क्रिस्पी बैटर में केले. बैटर में स्वादिष्ट तले हुए केले (बिल्कुल चीनी रेस्तरां की तरह) बैटर में तले हुए केले

. बैटर में केलेएक फल मिठाई है.
आप सेब और नाशपाती (मुलायम किस्म) या अनानास को बैटर में भी भून सकते हैं। शायद स्वस्थ भोजन के प्रेमी कहेंगे कि यह स्वस्थ नहीं है, लेकिन हम यह नहीं कह रहे हैं कि आपको अक्सर ऐसी मिठाई तैयार करने की ज़रूरत है! कभी-कभी ही इस तरह से फल परोसना आपके मेनू को थोड़ा अपडेट कर देगा और बस इतना ही।
चीन में चावल के आटे में मिनरल वाटर मिलाकर फ्रूट बैटर बनाया जाता है। एशिया में, यहाँ की तरह, फलों का घोल बनाने की विभिन्न विधियाँ हैं। इस रेसिपी के घोल में नारियल और तिल शामिल हैं। तो, बैटर में केले!

बैटर में केले

मिश्रण:

• 2 पके केले (त्वचा पर काले धब्बे वाले मीठे केले)
• 3 बड़े चम्मच नारियल के टुकड़े (1 पैक 20 ग्राम)
• 1.5 बड़े चम्मच तिल
• 3/4 कप चावल या गेहूं का आटा
• 1-2 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• नमक की एक चुटकी
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 गिलास पानी (स्पार्कलिंग मिनरल वाटर हो सकता है)
• वनस्पति तेल (मूंगफली का तेल सबसे अच्छा स्वाद देगा)

बैटर रेसिपी में केले

आप चावल और गेहूं का आटा 1:1 के अनुपात में ले सकते हैं. अगर आप गेहूं के आटे का बैटर बनाते हैं तो उसमें पानी की जगह अंडा और दूध मिलाना बेहतर होगा, बैटर सबसे स्वादिष्ट बनेगा. आप एक बहुत ही सरल बैटर बना सकते हैं - चावल के आटे और स्पार्कलिंग मिनरल वाटर से।

तले हुए केले कैसे बनाये

सबसे पहले, एक स्वादिष्ट बैटर तैयार करें:

आटे को चीनी के साथ मिला लीजिये.

आटे को चीनी के साथ मिला लीजिये

नारियल के टुकड़े, तिल, नमक, बेकिंग पाउडर डालें।

शेष सामग्रियों को मिलाएं

पानी में आटा गूथ लीजिये. बैटर की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए. यदि आप बैटर की मोटी परत चाहते हैं, तो आटे को मिलाकर इसे गाढ़ा बना लें, और इसके विपरीत, यदि यह पतली परत है, तो पानी डालें।

आटा गूंधना

केले को आधा काट लें और प्रत्येक आधे को पतले स्लाइस में काट लें।

केले को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये

एक छोटे सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा मूंगफली या तिल का तेल मिला सकते हैं। हम पहले एक डिश तैयार करते हैं जिस पर आपको तैयार केले बिछाने के लिए पेपर नैपकिन या पेपर तौलिया की 2 परतें डालनी होंगी।

लंबे चिमटे का उपयोग करके, केले का एक टुकड़ा लें और इसे बैटर में डुबोएं।

केले को बैटर में डुबोइये

सावधानी से तेल में डालें।

वनस्पति तेल गरम करें

सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

नमस्ते। जब आप कुछ स्वादिष्ट और असामान्य चाहते हैं - बैटर में तले हुए केले, एक सरल और सबसे अच्छा विकल्प, नीचे फोटो के साथ रेसिपी देखें।

बैटर रेसिपी अविश्वसनीय रूप से सरल है - दूध, आटा, अंडे। पैनकेक बैटर के समान एक मलाईदार बैटर मिलाया जाता है और भोजन को तलने से ठीक पहले उसमें डुबोया जाता है। उत्पाद बहुत विविध हो सकते हैं: सब्जियाँ, मछली, मांस, और, ज़ाहिर है, ताजे फल।

बैटर में तले हुए केले, गहरे तले हुए, एक सुंदर, स्वादिष्ट परत में प्राप्त होते हैं, और ऐसी परत की मोटाई इस बात पर निर्भर करती है कि आटा कितना मोटा है।

बैटर में तलना साधन संपन्न रसोइयों का एक अत्यंत सरल और अद्भुत आविष्कार है। आख़िरकार, इस अद्भुत संरचना में तले गए उत्पाद अपना आकार और रस बरकरार रखते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, उनका प्राकृतिक स्वाद। जरा इन व्यंजनों पर एक नजर डालें:

इन व्यंजनों को आज़माएं और आप निश्चित रूप से गहरे तले हुए भोजन के शौकीन हो जाएंगे।

पके हुए केले ही एकमात्र फल नहीं हैं जो इस रेसिपी के लिए उपयुक्त हैं। बेशक, आप इसे सेब, नाशपाती आदि से बदल सकते हैं, लेकिन फिर भी, बैटर में तला हुआ केला, मेरी राय में, सिर्फ एक शाही व्यंजन है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें इतने सारे लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं, जो हमारे शरीर बहुत जरूरत है.

यह डिश, बैटर में तले हुए केले, इसलिए भी अच्छी है क्योंकि केले काफी सुलभ हैं, वे पूरे साल दुकानों में बेचे जाते हैं, और उनकी कीमत काफी उचित है।

यह व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, लेकिन... यह आपके मेहमानों का दिल बेरहमी से जीत लेगा, और बच्चे आम तौर पर इस अद्भुत व्यंजन से प्रसन्न होंगे।

तले हुए केले को बैटर में परोसें, आप हवा के साथ, शहद के साथ परोस सकते हैं, आप उन पर तरल चॉकलेट डाल सकते हैं, नट्स से सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, अक्सर, मैं उदारतापूर्वक बैटर में तले हुए केले, पाउडर चीनी छिड़कता हूं, और मेरे बच्चे बस चिल्लाते हैं बहुत स्वादिष्ट से आनंद.

मिठाई काफी संतोषजनक बनती है और देखने में आकर्षक लगती है।

बैटर में तले हुए केले संपूर्ण और पौष्टिक नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं - मैं आपको सलाह देता हूं कि आप रेसिपी को बुकमार्क कर लें ताकि इसे खो न दें।

पी.एस. और यहां रात्रिभोज के लिए एक सुविधाजनक बजट विकल्प देखें: "" - त्वरित भोजन के लिए जब रेफ्रिजरेटर में न्यूनतम भोजन हो।

खैर, अब देखते हैं.

स्वादिष्ट ढंग से तैयार किया गया भोजन आनंद का स्रोत होता है। लेकिन रोजमर्रा की जिंदगी में हम हमेशा मिठाइयों पर उचित ध्यान और समय नहीं देते हैं। अक्सर, हम हार्दिक रात्रिभोज के बाद ही पीते हैं और यहीं मिठाई समाप्त हो जाती है। हमारे व्यस्त कार्यक्रम और व्यस्त कार्यक्रम के बावजूद, हम हमेशा एक नई रेसिपी में महारत हासिल करने और अपने परिवार और दोस्तों को खुश करने के लिए कुछ मिनट निकाल सकते हैं, जो घरेलू मेनू में किसी भी नवीनता के लिए बहुत आभारी होंगे, विशेष रूप से पके हुए केले जैसी किसी चीज़ के लिए। आइए हमारे व्यंजनों के लिए इस असामान्य व्यंजन को तैयार करने का प्रयास करें।

क्लासिक रेसिपी "बैटर में केला"

बैटर के लिए हमें ताजा, लेकिन अधिक पके केले और सामग्री की आवश्यकता नहीं होगी: एक गिलास आटा, 1-2 अंडे, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक पैकेट बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच दूध। सबसे पहले, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, फिर दूध और बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। केले को मध्यम मोटे टुकड़ों में काट लें. उन्हें बैटर में डुबोएं और पहले से गरम मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में रखें, या आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं। स्लाइस को दोनों तरफ से 1-2 मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं क्योंकि चीनी के कारण वे जल सकते हैं। यह केले इन बैटर रेसिपी का आधार है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप वेनिला चीनी या दालचीनी भी मिला सकते हैं। और पकवान परोसने से पहले, आप केले के ऊपर रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी सिरप की एक पतली धारा डाल सकते हैं।

थाई शैली में बैटर में केला

यह इस तरह के व्यंजन तैयार करने की विविधताओं में से एक है। मुख्य अंतर बैटर बनाने वाली सामग्री में है। इसके लिए हमें डेढ़ गिलास आटे में आधा गिलास चीनी मिलानी होगी, एक गिलास में उतनी ही मात्रा में नारियल के टुकड़े, 1.5 चम्मच नमक, 1 चम्मच तिल और 1.5 चम्मच सोडा, पहले मिला हुआ मिलाना होगा। गुनगुने उबले पानी का. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। केले को गोल आकार में नहीं, बल्कि लंबाई में आधा-आधा और कई बार आड़े-तिरछे टुकड़ों में काटा जाता है। आयताकार टुकड़े प्राप्त होते हैं। इसके बाद, एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें और इसे गर्म करें। - फिर पीसे हुए टुकड़ों को तेल में डुबोएं. यह महत्वपूर्ण है कि वे पूरी तरह से इससे ढके हों। हल्का भूरा होने तक भूनें. तैयार केलों को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें सूखे कागज़ के तौलिये पर रखें। इस रेसिपी की डिश फोटो में दिखाई गई है. थाई पके हुए केले आपके रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

इस मिठाई को किसके साथ परोसें?

केले के साथ चॉकलेट बहुत अच्छी लगती है. डेयरी या गहरे मीठे उत्पाद का एक स्लैब पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए और परोसने से पहले तैयार केले के ऊपर खूबसूरती से डाला जाना चाहिए। छोटी गहरी प्लेट में फल से अलग परोस सकते हैं. फिर केले के स्लाइस को पिघले हुए चॉकलेट मिश्रण में डुबाना होगा। सजावट के रूप में, आइसक्रीम का उपयोग अक्सर किया जाता है, जिसे पके हुए केले पर गेंदों में रखा जाता है। किसी भी मामले में, चाहे आप पकवान कैसे भी परोसें, यह आपके आहार में विविधता लाएगा। और अगर घर में छोटे बच्चे हैं तो यह व्यंजन आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा। मुझे आशा है कि आपको यह मीठा व्यंजन तैयार करना आसान लगेगा। बॉन एपेतीत!

बैटर में तले हुए केले एक ऐसी मिठाई है जो हर किसी को पसंद आएगी. वे जल्दी पक जाते हैं और और भी तेजी से खाये जाते हैं। नाजुक मलाईदार गूदा कुरकुरी तली हुई परत के साथ अच्छा लगता है। यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है, जो खाना बनाना सीखने वाले मध्यम आयु वर्ग के बच्चों के लिए उपयुक्त है।
आप मक्के के आटे को चावल के आटे से बदल सकते हैं या मोटे गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं। केले को थोड़ा कच्चा लेना सबसे अच्छा है, फिर वे गर्मी उपचार के दौरान अपना आकार बेहतर बनाए रखेंगे।

स्वाद की जानकारी जामुन और फल

सामग्री

• मकई का आटा - 200 ग्राम;
• बारीक पिसा हुआ गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर या बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• गाय का दूध - 140 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• सफेद तिल - 2 बड़े चम्मच;
• टेबल नमक - 1/5 छोटा चम्मच;
• सफेद या भूरी चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• मध्य पकने वाले केले - 6 पीसी ।;
• आटा - ब्रेडिंग के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल को परिष्कृत किया जाना चाहिए।

खाना पकाने का समय लगभग 35 मिनट है।
यह रेसिपी 6 सर्विंग्स बनाती है।

केले को बैटर में कैसे पकाएं

एक गहरे कटोरे में मक्के और गेहूं का आटा डालें। सभी सामग्री - बेकिंग पाउडर, चीनी, टेबल नमक और सफेद तिल डालें। तब तक हिलाएं जब तक सभी सामग्रियां समान रूप से वितरित न हो जाएं।


अंडों को धीरे से मोड़ें।


दूध डालें, यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए।


सभी चीजों को व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटें। परिणामी बैटर खट्टा क्रीम की तरह गाढ़ा होना चाहिए। अगर यह ज्यादा गाढ़ा है, तो और दूध डालें, अगर यह तरल है, तो गेहूं का आटा डालें। कृपया फोटो में आटे की सही स्थिरता पर ध्यान दें।

केले को छीलकर 5-8 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लीजिये. इन्हें लकड़ी की सींकों पर रखें और आटे में लपेट लें। यदि फल पहले से ही पके हुए हैं, तो आप बिना डंडियों के काम कर सकते हैं, बस फल को छोटा काट लें, और आपको नरम भराई के साथ छोटे डोनट मिलेंगे।


- स्टिक को घुमाते हुए केले को तैयार बैटर में डुबोएं. तुरंत एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। चिकनी और सुंदर सतह पाने के लिए केले को तेल में छड़ी पर धीरे से रोल करें। अधिक सुविधा के लिए, आप नॉन-स्टिक पैन या डीप फ्रायर का उपयोग कर सकते हैं।


पूरे केले को बैटर में तलना थोड़ा अधिक कठिन है, क्योंकि पैन का आकार बड़ा है और तदनुसार, अधिक तेल की आवश्यकता होगी। यह विचार अव्यावहारिक है, लेकिन आप चाहें तो प्रयोग कर सकते हैं।


केले को किसी भी जैम, तरल शहद, मेपल सिरप के साथ बैटर में परोसा जाता है, या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।


इसी तरह की तकनीक का उपयोग करके, आप अंडे और दूध के बिना एक शाकाहारी मिठाई तैयार कर सकते हैं। किसी भी साबुत आटे और कार्बोनेटेड टेबल मिनरल वाटर को समान अनुपात में मिलाएं। आटे में स्वादानुसार चीनी, पिसी हुई दालचीनी और समुद्री नमक मिलाएं। ग्लूटेन बनने तक बैटर को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें। अब आप इसी तरह केले या किसी अन्य फल के टुकड़े भी तल सकते हैं.
बैटर में पकाते समय, हर बार केवल ताजा, रिफाइंड तेल का उपयोग करें। गर्म करने पर यह धीरे-धीरे पहले बेकार और फिर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो जाता है। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार उत्पादों को एक कागज़ के तौलिये पर अलग रखना सुनिश्चित करें और भराई को थोड़ा ठंडा होने दें।
आप आटे को थोड़ा गाढ़ा भी कर सकते हैं और केले के स्लाइस को बैटर में ओवन में बेक कर सकते हैं. यदि आप साबुत अनाज का आटा लेते हैं, तो आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बिल्कुल हानिरहित मिठाई भी मिलेगी जो स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करती है।
बच्चे इस लाजवाब मिठाई को बड़े मजे से खाते हैं. इसे छुट्टियों की मेज के लिए, या स्कूल में नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है।

बैटर में, वे पूर्वी देशों में बहुत आम और पूजनीय हैं।

बैटर में केले तैयार करने की सरल रेसिपी आपको एक उत्कृष्ट मिठाई प्राप्त करने की अनुमति देती है, जहां गर्मी उपचार केले की संरचना को क्रीम में बदल देता है, और बैटर एक मीठा, कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करता है।

इसे मलाईदार आइसक्रीम या कस्टर्ड के साथ परोसें और रेस्तरां-गुणवत्ता वाली स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए चॉकलेट चिप्स और नट्स छिड़कें।

नीचे हमारी रेसिपी में हम देखेंगे कि केले को बैटर में ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

बैटर में तले हुए केले - एक सरल रेसिपी

सामग्री:

• पके केले - 3-4 पीसी ।;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• आटा - लगभग 200 ग्राम;
• हल्दी - 1/3 चम्मच;
• दालचीनी - 1/2 चम्मच;
• झाड़ने के लिए पिसी हुई चीनी;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

सबसे पहले बैटर तैयार करते हैं. एक कटोरे में दूध डालें, हल्दी और दालचीनी डालें और धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाते हुए गाढ़ी मलाई जैसा गाढ़ा घोल बना लें।

- अब केले को छीलकर करीब एक सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें. लगभग तीन सेंटीमीटर मोटे एक छोटे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। प्रत्येक केले के टुकड़े को बैटर में अच्छी तरह डुबोएं और उबलते तेल में डालें। सभी तरफ से ब्राउन होने तक भूनें और पूरी तरह ठंडा होने तक नैपकिन या पेपर टॉवल पर निकाल लें, चाहें तो ऊपर से तेल छिड़कें।

बैटर में तले हुए ठंडे केलों पर पाउडर चीनी छिड़कें और परोसें।

बैटर में केले और तिल के साथ कारमेल

सामग्री:

• पके केले - 2 पीसी ।;
• पानी - 35 मिली;
• आटा - 90 ग्राम;
• स्टार्च - 60 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 320 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
• तिल के बीज - 15 ग्राम;

तैयारी

बैटर तैयार करने के लिए, अंडे को कांटे या व्हिस्क से फेंटें, पानी और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। फिर स्टार्च, छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आटे की गुठलियाँ गायब न हो जाएँ।

केले को छीलकर एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

एक छोटे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें और उबाल आने तक गर्म करें। सबसे पहले केले के टुकड़ों को तैयार बैटर में डुबाएं और तुरंत उबलते तेल में डाल दें. सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और एक कागज़ के तौलिये या नैपकिन पर निकाल लें।

दूसरे फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें, दानेदार चीनी डालें, थोड़ा पानी डालें और लगातार हिलाते हुए कैरेमल रंग आने तक भूनें।

बैटर में तले हुए और थोड़े ठंडे केले के प्रत्येक टुकड़े को तैयार कारमेल में डुबोएं, एक प्लेट पर रखें और तिल छिड़कें।

चीनी बैटर में केले

सामग्री:

• पके केले - 3 पीसी ।;
• भुने हुए तिल - स्वाद के लिए;
• तरल - स्वाद के लिए;
• परिष्कृत वनस्पति तेल;

बल्लेबाज के लिए:

• दूध - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 6 ग्राम;
• पिसी चीनी - 12 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

बैटर के लिए, अंडे को पाउडर चीनी, वेनिला चीनी और नमक के साथ फूलने तक फेंटें। फेंटने के अंत में दूध डालें। धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाते हुए एक आटा गूंथ लें, जिसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होगी।

एक मोटे तले वाले छोटे सॉस पैन या तीन सेंटीमीटर परत वाले छोटे फ्राइंग पैन में रिफाइंड वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।

अब एक-एक करके प्रत्येक केले के टुकड़े को तैयार घोल में डुबोएं ताकि फल पूरी तरह से ढक जाए और इसे उबलते तेल में डुबो दें। बैटर में केले को चारों तरफ से ब्राउन कर लें और नैपकिन या पेपर टॉवल पर निकाल लें। जब वसा अवशोषित हो जाए, तो टुकड़ों को एक डिश में स्थानांतरित करें, तरल शहद डालें और तले हुए तिल के साथ कुचल दें।