Bir tavada karnabahar nasıl pişirilir tarifi. Karnabahar sebzeli haşlanır. Garnitür olarak sebze güveç

Bir tavada haşlanmış karnabahar, ev yapımı öğle yemeğine ve hatta akşam yemeğine lezzetli bir katkıdır. Sebze yemeyi seviyorsanız ve bunları günlük beslenmenize dahil ediyorsanız bu tarif tam size göre. Oruç tutanlar ve vejetaryenler de bu tarifi beğenecekler. Yemeğimizi hazırlamak hiç de zor değil ve çok az zaman alacak. Lahanayı ocakta, yavaş tencerede ve hatta fırında (bir tencerede veya seramik formda) haşlayabilirsiniz. Oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Hayal gücünüz çoksa doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak 25-30 dakikanızı alacaktır. Bu tarifteki sebze ve baharatların miktarını ve bileşimini damak zevkinize göre ayarlayın. Haşlanmış lahana ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Garnitür olarak et yemekleri, patates püresi veya tahıl lapası ile uyumludur.

İçindekiler

karnabahar - 700 gr;
soğan - 100 gr;
havuç - 100 gr;
tatlı biber - 200 gr;
sarımsak - 2 diş;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
dereotu - 5 dal;
tuz - tatmak;
karabiber - isteğe bağlı;
su - 200 ml;
domates salçası - 1-2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

Soğanın kabuğunu çıkarın. Durulayın ve isteğe bağlı küçük parçalar halinde kesin. Havuçları kir ve tozdan yıkayın, kabuğunu çıkarın ve büyük bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın.

Biberleri yıkayın. İkiye bölün, tohumları çıkarın. Hamuru büyük dilimler halinde kesin. Bunları sebzelere ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika pişirin.

Karnabaharı akan suda durulayın. Çiçekleri kesin ve daha küçük parçalara bölün. Parçaları kalan malzemelere ekleyin. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir presten geçirin. Domates salçası ile karıştırılmış kaynar suyu ekleyin. Elinizde sebze, et veya tavuk suyu varsa sade su yerine onu kullanın; sebzelerin tadı daha güzel olacaktır. Tavayı bir kapakla kapatın. Lahana yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika orta ateşte pişirin. Tavaya eklenen sıvı buharlaşmalıdır. Pişirmenin sonunda tadına göre tuz ekleyin ve karabiberle tatlandırın. Bir defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Sebzeli haşlanmış karnabahar hazır.

Kıyılmış dereotu serpin ve ateşi kapatın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Pişirme ipuçları:

Sebzeleri haşlarken su değil, krema veya ekşi krema ekleyebilirsiniz - yemek daha yumuşak hale gelecek ve belirgin bir kremsi tat ve aroma ortaya çıkacaktır;
İstenirse salça yerine domates suyu, ketçap (ev yapımı kullanabilirsiniz) veya taze doğranmış veya püre haline getirilmiş domates kullanın;
sebzelerin besin değerini arttırmak için patates yumruları veya kereviz kökü eklenir - ikincisi diyet ve düşük kalorili beslenme için kullanılır;
yemeği çeşitlendirmek ve kişiselleştirmek için ince doğranmış tavuk veya diğer et parçalarını, haşlanmış doğranmış yumurtayı (tavuk veya bıldırcın) ekleyin;
Lenten masası, haşlanmış lahanaya mantarların (yabani mantarlar veya petrol) eklenmesini içerir;
sebzelere ek vitamin eklemek için kesinlikle taze otlar kullanmalısınız - dereotu, fesleğen, maydanoz, biberiye, tarhun veya başka bir şey;
Bu yemeği fırında pişirmeye karar verirseniz, pişirme bitmeden önce sebzeleri doğranmış peynirle serpin - iştah açıcı bir pişmiş altın peynir kabuğu görünecektir.

Karnabahar güzel, lezzetli ve sağlıklıdır. Şaşırtıcı derecede iştah açıcı birçok yemek hazırlamak için kullanabilirsiniz; bunlardan biri haşlanmış karnabahardır. Üstelik bu ürün hemen hemen tüm malzemelerle mükemmel bir uyum içindedir ve lahanayı çeşitli baharatlar, otlar, sebzeler, et ürünleri, baklagiller ve mantarlarla çeşitlendirerek her seferinde yeni ilginç yemekler yaratabilirsiniz.

Haşlanmış karnabahar - genel pişirme prensipleri

Hem taze hem de dondurulmuş karnabahar, pilav için mükemmeldir. Taze lahana önceden durulanır ve çiçek salkımlarına bölünürken, dondurulmuş lahana basitçe bir kaseye konur ve oda sıcaklığında buzunun çözülmesine izin verilir.

Tarife bağlı olarak karnabahar salkımları ya ilk önce hafif tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatılır ya da hafifçe kızartılır ya da önceden ısıl işlem görmeden kullanılır. Karnabaharı su, et suyu veya sütle haşlayabilirsiniz. Sütte kaynatıldığında özellikle güzel ve yumuşak olur.

Lahana, baharat ve tuzla tatlandırılarak, örneğin ekşi krema, sos veya sade su, et suyu dökülerek kolayca haşlanabilir. Ancak patates, kabak, patlıcan, domates, havuç, soğan, fasulye ve bezelye ekleyerek tam ve doyurucu bir yemek haline getirebilirsiniz. Et, tavuk, kıyma, mantar, sucuk ve sosislerle de lezzetlidir. Karnabahar peynirlerle, hafif baharatlarla ve otlarla iyi gider.

Her halükarda yemeğin hazırlanmasında hangi ürünler kullanılırsa kullanılsın haşlanmış karnabahar lezzetli, sağlıklı ve güzel çıkıyor.

1. Domatesli ve peynirli haşlanmış karnabahar

İçindekiler:

Yarım kilo karnabahar;

İki büyük etli domates;

100 gram peynir;

2 tutam tuz;

Ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

1. Lahana başını orta boy çiçeklere bölün.

2. Domatesleri durulayın, tabanlarından kesin ve bir veya iki dakika kaynar suya koyun. Kabuğu çıkarın ve posayı küpler halinde kesin.

3. Derin bir kızartma tavasına 2-3 yemek kaşığı yağı dökün ve ısıtın.

4. En sevdiğiniz baharatları ekleyin ve kokusu çıkana kadar hafifçe kızartın.

5. Hazırlanan karnabaharı bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

6. Domatesleri, tadına göre tuz ekleyin, karıştırın.

7. Domatesler suyunu salana kadar sebzeleri kızartın.

8. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

9. Bitmiş karnabaharı karıştırın, üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve karıştırmadan, peynir eriyene kadar 3-4 dakika daha kapağın altında bırakın.

2. Ekşi kremada haşlanmış karnabahar

İçindekiler:

700 gram karnabahar;

Ampul;

Küçük havuçlar;

İki yüz gram ekşi krema;

Zerdeçal, köri, tuz;

Sebze yağı;

Pişirme metodu:

1. Çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı, kaynattıktan sonra hafif tuzlu suda 5 dakika haşlayın.

2. Soğanı ve havucu soyun ve kesin: soğanı ince çeyrek halkalar halinde, havuçları şeritler halinde kesin. Her iki malzemeyi de yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.

3. Altın kahverengi kızartmaya lahanayı, baharatları ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Karnabahar kızarana kadar her şeyi birlikte kızartın.

4. Ekşi kremayı dökün. Ekşi krema çok kalınsa biraz su ekleyin. Karnabaharı ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin.

5. Pişirmenin en sonunda ince doğranmış otları ekleyin.

3. Sebzeli haşlanmış karnabahar

İçindekiler:

300 gram karnabahar;

300 gama patates;

Soğan ve havuç - her biri birer tane;

100 gram yeşil bezelye;

İki diş sarımsak;

2 yemek kaşığı. l. salça;

Genç küçük kabak;

Dereotu;

Kurutulmuş fesleğen;

Tuz, karabiber karışımı;

300 ml su veya et suyu;

Ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin.

2. Derin bir tavaya birkaç yemek kaşığı yağı dökün, soğanı ekleyin ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Havuç ekleyin, yumuşayana kadar karıştırarak kızartın.

3. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve kızartılmış sebzelere ekleyin. Karıştırmak. Birlikte 8-10 dakika kızartın.

4. Genç kabakları durulayın, uçlarını kesin, meyveyi küçük küpler halinde kesin. Tavadaki diğer sebzelere ekleyin.

5. Tabağa baharat ve tuz serpin ve karıştırın.

6. Karnabahar çiçeklerini ve kar bezelyelerini ekleyin.

7. Suyla karıştırılmış domates salçasını sebzelerin üzerine dökün.

8. Tavayı bir kapakla kapatın ve lahanayı ve sebzeleri 15 dakika pişirin.

9. Pişirmeden birkaç dakika önce sebzelere kuru fesleğen, doğranmış dereotu serpin ve gerekirse biraz daha tuz ekleyin.

10. Hazır haşlanmış sebzelere ince kıyılmış sarımsak ekleyin.

4. Sosisli ve patlıcanlı haşlanmış karnabahar

İçindekiler:

350 gram tütsülenmiş sosis;

250 gram karnabahar;

Bir patlıcan;

Ampul;

Havuç;

Tuz, yağ.

Pişirme metodu:

1. Çiçek salkımına bölünmüş lahanayı yarı pişene kadar kaynatın.

2. Patlıcanları yıkayın, çubuklar halinde kesin, tuz ekleyin ve 5-8 dakika bekletin.

3. Sosisleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.

4. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin veya küçük küpler ve şeritler halinde kesin.

5. Yeşillikleri durulayın ve doğrayın.

6. Yemek pişirmek için tüm sebzeler hazır, doğrudan işleme devam edebilirsiniz.

7. Öncelikle soğanları ve havuçları az miktarda yağ içeren bir tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

8. Hafif tuzlu patlıcanları, sosisleri, baharatları ve tuzu ekleyin. Bir veya iki dakika karıştırın ve kızartın.

9. Son olarak yarısı pişene kadar haşlanan karnabaharı ekleyin.

10. Yaklaşık bir bardak kaynamış su dökün ve karıştırın.

11. Sebzeleri bir kapakla kapatın ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

12. Bitmiş karnabaharı taze otlar serperek servis edin.

5. Tavuklu haşlanmış karnabahar

İçindekiler:

Bir kilogram karnabahar;

500 gram tavuk fileto;

İki havuç;

3 domates;

Baharatlar, tuz;

Ayçiçek yağı;

Pişirme metodu:

1. Karnabaharı durulayın, büyük çiçeklere bölün ve derin bir tencereye koyun.

2. İnce şeritler halinde kesilmiş havuçları ve küçük küpler halinde kesilmiş tavuğu buraya yerleştirin.

3. Biraz bitkisel yağ, tuz dökün ve tüm malzemeleri tencereye koyun.

4. Kapalı bir kapak altında karıştırmadan yaklaşık 10 dakika pişirin. Yeterli yiyecek suyu yoksa biraz su ekleyin.

5. 10 dakika kaynattıktan sonra önceden beyazlatılmış ve ince doğranmış domatesleri ekleyin.

6. Yemeği pişene kadar ara sıra karıştırarak 20-25 dakika pişirin.

7. Dereotu dallarıyla süsleyerek servis yapın.

6. Kıymalı haşlanmış karnabahar

İçindekiler:

400 gram karnabahar;

300 gram kıyma;

Bir diş sarımsak;

2 yemek kaşığı. l. salça;

Kuru soğan;

Yarım bardak su;

200 gram zeytin;

Tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Soğanı küçük küpler halinde, sarımsağı ise ince dilimler halinde kesin.

2. Lahanayı çiçek salkımına bölün; dondurulmuş lahana kolayca çözülebilir.

3. Kazana yağı dökün, sarımsak ve soğanı kızarana kadar kızartın.

4. Önceden bükülmüş kıymayı, biberi ve tuzu tadına göre yerleştirin. Beş dakika karıştırıp kızartın.

5. Salça veya sosu ekleyin, kıymayı sebzelerle birlikte 6-8 dakika daha pişirin.

6. Karnabahar çiçeklerini, bütün veya ikiye bölünmüş zeytinleri yerleştirin.

7. Kazanı bir kapakla kapatın ve yemeği 25 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Mantarlı haşlanmış karnabahar

İçindekiler:

Yarım kilo taze petrol;

Karnabahar çatalları;

İki soğan;

İki diş sarımsak;

Biber karışımı, tuz;

Kızartmalık yağ;

300 gram ekşi krema.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı akan su altında durulayın, lahana başını tuzlu su dolu bir tencereye koyun. 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

2. Beyazlatılmış lahanayı buzlu suya koyun, soğutun ve büyük çiçek salkımlarına ayırın.

3. Petrolleri bir kevgir içine koyun, durulayın, kurutun, mantarların boyutuna göre 2 veya 4 parçaya bölün.

4. Doğranmış mantarları bir tencerede ısıtılan bitkisel yağa aktarın, karıştırarak 2-3 dakika kızartın.

5. İnce dilimlenmiş sarımsak, biber ve tuzu ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

6. Halka şeklinde doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın. Yumuşayana ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

7. Önceden hazırlanmış lahanayı yerleştirin, karıştırın ve 5-6 dakika bekletin.

8. Ekşi kremayı dökün, tencereyi kapakla kapatın ve lahanayı yaklaşık 20 dakika pişirin.

Haşlanmış karnabahar - püf noktaları ve faydalı ipuçları

Karnabaharı seçerken görünümüne özellikle dikkat edin. Bitmiş yemeğin tadı, ürünün kalitesine ve tazeliğine bağlıdır. Lahana salkımları beyaz, sütlü, gevşek değil, elastik olmalıdır. Taze sebzenin yaprakları zengin bir yeşil renge sahiptir. Lahananın başında koyu lekeler varsa bu, sebzenin bayat olduğunu ve taze olmadığını gösterir. Ek olarak, lahana genellikle zararlıların saldırısına uğrar, bu nedenle çiçeklenme sapına ve tabanına daha yakından baktığınızdan emin olun.

Yemeğe baharat, şifalı otlar ve otlar eklerken dikkatli olun. Karnabahar birçok gıdayla uyum sağlamasına rağmen belirgin aroması ve tadı olan malzemeler ona uygun değildir. Keskin kokusu ve tadı, karnabaharın yumuşaklığını bastırır. Hafif, güçlü kokmayan malzemeler kullanın.

Ayrıca şunu da öğrenin...

Bir çocuğun güçlü ve hünerli büyümesi için buna ihtiyacı var
Yaşınızdan 10 yıl daha genç görünmenin yolları
İfade çizgilerinden nasıl kurtulurum
Selülit sonsuza kadar nasıl kaldırılır
Diyet veya fitness yapmadan hızlı bir şekilde nasıl kilo verilir?

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Karnabahar salkımları sadece hassas tatları nedeniyle değil aynı zamanda mükemmel beslenme özellikleri nedeniyle de değerlidir. Yemek borusunu tahriş eden büyük miktarda kaba lif içeren beyaz lahana ile karşılaştırıldığında bu sebzenin sindirimi çok daha kolaydır. Çeşitli yemekler (çorbalar, salatalar, güveçler, pirzolalar, mezeler) hazırlamak için, narin karnabahar salkımları kullanılır ve sadece haşlanmış veya çiğ olarak değil, aynı zamanda kızartılarak da kullanılabilir, ardından lahana keskin bir çıtır kabuk elde eder.

Doğru karnabahar nasıl seçilir

Piyasamızda en yaygın karnabahar çeşitleri şunlardır: Dacha, Pioneer, Otechestvennaya. Bu türlerin belirgin dış farklılıkları vardır. Bazı lahana başları daha yuvarlaktır, diğerleri ise dikdörtgendir. Meyvenin yaprakları farklı renk, şekil ve renklere sahiptir. Çeşitler aynı zamanda çiçek salkımının renginde de farklılık gösterir: kremden kar beyazına. Hangi sebze türünü seçmek daha iyidir?

Karnabahardaki tüm dış farklılıklar tadını etkilemez. Bununla birlikte, çiçek salkımının ve yaprakların rengi, sebzenin gölgede veya güneşte büyüdüğü koşulları gösterir. Her iki tür de lezzetli yemekler hazırlamak için mükemmeldir. Sebze seçiminde ana kriter tazeliği ve gençliği olacaktır. Genç karnabaharın bir işareti yumuşak yeşil, taze yapraklardır, bu da meyvenin en geç 2-3 gün önce toplandığını gösterir. Koyulaşmış, gevşek yapraklar, sebzenin uzun süre saklandığını, dolayısıyla sululuğunu ve narin tadını kaybettiğini gösterir.

Taze karnabaharın birbirine sıkı sıkıya oturan küçük salkımları vardır. Meyvenin kafasında koyu lekeler veya noktalar olmamalıdır - bunlar lahananın zararlı bir mantarla enfekte olduğunu gösterir. En küçük nokta bile birkaç gün içinde meyvenin tüm yüzeyine yayılarak üzerini çürütecektir. Bu tür belirtiler sebzeyi yenmez hale getirir, çünkü onu yerseniz ciddi zehirlenme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Fotoğraflı bir tavada karnabahar pişirmek için en iyi tarifler

Karnabaharı pişirmeden önce kafa hazırlanmalı - bireysel çiçek salkımlarına ayrılmalı ve soğuk, tuzlu su ile doldurulmalıdır. Bu güvenlik önlemi, tırtılların veya diğer böceklerin yiyeceğe girmesini önleyecektir çünkü tuzlu çözelti onları dışarı çıkmaya zorlayacaktır. Islattıktan sonra sebzeyi akan su altında durulayın. Tavada lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için aşağıdaki tariflerden birini kullanın.

Yumurta ve ekmek kırıntılarında basit tarif

Yazın ikinci yarısına uygun, kızarmış karnabahar tarifi. Ve bu yemeği her mevsim dondurulmuş çiçek salkımları satın alarak hazırlamak mümkün olsa da, en lezzetli meze taze, genç sebzelerden yapılır. Bu tarif, minimum çaba ve zaman gerektirdiğinden meşgul ev hanımları için idealdir, ancak bu, yemeğin tadını etkilemez.

İçindekiler:

Bir tavuk yumurtası.
Yarım kilo karnabahar.
Galeta unu.
Kızartmak için ayçiçek yağı.
Tatmak için baharatlar.

Panelenmiş karnabahar çiçeklerinin hazırlanışı:

Meyveleri yıkayın ve çiçek salkımına bölün. Tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın (bu 5-8 dakika sürecektir).
Yumuşatılmış parçaları bir kevgir içine koyun ve soğuyana kadar bekleyin.
Yumurtayı çırpın ve baharatları ekleyin.
Çiçek salkımlarını dönüşümlü olarak önce yumurta karışımına, ardından ekmek kırıntılarına batırın ve sıcak, yağlı bir tavaya yerleştirin. Lahanayı altın rengine dönene kadar kızartın.
Ekşi krema veya mayonez ve taze sebzelerle servis yapın.

Ekşi krema soslu sebze ve et ile haşlanmış

Ekşi krema sosunda pişirilen karnabahar, aynı zamanda bol miktarda faydalı madde içeren lezzetli bir yemektir. Haşlanmış lahana hazırlamak basittir ve 40 dakikadan fazla sürmez. Bu yemeğin en büyük avantajı, diğer şeylerin yanı sıra, ekonomikliği ve tokluğudur. Hazırlamak için minimum miktarda ürüne ihtiyacınız olacak, bu da paradan tasarruf etmenizi sağlar.

İçindekiler:

1-2 soğan.
0,1 litre ekşi krema.
Tatmak için: tuz, otlar, karabiber.

Ekşi kremada haşlanmış karnabaharın hazırlanışı:

Sebzeleri soyun ve çiçek salkımlarına bölün.
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanarak kızartın.
Çiçek salkımlarını küçük parçalara ayırın, soğanlarla birlikte bir tavaya koyun ve üzerini kapatın. Sebzeleri 15-20 dakika pişirin.
Baharatları, ekşi kremayı ekleyin, malzemeleri karıştırın ve 5-7 dakika daha ateşte tutun.
Yeşilleri ince ince doğrayın ve kızartma tavasının içindekileri serpin. Sebzeleri 3-4 dakika daha kaynatıp servis yapın.

Peynir hamurunda kızartılmış haşlanmış lahana

Bu tür hamurun hazırlanması çok kolaydır ve onunla birlikte yemek çok lezzetli ve sulu olur. Peynirde kızartılmış karnabaharın tadı biraz mantar gibidir. Bu yemek yeşil yapraklı bir salata ile iyi gider ve garnitür olarak yeni patatesleri kaynatmaya değer. Karnabaharı peynir hamurunda pişmiş balık, et ve otlarla birlikte servis edin.

İçindekiler:

4-5 yemek kaşığı un.
Birkaç yumurta.
0,5-1 kg karnabahar.
Sert peynir (istenilen miktarda).
Ayçiçek yağı.
0,1 litre bira.
Baharatlar (biber, tuz).

Peynir hamurunda kızartılmış karnabaharın hazırlanışı:

Meyveleri çiçek salkımına bölün, tuzlu suda kaynatın veya buharda pişirin.
Sert peyniri rendeleyin.
Yumurtaları ayçiçek yağıyla çırpın, elde edilen kütleye bira ekleyin. Hamuru baharatlayın, yavaş yavaş unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Rendelenmiş peyniri hamura ekleyin.
Isıtılmış bir tavaya daha fazla yağ dökün. Lahana parçalarını hamura batırın ve sıcak bir kaba koyun. Yemeğin altın rengi alması, yemeye hazır olduğu anlamına gelir.

Garnitür olarak sebze güveç

Birçok ev hanımının ana yaz yemeği sebze güvecidir ancak istenirse kışın bile hazırlanabilir, sadece yazın gerekli sebzeleri dondurmanız yeterlidir. Klasik bir güveç için ana malzemeler domates, soğan, havuç ve biberdir. Ancak ona en etkileyici tadı ve keskinliği kazandırmak için güveçte av sosisleri ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

400 grama kadar karnabahar.
200-300 gram tütsülenmiş sosis.
Ampul.
Bir patlıcan.
Ayçiçek yağı.
2 domates.
Havuç.
Bir demet dereotu.
Biber, tuz.

Lezzetli bir sebze güveç yapımı:

Lahana salkımlarını yarı pişene kadar kaynatın.
Patlıcanları küp küp doğrayın, tuz ekleyin ve acı suyunun çıkması için 10-15 dakika bekletin.
Yeşillikleri, havuçları, domatesleri ve soğanları ince ince doğrayın. Sosisleri dilimler halinde kesin.
Tavayı ısıtın ve soğan ve havuçtan başlayarak sebzeleri ekleyin.
3 dakika sonra patlıcanları ve domatesleri kaba ekleyin. Sebzeleri 5 dakika daha kızartın ve sosisleri ekleyin.
Lahana salkımları en son tavaya gider. Yemeği baharatlayın, ısıyı en aza indirin, kabın içine yarım bardak su dökün ve üstü kapalı olarak sık sık karıştırarak güveci kızartın.
Su tamamen buharlaştığında yemek hazır olacaktır. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Brokoli omleti

Karnabaharlı omlet hazırlamanın en kolay yolu onu bir tavada kızartmaktır, ancak birçok aşçı bunun için yavaş pişirici kullanır. Omletler için mümkün olan en taze yumurtaları kullanmak daha iyidir; bir ışık testi kullanarak bunların "gençlik" olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Yumurta sarısının sarktığını hissederseniz yumurtayı sallayın - taze değildir, bu nedenle başka bir satıcıdan bir ürün seçmek daha iyidir. Brokolili omletin kalori içeriği yaklaşık 700 kcal'dir.

İçindekiler:

Brokoli ve karnabaharın her biri 200-250 gr.
5-6 taze yumurta.
Çeyrek bardak zeytinyağı.
100 gram sert peynir.
Birkaç diş sarımsak.
Baharat.

Brokoli omletinin yapılışı:

Brokoliyi haşlayın, ancak fazla pişirmeyin; bu şekilde sebze yapısını ve faydalı mikro elementlerin çoğunu koruyacaktır.
Lahana salkımlarını kaynatın, brokoli ile birlikte ocakta 2-3 dakika kızartın
Tavaya sebzelerin yarısını kaplayacak kadar su ekleyin. Isıyı en yükseğe yükseltin ve sıvı buharlaşana kadar yemeği pişirin.
Yumurtaları karıştırın ama çırpmayın.
Sarımsak dişlerini bir presten geçirin, yumurta karışımına ekleyin ve her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yumurtaları yavaş yavaş tavaya dökün ve omleti kapağı kapalı olarak kızartın. Hazır olduktan sonra yemeği rendelenmiş veya krem peynirle baharatlayın.

Kore baharatlı atıştırmalık

Baharatlı salamura atıştırmalıkların hayranlarının bu Kore karnabahar tarifini seveceği garantidir. Vejetaryen veya mercimek diyeti için mükemmeldir. Yemeğin hazırlanması çok kolaydır ve sadece 7-8 saat marine edilir. Lezzetli, lezzetli bir atıştırmalıkları buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz, bu son derece kullanışlıdır - örneğin misafirlerin beklenmedik bir ziyareti sırasında gerektiğinde çıkarın.

İçindekiler:

Ampul.
Orta karnabahar başı.
Ayçiçek yağı.
Acı biberin üçte biri.
Bir çift defne yaprağı.
Yarım çay kaşığı şeker.
Üç diş sarımsak.
Yenibahar, Kore havuçları için baharat (bir yemek kaşığı).
Elma veya şarap sirkesi.

Korece atıştırmalıkların hazırlanması:

Lahananın çiçeklerini ayırıp biberleri ince ince kıyın.
Sarımsakları bir presten geçirin, soğanı küçük küpler halinde kesin.
Tavayı ısıtın, yağla yağlayın, soğanları ve biberleri içine koyun.
Yemeği tuzlayın, karnabaharı ekleyin. Sebzeleri orta ateşte 10 dakika kızartın.
Baharatları ayçiçek yağıyla karıştırın ve turşuyu daha önce bir kavanoza yerleştirilmiş kızarmış sebzelerin üzerine dökün.
Kavanozun içeriği soğuduğunda üzerini bir kapakla kapatın ve gece boyunca veya 7-8 saat buzdolabında bekletin.

Patatesli kızarmış tavuk

Bu yemek bize Hindistan'dan geldi. Bu ülke nüfusunun çoğunluğunun pahalı et almaya gücü yetmediği ve dini gelenekler bazı çeşitleri yemelerine izin vermediği için tavuk ana et ürünü haline geldi. Baharatlı baharatlar sayesinde patates ve sebzeli kızarmış kümes hayvanlarının eşsiz bir tadı ve aroması vardır. Bu yemeğin pişirme süresi bir buçuk saattir.

İçindekiler:

Büyük olgun domates.
İki adet orta boy patates.
Tavuk (1,5-2 kg).
İki küçük karnabahar başı.
Ayçiçek yağı.
Birkaç diş sarımsak.
2 cm zencefil kökü.
Panch Foran baharat karışımı (1-2 çay kaşığı).
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon.
1 yemek kaşığı zerdeçal.
1 çay kaşığı kişniş.
Defne yaprağı, tuz.

Yemek pişirmek:

Tavuk karkasını 5-8 parçaya bölün. Sarımsak ve zencefili doğrayın. Patatesleri büyük küpler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin.
Lahanayı çiçek salkımlarına bölün.
Yağı derin bir tavada ısıtın, üzerine tavuk parçalarını koyun, yüksek ateşte zayıf bir kabuk oluşana kadar kızartın. Eti birkaç dakikada bir çevirmek en iyisidir. Bitmiş parçaları bir tabağa yerleştirin.
Tavayı ocaktan alın, panço karışımını ve defne yaprağını içine koyun, yarım dakika bekletin. Daha sonra sarımsak, domates, zencefil ve tüm baharatları ekleyin. Tavayı sürekli karıştırarak 30 saniye boyunca kısık ateşte tutun.
Tavuk parçalarını bir tavaya koyun, iki bardak su, karnabahar ve patates ekleyin. Sıvı kaynayana kadar bekleyin, kapağı kapatın ve ısıyı azaltın. Yemek yaklaşık 40 dakika içinde hazır olacak.

Kıyılmış dondurulmuş karnabahar pirzola

Lahana salkımları çok sağlıklıdır ve hatta bebek maması olarak bile uygundur. Sağlıklı gıda hayranları, düşük kalorili içeriği ve hassas tadı nedeniyle sebzeyi takdir ediyor. Ayrıca karnabahardan pek çok farklı yemek hazırlamak da mümkündür, bunlardan biri de pirzoladır. Dondurulmuş sebze preparatları sayesinde kışın bile sağlıklı, vitamin açısından zengin yemekler hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

350 gram kıyılmış tavuk.
Küçük karnabahar başı.
Ampul.
2 yumurta.
Bir demet dereotu, maydanoz.
3 yemek kaşığı un.
Baharat.
Birkaç diş sarımsak.

Tavuk ve sebze pirzolalarının hazırlanışı:

Lahana çiçeklerini birkaç saat mutfakta bırakarak veya birkaç dakika kaynar suda haşlayarak çözdürün. Bunları hafif tuzlu suda beş dakika kaynatın.
Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri ayçiçek yağında kızartın.
Çiçek salkımlarını bir kevgir içine koyun ve soğuyana kadar bekleyin. Daha sonra çok ince doğrayın veya ezin.
Yumurtaları köpürene kadar çırpın - bu, pirzolalara özel bir hassasiyet verecektir.
Kıymaya baharatları (tuz, karabiber karışımı) ekleyin. Bundan sonra çırpılmış yumurta, lahana salkımları, sarımsak, soğan, un, doğranmış otlar ile karıştırın. Malzemeleri iyice karıştırın.
Bir kızartma tavasını yağla ısıtın, düzgün pirzolalar oluşturun ve ekmek kırıntılarına batırarak kızartın. İstenirse bu yemek ızgarada bile yapılabilir.

Video

Karnabahar, diğer diyet ürünleri arasında önde gelen yerlerden birini kaplar çünkü bu sebze organik asitler, vitaminler ve minerallerin deposudur. Lahana salkımları sağlık durumuna bakılmaksızın sadece yetişkinler tarafından değil aynı zamanda küçük çocuklar tarafından da yenebilir. Diyetinizi sağlıklı yiyeceklerle doldurmak istiyorsanız karnabaharlı yemekleri daha sık pişirin. Bu meyve sindirim organlarının çalışmasını uyarır, bağışıklığı artırır, metabolik süreçleri aktive eder. Videoyu izleyerek basit, lezzetli ve sağlıklı bir yemeğin nasıl hazırlanacağını öğrenebilirsiniz.

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Tartışmak

Bir tavada karnabahar lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir: tarifler

İyi bir kızarmış karnabahar tarifi mi arıyorsunuz? O önünüzde! Mutfak sanatını ve lahananın evde nasıl düzgün şekilde pişirileceğinin sırlarını paylaşıyorum. Tek yapmanız gereken fotoğraflı adım adım tarifi takip etmek.
Tarif içeriği:

Karnabahar, şekline dikkat eden ve diyete bağlı kalanlar için vazgeçilmez bir sebzedir. Vitamin ve mineral bileşimiyle zenginleştirilmiş olması, lif ve diyet lifi içermesi nedeniyle oldukça faydalıdır. Bu nedenle kilo alma riski olmadan mideyi hızla doyurur. Sebze mevcut, ucuz ve lezzetli. Karnabahar çeşitli şekillerde hazırlanır. Salata yapmak, çorba pişirmek, tencerede pişirmek vb. amaçlarla kullanılır. Bu tarifte size nasıl kolay ve hızlı bir şekilde haşlanacağını anlatacağım.

Haşlanmış karnabahar diyet ve mercimek yemeği olarak sınıflandırılabilir. Hazırlanması kolaydır, tadı hassastır ve hoş kokulu bir aromaya sahiptir. Bağımsız bir yemek olarak veya tahıl, et veya balıkla birlikte sebze garnitür olarak tüketilir. Birçok ürünle harika gidiyor. Hazırladıktan sonra burada duramazsınız, çırpılmış yumurta, güveç yapın veya bir blenderde püre haline getirip çorbaya veya tereyağlı turtaların içine ekleyin. Yeterli hayal gücü ve minimum çaba ile sadece yarım saatte doyurucu, sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.

100 g - 62 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon sayısı - 2
Pişirme süresi - 40 dakika

İçindekiler:

Karnabahar - 1 kafa
Tuz - 1 çay kaşığı. slayt yok
Bitkisel yağ - kızartmak için
Öğütülmüş karabiber - bir tutam
İçme suyu - 100 ml

Karnabahar nasıl pişirilir:

1. Karnabaharın yapraklarını kesin. Lahananın başını yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Lahana biraz solmuş ve yumuşamışsa 15 dakika soğuk suya batırın. Bu ona tazelik ve esneklik verecektir. Ayrıca bu yöntem, meyvenin içinde bulunabilecek lahana başlarındaki böceklerin uzaklaştırılmasına da yardımcı olacaktır. Lahanadan çıkacaklar ve suyun yüzeyine çıkacaklar.

2. Daha sonra lahanayı çiçek salkımlarına ayırın. Güveç sırasında anlaşılmaz bir görünüme sahip yumuşatılmış bir kütleye dönüşmemeleri için çok ince doğramayın.

3. Kızartma tavasını ocağa yerleştirin ve biraz bitkisel yağ dökün. Lahananın yanmasını ve dibe yapışmasını önlemek için sadece birkaç kaşık yeterli olacaktır.

4. Daha sonra tavaya içme suyu dökün. Yağ ve suyu kaynayana kadar ısıtın.

5. Lahanayı tavaya yerleştirin ve tek bir tabaka halinde yayın.

6. Tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve lahanayı 20-25 dakika kaynamaya bırakın.

7. Gerekirse biraz yağ ve içme suyu ekleyin. Yağ lahananın kahverengileşmesini, su ise kaynamasını ve yumuşamasını sağlayacaktır.

8. Sebze hazır olduğunda tuz ve karabiberle tatlandırın. Lahananın hazırlığı yumuşaklığına göre belirlenir. Biraz çıtır kalmasını tercih ediyorsanız yarım saatten fazla kaynatmayın. Daha yumuşak bir kıvam istiyorsanız 40 dakika bekletin.

Bitmiş lahanayı bir tabağa koyarak masaya servis yapın. Ama içini yumurtayla doldurup doyurucu çırpılmış yumurta pişirebilirsiniz.