Cât timp să gătești scoici de mare? Cât de delicios să gătești scoici în moduri diferite? Rețete de preparate cu scoici

Chiar și locuitorii din locurile departe de coastele mării și oceanului se pot răsfăța acum cu mâncăruri delicioase din fructe de mare. Să nu se întâmple asta atât de des, ci în vacanțe - cu siguranță. Și mulți au descoperit de mult farmecul salatelor, aperitivelor și altor preparate din trepang, caracatiță, scoici, creveți sau scoici. Și pentru cei care încă nu știu să gătească scoici - articolul nostru cu o varietate de rețete.

Reguli de dezghețare

Din păcate, fructele de mare refrigerate, și cu atât mai mult proaspete, nu sunt doar inaccesibile, ci și mult mai scumpe decât cele congelate. Prin urmare, înainte de a găti scoici, trebuie să le dezgheți. Și acest proces are secretele lui. Dacă nu le cunoașteți sau nu le urmați, puteți strica tot gustul moluștelor. Cel mai simplu este să puneți o pungă cu ele în apă rece timp de aproximativ treizeci de minute (timpul depinde de masa scoicilor achiziționate, acestea sunt ambalate diferit). Nici cuptorul cu microunde, nici apa încălzită, nici încălzirea în cuptor (chiar în modul cel mai blând) nu sunt potrivite. Și doar în aer se vor dezgheța mult timp și în mod neuniform. Cei care au stăpânit deja rețetele de gătit scoici, sau chiar au venit cu ale lor, îi sfătuiesc pe gurmanzi să elibereze cu grijă scoicile din ambalaj și să le pună în apă combinată cu lapte (dacă nu te deranjează, 1:1, dacă economisești - 2, sau chiar 3 părți de apă și doar o parte de lapte). Scoicile se decongelează mai repede în astfel de condiții, iar carnea devine suculentă și fragedă. Imediat după dezghețare, trebuie să începeți să gătiți - scoici își pierd rapid calitatea dacă sunt dezghețate.

prăjirea crustaceelor

Una dintre cele mai simple, ieftine și rapide moduri de a face un fel de mâncare delicios este prăjirea. Pentru a găti scoici prăjiți, pe lângă ele, veți avea nevoie de ulei de măsline, lămâie, sare, semințe de susan și piper măcinat. Scoicile dezghețate trebuie spălate și uscate cu un șervețel, apoi sărați și asezonați cu piper. Apoi sunt puse într-o farfurie adâncă și ascunse în frigider - marinată scoici. Rețeta recomandă să faceți acest lucru timp de aproximativ 20 de minute.În acest timp, semințele de susan sunt uscate într-o tigaie uscată cu amestecare constantă. Atenţie! Semințele încep să ardă rapid, așa că aveți grijă. Scoicile marinate se rumenesc - tot într-o tigaie uscată - apoi se așează pe un vas, se stropesc cu suc de lămâie, se stropesc cu piper și semințe de susan - și bine ai venit la masă.

Scoici marinate

Un fel de mâncare foarte ușor și gustos din scoici de mare este folosit ca aperitiv. Scoicile proaspete sau dezghețate se pun într-o ceașcă sau un bol adânc, turnate cu sos de soia (cel mai potrivit este clasicul), în care se toarnă câteva picături de ulei de susan. Cei cărora le place mai picant pot adăuga și wasabi în sos. Este suficient ca scoicile să se marineze în acest amestec timp de zece minute, după care aperitivul se servește la masă.

Scoici de mare cu cartofi

Dacă vă întrebați cum să gătiți scoici ca fel al doilea complet, utilizați următoarea rețetă. Luați 350 g de carne de scoici, un ou, 4 bucăți de pâine albă, același număr de cartofi mici și cornișuri. În plus, veți avea nevoie de 2 linguri de făină și 4 - amidon, plus un tub de maioneză, lămâie și ierburi. În loc de pâine, poți lua, în principiu, pesmet gata preparat, dar gustul poate fi stricat de pâinea de proastă calitate din care sunt făcute. Deci este mai sigur să tăiați pâinea în bucăți, să o uscați în cuptor și să măcinați sau pe tavan. Carnea scoiței se spală, se usucă, se taie fâșii și se pane: mai întâi în făină, apoi în ou, apoi în pesmet. Scoicile pane se prajesc in ulei incins. Cartofii decojiti se taie fasii, se stropesc cu amidon si se prajesc in portii. De sus, o farfurie gata preparată, așezată pe o farfurie, este decorată cu verdeață și felii de lămâie, iar maioneza este servită într-un sos, în care se toacă cornii. Sațios, gustos și frumos! Și suficient pentru patru.

Scoici de mare cu ciuperci

Rețetele de gătit scoici ca fel principal sunt foarte diverse. Fanii „vânătoarei liniștite”, de exemplu, pot găti crustacee cu prada lor. Pentru a face acest lucru, 400 g de ciuperci tocate se prăjesc cu usturoi și ceapă tocate în unt, iar un kilogram de scoici în ulei de măsline. Durează 3 minute pentru fiecare parte a scoicii. Ingredientele finite sunt combinate, amestecate astfel încât să fie reciproc saturate cu sucuri și așezate pe farfurii căptușite cu frunze de salată.

„Sicriu” cu brânză

Se poate face atât din crustacee congelate, cât și din conserve. Ultimele suficiente conserve de 160 g; dacă luați crud - aprovizionați de două ori, deoarece acestea scad în volum în timpul gătitului. În plus, veți avea nevoie de smântână în cantitate de 120 g, brânză tare rasă (puțin, sunt suficiente 50 g), pesmet pentru pane și pătrunjel tocat mărunt (o linguriță măcar, dar cantitatea poate fi mărită).

În primul rând, crema se încălzește bine. Le cad scoici. Dacă ați luat conserva - doar scurgeți marinata și tăiați; dacă este congelată - gătiți fără a dezgheța, adăugând în apă o cantitate mică din condimentele preferate. După câteva minute în cremă, scoicile se așează într-un vas termorezistent, se stropesc cu pesmet și brânză rasă, apoi se pun la cuptor pentru 15 minute la 190 de grade. Rezultatul este o scoică foarte apetisantă - fotografia servește ca o ilustrare vie.

Scoici de mare fiert în saramură de castraveți

Aceste scoici pot fi, de asemenea, un punct culminant pe masă care are nevoie de o garnitură. Iată cum să faci scoici care merg cu orez sau cartofi, fierți întregi sau piure. În primul rând, se face un decoct: două cepe, morcovi și pătrunjel rădăcină se aruncă în apă clocotită. Pot fi așezate întregi sau pot fi tăiate în bucăți mari. După 20 de minute, se adaugă dafin și boabe de piper. Separat, murăturile de castraveți se fierb aproximativ o jumătate de oră în cantitate de două pahare, după care se toarnă în bulion. Scoicile, decongelate și tăiate în felii subțiri, se coboară în lichidul rezultat, care va fi gătit în el timp de aproximativ 10 minute.Când scoicile sunt pregătite, se scot și se toarnă peste cu unt topit. Iubește mâncărurile parfumate - stropește deasupra cu ierburi tocate din ierburile tale preferate.

Scoici la gratar

Una dintre cele mai necomplicate feluri de mâncare, deoarece scoicile la grătar pot fi preparate rapid și sunt accesibile chiar și celui mai neexperimentat bucătar. Va dura mult mai mult timp pentru prepararea sosului potrivit. Se compune dintr-un shot de vin alb sec, aceeasi cantitate de otet de vin si salota tocata, care trebuie fiert la foc pana ramane o lingura de lichid. Apoi se toarnă 100 ml de smântână 33%, iar sosul se reduce la jumătate din volum. Pe măsură ce se evaporă, untul este adăugat în bucăți mici în viitorul sos (ar trebui să fie de 150 g în masă totală). Cand totul este gata, sosul se scoate la foc. 16 scoici unse cu ulei de măsline, sărate și piperate. Pe grătar, se coace câteva minute pe fiecare parte până devin opace și auriu. Rămâne să le puneți pe o farfurie umplută cu sos, sau să le serviți separat.

Scoici într-o salată

Sunt combinate cu atât de multe ingrediente. Deci există o mulțime de salate din aceste moluște. Totuși, cel mai mult ne-a plăcut salata de scoici, cu astfel de ingrediente. O portocală mare spălată este tăiată în felii, iar coaja nu este îndepărtată de pe ea. 100 g de roșii cherry mici se taie în jumătate pe lungime. Frunzele de salată verde (luați 150 g din ele) sunt rupte cu mâna în bucăți mari. Într-o tigaie fierbinte se toarnă 2 linguri mari de ulei de măsline amestecate cu o lingură de coniac. 100 g de scoici netăiate se așează într-o tigaie și se prăjesc rapid, nu mai mult de 2 minute. Aici se toarnă și 4 linguri de iaurt (nu se găsește fructat, nu dulce și mai gras), amestecul se stropește cu piper și sare. Este necesar să fiarbă din nou timp de 2 minute, altfel scoicile vor deveni tari. Pune frunze de salata verde rupte pe o farfurie pe care o vei servi pe masa, rosii pe ele, iar deja intre ele - scoici inabusite in iaurt. Vasul este acoperit cu felii de mentă și portocală. Vă rugăm să rețineți: această salată se consumă doar caldă. Rece, își pierde oarecum aroma și picantența aromatică.

Deci, chiar dacă nu ați mai întâlnit aceste scoici și aveți o idee vagă despre cum să gătiți scoici, există o rețetă, nu vă faceți griji! Există un număr mare de feluri de mâncare din ele, iar cele mai multe dintre ele vor fi pe gustul tău.

Scoiciul este un crustacee care conține vitamine B, minerale și oligoelemente. Are un gust plăcut și delicat, așa că este apreciat de gurmanzi. În ceea ce privește alte fructe de mare, scoicile sunt destul de scumpe. Mușchiul scoici, care leagă scoici, este mâncat. Produsul poate fi prăjit, înăbușit, fiert, copt și, de asemenea, adăugat la diverse feluri de mâncare.

Compoziţie:

Scoici congelate - 1 kg
Verdeturi - 1 buchet
Ulei de măsline - 10 linguri.
Usturoi - 5 catei
Suc de lămâie - 1 linguriță
Sare și condimente - după gust

Gătit:

Mai întâi trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt verdeața, treceți usturoiul printr-o presă, adăugați ulei de măsline, sare și zeamă de lămâie.
Scoicile se dezgheta, se pun in marinata si se lasa 30 - 40 de minute. Se prăjește apoi în ulei de măsline la foc mic. Scoicile la grătar timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Pune un vas frumos, ornează cu ierburi și felii de lămâie. Ca garnitură, legumele și orezul sunt ideale pentru scoici.

Scoici cu note cremoase

Compoziţie:

scoici de mare - 1 kg
Unt - 100 g
Sare și piper - după gust

Gătit:

Turnați scoici congelate cu apă rece și așteptați până când sunt complet dezghețați. Puteți folosi un cuptor cu microunde pentru aceasta, dar în acest caz, dezghețarea este neuniformă.
Apoi, tăiați scoicile în bucăți mici, turnați apă clocotită peste și lăsați 5-10 minute. Scurgeți scoicile într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. În timp ce apa se scurge, se încălzește tigaia, se topește untul și se așează bucățile de scoici. Prăjiți scoici timp de 2 - 3 minute. Nu uitați să sare și să piperați vasul. Dacă doriți, puteți turna suc de lămâie peste scoici și garniți cu ierburi tocate.
Mâncarea este gata! Cartofii fierti sau ouale prajite sunt potriviti pentru aceasta reteta ca garnitura.

Compoziţie:

scoici de mare - 500 g
Ceapa - 1 buc.
Suc de lămâie - ½ linguriță.
Ulei vegetal - ½ st.
Muștar - 5 linguri
zahăr - 3 lingurițe
Sare și piper - după gust

Gătit:

Clătiți scoicile sub jet de apă și puneți-le în apă clocotită. Fierbe scoici timp de 2 minute, apoi se răcește și se taie fâșii.
Într-un castron adânc, amestecați muștarul, zahărul, sare, piper și uleiul vegetal. Se toarnă sucul de lămâie într-un jet subțire și se bate sosul până la omogenizare.
Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele și adăugați-o la scoici. Se amestecă scoicile cu sosul de muștar și se dau la frigider pentru o jumătate de oră.

Compoziţie:

scoici de mare - 1 kg
Bacon - 400 g
Unt - 200 g
Ardei iute măcinat - 3 lingurițe
Piper Cayenne - 1 linguriță
Sarat la gust

Gătit:

Clătiți scoicile sub jet de apă și scurgeți-le într-o strecurătoare. Tăiați slănina fâșii. Înfășurați fiecare scoici strâns cu slănină și străpungeți cu o scobitoare.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți scoicile pe o foaie de copt cu grătar și dați la cuptor pentru 20 de minute, întorcând periodic aperitivul.
Topiți untul într-o cratiță, adăugați ardeiul iute, ardeiul cayenne și sarea. Amestecați sosul și turnați peste scoici acoperite cu slănină. Acest fel de mâncare este aperitivul perfect pentru petrecere.

Compoziţie:

scoici congelate - 500 g;
ardei bulgaresc - 3 buc.
Unt - 100 g
Usturoi - 3 catei
Busuioc - 1 buchet
boia - după gust
Piper Cayenne - după gust
Sarat la gust

Gătit:

Dezghețați scoicile înmuiându-le în apă rece. Puneți scoici decongelați pe prosoape de hârtie și uscați bine. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți scoici până se rumenesc.
Curățați usturoiul și tăiați-l felii. Spălați ardeii, îndepărtați semințele și tăiați în fâșii subțiri. Prăjiți ardeii în tigaia în care s-au prăjit scoici, adăugați usturoi, sare și condimente.
Busuiocul se toaca grosier, se adauga in tigaia cu ardei. Aranjați scoici și ardei pe un platou.

Compoziţie:

scoici de mare - 500 g
Champignons - 300 g
Unt - 4 linguri.
Făină - 4 linguri.
Lapte - 1 lingura.
Sare și condimente - după gust
Ardei dulce - 2 păstăi

Gătit:

Curățați și clătiți ciupercile, tăiați ardeiul fâșii. Se fierb ciupercile, se taie felii si se prajesc. Adăugați piper, făină și lapte în tigaie la ciuperci. Aduceți laptele la fiert și fierbeți timp de 3 minute.
Tăiați scoicile în bucăți mici și adăugați-le în tigaie. Se aduce din nou la fiert. Nu uitați să sare și piper după gust. Gustarea gata poate fi servită cu cartofi fierți sau orez.

Mulți dintre noi am văzut și chiar au mărgele din cochilii convexe frumoase. Dar puțini oameni știu că aceste scoici aparțin unor moluște numite scoici. Carnea lor este foarte apreciată de gurmanzi. Până de curând, populația lor mondială a fost pe cale de dispariție din cauza răspândirii rapide în anii 90 ai secolului XX a algelor brune - inamicul natural al moluștei. Cu toate acestea, acum numărul de scoici a fost restabilit. Acele crustacee care se vând în magazine sunt cultivate în ferme speciale. Experții spun că carnea de fructe de mare „domesticată” este mai dulce și mai fragedă decât cea prinsă în ocean. Învață cum să gătești în acest articol.

Aceste fructe de mare se vând decojite, în pungi de vid.De aceea, trebuie mai întâi aduse la temperatura camerei. Nu este permisă introducerea lor în cuptorul cu microunde în modul „Decongelare”. Lăsați procesul să fie mai lung, dar produsul nu își va pierde gustul. Înmuiați punga în apă rece timp de aproximativ 40 de minute. Dar nici scoicile nu trebuie să păstrați prea mult timp - scoicile vor deveni apoase. Într-un cuvânt, în timp ce fructele de mare se decongelează, ai timp să te gândești la cum să gătești scoici.

Unii gurmanzi iubesc să mănânce aceste scoici crude. Fructele de mare extrase din scoici sunt ușor sărate, piperate și stropite cu ulei de măsline. Și pentru ca gustul să fie și mai fraged, sunt premarinate. Cum sunt scoicile în marinată? La fel de ușor ca o plăcintă! Adăugați oțet balsamic, sare și condimente (cimbru, busuioc, rozmarin, piper, mărar) în uleiul de măsline. Într-o astfel de „baie”, scoici tăiate în plăci subțiri ar trebui să înoate cel puțin o oră.

Acum luați în considerare diferitele metode de tratament termic al acestor fructe de mare. Fierbeți-le în apă ușor sărată pentru un timp foarte scurt, literalmente trei până la patru minute. Scoici gata preparate, ale căror fotografii le vedeți, ar trebui să-și piardă transparența și gelatinitatea. Adesea fructele de mare fierte sunt folosite ca ingredient pentru salate sau sushi. Dacă aveți un pachet întreg de ele, puteți găti un fel principal din ele - de exemplu, tocană. Prăjiți ceapa tocată mărunt până se rumenește, adăugați o lingură de pastă de tomate. Pune scoicile la ceapă într-o tigaie cu margini înalte sau într-o tocană, se toarnă apă cu ierburi aromatice și condimente, se fierbe sub capac până se înmoaie. Se serveste cu piure de cartofi.

Cum să gătești pe grătar? Pentru a face acest lucru, frecați bine scoicile crude cu ulei vegetal, astfel încât să nu se usuce și să devină suculente. De asemenea, este necesar să ungeți grătarul cu ulei pentru ca scoicile să nu se lipească de el. Într-o tigaie se gătesc în general mai ușor: întindeți-le în ulei vegetal încălzit, astfel încât să nu se atingă. Prăjirea timp de două minute pe fiecare parte va fi suficientă, chiar dacă mijlocul scoicilor rămâne ușor „sticlos”.

Dar dacă am decis să folosim aceste fructe de mare ca parte a altor mâncăruri fierbinți - supe, paella, risotto - atunci cum să gătim scoici în acest caz? La urma urmei, există o anumită dificultate: orezul și legumele sunt gătite mult timp, în timp ce crustaceele - 2-3 minute. Și cu cât gătiți fructe de mare mai mult, cu atât devin mai „cauciuc”. Prin urmare, trebuie să le adăugați în felul principal cu doar cinci minute înainte de a fi complet gata. De asemenea, ar trebui să țineți cont de faptul că scoicile reîncălzite își pierd complet dulceața valoroasă.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Acest fructe de mare are beneficii nepretuite, bogate in proteine, iod, vitamine si minerale. Este mai puțin popular în bucătăria rusă decât creveții obișnuiți, midii și rapana. Particularitatea acestui produs este gustul său unic. Ce fel de mâncare pot fi preparate din acest locuitor al naturii marine?

Cum să gătești scoici acasă

Aceste scoici sunt fierte, murate sau consumate crude. Trebuie să cumpărați, uitându-vă cu atenție la culoarea pulpei, ar trebui să fie gri, roz sau crem, miros pronunțat de mare. Este permisă folosirea brută numai a locuitorilor în viață ai mării, coaja lor este întotdeauna închisă. Este mai bine să udați carnea cu suc de lămâie, ulei de măsline sau un sos făcut din aceste ingrediente. Cum să gătești scoici acasă va fi descris mai jos.

îngheţat

Fructele de mare se strică repede, motiv pentru care sunt adesea înghețate imediat după ce sunt prinse. Ele pot fi vândute în trei tipuri: cocktail de mare congelat, mărfuri vrac sau ambalate în vid. Ambalajul individual este mai bun pentru cumpărare. Este important să știți să gătiți scoici congelate pentru a le păstra proprietățile benefice și pentru a nu distruge gustul rafinat. Trebuie să dezghețați scoici exclusiv la temperatura camerei, fără apă fierbinte și cuptor cu microunde, pentru a nu strica proprietățile gustative.

Cum se prăjește

Creaturile din familia bivalvelor gătesc repede. Pentru cei care sunt interesați de cum să prăjească scoici de mare, există o instrucțiune simplă. Poate fi prajita in tigaie sau la gratar. Este important ca fructele de mare să nu vină în contact unele cu altele atunci când gătiți, este mai bine să folosiți măsline sau unt, produsul lactat va umbri cât mai mult posibil dulceața plăcută, trebuie să prăjiți pe ambele părți, până când devine maro auriu. (Vezi poza). Durata totală a tratamentului termic nu depășește 5 minute.

Cât de mult să gătești

Prin ei înșiși, acești locuitori ai mării au un conținut scăzut de calorii. Cei care urmează o dietă strictă sau o dietă excepțional de sănătoasă ar trebui să știe să fierbe scoici. Acestea trebuie aruncate în apă clocotită, lăsate timp de 3-4 minute. Pregătirea produsului este indicată de pierderea transparenței, carnea ar trebui să arate alb plictisitor (ca în fotografie), apoi pot fi îndepărtate din tigaie. Pentru a condimenta, puteți adăuga diferite tipuri de sosuri.

reteta de scoici

Această delicatesă de mare și-a câștigat popularitatea datorită posturilor stricte ale bisericii. Credincioșii au încercat să compenseze lipsa de carne, dar și să-și facă alimentația bogată în vitamine și gustoasă, de aceea au introdus în meniu crustaceele în cantități mari. Există mai mult de o rețetă de scoici: supele sunt gătite din pulpă, kebab-urile sunt prăjite, se adaugă în salate, combinate cu alte fructe de mare, marinate sub o varietate de sosuri.

Murat

Puteți experimenta în siguranță cu marinatele, dându-le accentele preferate. Poți marina scoici cu oțet, lămâie, smântână, sos de soia, condimente orientale, vin. Poți veni cu propria ta metodă de gătit, combinând diferite produse și obținând gustul perfect. Este foarte important să selectați condimentele pentru a nu întrerupe gustul componentului principal.

Ingrediente:

oțet balsamic - 40 g;
ghimbir măcinat sau ras - 30 g;
coriandru - 1/5 buchet;
ulei de măsline - 30 g;
scoici mari - 9 buc.;
usturoi - 0,5 căței.

Metoda de gatire:

Amestecați oțetul și uleiul împreună. Se toacă mărunt usturoiul, se toacă ghimbirul, se rupe coriandru cu mâinile.
Se toarnă scoicile cu un amestec de ulei și oțet, se adaugă ingredientele rămase, se amestecă bine.
Se lasa la loc rece o ora si jumatate, apoi se serveste.

Salată

Compatibilitatea bună cu alimentele a făcut din crustacee un ingredient popular în multe feluri de mâncare diferite. Salata cu scoici poate fi găsită pe internet sau creați-vă propria. Bazându-se pe preferințele gustative ale membrilor gospodăriei lor. Principala garanție a pregătirii cu succes a preparatului va fi respectarea proporțiilor componentelor și un dressing delicios care pune în valoare notele ingredientului principal.

Ingrediente:

carne de scoici - 400 g;
roșii cherry - 6 buc.;
parmezan - 100 g;
suc de lamaie, ulei de masline pentru sos;
orice verdeață disponibilă.

Metoda de gatire:

Procesați crustaceele. Separați-le de coajă.
Tăiați roșiile în jumătate. Frecați brânza pe o mică parte din răzătoare.
Se amestecă toate produsele, se toarnă ulei vegetal cu suc de lămâie.
Se presară cu ierburi tocate, se amestecă.

în coreeană

Bucătăria asiatică și-a câștigat de multă vreme popularitatea în bucătăriile țărilor CSI. Acest lucru se datorează condimentului și non-trivialității preparatelor pe care le oferă. Scoici de mare în coreeană au mai multe opțiuni pentru rețeta lor. Atenția dumneavoastră este invitată la unul care are o listă mică și accesibilă de produse și, în același timp, va fi o gustare excelentă la orice bufet, banchet sau întruniri de familie.

Ingrediente:

sos de soia - 50 g;
zahăr - 25 g;
usturoi - 5 catei;
scoici - 460 g;
ulei de prajit.

Metoda de gatire:

Amestecam sosul de soia cu apa la temperatura camerei in parti egale, adaugam zaharul si amestecam pana se dizolva.
Tăiați usturoiul foarte fin și prăjiți până devine auriu într-o tigaie.
Se toarnă amestecul peste fileul de crustacee, se pune într-o baie de aburi timp de 5 minute.
Adăugați ulei și usturoi. Se poate stropi cu ceapa, tocata in jumatati de rondele.

Supă

Mâncare delicioasă și sănătoasă, originară din Thailanda. Supa cu scoici te va surprinde prin exotismul ei și va permite tuturor oaspeților să se cufunde în lumea necunoscutei bucătării thailandeze cu elementele sale neobișnuite, dar atât de delicioase. Componentele sunt greu de găsit pe rafturile supermarketurilor obișnuite, dar efectul acestui fel de mâncare este atât de uimitor încât bucătarul nu va regreta timpul petrecut.

Ingrediente:

lapte de cocos - 700 ml;
creveți și scoici - 300 g fiecare;
morcovi - 2 buc.;
rădăcină de ghimbir - 40 g;
usturoi - 35 g;
var - 1 buc.;
arpagic - 1 fruct;
tăiței de sticlă - 80 g;
ulei de măsline - câteva linguri.

Metoda de gatire:

Se toaca marunt morcovii, ceapa si usturoiul, se incinge uleiul intr-o tigaie, se stoarce sucul de lamaie. Pune acolo toate produsele preparate.
Se amestecă laptele de cocos cu apă și se aduce la fierbere, se aruncă creveții în el.
Adăugați scoici în tigaie. Se prăjește 2 minute.
Se toarnă conținutul cratiței în laptele clocotit, se adaugă tăițeii, se fierbe încă 5 minute.
Decorați supa finită cu ierburi și serviți.

Video

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Scoici de mare: rețete