अंकुरित अनाज की कैलोरी सामग्री। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य. कैलोरी सामग्री अंकुरित हरा अनाज। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य हरे अनाज की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

अंकुरित अनाज के फायदों के बारे में बहुत कुछ पता है। अंकुरण के लिए आप फलियां, बीज और अनाज का उपयोग कर सकते हैं। अंकुरित अनाज स्वस्थ भोजन प्रेमियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। जो लोग भी इस फसल को अंकुरित करना चाहते हैं, उनके लिए यह जानना जरूरी है कि इसके लिए केवल हरे अनाज ही उपयुक्त हैं। परिचित भूरे अनाज को संसाधित किया जाता है, यानी इसे तला जाता है। तलने की प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद बहुत सारे उपयोगी पदार्थ खो देता है। आइए हरी अनाज के लाभकारी गुणों के बारे में थोड़ी बात करें, उत्पाद की कैलोरी सामग्री और इसकी संरचना का पता लगाएं।

peculiarities

कुट्टू का दलिया अपने आप में स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है, लेकिन अगर आप अपने आहार में अंकुरित हरे अनाज को शामिल करते हैं, तो शरीर पर उत्पाद का प्रभाव अधिकतम होगा। अंकुरण प्रक्रिया के दौरान, कुछ दिनों के बाद कोमल अंकुर दिखाई देने लगते हैं। इसी समय इनका अधिकतम लाभ के लिए उपयोग करना चाहिए। उत्पाद की कैलोरी सामग्री 295 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। BJU का अनुपात है: प्रोटीन 10.8, वसा 3.2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 54.4 ग्राम। जैसे-जैसे अनाज बढ़ता है, उसकी संरचना बदलती है और वह महत्वपूर्ण ऊर्जा से भर जाता है।

स्प्राउट्स को जीवित भोजन माना जाता है, इसलिए इन्हें अक्सर स्वस्थ आहार के अनुयायियों द्वारा भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।

1. अंकुरित अनाज में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जिससे इस उत्पाद के साथ पशु प्रोटीन को प्रतिस्थापित करना संभव हो जाता है।
2. उत्पाद को आहार में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि यह मूल्यवान बी विटामिन के साथ-साथ शरीर के इष्टतम कामकाज के लिए आवश्यक सी, ई और के से समृद्ध है।
3. हरा अनाज आवश्यक खनिजों और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है। इसमें आयरन, मैग्नीशियम, सिलिकॉन, कैल्शियम और पोटैशियम काफी मात्रा में होता है। इसके अलावा, अंकुरित अनाज में सिलिकॉन, आयोडीन, सेलेनियम, साथ ही फ्लोरीन, वैनेडियम और अन्य महत्वपूर्ण खनिजों की इष्टतम मात्रा होती है।
4. उत्पाद में मैलिक, साइट्रिक और ऑक्सालिक कार्बनिक एसिड होते हैं।

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण उत्पाद को आहार में शामिल किया जाना चाहिए। अंकुरित हरे अनाज में ओमेगा 3 एसिड आवश्यक मात्रा में होता है।

लाभकारी विशेषताएं

यदि आप नियमित रूप से अंकुरित हरे अनाज का सेवन करते हैं, तो आप आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं और शरीर को काफी लाभ पहुंचा सकते हैं। उत्पाद का लाभ यह है कि उपयोग करने पर:

• कोलेस्ट्रॉल सामान्य हो जाता है;
• अपशिष्ट उत्पाद शरीर छोड़ देते हैं, विषाक्त पदार्थ समाप्त हो जाते हैं;
• उत्पाद में मौजूद रुटिन और पोटेशियम के कारण रक्त वाहिकाएं मजबूत होती हैं;
• वजन सामान्यीकृत है;
• अंकुरित अनाज में पर्याप्त मात्रा में आयरन मौजूद होने से रक्त संरचना में सुधार होता है और हीमोग्लोबिन बढ़ता है;
• उत्पाद के सेवन से हृदय और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, उत्पाद को एथलीटों और नियमित रूप से शारीरिक व्यायाम और फिटनेस में संलग्न लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। किसी भी रूप में अंकुरित अनाज का सेवन मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

उत्पाद भारी शारीरिक गतिविधि के दौरान उपयोगी होगा। अनाज को विभिन्न आहारों में शामिल किया जाता है जो वजन को सामान्य करने में मदद करते हैं, क्योंकि इसके सेवन से लिपिड चयापचय में सुधार होता है। कई बीमारियों से बचाव के लिए इस उत्पाद को आहार में शामिल करना चाहिए। इसके नियमित उपयोग से आप अपने जीवन की गुणवत्ता बढ़ा सकते हैं और अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। यह उत्पाद कई बीमारियों में मदद करेगा।

• कैंसर रोगियों को आहार में अंकुरित हरे कुट्टू के दानों को शामिल करना चाहिए। इस मूल्यवान उत्पाद में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो रोग संबंधी कोशिकाओं को नष्ट करते हैं, जिससे शरीर क्षारीय हो जाता है।
• रक्त वाहिकाओं की समस्याओं और हृदय रोग के लिए आहार में अनाज को शामिल करना चाहिए।
• वैरिकोज वेन्स के लिए अंकुरित अनाज का सेवन विशेष रूप से फायदेमंद होता है। उत्पाद में रुटिन होता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है, जबकि वैरिकाज़ नसों को भड़काने वाली नसों में जमाव को कम करता है।
• किसी भी प्रकार के मधुमेह वाले लोगों को अपने आहार में हरा अनाज शामिल करना चाहिए।
• उत्पाद का अग्न्याशय के रोगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें मैग्नीशियम होता है, जो ग्रंथि के समुचित कार्य को बढ़ावा देता है, शरीर से पित्त को निकालता है और चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है।
• उत्पाद पेट और आंतों के कामकाज को सामान्य करने में मदद करेगा। अंकुरित अनाज में पाया जाने वाला फाइबर कब्ज में मदद करेगा, आंतों की कोमल सफाई को बढ़ावा देगा और पाचन प्रक्रिया को तेज करेगा।

हरी कुट्टू को महिलाओं के आहार में शामिल करना चाहिए, खासकर 30-40 साल के बाद। उत्पाद त्वचा को ऑक्सीजन से संतृप्त करने में मदद करता है, यह मुक्त कणों से मुक्त हो जाता है और चमकने लगता है। शरीर के क्षारीकरण के लिए धन्यवाद, इससे विषाक्त पदार्थ निकल जाते हैं, आंखों के नीचे बैग सहित सूजन दूर हो जाती है।

उत्पाद के खतरों के बारे में

भोजन के लिए किसी भी नए उत्पाद का उपयोग करने से पहले, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि इसके लिए कोई मतभेद नहीं हैं। बढ़े हुए रक्त के थक्के वाले लोगों के आहार में अंकुरित अनाज को सावधानी के साथ शामिल करना चाहिए। इस उत्पाद के उपयोग से गैस बन सकती है, इसलिए इसका उपयोग करने से पहले आपको यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि व्यक्ति को पेट और आंतों से जुड़ी कोई गंभीर समस्या तो नहीं है।

यदि कोई समस्या है, तो आपको गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श लेना चाहिए और उसकी मंजूरी के बाद ही अपने आहार में अंकुरित अनाज को शामिल करना चाहिए।

अंकुरण कैसे करें?

अंकुरण के लिए, केवल हरे अनाज का उपयोग किया जाता है, क्योंकि भूरे या उबले अनाज को पहले ही गर्मी उपचार के अधीन किया जा चुका है। उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, हरी कुट्टू को अंकुरित करके घर पर स्वतंत्र रूप से उगाया जा सकता है। यह प्रक्रिया बिल्कुल भी कठिन नहीं है, इसके लिए नीचे वर्णित अनुशंसाओं का उपयोग करना बेहतर है।

1. कुट्टू के दानों को ठंडे पानी से भरना चाहिए। तैरते हुए बीज हटा दिए जाते हैं, पानी निकाल दिया जाता है और अनाज फिर से डाला जाता है। हरी कुट्टू को तब तक धोएं जब तक पानी पूरी तरह साफ न हो जाए और दाना साफ न हो जाए।
2. अनाज को एक छोटे कंटेनर में रखा जाता है और 20-30 मिनट के लिए पानी से भर दिया जाता है, पानी अनाज को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
3. इसके बाद, अनाज को एक सपाट प्लेट में डाला जाता है, धुंध से ढक दिया जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है। इस मामले में, अनाज सूख नहीं जाएगा, और लगातार हवा की पहुंच रहेगी। प्लेट को दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।
4. 2 घंटे के बाद, उस पर बलगम की उपस्थिति को रोकने के लिए उत्पाद को धोया जाता है।
5. बस कुछ ही घंटों में पहली शूटिंग उभर आएगी। एक दिन के बाद, अंकुर उपभोग के लिए तैयार दिखाई देंगे।

आपको तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि अंकुर 3 मिमी से अधिक न हो जाएं। भोजन में उपयोग के लिए स्प्राउट्स का इष्टतम आकार 2-3 मिमी होगा।

इस समय उनमें सबसे अधिक मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। आप किसी अन्य विधि का उपयोग करके एक प्रकार का अनाज अंकुरित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको क्रियाओं के निम्नलिखित क्रम का पालन करना चाहिए।

1. अनाज के ऊपर पानी डालें.
2. धुंध लें और इसे एक कोलंडर में डालें, अनाज डालें, धुंध की एक और परत के साथ कवर करें और उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें।
3. धुले हुए अनाज को एक कोलंडर में 8 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है; आप उन्हें रात भर के लिए छोड़ सकते हैं। सुबह में, अनाज को फिर से ठंडे पानी से सिक्त किया जाता है, और फिर 6 घंटे के लिए जमने के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. छह घंटे के बाद, अनाज को एक गहरे कटोरे में डाला जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। धोने के दौरान, एक विशिष्ट गंध मौजूद हो सकती है जिस पर आपको ध्यान नहीं देना चाहिए। उत्पाद को धोने के बाद गंध गायब हो जाएगी।

अंकुरण के बाद अनाज खाया जा सकता है। उनकी अनुशंसित खुराक लगभग 50 ग्राम प्रति दिन है। अंकुरित अनाज को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। उनका शेल्फ जीवन कई दिनों का है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि उत्पाद के लाभकारी गुण हर दिन कम होते जाएंगे। आपको अंकुरित अनाज को 3-4 दिन से ज्यादा स्टोर करके नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे कोई फायदा नहीं होगा। 2 या 3 दिन में इसका उपयोग करने के लिए थोड़ी मात्रा में कुट्टू लेना बेहतर है।

इस तरह, आप न केवल एक प्रकार का अनाज, बल्कि अन्य अनाज और फलियां भी अंकुरित कर सकते हैं।यदि आप गेहूं चुनते हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद में ग्लूटेन होता है, जो हमेशा शरीर के लिए फायदेमंद नहीं होता है। कुछ लोग ग्लूटेन असहिष्णु हो जाते हैं।

कुट्टू में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए यह उत्पाद बिना किसी अपवाद के सभी के लिए उपयोगी है।

का उपयोग कैसे करें?

अंकुरित हरे अनाज को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है, अगर चाहें तो इसमें जैतून या अन्य स्वस्थ तेल और मसाले मिला सकते हैं। तैयार व्यंजनों में मूल्यवान स्प्राउट्स शामिल करने की सिफारिश की जाती है। ये सब्जी सलाद, अनाज और अन्य साइड डिश हो सकते हैं। शाकाहारी, कच्चे भोजन के शौकीन और स्वस्थ आहार के अनुयायी अपने आहार में अंकुरित अनाज का उपयोग करते हैं। इस उपयोगी पूरक को प्रतिदिन अपने आहार में शामिल करना उचित है, और परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं होगा, जैसा कि इस उत्पाद के बारे में कई समीक्षाओं से पता चलता है।

अंकुरित अनाज का उपयोग अनाज की ब्रेड बनाने के लिए एक सामग्री के रूप में किया जा सकता है।

रोटी तैयार करने के लिए आपको यह तैयार करना होगा:

• अंकुरित अनाज - 2.5 कप;
• अलसी - 1.5 कप;
• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• सूखे समुद्री शैवाल - 20-40 ग्राम;
• हरियाली.

सभी घटकों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रित किया जाना चाहिए, फिर एक पतली परत में पॉलिश किए गए कागज पर लगाया जाना चाहिए। आप ब्रेड को धूप में या ओवन में सुखा सकते हैं. बहुत से लोग ब्रेड को डिहाइड्रेटर में सुखाने की सलाह देते हैं, क्योंकि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान इसमें तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होगा, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद में पाए जाने वाले सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहेंगे।

हरा एक प्रकार का अनाज नियमित भूरे अनाज की तुलना में अधिक मूल्यवान है। इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी गुण हैं। इस लेख को पढ़ने के बाद, आप जानेंगे कि यह अनाज किस प्रकार भिन्न है, इसकी संरचना में क्या शामिल है, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स, कैलोरी सामग्री और अन्य विशेषताएं क्या हैं।

यह क्या है?

हम कह सकते हैं कि हरा उत्पाद वही अनाज है जिसके बारे में हर कोई जानता है, लेकिन यह असंसाधित है। यह अपने मूल रूप में एक प्रकार का अनाज है। खेतों में यही उगता है: प्राकृतिक अनाज कभी भूरा नहीं होता। तापमान के संपर्क में आने के बाद यह गहरा हो जाता है। यह हरा अनाज था जो बीसवीं सदी के मध्य तक दुकानों में बेचा जाता था।

यह भूरे रंग से किस प्रकार भिन्न है?

एक प्रकार का अनाज, जो हरा होता है, न केवल अपनी छाया में सामान्य से भिन्न होता है। दोनों उत्पादों के बीच अन्य अंतर भी हैं।

• हरे अनाज का स्वाद अधिक नाजुक होता है।
• उपयोग से पहले नियमित अनाज को उबालना आवश्यक है। हरे रंग का उपयोग अन्य तरीकों से किया जा सकता है। इस प्रकार का अनाज अंकुरित करना काफी आसान है। इसके कारण, इसका उपयोग स्मूदी, बेक किए गए सामान, सलाद आदि बनाने के लिए किया जा सकता है।
• हरे अनाज में काफी अधिक तत्व होते हैं जो मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

मेनू में दोनों प्रकार के अनाज को एक दूसरे के साथ जोड़ा जा सकता है। भूरे और हरे दोनों प्रकार के दाने एक प्रकार का अनाज आहार के लिए उपयुक्त हैं।

उदाहरण के लिए, उबले हुए भूरे अनाज का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जा सकता है, और हरे अनाज का उपयोग स्मूदी और सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है।

रासायनिक संरचना और कैलोरी की संख्या

हरे अनाज की संरचना बहुत समृद्ध है। इसमें निम्नलिखित तत्व शामिल हैं जो लोगों के लिए उपयोगी हैं:

• विटामिन पी, बी, पीपी, ई;
• अमीनो एसिड, एंटीऑक्सीडेंट;
• पोटेशियम, फास्फोरस, आयोडीन, कैल्शियम;
• लिनोलिक, क्लोरोजेनिक, ऑक्सालिक, मैलिक, कैफिक, फोलिक, साइट्रिक, गैलिक, मैलिक, पायरोकैटेकोलिक एसिड।

सूखे हरे अनाज (100 ग्राम) की कैलोरी सामग्री 310 किलो कैलोरी है। उबले हुए अनाज में कम कैलोरी होती है: 168 किलो कैलोरी।

पोषण मूल्य और ग्लाइसेमिक इंडेक्स

हरे अनाज में बहुत सारा प्रोटीन होता है: लगभग 15%। इसमें बहुत अधिक मात्रा में लाइसिन होता है और अमीनो एसिड संरचना बहुत अच्छी तरह से संतुलित होती है। ऐसे अनाजों में लगभग 70% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और उनमें से कई धीमे होते हैं, वे दिन के दौरान ऊर्जा को अच्छी तरह से भर देते हैं और व्यावहारिक रूप से वसा में जमा नहीं होते हैं।

हरी कुट्टू में 10% अपाच्य फाइबर और 4% से कम वसा होती है। ऐसे उत्पाद में BJU का अनुपात उन लोगों के लिए आदर्श है जो उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं और अपने वजन की निगरानी करते हैं। हरे अनाज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 60 होता है।

यह कैसे उपयोगी है?

हरा अनाज बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। ऐसे उत्पाद का लाभ बड़ी संख्या में सकारात्मक गुणों में निहित है।

• हरे अनाज में कई विटामिन होते हैं जो मानव शरीर पर बहुत अच्छा प्रभाव डालते हैं। ऐसे उपयोगी तत्व सुंदरता और यौवन को बनाए रखने में मदद करते हैं। इनका त्वचा, बालों और नाखूनों पर अद्भुत प्रभाव पड़ता है।
• हरी कुट्टू रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है। इस उत्पाद का शरीर की सुरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए, इसका सेवन सप्ताह में कई बार किया जाना चाहिए।
• एक प्रकार का अनाज में मौजूद सूक्ष्म तत्व चयापचय में सुधार करने में मदद करते हैं। इस उत्पाद का नियमित सेवन करने से आप शरीर पर तनाव डाले बिना जमा वसा से छुटकारा पा सकते हैं।
• इस कुट्टू में विशेष तत्व होते हैं जो शरीर को धीरे से साफ करते हैं। असंसाधित अनाज इसे प्रभावी ढंग से अशुद्धियों और विषाक्त पदार्थों से बचाता है।
• ऐसे अनाज में मौजूद फाइबर और आहार फाइबर मल को सामान्य करते हैं और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। हरे अनाज की बदौलत आप लंबे समय तक डिस्बिओसिस, कब्ज और दस्त जैसी समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं।
• अमीनो एसिड आपको लंबे समय तक यौवन, स्वास्थ्य और ताकत बनाए रखने की अनुमति देता है।
• हरा अनाज रक्त में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करता है।

हरा अनाज कई बीमारियों में मदद कर सकता है। इस उत्पाद के उपयोग के लिए निम्नलिखित संकेत प्रतिष्ठित हैं:

• छोटी-मोटी मानसिक समस्याएँ, तनाव;
• बहुत अधिक दबाव (इंट्राओकुलर सहित);
• मधुमेह;
• गुर्दे, यकृत की विकृति;
• अधिक वज़न, चयापचय संबंधी विकार;
• वैरिकाज़ नसें, हृदय प्रणाली की विकृति;
• कब्ज़ की शिकायत।

सर्दी से बचाव के लिए हरे अनाज का सेवन किया जा सकता है: अपनी समीक्षाओं में, उपभोक्ता ध्यान देते हैं कि यह उत्पाद इस संबंध में बहुत प्रभावी है। बेशक, ऐसा अनाज गंभीर विकृति में मदद नहीं करेगा। आपको अपने डॉक्टर द्वारा बताई गई दवाएं लेनी होंगी, साथ ही नियमित चिकित्सीय प्रक्रियाओं से गुजरना होगा।

मतभेद और हानि

सूखे हरे अनाज में रुटिन होता है। आमतौर पर यह पदार्थ मानव शरीर पर अच्छा प्रभाव डालता है, लेकिन उच्च रक्त के थक्के वाले लोगों के लिए यह हानिकारक है।

कुछ मामलों में, असंसाधित अनाज आंतों में गैस निर्माण को बढ़ाता है। पेट फूलने की समस्या वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। अधिक सटीक रूप से, एक प्रकार का अनाज, जो हरा होता है, अक्सर और बड़ी मात्रा में खाना संभव नहीं होगा। पेट फूलने की प्रवृत्ति के साथ भी यह संयमित मात्रा में उपयोगी है।

भीगे हुए अनाज को अत्यधिक सावधानी से धोना होगा। अन्यथा, उत्पाद का स्वाद अप्रिय होगा, और आंतों और पेट में असुविधा हो सकती है।

कौन सा हरा अनाज खरीदना है, यह तय करते समय आपको उसकी गंध और रंग पर विशेष ध्यान देना चाहिए। एक गुणवत्ता वाला उत्पाद हरा-भरा होगा। यदि आप ऐसे अनाज को बहुत अधिक रोशनी वाली जगह पर रखते हैं तो यह रंग गायब हो जाता है।

जब आप हरा अनाज खरीदने की योजना बना रहे हों तो आपको इसे सूंघना चाहिए। यदि एक प्रकार का अनाज नम, फफूंदयुक्त, बासी गंध देता है, तो इसका मतलब है कि जिस कमरे में इसे संग्रहीत किया गया था उसमें आर्द्रता बहुत अधिक थी। ऐसे उत्पाद का सेवन न करना ही बेहतर है, अन्यथा स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।

हरे अनाज को अच्छी तरह हवादार, अंधेरे, सूखे क्षेत्र में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसे प्लास्टिक बैग में नहीं, बल्कि प्राकृतिक सामग्री से बने लिनन बैग में या कांच के कंटेनर में रखें (इसे बंद होना चाहिए), अन्यथा उत्पाद "घुट जाएगा"। हरा अनाज, जो लंबे समय तक घर पर संग्रहीत होता है, धीरे-धीरे गहरा हो जाता है, इसलिए इसे एक वर्ष के भीतर उपयोग करना बेहतर होता है।

उपयोग की सूक्ष्मताएँ

हरी कुट्टू का उपयोग खाना पकाने, अतिरिक्त वजन कम करने, त्वचा की देखभाल और लोक चिकित्सा में किया जाता है। आइए ऐसे अनाजों के उपयोग के तरीकों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

खाना पकाने में

कुट्टू के व्यंजन कई राष्ट्रीय व्यंजनों में उपलब्ध हैं। जहां तक ​​कुट्टू का सवाल है, जिसका रंग हरा है, इसे उबालकर और कच्चा दोनों तरह से खाया जा सकता है। अनाज से न केवल पारंपरिक कुरकुरे दलिया तैयार किया जाता है, बल्कि:

• एक प्रकार का अनाज जेली;
• पुडिंग;
• सूप;
• पेनकेक्स, पेनकेक्स (उन्हें बनाने के लिए अनाज के आटे का उपयोग किया जाता है);
• कटलेट;
• पुलाव.

उबले हुए अनाज का मानव शरीर पर इतना अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है। उदाहरण के लिए, असंसाधित हरे अनाज का सेवन अक्सर उन लोगों द्वारा किया जाता है जो कच्चा भोजन पसंद करते हैं: ऐसा भोजन सामान्य जीवन के लिए आवश्यक कई पदार्थों का एक स्रोत है।

अंकुरित हरे अनाज में विशेष रूप से कई उपयोगी तत्व होते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें 20 गुना अधिक विटामिन सी और 2 गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसका सेवन किण्वित दूध उत्पादों के साथ, और विभिन्न सूप, दलिया और सलाद में एक योजक के रूप में भी किया जा सकता है। यदि आप अंकुरित हरा अनाज अलग से खाना पसंद करते हैं, तो आप इसमें जैतून का तेल, अलसी का तेल, मसाला और नमक मिला सकते हैं।

बच्चों के लिए

हरे अनाज बच्चों के स्वास्थ्य पर बहुत अच्छा प्रभाव डालते हैं। इसमें एक विकासशील जीव के लिए आवश्यक कई तत्व शामिल हैं। हरे अनाज में ग्लूटेन नहीं होता है, और यह ऐसे उत्पाद का एक बहुत ही महत्वपूर्ण लाभ है, क्योंकि कई बच्चों को इस तत्व से एलर्जी होती है।

आप अपने बच्चे को छह महीने से हरा अनाज देना शुरू कर सकती हैं। उसे सब्जियाँ खाना शुरू करने के बाद ऐसा करने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले, दलिया डेयरी मुक्त और तरल होना चाहिए। बड़े बच्चों को रोजाना थोड़ा सा अंकुरित अनाज दिया जा सकता है (एक चम्मच काफी होगा)। यह उत्पाद एक अद्भुत विटामिन अनुपूरक होगा।

वजन घटाने के लिए

कुट्टू, जिसका रंग हरा होता है, शरीर से विभिन्न हानिकारक तत्वों को प्रभावी ढंग से निकालता है और वसा जमा से छुटकारा पाने में मदद करता है। इसीलिए कई लोग जो डाइट पर हैं वे इसका इस्तेमाल करते हैं। यदि आप नियमित रूप से हरा अनाज खाते हैं, तो आप लगभग 14 दिनों में अतिरिक्त 5 किलो वजन से छुटकारा पा सकते हैं। इस उत्पाद के लाभकारी गुणों को अधिकतम रूप से प्रकट होने में इतना ही समय लगता है। मेनू बनाते समय, आप नीचे वर्णित विकल्पों में से कोई भी चुन सकते हैं।

हरे कुट्टू को अत्यधिक सावधानी से पीसना आवश्यक होगा। दोपहर के भोजन के बाद, दोपहर के भोजन से पहले इसे पियें - केवल पानी। आपको परिणामी पाउडर को अच्छी तरह से चबाना होगा और इसके साथ कुछ सब्जियों का रस पीना होगा। यदि वसा जमा और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने की यह विधि आपको बहुत कठोर लगती है, तो अनाज खाने के कुछ घंटों बाद दो फल खाएं।

दो गिलास कुट्टू लें, उसे अच्छी तरह धो लें और एक बड़े कंटेनर में डाल दें। इसके बाद वहां 1 लीटर गर्म उबला हुआ पानी डालें. कंटेनर को सावधानी से बंद करें और अनाज को रात भर (या कम से कम कुछ घंटों के लिए) छोड़ दें।

उबले हुए अनाज को भागों में विभाजित करें: वे बराबर होने चाहिए। ऐसा कुट्टू आपको दिन में कई बार खाना पड़ेगा। इसका सेवन केफिर (1% वसा, दिन में 1 लीटर) के साथ करना चाहिए। भोजन को व्यवस्थित करने की सिफारिश की जाती है ताकि दिन का आखिरी समय बहुत देर न हो: रात के आराम से कुछ घंटे पहले ऐसा करना बेहतर होता है। वजन कम करने के लिए आपको बिना एडिटिव्स (तेल, चीनी, नमक) के अनाज का सेवन करना होगा।

लोक चिकित्सा में

हरे अनाज का उपयोग विभिन्न बीमारियों से अधिक आसानी से और शीघ्रता से निपटने और उनकी घटना को रोकने के लिए किया जाता है। निम्नलिखित उपकरण बहुत लोकप्रिय हैं:

• गर्म अनाज रेडिकुलिटिस से दर्द से राहत देता है;
• कुट्टू का रस नेत्रश्लेष्मलाशोथ से पीड़ित व्यक्ति की स्थिति को कम करता है;
• पत्तियों को कुचलकर, उनका उपयोग घावों के उपचार में तेजी लाने के लिए किया जा सकता है;
• अनाज का उपयोग शिशुओं के लिए पाउडर के रूप में किया जाता है;
• कुट्टू का शहद पेट के अल्सर, एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार को अधिक प्रभावी बनाता है, यह पाचन में सुधार करने में मदद करता है;
• हरा अनाज रक्त के थक्के को बेहतर बनाने में मदद करता है;
• कुट्टू से बने आटे की मदद से आप त्वचा की सूजन और ट्यूमर से लड़ सकते हैं।

हरा अनाज काफी प्रभावी और सुरक्षित उपाय है। हालांकि, इसका इस्तेमाल करने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लेना बेहतर है।

कॉस्मेटोलॉजी में

हरी कुट्टू और उससे बने अनाज का उपयोग त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है। आप आटा खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं (इसके लिए कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है)। अनाज से बने उत्पाद आपको इसकी अनुमति देते हैं:

• त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करें;
• सूजन को खत्म करें;
• त्वचा के रंग को और अधिक सुंदर बनाएं;
• आंखों के नीचे बैग, काले घेरों से छुटकारा पाएं;
• त्वचा को साफ़ बनाएं;
• मुहांसे और सूजन से छुटकारा पाएं.

अधिकांश उत्पाद जिनमें हरा अनाज होता है, उनका उपयोग किसी भी उम्र में किया जा सकता है। यह उन मिश्रणों पर ध्यान देने योग्य है जिन्होंने उपभोक्ताओं के बीच सबसे अधिक लोकप्रियता हासिल की है।

• तीन बड़े चम्मच चेरी का रस और एक बड़ा चम्मच कुट्टू का आटा। इस उत्पाद का उपयोग करके, आप अपने चेहरे पर झुर्रियों को कम ध्यान देने योग्य बना सकते हैं और मृत त्वचा कणों को हटा सकते हैं। इस मिश्रण को अपने चेहरे पर लगाएं, लगभग 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें और अपना चेहरा धो लें।
• पांच मिलीलीटर अजमोद का रस, 20 मिलीलीटर हरी चाय, 10 ग्राम एक प्रकार का अनाज का आटा। यह मिश्रण आंखों के नीचे काले घेरे और सूजन को खत्म करता है। उत्पाद को आंखों के आसपास की त्वचा पर लगाएं, लगभग 7 मिनट तक प्रतीक्षा करें और अच्छी तरह धो लें।
• बादाम के तेल की बीस बूंदें, 15 ग्राम उबला हुआ अनाज और एक अंडे की जर्दी। यह मास्क आपको विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाता है और त्वचा को पोषण प्रदान करता है। इसे अपने चेहरे पर करीब आधे घंटे तक लगा रहने दें और हटा लें।

तो, हरा अनाज एक सार्वभौमिक उत्पाद है जो विभिन्न क्षेत्रों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। हालाँकि, ऐसे अनाज का उपयोग किसी भी मामले में शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए।

निम्नलिखित वीडियो में हरे अनाज के बारे में सब कुछ देखें।

ब्राउन चावल, काला गेहूं, एक प्रकार का अनाज - एक उत्पाद के तीन नाम जो बच्चों और वयस्कों के पोषण का एक अभिन्न अंग हैं। इसके प्रकारों में से एक हरा अनाज है, जिसके लाभ और हानि इसकी अनूठी, अतुलनीय संरचना से निर्धारित होते हैं।

हरे अनाज की संरचना

लाभों के बारे में बात करने से पहले, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि हरे अनाज में कौन से पदार्थ होते हैं: कच्चे उत्पाद की रासायनिक संरचना, विटामिन और खनिज घटक हमें इसे सुपरफूड कहने का अधिकार देते हैं।

हरे अनाज की कैलोरी सामग्री को दर्शाने वाले मुख्य संकेतक शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करने और लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करने में मदद करते हैं। तो, 100 में से 62 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं, 12.6 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन हैं और 3.3 ग्राम वसा हैं।

आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर प्रोटीन लगभग आदर्श होता है - यह आसानी से पचने योग्य होता है, इसमें कैंसर विरोधी प्रभाव होता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है और पशु प्रोटीन का एक उत्कृष्ट विकल्प है। कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे परिवर्तित होते हैं, जिससे मस्तिष्क को सक्रिय करने और शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करने में मदद मिलती है। वसा फैटी एसिड में परिवर्तित हो जाते हैं, जो सभी मानव प्रणालियों के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

हरा अनाज, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट जिनमें से संतुलित और संतुलित होते हैं, इसके अलावा, विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड की सामग्री के लिए एक रिकॉर्ड धारक है:

1. विटामिन: सी, बी, पीपी, आर।

• विटामिन सीतंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त वाहिकाओं और उपास्थि कोशिकाओं की अच्छी स्थिति बनाए रखता है, अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज को उत्तेजित करता है;
• विटामिन बीस्मृति प्रक्रियाओं में सुधार करता है, ऊर्जा चयापचय और हीमोग्लोबिन संश्लेषण में भाग लेता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है;
• विटामिन पीपीपाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, हृदय प्रणाली की रक्षा करता है;
• विटामिन पीकेशिका दीवारों की ताकत और लोच को सामान्य करता है, रक्तचाप को कम करता है, सूजन से मुकाबला करता है;

1. खनिज: कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, आयोडीन, जस्ता, तांबा।

हरा अनाज, जिसके लाभकारी गुण काफी हद तक खनिजों पर निर्भर करते हैं, में शामिल हैं:

• कैल्शियम.चयापचय को गति देता है, एलर्जी और सूजन से निपटने में मदद करता है, रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया में भाग लेता है;
• लोहा।शरीर को बैक्टीरिया से बचाता है, थायराइड हार्मोन के बेहतर उत्पादन की अनुमति देता है, हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है;
• फास्फोरस.मानसिक और शारीरिक गतिविधि को बनाए रखने के लिए अपरिहार्य, तंत्रिका तंत्र की स्थिति को सामान्य करता है;
• आयोडीन.मस्तिष्क की गतिविधि को प्रभावित करता है, चिड़चिड़ापन और तनाव को कम करता है;
• जिंक.हड्डी के ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है, घावों की तेजी से चिकित्सा सुनिश्चित करता है।

1. अमीनो एसिड: लाइसिन और आर्जिनिन।

• लाइसिन- एक महत्वपूर्ण अमीनो एसिड, मानव आंतरिक अंगों, हड्डी के ऊतकों, बाल, त्वचा और मांसपेशियों का एक घटक। लाइसिन में अवसादरोधी प्रभाव होता है, यह माइग्रेन और सिरदर्द को कम करता है;
• arginine. एक आवश्यक अमीनो एसिड हृदय प्रणाली के लिए फायदेमंद है, रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

1. फ्लेवोनोइड्स: क्वेरसेटिन, विटेक्सिन, रुटिन।

• क्वेरसेटिन।इसमें विरोधी भड़काऊ, एंटीहिस्टामाइन, एंटीवायरल गुण हैं, कम गुणवत्ता वाले ट्यूमर की मृत्यु का कारण बनता है, संवहनी स्वर को सामान्य करता है;
• विटेक्सिन।हृदय में चयापचय प्रक्रियाओं को मजबूत करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• रुटिन।रक्त वाहिकाओं की नाजुकता को कम करता है और मस्तिष्क गतिविधि के विकास के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है।

कई लोगों के लिए यह प्रश्न दिलचस्प है: क्या एक प्रकार का अनाज प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट है?? इस तथ्य के आधार पर कि एक प्रकार का अनाज एक पादप उत्पाद है, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यह "धीमे" कार्बोहाइड्रेट से संबंधित है। यह रक्त शर्करा में तेज उछाल का कारण नहीं बनता है, धीरे-धीरे अवशोषित होता है, और कुछ घंटों में टूट जाता है। और जो लोग मांस नहीं खाते, उनके लिए हरा अनाज पशु प्रोटीन का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। हाल ही में, वैज्ञानिकों ने प्रोटीन सेवन मानकों को संशोधित और काफी कम कर दिया है। ऐसा माना जाता है कि भोजन में प्रोटीन की मात्रा 3-4% से अधिक नहीं होनी चाहिए (यह मानव स्तन के दूध में प्रोटीन की मात्रा है)। 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज में 12.6 ग्राम प्रोटीन होता है (100 ग्राम खरगोश के मांस में 21.1 ग्राम होता है)। इसके अलावा, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने चेतावनी दी है कि मांस और मांस उत्पाद अपने ऑन्कोजेनिक प्रभावों के कारण मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं।

अनाज का ऊर्जा मूल्यनिम्नलिखित संकेतक हैं:

• हरा अनाज, कच्ची कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 310 कैलोरी;
• हरा अनाज, तैयार रूप में कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 101 कैलोरी।

हरा अनाज, गर्भावस्था, स्तनपान के दौरान अंकुरित अनाज

हरी कुट्टू के अंकुर पूरी तरह से पचने योग्य होते हैं, इनमें उच्च बायोस्टिम्युलेटिंग गुण होते हैं और गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान बहुत उपयोगी होते हैं। जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो "जीवित" अनाज के अंकुर सक्षम होते हैं:

• भ्रूण में तंत्रिका तंत्र रोगों के विकास के जोखिम को कम करें। यह इसमें मौजूद होने से उचित है फोलिक एसिड;
• माँ में आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया और बच्चे में ऑक्सीजन की कमी को रोकें (बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद)। ग्रंथिसम्मिलित);
• कमी पूरी करो कैल्शियम;
• महिला की थायरॉयड ग्रंथि के अच्छे कामकाज में सहायता;
• चयापचय में सुधार और पेट और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार;
• शिशु के ऊतकों के निर्माण, वृद्धि और विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है (क्योंकि इसमें काफी मात्रा में होता है)। उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन).

प्रश्न का उत्तर देने के लिए, भोजन के लिए घर पर कुट्टू का अंकुरण कैसे करें , आपको यह पता होना चाहिए कि गुणवत्तापूर्ण अनाज कैसे चुनें।

• रूसी निर्माताओं को प्राथमिकता देना सर्वोत्तम है;
• असली हरे अनाज का रंग हरा होता है, लेकिन किसी भी मामले में यह भूरा या चमकीला हरा नहीं होता है;
• अनाज शाखाओं, भूसी, पत्तियों और कंकड़ के रूप में दोषों और अनावश्यक अशुद्धियों से मुक्त होना चाहिए।

हरा अनाज एक अनोखा अनाज है; इसके लाभ और हानि रासायनिक संरचना और उत्पाद की गुणवत्ता दोनों पर निर्भर करते हैं। इसलिए आपको इसका चयन और खरीदारी सोच-समझकर करने की जरूरत है।

हरे अनाज की रेसिपी

एक प्रकार का अनाज तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे अंकुरित किया जाए और फिर इसे तैयार व्यंजनों (सलाद, मिठाई, दलिया, ब्रेड) में मिलाया जाए। इसे अंकुरित करने के लिए, आपको अनाज को 4-5 घंटे के लिए पानी से भरना होगा। जब एक प्रकार का अनाज पानी सोख लेता है, तो अतिरिक्त पानी निकाल देना चाहिए, और अनाज को शुद्ध पानी से धोकर गर्म स्थान पर रख देना चाहिए। अंकुर 11-13 घंटों के बाद दिखाई देते हैं।

उन लोगों के लिए जिन्होंने हाल ही में असंसाधित खाद्य पदार्थों (कच्चे खाद्य आहार) की खपत को अपने जीवन की स्थिति के रूप में चुना है, शुरुआती लोगों के मेनू में निश्चित रूप से इस उत्पाद को शामिल करना चाहिए। यह प्रोटीन और विटामिन की कमी को पूरा करने और भूख से निपटने में मदद करेगा।

जो लोग स्वस्थ तरीके से वजन कम करने की योजना बना रहे हैं उनके लिए उबला हुआ हरा अनाज एक अच्छा विकल्प है। स्वस्थ अनाज दलिया - पानी में इसकी कैलोरी सामग्री केवल 101 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है - इसमें उन लोगों के लिए आवश्यक बहुत सारे आहार फाइबर होते हैं जो आहार पर जा रहे हैं। इनकी कमी ही व्यक्ति को अतिरिक्त हिस्सा खाने पर मजबूर कर देती है।

इसके अलावा, हरे अनाज के अंकुर सब्जी सलाद के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हैं और कच्चे खाद्य सूप और डेसर्ट तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।

"सुपरेडा" - हरा अनाज: पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए कैसे पकाएं।

जैसा कि पहले ही बताया गया है, सबसे अच्छा विकल्प अनाज को अंकुरित करना है। अपने आहार में विविधता लाने के लिए, आप हरे अनाज को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में कई घंटों तक भाप में पका सकते हैं। भाप देने के बाद, आपको अनाज को धोना होगा, उसमें शहद या फल मिलाना होगा, जिससे एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई प्राप्त होगी। घरेलू उपकरणों का विकास, अर्थात् हमारे रोजमर्रा के जीवन में मल्टीकुकर की उपस्थिति, एक अनूठा अवसर प्रदान करती है 60 डिग्री से अधिक तापमान पर न पकाएं, जिससे प्रोटीन विकृतीकरण को रोका जा सके और एक प्रकार का अनाज में सभी विटामिन संरक्षित रहें .

कच्चा भोजन आहार और खेल

हरी कुट्टू के अंकुरित अनाज का उपयोग कई कच्चे खाद्य पदार्थों, एथलीटों और बॉडीबिल्डरों द्वारा किया जाता है। अपनी कम वसा सामग्री और समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के कारण, हरा अनाज गेहूं, जौ और मकई जैसी कई अनाज फसलों से बेहतर है। यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की कमी की भरपाई करता है, जो सक्रिय जीवनशैली जीने वाले लोगों के लिए बहुत जरूरी है।

हरी अनाज आहार के बारे में

हरे अनाज पर आधारित आहार आपको विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट पदार्थों के शरीर को साफ करने की अनुमति देता है और इसका अच्छा उपचार प्रभाव पड़ता है। एक प्रकार का अनाज आहार का मुख्य तत्व हरा अनाज और उसके अंकुर ही हैं। उनके लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति को विटामिन की कमी के कारण पीड़ा नहीं होगी, और पूरे दिन के लिए शक्ति और ऊर्जा को बढ़ावा मिलेगा।

हाल ही में व्यापक लोकप्रियता हासिल की है डॉ. लास्किन का कैंसर रोधी कुट्टू आहार. हालाँकि, इसमें कई बारीकियाँ और टिप्पणियाँ हैं।

पहले तो, कुट्टू में मौजूद फ्लेवोनोइड क्वेरसेटिन, जिसे कैंसर रोधी एजेंट के रूप में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है, गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाता है।

दूसरी बात, आहार के दूसरे चरण में सूखे मेवों का सेवन करने से शरीर में न केवल उपयोगी पदार्थ, बल्कि बहुत सारे असुरक्षित रसायन भी प्रवेश कर सकते हैं, जिनका उपयोग औद्योगिक पैमाने पर सूखे मेवों के लगभग सभी निर्माताओं द्वारा किया जाता है। सूखे मेवों का स्वयं उपयोग करना अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा। अब बिक्री पर कई ड्रायर या डिहाइड्रेटर उपलब्ध हैं जो इस कार्य को उत्कृष्टता से करेंगे।

तीसरा, हीट-प्रोसेस्ड भोजन शरीर को विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की आपूर्ति करने में ख़राब सहायक होता है।

हरा अनाज विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और संपूर्ण प्रोटीन का भंडार है जिसकी हर शरीर को आवश्यकता होती है। 20वीं सदी में, यह हरा अनाज "अनाज की रानी" बन गया, इसे अक्सर कच्चा या बिना तला हुआ भी कहा जाता है। जैसा कि आप जानते हैं, एक प्रकार का अनाज दो किस्मों में मौजूद होता है, पहला प्रकार उबला हुआ होता है, और दूसरा प्रकार हरा अनाज होता है। दोनों प्रकार के अनाज एक प्रकार का अनाज से बने होते हैं, लेकिन उनके बीच अंतर यह है कि पहले प्रकार के अनाज को विशेष गर्मी उपचार का उपयोग करके साफ किया जाता है, जबकि दूसरे प्रकार के अनाज को इस तरह के उपचार से नहीं गुजरना पड़ता है।

इसके लिए धन्यवाद, हरा अनाज उबले हुए अनाज से बेहतर है, क्योंकि यह अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। इसमें 18 अमीनो एसिड और प्रोटीन भी होते हैं, जो मांस, मछली और अंडे में मौजूद प्रोटीन के समान है।

हरी कुट्टू के फायदे

सबसे पहले, हरे अनाज में बहुत सारे लाभकारी गुण होते हैं। यह दुनिया भर में एक मूल्यवान आहार उत्पाद के रूप में जाना जाता है जिसमें विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, पीपी और विटामिन ई शामिल हैं, और इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, तांबा, आयोडीन, जस्ता, बोरान, फ्लोरीन भी शामिल हैं। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ये सभी पदार्थ ताजे हरे अनाज में पूरी तरह से संरक्षित होते हैं। और इसलिए, आइए हरी कुट्टू के फायदों पर करीब से नज़र डालें।

हरी कुट्टू का एक बड़ा फायदा यह है कि इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं। अगर आप इसकी तुलना अन्य अनाजों से करें तो इसमें सबसे कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है। इसलिए, यदि आप नियमित रूप से एक प्रकार का अनाज का सेवन करते हैं, तो आपको मोटापे का खतरा नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत, आप कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकेंगे।

यह पाचन तंत्र और अग्न्याशय और आंतों के लिए भी बहुत लाभ पहुंचाता है, यकृत और आंतों को साफ करता है। चयापचय को सामान्य करता है और कब्ज से राहत देता है।

हरे अनाज के फायदों के बारे में वीडियो (ऑनलाइन देखें)

अक्सर इसे रक्त रोगों के लिए निर्धारित किया जाता है, क्योंकि इसका सफाई प्रभाव पड़ता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद मिलती है।

हरा अनाज कैसे अंकुरित करें

अंकुरित अनाज स्वास्थ्यप्रद है, इसमें सभी विटामिन और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। सबसे पहले, अनाज को ठंडे पानी से भरकर कुछ घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, पानी को सूखा देना चाहिए और अनाज को धोना चाहिए। चूँकि इस दौरान एक प्रकार का अनाज फूलने और एक प्रकार का बलगम स्रावित करने का समय होगा।

फिर अनाज को धोकर धुंध से ढक देना चाहिए और लगभग एक दिन के लिए इसी रूप में छोड़ देना चाहिए। एक दिन के बाद, आप पहले से ही छोटे हरे अंकुर देख सकते हैं, इस स्थिति में अनाज उपभोग के लिए तैयार है। इसे दोबारा धोने की जरूरत है और इसे रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

हरे अनाज को अंकुरित करने के बारे में वीडियो

हरा अनाज कैसे पकाएं

बहुत से लोग इस प्रश्न में रुचि रखते हैं: हरा अनाज कैसे पकाना है? बेशक, आप इसे पारंपरिक एक प्रकार का अनाज दलिया की तरह पका सकते हैं, लेकिन तब अनाज अपने सभी लाभकारी पदार्थ खो देता है, और ऐसी तैयारी का कोई मतलब नहीं है। हरा अनाज तैयार करने का एक बेहतर तरीका यह है कि इसे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में कुछ घंटों के लिए भाप में पकाया जाए।

हरे अनाज को भिगोने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस मामले में सभी लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहते हैं। सबसे पहले, एक प्रकार का अनाज को ठंडे पानी से भरना चाहिए और कई घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर पानी को सूखा देना चाहिए और सूजे हुए अनाज को धोना चाहिए, क्योंकि यह बलगम स्रावित करता है। फिर इसे एक अर्ध-बंद कंटेनर में रखें और रात भर के लिए छोड़ दें। अपने स्वाद के अनुरूप कुट्टू का सेवन फल, केफिर या शहद के साथ किया जा सकता है।

अगर आपको इसका स्वाद पसंद नहीं है तो इसे इस्तेमाल करने से पहले कई बार धो लें। यह याद रखने योग्य है कि बच्चों को हमेशा हरा अनाज पसंद नहीं होता है, इसलिए आप इसमें शहद या फल मिला सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि बच्चे को क्या पसंद है।

वजन घटाने के लिए हरा अनाज एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है, इसका उपयोग शरीर को शुद्ध करने के लिए भी किया जाता है। दुनिया भर में इसे आहार पोषण का एक तत्व माना जाता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और प्रोटीन होते हैं जो आहार के दौरान शरीर का समर्थन करते हैं। हरा अनाज फाइबर से भरपूर होता है, जो शरीर को विषाक्त पदार्थों, लवण और कोलेस्ट्रॉल जैसे जमा से छुटकारा पाने में मदद करता है। हरी कुट्टू के नियमित सेवन से आप न केवल अपने शरीर के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, बल्कि 2 सप्ताह में लगभग 5-7 किलो वजन भी कम कर सकते हैं।

शरीर को शुद्ध करने और वजन कम करने के लिए हरी कुट्टू का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सफाई का कोर्स दो सप्ताह तक चलता है। दिन के पहले भाग में आपको केवल साफ पानी पीने की ज़रूरत है, दिन के दूसरे भाग में आपको 100-150 ग्राम पीने की ज़रूरत है। बारीक पिसा हुआ अनाज। कुट्टू का पाउडर खूब चबा-चबाकर खाएं। यदि आपके लिए सूखा पिसा हुआ अनाज खाना मुश्किल है, तो आप इसमें एक गिलास कद्दू, स्क्वैश या टमाटर जैसी सब्जियों का रस मिला सकते हैं।

हरे अनाज के कारण, आपको पूरे दिन पेट भरा हुआ महसूस नहीं होगा, लेकिन अगर आपको अभी भी भूख लगती है, तो इस मामले में, कुछ घंटों के बाद आप कुछ फल खा सकते हैं या एक गिलास केफिर पी सकते हैं।

वजन घटाने के लिए उबले हुए हरे अनाज।भाप लेने के लिए, आपको 2 कप धुले हुए अनाज को एक गहरे कटोरे में डालना होगा, उसके ऊपर 4 कप उबलता पानी डालना होगा और रात भर के लिए छोड़ देना होगा। कंटेनर को ढक्कन से कसकर बंद किया जाना चाहिए।

दलिया पूरे दिन बराबर मात्रा में खाना चाहिए, लेकिन नमक, चीनी या मक्खन मिलाए बिना। आप दिन भर में 1 लीटर केफिर भी पी सकते हैं, इसे दलिया में भी मिला सकते हैं, केफिर 1% होना चाहिए। इस आहार के साथ, आपको प्रति दिन 1-2 सेब या कम वसा वाला दही खाने की अनुमति है।

आखिरी भोजन सोने से 4 घंटे पहले नहीं होता है, अगर आपको बहुत भूख लगी है तो सोने से 40 मिनट पहले आप एक गिलास केफिर पी सकते हैं। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको 2 सप्ताह तक इस आहार का पालन करना होगा, लेकिन वर्ष में 2 बार से अधिक नहीं।

हरी एक प्रकार का अनाज कैलोरी

नीचे दी गई तालिका में आप हरे अनाज की संरचना देख सकते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री 310 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

हरी कुट्टू कैसे खाएं?

हरी कुट्टू खाने के तीन तरीके हैं। लेकिन हरा अनाज जैविक होना चाहिए; यह इस प्रकार का अनाज है जिसमें कीटनाशक नहीं होते हैं। चूँकि हरा अनाज तैयार करने की सभी विधियाँ न्यूनतम ताप उपचार के साथ होती हैं।

विधि 1.ऐसा करने के लिए, आपको अनाज को कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा और पानी मिलाकर पाउडर के रूप में सेवन करना होगा। हरा अनाज खाने का यह तरीका शरीर को साफ करता है और आपको अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा दिलाता है।

विधि 2.यह अंकुरित अनाज है, जो बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। अगर आपको अंकुरित अनाज चबाने की आदत नहीं है तो आप कुट्टू को गर्म पानी में कई घंटों के लिए भिगोकर रख सकते हैं। इस दौरान यह फूल जाता है और उपयोग के लिए तैयार हो जाता है।

विधि 3.हरे अनाज का सेवन करने का आखिरी तरीका इसे थर्मस में भाप देना है। कुट्टू के ऊपर गर्म पानी डालें, ढक्कन कसकर बंद करें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। एक प्रकार का अनाज उबले हुए अनाज से अलग नहीं है, केवल यह सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखता है।

सामान्य भूरे अनाज के विपरीत, हरा अनाज गर्मी उपचार के अधीन नहीं होता है, इसलिए, यह पूरी तरह से अपनी समृद्ध जैव रासायनिक संरचना को बरकरार रखता है। इसके अलावा, यह पर्यावरण के अनुकूल अनाज है, क्योंकि इसकी खेती में सिंथेटिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया जाता है। यह खाद्य उत्पाद कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें "जीवित" एक प्रकार का अनाज शामिल है: इसे सलाद, पेट्स और आटे में मिलाया जाता है।

सितारों की वज़न घटाने की कहानियाँ!

इरीना पेगोवा ने अपने वजन घटाने के नुस्खे से सभी को चौंका दिया:"मैंने 27 किलो वजन कम किया है और वजन कम करना जारी रखा है, मैं बस इसे रात में बनाता हूं..." और पढ़ें >>

सब दिखाएं

संरचना और पोषण मूल्य

थर्मल प्रभाव की अनुपस्थिति के कारण, हरे अनाज में एक समृद्ध रासायनिक संरचना होती है। इसमें आवश्यक सहित लगभग 18 अमीनो एसिड होते हैं। इसमें यह भी शामिल है:

• विटामिन: समूह बी, पीपी, ई, के;
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व: फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, मैंगनीज, सोडियम, सेलेनियम, जस्ता;
• लोहा;
• कार्बनिक अम्ल;
• फ्लेवोनोइड्स और क्वेरसेटिन;
• स्टार्च;
• ईथर के तेल।

ग्लूटेन और ग्लूटेन की अनुपस्थिति पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, जो इन घटकों के प्रति असहिष्णुता और पाचन तंत्र के विकारों वाले लोगों के नियमित आहार में हरी अनाज को शामिल करने की अनुमति देता है।

उत्पाद को वजन घटाने के लिए संकेत दिया गया है, क्योंकि प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 300-310 किलो कैलोरी है. पोषण मूल्य BJU के वितरण से निर्धारित होता है: प्रोटीन - 13.27 ग्राम, वसा - 3.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 72 ग्राम।

औषधीय एवं लाभकारी गुण

हरी कुट्टू के नियमित सेवन से शरीर को आवश्यक मात्रा में विटामिन और अन्य महत्वपूर्ण तत्व मिलते हैं। संरचना में एंटीऑक्सिडेंट प्रोएन्थोसाइनिडिन के लिए धन्यवाद, कैंसर कोशिका विभाजन की प्रक्रिया और विभिन्न विकृति का विकास अवरुद्ध हो जाता है। उत्पाद का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• सामान्य रक्तचाप बहाल करता है;
• रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों की दीवारों को मजबूत करता है;
• सूजन प्रक्रियाओं और रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है;
• दिल के दौरे और स्ट्रोक की रोकथाम के रूप में कार्य करता है।

अन्य अनाजों की तुलना में, हरा अनाज स्टार्च से कम संतृप्त होता है। इसलिए, मधुमेह के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है।

वजन घटाने के लिए उत्पाद का व्यापक रूप से विभिन्न आहारों में उपयोग किया जाता है, और यह निम्नलिखित लाभकारी गुण भी प्रदर्शित करता है:

• आसानी से पचने योग्य, जल्दी और लंबे समय तक तृप्त रहता है;
• चयापचय को गति देता है;
• अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाता है;
• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है;
• पुनर्योजी और विरोधी भड़काऊ गुण प्रदर्शित करता है;
• अग्न्याशय के कामकाज को सामान्य करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है;
• मस्तिष्क की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अवसाद दूर होता है और अनिद्रा से राहत मिलती है।

जीवित अनाज मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को लाभ पहुंचाते हैं और आर्थ्रोसिस, गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस के लिए संकेत दिए जाते हैं। पुरुषों के लिए, मांसपेशियों के निर्माण के लिए एक प्रकार का अनाज एक उपयोगी आहार अनुपूरक है। यह कठिन वर्कआउट के बाद जल्दी से शारीरिक आकार वापस पाने में भी मदद करता है। सहनशक्ति और शक्ति को बढ़ाता है.



अंकुरित अनाज



हाल ही में, अंकुरित हरा अनाज सबसे लोकप्रिय हो गया है। इस रूप में यह अधिक पौष्टिक होता है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो हर दिन लंबे समय तक शारीरिक और मानसिक तनाव और तनाव का अनुभव करते हैं।

अंकुरण के दौरान, अनाज में एंजाइम सक्रिय हो जाते हैं, जो BJU को ऐसे घटकों में तोड़ देते हैं जो पाचन क्षमता के मामले में सरल होते हैं। इसलिए, ऐसे उत्पाद का सेवन करते समय, शरीर कम ऊर्जा संसाधन खर्च करता है।

स्प्राउट्स के उपचारात्मक प्रभाव:

• "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटा दें और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के रूप में कार्य करें;
• निम्न रक्तचाप;
• रक्त परिसंचरण में सुधार;
• इंट्राक्रैनील दबाव से राहत;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन के जोखिम को कम करना;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• वसा परत के टूटने में तेजी लाएं।

वे सामान्य मनोवैज्ञानिक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, अवसाद को रोकते हैं।



अंकुरण कैसे करें

घर पर हरे अनाज को अंकुरित करना मुश्किल नहीं है (आमतौर पर यह कोई भी व्यंजन तैयार करने से तुरंत पहले किया जाता है):

1. 1. सबसे पहले, अनाज को नल के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और गर्म पानी से भर दिया जाता है। वे तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि सारा मलबा और विकृत अनाज सतह पर तैरने न लगे।
2. 2. कोलंडर को धुंध से ढक दें, जहां अनाज रखा जाता है। शीर्ष को उसी धुंध से ढक दें और उत्पाद को फिर से धो लें।
3. 3. 9-10 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। फिर धुंध को गीला करें और अगले 8 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. 4. फिर धुंध वाले कोकून को हटा दिया जाता है, और बलगम की परिणामी परत को हटाने के लिए अनाज को धोया जाता है।

आप अंकुरित अनाज को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खा सकते हैं या नमक, मसाला और मसाले, अपरिष्कृत वनस्पति तेल, शहद मिला सकते हैं। अंकुरित अनाज से बनी सब्जियों और फलों के सलाद स्वादिष्ट होते हैं। नाश्ते में इन्हें दही में नट्स और मूसली के साथ मिलाकर शामिल किया जा सकता है। अन्य अंकुरित अनाजों के साथ मिलाने पर उत्पाद की उपयोगिता बढ़ जाती है।

मतभेद

हरा अनाज खाने के मुख्य मतभेद:

• गैस निर्माण में वृद्धि की प्रवृत्ति;
• पित्ताशयशोथ;
• 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कब्ज संभव है;
• रक्त का थक्का जमना बढ़ जाना।

सामान्य तौर पर, एक प्रकार का अनाज एक प्राकृतिक औषधि है और यह मानव स्वास्थ्य को कोई गंभीर नुकसान नहीं पहुंचाता है। मुख्य बात यह है कि इसे अधिक मात्रा में न खाएं।

ठीक से खाना कैसे बनाये

औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाने पर हरे अनाज की तैयारी मानक से भिन्न होती है। आमतौर पर भूरे अनाज को उबाला जाता है, लेकिन इस मामले में यह विकल्प उपयुक्त नहीं है, क्योंकि अधिकांश लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। हरा उत्पाद तैयार करने के कई तरीके हैं:

1. 1. भाप लेना:एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें, गर्म पानी डालें और इसे 2-3 घंटे के लिए पकने दें।
2. 2. डुबाना:कुट्टू के ऊपर ठंडा पानी डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद तरल पदार्थ को निकाल दें और साफ पानी से धो लें।
3. 3. पीसना:कुट्टू को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना लिया जाता है। इसी रूप में पानी के साथ सेवन करें। इस तरह आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं।

कई लोगों को हरे अनाज की विशिष्ट गंध और स्वाद पसंद नहीं होता - शहद और फल मिलाकर इसे आसानी से खत्म किया जा सकता है।

उबला हुआ अनाज

अंकुरित अनाज एक स्वादिष्ट और कोमल दलिया बनाता है, जो बेकार तले हुए अनाज का उपयोग करके पारंपरिक दलिया से बहुत अलग होता है:

1. 1. सबसे पहले, अनाज को कई घंटों तक भिगोया जाता है, फिर बलगम निकालने के लिए साफ पानी से धोया जाता है।
2. 2. अनाज को उबलते पानी में डालें और 2 मिनट के बाद आंच बंद कर दें।
3. 3. ढक्कन से कसकर ढक दें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।

जब सारा पानी सोख लिया जाता है, तो व्यंजन खाने के लिए तैयार माना जाता है। स्वाद के लिए मक्खन (मक्खन, सब्जी), कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ मिलाएँ।

नाश्ते के लिए दलिया



2 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम अंकुरित हरा अनाज;
• नाशपाती;
• आड़ू;
• केला;
• 5 तारीखें;
• दालचीनी का एक चौथाई चम्मच;
• 100 मिली पानी.

खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। बस सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें, पानी डालें और चिकना होने तक पीसें। खजूर यहां स्वीटनर के रूप में काम करता है, जिसे शहद या किसी सिरप से बदला जा सकता है। फल और बेरी सामग्री की पसंद में कोई प्रतिबंध नहीं है, आप उन्हें अपने विवेक से ले सकते हैं।

इतालवी ड्रेसिंग के साथ सलाद



सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंकुरित अनाज के साथ 1 कप हरा अनाज;
• 1 एवोकैडो;
• ताजा पालक या अरुगुला;
• 2-3 पीसी टमाटर;
• धूप में सुखाए हुए टमाटर की 3-4 कलियाँ;
• 1 मध्यम तोरी;
• 1 नाशपाती.

सॉस के लिए:

• 0.5 कप काजू;
• आधे नींबू का रस;
• ताज़ा तुलसी;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल.

प्रस्तुत सूची में 4-5 सर्विंग्स बनती हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. 1. सभी सामग्रियों को टुकड़ों में काटकर सलाद कटोरे में रखा जाता है।
2. 2. अंकुरित अनाज और पालक के साथ एक प्रकार का अनाज मिलाएं।
3. 3. सॉस के लिए आपको काजू को 2 घंटे के लिए भिगोना होगा. फिर उन्हें तुलसी, जैतून का तेल और पानी के साथ एक ब्लेंडर में मिश्रित किया जाता है। द्रव्यमान में एक सजातीय स्थिरता होनी चाहिए।

सलाद को भागों में व्यवस्थित करें और तैयार सॉस के साथ सीज़न करें। किनारों को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया गया है।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज



सामग्री:

• टमाटर - 2 पीसी;
• तोरी, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• सूरजमुखी तेल - 25-30 मिली;
• कोई भी ताजा साग - एक गुच्छा;
• पानी, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1. हरे अनाज को मानक विधि के अनुसार पकाया जाता है।
2. 2. टमाटरों को क्यूब्स में काटा जाता है, अन्य सभी सब्जियों को मनमाने आकार में काटा जाता है। गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है.
3. 3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें सब्जी की तैयारी डालें। कुछ मिनटों तक भूनें.
4. 4. जब सुनहरा रंग बन जाए तो इसमें पानी डालें ताकि यह भोजन को 1 सेमी तक ढक दे।
5. 5. उबाल आने दें, थोड़ा नमक डालें और ढक्कन से ढक दें। लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. 6. तैयार सब्जियों में कुट्टू मिलाएं और डिश को 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

परोसते समय ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

एवोकैडो के साथ



सामग्री:

• अंकुरित हरा अनाज - 1 कप;
• अंडा - 1 पीसी;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज - सिर का 0.5 भाग;
• मीठी बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 1 फल;
• एक एवोकाडो का गूदा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1. कुट्टू को बहते पानी के नीचे धोया जाता है। कच्चे अंडे को अलग से फेंटें और अनाज में मिला दें।
2. 2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें एक प्रकार का अनाज-अंडे का मिश्रण डालें। लकड़ी के स्पैटुला से लगातार हिलाते हुए, कुरकुरे होने तक भूनें।
3. 3. कटा हुआ लहसुन, प्याज और कोई भी मसाला डालें। एक प्रकार का अनाज से 1-1.5 सेमी ऊपर पानी डालें।
4. 4. एक बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट तक उबालें।
5. 5. इस बीच, मिर्च, टमाटर और एवोकाडो को काट लें। स्टोव बंद करने से 3-5 मिनट पहले इन्हें दलिया में रखें।

एवोकैडो की जगह इसके तेल का इस्तेमाल करना जायज़ है।

दलिया को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है. बस भोजन को कटोरे में डालें, स्टीमर मोड सेट करें और परिणाम की प्रतीक्षा करें। धीमी कुकर में हरी कुट्टू दलिया के लिए, आपको 1:2 के अनुपात में अनाज और पानी की आवश्यकता होगी। परोसने से पहले नमक और मक्खन डालें। आमतौर पर यह डिश 20 मिनट में तैयार हो जाती है.

हरे अनाज की विशिष्टता यह है कि इसे दिन के किसी भी समय, यहां तक ​​कि सोने से पहले भी खाया जा सकता है। और इससे आपकी सेहत और फिगर पर किसी भी तरह का कोई असर नहीं पड़ेगा।

अनाज का चयन और भंडारण कैसे करें?

खरीदते समय सही अनाज चुनना महत्वपूर्ण है। साथ ही, रंग और गंध पर भी ध्यान दें: हरे रंग की टिंट वाला और बिना तीखी गंध वाला उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद। कुट्टू को एयरटाइट कंटेनर या लिनन बैग में एक अंधेरी और अच्छी तरह हवादार जगह पर स्टोर करें। लंबे समय तक भंडारण के दौरान, हरा रंग गायब हो जाता है, इसलिए उत्पाद का बड़ा भंडार बनाना उचित नहीं है।

और रहस्यों के बारे में थोड़ा...

हमारे पाठकों में से एक, इंगा एरेमिना की कहानी:

मैं विशेष रूप से अपने वजन से उदास था; 41 साल की उम्र में मेरा वजन 3 सूमो पहलवानों के बराबर था, अर्थात् 92 किलोग्राम। अतिरिक्त वजन पूरी तरह से कैसे कम करें? हार्मोनल परिवर्तन और मोटापे से कैसे निपटें? लेकिन कोई भी चीज़ किसी व्यक्ति को विकृत नहीं करती या उसके फिगर से कम उम्र का नहीं दिखाती।

लेकिन वजन कम करने के लिए आप क्या कर सकते हैं? लेजर लिपोसक्शन सर्जरी? मुझे पता चला - 5 हजार डॉलर से कम नहीं। हार्डवेयर प्रक्रियाएं - एलपीजी मसाज, कैविटेशन, आरएफ लिफ्टिंग, मायोस्टिम्यूलेशन? थोड़ा अधिक किफायती - एक पोषण विशेषज्ञ सलाहकार के साथ पाठ्यक्रम की लागत 80 हजार रूबल से है। बेशक, आप ट्रेडमिल पर तब तक दौड़ने की कोशिश कर सकते हैं जब तक आप पागल न हो जाएं।