Inimi fripte. Inimioare de pui cu cartofi - o reteta de tocanita cand iti este prea lene sa gatesti. În sos de soia cu usturoi

Un preparat simplu, ieftin, foarte gustos și rapid la cuptor. Familia noastră îl iubește pur și simplu!

Produse:

1. Inimioare de pui - 700 g
2. Cartofi mari - 3 buc.
3. Ceapa - 1 buc.
4. Morcovi - 1 buc.
5. Champignons sau alte ciuperci - 500 g
6. Sare și piper - după gust
7. Cremă - un pahar și jumătate
8. Amidon - 1 lingura. linguriţă

Cum să gătești o cină rapidă și gustoasă din inimi:

După cum am spus deja, totul este foarte rapid și simplu.

Reteta pas cu pas: Spălăm inimile și tăiem excesul din ele - le prăjim rapid într-o tigaie (literalmente un minut sau două), le sarem, le stropim cu puțin condiment și le punem pe fundul oalei.

Puneți ceapa și morcovii ușor prăjiți pe inimioare.
Adăugați puțină sare și piper. Tăiați cartofii în bucăți mici și puneți rândul următor.

Prăjiți ușor ciupercile într-o tigaie (champignons de la congelator) Puneți-le deasupra cartofilor.

Apoi turnați un pahar de smântână într-un vas, adăugați puțină sare, presărați puțină ierburi provensale și adăugați încă o jumătate de pahar de smântână amestecată cu o lingură de amidon.
Se toarnă smântână peste friptură, astfel încât să acopere aproape conținutul oalei Presărați totul deasupra cu brânză rasă.

Acoperim cu un capac, punem la cuptorul rece, setam temperatura la 180 de grade si coacem 20-30 de minute.
Dupa acest timp se scoate capacul si se mai lasa la cuptor inca 5 minute pentru ca branza sa se rumeneasca putin.

Friptură minunată, pur și simplu fragedă, într-un sos cremos cu brânză topită, lipicioasă. Si aromele care au umplut bucataria - doar mmmm!!! Poftă bună!

Clătiți inimile de pui sub jet de apă.

Apoi tăiați vasele în exces și tăiați inimile de pui în două părți, clătiți-le de cheaguri de sânge.

Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă inimioare de pui și se prăjesc la foc mare timp de 5 minute, amestecând din când în când.

Așezați inimile în fundul unui vas de cuptor și sărați-le ușor.

Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Se toarnă puțin ulei în tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește până se rumenește la foc mediu.

Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare grosieră și se pun într-o tigaie cu ceapa prăjită.

Prăjiți morcovii și ceapa timp de 5-7 minute, amestecând, apoi puneți legumele prăjite deasupra inimioare și neteziți-le.

Tăiați cartofii decojiți cubulețe medii și puneți în tigaie deasupra legumelor prăjite.

Sarați cartofii și adăugați condimentele pentru cartofi.

Pentru a pregăti umplutura, curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Într-o farfurie separată, combinați usturoiul cu brânză, ras pe răzătoarea grosieră.

Apoi adăugați smântână, maioneză și muștar la brânza cu usturoi.

A se amesteca bine.

Întindeți amestecul rezultat într-un strat uniform peste cartofi.

Dați preferință organelor refrigerate decât congelate. Când cumpărați, acordați atenție culorii și structurii. Inimile proaspete de pui trebuie să fie ferme, ferme și netede. Culoarea lor este roșu închis, mai aproape de visiniu. O nuanță albăstruie, slăbiciune, pete galbene sau acoperire albă sunt un motiv pentru a refuza achiziția.
Procesați mărunt organele. Cheaguri de sânge pot rămâne în interiorul inimii. Pentru a le îndepărta, tăiați fiecare inimă pe lungime și deschideți-o ca pe o carte. Curățați sângele cu un cuțit sau cu degetele. Clătiți bine sub jet de apă rece. Tăiați membranele, grăsimea și vasele. Sunt comestibile, dar pot afecta negativ gustul felului de mâncare.
Inimile de pui sunt mușchi și sunt destul de dure. Pentru a se înmuia, le puteți înmuia în lapte timp de 40-60 de minute înainte de a le găti.
Inimile întregi de pui se fierb timp de 30 de minute, cele feliate - aproximativ 20. Zece minute de gătit sunt suficiente. Fierbe o cratita cu apa, adauga inimioare si lasa sa fiarba 2-3 minute. Scurgeți într-o strecurătoare și umpleți din nou cu apă. Astfel încât lichidul abia acoperă inimile. Adăugați sare și gătiți până când este gata. Îndepărtați spuma dacă se formează.
Prăjiți inimioare de pui în unt sau într-un amestec de legume și unt - este mai fragedă. Și este mai bine sub un capac: aburul din acesta se va depune în tigaie și nu va permite inimilor să se usuce.

gastera.ru

Un fel de mâncare ușor de preparat pentru iubitorii de organe.

Ingrediente

1 kg inimioare de pui;
3 cepe mari;
1 lingura ulei de floarea soarelui;
50 g unt;
sare, piper negru măcinat și alte condimente - după gust.

Pregătirea

Tăiați inimile pregătite în jumătate. Fierbeți-le sau înmuiați-le în lapte.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se unge o tigaie cu ulei de floarea soarelui, apoi se adauga untul si se topeste. Prăjiți ceapa până este pe jumătate fiartă. Adăugați inimi fierte la el, amestecați. Dupa 5-7 minute, cand inimile incep sa elibereze apa, adauga sare, piper si alte condimente dupa gust. Acest lucru va crește eliberarea de umiditate.

Acoperiți cu un capac și prăjiți timp de 20-25 de minute. Se amestecă din când în când. Serviți cu garnitura preferată.

youtube.com

Suculent, cu un gust cremos placut. Se asortează perfect cu hrișcă, orez, piure de cartofi și altele. În loc de smântână, puteți folosi smântână.

Ingrediente

2 cepe mari;
50 g unt;
700 g inimioare de pui;
1 cană + 2 linguri apă;
2 linguri faina;
100 g smantana;

Pregătirea

Curățați și tăiați ceapa. Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Apoi adăugați smântână la el. Prăjiți ceapa până este pe jumătate fiartă.

Pregătiți inimile: clătiți, tăiați excesul. Dacă organele sunt mari, tăiați în jumătate. Trimiteți-le la ceapă, prăjiți până devin crustă - 5-7 minute. Se toarnă un pahar cu apă, sare și piper după gust. Acoperiți cu un capac și fierbeți aproximativ o jumătate de oră la foc mic.

Se dizolvă făina într-o cantitate mică de apă, astfel încât să nu fie cocoloașe. Turnam acest amestec in inimioare, lasam sa se ingroase putin si adaugam smantana. Se amestecă și se fierbe încă 5-10 minute.

pinterest.com

Moderat picant, cu un postgust strălucitor de roșii. Se asorteaza perfect cu paste si orez fiert.

Ingrediente

1 ceapă;
1 morcov;
2 linguri ulei de floarea soarelui;
50 g unt;
500 g inimioare de pui;
2 roșii;
½ cană supă de pui;
3 linguri de pasta de tomate;
2 catei de usturoi;
o grămadă de pătrunjel.

Pregătirea

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui. Se adauga apoi untul si inimioarele de pui pregatite pentru prajit. Gatiti 10-15 minute. Adăugați roșiile tăiate grosier și prăjiți încă 5-7 minute.

Ingrediente

200 g inimioare de pui;
100 g champignon;
2 linguri ulei de floarea soarelui;
100 g fasole albă conservată;
100 g morcovi coreeni;
50 g biscuiti;
2 linguri de maioneza;
sare și piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Fierbeți inimioarele de pui procesate. Nu uitați să îndepărtați spuma și să adăugați sare la sfârșit. Când se răcește, se taie în cuburi mici sau inele. Prăjiți șampile tocate în ulei de floarea soarelui.

Combinați toate ingredientele: inimioare, ciuperci, morcovi, fasole și biscuiți. Sare si piper, asezoneaza cu maioneza.

Inimile de pui sunt un tip de organe care sunt foarte populare în prepararea diverselor feluri de mâncare. Ce poți face din inimioare de pui? Sunt înăbușite, prăjite, fierte, folosite la primele feluri și incluse în salate. Mai jos vă vom spune cum să gătiți inimioare de pui folosind exemplul mai multor rețete delicioase.

Inimile de pui sunt foarte fragede în sos de smântână. Această rețetă poate fi numită una dintre cele mai simple și mai populare folosite pentru prepararea acestor organe.

ceapa - 1;
morcov - 1;
smântână 10-15% - 2 linguri. l.;
pene de ceapă - 20 g;
ulei de masline - 1 masa. l.;
sare, piper, turmeric;
inimioare de pui - 500 gr.

Spălăm bine inimile, puteți tăia excesul de grăsime și vasele de sânge. Curatam ceapa si o taiem cubulete mici/sferturi de rondele, dupa bunul plac. Se incinge uleiul intr-o cratita, se pune ceapa in ea si se caleste cateva minute. Când piesele devin ușor transparente, adăugați inimioare la ele. Se amesteca cu ceapa si se lasa sa fiarba acoperit un sfert de ora.

Intre timp curatam si spalam morcovii, ii taiem in bucati subtiri de cel mult 3 cm lungime si, dupa timpul alocat, ii asezam pe inimioare. Se amestecă și se lasă să fiarbă încă câteva minute. Între timp, amestecați smântâna cu condimente și sare. Dacă vă place sosul subțire, puteți adăuga puțină apă pentru a-l aduce la consistența dorită. Se toarnă sosul peste conținutul cratiței, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute. Inainte de servire, presara vasul cu ceapa tocata.

Inimioarele de pui cu smantana se servesc cel mai adesea cu piure de cartofi sau paste.

Pe o notă. Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că verificați data de expirare a produsului.

În sos cremos

Sosul cremos face preparatul și mai fraged decât în rețeta cu smântână.

Principiul de gătit este aproape același:

inimioare - 600 g;
bec;
morcov;
sare;
smântână 10-15% - 200 g;
post ulei;
apă - ½ cană.

Spălați inimile sub jet de apă și lăsați să se scurgă într-o strecurătoare. Între timp, curățați legumele și tăiați-le în fâșii subțiri. Morcovii pot fi rasi.

Încinge uleiul și prăjește inimile până când lichidul s-a evaporat complet. Acestea trebuie agitate periodic pentru un tratament termic uniform - aproximativ 20-25 de minute. Adăugați sare și condimente, amestecați totul bine, adăugați legumele și prăjiți încă cinci minute.

Într-un pahar, amestecați smântâna cu sare, turnați amestecul peste inimioare și lăsați să fiarbă sub capac aproximativ 10 minute, apoi serviți cu o garnitură de legume sau piure de cartofi.

Inimioare moi de pui cu ceapă într-o tigaie

Inimioare fragede și moi de pui într-o tigaie pot fi preparate în doar o jumătate de oră și servite cu orice garnitură.

Pentru 2-3 porții veți avea nevoie de următoarea cantitate de produse:

inimioare - 500 g;
ceapa - 1 mare;
rapid. ulei;
condimente „Pentru pui” sau „Universal”;
câteva crengute de mărar proaspăt.

De regulă, vasele de sânge și grăsimea rămase sunt tăiate din inimile de pui. Puteți lăsa puțină grăsime pentru ca felul de mâncare să fie mai suculent. Unele gospodine taie inimile pe lungime și spală sângele rămas. Lasam sa se scurga putin intr-o strecuratoare.

Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.

Se toarnă puțin ulei în tigaie, se adaugă inimile și ceapa, se stropește uniform cu condimente și sare, se amestecă. Se acopera cu un capac si se lasa o treime de ora, apoi se amesteca bine si se mai lasa 15-20 de minute sub capac.

Se presară mărar proaspăt tocat înainte de servire. Inimioarele se servesc ca aperitiv cu bere (daca folositi condimente iute in preparat), si se potrivesc bine cu garniturile de cartofi si orez.

Pe o notă. Pentru a obține cele mai moi și fragede inimioare, înainte de a le prăji, fierbeți-le în apă ușor cu sare timp de 10 minute după ce apa începe să fiarbă.

Inimioare fripte cu ciuperci

inimioare - 1 kg;
cartof
ceapa - 1 medie;
morcovi - 1-2;
usturoi - 1 cap;
prune uscate - 7-9 unități;
boia de ardei - 1 lingură;
mărar uscat - 1-2 lingurițe;
sare - 2 linguri.

Spălați și curățați inimile (opțional).

Curățăm și clătim legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în sferturi de rondele. Taiem cateii de usturoi felii, iar prunele uscate cubulete mici. Amesteca totul cu inimioare, asezoneaza si sare. Amesteca totul bine.

Tăiați cartofii cubulețe separat și puneți-i în vase porționate. Cuburile pot fi tăiate în bucăți mari.

Să setăm cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade.

Peste cartofi se pune amestecul de legume si inimioare. Se toarnă o treime dintr-un pahar de apă clocotită în fiecare, se acoperă cu capace și se dă la cuptor pentru o oră.

Într-un aragaz lent

Gătitul inimioare de pui într-un aragaz lent simplifică puțin întregul proces - nu trebuie să stați în mod constant lângă farfurie, să amestecați sau să monitorizați prepararea acestuia.

Procesul de preparare a produselor diferă puțin de cel obișnuit:

Spălați bine inimile.
Curatam legumele, tocam marunt ceapa si radem morcovii pe razatoarea grosiera.
Puneți totul într-un bol cu mai multe aragazuri, adăugați sare, adăugați câteva dintre mirodeniile preferate și amestecați.
Selectați programul „Tocană” sau „Supă” și setați cronometrul pentru 45 de minute.

După ce gătirea este completă, îl puteți servi imediat.

Salată cu inimioare de pui

O salată foarte simplă și incredibil de gustoasă poate fi preparată folosind inimioare.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

inimioare - 500 g;
ouă - 3-4 unități;
castraveți (proaspeți sau murați după preferință) - 2;
porumb conservat - 1 banca;
o grămadă de verdeață;
maioneză - 250 gr;
sare piper.

Spălați inimile, îndepărtați grăsimea și fierbeți-le în apă cu sare. Puteți adăuga foi de dafin pentru aromă. După fierbere, fierbeți timp de 20 de minute. După aceea o punem într-o strecurătoare.

În timp ce inimile se gătesc, lăsați ouăle să se gătească. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe mici. Procedăm la fel și cu ouăle fierte. Lăsați inimile să se răcească puțin și tăiați în inele sau cuburi - după cum doriți. Combinați totul într-un bol de salată, adăugați porumb, maioneza, sare și piper. Amesteca. Spala verdeata, toca-le, presara deasupra inainte de servire.

Tocană în sos de roșii

inimioare - 500-600 g;
morcov - 1 mare;
ceapa - 1 medie;
pasta de tomate - 150-250 ml (ajustati dupa gust);
sare, adjika uscată, piper măcinat.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați morcovul în trei. Se prajesc in ulei pentru cateva minute. Adăugați condimente și sare.

Veți avea nevoie de următoarea listă de produse:

inimioare - 1 kg;
sare piper;
sos de soia - 6 masă. l.;
miere - 2 mese. l.;
oțet balsamic/de masă - 3 linguri. l.

Spălăm inimile, le curățăm dacă este necesar și le punem într-un recipient adânc în care va fi convenabil să marinați produsul. Adăugați miere și condimente, precum și restul ingredientelor rețetei și amestecați bine cu mâinile. Se lasă la marinat 1-1,5 ore.

Înșirăm inimioarele marinate pe frigărui de lemn, străpungându-le perpendicular, alternând părțile late și înguste ale inimii, astfel încât acestea să stea bine. Așezați-le pe o tavă de copt, în care turnăm marinada rămasă și 2-3 pahare de apă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. si coacem inimile timp de 10-15 minute, apoi intoarceti frigaruile si continuati sa gatiti inca un sfert de ora.

Pe o notă. Inimile murate pot fi păstrate la frigider timp de 24 de ore.

În sos de soia cu usturoi

Sosul de soia cu usturoi oferă inimilor de pui un gust picant.

Vă oferim următoarea rețetă pentru prepararea acestui produs:

inimioare - 500 g;
sos de soia - 5 mese. l.;
usturoi - 1 cap mare;
roșie. paste - 2 mese. l.;
smântână - 5 masă. l.;
sare;
condimente;
ceapa mica.

Pregătiți marinada: treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu sosul și condimentele.

Spălați, curățați și marinați inimile în marinadă timp de o jumătate de oră. Este recomandat să puneți presiune deasupra, astfel încât toate inimile să fie complet acoperite cu marinada.

În timp ce măruntaiele se marinează, se toacă ceapa și se prăjește câteva minute. Apoi adăugați inimioarele la ceapă împreună cu marinada și fierbeți aproximativ 15 minute Apoi adăugați amestecul de smântână și pastă, amestecați bine și fierbeți sub capac încă un sfert de oră.

Salutări tuturor vizitatorilor!

Astăzi m-am hotărât să gătesc ceva gustos pentru familia mea, dar nu zilnic, și vreau, de asemenea, să evit să petrec mult timp la aragaz. Am optat pentru inimioare de pui fripte. Gătesc rar acest fel de mâncare, azi folosesc mai ales friptură de porc;

Aș vrea să notez imediat că gătesc mult deodată, pentru că am o familie numeroasă. Dacă este necesar, puteți reduce pur și simplu cantitatea de produse la jumătate.

Să trecem la rețeta noastră.
Puteți vedea tot ce ne trebuie în fotografia de mai jos: inimioare de pui, cartofi, ceapă, morcovi, roșii, ulei vegetal pentru prăjit, sare și câteva ierburi proaspete. Pe lângă condimentele potrivite pentru acest caz, m-am așezat pe două dintre ele - „condimente de pui” și condimente „curry”, care vor da felului de mâncare o culoare frumoasă și o ușoară condimentare datorită turmericului inclus în compoziția sa. Puteți folosi alte condimente care sunt disponibile sau puteți face cu totul fără ele. Dar, dacă nu adaug condimente gata făcute, atunci cu siguranță folosesc piper negru măcinat în preparat, așa mi se potrivește și tu poți face la fel.

Mai întâi, să pregătim produsele de bază de care vom avea nevoie.

Cea mai consumatoare de timp acum este pregătirea inimii de pui. Îndepărtăm folia de pe ele, dacă există, le tăiem în jumătate și le spălăm bine, astfel încât să nu rămână cheaguri de sânge înăuntru.

Acum să curățăm și să spălăm cartofii.

Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Morcovii se curata de coaja, se spala si se rade pe razatoarea grosiera.

Pregătirile noastre de bază sunt complete. Acum turnați ulei vegetal în tigaie și puneți-l pe foc. Când uleiul este fierbinte, adăugați inimioarele de pui și prăjiți până devin crocante pe toate părțile. Va dura câteva minute.

Apoi adăugați acolo ceapa tocată.

Trimitem acolo și morcovi rasi.

Adăugați sare și condimente după gust și amestecați.

Turnați un pahar cu apă în tigaie și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

În acest moment, pregătiți roșiile și ierburile proaspete.

Se spală roșia și se taie cubulețe mici.

Se spală ceapa verde și mararul sub jet de apă și se toacă mărunt.

Inimioarele de pui au fost puțin înăbușite, acum adăugați roșii tăiate la ele.

Și cartofi fierți.

Se amestecă cu grijă și se lasă să fiarbă la foc mic până când cartofii sunt gata.

După aproximativ 15-20 de minute, când cartofii sunt aproape gata, adăugați ierburi tocate.
Volumul meu vas este destul de mare, dacă tigaia este mică, atunci cartofii se vor găti mai repede.

Se amestecă ușor și se stinge focul după câteva minute.

Închideți capacul și lăsați vasul finit să se infuzeze timp de 10 minute.

Friptura noastră aromată și foarte gustoasă cu inimioare de pui este gata. Se toarnă în farfurii porționate și se servește.

Sper că v-a plăcut această rețetă și că într-o zi vă va veni la îndemână pentru a-i mulțumi pe alții cu un prânz sau o cină delicioasă, deoarece preparatele preparate din diverse organe sunt foarte gustoase și merită cu siguranță atenție.

Pofta buna tuturor!

Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.