलिन से चाशनी तैयार करें। चाशनी को ठंडा होने दीजिये. सूजे हुए जिलेटिन को थोड़ा गर्म करके छोड़ दें। ठंडे सेबों को ब्लेंडर में पीस लें। चाशनी को फेंटें, फिर धीरे-धीरे लगातार चलाते हुए जिलेटिन डालें। द्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा बढ़ न जाए। साइट्रिक एसिड डालें और फेंटते रहें, फिर बेकिंग सोडा भी डालें और फेंटें। सेब की चटनी डालें, मिश्रण को फेंटते रहें, फिर थोड़ा-थोड़ा करके जिलेटिन डालें। मिश्रण को मध्यम तरंगों तक फेंटें। मिश्रण को कटोरे में डालें और 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पकाने की विधि 3: पनीर के साथ सेब का सूफले

इस सेहतमंद और स्वादिष्ट मिठाई को बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. इसे तैयार करने के लिए आपको पनीर, कई सेब, खट्टा क्रीम, अंडे और मक्खन की आवश्यकता होगी।

आवश्यक सामग्री:

• पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• चीनी के 3 चम्मच;
• खट्टा क्रीम का चम्मच;
• 3 गिलहरी;
• 1 जर्दी;
• मक्खन का चम्मच;
• वैनिलिन;
• दो बड़े सेब;
• 200 ग्राम पनीर.

खाना पकाने की विधि:

सेबों को छीलिये, बीज हटाइये, सेबों को काट लीजिये. सेब को चीनी के साथ मिलाएं और स्टोव पर रखें, उबाल आने दें, आंच से उतार लें। पनीर को ब्लेंडर में पीस लें, खट्टा क्रीम और एक जर्दी के साथ मिलाएं, फेंटें। - सांचे को तेल से चिकना करें और पनीर फैलाएं. फिर सेब बिछाएं, वेनिला और आधा पाउडर चीनी छिड़कें। अंडे की सफेदी को बाकी पिसी चीनी के साथ फेंटें और सेब के ऊपर रखें। ओवन में लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें।

- सेब सूफले (और अन्य सभी सूफले भी) बनाने का सबसे महत्वपूर्ण रहस्य यह है कि सफेद को एक अलग कटोरे में तब तक पीटा जाता है जब तक कि नरम चोटियां न बन जाएं;

- प्रोटीन फोम सजातीय, चमकदार और बहुत सूखा नहीं होना चाहिए;

- आपको सभी प्रोटीनों को एक ही बार में मुख्य द्रव्यमान में नहीं डालना चाहिए। इसे छोटे भागों में करने की आवश्यकता है;

- ओवन में बेकिंग के दौरान सेब का सूफले ऊपर नहीं उठता है, इसलिए आप सांचों को ऊपर तक मिश्रण से भर सकते हैं;

— सेब का सूफले माइक्रोवेव में भी बनाया जा सकता है, और विविधता के लिए आप सेब में नाशपाती, गाजर, कद्दू, केला आदि मिला सकते हैं।

मैं ओवन में बहुत कोमल और रसदार पनीर और सेब का सूफले तैयार करने का सुझाव देता हूं। यह सूफले बनाने में बहुत आसान और सरल है. मिठाई की तैयारी का कुल समय लगभग 30 मिनट है। यह सूफले आहार पोषण के लिए काफी उपयुक्त है। इसमें बहुत अधिक वसा और चीनी नहीं होती है।

कॉटेज पनीर-सेब सूफले (आटा, सूजी, मक्खन और चीनी के बिना) में एक नाजुक बनावट और बढ़िया स्वाद है, आनंद और तृप्ति देता है! और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस रूप में पनीर पूरी तरह से पहचानने योग्य नहीं है। दूध प्रोटीन की उच्च सामग्री, खनिज, विटामिन और फाइबर की उपस्थिति, कम कैलोरी सामग्री, न्यूनतम वसा और कार्बोहाइड्रेट इस सूफले को नाश्ते या रात के खाने के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाते हैं।

प्रति 100 ग्राम - 92.3 किलो कैलोरी उपयोग - 7.25/4.05/5.93

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• दही - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• सेब - 2 पीसी। बड़े आकार;
• अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी।

तैयारी:

1. सेब को बारीक काट लें और धीमी आंच पर उबाल लें। रद्द करना।
2. पनीर को दही और जर्दी के साथ फेंटें। बेकिंग डिश में रखें. शीर्ष पर तैयार सेब रखें।
3. गोरों को फेंटकर कड़ा झाग बना लें।
4. सेब पर रखें और 30 मिनट के लिए 160°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

बॉन एपेतीत!

अगर आपके छोटे बच्चे पनीर खाने से मना करते हैं तो उनके लिए पनीर-एप्पल सूफले बनाएं. कारमेल सेब हवादार पनीर के नीचे छिपे हुए हैं - बच्चे निश्चित रूप से इस मिठाई से प्रसन्न होंगे! और बड़ों को भी यह जरूर पसंद आएगा.

प्रकाशन के लेखक

कठोर लेकिन सुंदर बाल्टिक सागर के तट पर रहता है। उसे बचपन से ही खाना बनाना पसंद था, लेकिन जब से उसने स्वतंत्र रूप से रहना शुरू किया, तब से यह एक वास्तविक शौक बन गया। अब मुझे अपने परिवार के लिए खाना पकाने में बहुत आनंद आता है। दो बार माँ. उसके शौक में फ़ोटोग्राफ़ी शामिल है, और हाल ही में सभी तस्वीरों में फ़ूड शॉट्स ने सबसे ज़्यादा जगह ले ली है।

• नुस्खा लेखक: वेलेंटीना मास्लोवा
• पकाने के बाद आपको 4 मिलेंगे
• पकाने का समय: 50 मिनट

सामग्री

• 5 टुकड़े। अंडे सा सफेद हिस्सा
• 1 पीसी। अंडे की जर्दी
• 180 ग्राम पनीर
• 5 ग्राम वेनिला चीनी
• 40 ग्राम चीनी
• 300 ग्राम सेब
• 10 ग्राम मक्खन
• 1 छोटा चम्मच। शहद
• 1 चम्मच जमीन दालचीनी

खाना पकाने की विधि

ओवन चालू करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम करें। भरावन के लिए: सेबों को छीलकर चार भागों में काट लें। बीज सहित कोर काट लें और सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, उसमें सेब डालें, शहद और दालचीनी डालें। तेज़ आंच पर, हिलाते हुए, 5-7 मिनट तक पकाएं। सेब नरम हो जाने चाहिए.

अंडों को जर्दी और सफेद भाग में अलग कर लें। सूफले के लिए आपको 5 सफेद और 1 जर्दी की आवश्यकता होगी।

एक बड़े कटोरे में पनीर, जर्दी और वेनिला चीनी मिलाएं।

एक विसर्जन ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके, सभी चीजों को एक सजातीय, चिकनी द्रव्यमान में प्यूरी करें।

गोरों को नरम चोटियों तक फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें और सफ़ेद भाग को तब तक पीटते रहें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। सफेदी की सतह पर व्हिस्क का एक निशान रह जाना चाहिए।

एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से फेंटे हुए सफेद भाग को 2 अतिरिक्त टुकड़ों में दही के मिश्रण में मिला दें।

सेब की फिलिंग को बेकिंग मोल्ड्स में रखें (रेसिपी में 9x7 सेमी मापने वाले 4 मोल्ड्स का उपयोग किया गया है, आप 18 सेमी व्यास वाले एक मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं), और शीर्ष पर दही-प्रोटीन द्रव्यमान रखें। आप इसे लगभग सांचे के किनारे तक फैला सकते हैं, क्योंकि सूफले ओवन में अच्छी तरह से ऊपर उठता है, लेकिन फिर गिर जाता है।

पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।

पनीर और सेब souffleतैयार!

बॉन एपेतीत!

आपके परिवार के पास नाश्ते में क्या है? यदि आप दिन की शुरुआत सेब के साथ सबसे नाजुक, स्वास्थ्यवर्धक दही सूफले के साथ करते हैं, तो यह असफल नहीं हो सकता। सुबह अपने आप को और अपने परिवार को खुशी देना उतना मुश्किल नहीं है। सुगंधित दही सूफलेइस रेसिपी के अनुसार तैयार सेब पहले विकल्प से कम स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन इसे तैयार करना और भी आसान है। मैं इस विधि को एक्सप्रेस रेसिपी कहूंगा। सेब के साथ बेकिंग अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है। सेब पूरे साल स्टोर अलमारियों पर रहते हैं, इसलिए आप मौसम की परवाह किए बिना पाई बेक कर सकते हैं। आइए इसे हल्का और कोमल बनाएं सेब और सेब सूफ़ले.

सेब के साथ पनीर सूफले पकाना (सामग्री)

एक्सप्रेस तैयार करने के लिए सेब दही सूफलेआपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

- मध्यम आकार के सेब - 3-4 टुकड़े;
- मध्यम वसा सामग्री - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- सांचों को चिकना करने के लिए मक्खन।

सेब के साथ एक्सप्रेस दही सूफले (तैयारी प्रक्रिया)

तो चलिए शुरू करें, तैयार हो जाएं दही सूफलेएक एक्सप्रेस रेसिपी के अनुसार सेब के साथ

1. सेबों को धोइये, कोर निकालिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. यदि स्टोर से खरीदे गए सेब पर मोमी परत है, तो उसे छीलना चाहिए। मेरे पास अपने बगीचे के सेब हैं, इसलिए मैंने छिलका नहीं हटाया, मैंने सेबों को कद्दूकस कर लिया।

2. सेब में पनीर और पनीर मिलाएं. सभी चीज़ों को कांटे से अच्छी तरह मिला लें, ब्लेंडर का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। मिश्रण कुछ हद तक तरल हो जाता है, लेकिन कोई बात नहीं, बेकिंग के दौरान यह गाढ़ा हो जाएगा।

3. बेकिंग टिन्स पर थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. यदि सांचे सिलिकॉन के हैं, तो ग्रीस लगाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

4. बेकिंग मोल्ड्स को दही और सेब के मिश्रण से भरें. आप इसे ऊपर तक भर सकते हैं, सूफले ऊपर नहीं उठेगा. मुझे पनीर के साथ पके हुए माल में किशमिश मिलाना बहुत पसंद है। मैंने कुछ धुली और उबली हुई किशमिश सीधे दही-सेब द्रव्यमान के शीर्ष पर सांचों में डाल दी।

5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें. सूफले को 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। तत्परता की जाँच इस प्रकार की जाती है: आपको अपनी उंगली से सतह को छूने की आवश्यकता है। यदि कोई निशान न बचे, तो दही सूफलेसेब तैयार हैं, अगर दही का अंश रह गया है तो कुछ मिनट और बेक करें.

यह पनीर और सेब का सूफलेआप माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं, इससे खाना और भी तेज हो जाता है, बेक करने में 5-7 मिनिट का समय लगता है. आप माइक्रोवेव के लिए सिरेमिक कंटेनरों का भी उपयोग कर सकते हैं: कटोरे, कप।

नाज़ुक दही सूफले, ऐसी एक्सप्रेस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया, बहुत सुगंधित, स्वास्थ्यवर्धक और आहारवर्धक बनता है। इसमें बिल्कुल भी आटा या चीनी नहीं है. अगर आप मिठाई को मीठा बनाना चाहते हैं तो इसे जैम या जैम के साथ परोस सकते हैं. इस रेसिपी का उपयोग करके, आप विभिन्न फलों और यहां तक ​​कि सब्जियों से सूफले तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, उबली हुई गाजर या कद्दू, नाशपाती, आड़ू, केले...

यह नाश्ता बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। आनंद से पकाएं और अपने निकट और प्रिय लोगों को आनंद दें! रसोई में प्रयोग करने से न डरें। अक्सर ऐसे रचनात्मक शोध में वास्तविक पाक कृतियों का जन्म होता है!

सितंबर 2014 में कमेंटेटर प्रतियोगिता के परिणाम

प्रिय दोस्तों, इस लेख के अंत में मैं सितंबर 2014 कमेंटेटर प्रतियोगिता के परिणामों का सारांश देना चाहूंगा।

पहला स्थान परिचारिका ओल्गा एंड्रीवा को मिला http://deti-i-vnuki.ru . ओल्गा को 150 रूबल मिले, उसने 53 टिप्पणियाँ लिखीं। ओल्गा, आपकी ज्ञानवर्धक टिप्पणियों और समर्थन के लिए धन्यवाद।

जोया बेलौसोवा ने दूसरा स्थान हासिल किया, उन्होंने 18 टिप्पणियाँ लिखीं, तीसरा स्थान एलिना गोंचारोवा को मिला, उन्होंने 15 टिप्पणियाँ लिखीं। दुर्भाग्य से, ज़ोया और एलिना को पुरस्कार देना संभव नहीं होगा, क्योंकि उनके द्वारा लिखी गई टिप्पणियों की संख्या 50 से कम है। ओल्गा को बधाई, मेरे ब्लॉग पर टिप्पणी करने के लिए सभी को धन्यवाद। आप कमेंटेटर प्रतियोगिता की शर्तों के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।

यदि आप हमारी ख़बरों से अपडेट रहना चाहते हैं, तो ब्लॉग "हमारे बच्चे" की ख़बरों की सदस्यता लें! नीचे दिया गया फॉर्म भरें और उन्हें अपने ईमेल पर प्राप्त करें!