Lahana çorbasını pişirmek için kemiksiz domuz eti kullandım. Kemik üzerinde dana eti ve et de kullanabilirsiniz. Bu tarifin sonunda yavaş tencerede kemikli etli lahana çorbasının nasıl pişirileceğini anlatacağım. Kemiksiz et kullanıyorsanız durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
Yıkanmış ve soyulmuş havuçları kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin, soyulmuş sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın. Lahanayı parçalayın ve patatesleri küçük küpler halinde kesin.

Havuçları ve soğanları çok pişirici kaseye yerleştirin. Zeytinyağı (veya herhangi bir bitkisel yağ) ekleyin. Gerektiğinde ara sıra karıştırarak 10 dakika boyunca soteleyin. Daha sonra kızartılan sebzeleri bir tabağa aktarın.

Eti çoklu pişiricinin kasesine yerleştirin ve suyla doldurun. Kapağı kapatın, “Çorba” modunu ayarlayın ve 30 dakika pişirin.

Daha sonra ortaya çıkan köpüğü çıkarın ve sebzeleri ekleyin: kızarmış havuç ve soğan, sarımsak, lahana ve patates. Biber ve tuz, karıştırın. Tekrar “Çorba” modunu ayarlayın ve lahana çorbasını yavaş pişiricide 30 dakika daha veya sebzeler pişene kadar pişirin.

Çorba hazırlamak için kemikteki eti kullanmak istiyorsanız, havuç ve soğanları kızarttıktan sonra eti "Çorba" modunda bir saat veya pişene kadar pişirin. Daha sonra eti çıkarıp sebzeleri ekleyin, mutlaka damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Çorba ayarında 30 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bu arada eti kemikten çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin veya parçalayın. Lahana çorbası hazır olmadan 5 dakika önce çorbaya ekleyin.Afiyet olsun!

Shchi, Rus mutfağının ilk yemeğidir. Eski günlerde güç verdiğine ve hatta iyileştirici özelliklere sahip olduğuna inanılıyordu.

Yavaş tencerede taze lahana çorbası - temel pişirme prensipleri

Eskiden lahana çorbası Rus fırınlarında pişirilirdi. Bu ısıl işlem sayesinde zengin ve çok lezzetli çıktılar. Çok pişirici, modern ev hanımlarının lahana çorbasını tam olarak büyükannelerimizin hazırladığı gibi hazırlamasına olanak tanır. Malzemelerin birbirlerinin aromalarıyla doyurulması sayesinde yemek birkaç saat boyunca kaynatılır.

Lahana çorbası hazırlamanın birçok çeşidi vardır. Yılın zamanına göre kurutulmuş veya konserve mantarlar, taze veya konserve fasulye, kuzukulağı, ısırgan otu vb.

Geleneksel olarak lahana çorbası et suyunda pişirilir. Ancak balık veya konserve balıkla pişirme seçenekleri de vardır.

İlk adım, her türlü etten et suyu hazırlamaktır. Kemikli domuz eti veya dana eti bunun için en iyisidir. Tavuktan daha kolay bir seçenek yapılır.

Lahana çorbası hazırlamak için taze lahananın yanı sıra patates, soğan, domates, havuç ve bibere de ihtiyacınız olacak. Temel olarak, kesinlikle istediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz.

Lahana çorbası yavaş tencerede iki şekilde hazırlanır. İlk durumda et suyu önce hazırlanır ve soğanlar ve havuçlar ayrı ayrı kızartılır. Daha sonra et suyuna sebzeler ve kızarmış sebzeler eklenir ve lahana çorbası yumuşayana kadar kaynatılır. İkinci durumda, tüm malzemeler aynı anda çok pişirici tavaya konur.

Tarif 1. Yavaş tencerede taze lahanadan lahana çorbası

İçindekiler

domuz eti hamuru – 200 gr;

taze çekilmiş karabiber;

Kemikte 300 gr sığır eti;

lahana - yarım çatal;

sofra tuzu;

üç patates yumrusu;

60 ml rafine yağsız yağ;

iki taze domates;

ampul;

tatlı biber kabuğu;

havuç - bir adet.

Pişirme metodu

1. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları küçük parçalar halinde doğrayın veya ince şeritler halinde kesin.

2. Patatesleri soyun ve küp veya küp şeklinde doğrayın.

3. Lahananın üst yapraklarını çıkarın. Keskin bir bıçakla kesiyoruz.

4. Biber kabuğunu ve domatesleri yıkayın ve bir peçeteyle silin. Tohumları içeren sapı bakladan çıkarın. Domatesleri ince dilimler halinde, biberleri ise dikdörtgen parçalar halinde kesiyoruz.

5. İki tür eti akan ılık su altında iyice yıkıyoruz. Küçük parçalar halinde kesin.

6. Cihazı açın ve “Kızartma/Kızartma” modunu başlatın. İçerisine bitkisel yağ ekleyin ve soğanları kızartın. Kapağını kapatmayın, ara sıra spatulayla karıştırın. Havuçları soğanlara ekleyin, karıştırın ve sebzeleri üç dakika daha kızartın.

7. "Kızartma" modunu kapatın. Cihazın haznesine patates, lahana, domates, et ve biberleri yerleştirin. İçeriği, seviyesi kabın duvarında belirtilen 4 litre işaretine ulaşıncaya kadar suyla doldurun. Biber ve tuz.

8. Kapağı indirin ve sabitleyin. Vanayı “Kapalı” konuma (basınç altında) getiriyoruz. Lahana çorbasını “Pişirme/Çorba” modunda kırk dakika pişirin.

Tarif 2. Taze lahana ve haşlanmış etli lahana çorbası

İçindekiler

konserve sığır eti yahnisi;

karabiber;

taze lahana – 300 gr;

deniz tuzu;

patates – 300 gr;

soğan – 75 gr;

domates – 100 gr;

havuç – 75 gr.

Pişirme metodu

1. Filtrelenmiş suyu çok pişirici tavaya dökün, tuzlayın ve önce ince ince doğradıktan sonra lahanayı koyun.

2. "Çorba" modunu başlatın, kapağı kapatın ve lahanayı yaklaşık beş dakika pişirin.

3. Soğanı soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. Soyulmuş havuçları küçük parçalar halinde öğütün. Soğanı sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve hafifçe kızarana kadar karıştırarak kızartın. Havuçları ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Patatesleri soyun, parçalara ayırın ve çorbaya ekleyin. On dakika daha pişirin.

5. Güveç kutusunu açın ve eti bir çatal veya bıçakla doğrudan kutunun içinde doğrayın. Çorbaya aktarın, 5-7 dakika daha pişirin, ardından taze otlar, tuz, defne yaprağı ve çorba baharatlarını ekleyin.

6. Yavaş tencerede haşlanmış etli lahana çorbasını beş dakika daha pişirin. Daha sonra tabaklara dökün, üzerine otlar serpin ve servis yapın.

Tarif 3. Yavaş tencerede tavuklu taze lahana çorbası

İçindekiler

iki tavuk budu;

öğütülmüş karabiber;

patatesler - üç yumru;

lahana – 300 gr;

kaba tuz;

ampul;

defne yaprağı - iki adet;

havuç;

arıtılmış su - iki litre;

birkaç diş sarımsak;

küçük bir dolmalık biber kabuğu;

kereviz kökü parçası.

Pişirme metodu

1. Bacakları yıkayın ve ikiye bölün. Çok pişirici bir kaba yerleştirin ve iki litre suyla doldurun. Cihazı güveç modunda çalıştırın ve 40 dakika pişirin. Pişirme sırasında köpükleri alın. Bitmiş eti bir tabağa aktarın ve soğutun.

2. Et suyu hazırlanırken sebzeleri soyun, yıkayın ve doğrayın: Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve ince ince doğrayın. Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Domatesin üzerine kaynar su dökün ve ince kabuğunu çıkarın. Biber, domates ve kereviz kökünü parçalara ayırın. Havuçları ince bir rende kullanarak rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın.

3. Hazırlanan tüm sebzeleri hazırlanan et suyuna koyun. Lahana çorbası için defne yaprağını ve diğer baharatları buraya gönderin. Eti kemiklerinden ayırın ve diğer malzemelere ekleyin. Kapağı kapatın, söndürme modunu başlatın ve bir saat pişirin.

4. Sinyalden sonra kapağı açın ve lahana çorbasını doğranmış yeşil soğan, doğranmış sarımsak ve otlarla baharatlayın. Biber, tuz ve “Isınma” modunda 15 dakika bekletin.

Tarif 4. Yavaş tencerede domatesli çaça ile taze lahana çorbası

İçindekiler

patatesler - altı yumru;

içme suyu;

taze lahana – 300 gr;

havuç;

sebze yağı;

kırmızı tatlı biber kabuğu;

defne yaprağı - iki adet;

ampul;

iki kutu domates soslu çaça balığı.

Pişirme metodu

1. Lahananın üst yapraklarını çıkarın. İnce şeritler halinde doğrayın. Tuz serpin ve suyunun çıkması için elinizle bastırın. Lahanayı çok pişirici bir tavaya yerleştirin.

2. Soyulmuş patatesleri yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın. Havuçları soyun, yıkayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Kabuğu soğandan çıkarın ve ince ince doğrayın. Biber kabuğunun sapını kesin ve tohumları çıkarın. Sebzeyi ince şeritler halinde doğrayın. Hazırlanan tüm sebzeleri cihazın haznesine koyun.

3. Domatesteki çaça kutularını açın. İçeriği cihazın kabına yerleştirin.

4. Tüm malzemelerin üzerine kaynar su dökün. Bitkisel yağı dökün. Cihazı söndürme modunda başlatın. Zamanı bir buçuk saate ayarlayın.

5. Hazırlanmadan çeyrek saat önce, çoklu pişiricinin kapağını açın, karıştırın ve doğranmış otları ve defne yaprağını ekleyin.

Tarif 5. Yavaş tencerede fasulyeli taze lahana çorbası

İçindekiler

iki dolmalık biber;

beş patates yumrusu;

baharat;

taze lahana – 200 gr;

bir demet maydanoz;

üç domates;

30 ml hardal yağı;

100 gr konserve fasulye;

sarımsak dişi;

havuç;

ampul;

Defne yaprağı;

30 litre zeytinyağı.

Pişirme metodu

1. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine doğrayın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Dolmalık biberi durulayın, çekirdeğini çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri küçük parçalar halinde kesin. Lahanayı parçalayın. Domatesleri yıkayın. Bir domatesi küpler halinde kesin ve kalanları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak dişini soyun. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Havuç ve soğanları cihaz kabına koyun. Biber, patates, rendelenmiş lahana ve domatesi ekleyin.

3. Konserve fasulyeleri süzün ve geri kalan sebzelere ekleyin. Beğendiğiniz baharatlarla tatlandırın ve hafifçe tuzlayın. Bir diş sarımsak ve defne yaprağını ekleyin.

4. Zeytinyağı ve hardal yağını bir kaba dökün. Çorba istediğiniz kıvama gelinceye kadar kaynamış sıcak su ekleyin. Çoklu pişiriciyi yarım saat boyunca pilav modunda başlatın. Hazırlanan fasulyeli lahana çorbasını yavaş pişiriciye doğranmış maydanozla serpip servis yapın.

Tarif 6. Pastırmalı yavaş tencerede taze lahana ile lahana çorbası

İçindekiler

iki havuç;

ilik kemiği – 600 g;

konserve yeşil bezelye - 100 g;

üç litre arıtılmış su;

iki soğan;

iki domates;

Defne yaprağı;

yarım baş lahana;

pastırma – 200 gr;

Karabiber.

Pişirme metodu

1. İlik kemiğini yıkayıp cihazın haznesine yerleştirin. Arıtılmış suyu dökün, kapağı kapatın ve “çorba” veya “pişirme” programını çalıştırın. Bir saat pişirin. Pişirme sırasında kapağı açın ve köpüğü alın.

2. Havuçları ve soğanları soyun, yıkayın, ikiye bölün ve kuru bir tavada kurutun. Sebzeleri et suyuna koyun. Buraya karabiber ve defne yaprağını da ekleyin. Bir kapakla örtün ve bir buçuk saat daha pişirin.

3. Kemikleri ve sebzeleri et suyundan çıkarın. Pastırmayı küçük küpler halinde kesin ve et suyuyla birlikte bir kaba koyun.

4. Lahanayı ince ince doğrayın ve et suyuna koyun. Havuçları ince şeritler halinde kesin ve lahananın ardından gönderin. İnce doğranmış soğanı buraya koyun. Domatesleri durulayın, saplarını çıkarın ve çorbaya ekleyin. Kapağı kapatın, cihazı haşlama moduna alın ve sebzeler pişene kadar pişirin.

5. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce doğranmış otları ve konserve bezelyeyi ekleyin. Lahana çorbasını tuzlayın ve beş dakika daha pişirin. Cihazı ısıtma moduna alıp çorbanın kapağını açmadan 15 dakika bekletin.

• Lahana çorbası pişirmek için genç lahanayı kullanmamak daha iyidir.
• Et suyunun renk ve tat bakımından zengin olması için üzerine bir bütün soyulmuş soğan ve havuç ekleyin.
• Soğan ve havuçları kızartabileceğiniz gibi çiğ olarak da ekleyebilirsiniz.
• Mantar çorbası taze, salamura veya kurutulmuş mantarlardan hazırlanır.

Antik çağlardan beri, bir fırında kil kaplarda pişiriliyordu ve güçlü et suyu, doyurucu patates ve lahananın hoş kokulu aroması havada kalarak yoldan geçenlerin kelimenin tam anlamıyla dudaklarını yalamasına neden oluyordu. Yıllar geçti ve ev hanımları artık soba yerine ultra modern gazlı ve elektrikli sobaları, tencere ve tencereler yerine yapışmaz kaplamalı tavaları kullanmaya başladı. Ve sadece lahana çorbasının ağzınızı sulandıran o iştah açıcı kokusu aynı kaldı.

Neden çoklu pişirici

Ancak günümüzün lezzetli yemek severlerin harika bir cihaz olan Rus fırınından mahrum kaldığını söylerken tamamen haklı değildik. Rolü başarıyla bir çoklu pişirici ile değiştirildi. Bu cihazda yiyecekler sıradan tencere ve tavalarda olduğu gibi sadece kızartılıp haşlanmıyor, aynı zamanda Rus'ta olduğu gibi kaynatılıyor. Belki bu pişirme yöntemi bazılarına çok uzun görünebilir. Ancak yavaş bir tencerede taze lahanadan yapılan lahana çorbası o kadar lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor ki, harcanan zamana değer!

Tarif 1

Ailenizi mükemmel bir akşam yemeğiyle nasıl şaşırtabileceğinizi daha ayrıntılı olarak tartışalım. Bu tarifle başlayalım. Bunun için ihtiyacınız olacak: kümes hayvanı eti (geleneksel olarak benzer çorbalar tavuktan yapılırdı) - 800 gr, tercihen fileto, 5-6 patates, birkaç yemek kaşığı domates (ketçapla değiştirilebilir), 1 havuç, 2 soğan, baharat ve baharatlar , otlar ve biraz ayçiçek yağı Yavaş bir tencerede taze lahanadan lahana çorbası pişireceğimiz için yaklaşık yarım baş lahanaya (600 gr) ihtiyacımız olacak. Tatmak için tuz ve karabiber alınır.

Soğanı ve lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin, patatesleri küp şeklinde doğrayın. Cihazı "Pişirme" moduna getirin (zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın), yağı kaseye dökün, soğanları ve havuçları ekleyin ve kapağı kapatın - kızartmaya başlayın. Eti küçük parçalar halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Program bitene kadar bekleyin. Şimdi yavaş tencerede taze lahanadan lahana çorbası hazırlamanın ikinci aşaması geliyor. “Pişirme” programı bittiğinde kaseye lahanayı, patatesi koyun, domates veya ketçapı ekleyip karıştırın, baharatları ekleyin. Suyla doldurun ve “Söndürme” programını açın (süre - bir buçuk saat). Ardından cihazın kapağını açın ve evinizi lezzetli bir ikramla sevindirin! Çorbayı ekşi krema ile servis edin ve yemeğin üzerine otlar serpin.

Tarif 2

Lahana çorbasını yavaş tencerede biraz farklı bir şekilde pişirebilirsiniz. Örneğin yaklaşık 2-2,5 litre gerektiren hazır bir çorbanız var. Ayrıca 3 büyük patates, çeyrek lahana başı, 2 havuç, aynı sayıda soğan, 1 domates, 2-3 defne yaprağı, birkaç tane karabiber, tuz ve tadına göre otlar.

Öncelikle sebzeleri kesmeli/doğramalısınız. Baharatlarla birlikte bir kaseye koyun ve et suyunu dökün (domates hariç, işlemin sonunda eklenir). Çok pişiricide zengin lahana çorbası yapmak için öncelikle tüm ürünlerin "Buhar" modunda kaynatılması gerekir. Kasenin içindekiler kaynamaya başladığında programı “Çorba” olarak değiştirin.

Zamanı izleyin ve patateslerin hazır olma derecesini kontrol edin. Neredeyse yumuşaksa, yavaş pişiricideki lahana çorbasına domates ekleyin. Çorba piştikten sonra yarım saat daha kapağını açmayın, demlenmesini sağlayın. Ailenizi günlük lahana çorbasıyla şaşırtmak istiyorsanız, "sıcak" modunu bir saat daha açın.

Tarif 3 - Erikli lahana çorbası

Başlangıçta, eski moda bir şekilde, yemeğin tarifi sizi alışılmadık bir çorba pişirmeye davet ediyor. Örneğin taze lahana ve kuru erikten lahana çorbası yapabilirsiniz. Ve büyük bir başarı elde etmeleri için 350-400 gram domuz eti alın (çok yağsız değil ama yağlı da değil). Kalan malzemeler: patates - 150 gr, soğan - 1 adet, kuru erik - 70 gr, lahana - 200 gr, biraz domates. Doğal olarak tada tuz, baharat ve acı biber eklenir. Yavaş pişiricideki bu şuna benzer: Eti küçük parçalar halinde kesin. Bunları cihazın kasesine yerleştirin ve üzerine doğranmış sebzelerle doldurun. Suyla doldurun ve “Söndürme” modunu açın. Sonuna doğru domatesi, tuzu ve baharatları ekleyin. Toplam hazırlama süresi 2 saattir (bir buçuk + infüzyon için 30 dakika). Çorbayı servis ederken ekşi krema ve otlarla baharatlayın.

Tarif 4: Lahana turşusu lahana çorbası

Önceki tarifler, yavaş bir tencerede taze lahanadan lahana çorbasının nasıl pişirileceğine ayrılmıştı. Şimdi yemeğin klasik versiyonundan bahsedelim, yani. En iyi domuz suyuyla ortaya çıkıyor. Bu nedenle ilk adımınız yarım kilo domuz etini domuz yağı katmanları ile küçük porsiyonlara kesmek, bir kaseye koymak ve bitkisel yağda kızartmak (“Pişirme” veya “Pilav” modu). Yanmayı önlemek için karıştırın.

Soğanı hazırlayın ve kızartmak için koyun. Çok olmasını isterseniz 2 adet, değilse 1 adet kesin, ardından 1 adet havucu rendeleyin ve soğandan 5 dakika sonra ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Son olarak domatesi (2-3 yemek kaşığı) ekleyin. 4 adet orta boy patatesi soyun ve küp şeklinde doğrayın. Lahanayı alın ve deneyin. Çok asitli ise musluğun altında durulayın. Malzemelerin geri kalanına lahana ve patates ekleyin, tuz, yenibahar ve defne yaprağını ekleyin. Suyla doldurun ve bir buçuk saat boyunca “Söndürme” programını açın.

Yemeğin geçmişinden

Şimdi bu harika yemek hakkında bazı ilginç gerçekler. Shchi bir tür sos çorbasıdır ve ilk kez 11. yüzyılda sıradan insanların lahana yetiştirmeyi öğrendiği Rus köylülerinin masasında ortaya çıkmıştır. Daha sonra yemek, lahananın yanı sıra kuzukulağı, üstleri ve ısırgan otunu içeren sıvı bir yemek anlamına geliyordu. Atalarımız çorbaya çok saygılı davranırlardı, hatta lahana çorbasının her zaman zengin ve "iyi" çıkması için tencereyle bile konuşurlardı. Ana tadı, yemeği karakterize eden hoş ekşilikte yatmaktadır. Diğer malzemelerin yanı sıra mantarları, elmaları ve kökleri de içine koyuyorlar.

Lahana çorbası tarifleri

Yavaş bir tencerede lahana çorbası

50 dakika

78 kcal

5 /5 (1 )

Bunu düşünüyor musun lahana çorbası lahana çorbasıdır? Kesinlikle bu şekilde değil! Lahananın yanı sıra bu tür çorbaların da biraz ekşi olması gerekir. Farklı malzemelerle sağlanabilir: lahana turşusu salamurasından kuzukulağı veya domatese kadar. Kalan malzemeleri kendi takdirinize göre seçin. Lahana çorbası pişirilebilir eğilmek- sebze ve mantarlı veya tarife et veya balık ekleyebilirsiniz. Lahana çorbasına hem taze hem de salamura lahana konur. Lahana çorbası hazırlamak için birçok seçenek var. Onları kaynatmayı dene yavaş bir tencerede.

Yavaş bir tencerede mercimek lahana çorbası

Bu tür lahana çorbası diyet ve bebek mamasında vazgeçilmezdir: Tarifte yer alan fasulyeler bitki kökenli mükemmel bir protein ürünüdür.

Mutfak aletleri:çoklu pişirici, rende, kesme tahtası, bıçak.

İçindekiler

İsim	Miktar
Havuç	1 kök sebze
Soğan soğanı	1 kafa
Bulgar biberi	1 BİLGİSAYAR.
Patates	5-6 yumru
Taze domates	3 parça.
Lahana	0,25 fiş
Konserve fasulye	0,5 kutu
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
Hardal yağı	1 yemek kaşığı. l.
Defne yaprağı	1-2 sayfa
Tuz	tatmak

Hangi ürünleri seçmelisiniz

1. Dolmalık biber. Taze veya dondurulmuş sebzeleri (bütün veya doğranmış) kullanın. Lahana çorbasına aynı renkteki sebzeleri koyabilirsiniz ancak mümkünse birkaç parça farklı renkteki biber kullanmak daha iyidir. Bu, lahana çorbanızın göze daha hoş gelmesini sağlayacaktır.
2. Konserve fasulye. Evde konserve yiyecek kullanırken porsiyonu tarife göre hesaplayın: yarım litrelik veya çeyrek litrelik kavanoz ekleyin. Mağazadan satın alınan fasulyeler yarım litrelik kaplarda veya farklı ürün ağırlıklarına sahip teneke kutularda satılmaktadır. İkinci durumda, "gözle" kısmını seçin.
3. Hardal yağı. Bu ürün her evde bulunmadığı gibi sadece bir kaşık için almaya da değmez. Özel ekipman eksikliği nedeniyle hardal yağını kendiniz hazırlamak imkansızdır. Ancak onu hardal tozu ve bitkisel yağ karışımıyla değiştirmek oldukça mümkün. Kendi zevkinize göre dilediğiniz oranda karıştırın.

Adım adım tarif açıklaması

1. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve karıştırma kabına koyun.
   
2. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve havuçla birleştirin.
   
3. Biberleri şeritler veya küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
   
4. Kıyılmış lahanayı sebzelere ekleyin.
   
5. Bir domatesi küp küp doğrayıp sebzelere ekleyin.
   
6. Domates kütlesi elde etmek için kalan 2 domatesi rendeleyin, bir kaseye koyun. Domates salçası veya domates sosu ile değiştirilebilir.
   
7. Sebzelere fasulye ekleyin.
   
8. Yağı dökün.
   
9. Tuzla tatlandırın ve defne yaprağını ekleyin.
10. Kaseyi maksimum seviyeye kadar suyla doldurun.
    
11. Kapağı kapatın ve “Çorba” veya “Güveç” modunda pişirin.
    

Yavaş bir tencerede yağsız lahana çorbası için adım adım video tarifi

Lahana çorbasını nasıl daha doyurucu hale getireceğinizi öğrenin.

Fasulyeli taze lahanadan yavaş bir tencerede yağsız lahana çorbası

Yavaş bir tencerede bir veya iki kişilik ilk yemekler. Yukarı katlayın, açın - bitti!
Anyutina'nın Not Defterindeki tüm tarifler:
http://zapisnayaknigka.ru/

https://i.ytimg.com/vi/SGF541rwYGE/sddefault.jpg

https://youtu.be/SGF541rwYGE

2012-03-18T20:15:19.000Z

Yavaş pişirici kullanmanıza gerek yok; ocakta pişirin.

Yavaş bir tencerede tavuklu lahana çorbası

• Pişirme süresi: 80 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4.
• Mutfak aletleri:çoklu pişirici, bıçak, kesme tahtası, rende.

İçindekiler

Lahana turşusu nasıl pişirilir

Lahana turşusu salamuradan sıkılıp tadına bakılmalıdır. Eğer o çok ekşi– akan suda durulayın, ardından sıvıyı tekrar sıkın ve tarife göre kullanın.

Adım adım tarif açıklaması

1. Çok pişirici kaseye bitkisel yağ dökün ve "Kızartma" modunu açın. Soğanı ince ince kıyıp bir kaseye koyun.
   
2. Havuçları pancar rendesi üzerine rendeleyin ve soğana ekleyin.
   
3. Domatesleri küp küp doğrayıp sebzelere ekleyin.
   
4. Eti porsiyonlara ayırın ve sebzelerle birlikte kızartın.
   
5. Lahanayı kaseye ekleyin.
   
6. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin ve diğer malzemelere ekleyin.
   
7. Kaseyi maksimum seviyeye kadar sıcak suyla doldurun.
8. Tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
   
9. “Çorba” modunda 50 dakika pişirin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.
10. 10 dakika daha pişirin.
    
11. Tabaklara yerleştirilen lahana çorbasını doğranmış otlarla süsleyin ve istenirse ekşi krema ekleyin.
    

Yavaş bir tencerede tavuklu Shchi - adım adım video tarifi

Lütfen dikkat: Kızartmak için kızartma tavasına ihtiyacınız yoktur. Her şey tek bir yavaş tencerede pişirilebilir.

Çok pişiricide lahana turşusundan lezzetli lahana çorbası, lezzetli lahana çorbası, lahana turşusu çorbası

Lahana çorbası Yavaş bir tencerede lahana turşusundan lezzetli lahana çorbası nasıl pişirilir, lahana turşusu ile lahana çorbası tarifi. Yavaş bir tencere için tarifler. Yavaş bir tencerede çorba.
TARİF: 200 GRAM - SERVİS LAHANA, 1 - HAVUÇ, 1 - SOĞAN, 2 - DOMATES, 6 - PATATES, 1 HAM, DEFNE YAPRAĞI, KARABİBER, 1 ÇOK KAŞIĞI - TUZ, YEŞİL.
PİŞİRME SÜRESİ: 7 DAKİKA - “KAVURMA” MODU, 1 SAAT “ÇORBA” MODU.

VKontakte'deyiz: http://vk.com/multivarka_video
Odnoklassniki'deyiz: http://ok.ru/multivarka.video
Instagram'dayız: http://instagram.com/multivarka_video/

Tariflerin video dökümü kanalda: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

BU VİDEO TARİFİ HER MARKA MULTICOOKER'A UYARLANABİLİR.

Çoklu pişirici Polaris PMC 0517AD tarifi. Marina'dan nefis

https://i.ytimg.com/vi/zPX5zevFe34/sddefault.jpg

https://youtu.be/zPX5zevFe34

2014-09-23T16:29:00.000Z

Lahana turşusunu sevmiyorsanız pişirin.

Yavaş bir tencerede mantarlı lahana çorbası

• Pişirme süresi: mantarın türüne bağlıdır. Maksimum – 130-140 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6.
• Mutfak aletleri:çoklu pişirici, kesme tahtası, bıçak.

İçindekiler

Hangi ürünleri seçmelisiniz

1. Herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz: taze, kurutulmuş veya dondurulmuş. Her durumda, pişirme süresine sadık kalırsanız, yavaş pişiricide pişirileceklerdir.
   

   Kurutulmuş mantarlar pişirmeden önce 1 saat suda bekletilmelidir. Lahana çorbasını aynı suda pişirin, daha zengin olur.

2. Çorbalarda mantarın doğal aromasını ve tadını vurgulayan, aynı zamanda sindirimi artıran en başarılı baharatlar şunlardır:

• öğütülmüş hindistan cevizi tozu;
• maydanoz, dereotu, kişniş;
• kurutulmuş Provence bitkilerinin bir karışımı;
• karabiber.

Adım adım tarif açıklaması

1. Sıkılmış lahanayı çok pişirici kaseye dökün.
   
2. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin ve lahanaya ekleyin.
   
3. Soyulmuş havuçları ince şeritler halinde kesip sebzelere ekleyin.
   
4. Soğanı ince ince doğrayın ve bir kaseye dökün.
   
5. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin.
   
6. Kuru erikleri kesin veya bütün olarak kullanın. Çok pişirici kaseye yerleştirin.
7. Boletus mantarlarını yerleştirin, tuzlayın ve baharatları ekleyin.
   
8. 2,5 litre su dökün.
9. 120 dakika boyunca “kaynatma” modunda pişirin.
   

Yavaş bir tencerede mantarlı lahana çorbası - adım adım video tarifi

Video, mantar yemeklerini hazırlamak için çoklu pişiricinin nasıl kullanılacağını açıkça anlatıyor.

Lahana çorbasını ne sıklıkla pişirirsiniz? Hangi ana bileşeni kullanıyorsunuz? Yorumlarda bize bundan bahsedin.

Süre: 120 dk.

Porsiyon: 6-8

Zorluk: 5 üzerinden 3

Modern bir dokunuşa sahip bir halk yemeği - yavaş tencerede domuz eti ile lahana çorbası

İlk yemekler, milliyetine bakılmaksızın her ailenin menüsünün önemli bir parçasıdır. Bir insan nerede yaşarsa yaşasın, hangi iklim koşulları ona özgü olursa olsun, diyeti kesinlikle yalnızca kendi ulusal mutfağına özgü bir ilk yemeği içerir.

Hatırlayalım: Fransa'da soğan çorbası, İtalya'da sebzeli çorba, Hırvatistan'da chorba, Ukraynalı için pancar çorbası, Gürcü için kharcho, Özbek için lagman... Peki bir Rus nelerden hoşlanır?

Halk masallarında, atasözlerinde, deyimlerde adı geçen meşhur ilk yemeğimiz elbette lahana çorbasıdır. Ve bunların hazırlanmasına yönelik tarifler, basitten inanılmaz derecede karmaşık olana kadar çok farklı. Sen ve ben yavaş tencerede lahana çorbası pişireceğiz.

Rusya'da lahanayı ileride kullanmak üzere fermente etmek her zaman geleneksel olmuştur. Herhangi bir kulübenin girişinde rendelenmiş lahana turşusu fıçıları duruyordu.

Bu bileşenin yaygın olarak kullanıldığı açıktır. Turtalar için dolgu, garnitür olarak kullanıldı ve tabii ki çorbaya cömertçe eklendi.

Bu nedenle en yaygın lahana çorbası tariflerinin başında lahana turşusu yer alır.

Ancak başka birçok seçenek var: taze lahana, ısırgan otu, kuzukulağı ve genç lahana ("yaz" lahana çorbası denir), fasulye ve domatesli, balıklı, şalgam ve mantarlı ve hatta sütlü lahana çorbası ( evet öyle bir tarif de var ama bazıları süt ve lahana kombinasyonunu en azından garip bulabilir).

Çiftlikte fıçı lahana turşusu olmadığı için yavaş tencerede taze lahanadan lahana çorbası pişireceğiz. Bu ilk yemeği et suyunda pişirmek gelenekseldir.

Atalarımız çorbayı besleyici ve zengin hale getirmek için domuz eti kullandılar: asıl görevleri hızla gücü geri kazanmaktı. Günümüzde düşük kalorili tarifler daha popüler olduğundan yemeğinizi dana eti, tavuk veya hindiden hazırlayabilirsiniz - bu, lahana çorbasını daha diyetsel hale getirecektir.

Ve en yaygın sebzeleri kullanacağız: patates, havuç, soğan. Otantik tarifler doğranmış ve soyulmuş şalgamları tencereye atmanıza olanak sağlar ancak bu ürün herkese göre değildir.

Dilerseniz genişletilmiş malzeme listesiyle kendi orijinal lahana çorbanızı hazırlayabilirsiniz.

Servis için: ekşi krema, taze otlar.

Aşama 1

Yavaş bir tencerede lahana çorbası etin hazırlanmasıyla başlar. Domuzu akan su altında yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın.

Yaklaşık olarak eşit küçük parçalara bölün (fotoğrafımızdaki gibi). Çorbanın fazla yağlı çıkmaması için fazla yağı kesmek daha iyidir.

Çok pişirici kaseye yağı dökün ve "Pişirme" modunu ayarlayın. Domuz etini on beş dakika kızartın.

Adım 2

Soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuç rendelenebilir veya soğanla aynı küpler halinde kesilebilir. Domuz etine sebze ekleyin: et ve sebzeleri on beş ila yirmi dakika daha kızartın.

Aşama 3

Çok pişirici kaseye domates püresi ekleyin. Taze domatesleriniz varsa (bu tercih edilir - lahana çorbasının tadı daha taze olacaktır), önce meyveleri kabuklarından arındırdıktan sonra bir blender kullanarak püre haline getirebilirsiniz.

Ancak domatesleri kabuğuyla birlikte ince bir rende üzerine rendelemek çok daha kolaydır. Kağıt hamuru yumuşak bir kütleye dönüşecek ve kabuğu elinizde kalacaktır.

Kış mevsimindeyseniz ve iyi, sulu, tatlı domates sıkıntısı çekiyorsanız tarif, domates salçasına yönelmenizi sağlar. İki yemek kaşığı salçayı aynı miktarda suyla seyreltip kaseye ekleyin. İçeriği karıştırın.

4. Adım

Patatesleri soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin. Lahanayı yıkayın, “standart altı” yaprakları çıkarın.

Küçük şeritler halinde kesin (bu amaçlar için özel bir öğütücü kullanabilirsiniz). Lahana ve patatesleri bir kaseye koyun. Gelecekteki lahana çorbasını tuzlayın ve karabiber ekleyin, defne yaprağını ekleyin.

Adım 5

Suya dökün. Tarif, su miktarı için tek bir değer sağlamaz. Bizim durumumuzda fotoğrafta da görüldüğü gibi çorba çok koyu çıkmadı.

Çorbanın istenen kıvamından başlayın, çünkü bazıları daha kalın sever, bazıları ise tam tersine sıvı et suyu tabağında sadece birkaç sebzenin yüzmesini tercih eder.

Yavaş bir tencerede taze lahanadan elde edilen lahana çorbası, "Güveç" modunda bir buçuk saat pişirilecektir. Bir yemeğin hazır olup olmadığını patateslere bakarak anlayabilirsiniz. Patatesler yumuşamışsa çorbamız hazırdır.

Lahana çorbası hazır olduğunda defne yaprağını dikkatlice çıkarın. Güzel kokulu buharda pişirme kabını tabaklara dökün. Her birine bir tutam ince kıyılmış ot ve bir çorba kaşığı ekşi krema koyun.

Adım adım tarifimiz, tüm malzemelerin neredeyse aynı anda eklenmesiyle lahana çorbası hazırlama seçeneğidir. Bazı aşçılar önce eti kaynatıp sonra lahana çorbasını bu et suyunda pişirmenin daha iyi olduğuna inanıyor.

Bu tarif yavaş pişiricide de uygulanabilir. Bunu yapmak için domuz etini bir kaseye koyun (bu durumda eti kesmemelisiniz, kemiğin üzerine bile düz bir parça halinde koymalısınız), suyla doldurun. “Çorba” modunda pişene kadar pişirin.

Bundan sonra eti çıkarın ve bir tabağa koyun. Biraz soğuduğunda, yavaş pişiriciye geri döndürülmesi gereken küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri oraya gönderin ve “Güveç” modunu ayarlayın.

Doğru, bu durumda çorbayı çok daha hızlı hazırlayabileceksiniz (sonuçta et zaten hazır) - her şey bir saatten fazla sürmeyecek. Bu yöntemin tek uyarısı havuç ve soğanla ilgilidir: onları yavaş bir tencerede kızartmak işe yaramaz - sonuçta orada zaten et suyu var.

Bu nedenle geriye iki seçenek kalıyor: ya sebzeleri eski usul bir tavada kızartın ya da taze lahanadan lahana çorbasını yavaş bir tencerede çiğ soğan ve havuçla pişirin.

Bu yemeğin başka bir versiyonuna bakın: