Как нужно питаться при гипертонии. Свекольный сок и все о нем. Меню на четверг

Повышенное кровяное давление, периодически или постоянно дающее о себе знать человеку, — острый и тревожный сигнал о серьезном заболевании сердечно-сосудистой системы – гипертонии. Беспокойство по этому поводу можно немного снизить, если серьезно заняться проблемой. Не только медикаменты, физические упражнения, но и диета при гипертонии могут существенно улучшить состояние больного.

Причины возникновения гипертонии

Кратко сформулировать причины, которые могут спровоцировать возникновение заболевания, можно в следующем перечне:

Вредные привычки – курение, алкоголизм.
Наследственность.
Недостаточная физическая активность.
Внешние раздражающие факторы, которые усиливают нервное напряжение (стрессы, погодные условия, переживания).
Неправильное питание (злоупотребление соленой, жирной и копченой пищей, переедание, излишнее количество выпиваемой жидкости и др.)

Соответственно борьбу с заболеванием нужно вести по всем пунктам, которые неблагоприятно влияют на состояние больного – устранение вредных привычек, ведение активного подвижного образа жизни, аутотренинги с целью управления своими эмоциями и др. Правильное питание при гипертонии – очень важный фактор, который может существенно повлиять на ход течения заболевания.

Правила приема пищи при гипертонии

Чтобы понять, какой режим питания необходим человеку с гипертонией, нужно проанализировать механизм влияния тех или иных веществ на организм.

Главный враг пациента с гипертонической болезнью – соль.

Конечно, этот продукт сам по себе не может привести к заболеванию, а лишь чрезмерное злоупотребление им.

При избытке соли в организме происходит задержка жидкости и, соответственно, повышение артериального давления.

Гипертоники могут с безопасностью включать в свое меню продукты с небольшим содержанием поваренной соли:

овсяные и манные крупы
морковь, свеклу, картофель
цветную и белокочанную капусту
Из рыбы полезно есть щуку, окуня, судака и карпа.

Исключив из меню соль совсем, многие сталкиваются с проблемой замены этого продукта чем-либо другим. Вкус пищи без соли можно улучшить добавлением в нее приправ (неострых), овощных соков собственного приготовления, лимона, клюквы и т.д.

Жирные, копченые, жареные продукты также не лучшим образом действуют на организм, особенно при генетической предрасположенности человека к гипертонии. Особое внимание при потреблении таких продуктов нужно уделять людям с избыточной массой, с ограничениями в движениях.

Пищу лучше готовить на пару или отваривать без животного масла.

Нельзя переедать при данном заболевании, даже если вы употребляете «правильные» продукты. В случае больших объемов потребляемой пищи происходит сильное давление желудка на диафрагму, ее постепенное смещение вверх, что неблагоприятным образом сказывается на работе сердца и сосудистой системы.

Если человек в больших количествах выпивает различные жидкости, то это приводит к дополнительным нагрузкам на сердечно-сосудистый механизм, что не замедлит сказаться на давлении. Нельзя злоупотреблять тонизирующими напитками, которые приводят к учащенному сердцебиению.

Питаться больным гипертонией лучше не 3 раза в день, а несколько чаще (до пяти раз в сутки), отдавая предпочтение небольшим порциям. Ни в коем случае нельзя наедаться на ночь. Последний прием пищи перед сном должен быть минимум за 2 часа до засыпания.

Если пациенты имеют лишний вес, то желательно им для снижения давления и уменьшения веса, регулярно устраивать разгрузочные дни, а в повседневном меню убрать из рациона хлеб, все продукты с большим содержанием углеводов, сладости.

Питание при повышенном давлении назначается специалистами в зависимости от степени тяжести заболевания. Ограничений в питании при повышенном давлении в тяжелых формах гипертонии намного больше и следовать им нужно строже и более длительно.

Включение в свой рацион продуктов, содержащих минеральные вещества, благотворно для улучшения состояния пациента. Калий, оказав легкое мочегонное действие, поможет вывести жидкость из организма; улучшит работу сердца.

Магний станет толчком к расширению сосудов и, как следствие этого, станет профилактическим средством от спазма сосудов. Йод будет стимулировать обменные процессы в организме, ставя заслон для возникновения атеросклероза.

Продукты, нежелательные для гипертоников

Гипертоники должны научиться четко разграничивать все вещества, поступающие в организм на полезные и вредные .

Диета при гипертонии не должна строиться на следующих продуктах:

жирные сорта мяса и птицы;
наваристые мясные, рыбные и куриные бульоны;
очень крепкий чай и кофе;
шоколадные изделия;
кондитерские продукты из сдобного теста;
алкоголь;
пересоленная пища;
копчености;
консервы;
маринады

Следуя рекомендациям квалифицированных специалистов и исключив из своего меню не полезные продукты, можно добиться значительного снижения давления и стабилизации состояния больного. При этом следует помнить об обязательном «подкреплении» диеты физическими упражнениями.

Что полезно есть при гипертонии

Питание при гипертонии должно быть нацелено на потребление следующих продуктов:

крупы в виде гарнира и рассыпчатых каш;
макаронные изделия из высших сортов пшеницы (не более 2-х раз в неделю);
супы преимущественно из овощей, а также молочные, свекольник и не наваристые мясные или рыбные с добавлением круп;
хлебобулочные изделия без сдобы, слегка в подсушенном виде, лучше из муки грубого помола, с отрубями;
рыба (лучше отварная или приготовленная на пару);
морепродукты;
молочные продукты обезжиренные или с низким содержанием жира;
отварные, свежие или запеченные овощи за исключением тех, которые вызывают брожение или содержат большое количество кислоты (щавель, капуста, зеленый горошек, редис, лук);
фрукты любые в свежем виде (ограничение для людей с избыточной массой тела — те фрукты, которые содержат большое количество калорий или сахара);
напитки, лучше из фруктов и овощей, исключая алкоголь, кофе в растворимом виде.

Возможные результаты соблюдения диеты при гипертонии

Грамотно составленное меню и строгое следование инструкциям лечащего врача смогут с большой долей вероятности изменить состояние больного в лучшую сторону. Вот предполагаемые результаты, которые можно получить при правильном питании:

Потеря лишних килограммов
Улучшение работы сердечно-сосудистой системы
Вывод лишней жидкости и шлаков из организма
Снижение артериального давления
Повышение жизненного тонуса человека

Отдельно нужно сказать о том, что диета при гипертонии полезна, а вот полный отказ от пищи может ухудшить состояние больного. Голодание может привести к упадку сил, слабости, головным болям. Вследствие того, что полезные вещества не будут поступать в организм, человек теряет лишние килограммы не за счет сжигания жиров, а за счет потери мышечной массы или жидкости. Полный отказ от приема пищи может способствовать образованию токсичных веществ, негативно влияющих на самочувствие и процесс излечения.

Только однодневные разгрузочные дни, сбалансированная, грамотно составленная диета смогут дать тот результат, который необходим гипертонику. Обязательный контроль лечащего врача-терапевта и диетолога – вот залог успеха в лечении гипертонии.
Комплексный подход, длительное соблюдение диеты, физическая активность, правильно подобранные медикаменты смогут сделать из гипертоника человека, наслаждающегося жизнью в полном ее объеме.

Гипертония или артериальная гипертензия – одно из самых распространенных заболеваний сердечно-сосудистой системы, характеризующееся устойчивым высоким артериальным давлением. Длительный артериальный дисбаланс изнашивает сосуды и сердечную мышцу, поражает мозг, приводит к ухудшению памяти и координации, сказывается на зрении.

Как показывает статистика, гипертония часто становится причиной инфаркта и инсульта. Лишний вес и малоподвижный образ – основная причина данного заболевания. Изменение образа жизни — отказ от вредных привычек и нормализация питания способны значительно улучшить самочувствие при повышенном давлении.

Что можно есть при высоком давлении?

Как показывает медицинская практика, нельзя высокое давление привести в норму, не скорректировав ежедневное питание. Составить оптимальный рацион, максимально учитывающий уровень заболевания и индивидуальные особенности пациента, страдающего высоким давлением, может только врач.

Ниже представлены перечень основных блюд и , что можно употреблять при высоком давлении

Супы – овощные и крупяные, 1 раз в неделю нежирный бульон
Гарниры – гречневая, овсяная, пшенная, рисовая
Овощи – баклажаны, кабачки, капуста, сельдерей, картофель, перец
Рыба нежирных сортов и морепродукты
Нежирная птица и мясо
Молочные продукты с низким содержанием жира
Фрукты, ягоды и сухофрукты
Ржаной хлеб
Некрепкий зеленый чай, цикорий, компоты, морсы, соки, минеральную воду

Грамотно составленный рацион и его строгое соблюдение, способны снижать и удерживать артериальное давление в пределах нормы без дополнительного использования лекарственных препаратов.

При гипертонии используются простые рецепты, а основу рациона составляет овощное, рыбное или мясное блюдо, приготовленное:

на пару;
гриле;
отварное;
запеченное;
тушеное
сырое,

и в которое можно добавлять небольшое количество растительного масла.

Что нельзя есть при высоком давлении

Гипертония часто является результатом повышенного холестерина, вызванного чрезмерным употреблением животных жиров.

Поэтому при гипертонии обязательно следует контролировать его показатель и принимать препараты нормализующие артериальный дисбаланс, дополнив статинами – препаратами, препятствующими синтезу холестерина.

Чтобы при повышенном давлении ежедневное питание было максимально полезным, животные жиры можно на 1/3 заменить растительными, а изделия из пшеничной муки – на зерновой хлеб.

Кроме, того, существует ряд продуктов, которые нельзя есть при высоком давлении, их список, представленный ниже, следует исключить из своего меню.

Нельзя при гипертонии употреблять следующие продукты:

Жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, копчености;
Субпродукты и сало;
Сыры и консервы;
Острые приправы;
Кондитерские изделия и сдобную выпечку;
Пиво и другие алкогольные напитки.

При гипертонии исключение составляет только вино – иногда допустимо выпить 100 мл сухого вина.

При гипертонии 2 и 3 степени нельзя употреблять сырые овощи, содержащие грубую клетчатку: редис, редьку, кольраби.

Кроме запрещенных, существуют еще продукты, употребление которых следует существенно ограничить. К таким относится соль, способная задерживать жидкость в организме и увеличивать в объеме кровяной ток, тем самым вызывая артериальный дисбаланс. При гипертонии следует отказаться от досаливания блюд.

Сахар — еще один продукт, провоцирующий увеличение веса, употребление которого следует максимально сократить при гипертонии. Его уменьшение в рационе, и замена на мед, а выпечки и кондитерских изделий на сухофрукты, семечки и орехи позволит поддерживать давление в пределах нормы.

Кроме того, при высоком давлении нельзя употреблять сладкие газированные напитки, какао, крепкий кофе и чай.

Определенное ограничение на употребление при гипертонии накладывается также на:

белый хлеб, макароны или любое другое мучное изделие;
бобовые;
яйца;
жирные молочные продукты.

При высоком давлении всегда следует помнить, что допустимые в ограниченных количествах продукты, можно употреблять лишь изредка. При злоупотреблении, из условно допустимых, они переходят в категорию запрещенных.

Правила питания при гипертонии

При высоком давлении, является важным соблюдение следующих правил и норм питания:

Ежедневный рацион должен быть сбалансированным и состоять из белков – 15%, жиров – 30%, углеводов – 55%.

Нельзя голодать. В течение дня пищу следует не менее 5 раз. Режим – небольшими порциями, в одно и то же время. Временной промежуток между первым и последним приемом пищи – не должен превышать 10 часов, а последний раз принимать пищу следует минимум за 2 часа до сна.

Соблюдать питьевой режим, подсчитывая всю употребляемую в течение дня жидкость, поскольку, чтобы избежать отечности, ее нельзя употреблять слишком много.

С этой же целью не следует принимать более 5 г соли в сутки. Улучшить вкус малосоленых блюд можно с помощью лимонного сока и пряных трав: укропа, петрушки.

Нельзя употреблять полуфабрикаты, а также жареное, жирное и острое.

Включить в ежедневный рацион продукты, содержащие:

калий, способный выводить жидкость, вытесняя лишний при повышенном давлении натрий
магний, способствующий расширению сосудов
йод, отвечающий за нормализацию обмена веществ

Как видно из списка, большая часть правил является общей для питания, как при высоком, так и при низком давлении, поскольку выступает гарантом хорошего самочувствия.

Диета , соблюдаемая длительное время, приводит к снижению веса и уровня холестерина в крови, уменьшению октетов, а это в свою очередь приводит к тому, что артериальный дисбаланс приходит в норму, гипертония отступает.

Кроме специального питания, при гипертонии большое значение имеют умеренная физическая активность , способствующие хорошему самочувствию. Гипертония практически не зависит от возраста, поэтому определенные физические нагрузки необходимы, каждому, кто страдает данным заболеванием.

При высоком давлении занятия физкультурой и спортом приводят к улучшению кровоснабжения всех тканей и органов, нормализуют обмен холестерина.

Наибольшую пользу способны принести динамические упражнения:

плаванье и гимнастика в воде;
пешие прогулки;
медленный бег;
езда на велосипеде;
подъем по лестнице.

Гипертония не повод отказаться от дыхательной гимнастики, лечебной физкультуры, йоги или танцев. Занятия данными физическими активностями способствует укреплению здоровья и снижению артериального давления.

Поскольку тем, кто страдает данным заболеванием нельзя переутомляться, определять интенсивность, продолжительность, частоту занятий при повышенном давлении следует под руководством тренера и с учетом рекомендаций лечащего врача.

Диета при гипертонии

1-й завтрак:
Тарелка каши, сухофруты, зерновой хлеб, чашка травяного чая.
2-й завтрак:
Печеные яблоки с творогом.
Обед:
Фасолевый суп с куриными фрикадельками, рыба с овощами, зерновой хлеб, компот из ягод калины.
Полдник:
Овощной салат, заправленный небольшим количеством растительного масла, чашка каркаде.
Ужин:
Творожно-крупяная запеканка, овощной сок
За 1-2 часа до сна можно выпить стакан любого кисломолочного продукта низкой жирности.

Диета, которой можно придерживаться при высоком давлении и пример которой здесь представлен, включает в себя все необходимые растительные и животные белки, жиры растительного происхождения и медленно усваиваемые углеводы, много овощей и фруктов. Употреблять чаи при повышенном давлении можно, заваривая травы: ромашку, календулу, мяту, зверобой, пустырник.

При гипертонии также будут полезны отвары и настои березовых почек, плодов шиповника, клюквы или черной смородины, которые необходимо принимать курсами. При повышенном давлении нормализовать состояние, также поможет проведение поддерживающей терапии, при которой рекомендуется принимать курсами настой боярышника или корня валерианы.

Поскольку гипертония – достаточно коварное заболевание, способное к рецидивам, диета становиться постоянным образом жизни. Придерживаясь правильного питания, чередуя работу и отдых, тщательно выполняя предписания врача, можно будет привести артериальный дисбаланс в норму, позволив сердечно-сосудистой системе работать без помех, меньше принимать медикаментозных средств.

Материалы, размещенные на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остается исключительной прерогативой вашего лечащего врача! Компания не несёт ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте сайт

В наши дни слова «гипертония» и «скачки давления» стали такими же привычными, как простуда или грипп. По статистике, этой болезнью страдает каждый пятый человек на земном шаре, а в нашей стране повышенное АД наблюдается у половины населения. И, несмотря на то, что во всем мире врачи бьют тревогу, предупреждая об опасности заболевания, смертельно опасных инфарктах и инсультах, к которым оно приводит, большинство людей продолжают легкомысленно относиться к своему здоровью. К тому же, гипертония по-прежнему считается проблемой стариков, поэтому, вместо того, чтобы вовремя обратить внимание на ухудшение самочувствия, молодой человек думает, что всеми подобными вопросами займется на пенсии.

Но, к сожалению, даже если в двадцать лет у вас начались скачки АД, это само собой не пройдет, и без лечения болезнь будет прогрессировать. Кроме того, на начальных стадиях патологии добиться восстановления здоровья можно без применения лекарств, с помощью внесения некоторых корректив в ежедневное меню. При повышенном давлении необходимо наладить сбалансированное питание, исключив из рациона некоторые продукты и заменив их теми, которые способствуют нормализации АД и работы сердца и сосудов.

Если вы не хотите в ближайшее время пополнить миллионную армию гипертоников, придется забыть об обильных трапезах. Лучше лишний раз прерваться на короткий перекус, чем наесться до отвала, заставляя организм работать в усиленном режиме, пытаясь справиться с огромной порцией. Принимать пищу нужно каждые четыре часа, причем ужинать рекомендуется не позднее, чем за пару часов до отхода ко сну.

Для поддержания допустимых значений АД следует соблюдать такие правила:

Кушать четыре – пять раз в день небольшими порциями.
Ежедневную норму поваренной соли сократить до пяти граммов, а желательно вообще отказаться от ее употребления, учитывая, что повышение концентрации соли способствует повышению АД и возникновению отеков.
55% дневного рациона должны составлять углеводы, 15% белки и 30% жиры.
Необходимо за день выпивать минимум полтора – два литра негазированной воды.

Гипертоник должен знать, что можно есть при высоком давлении. В диету обязательно должны входить:

Нежирные сорта рыбы и мяса.
Молоко и молочнокислые продукты низкой жирности.
Морепродукты.
Свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень.
Каши (гречневая, овсяная, пшенная).
Бобовые.
Орехи.
Мед, варенье.
Соки, морсы, компоты, зеленый чай.

Придерживаясь правильного питания, можно избежать развития гипертонии и на протяжении долгих лет сохранять нормальный уровень давления. Принимать пищу следует небольшими порциями, в среднем четыре – пять раз в день. Из меню необходимо исключить полуфабрикаты, фаст-фуд, жирные и жареные блюда.

Что нужно исключить из рациона

Диета при гипертонии подразумевает исключение или строгое ограничение , которые вызывают повышение АД. Даже если вы не можете удержаться от запрещенных лакомств, употребляйте их как можно реже, очень немного и не в период обострения. К «опасной» еде относятся:

Жирные мясо, рыба и молочные продукты.
Животные жиры.
Печень, мозги, почки.
Полуфабрикаты.
Острая и копченая пища.
Сдоба, кондитерские изделия с кремом.
Шоколад.
Алкогольные напитки.

Максимально ограничить нужно:

Соль.
Сладости.
Картофель.
Белый хлеб.

Пища должна отвариваться, тушиться, запекаться в духовке или готовиться на пару. Овощи желательно подвергать минимальной термической обработке.

Как питаться мужчинам

Мужская половина человечества отличается высокой активностью, большими затратами энергии и необходимостью достаточного количества питательных веществ, витаминов и минералов. При гипертонии приходится отказывать себе во многих блюдах, без которых нормальный мужчина не мыслит жизни, например, мяса или жирной пищи. Но с этой проблемой легко справиться, если подходить к составлению рациона продуманно. У мужчин диета при повышенном давлении не исключает нежирного мяса, но не жареного обычным способом, а приготовленного на гриле.

Кроме того, в рацион обязательно включаются морская рыба и морепродукты, яйца, петрушка, сельдерей, гранаты. Таким образом, не употребляя жирную и острую пищу, удастся обеспечить организм всеми необходимыми соединениями.

Каким должен быть рацион женщин

В отличие от представителей сильного пола, дамы привыкли ко всевозможным ограничениям, стараясь сбросить лишний вес, улучшить состояние кожи и волос, выглядеть моложе своего возраста.

При повышенном давлении диета для женщин подбирается таким образом, чтобы организм получал все необходимое, но при этом пища была вкусной и питательной. В ежедневном рацион нужно включать нежирные молочные продукты, оливковое масло, капусту, морковь, яблоки, блюда из лосося, овсяную и гречневую каши, орехи. А регулярное употребление капусты брокколи, свеклы, кукурузы, моркови и винограда будет способствовать не только поддержанию нормального АД, но и нормализации уровня эстрогенов.

Животные жиры желательно всегда заменять растительными. При патологиях органов пищеварения вместо рекомендованного черного хлеба рекомендуют есть ржаной или хлеб из отрубей. , но и каркадэ и напиток из цикория.

Как прием пищи влияет на гипертоников?

Питание при гипертонии, или повышенном давлении – важный момент в терапии и профилактике. Режим принятия пищи и сама еда, употребляемая нами – один из множества факторов, оказывающих влияние на давление. Продукты, попадая в организм, запускают пищеварение - сложный процесс, сопровождающийся выбросом кислот, выработкой энзимов. Для переваривания также необходим кислород, который поступает в органы ЖКТ из крови.

Важный момент в терапии и профилактике -питание при гипертонии, или повышенном давлении

Продукты, разрешенные к употреблению

Питание при повышенном давлении требует ограничений. Больным рекомендуют употреблять низкокалорийную пищу, с малым содержанием соли и жиров. Определиться с рационом пациенту помогает врач. Важна не только пища, но и способы ее приготовления, а также то, как она принимается. Например, рекомендуется питаться дробно (4-6 раз в сутки), запекать еду на гриле, в духовке, отваривать ее.

Продукты, которые позволено есть при гипертонии и кратковременном повышении показателей давления:

хлеб из муки II сорта и ниже;
овощные бульоны;
постное мясо и птица;
творог до 9% жирности;
молоко, кисломолочные продукты со сниженной жирностью;
нежирная рыба;
белки яиц;
гречка,
овсянка;
ячневая каша;
пшено;
свежие и отварные овощи;

Ограничений требует питание при повышенном давлении

листовые овощи;
фрукты;
сухофрукты;
томатные и молочные подливы;
слабо заваренный чай;
злаковые кофейные напитки;
отвары трав либо ягод;
соки;
растительное масло.

Изучая литературу о том, как следует питаться при гипертонии, можно прийти к выводу, что опасаться стоит в основном пищи, изобилующей животными жирами. Действительно, именно такая еда наиболее опасна. Она не только влияет на скачки давления, но также повышает уровень нежелаемого холестерина в крови. Из-за этого на стенках сосудов возникают отложения, а ток крови усложняется.

Перечень полезных продуктов при гипертонии содержит все необходимое. Он позволяет составить разнообразное меню, благодаря которому пациент не будет чувствовать себя ограниченным.

От каких продуктов нужно отказаться?

Чтобы процесс выздоровления был успешным, больной должен знать, что нельзя есть при гипертонии. Следует максимально сократить употребление неполезной еды, а по возможности совсем исключить ее из своего рациона.

Среди методов лечения заболевания первое место занимает диета при гипертонии

Нужно не злоупотреблять данными продуктами и со временем полностью от них отказаться:

тесто (особенно сдобное и слоеное);
бульоны (кроме овощных);
жирное мясо;
утятина и гусятина;
субпродукты;
колбаса, сардельки, сосиски;
сало;
копчености;
жирные и слишком соленые сыры;
жирные молочные и кисломолочные продукты;
жирная, копченая рыба;
икра;
яичные желтки;
макароны;
манная крупа;
грибы;
щавель;
редька;
изюм и виноград;
шоколад;

Вещества, которые содержат большое количество холестерина и увеличивают его содержание в крови должны быть исключены из меню диеты при гипертонии

сахарный песок;
сладкие кремы;
соусы;
кофе;
какао;
крепкие чаи.

Плюсы и минусы диета № 10 и DASH

Врачи рекомендуют пациентам с гипертензией придерживаться медицинского стола №10. Но в последнее время также обрела популярность DASH-диета. Она не только содержит в своем меню продукты, снижающие давление при гипертонии, но и способствует похудению. Именно это и обратило на себя внимание многих людей, ведь нередко гипертензия развивается у людей с излишней массой тела. Но для лечения заболевания такой фактор - второстепенная задача.

Хорошая диета для гипертоников и сердечников должна иметь в меню те продукты, которые были бы безопасными для состояния пациента и при этом содержали все необходимые полезные вещества.

Придерживаться медицинского стола №10 врачи рекомендуют пациентам с гипертензией

Диета номер 10 рекомендована при гипертонии, потому что составлена так, чтобы человек даже с некоторыми ограничениями питался сбалансировано. О диете-DASH для гипертоников можно сказать то же самое. Благодаря низкокалорийным продуктам, отказу от соли, увеличению потребления жидкости, больные вскоре отмечают улучшение общего самочувствия и нормализацию давления.

Диета при гипертонической болезни имеет свои минусы. Как уже было сказано, все допустимые блюда преимущественно низкокалорийные. Но похудение в данном случае не является целью. Пациенту и врачу важно тщательно определиться с рационом. Он должен содержать все необходимое, в противном случае состояние больного может ухудшиться, а давление резко снизиться.

Нюансы рациона при гипертонии 2 и 3 степени

Чем тяжелее состояние пациента, тем строже будет его диета. Так, питание при гипертонии 2 степени полностью исключает соль, копчености и жирные продукты. Из белковой пищи рекомендуется отдать предпочтение продуктам моря. Полезно употребление авокадо, чеснока и сухофруктов. В данном состоянии больным нужно начинать внимательно изучать состав всей магазинной продукции.

Особенности питания для разных категорий людей

Не всем легко перейти на диетическое питание при гипертонии. Например, мужчины не привыкли ограничивать себя в пище, да и физиологически потребность в калорийной еде у них намного больше. Поэтому им следует заменить жареное мясо приготовленным на гриле либо в духовке.

Пожилым людям особенно важно получать полезные вещества в достатке, ведь их организм уже не так хорошо усваивает витамины и микроэлементы.

Рацион должен включать в себя продукты с богатым содержанием необходимых веществ, допустимые при повышенном давлении:

семга;
горбуша;
авокадо;
капуста, а особенно брокколи;
каша «Геркулес»;
сухофрукты.

Правильно подобранная диета пойдет пожилым пациентам на пользу. Ведь часто, помимо гипертензии, они страдают и от других заболеваний. Организм с возрастом ослабевает, ухудшается его резистентная способность. Сбалансированное питание – один из основных способов поддерживать нормальные функции стареющего организма.

Продукты с богатым содержанием необходимых веществ должен включать в себя рацион

Рецепты блюд при повышенном давлении

У некоторых пациентов возникает жалоба: диета при гипертонии и при лишнем весе кажется им слишком скудной. Проблема в том, что они не привыкли к такой еде и не знают, как разнообразить свое меню. На самом деле разрешенных продуктов достаточно, чтобы рацион не был скучным и однообразным. Приведем несколько примеров вкусных диетических блюд.

Морковный салат с кунжутным семенем и редисом. Приготовлению надо:

морковь – 300 г;
яблоко среднего размера – 2 шт.;
редис – 150 г;
кунжут – 40 г;
мята – 20 г;
петрушка –20 г;
виноградный уксус – 80 мл;
молотый перец.

Очищенные морковь, яблоко и редис нарежьте соломкой (можно натереть на крупной терке). Мяту и петрушку мелко нарубите. Сложите измельченные ингредиенты в выбранную емкость, поперчите, смешайте. Заправьте уксусом. Семена кунжута, прежде чем посыпать ими салат, желательно подогреть в духовке. Это придаст им аромат, сделает их вкус ярче. Данное блюдо употребляется самостоятельно, а также с любым гарниром. Особенно хорошо оно сочетается с рыбой и ячневой кашей.

Обогащены калием должны быть продукты при гипертонии

Салат из свежих огурцов, перьевого лука и подсолнечных семечек. Необходимые продукты:

средний огурец – 3 шт.;
семечки – 70 г;
перьевой лук – 50 г;
жидкий мед – 1 чайная ложка;
семена горчицы – 3 г;
чеснок – 1 зубчик;
лимонный сок – 1,5 столовых ложки.

Гипертония – лидер среди заболеваний сердечно-сосудистой системы, представляющий собой повышение артериального давления. Опасность заключается в том, что повышенное давление порой сопровождается симптомами, характерными для банального переутомления. В таком случае большинство пациентов предпочитают отдых лечению, не подозревая, что корень всех бед лежит немного глубже.

Симптоматика заболевания является обширной, поэтому его диагностирование часто происходит уже на последних стадиях. Среди явных симптомов можно выделить следующие:

ощущение пульсации в височной и затылочной областях;
состояние тревожности;
головокружение;
потливости;
снижение работоспособности;
утренняя отечность лица и век;
повышенная раздражительность;
падение способности к запоминанию;
регулярные головные боли, не привязанные ко времени суток;
покраснение кожи лица;
чувство внутреннего напряжения;
ознобы;
учащенное или ослабленное сердцебиение;
отечность рук и онемение пальцев;
частое появление пелены или мушек перед глазами;
шум в ушах.

Конечно, для диагностирования гипертонии не нужно ждать появления всех вышеперечисленных симптомов, достаточно нескольких, чтобы заподозрить зарождение болезни. Они могут носить нерегулярный характер и отступать насовсем после отдыха, но это лишь подтверждает коварство начинающегося заболевания.

Регулярный контроль артериального давления позволит не только своевременно выявить приближение гипертонии, но и успокоить собственную мнительность при ее отсутствии. Особое внимание артериальному давлению следует уделять при профилактических осмотрах людям, перешагнувшим через 35-летний рубеж.

Если раннее диагностирование заболевания упущено, то каждая следующая его стадия будет являть собой более четкое заключение о развивающемся недомогании.

Всего выделяется 3 стадии гипертонии:

ГБ I стадии предполагает отсутствие поражения органов-мишеней (ПОМ). На данном этапе не происходит явного ухудшения состояния внутренних органов, и возникающие недомогания могут быть купированы самостоятельно.
ГБ II стадии – присутствие изменений со стороны одного или нескольких органов-мишеней. Вторая стадия влечет за собой учащение проявления симптомов, избавиться от которых можно уже только с помощью применения лекарственных средств.
ГБ III стадии устанавливается при наличии ассоциированных клинических состояний (АКС).

Признаки поражения органов-мишеней:
Головной мозг : двигательные или чувствительные нарушения.
Сердце: частота сердечных сокращений, наличие III или IV тона, шумы, нарушения ритма, локализация верхушечного толчка, хрипы в легких, периферические отеки.
Периферические артерии : отсутствие, ослабление или асимметрия пульса, холодные конечности, ишемические язвы на коже.
Сонные артерии: систолический шум.

Ассоциированные клинические состояния:

Сахарный диабет
Метаболический синдром
Цереброваскулярная болезнь (ишемический, геморрагический инсульт, транзиторная ишемическая атака)
Заболевания сердца (ИМ, стенокардия, ХСН, коронарная реваскуляризация)
Заболевания почек (диабетическая нефропатия, почечная недостаточность)
Заболевания периферических артерий (расслаивающая аневризма аорты, симптомное поражение периферических артерий)
Гипертоническая ретинопатия (кровоизлияния или экссудаты, отек соска зрительного нерва)

Результаты игнорирования проблемы

При запущенном течении болезни происходит не только критическое обострение существующих симптомов, но и возникает риск возникновения самых страшных последствий:

поражения важнейших органов;
падение показателей интеллекта и памяти, ведущего к необратимому слабоумию;
ослабление конечностей, приводящее к нарушению общей координации движений и деформации походки;
риск инфаркта миокарда;
вероятность мозгового инсульта;
почечная недостаточность в хронической форме.

Главная опасность в том, что катализатором гипертонического криза могут выступить регулярные стрессовые состояния и повышенная физическая нагрузка. Если подобные состояния – не редкость, то следует отнестись к своему здоровью с особым пиететом.

Нормы артериального давления

Для того, чтобы произвести самостоятельный анализ собственного организма, достаточно знать возрастные нормы показаний тонометра, указанные в памятке пациента.

Возраст, лет	Систолическое давление	Диастолическое давление
До 1	От 85 до 100	От 35 до 45
1–2	От 85 до 105	От 40 до 50
3–7	От 86 до 110	От 55 до 63
8–16	От 93 до 117	От 59 до 75
17–20	От 100 до 120	От 70 до 80
Старше 21	Не выше 140	Не выше 90

Измерение артериального давления следует проводить в расслабленной атмосфере, убедившись в том, что пациент не находится в состоянии алкогольного опьянения, а также не пил кофе и не курил за час до проведения измерений. Идеальное время – натощак, рано утром.

Если однажды была диагностирована склонность к гипертонии, то на 100% избавиться от не уже не удастся, но любому вполне по силам поддерживать организм в комфортном для него состоянии. Ключевую роль в немедикаментозном лечении и профилактике гипертонической болезни играют, несомненно, пищевые привычки пациента.

Питание при гипертонии

Тактика лечения любого заболевания содержит в себе заключение в строгие рамки своих вкусовых пристрастий, и гипертония здесь не становится исключением. Порой простого следования принципам правильного питания достаточно, чтобы жестко контролировать артериальное давление.

Контроль веса

В последнее время множествами исследований доказано влияние лишнего веса на здоровье человека и склонность к развитию в его организме тех или иных заболеваний. Поэтому ограничение калорийности блюд является первым шагом в долгом пути по избавлению от симптомов гипертонии. Избыточный вес – вот основная причина хронического повышения давления.

В то же время для гипертоника категорически запрещается голодание по причине того, что недостаток белка и микроэлементов имеет отрицательно влияние на обмен веществ в целом и на состояние сердечной мышцы в частности.

В то же время мониторинг массы тела позволит не только упростить жизнь больному с гипертонией, но и улучшит общее физическое здоровье и самочувствие пациента.

Контроль потребляемых жиров

Речь идет о животных жирах, избыточное употребление которых ведет к развитию атеросклероза, являющегося основным фактором риска для развития гипертонии. Из рациона следует постепенно исключать богатую холестерином пищу, являющуюся основной причиной нарушения липидного обмена. К таким продуктам можно отнести:

сливочное масло;
колбаса;
икра;
сало;
жареное мясо;
жирные кисломолочные продукты.

Предпочтение лучше отдавать нежирному мясу рыбы, кисломолочным продуктам с пониженным содержанием жирности, а также овощам и фруктам. Тепловую обработку продуктов лучше производить методом запекания, либо приготовления на пару.

Контроль потребления соли

Повышенное содержание натрия в пище способствует удерживанию лишней воды в организме, что приводит не только к скачкам артериального давления, но и к сужению сосудов. Перечень продуктов с высоким содержанием натрия довольно широк: от соленых снеков и копченостей, до домашнего консервирования и солений. Содержание соли в пище не должно превышать 1 чайную ложку в день и подсаливание уже готовых блюд недопустимо.

Пища не будет казаться пресной и недостаточно вкусной, если начать использовать различные травы и специи. Они позволят не только сделать вкус блюд более ярким, но и сохранить на требуемом уровне дневное потребление натрия.

Также в продаже можно найти соль с пониженным содержанием данного элемента, по вкусовым качествам не уступающая классической.

Отказ от продуктов-возбудителей

Чашечка черного кофе по утрам или крепко заваренный чай – вот основные сообщники повышенного давления. Прочие газированные кофеиносодержащие напитки теперь тоже должны находиться в черном списке.

Важно знать, что возбуждающим эффектом также могут обладать крепкие алкогольные напитки, а также острые пряности.

Контроль содержания магния и калия

Данные микроэлементы всегда желанны в диете гипертоника, ведь они обладают целым рядом полезных свойств:

являются хорошими спазмолитиками для сосудов;
подстегивают выделительную функцию почек;
улучшают состояние нервной системы;
повышают сопротивляемость сердца к негативным воздействиям.

Для того, чтобы насытить диету полезными витаминами, достаточно обратиться к следующей памятке:

Продукты, насыщенные калием	Продукты, насыщенные магнием
Чернослив	Хлеб с отрубями
Абрикосы	Геркулес
Тыква	Гречневая крупа
Капуста	Пшенная каша
Картофель	Свекла
Бананы	Морковь
Шиповник	Салат
	Петрушка
	Грецкий орех
	Черная смородина

Стоит обратить внимание на то, что богатую данными микроэлементами пищу не рекомендуется сочетать с молочными продуктами в силу того, что содержащийся в них кальций препятствует усвоению кальция и магния.

Обогащение витамином С

Повышенное употребление данного элемента оказывает укрепляющее воздействие на сосудистые стенки. Рекомендуемая доза потребления витамина: 500 мг в сутки позволит снизить количество и частоту скачков артериального давления, а также насытить кровь кислородом. Следующие требования к составу и процессу приготовления блюд позволят получить с пищей максимум полезного витамина:

употребление овощей и фруктов в сыром виде;
сокращение времени на термическую обработку витаминосодержащих плодов;
увеличение количества потребляемого в пищу лимона;
использование шиповника, облепихи и черной смородины в качестве основы для заваривания чая;

Для лучшего усвоения данного микроэлемента можно приобрести витамин С в виде курса поливитаминов в аптеке. По вопросам дозировки следует проконсультироваться с врачом.

Видео — Питание при гипертонии

Нюансы при лечении гипертонии

Как и при любой терапии, в лечении гипертонической болезни также существуют подводные камни, которых следует опасаться:

быстрое улучшение – еще не признак окончания болезни. При пропадании первых имеющихся симптомов ни в коем случае нельзя сразу прекращать прием лекарственных средств;
резкое снижение уровня артериального давления – не лучший подвиг для организма. Гораздо правильнее будет растянуть данный процесс на 2-3 месяца и осуществлять в несколько этапов;
самолечение опасно. Риск ухудшения высок как при самостоятельном назначении дозировки принимаемых лекарств, так и несвоевременный отказ от их приема.

Гипертония – это крайне коварная болезнь, которая, прикрываясь банальными симптомами усталости, наносит разрушительный удар по всем органам человека.

Многие из уже заболевших на протяжении долгого срока безуспешно борются с проявлениями болезни, не в состоянии выявить истинную причину их появления. И зачастую окончательный диагноз ставится пациенту уже на больничной койке или в реанимации.

Контроль артериального давления – вот верный соратник, помогающий в диагностике недуга на ранней стадии.

Но для того, чтобы обезопасить себя от проявлений гипертонии, надо научиться прежде всего любить себя и оберегать от внешних раздражителей в виде негативных эмоций и вредной пищи.

Продукты	Суточное количество	Размер порции	Примеры рекомендованных продуктов	Значение для организма
Молочные продукты с низким содержанием жира	2- 3 порции	220-230 мл молока, 40-45 г сыра, чашка йогурта	Обезжиренное молоко и кисломолочные продукты, творог, сыры	Содержат большое количество белков и кальция
Постные сорта мяса и рыбы	Не более 170 г	80 — 90 г приготовленного мяса, рыбы или птицы	Нежирная говядина, птица без кожи, кролик, морская рыба	Источник белка и магния
Овощи	4 — 5 порций	Тарелка салата из свежих листовых овощей, полтарелки отварных или тушеных овощей, 170 мл овощного сока без добавления сахара	Любой вид капусты, шпинат, морковь, кабачки, горошек, фасоль, картофель, помидоры, кукуруза	Содержат много витаминов, макро- и микроэлементов, клетчатки
Фрукты	4 — 5 порций	Полчашки свежих ягод, четверть чашки сухофруктов, один средний фрукт, 170 мл сока	Яблоки, абрикосы, персики, виноград, бананы, черника, земляника, цитрусовые, финики, чернослив, курага, фруктовые соки без сахара	То же, что в случае овощей
Зерновые	6 — 8 порций	Небольшой кусок хлеба, полтарелки каши или макарон, 30 г крупы или сухого завтрака	Цельнозерновой, ржаной хлеб, хлеб из отрубей, хлебцы, крекеры, крупы	Источник энергии и клетчатки
Жиры и масла	2 — 3 проции	Одна чайная ложка растительного масла или спреда, одна столовая ложка майонеза, две столовые ложки салатного уксуса	Любые растительные масла, спреды (маргарины), майонез пониженной жирности, салатные соусы	Содержат необходимые жирные кислоты
Орехи, семечки, сухие бобовые	4 — 5 порций в течение недели	40-45 г орехов, две столовые ложки семечек, полтарелки приготовленной фасоли, гороха или чечевицы	Любые орехи, тыквенные и подсолнечные семечки, горох, фасоль, чечевица	Источник калия, магния, белков, клетчатки
Сладости	Не больше пяти порций в неделю	Столовая ложка сахара или варенья	Сахар, конфеты, варенье, зефир, мороженое	Продукты должны быть как можно менее жирными