Sıcak sütlü klasik pandispanya. Sütlü muhallebi sütlü pandispanya Sütlü çikolatalı pandispanya

Lezzetli bir kremalı kek pişirmek istiyorsanız hamura dikkat etmeniz gerekir. Sütlü pandispanya, bir kek için en hassas, yumuşak ve havadar tabandır. Ayrıca bisküvi çayın yanında ayrı bir ikram olarak da servis edilebilir.

Sütlü klasik pandispanya

İhtiyacın olacak:

bir parça tereyağı – 60 gr;
kabartma tozu – 7 gr;
yumurtalar – 3 adet;
bir tutam tuz;
un – 170 gr;
bir tutam vanilin;
süt – 1,2 l;
şeker – 150 gr.

Eylem algoritması:

1. Buğday ununu bir elekten geçirin. Tuz, kabartma tozu ve vanilin ile birleştirin, toplu karışımı karıştırın.
2. Ayrı bir kapta şekeri çiğ yumurtalarla karıştırın. Ürünleri bir mikser ile yaklaşık 5 dakika işleyin.
3. Un kütlesini iki parçaya bölün. Unun ilk kısmını artan yumurta karışımına dökün.
4. Her şeyi iyice karıştırın ve unun ikinci yarısını ekleyin.
5. Sütü bir tencerede ısıtın. Isınır ısınmaz bir parça tereyağı atın. Eridiği anda sütü elde edilen hamurun içine dökün. Karışımı karıştırın ve pastanın gelecekteki tabanını oluşturun.
6. Kenarları yüksek bir fırın kabını özel parşömenle kaplayın, hamuru içine dökün ve kabı fırına yerleştirin.
7. Yumuşak, kabarık bir pandispanyayı sıcak sütte 170 derece sıcaklıkta 35 dakika pişirin.

Yumurta eklenmedi

Gerekli Ürünler:

Soda – 10 gr;
süt – 0,3 l;
toz şeker – 160 gr;
bitkisel yağ – 10 mi;
birinci sınıf un – 130 gr.

Yumurtasız sütlü pandispanya hazırlayın:

1. Sodalı bir kaba biraz sirke dökün, karıştırın ve bırakın.
2. Sütü derin bir kaseye dökün ve toz şekeri ekleyin. Karışımı şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırın. Süt oda sıcaklığına kadar ısıtılmalıdır. Karışıma kabartma tozu ve sirkeyi ekleyin ve bir elekle ezilmiş unu dökün.
3. Hamuru bir kaşıkla yoğurun. Bu durumda havadar ve hafif olacaktır.
4. Pişirme kabının duvarlarını ve tabanını yağla yağlayın ve hamurla doldurun.
5. Fırını önceden açın ve 180 dereceye kadar ısınana kadar bekleyin.
6. İnceliği yarım saat pişirin, ardından soğutup tatlıyı oluşturmaya başlıyoruz.

Yavaş bir tencerede

Ev yapımı hamur işleri yapmak için yeterli boş zamanınız yoksa, işi yapması için çoklu pişiriciye güvenin.

Tarifin ana malzemeleri:

Zeytinyağı – 10 mi;
şeker – 0,2 kg;
hamur için kabartma tozu - 7 g;
bir parça tereyağı - 50 gr;
bir tutam tuz;
süt – 500 ml;
buğday unu – 0,2 kg;
yumurta – 4 adet.

Yavaş bir tencerede sütlü pandispanya nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Yumurta karışımına bir tutam tuz dökün ve mikserle karıştırın.
2. Ana malzemelere yavaş yavaş şeker ekleyin, kabartma tozunu ekleyin ve tüm ürünleri bileşim homojen olana kadar getirin.
3. Buğday ununu bir elekten geçirerek ayrı bir kaseye dökün.
4. Yumurta karışımına birkaç yaklaşımla un ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşturun.
5. Bir tencereye bir parça tereyağı koyun, sütle doldurun ve gaza koyun.
6. Sütü, içinde tereyağı eriyene kadar ısıtın.
7. Elde edilen hamura sıvı ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.
8. Çok pişirici kasenin içini yağla yağlayın ve kalın hamuru içine dökün.
9. Mutfak cihazı panelindeki “Pişirme” tuşuna basın. Zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın.
10. Bitmiş pandispanyayı soğutun ve en hassas pastayı hazırlamaya başlayın.

Ekşi sütlü bisküvi

Tadı biraz ekşiyse sütü hemen buzdolabından atmayın. Onun yardımıyla harika bir bisküvi ikramı yapabilirsiniz.

Tarif Malzemeleri:

Toz şeker – 0,2 kg;
bitkisel yağ – 120 mi;
un – 0,28 kg;
bir tutam tuz;
ekşi süt - 0,25 l;
üç tavuk yumurtası;
soda – 8 gr;
kabartma tozu – 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Elenmiş un, toz şeker, tuz, kabartma tozu ve sodayı derin bir kapta birleştirin.
2. Tavuk yumurtasını başka bir kaseye kırın, üzerine ılık süt ve bitkisel yağ dökün. Sıvı karışımı homojen hale gelinceye kadar mikserle işleyin.
3. Süt karışımına bol miktarda kuru ürün dökün ve hamuru yoğurun.
4. Pişirme kabını kalan bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine dökün.
5. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Sütlü bisküviyi 40 dakika pişirin.
6. Hamur soğuyuncaya kadar kek tabanını bu şekilde bırakın.

çikolata ile nasıl yapılır

Tarif Malzemeleri:

Kabartma tozu – 6 gr;
birinci sınıf un - 140 g;
tavuk yumurtası – 3 adet;
vanilya şekeri – 2 gr;
süt – 120 ml;
bir tutam tuz;
esmer şeker – 170 gr;
kakao – 30 gr;
bir parça tereyağı - 60 gr.

Adım adım hazırlık:

1. Sütü bir tencereye dökün, içine bir parça tereyağı koyun ve gazlı ocakta ısıtın. Tereyağı eriyip sütün içinde çözündüğünde kapatın.
2. Yumurtaları bir kaseye dökün ve bir karıştırıcıyla kalın beyaz bir kütleye dönüştürün.
3. Unu bir elek içerisinde işleyin. Üzerine kakao tozunu ekleyip karıştırın. Tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Unlu karışımı yumurtaların içine dökün ve spatulayla dikkatlice karıştırarak yarı sıvı, yumuşak ve havadar bir hamur yapın.
5. Her şeyi iyice karıştırarak içine süt ve tereyağı dökün.
6. Yuvarlak bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve içine çikolatalı hamur koyun.
7. Bisküvi fırında 180 derecede yaklaşık 35 dakika pişirilir.

Vanilya pandispanya

Vanilya, hamura olağanüstü bir aroma ve inanılmaz derecede hassas bir tat verir.

Alışveriş listesi:

Tavuk yumurtası – 3 adet;
vanilin – 11 g poşet;
süt – 180 ml;
toz şeker – 170 gr;
tereyağı – 120 gr;
bir avuç pudra şekeri;
un – 0,22 kg;
kabartma tozu – 15 gr.

Süt ve yumurta ile vanilyalı pandispanya hazırlayın:

1. Sütü sıcak olana kadar ısıtın ve içine tereyağı parçaları koyun.
2. Tüm şekeri, çiğ beyazları ve sarıları olan bir kaseye dökün. Malzemeleri köpüklü beyaz bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı veya blender ile çırpın, vanilin ekleyin.
3. Ezilmiş unu bir elek ile kabartma tozuyla birleştirin ve karışımı yumurta kütlesine ekleyin.
4. Ana malzemelere sıcak süt ekleyin ve hamuru karıştırın.
5. Tatlı ikramın gelecekteki tabanını bir fırın tepsisine dökün. Önce yağla yağlamayı unutmayın.
6. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın ve 45 dakika boyunca lezzetli bir bisküvi pişirin.

Yumurtaları şekerle birlikte mikser kullanarak çok kabarık ve hafif hale gelinceye kadar 5-10 dakika çırpın.

Bu arada küçük bir tencereye süt, tereyağı ve vanilya tohumlarını koyup kısık ateşte kaynatın ve kapatın.

Çırpılmış yumurtalara elenmiş un, bir tutam tuz ve kabartma tozu ekleyin. Bir spatula ile iyice karıştırın; karıştırıcı kullanmayın.

Daha sonra hemen sıcak sütü ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir spatula ile tekrar iyice karıştırın.

Şimdi bitmiş hamuru hemen önceden yağla yağlanmış ve üzerine un serpilmiş bir kalıba dökün. Önceden 175-180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Tahta bir çubuk kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edin. İlk 15-20 dakika fırının kapağını açmayın.

Böylece pandispanyanız hazır ve üzerine pudra şekeri ve kakao serperek veya kremayla kaplayarak servis edebilirsiniz. Özel bir pişirme prosedürünün izlenmesi nedeniyle pandispanya çok kabarık ve yumuşak çıkıyor.

- Dökme malzemeleri sıvı malzemelerle karıştırırken yalnızca spatula kullanmanız gerektiğini unutmamak önemlidir.
- Bisküvi folyoya sarılı olarak birkaç gün bozulmadan kalır.
- Yemek pişirirken hamura rendelenmiş portakal veya limon kabuğu rendesi, hatta tadına biraz tarçın ekleyebilirsiniz.

Bisküvi- yumurta, şeker ve undan yapılan hamur işi hamuru. İyi hazırlanmış bir pandispanyadan sadece harika bir ev yapımı kek yapmakla kalmayıp, aynı zamanda eşsiz, narin kekler yapabilir veya çay için doyurucu hamur işleri yerine servis edilebilecek kusursuz tatlılar hazırlamak için kullanabiliriz. Evde kendiniz pandispanya hazırlamayı seviyorsanız bugün size sıcak sütle yapılan çok yumuşak bir pandispanya tarifi sunmak istiyorum. Zaten hazırladık. Bugün karamel renginde, hafif, çok gözenekli, uzun bir bisküvi hazırlayacağız. Her zaman olduğu gibi, 670 W gücünde ve 5 litre kase kapasiteli Panasonic-18 çoklu pişirici olan bir mutfak asistanının yardımıyla pişireceğiz. Böyle bir bisküvi sadece günlük masanızı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda tatil masanızda çay tatlısı olarak da görünebilir. Pandispanyayı sıcak sütle, iyi yoğunlaştırılmış sütle ve ev yapımı kayısı reçeliyle ıslattım. Çok lezzetliydi... Ailem sütlü pandispanyayı çok beğendi.

Gerekli:

yumurtalar - 4 adet.
şeker - 1 su bardağı (160 gr.)
un - slaytlı 1 su bardağı (160 gr.)
tereyağı - 2 yemek kaşığı. (60 gr.)
süt - 120 ml.
vanilin - 1 gr.
kabartma tozu - 0,5 yemek kaşığı.
tuz - bir tutam

Sıcak sütle uzun boylu bir pandispanya nasıl yapılır:

Yumurtaları tuz ilavesiyle mikserle 5-7 dakika kabarıncaya kadar çırpın.

Şekeri ekleyip 2-4 dakika daha çırpmaya devam edin.

Unu vanilya ve kabartma tozuyla birleştirin, eleyin ve bisküvi hamuruna ekleyin.

Bisküviyi çırparken ocakta sütü ve tereyağını ısıtın. Ama kaynatmayın! Süt sadece sıcak olmalı, kaynatılmamalı!!! Bisküviyi çırptığımızda sıcak süt ve tereyağını ince bir akıntı halinde dikkatlice dökün.

Bisküvi hamurunu tekrar çırpın. beklediğimizden biraz daha ince çıkıyor. Ama sorun değil. Tüm bileşenlerin ağırlığını taşıyabilirseniz her şey harika olacaktır.

Çok pişirici kasesini tereyağıyla yağlayın ve bisküvi hamurunu dökün. PİŞİRME modunu 70 dakikaya (60+10 dakika) ayarlayın, çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve çoklu pişiricinin bisküvinin hazır olduğunu bize bildirmesini bekleyin. Pişirme sesi duyulduktan hemen sonra çoklu pişiriciyi açmak için acele etmeyin. Bisküviyi 5-10 dakika daha ISITMA modunda bekletin.

Fırında sıcak sütle pandispanya pişirmek istiyorsanız, tereyağı ile yağlanmış bir kalıpta pişirin veya yağlı kağıt serilmiş bir kalıpta pişirin. Fırın önceden 180-190 dereceye ısıtılmalı, bisküviyi şiş kuruyana kadar 30-45 dakika pişirin. Bisküvinin hazır olup olmadığını en geç 30-35 dakika sonra kontrol edin.

Çoklu pişirici bize sıcak sütle güzel bir pandispanya hazırladıktan sonra, kendimizi bir buharlı pişirme kabı ile silahlandırıp pandispanyayı çıkarıyoruz.

Bu yakışıklı adamı yavaş pişiriciden çıkardık. Sıcak sütle yapılan pandispanya o kadar yumuşak oluyor ki, bir parçasını süt veya çayla keserek bile yiyebilirsiniz.

Sevdiklerimin, yavaş tencerede pandispanya pişirmekten daha hızlı tükettiği ev yapımı bir "pasta" hazırlamak istedim. Onu 4 ince kek halinde kestim ve bunları kalın yoğunlaştırılmış sütle değiştirerek katmanlar halinde ıslattım.

Ve işte ilk ev yapımı pastamız. Kimsenin bunu reddedebileceğini düşünmüyorum. Bisküvi o kadar lezzetli oldu ki ağzınızda anında eridi...

Svetlana ve evim kulinarochka2013.ru hepinize afiyet olsun diliyorum!

Tarih: 2017-08-03

Merhaba sitenin sevgili okuyucuları! Bugün, düzenli blog aşçımız Alena ile birlikte çok pişirici asistanımızda çok hızlı bir şekilde sütle yemek pişireceğiz: “Kesilmiş sütlü pandispanya gözenekli, hafif nemli, uzun ve çok lezzetli. Dilediğiniz meyveyi taze veya dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz.” Ayrıca tarife bakmanızı da öneririz.

Yavaş bir tencerede kirazlı bisküvi

İçindekiler:

Kategori 1 – 2 adet yumurta.
Şeker – 150 gr.
Tuz - bir tutam
Vanilya – 1 gr.
Buğday unu – 180 gr.
Kabartma tozu – 10 gr.
Süt (oda sıcaklığında) – 100 ml
Bitkisel yağ (tatlandırılmamış) – 4 yemek kaşığı.

Sütlü pandispanya nasıl yapılır:

Alena, Redmond 45021 çoklu pişiricide (güç 860 W, 5 litrelik kase) sütlü bir pandispanya hazırladı.

Yumurtaları çırparak hamuru hazırlamaya başlayalım. Yumurtaları mikser kabına kırın, şekeri, tuzu, vanilyayı ekleyin ve kabarıncaya kadar 5 dakika çırpın.

Yumurta karışımına süt ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırmak.

Unu hazırlayın. Bunu yapmak için unu ve kabartma tozunu bir elek ile eleyin. Unu porsiyonlar halinde hamura ekleyin ve bir karıştırıcıyla karıştırın. Bitmiş hamurun kıvamı oldukça kalındır.

Çok pişirici kasesini, kasenin tabanını ve yanlarını yumuşak tereyağıyla yağlayın. Hamuru kaseye alıp spatulayla düzeltin. Üzerine kiraz meyveleri dağıtın (kuş üzümü, yaban mersini ve diğer ekşi meyve türlerini de kullanabilirsiniz).

Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin, kapağı kapatın ve "Pişirme" modunu seçin. Sütlü pandispanyanın pişirme süresi, güçlü çoklu pişiriciler için 40 dakikadır. Bitmiş bisküviyi bir buhar sepetine çıkarın ve soğutun.

Soğuyan sütlü bisküvinin üzerine pudra şekeri serpin. Bisküvi yüzeyinde desen oluşturmak için şablonları kullanabilirsiniz.

Bugün sizin için başarılı deneyimim - sıcak sütlü muhallebi pandispanya: Tarifi bir fotoğrafla ve mutfak sitesinin tüm okuyucuları için pişirme işleminin ayrıntılı bir açıklamasıyla anlattım.

Eh, fırında bisküvi pişirmeyeli uzun zaman oldu. Mutfağımda tek kelimeyle harika bir asistan göründüğünden beri - çok pişirici, sadece içinde bisküvi pişirdim. Yavaş bir tencerede, bu tür unlu mamuller eşsiz ve çok kabarık çıkıyor. İlginç bir tarifle ilgilenmeseydim, sanırım pişirmeye devam ederdim.

Bir dergide kremalı pandispanya yapabileceğinizi okudum. Bu beni biraz şaşırttı, çünkü bisküvi pişirmek çok kaprislidir ve eğer şekerle küçük bir hata yaparsanız veya unu olması gerekenden daha hızlı karıştırırsanız, havadar bir kek değil, imkansız olacak bir lastik taban elde edersiniz. yemek için. Ve işte bir pandispanya, ayrıca muhallebi!

Ama yine de merakım galip geldi. Üstelik bugün kocamın doğum günü ve ona lezzetli bir pasta yapacağıma söz verdim ve bu tarifi deneme riskini aldım. Tabii her ihtimale karşı buzdolabımda fazladan 6 yumurta olup olmadığını kontrol ettim, böylece bu pişirme işleminde başarısız olursa pandispanyayı yavaş tencerede pişirebilirim. Ama fırında muhallebi bisküvisi harika olduğu için onlara ihtiyacım yoktu.

Genel olarak bu tarifi denedim ve onayladım, size de tavsiye ediyorum.

Fırında pişirilen sütlü muhallebi bisküvi çok lezzetli çıkıyor! Umarım bu tarif benim durumumda olduğu gibi favorilerinizden biri olur.

İçindekiler

Yumurtalar – 3 adet. orta boy
Şeker – 165 gr
Ev yapımı süt – 120 gr
Tereyağı – 60 gr (yağ içeriği – %82)
Kabartma tozu – 6 gr
Buğday unu – 165 gr
Vanilin - bıçağın ucunda
Tuz - bir tutam

Fırında sütlü pandispanya tarifi

Başlamak için bisküvinin pişirileceği yuvarlak bir tava alın ve pişirme kağıdıyla kaplayın. Ve hemen fırını açın, şimdilik ısınmasına izin verin. Bu arada tereyağını ve sütü kısık ateşte ısıtın. Derin bir kapta yumurta, vanilin ve şekeri karıştırın.
Bir karıştırıcı (blender, çırpma teli) kullanarak hepsini kabarık beyaz bir kütleye çırpın.
Daha sonra unu ve kabartma tozunu 3 kez ekleyip yavaşça karıştırın. Sonuç hafif, kabarık ve kalın bir hamur olmalıdır.
Bu hamura kaynamaya yakın süt ve tereyağını 3 seferde ekleyin. Dikkatlice karıştırın. Elde edilen choux hamurunu hazırlanan tavaya dökün. Hadi pişirelim. Bu işlem yaklaşık yarım saat sürecektir (ancak tahta şiş kullanarak tamamen hazırlandığından emin olmanız gerekir). Fırın sıcaklığını 170 dereceye ayarlayın.
Bitmiş bisküviyi soğumaya bırakın. Daha sonra bunu örneğin pandispanya yapmak için kullanabilirsiniz. En sevdiğiniz kremayı yapın, pastayı ikiye bölün, yağlayın ve biraz demlenmesini sağlayın. Ve çay için bu formda servis edebilirsiniz - aynı zamanda çok lezzetli, orta derecede tatlı ve küçük gözeneklidir.
Hepsi bu kadar, sütlü lezzetli muhallebi sütlü pandispanya hazır! Gördüğünüz gibi hazırlama süreci fırında sıradan bir pandispanya hazırlamaktan çok farklı değil, bu yüzden bu tarifi mutlaka kullanın ve kendinize ve sevdiklerinize lezzetli hamur işleri ikram edin!