Fındık dolgulu maya simitleri. Fındıklı kurabiye simit Fındıklı kurabiye simit tarifi
Tatlı simitler farklı şekillerde hazırlanır. Hamur mayalı süt, ekşi krema ile yapılır veya puf böreği, kurabiye veya lor haline getirilir. Ve dolgu da değişir. Bazıları kalın reçelle doldurulmuş simitleri tercih ederken, diğerleri fındıkla çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır. Simitleri hiç doldurmadan pişirebilirsiniz, çünkü ev yapımı hamur işleri, en basitleri bile, ancak sevgiyle ve sevdikleriniz için hazırlananlar, mağazadan satın alınan çöreklerden ve çöreklerden her zaman çok daha lezzetlidir.
Elbette simitlerin tüm versiyonlarını pişirmeyi denemedim ama yaptıklarım arasında en çok ekşi krema hamurundan fındık dolgulu simit tarifini beğendim. Tarif basit ve pratiktir. Başlatılan ekşi krema kavanozu buzdolabında "sıkılır", bu yüzden bu ekşi kremayı hamura ekliyorum. Biraz şeker, un, soda ekliyorum - hamuru yoğurabilirsiniz. Her zaman cevizlerimiz var, ancak prensip olarak sahip olduğunuz herhangi bir fındık pişirme için işe yarayacaktır.
Simit hamuru hızlı bir şekilde hazırlanır, bu nedenle aşırı pişmesini önlemek için önce cevizleri soyup doğramanız gerekir. Fındıklara şeker, gül yaprağı reçeli ve kalın reçel eklemeyi denedim. Ama ben sadece fındıkla doldurmaya karar verdim; bana öyle geliyor ki bu, ne kadar basitse o kadar lezzetli olan aynı pişirme seçeneği.
Kalori: Yüksek kalori
Porsiyon başına kalori: 525 kcal
Fındıklı tatlı simit yapmak için ihtiyacınız olacak:
ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği) – 1 yemek kaşığı.
buğday unu – 2 yemek kaşığı.
ince şeker - 4 yemek kaşığı.
soda – 0,5 çay kaşığı.
ceviz taneleri – 1 yemek kaşığı.
pudra şekeri – 4-5 yemek kaşığı. (simit serpmek için)
Fındıklı tatlı simit nasıl yapılır?
1. Hamuru kenarları yüksek bir kapta yoğurmak daha uygundur. Ekşi kremayı şekerle birleştirin. Bu iki malzemeyi şeker tamamen eriyene kadar karıştırın (ancak çırpmayın, aksi takdirde ekşi krema tereyağı ve peynir altı suyu tanelerine ayrılabilir). Şekerin daha hızlı erimesini sağlamak için ekşi kremayı önceden buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına kadar ısınmasını bekleyin. 
2. Homojen, kalın bir kütleye kabartma tozu ekleyin. Kullandığım hamur tarifinde soda sirke ile söndürülmüyor ancak hamurda soda tadının belirginleşeceğini düşünüyorsanız sirke ile söndürün. 
3. Unu önceden elerim. Hepsini hamura eklemiyorum ama parçalar halinde ekliyorum. Hemen 1,5 su bardağı unu ekleyip kaşıkla karıştırın. 
4. Daha sonra kasedeki hamuru masanın üzerine koyuyorum, bir kaşık kadar un ekleyip ellerimle yoğuruyorum. Yapışırsa kalan unu ekliyorum. Kolayca yoğrulursa daha fazla una gerek kalmaz. Genellikle 2 bardak un (kesilmiş bir bardağım var) veya biraz daha az alır. Hamurun üzerini bir kaseyle kapatıyorum, 10-15 dakika dinlenmesi gerekiyor. 
5. Cevizleri hafifçe kurutup tavada kavuruyorum. Ham olanları istediğiniz gibi ekleyebilirsiniz. Kuruyemişleri tavadan döküyorum ve biraz soğuduktan sonra avuçlarımla ovuyorum ki kahverengi kabukları çıksın. 
6. Soyulmuş fındıkları oklava veya havanda (çok ince değil) yuvarlarım. 
7. Bu arada hamur dinlendi, açmaya başlıyorum. Küçük hamur parçalarıyla çalışmak daha uygun olduğu için 3-4 parçaya böldüm. Birini dışarı çıkaracağım, geri kalanı sırasını bekleyecek. 
8. Masaya veya kesme tahtasına un serpin. Hamuru 2-3 mm kalınlığında bir daire şeklinde açın. 
9. Bir bıçak kullanarak daireyi parçalara ayırdım. Parçaları aynı hale getirmek için dairenin ortasını işaretleyip hamuru kenarlara kadar kesiyorum. 
10. Her hamur parçasına sığ bir kesim (2-3 cm) yapıyorum. Artık simitleri yuvarlarken kenarları ince olacak ve simitlere kavisli bir şekil vermek kolay olacaktır. 
11. Kesimden biraz geriye çekilerek dolguyu dağıtıyorum. Bir simit için yaklaşık yarım çay kaşığı fındık dolgusu kullanılır. 
12. Simitleri geniş kenarından dar kenarına doğru yuvarlıyorum. Hamur yumuşaktır, idare edilebilir ve onunla çalışmak kolay ve keyiflidir. Simitler pürüzsüz çıkıyor ve şeklini iyi koruyor. 
13. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün. Hamurun fırında büyüyebilmesi için simitleri aralarında boşluk bırakarak yerleştiriyorum. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtıyorum. 
14. Simitler pembemsi bir renk oluşana kadar 20-25 dakika pişirilecektir. İlk 15 dakika fırının orta katında pişiriyorum, ardından fırın tepsisini üst seviyeye kaldırıp simitleri 5-10 dakika pişiriyorum. 
15. Pudra şekeri sıcak simitlere iyice yapışıyor, bu yüzden hemen unlu mamullerin üzerine kalın bir toz tabakası serpiyorum. Bu formda simitler soğur. 
Minimum miktarda malzemeden büyük bir kase simit elde edilir, ancak asla çok fazla yiyemezsiniz! 
Deneyin, pişirme işlemi çok basit ama lezzetli ve iştah açıcı! 
Kızım Emma mutfakta bir şeyler yapmayı gerçekten çok seviyor. Hafta sonları, anaokuluna gitmediğinde veya ARVI çocukluktan sonra evde kaldığında bana her zaman “Anne, hadi kurabiye pişirelim” diye soruyor ve bana öyle gözlerle bakıyor ki reddetmesi zor :-) Ve böylece , bir kez daha aklımdan geçiyorum ya da kitaplarda hem benim hem de kızım için minimum sinirle yapılabilecek kurabiye tarifleri var :-)) Bunlar tam da o kurabiyeler! Annem çok sık pişirmese de tadını çocukluğumdan beri biliyordum.
Her şey çok basit ve ürünler de basit. Tereyağını çok fazla yumuşatmamak için hamuru hızlı bir şekilde yoğurmak önemlidir (çıtır, ufalanan, kurabiye hamurunun anahtarı).
Çocukların simit yuvarlamasına izin verebilirsiniz. Sevinç ve gülümseme denizi garantilidir! Simitler yamuk olsa bile, sizin yaptığınız kadar düzgün olmasa da bu gerçekten önemli mi? :-)
İçindekiler
- 220 gram soğuk tereyağı, iri doğranmış
- 320 gram un
- 110 gram ekşi krema
- 1 yumurta sarısı
- 130 gram şeker
- 120 gram ceviz
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- Üzeri için pudra şekeri
1) Tereyağını un ve 3 yemek kaşığı ile öğütün. Sahra. Ekşi kremayı yumurta sarısı ile çırpın ve hamura ekleyin. Ellerinizle aşırı ısınmasını önlemek için hamuru hızlı bir şekilde yoğurun. Hamuru streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.
2) Ceviz, şeker ve tarçını blender kasesine koyun ve ince bir şekilde doğranana kadar doğrayın.
(Fındıkları elinizle küçük parçalar halinde doğrayıp, şeker ve tarçınla karıştırabilirsiniz).
3) Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
4) Hamuru buzdolabından çıkarın ve 3 parçaya bölün. İlk parçayı alıp hafif unlanmış zeminde ince bir şekilde açın. Fındık-şeker karışımını cömertçe serpin.
5) Bir pizza kesici veya basit bir bıçak kullanarak hamuru 16 parçaya bölün (Önce ikiye, sonra 4 parçaya, sonra 8 parçaya vb.)
6) Her üçgeni sıkıca bir koni şeklinde yuvarlayın.
Konileri parşömen kağıdı (veya silikon mat) ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
7) Fırın tepsisini külahlarla birlikte önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve pişene kadar 10-12 dakika pişirin. Boynuzlar kızartılmalıdır.
Fındıkla doldurulmuş simitlerin adım adım hazırlanması - dergi web sitesinden fotoğraflı tarif
Fındık dolgulu, yumuşak ve çıtır simitler her çay partisini kolaylıkla süsleyecek, hazırlanırken fırından gelen aroma ise evinizi uyum ve huzurla dolduracaktır. Bu orijinal pastayı hazırlamak, hamur parçalarından minyatür kompozisyonlar oluşturmanız gereken bir oyun gibidir, dolayısıyla pişirme süreci de oldukça heyecan vericidir. Gelin bu fındıklı hilalleri birlikte yapalım.
İçindekiler:
- un - 2 su bardağı;
- herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - eksik bir bardak;
- soda - 1/2 çay kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- ceviz - 1 su bardağı;
- pudra şekeri - 2 seviye yemek kaşığı.
Adım adım hazırlık
1. Bu simitlerin hamurunun hazırlanması çok kolaydır ve yalnızca dört malzeme gerektirir. Hamuru yoğurmak için temiz ve kuru bir kap hazırlayın. Ekşi krema ve şekeri bir kaba koyun. Bu iki malzemeyi şeker kristalleri ekşi kremada tamamen eriyene kadar karıştırmalıyız.
2. Daha sonra ekşi kremaya soda ekleyin. Bu durumda ekşi krema fermente bir süt ürünü olduğundan yani sodayı söndürecek bir asit içerdiğinden sodayı söndürmeye gerek yoktur.
3. Sodanın ardından karışıma unu ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun. İlk başta hamur gevşek ve biraz sert olacak, ancak birkaç dakika yoğurduktan sonra pürüzsüz ve elastik hale gelecektir.
4. Bitmiş hamuru iki eşit parçaya bölün, sırayla çalışacağız.
5. Çalışma yüzeyini ince bir tabaka unla kaplayın ve hamurun bir kısmını ince bir daire şeklinde açın. Bu daireyi eşit parçalara bölmeliyiz. Bunu dairenin merkezini belirleyerek yapmak kolaydır. Daireyi sekiz üçgene bölün.
6. Gerekirse cevizler havan ve tokmak kullanılarak hafifçe ezilebilir.
7. Her üçgenin ortasına az miktarda fındık dolgusu yerleştirdikten sonra simitleri geniş kenarından dar kısmına doğru kapatın. Simitlerin uçlarını hafifçe bükün ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun ikinci kısmından da aynı şekilde simit yapıyoruz.
Simit, kesinlikle her türlü dolguyla (reçel, taze meyve, yoğunlaştırılmış süt, fındık) doldurulabilen zengin ve doyurucu çöreklerdir. Evet, hamur lor, kurabiye veya maya olabilir. Ve belki de bundan hoşlanacaksınız.
Bugün sizi fındık dolgulu kurabiye hamurundan simit hazırlamaya davet ediyoruz.
Simit yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 1 yumurta,
- 1 su bardağı şeker + 0,5 su bardağı üzeri için,
- 100 gram margarin veya tereyağı,
- 200 gram un,
- 1 su bardağı kabuklu ceviz
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Kurabiye hamuru hazırlayalım. Yumurta ve şekeri bir kapta karıştırın. Daha sonra margarin veya tereyağını ekleyin. Un ekle. 
Hamuru iyice yoğurun. Tutarlılık pürüzsüz ve elastik olmalı, ellerinize hafifçe yapışmalıdır (bu nedenle asıl mesele unla aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde fındıklı simitler sertleşir). 
Hamuru yuvarlak bir tabaka halinde açın. 
Katmanı eşit şekilli üçgenler halinde keselim. 
Fındıkları bir karıştırıcıda öğütün. Üzerlerine şekeri ekleyelim. Karıştıralım. 
Her üçgenin üzerine biraz fındık yerleştirin. 
Hadi yuvarlayalım. Ortaya çıkan kurabiye hamuru simitlerinin üzerine yumurta sürmenize gerek yoktur. 
Ortaya çıkan fındıklı simitleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 20 dakika pişirin. 
Fındıklı kurabiye simitlerinin bu basit tarifini size sunmaya karar verdik. Ama hepsi bu değil! Yemek yapabilirsin
