Supe de lapte pentru copii de la un an. Supă de lapte cu tăiței - o pauză de la omlete, terci și sandvișuri. Ciorba clasica de lapte cu taitei

Probabil că fiecare mamă știe rețeta supei de lapte. Dar toți reușesc prima dată? Ce lapte este mai bine să alegi? Ce fel de paste și câte ar trebui să adaug pentru ca supa să nu fie prea groasă? Cât timp să gătești? Astăzi vom încerca să găsim răspunsuri la toate aceste întrebări.

Principii generale de gătit

Puteți pregăti supa cu tăiței obișnuiți cumpărați din magazin sau tăiței de casă. Este mai bine să alegeți paste de înaltă calitate, de preferință făcute din făină dură - nu se va destrăma în timpul gătirii și nu se va transforma într-un terci lipicios. Puteți cumpăra tăiței mici obișnuiți sau tăiței ultra-subțiri, așa-numitele „pânză de păianjen”, care sunt gătiți literalmente în câteva secunde.

Laptele normalizat de 2,5% și 3,2%, care se vinde în pungi, este potrivit. Puteți folosi întreg, dar numai diluat în apă. De asemenea, este potrivit și laptele copt, pe care îl puteți cumpăra dintr-un magazin sau îl puteți topi acasă. Este important să acordați atenție conținutului de grăsime din lapte. Cu cât este mai mare conținutul de grăsimi, cu atât este mai mare conținutul de calorii al supei. Laptele foarte gras cumpărat din magazin, și în special laptele de casă, trebuie diluat cu apă, mai ales dacă pregătiți supă pentru copii.

Proporții corecte

Pentru a face supa cu tăiței gătită cu lapte gustoasă și fragedă, trebuie să calculați corect proporțiile. Supa nu trebuie să fie prea groasă. Prin urmare, trebuie să adăugați exact atâtea paste cât este indicat în rețetă. Puteți turna puțin mai puțin, dar nu mai mult, deoarece în timpul gătirii aluatul se umflă foarte mult, absoarbe lichidul și crește în volum. Cantitatea optimă de vermicelli pentru supa de lapte este de 0,5 căni (volum 200 ml) la 1 litru de lapte.

1. Alegeți vasul potrivit. Pentru a evita arderea, cel mai bine este să gătiți într-o cratiță sau într-o cratiță cu fundul gros și întotdeauna la foc mic.
1. Nu lăsați laptele să ardă. Pentru a preveni arderea ceva, nu vă deplasați departe de tigaie. Amestecați vasul în mod constant în timpul gătirii. Cel mai adesea, laptele integral arde, așa că pentru a pregăti supe de lapte cu tăiței, acesta trebuie diluat cu apă. Puteți folosi și acest truc: mai întâi turnați apă rece în fundul tigaii și abia apoi adăugați lapte într-un jet subțire.
1. Se toarnă vermicelli numai în lichidul care fierbe. Există mai multe moduri de a pregăti supe de lapte, dar regula generală este ca pastele să fie scufundate doar în laptele care clocotește, amestecând continuu pentru a preveni îngrășarea și lipirea tăițeilor unul de celălalt.
1. Aveți grijă să nu gătiți prea mult pastele. De regulă, vermicelli se gătesc foarte repede, în puțin peste un minut. Prin urmare, puteți scoate supa de pe aragaz aproape imediat după fierbere, de îndată ce tăițeii sunt pe jumătate fierți. În timp ce supa se răcește, va absorbi o parte din lichidul fierbinte, va deveni mai moale și nu va fierbe.
1. Dacă vă place supa groasă de lapte, cum ar fi jeleul, adăugați puțin amidon la ea (0,5 linguriță la 1 litru de lapte). Pentru a face acest lucru, dizolvați separat amidonul într-o ceașcă de lapte rece, turnați-l chiar la sfârșitul gătitului, cu 2-3 minute înainte de a fi pregătit, aduceți la fierbere și îndepărtați imediat de pe foc.

Unele gospodine nu pot găti vermicelli în lapte, acesta rămâne crud și tare, iar laptele arde. Ce să faci în acest caz? Problema poate fi rezolvată cu ușurință. Gătiți vermicelli în apă clocotită cu sare, așa cum ați proceda cu pastele obișnuite, până când sunt gătite, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Se scurge apoi intr-o strecuratoare pentru a scurge tot lichidul, si se adauga imediat in laptele clocotit, se fierbe supa si se ia de pe foc.

Ingrediente

lapte - 400 ml
apă - 100 ml
vermicelli - 50 g
zahăr - 1 lingură. l.
sare - 1 chip.
unt - 1 linguriță.
vanilină pe vârful unui cuțit - opțional

Timp total de preparare: 10 minute / Timp de gătire: 5 minute / Randament: 2 porții

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Tehnologia este foarte simplă. Iau un oală cu fundul gros și un strat antiaderent. Am turnat mai intai apa rece in ea, apoi laptele. Dacă aveți lapte cumpărat din magazin cu un conținut de grăsime de 2,5%, atunci nu trebuie să-l diluați, ci doar clătiți oala cu apă. Cu siguranta le diluez pe cele intregi si foarte grase, apoi supa va iesi mai frageda si nu se va arde.

Am pus oala pe aragaz, la focul cel mai mic. Am amestecat constant ca să nu se ardă sau să fugă. Imediat ce laptele se incalzeste, adaug o bucata de unt si las sa se dizolve. Desigur, puteți adăuga ulei la sfârșit sau îl puteți exclude complet din lista de ingrediente dacă gătiți pentru copii.

O aduc cu răbdare la fierbere. De îndată ce fierbe, adăugați sare - doar 1-2 ciupituri mici vor îmbunătăți foarte mult gustul supei. Adăugați imediat zahăr granulat, precum și vanilie pe vârful unui cuțit pentru o aromă plăcută. Dacă aveți tăiței din făină dură, atunci se poate adăuga zahăr chiar la sfârșitul gătitului, atunci supa cu siguranță nu se va arde.

Se toarnă vermicelli în laptele clocotit, încet și cu grijă, amestecând supa, astfel încât să nu se lipească și să formeze un cocoloaș. Măsurez cantitatea de paste cu o mână. Pentru 500 ml lichid iau 1 mână mare, din inimă, asta înseamnă aproximativ 50 de grame.

Continui sa gatesc la foc mic, amestecand, nu mai mult de 1 minut. Totul depinde de tipul de paste. Dacă aveți „Gossamer”, apoi scoateți de pe aragaz imediat după fierbere, acoperiți cu un capac și așteptați câteva minute, se va evapora de la sine. Soiurile tari trebuie să fie gătite puțin mai mult și să se guste pe de rost; Rețineți că se va umfla în lichid fierbinte și va ajunge totuși în stare.

Odată ce supa s-a răcit ușor, turnați-o în boluri. Supa este delicioasă, fiți pregătiți pentru ca copiii să ceară mai mult! Cantitatea de zahăr poate fi ajustată sau se poate adăuga miere. Poftă bună!

Supa de lapte este un preparat din copilărie, pe care bunicile și mamele noastre l-au pregătit cu grijă pentru noi. Și aceasta este, de asemenea, o modalitate dovedită de a face dependență de copiii mici capricioși de produse care nu sunt foarte atractive pentru ei. Astăzi studiem rețete de supe de lapte pentru copii.

Subtilități ale laptelui

Dar mai întâi, să ne dăm seama cum să-l gătim pentru un copil, astfel încât să îl mănânce fără prea multă convingere. Ca bază, puteți folosi nu numai lapte integral, ci și lapte praf și chiar lapte condensat. Se adaugă lapte obișnuit în timpul procesului de gătire. Amestecul uscat se diluează într-o cantitate mică de apă până la consistența smântânii, apoi se completează cu apă. Ideal este să luați un litru de apă pentru 50 g de lapte praf. Laptele condensat este, de asemenea, diluat în proporție de 2 linguri. l. la 1 pahar de apă, apoi aduceți la fierbere. Supele de lapte se suplimentează cu legume, cereale sau produse din făină. Daca supa se face cu lapte fara a adauga apa, acestea trebuie fierte separat pana la jumatate fierte si abia apoi adaugate in supa. Pentru a pregăti supe de lapte, este mai bine să folosiți o cratiță cu fundul gros. Mai întâi, clătiți-l cu apă rece pentru a preveni arderea supei. Se caleste la foc mic si se condimenteaza cu unt inainte de servire.

Dulceața pastelor

Poate cea mai populară rețetă este supa de lapte cu tăiței sau paste. Mai întâi de toate, fierbeți 500 ml de apă, adăugați sare și turnați în ea 5-6 linguri. l. vermicelli din pânză de păianjen sau orice alte paste. Se fierbe 7-8 minute, apoi se pune intr-o strecuratoare si se lasa la scurs. Între timp, aduceți 1,5 litri de lapte la fierbere, adăugați sare după gust și adăugați tăiței fierți. Se tine la foc mic 3-5 minute si se scoate de pe aragaz. Se condimentează supa finită cu 30 g de unt și zahăr. Pentru a vă asigura că rețeta de supă de lapte de vermicelli îl va mulțumi pe micuțul gurman, adăugați-i dulceață sau fructe de pădure proaspete.

Doi in unu

Supele de cereale sunt deosebit de benefice pentru un organism în creștere. În acest sens, rețeta de supă de lapte cu hrișcă nu are egal. În primul rând, fierbeți hrișca în apă cu sare la o rată de ¾ de cană de cereale la 700 ml de apă. Apoi scurgeți excesul de lichid și turnați 1,5 litri de lapte încălzit în tigaia cu terci. Se fierbe supa la foc mic timp de 15-20 de minute, se adauga untul si se serveste. În loc de hrișcă, puteți lua orz perlat, porumb, orz sau gris. In ultimele doua cazuri, mai intai se cerne cerealele, se aduce la fiert laptele diluat cu apa si se adauga in jet subtire. În acest caz, gătiți supa la foc mic, amestecând continuu, timp de 15-20 de minute.

Cartofi cu lapte

Rețeta nu este mai puțin gustoasă și hrănitoare. Pentru a-l pregăti, înmuiați 3-4 tuberculi decojiți în apă rece timp de 20 de minute, apoi uscați și dați pe răzătoare grosieră. Se toarnă apă peste amestecul de cartofi, se aduce la fierbere și se fierbe până la jumătate. Se toarnă apoi 500 ml lapte încălzit în tigaia cu cartofi și se ține la foc mic 10-15 minute din momentul fierberii, apoi se adaugă sare după gust, se adaugă o bucată de unt sau 2-3 linguri. l. cremă. Înainte de servire, puteți stropi supa cu brânză rasă și crutoane crocante de casă pentru a o face mai apetisantă.

Surpriză înăuntru

Puteți complica puțin rețeta preparatului și adăugați găluște. Cum să gătești supă de lapte pentru un copil în acest caz? Începem prin a pregăti baza de găluște. Pentru a face acest lucru, fierbeți ½ cană de apă, adăugați 1 lingură. l. unt și un praf de sare. Se toarnă aici 1 lingură. l. gris și, amestecând constant, gătiți ca terciul obișnuit. Apoi se răcește, se adaugă oul bătut, ½ linguriță. l. faina, un praf de sare si amestecati bine. Într-o tigaie separată, combinați un pahar de lapte, ½ pahar de apă, 1 linguriță. zahăr, aduceți amestecul la fiert și adăugați sare după gust. Apoi, adăugați alternativ 1 linguriță aici. masa de gris si asigurati-va ca galustele sa nu se lipeasca una de alta. Continuați să gătiți până când toate găluștele plutesc la suprafață. La final, ca de obicei, aromatiza supa cu unt.

Pranz pentru bebelus

Meniul pentru cei mai tineri gurmanzi, care abia au un an, necesita o abordare aparte. Supele de lapte pot fi incluse în el fără nicio grijă. Mai mult decât atât, supa de lapte pentru un copil de un an se face simplu și rapid. O soluție câștigătoare ar fi o supă fragedă de legume. Pentru început, tăiați în felii subțiri un cartof mediu, 15 g morcovi proaspeți și 15 g pulpă de dovleac. Se toarnă 2 linguri de morcovi. l. apă, adăugați 1 linguriță. unt si se fierbe pana se inmoaie. Adăugați dovleacul și cartofii tăiați, precum și 8-10 buchețe de conopidă sau broccoli. Peste legume se toarnă 100 ml apă, se acoperă cu un capac și se fierbe 20 de minute la foc mic. La final, sare supa după gust, se toarnă ½ cană de lapte fierbinte, se aduce la fierbere și se scoate imediat de pe aragaz.

Ne vom bucura dacă preparatele oferite vor fi pe placul copiilor dumneavoastră. Și dacă aveți propriile rețete de supe de lapte cu fotografii, asigurați-vă că ne spuneți despre ele în comentarii.

Există multe rețete diferite pentru copiii de 1 an. Puteți face supă din pui, vițel, curcan sau iepure. Supele de legume care sunt ușor de preparat sunt, de asemenea, benefice pentru copii.

Supa ar trebui să fie în dieta zilnică a fiecărui copil de peste 1 an. Un copil nu are nevoie de o porție mare de supă la prânz. Îi poți găti supe proaspete în fiecare zi în cratițe mici folosind apă sau bulion. Există multe supe simple, sănătoase și gustoase pentru bebelușii de un an.

Supa de lapte cu taitei pentru un copil de un an

Supa de lapte va fi o alternativă excelentă pentru acei copii cărora nu le place laptele. Pentru a pregăti o rețetă simplă de supă de lapte veți avea nevoie de:

200 ml lapte
1 lingura. vermicelli mici
5 g unt
Puțin zahăr

Adăugați laptele în tigaie și aduceți la fierbere. După aceasta, adăugați vermicelli și gătiți timp de 5-7 minute la foc mediu, amestecând din când în când. Cand supa este gata se adauga zaharul si untul.

Supa de orez cu lapte pentru un copil de 1 an

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de:

200 ml lapte
1 lingura. orez
5 g unt

Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați încet orezul și gătiți timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când orezul este fiert. Când ați terminat, adăugați untul.

Supa de legume pentru un copil de 1 an

Supa de legume poate fi făcută dintr-o varietate de legume. Supa de broccoli si dovlecel este considerata sanatoasa si gustoasa pentru un copil de 1 an. Vei avea nevoie:

50 g broccoli
50 g dovlecel
1 cartof
1 lingura. mei
5 g unt

Tăiați mărunt legumele și adăugați-le în apă clocotită. Gatiti aproximativ 10-15 minute, dupa care scoateti legumele. Puneti acolo meiul spalat si gatiti 30-40 de minute. Când cerealele sunt fierte, adăugați legumele și untul în tigaie.

Supa piure de legume pentru un copil de un an

Această supă piure poate fi dată bebelușului tău atunci când acesta este deja familiarizat cu multe legume. Trebuie să vă pregătiți în avans:

1 roșie fără coajă
50 g dovlecel
½ morcov
¼ ceapă
50 g conopidă

Tăiați toate legumele și adăugați apă. Gatiti supa aproximativ 15-20 de minute. Cand legumele sunt fierte, trebuie scoase, tocate in blender si adaugate inapoi in tigaia cu bulion. Înainte de servire, puteți adăuga puțină smântână sau smântână.

Supă de hrișcă pentru un copil de un an

Supa de hrișcă se dă adesea la grădiniță. Puteți găti această supă rapid și ușor acasă. Alege singur cu ce vei găti: apă sau bulion. Dacă utilizați bulion, veți avea nevoie de:

100 g carne: vițel, porc, vită sau pui
1 lingura. hrişcă
1 cartof
½ morcov
¼ ceapă

Gatiti supa de carne. Timpul său de gătire depinde de carne: puiul trebuie gătit puțin mai puțin decât alte tipuri. În timp ce bulionul se fierbe, toacă mărunt legumele și clătește hrișca. Înmuiați legumele și hrișca în bulionul fiert. Și gătiți timp de 15 minute.

Supă de mazăre pentru un copil de 1 an

Pentru a pregăti supa de mazăre veți avea nevoie de:

100 g carne
1 lingura. mazăre
1 cartof
1 morcov mic sau jumătate din el
1/4 ceapă

Înainte de a începe să pregătiți această supă, clătiți bine mazărea și înmuiați-o în apă pentru cel puțin 2 ore. Puteți să-l înmuiați peste noapte. Se fierbe bulionul de carne si se adauga mazarea. Ar trebui să gătească timp de 1,5 ore la foc mediu. Dacă bulionul fierbe, puteți adăuga apă. Adăugați legumele tocate și gătiți încă 15 minute. Se adauga putina sare si supa este gata. Daca bebelusul tau nu prea stie sa mestece, foloseste un blender pentru a face piure supa.

Reteta de bors pentru un bebelus de un an

Borșul pentru bebeluși de 1 an poate fi gătit fără adăugarea de varză. Totul depinde de preferințele copilului și de digestia lui. Pentru borș veți avea nevoie de:

100 g carne de vită sau porc
1 cartof
½ morcov
¼ ceapă
½ sfeclă roșie medie
Verdeaţă
Sarat la gust

Puneți în tigaie carnea, ceapa netăiată și curățată, morcovii și sfecla. Gatiti la foc mic timp de 45 de minute, dupa care trebuie sa indepartati carnea si legumele si sa strecurati bulionul. Puneti cartofii tocati marunt in bulionul purificat si adaugati sare. După 10 minute, adăugați în tigaie sfecla rasă, morcovii și ceapa tocată. Nu uitați să tăiați carnea și să o adăugați înapoi în bulion. Dupa 15 minute borsul este gata. Puteți adăuga verdeață și turna într-o farfurie. Pentru un bebelus de un an, poti deja asezona borsul cu o cantitate mica de smantana.

Supa de pui pentru un copil de 1 an

Pentru a pregăti o supă copioasă și gustoasă veți avea nevoie de:

100 g file de pui
400 ml apă
50 ml lapte
¼ ceapă
1/2 linguriță. făină
5 g unt

Se toarnă apă peste fileul de pui și ceapa tocată mărunt. Gatiti 15 minute. În acest moment, amestecați untul și făina. Când fileul este fiert, măcinați carnea și ceapa într-un blender până se omogenizează. Adăugați carnea tocată și făina cu unt în bulion, precum și laptele. Se aduce la fierbere și se adaugă sare.

Vă sugerez să gătiți un foarte gustos supa de lapte cu taitei. Aceasta reteta va fi utila mamelor tinere care vor sa isi hraneasca copilul corect si gustos. Copiii, în special cei mici, nu ar trebui să mănânce aceleași feluri de mâncare pe care le mănâncă adulții, ceea ce se observă adesea în multe familii. Aceasta supa de lapte este potrivita copiilor de la varste mici si cu siguranta le va placea - foarte gustoasa si satioasa!

Ingrediente

Pentru a pregăti supa de tăiței cu lapte pentru copii, veți avea nevoie de:

lapte cu 2,5% grăsime - 400 ml;

apă purificată - 100 ml;

unt - 5 g;

sare - un praf;

zahăr - 1-2 linguri. l.;

vanilină - pe vârful unui cuțit;

vermicelli - 50 g.

Etape de gătit

Adăugați apă în lapte și amestecați.

Măsurați vermicelli.

Se toarnă vermicelli în amestecul de lapte care fierbe și se amestecă. La foc mic, lasam supa sa fiarba 2-3 minute si ia de pe foc.

Acoperiți apoi tigaia cu un capac și lăsați să stea 10-15 minute. În acest fel, vermicellii nu vor fi prea gătiți și supa ta de lapte nu se va transforma în terci.

Turnați supa de lapte foarte gustoasă și sănătoasă cu tăiței în boluri și răciți până se încălzește. Fiți siguri, copiii vă vor cere mai multe! Iar adulții, după ce au încercat supa preparată după această rețetă, vor fi mulțumiți.
Poftă bună!

Supele de lapte și terciurile sunt mâncăruri obligatorii în meniul unui copil. Supa de lapte cu tăiței este o supă populară, familiară tuturor încă din copilărie. Acest fel de mâncare sănătos și satisfăcător poate fi preparat și servit copilului dumneavoastră la micul dejun sau gustarea de după-amiază. Supa se prepară simplu și rapid, ceea ce este important pentru zilele lucrătoare agitate. Cel mai important lucru este să cumpărați paste de înaltă calitate Grupa A sau paste speciale pentru copii.

Vom pregăti produse pentru fabricarea vermicelli (tăitei) cu lapte pentru copii conform listei.

Se încălzește apa la fiert, se adaugă vermicelli și se fierbe timp de 3-5 minute la foc moderat, amestecând.

Puneti taiteii fierti pana pe jumatate fierti intr-o sita (daca nu sunteti sigur de calitatea taiteilor, clatiti-i cu apa rece).

Se încălzește laptele la fierbere și se adaugă vermicelli.

Adăugați zahăr și unt. Gatiti la foc mic pana cand sunt gata, amestecand din cand in cand. Vermicelli-ul meu a fost gata în 6 minute.

Vermicelli (taitei) fragezi si gustosi de lapte pentru copii sunt gata si pot fi serviti. Poftă bună!