Dulceata de afine in cinci minute. „Cinci minute” de afine pentru iarnă. Cea mai ușoară rețetă de dulceață de afine pentru iarnă

Acest produs uimitor și util ajută la îmbunătățirea funcțiilor vizuale, la normalizarea digestiei, la prevenirea infecțiilor cu boli virale, la întărirea nervilor și a sistemului cardiovascular.

Să faci dulceață de afine „Five Minute” nu va părea prea dificil. Trebuie doar să alegeți o rețetă, să cumpărați ingredientele și să urmați cu strictețe recomandările.

Caracteristici de a face gem de afine

Desertul este pregătit în multe feluri. Opțional, se adaugă și alte tipuri de fructe de pădure, ierburi, miere, citrice. Multe mai multe gospodine fac preparate sub formă de jeleu sau cu conservarea fructelor întregi.

Principalul avantaj este că nu există semințe în interiorul boabelor și este ușor de curățat, deoarece nici măcar crenguțele mici nu trebuie îndepărtate.

Cele mai multe rețete se bazează pe utilizarea numai a zahărului în plus față de boabe în sine. Dar unii autori sfătuiesc să adăugați puțină apă, suc de lămâie sau acid. Pentru început, se prepară un sirop dulce, iar mai târziu se toarnă o boabă peste el. Este important să folosiți vase de gătit emailate, deoarece nu se va oxida.

Cum să alegi afinele potrivite pentru dulceață

Pentru ca un preparat gustos să fie păstrat mult timp, trebuie să selectați numai fructe de pădure coapte și nedeteriorate. Sunt pregătite după cum urmează:

Toate materialele sunt sortate, iar cele care nu îndeplinesc cerințele sunt aruncate.
În boabele care au trecut testul, frunzele, tulpinile și alte resturi sunt îndepărtate.
Afinele se spală sub jet de apă, apoi se înmoaie pentru scurt timp.
Boabele se usucă și se toarnă într-o cratiță.

Afinele proaspete sunt achiziționate din piețe. Înainte de a cumpăra, este mai bine să întrebați în ce locuri a fost colectat. Avantajul fără îndoială va fi o zonă ecologică de creștere a fructelor de pădure. Produsul congelat poate fi obtinut in orice perioada a anului in magazine.

O rețetă simplă de cinci minute pentru iarnă

Este bine cunoscut faptul că afinele au un efect benefic asupra vederii scăzute. „Cinci minute” se gătește pentru scurt timp și, prin urmare, delicatețea se obține cu fructe de pădure întregi. Prin urmare, toate vitaminele nu își pierd proprietățile.

Această dulceață este considerată a fi mai gustoasă decât cea tradițională; fiecare poate să o gătească în funcție de puterea sa. Boabele pure sunt stropite cu zahăr și lăsate deoparte pentru scurt timp. După 4 ore, când apare o cantitate suficientă de suc, tigaia se pune pe foc mic și se aduce la fierbere. După aceea, se gătește doar 5 minute. Spuma, desigur, este îndepărtată.

Dulceata fierbinte se toarna in borcane sterilizate, se rasuceste cu capace si se trimite pentru a fi depozitata intr-un loc racoros si intunecat.

„Jeleu de cinci minute” din afine

Rețeta pas cu pas pentru această piesă uimitoare arată astfel:

Pregătiți ingredientele necesare și anume 3 kg de afine proaspete și 2,5 kg de zahăr granulat.
Pune fructele de padure intr-un recipient emailat, presara deasupra 1,25 kg zahar. Nu interveni. Se lasa sa stea 3 ore.
Mutați oala la aragaz. Porniți focul mic.
După ce afinele se așează, adăugați restul de zahăr granulat, amintindu-vă să amestecați ușor cu o lingură de lemn.
Odată ce fierbe, gătiți timp de cel mult 5 minute. Se presară apoi gelatină, se amestecă bine.
Aduceți gemul înapoi la fierbere și îndepărtați imediat tigaia de foc.
Se toarnă produsul în borcane.

Afine „de cinci minute” cu aromă de lămâie

De multe ori se întâmplă să obțineți fructe de pădure prea dulci din cauza supracoapterii evidente. Dacă utilizați un astfel de material, gemul se va dovedi a fi foarte stânjenitor. Gospodinele cu experienta, pentru a scapa de dulceata excesiva, reduc cantitatea de zahar si adauga zeama sau coaja de lamaie.

Ingrediente:

1 kg afine;
800 g zahăr granulat;
1 lămâie mare;
100 ml apă.

Apa și zahărul sunt combinate într-o tigaie emailată. Siropul se pune la fiert la foc mediu pana da in clocot.

Se frecă coaja de lămâie, se stoarce tot sucul din ea.
Afinele sunt pregătite în prealabil. După toate manipulările, se încarcă în sirop, se aduce la fierbere.
Fără a opri amestecarea, se adaugă coaja de lămâie. Continutul tigaii continua sa se gateasca inca 5 minute. Apoi se toarnă în el suc de lămâie stors, dulceața este bine amestecată și scoasă de pe aragaz.
Delicatesa finită se toarnă în recipiente pregătite sau se servește cu ceai imediat după răcire.
„Cinci minute” fără a fierbe boabe - congelate în pahare
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1 kg afine.
500-700 g zahăr.

Boabele sunt presortate, curățate, spălate și uscate. Apoi sunt așezate într-un castron și zdrobite cu un blender până la o stare de piure.
Se adaugă zahăr în recipientul cu afine, conținutul este bine amestecat.
Se iau pahare de plastic, amestecul gustos rezultat de fructe de pădure și zahăr este pus în ele. De sus se acoperă cu capace și se trimit la congelare la frigider.
Dacă produsul este înghețat și dezghețat de multe ori, atunci nu numai substanțele utile se vor pierde, ci și un gust deosebit.

De asemenea, in loc de pahare, unele gospodine folosesc recipiente speciale pentru a face gheata in cuburi.
Toate rețetele de mai sus nu vor părea complicate nimănui. La urma urmei, afinele sunt considerate o boabe autosuficientă cu multe oligoelemente utile, care este cel mai bine gătită timp de cel mult 5 minute. De aceea, este recomandat să nu ezitați, ci mai degrabă să achiziționați o recoltă proaspătă de afine și să pregătiți dulceață delicioasă după rețeta care vă place cel mai mult. Poți fi sigur sută la sută că toată lumea va plăcea delicatesa.

Dulceața de afine este adesea folosită ca gustare pentru ceai, o delicatesă este folosită și pentru umplerea plăcintelor și a prăjiturii. Ingredientele principale sunt fructele de pădure și siropul de zahăr, care le învăluie. Gospodinele cu experiență și-au dezvoltat propriile rețete cu adaos de zmeură, căpșuni, suc de lămâie și alte ingrediente. Pentru a vă bucura de gem de afine iarna, trebuie să faceți semifabricate. Luați în considerare aspectele de bază, oferiți recomandări practice.

Caracteristici de a face gem de afine

Afinele se caracterizează prin moliciune excesivă și o cantitate mare de suc conținută. Din acest motiv, fiți responsabil de recoltare, petreceți-l pe vreme uscată. Apoi, începeți să sortați. Excludeți imediat exemplarele stricate, necoapte, supracoapte, putrezite.
Dulceata este facuta din fructe de padure coapte. In cazul fructelor supracoapte, compozitia devine asemanatoare cu dulceata. Dacă vorbim despre fructele verzi, acestea distorsionează gustul și adaugă amărăciune. Afinele sunt fructe de pădure foarte colorate, din acest motiv, sortați cu mănuși înainte de a le găti.
Clătiți fructele înainte de tratamentul termic direct. Pentru a face acest lucru, mutați-le într-o sită sau strecurătoare, scufundați-le într-un vas cu apă rece (de preferință cu gheață), lăsați-le timp de 10 minute. Puteți efectua procedura punând afinele într-o strecurătoare și apoi stropiți-le cu presiunea apei de la duș.
Pentru a păstra structura fructelor de pădure în timpul procesului de gătire, acoperiți fructele cu zahăr și lăsați la macerat timp de cel puțin 2 ore. În această perioadă, vor da sucul, puteți găti dulceață fără a compromite calitatea. Dacă scopul este de a face gem de dulceață (compoziția unei structuri omogene), tocați afinele cu un blender sau un pistil de cartofi înainte de a le găti.
Nu mulți oameni știu că dulceața nu este doar o gustare dulce pentru ceai, ci și un depozit de enzime utile. Un scurt (!) tratament termic va ajuta la conservarea vitaminelor. Afinele moderat coapte au o dulceață optimă, așa că zahărul nu trebuie abuzat. Pentru 1 kg. fructele reprezintă aproximativ 450-500 gr. nisip. În alte cazuri, se adaugă zahăr după gust.

Pregatirea borcanelor pentru conservarea dulceata de afine

Înainte de a începe să gătiți dulceața, este necesar să sterilizați și să uscați recipientul în care va fi rulată compoziția. Același lucru este valabil și pentru capace, acestea vor trebui spălate și uscate.
Pentru a efectua corect procedura, inspectați borcanele pentru fisuri, funduri neuniforme sau pereți. În caz contrar, aruncați recipientele cu defecte.
După ce ați selectat borcanele, spălați-le cu apă curentă și mult bicarbonat de sodiu. Urmează sterilizarea. O puteți efectua folosind cuptorul, aragazul (apă sau baie de aburi), cuptorul cu microunde.
Dacă intenționați să sterilizați ustensilele de cusut folosind o baie de aburi, urmați instrucțiunile de mai jos. Luați o cratiță largă, lăsați capacele în ea și turnați apă clocotită peste ea. Instalați grătarul deasupra, puneți conservele. Aduceți lichidul la aspectul primelor bule, fierbeți timp de 15 minute. Înmuiați recipientele pe un prosop cu gâtul în jos, uscate.
Dacă vorbim de sterilizare într-un cuptor electric, tehnologia nu este deosebit de dificilă. Spălați, uscați recipientul, puneți borcanele și capacele pe grătar. Porniți aparatul la 50 de grade, măriți treptat puterea la fiecare 5 minute. Ar trebui să atingeți fără probleme o temperatură de 110 de grade, apoi să încălziți vasele la aceste ritmuri timp de 15 minute.
De asemenea, puteți steriliza borcanele în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, turnați apă în ele, astfel încât volumul să ajungă la 1/3. Setați puterea la 800 W, încălziți vasele timp de 4 minute. Opriți periodic dispozitivul și agitați apa din borcane. După procedură, uscați recipientul cu un prosop.
În cazurile cu o baie de apă, sterilizarea devine posibilă dacă gemul este rulat în borcane cu un volum de 0,3-0,5 litri. Tapetați fundul tigaii cu un prosop, turnați apă, lăsați borcanele înăuntru. Fierbeți recipientul timp de un sfert de oră, nu lăsați conservele să plutească la suprafață.

Dulceata de afine: o reteta clasica

afine - 1,3 kg.
apă - 400 ml.
zahăr granulat - 860 gr.

Sortați fructele de pădure, eliminați toate cele inutile (specimenele stricate, imature, șifonate). Spălați afinele într-un vas cu apă rece, scurgeți resturile. Încercați să efectuați manipulări în așa fel încât să nu zdrobiți boabele.
După procedură, aruncați fructele pe o sită, clătiți sub duș, lăsați să se usuce timp de un sfert de oră. Ridicați o tigaie cu fund gros, turnați apă în ea, adăugați zahăr. Setați arzătorul la putere medie, așteptați ca cristalele să se dizolve.
Când zahărul se topește, fierbeți siropul timp de 7 minute. Apoi, strecurați lichidul prin tifon sau o strecurătoare, excluzând neoplasmele străine. Rezultatul final ar trebui să fie un sirop limpede.
După ce ai strecurat, se toarnă în tigaie, se așteaptă să apară din nou bulele. Când se întâmplă acest lucru, turnați fructele de pădure, amestecați cu o lingură de lemn pentru a se înmuia bine. Puneti focul la minim, aduceti afinele la fierbere.
Îndepărtați periodic spuma cu o lingură, după fierbere, fierbeți gemul timp de 10 minute. Apoi, creșteți puterea până la marcajul din mijloc, fierbeți produsul timp de o jumătate de oră. Pregătiți un vas plat uscat, picurați gem pe el.
După ce compoziția s-a răcit, ar trebui să se răspândească în direcții diferite. Acest semn indică pregătirea gemului. Treceți la cusătura produsului, procedura poate fi efectuată în mai multe moduri.
Primul spune că un tratament fierbinte este turnat în recipiente presterilizate. Apoi compoziția se ține deschisă până se răcește complet, abia după aceea se poate efectua dopurea.
În cazul metodei de răsucire la rece, dulceața răcită se toarnă în recipiente sterile, apoi se acoperă cu capace de plastic și se înfășoară în hârtie de copt. Indiferent de metoda de răsucire, gustarea se păstrează la rece.

afine - 850 gr.
zmeură - 2,6 kg.
zahăr granulat - 550 gr.
apă de băut - 300 ml.

Începeți prin a vă pregăti afinele și zmeura. Presortați fructele, excludeți-le pe cele mototolite și stricate. Trimiteți fructele de pădure într-un vas adânc, umpleți cu apă, clătiți bine.
Uscați fructele, puneți-le într-o strecurătoare, lăsați până când lichidul se scurge complet. Într-un castron separat, pregătiți un sirop din zahăr și apă filtrată: amestecați componentele împreună, puneți pe aragaz, așteptați ca cristalele să se dizolve.
După fierbere, fierbeți compoziția încă 5 minute, apoi turnați fructele de pădure spălate și uscate în tigaie. Acoperiți cu un capac, așteptați până când afinele eliberează sucul (aproximativ 3,5-4 ore). După timpul alocat, pune recipientul pe foc.
Setați arzătorul la putere medie, așteptați să apară primele bule, gătiți fructele de pădure timp de aproximativ 1 oră. Îndepărtați întotdeauna spuma cu o lingură cu fantă. În timp ce dulceața lâncește, sterilizează borcanele. Apoi, turnați compoziția fierbinte peste ele, lăsați 6-8 ore să se răcească.
Sigilați recipientul cu capace folosind o cheie specială. Întoarceți recipientele cu susul în jos, asigurați-vă că nu există scurgeri. După 20 de ore, duceți dulceața într-un loc de depozitare pe termen lung.

Dulceata de afine fara gatit

zahăr granulat - 1,8 kg.
afine coapte - 1,2 kg.

Dacă intenționați să faceți dulceață fără să gătiți, utilizați fructe prea coapte. Acestea vor oferi consistența necesară. Clătiți în prealabil fructele de pădure într-un vas cu apă rece, eliminând crenguțele și resturile.
Lăsați fructele de pădure să se usuce într-o strecurătoare sau sită (durată aproximativ 10 minute). După spălare, combinați fructele cu zahăr granulat, transformați produsul în terci într-un mod convenabil (pistil, blender, mașină de tocat carne, furculiță).
Sterilizați borcanele, împachetați produsul pe ele, dopuți plută cu capace din nailon. Metoda de a face gem de afine fără gătit este proastă deoarece compoziția nu poate fi lăsată mult timp. Produsul finit trebuie consumat în termen de o lună, de preferință mai devreme.

Dulceata de afine cu rom

miere - 380 gr.
căpșuni - 250 gr.
rom (brandy, whisky, coniac) - 30 gr.
afine - 330 gr.
zmeură - 225 gr.
coacăze negre - 230 gr.

Pregătirea prealabilă a fructelor de pădure, clătiți-le sub robinet, lăsați într-un vas cu apă rece timp de 5 minute. Îndepărtați toate resturile, transferați afinele, căpșunile, coacăzele, zmeura într-un prosop de bumbac sau lăsați să se usuce pe o sită.
După aceea, puneți fructele de pădure într-o tigaie cu pereți groși, zdrobiți cu un pistil sau tocați cu un blender / mașină de tocat carne. Se adauga miere, se amesteca, se lasa 1,5 ore, in aceasta perioada sucul va iesi in evidenta.
După timpul alocat, puneți pe aragaz vasele termorezistente cu compoziția, porniți aparatul la putere minimă. Fierbeți amestecul de fructe de pădure timp de 30-40 de minute, asigurați-vă că îndepărtați spuma cu o lingură.
Când gătirea se termină, opriți arzătorul, turnați alcool, amestecați până la omogenizare. Sterilizați și uscați recipientele, ambalați imediat produsul finit. Rulați compoziția cu acoperișuri de tablă, duceți-o în pivniță după ce s-a răcit complet.

afine - 1,5 kg.
zahăr granulat - 1,3 kg.
suc de lamaie - 30 ml.

Sucul de citrice este folosit pentru a îngroșa dulceața, dacă doriți, înlocuiți-o cu acid citric. Principalul lucru este să diluați 5 gr. compozitie 40 ml. apă caldă, așteptați ca cristalele să se dizolve, apoi turnați în masa totală.
Clătiți afinele într-un vas cu apă rece, transferați-le într-o strecurătoare și lăsați până când lichidul se scurge complet. Se presară apoi fructele cu zahăr granulat, se pun la frigider pentru 20 de ore.
Pregătiți un vas rezistent la căldură, turnați în el sucul de la afine și fructele de pădure. Turnați acid citric diluat sau suc de citrice, amestecați cu o spatulă de lemn.
Puneti recipientul cu compozitia pe aragaz, fierbeti pana apar primele bule. Imediat ce se întâmplă acest lucru, notați ora, după 20 de minute opriți arzătorul. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă pe tot parcursul gătitului.
Se opăresc capacele cu borcane cu apă clocotită de 3-5 ori, se usucă, se toarnă dulceața fierbinte în recipiente. Se lasa la o temperatura de 22-23 de grade pana se raceste complet, apoi se ruleaza cu o cheie. Păstrați la frigider pentru depozitare pe termen lung.

Să faci singur dulceața de afine nu este deosebit de dificil dacă urmezi recomandările practice. Gătiți o delicatesă conform tehnologiei clasice, luați în considerare rețetele cu adaos de miere, suc de lămâie, precum și alte fructe de pădure (zmeură, coacăze, mure etc.).

Video: dulceata de afine pentru iarna

Afinele au o compoziție unică, care își datorează proprietățile benefice. Cu toate acestea, unele dintre elementele valoroase conținute în această boabă nu tolerează bine tratamentul termic. Recoltând-o pentru iarnă, nu poate fi gătită mai mult de cinci minute. Altfel, vei obține un desert gustos, dar nu foarte sănătos. Gospodinele zeloase aleg dulceata de afine Pyatiminutka din multe tipuri de preparate din fructe de padure. Sub acest nume sunt combinate rețete conform cărora puteți găti un desert supunând afinele unui tratament termic intensiv timp de cel mult cinci minute.

Caracteristici de gătit

Prepararea gemului de afine „Five Minute” nu este o sarcină dificilă nici măcar pentru un bucătar fără experiență. Dacă faci totul bine, desertul va sta bine toată iarna într-un loc răcoros. Nici gustul și aspectul său nu vă vor dezamăgi.

Afinele după recoltare trebuie sortate cu grijă, curățate de resturile forestiere și spălate. Această boabă este fragilă, așa că pentru spălare se pune într-o strecurătoare și se scufundă de mai multe ori într-un recipient cu apă curată. Acest lucru este suficient, deoarece în pădure nimeni nu tratează boabele cu substanțe chimice dăunătoare.
Afine uscate. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să turnați boabele pe un prosop care absoarbe bine umezeala.
Adesea se prepară dulceața de afine fără a adăuga apă. Pentru ca boabele să nu se ardă în timpul gătitului, se acoperă cu zahăr și se lasă câteva ore, astfel încât să pornească sucul. Zahărul se dizolvă în acest suc, rezultând o masă destul de lichidă, care nu este înfricoșătoare de pus pe foc.
Borcanele pentru dulceata de afine trebuie sterilizate. Puteți face acest lucru la abur, la cuptor, la microunde - metoda nu contează. Capacele metalice potrivite pentru borcanele preparate sunt de asemenea sterilizate, de obicei prin fierbere.
După gătire, borcanele cu dulceață de afine Pyatiminutka sunt răsturnate și învelite într-o pătură. Răcindu-se într-o baie de aburi, dulceața este supusă unei sterilizări suplimentare, ceea ce îi crește siguranța.

Păstrați dulceața de afine într-un loc răcoros. Cămară neîncălzită potrivită, pivniță, subsol. Perioada de valabilitate a unui tratament sănătos este de 12 luni. După deschidere, borcanul poate fi păstrat doar la frigider. Desertul trebuie consumat în 7 zile.

Rețeta clasică de dulceață de afine „Cinci minute”

Compozitie (pentru 1,25 l):

afine - 1 kg;
zahăr - 0,7 kg.

Metoda de gatire:

Sortați afinele, curățându-le de frunzele aderente și de alte gunoaie.
Clătiți boabele, lăsați-o să se usuce.
Se toarnă afinele într-un castron, se presară cu zahăr.
Agitați ligheanul pentru a amesteca zahărul cu boabele.
Acoperiți recipientul cu afine cu tifon și puneți la loc răcoros timp de 4-5 ore.
Sterilizați borcanele și capacele adecvate.
Puneți recipientul cu masa de fructe de pădure pe aragaz.
Se incinge la foc mic pana fierbe gemul.
Creșteți intensitatea flăcării. Se fierbe 5 minute, îndepărtând spuma. Dacă nu este îndepărtat, gemul se va acri rapid. Nu aruncați spuma îndepărtată - va fi un bun plus pentru ceai.
Turnați dulceața fierbinte în borcanele pregătite, rulați-le cu capace sterilizate.
Acoperiți borcanele cu o pătură, lăsați să se răcească în această formă.

Reteta pentru ocazie::

Dulceata dupa aceasta reteta este parfumata si apetisanta. Nici gustul lui nu te va dezamăgi.

Dulceata de afine "Pyatiminutka" in sirop

Compozitie (pentru 1,25 l):

afine - 1 kg;
zahăr - 0,8 kg.

Metoda de gatire:

Turnați afinele sortate, spălate și uscate într-un lighean.
Se presară fructele de pădure cu zahăr. Agitați ligheanul de mai multe ori, astfel încât zahărul să acopere fiecare boabă.
Pune recipientul cu afine la frigider pentru 8-12 ore. Poate fi pus peste noapte.
Stoarceți sucul care iese în evidență din fructe de pădure împreună cu zahărul dizolvat în el.
Se pune siropul la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
Turnați sirop fierbinte peste afine.
Cand siropul s-a racit, punem bolul cu afine pe aragaz. Aduceți masa de afine la fierbere la foc mic și fierbeți timp de 5 minute.
Aranjați dulceața în borcane presterilizate, sigilați-le bine.
Se lasa la racit sub ceva cald.

Aceasta reteta de dulceata de afine de cinci minute este buna pentru ca desertul pregatit conform acestuia se poate pastra chiar si la temperatura camerei.

Dulceata de afine "Pyatiminutka" cu miere si coniac

Compozitie (la 0,75 l):

afine - 1 kg;
miere - 0,25 l;
coniac - 20 ml.

Metoda de gatire:

Transferați afinele pregătite într-un castron mare, zdrobiți-le cu o furculiță sau piure de cartofi.
Topiți mierea până la o stare lichidă, turnați piure de fructe de pădure peste ea, amestecați.
Acoperiți recipientul cu afine și miere cu un șervețel, lăsați 2-3 ore la temperatura camerei.
Puneți amestecul dulce pe aragaz, încălziți la foc mic, amestecând.
După fierbere, gătiți timp de 4 minute, apoi turnați coniacul și continuați să gătiți încă un minut.
Împărțiți dulceața în borcane de aceeași dimensiune. Înainte de aceasta, recipientul trebuie sterilizat.
Puneți un prosop în tigaie, puneți pe el borcane cu dulceață.
Turnați apă caldă în tigaie, nivelul acesteia ar trebui să ajungă până la umerii conservelor.
Pune focul lent. Sterilizați borcanele cu dulceață timp de 15-20 de minute în funcție de dimensiunea acestora.
Scoateți borcanele din tigaie, rulați.

Pastrati desertul facut dupa aceasta reteta intr-un loc racoros, ideal la frigider.

Dulceata de afine "Pyatiminutka" nu este doar gustoasa, ci si sanatoasa. Durata scurtă a tratamentului termic vă permite să păstrați gustul și aroma fructelor de pădure, precum și vitaminele pe care le conțin.

Matricea produsului: 🥄

Afinele sunt considerate pe bună dreptate regina fructelor de pădure și aștept cu nerăbdare vara pentru a mă aproviziona cu un desert delicios. Jeleul, gemurile, bezelele sunt recoltate din fructe de pădure negre pentru iarnă, dar cel mai important - gem delicios delicios, ale cărei rețete nu pot fi numărate.

Pe unele dintre cele mai bune le găsiți aici. La fel și câteva sfaturi, fără de care este imposibil să pregătiți corect un desert delicios și sănătos.

Dulceata de afine cu zahar - o reteta simpla

Cea mai buna dulceata. Avantajul său este simplitatea rețetei de preparare, capacitatea de a păstra desertul fără fermentare pentru o iarnă lungă, deoarece zahărul nu numai că adaugă dulceață, ci acționează și ca un excelent conservant.

O sa ai nevoie:

Boabele - 1 kg.
zahăr - 500 gr.

Cum se face dulceata:

Sortați frumusețea pădurii, îndepărtați resturile și spălați-vă în apă curgătoare. Ușor uscat din cauza excesului de umiditate.
Se aseaza intr-un bol si se presara cu zahar. Pentru câteva ore, uită de preparat pentru ca boabele să aibă timp să lase sucul.
Faceți cel mai mic foc, încet, aduceți masa de afine la fierbere.
Timp de gătire - 30 de minute. Acest lucru va permite fructelor să rămână intacte, nu va distruge vitaminele.
Nu uitați să îndepărtați spuma, acest lucru va salva desertul de la fermentarea rapidă.
Serviți desertul încă fierbinte. Orice tip de dop este potrivit - cu capace din nailon care se răsucesc. Dacă golul este destinat depozitării pentru iarnă în condiții de apartament, este mai bine să rulați malurile.

Sfat: atunci când gătiți, este mai bine să folosiți o lingură de lemn, boabe nu-i plac metalul.

Dulceata delicioasa de afine: pentru ca fructele de padure sa fie intregi

Ingrediente:

Boabele - kilogram.
zahăr - 1,4 kg.
Apă - jumătate de litru.

Cum să gătească:

Îndepărtați resturile din fructe de pădure, spălați, uscați pe un prosop răspândit.
Se fierbe siropul din apă cu zahăr: se toarnă nisip cu apă și se aduce la fierbere.
După câteva minute, înmuiați afinele în sirop.
Se fierbe 20 de minute. Se toarnă fierbinte, se amestecă și se dă la frigider.

Dulceata de afine pentru iarna - cinci minute

Pentru ca fructele de padure sa fie intregi, sa pastreze beneficiul maxim, iti propun sa faci dulceata dupa principiul celor 5 minute de gatit. Metoda este destul de cunoscută, incredibil de simplă. Mai multe opțiuni pot fi vizualizate pe o altă pagină a site-ului - intrați!

Lua:

Afine de pădure - kilogram.
Nisip zaharat - 700 gr.

Reteta de gatit pas cu pas:

Sortați boabele, puneți-o într-un lighean și stropiți cu zahăr. După 5-6 ore, fructele vor elibera suc.
Puneți pe aragaz, aprindeți un foc mic și începeți să încălziți încet fructele de pădure.
Cand masa fierbe, se fierbe exact 5 minute, se scoate de pe arzator. În acest moment, preparatul trebuie amestecat intens și spuma îndepărtată.
Lasă-l să dea în clocot în ultimul minut. Pune-l în bănci chiar acolo.
După cusătură, lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei. Apoi treceți la depozitarea de iarnă în cămară.

Dulceata groasa de afine - o reteta buna

Dulceața groasă de afine este foarte plăcut de întins pe pâine pentru ceai, servită cu cheesecake, caserole. Adăugați în înghețată, folosiți umplutura de fructe de pădure pentru coacere. Pentru a îngroșa siropul, puteți lua orice produs care conține pectină - gelatină, gelfix, confituri.

Lua:

Pentru un kilogram de afine 700 gr. zahar granulat.
Gelfix - ½ plic.

Gătirea jeleului gros:

Măcinați boabele curate, dar nu complet. Va fi mai gustos dacă partea rămâne intactă, nu pregătim jeleu, ci dulceață.
Combinați masa cu nisip. Se pune pe arzator si se lasa sa fiarba la incalzire mica.
Când dă în clocot, se pune îngroșătorul, se amestecă bine. Scoateți de pe aragaz.
Cerință pentru borcane: acestea trebuie sterilizate, altfel delicatesa nu va dura mult.

Dulceata de afine intr-un aragaz lent

Multicooker Hallelujah. Când a venit la noi acasă, ne-a dezlegat mâinile, economisindu-ne mult timp. Aruncă toate ingredientele și mergi la treaba ta. Conform rețetei propuse, puteți pregăti dulceața de afine adăugând orice altă fructe de pădure sălbatice - lingonberries, căpșuni care se coc în același timp, zmeură. Un alt avantaj al recoltării de iarnă este o consistență groasă, pe care mulți oameni o iubesc.

Fructe de pădure - 1 kg.
zahăr - 500 gr.

Cum să gătești într-un aragaz lent:

Asigurați-vă că uscați puțin boabele curate - această condiție trebuie respectată pentru ca delicatesa să devină groasă.
Puneți într-un bol, adăugați nisip. Se amestecă, răspândindu-le peste afine.
Timp de gătire - 1,5 ore. Selectați modul „Stingere” „Gem de gătit”, dacă există.
Desertul se toarnă încă fierbinte, imediat rulat.

Care este cel mai bun mod de a face dulceață fără zahăr?

Reteta de dulceata de afine fara zahar este relevanta pentru diabetici si pentru cei care urmeaza dieta. Desigur, puteți face un blank pe sorbitol, dar nu tuturor le place gustul desertului. Pe vremuri, când nu toată lumea putea cumpăra zahăr, la sate se gătea deloc fără el. Dar s-a dovedit delicios. Singurul dezavantaj al acestei rețete este că piesa de prelucrat nu este depozitată mult timp. Soluția este să gătești în porții mici. Mai mult, rețeta este excelentă pentru afine congelate.

Vei avea nevoie:

Afine - kilogram.
Gelfix - 20 gr.

Cum să gătești fără zahăr:

Primul pas este să opărești boabele. Transferați dintr-o strecurătoare într-un prosop pentru a scurge excesul de apă.
Se pune intr-o cratita, se aduce la fierbere la foc mic.
De îndată ce începe gâlgâitul, aruncați cristalele de gelfix și scoateți tigaia de pe arzător.
Rămâne să amestecați masa în mod corespunzător și să transferați într-un borcan. Vă sfătuiesc să sterilizați borcanele și să le rulați sub un capac de fier.

Dulceată fără a găti afine

Dacă doriți să păstrați blankul pentru iarnă, sterilizați borcanele și capacele. Dar vă sfătuiesc să faceți măcar câteva conserve, pentru că, conform rețetei, afinele vor avea foarte puțin tratament termic. Și acestea sunt vitamine care se păstrează pe deplin în preparat.

Boabele - 1 kg.
Zahăr - jumătate de kilogram.

Cum vom găti:

Pentru recoltare, recomand selectarea celor mai tari boabe, poate puțin coapte. Se spală, se usucă, se amestecă cu zahăr.
Dați deoparte câteva ore.
Când apare sucul din fructe de pădure, începeți să gătiți. Fă foc minim. Se încălzește încet până aproape de fierbere.
Am observat primele semne de fierbere - opriți-l rapid, turnați-l imediat.

Dulceata de afine-afine

Ambele boabe - pe kilogram.
zahăr - 1,2 kg.
Apa - 2 pahare.

Reţetă:

Albește o boabă curată mai întâi pentru a deveni moale.
Uscați și măcinați cu un blender până la omogenizare.
Se adauga zaharul granulat, se amesteca si se incalzeste la foc mic pana da in clocot.
Se fierbe până când amestecul se îngroașă suficient. Nu uitați să îndepărtați spuma.
Aranjați într-un recipient, plută.

Cum se face dulceata de zmeura

Ambele fructe de pădure se coc în același timp, se completează perfect, creând un buchet de aromă interesant. Zmeura, ca și afinele, poate fi de pădure sau de grădină, fără diferență. Această rețetă este potrivită pentru gătit cu căpșuni și lingonberries. Puteți găti și cu zmeură, ale căror rețete le veți familiariza pe o altă pagină a site-ului.

O sa ai nevoie:

Afine cu zmeura - cate o jumatate de kilogram.
zahăr - 1 kg.

Sortați cu grijă zmeura, deoarece boabele sunt fragede și se șifonează ușor. Se spală afinele, se usucă.
Puneți fructele de pădure într-un vas de gătit și stropiți cu zahăr.
Când pornesc sucul, începeți să gătiți. Lasam sa fiarba incet, facand focul la minim.
Continuați să gătiți timp de 10 minute, amintindu-vă să îndepărtați spuma.
Pune desertul deoparte, insistă o oră.
Puneți-l înapoi pe gaz și repetați procesul. Al doilea timp de preparare este, de asemenea, de 10 minute. Gemul se toarnă fierbinte.

Reteta video de dulceata de afine. Mult succes in pregatirea pentru iarna.

Afinele sunt o boabe îndrăgite atât de copii, cât și de adulți. Conține atât de multe beneficii încât poate fi numită în siguranță o farmacie forestieră. Afinele au o gamă întreagă de substanțe utile: acizi organici, taninuri, antioxidanți naturali, vitaminele A, B, PP, C, E, caroten și oligoelemente - fier, mangan, cupru și zinc.

Tincturile, jeleul, jeleul, gemurile, conservele sunt preparate din această boabe uimitoare, sau pur și simplu uscate, și apoi folosite la prepararea ceaiului.

Acum este sezonul fructelor de pădure și dacă v-ați săturat deja, vă sugerez să faceți dulceață de afine, care va fi un acompaniament excelent pentru vafe, înghețată, iaurt, prăjitură, sau doar o răsfăț gustoasă și sănătoasă la ceai la rece. zilele de iarnă.

Prepararea și conservarea propriei gemuri de afine este un proces foarte simplu. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de afine coapte și nu stricate, zahăr, un recipient adânc pentru gătit desert și borcane sterilizate cu capace.

Chiar dacă sunteți fan al căpșunilor, murelor, căpșunilor sau altor gemuri și nu vă plac afinele proaspete, TREBUIE să încercați acest desert! Deci, să trecem la familiarizarea cu rețetele și la crearea unui tratament cu vitamine!

Dulceata de afine cu zahar - o reteta simpla

Această dulceață de afine fabulos de delicioasă se prepară foarte simplu și rapid, iar rezultatul este uimitor. Această boabe nu este doar gustoasă, ci și nebunește de sănătoasă. Ce să spun, închide măcar un borcan și tu însuți vei înțelege totul!

Ingrediente:

Afine - 1 kg.
zahăr - 300 gr.

Gătit:

1. Frunzele de pădure trebuie spălate și, dacă există, frunzele și resturile îndepărtate.

2. Se toarnă afinele cu zahăr și se agită astfel încât zahărul să fie distribuit uniform peste fructe de pădure. Lăsăm 30-40 de minute.

3. În acest moment, spală cutiile de sifon și sterilizează la cuptor pentru 10-15 minute. la o temperatură de 130-150ºС.

Atenţie! Nu deschideți cuptorul imediat după terminarea sterilizării, altfel borcanele se vor sparge. Lasam sa se raceasca putin in cuptorul inchis.

4. Capacele trebuie, de asemenea, spălate, fierte timp de 10-15 minute. Se pune pe o farfurie la uscat.

5. Apoi luăm un pahar de fructe de pădure acoperite cu zahăr și rupem cu un blender sau frământăm cu zdrobire. Primim suc. Facem asta pentru a nu adăuga apă.

6. Turnați sucul într-un recipient cu fructe de pădure și gătiți după fierbere timp de 30-40 de minute la foc mic.

7. Turnați dulceața în borcane și rulați cu capace uscate. Toata lumea! Păstrați desertul cu afine într-un loc răcoros.

Semne de dulceață gătită corespunzător - culoarea, gustul și aroma fructelor de pădure trebuie păstrate. Și asta înseamnă că vitaminele sunt păstrate.

Dulceată cu fructe de pădure întregi - „Five Minute”

O dulceață delicioasă care se gătește foarte repede, motiv pentru care se numește „Five Minute”. Boabele rămân întregi și rețin un maxim de vitamine.

Ingrediente:

Afine - 1 kg.
Nisip zaharat - 300 gr.

Pentru a preveni formarea spumei în timpul gătitului, puteți adăuga o bucată mică de unt.

Dulceata de afine cu capsuni, capsuni si zmeura

Această delicatesă într-o combinație de afine, căpșuni, căpșuni și zmeură este una dintre cele mai delicioase și parfumate. Nu este nimic elegant în a face dulceață. Totul este foarte ușor și simplu. Cu un astfel de desert, poți surprinde plăcut chiar și pe cel mai pretențios gurmand.

Ingrediente:

Afine - 1 kg.
Căpșuni - 500 gr.
Căpșuni - 500 gr.
Zmeură - 500 gr.
zahăr - 2,5 kg.
Suc de lamaie - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Sortam toate fructele de padure si le spalam in apa rece. Le înclinăm într-o strecurătoare, astfel încât apa să fie complet de sticlă.

2. Tăiem tulpinile căpșunilor și tăiem fiecare boabă în 4 părți. Apoi o mutam intr-un castron adanc, adaugam zaharul si amestecam. Se lasa o ora pentru ca capsunile sa dea zeama.

3. După o oră, punem toate fructele de pădure într-o cratiță adâncă și punem un foc mic. Adăugați suc de lămâie la ele și gătiți timp de 20-25 de minute, amestecând constant până se îngroașă.

4. Turnați dulceața în borcane sterilizate uscate și închideți capacele.

Dulceata groasa de afine cu portocale

Vă aduc în atenție o dulceață originală și neobișnuită cu o aromă exotică. Combinația acestor două componente utile face ca desertul să fie de două ori util, deoarece afinele și portocalele conțin o cantitate mare de vitamina C. Și, după cum știm, această vitamină întărește sistemul imunitar, care este foarte important în sezonul rece.

Ingrediente:

Afine - 1 kg.
zahăr - 1 kg.
Portocaliu - 2 medii sau 1 mare

Gătit:

1. Spălați și uscați portocala. Curatati coaja de portocala si taiati felii. Tăiați feliile în cuburi.

2. Sortam afinele, le spalam si le lasam intr-o strecuratoare astfel incat apa sa fie sticla. Apoi le combinam cu cuburi de portocale tocate. Se presară totul cu zahăr, se amestecă ușor și se acoperă cu folie alimentară. O lasam asa 5-6 ore pentru ca fructele de padure si citrice sa lase zeama.

3. Între timp, spălați borcanele și capacele cu bicarbonat de sodiu și sterilizați-le.

Sterilizarea borcanelor se poate face la cuptor timp de 10-15 minute la t 120-150ºС, la cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute la o putere de 700-800 W, pentru câteva 10-15 minute sau în apă clocotită pt. 10-15 minute. În funcție de care este mai convenabil pentru tine.

În acest caz, acest proces este prezentat în apă clocotită.

4. Se pune masa de fructe de pădure-citrice pe foc și se aduce la fierbere, amestecând continuu. După fierbere, fierbeți gemul timp de 20 de minute până se îngroașă.

5. Opriți aragazul și turnați desertul finit în borcane pregătite.

reteta de dulceata de afine

Afinele și afinele sunt veri în tărâmul fructelor sălbatice. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece boabele sunt foarte asemănătoare ca aspect și gust. În plus, nu sunt în niciun fel inferioare unul față de celălalt în ceea ce privește proprietățile lor utile. În acest sens, dulceața este adesea pregătită din ei pentru iarnă.

Ingrediente:

Afine - 500 gr.
Afine - 500 gr.
zahăr - 1 kg.

Gătit:

1. Sortam si spalam fructele de padure.

2. Mutăm fructele de pădure într-un recipient mare adânc și acoperim cu zahăr. Amestecam totul si lasam 3-4 ore sau peste noapte pentru ca fructele de padure sa elibereze zeama. În acest moment, sterilizăm borcanele cu capace.

3. Se pune tigaia cu fructe de padure la foc mediu si se aduce la fierbere, amestecand continuu. În același timp, nu uitați să îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă. După fierbere, reduceți căldura la minimum și gătiți fructele de pădure timp de 5 minute. Scoateți boabele de pe aragaz și lăsați-le să se răcească complet.

4. Încă o dată, aduceți fructele de pădure la fiert la foc mediu. Cand dau in clocot, reduceti focul la minim si gatiti 5 minute. Vanilina poate fi adăugată cu câteva minute înainte de pregătire. Scoateți gemul finit de pe foc și turnați-l în borcane pregătite.

Cum să gătești dulceața într-un aragaz lent

Acest desert de afine într-un aragaz lent este ușor de preparat și îți ia un minim de timp. În timp ce se gătește, puteți face alte treburi casnice. Consistența sa este puțin diferită de ceea ce se gătește în mod obișnuit, este mai densă. Pentru prepararea acestuia este potrivit un multicooker de orice dimensiune și model.

Ingrediente:

Afine - 1 kg.
zahăr - 500 gr.
Suc de o jumătate de lămâie

Gătit:

1. Sortam fructele de padure, le spalam si le uscam. Le punem intr-un bol multicooker, adaugam zaharul, stoarcem sucul de lamaie si amestecam. Așteptați până când boabele eliberează mult suc.

Puteți adăuga mai multă coajă de lămâie dacă doriți.

2. Apoi închideți multicookerul, porniți modul „Stingere” timp de o oră și jumătate și puteți începe să pregătiți borcane și capace.

3. După o oră și jumătate, comutăm multicooker-ul în modul „Aburire” și setăm cronometrul pentru 1 minut. După aceea, dulceața noastră este gata. Îl întindem pe maluri și îl închidem cu șurub sau rulăm cu capace de tablă. Întoarceți borcanele cu susul în jos și asigurați-vă că capacele se potrivesc bine pe borcane și nu se scurg.

4. Scoatem gemul complet racit in camara sau pivnita.

Dulceata de afine cu menta si lime

Dulceata de lime de mentă sau dulceața de Mojito de afine, așa cum este numită și, este o variantă distractivă de vară a unui desert tradițional. Bineînțeles, dulceața clasică de afine este incredibilă în gust, dar adăugarea de lime și mentă o pune la un nivel de gust complet diferit. Borcanele cu o astfel de delicatețe sunt puțin probabil să aștepte iarna.

Ingrediente:

Afine - 1 kg.
zahăr - 500 gr.
Zest de 3 lime
Suc de lămâie (proaspăt stors) - 60 ml.
Menta (proaspata) - 4 crengute

Gătit:

1. În primul rând, sortăm afinele: scoatem frunzele, crenguțele, boabele putrezite sau necoapte. Apoi se spală și se usucă. Pregătim crenguțe de mentă, spălăm și uscăm lime și sterilizăm borcanele cu capace.

2. Intr-un recipient mare punem curate, fructe de padure, zahar, coaja si zeama de lamaie. Aprindem aragazul la foc mediu și aducem toate ingredientele la fiert, amestecând din când în când, pentru a nu se arde.

3. Adăugați crenguțe de mentă și gătiți gemul timp de 30-40 de minute până se îngroașă. Nu uitați să amestecați în mod constant și să îndepărtați spuma rezultată.

În funcție de cât de mari sunt crenguțele de mentă, este posibil să nu doriți să le păstrați în borcan pe durata gemului. Verificați periodic gustul desertului. Când dulceața are o aromă de mentă care se potrivește gustului tău, scoateți crenguțele din recipient.

4. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate și închideți cu capace sterile. Păstrați dulceața într-un loc răcoros și uscat precum o cămară și consumați-o în decurs de 1 an.

Dulceata de afine si coacaze negre fara boabe fierte

Acest desert super vitamine cu afine și coacăze negre poate fi numit un panaceu pentru multe boli. Proprietățile benefice ale acestor două fructe de pădure sunt nesfârșite și este imposibil să spunem că unul este mai bun și celălalt este mai rău.

Pentru a prepara aceasta dulceata, nu trebuie sa tratam termic boabele si astfel le vom pastra proprietatile benefice suta la suta. Singurul dezavantaj al acestui desert este că trebuie păstrat la frigider.

Numărul de fructe de pădure este luat într-un raport de 1: 1, iar cantitatea de zahăr este egală cu masa totală de afine și coacăze. Boabele trebuie să fie coapte și să nu fie stricate. Pentru aceasta cantitate de ingrediente se obtin 3 litri. gem.

Ingrediente:

Afine - 1 kg.
Coacăze negre - 1 kg.
zahăr - 2 kg.

Gătit:

1. Înainte de a începe să facem dulceață, trebuie să sortăm, să clătim și să uscăm bine boabele. Și, de asemenea, spălați și sterilizați bine borcanele cu capace.

2. Măcinați fructele de pădure într-un robot de bucătărie cu adăugarea unei cantități mici de zahăr. Măcinați fructele astfel încât să rămână bucăți mici.

3. Mutăm fructele de pădure tăiate într-un recipient mare adânc, adăugăm zahărul rămas și amestecăm cu o lingură de lemn.

4. Zahărul durează foarte mult să se dizolve, așa că vom grăbi acest proces. Punem recipientul pe foc mic și încălzim masa astfel încât zahărul să se dizolve. Imediat ce zahărul se dizolvă, scoateți gemul de pe aragaz.

5. Întindem desertul finit în borcane sterile și închidem ermetic capacele. Acest gem trebuie păstrat la frigider.

Gătit dulceață cu adaos de gelfix

Cu această rețetă, puteți pregăti o dulceață groasă în câteva minute și dintr-o singură mișcare. Și pectina Zhelfix vă va ajuta în acest sens - un agent de îngroșare natural care se obține din mere și citrice. În plus, puteți economisi un maxim de vitamine în timpul tratamentului termic al fructelor de pădure.

Ingrediente:

Afine - 1 kg.
zahăr - 700 gr.
Gelfix 2:1 - 0,5 plic

Gătit:

1. Sortam si spalam bine boabele. Apoi le transferăm într-un recipient adânc și le zdrobim ușor cu un zdrobitor de cartofi sau le trecem printr-un robot de bucătărie.

2. Adăugați o jumătate de pungă de pectină, amestecați și puneți pe foc mic. Se aduce la fierbere, amestecând continuu.

3. Când boabele fierb, adăugați zahăr granulat și aduceți din nou la fiert, amestecând continuu. Gătiți fructele de pădure timp de 1-2 minute pentru a dizolva zahărul și luați de pe foc.

4. Așezăm dulceața în borcane sterilizate și închidem ermetic cu capace cu șuruburi.

Dulceata de afine si mere

Desertul cu mere-afine preparat după această rețetă se dovedește a fi foarte parfumat, moderat dulce, deloc stânjenitor și foarte gustos.

Ingrediente:

Afine - 1 kg.
Mere (roșii) - 4 buc.
zahăr - 1 kg.
Scorțișoară (măcinată) - 1 linguriță
Nucșoară (măcinată) - 1/2 linguriță

Gătit:

1. Merele trebuie spălate, uscate și curățate de coajă. Apoi le taiem cubulete.

2. Sortam afinele, le spalam si uscam.

3. Combinăm fructele de pădure, merele, zahărul granulat, scorțișoara și nucșoara într-un recipient adânc într-un recipient adânc.

4. Aduceți toate ingredientele la fiert la foc mic. În același timp, nu uitați să amestecați constant. După fierbere, gătiți timp de 2-3 minute și scoateți gemul finit de pe aragaz.

5. Turnati dulceata in borcane sterilizate si inchideti cu capace cu filet.

Reteta de dulceata de afine cu lingonberries

Și, în sfârșit, vreau să vă ofer să gătiți o altă delicatesă unică care întărește sistemul imunitar în orice perioadă a anului. Gemul are o aromă bogată și un gust dulce-acrișor echilibrat.

Ingrediente:

Afine - 55o gr.
Cowberry - 550 gr.
zahăr - 550 gr.
Scorțișoară (măcinată) - 1 lingură. l.
Cuișoare (măcinate) - 1 linguriță
Coaja de lămâie - 0,5 linguriță

Gătit:

1. Combinați fructele de pădure spălate și uscate cu zahărul, coaja de lămâie și condimentele într-o cratiță adâncă antiaderentă. Punem recipientul cu fructele de padure la foc mediu si, amestecand continuu, aducem la fierbere.

2. Când boabele fierb, reduceți focul la minimum și mai fierbeți-le încă 20-25 de minute până se îngroașă. Nu uitați să îndepărtați spuma în timpul procesului de gătit și să amestecați constant.

3. Așezăm dulceața finită în borcane sterilizate și o închidem cu capace fierte.

Dulceata de lavanda de afine cu miere si lamaie

Dulceata de afine este una dintre cele mai populare si consumate rapid din familia noastra. Anul trecut, am descoperit că afinele se potrivesc foarte bine cu lavandă. Știu că majoritatea oamenilor nu asociază lavanda cu mâncarea. Este una dintre acele plante care sunt utilizate pe scară largă în aromoterapie și cosmetică.

Cu toate acestea, atunci când este folosit cu alimentele potrivite și în cantitatea potrivită, adaugă mâncărurilor o aromă ușoară florală, dar de nucă. Am folosit miere si ca indulcitor in aceasta reteta. Mierea se potrivește bine cu lavandă, precum și cu afinele.

Ingrediente:

Afine - 1 kg.
Miere - 650 gr.
Lavandă - 1 lingură. l. rinichi proaspeți
Lămâie - 1/2 coajă și suc 1 buc.

Gătit:

1. Măcinați mugurii de lavandă într-un mojar și pistil. Pus deoparte. Puneți o placă de ceramică sau sticlă în congelator. Mai târziu vom avea nevoie de el pentru a testa gradul de pregătire al gemului.

2. Sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil pentru dvs.: la cuptor, la abur, la microunde sau în apă clocotită.

3. Adăugați afinele, mierea, suc de lămâie și coaja într-o cratiță mare și largă sau într-un bol emailat. Consider că folosirea unui recipient larg pentru loturi mici va grăbi timpul de gătire. În timpul gătirii, gemul va forma o spumă. Trebuie curățat. Nu afectează în niciun fel integritatea desertului, dar îl face mai puțin atractiv.

4. Pe măsură ce dulceața începe să se îngroașe, scoateți o farfurie din congelator și puneți pe ea o lingură de dulceață. Pune-l la congelator timp de două până la trei minute. Scoateți farfuria din congelator și înghițiți ușor gemul cu vârful degetului. Dacă este ușor șifonată, atunci delicatesa este gata. Dacă nu, continuați să gătiți câteva minute și repetați testul.

În timp ce testați starea de fierbere, scoateți gemul de pe aragaz, astfel încât să nu se ardă.

5. Odată ce dulceața este gata, adăugați lavandă zdrobită și amestecați bine. Apoi puneți-l în borcane sterilizate și închideți ermetic sau rulați capacele. Acest desert se potrivește bine cu pâine prăjită, brioșe, chifle sau înghețată. Fă câteva borcane în plus și dăruiește-le celor dragi sau prietenilor tăi.

Ce selecție grozavă de rețete avem astăzi. După cum puteți vedea, prepararea desertului cu afine nu este deloc dificilă. Alegeți una sau mai multe dintre cele mai delicioase, după părerea dvs., rețete și asigurați-vă că pregătiți un răsfăț sănătos. Pentru mine toate sunt bune si fiecare are pofta lui.

Vă doresc preparate dulci plăcute, dar am fost să coac cheesecake-ul meu preferat și îl voi servi cu dulceață de afine. Și dacă sunteți interesat să știți cum se prepară, scrieți în comentarii și vă voi împărtăși cu siguranță rețetele. Ne vedem în curând!