Kırmızı balık bifteği nasıl lezzetli pişirilir? Fırında kırmızı balık - fotoğraflı tarifler. Fırında domatesli balık bifteği

Zaten okundu: 12386 kez

Balık yemekleri evde bir aile yemeği veya şenlikli bir akşam yemeği için idealdir. Balık biftekleri özellikle iyidir. Balık biftekleri nasıl pişirilir Okumaya devam etmek.

Balık biftekleri - basit tarifler

Fırında somon bifteği tarifi

İçindekiler:

4 şey. somon bifteği
Defne yaprağı
3-4 adet. Karabiber
bir tutam kurutulmuş biberiye
150 gr. peynir
3 yemek kaşığı. l. mayonez
zeytin yağı

Pişirme metodu:

Biftekleri yıkayın, havluyla kurulayın ve tuzla ovalayın.
Bir fırın tepsisine zeytinyağı püskürtün.
Somon bifteklerini fırın tepsisine yerleştirin.
Biberiye, karabiber ve defne yapraklarını havanda öğütün.
Balıkları baharatlarla baharatlayın.
Balıkları mayonezle doldurun.
Peyniri ince bir rende üzerine doğrudan balığın üzerine rendeleyin.
Biftekleri 160 derecede 20-25 dakika pişirin.

Fas Ton Balıklı Biftek Tarifi

İçindekiler:

4 ton balığı bifteği
3 diş sarımsak
0,5 çay kaşığı. kırmızı biber
150ml zeytinyağı
1 yemek kaşığı. l. limon suyu
yeşillik

Pişirme metodu:

Limon suyunu bir blender kasesine sıkın, diş sarımsakları ve büyük bir demet otu ekleyin.
Düşük hızda, yavaş yavaş zeytinyağı ekleyerek her şeyi püre haline getirin.
Ortaya çıkan sosu dondurucuda 10-15 dakika soğutun.
Biftekleri yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
Biftekleri soğumuş sosun yarısıyla fırçalayın, bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve 1 saat marine edilmesi için serin bir yere koyun.
Bifteğin fazla sosunu alın ve kuru bir tavada veya ızgarada kızartın. Sosun ikinci yarısı ile servis yapın.

Tarif Fırında balık biftek

İçindekiler:

hafif balık biftekleri
balık için baharatlar
biber
limon suyu
sek beyaz şarap
tereyağı

Pişirme metodu:

Derin bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Biftek yıkayın, kurulayın ve baharat, tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın.
Biftekleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
Balıkları limon suyu ve şarapla serpin.
Kalıba yaklaşık 0,5 cm kuru beyaz şarap dökün.
Biftekleri 15-20 dakika pişirin, periyodik olarak tavadan şarap dökün.

Tarif: Domatesli balık biftek

İçindekiler:

4 beyaz balık bifteği
3-5 adet. domates
fesleğen yeşillikleri
1 limondan limon suyu
3 Sanat. l. tereyağı

Pişirme metodu:

Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın.
Biftekleri yıkayın, kurutun ve üzerine limon suyu serpin.
Biftekleri tavaya yerleştirin.
Domatesleri dilimler halinde kesin.
Yeşillikleri ince ince doğrayın.
Balık bifteklerinin üzerine domates dilimlerini yerleştirin, üzerine fesleğen ve biraz tereyağı ekleyin.
Biftekleri folyo ile örtün.
Pişmek domatesli biftek 200 derecede fırında yaklaşık 25 dakika kadar bekletilir.

Morina Biftek Tarifi

İçindekiler:

4 adet morina bifteği
2 adet. soğanlar
limon
0,5 yemek kaşığı. sek beyaz şarap
1 çay kaşığı. Bal
balık için baharatlar
1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
0,5 yemek kaşığı. rendelenmiş peynir
5-7 PC. patates cipsi

Pişirme metodu:

Morina bifteklerini yıkayıp kurutun.
Limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.
Balık için lezzet, meyve suyu ve baharatları karıştırın.
Ortaya çıkan turşuyla biftekleri fırçalayın.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve zeytinyağında pişirin.
Soğana bal, şarap ve tuz ekleyin.
Soğanı 5-7 dakika pişirin.
Biftekleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Her bifteğin üzerine 1-2 çay kaşığı koyun. soğan kızartması.
Biftekleri 180 derecede 10 dakika pişirin.
Talaşları bir havanda veya sadece bir oklava ile öğütün.
Peyniri cipsle karıştırın, balık bifteklerinin üzerine serpin.
Balıkları 15 dakika daha pişirin.

Videolu tarif " Izgara morina bifteği"

Yemek yaparken eğlenin ve sağlıklı olun!

Her zaman senin Alena Tereshina.

Kırmızı balık kullanan bir tarif mi arıyorsunuz? Bu, pembe somon, sockeye somonu, alabalık veya somon aldığımız anlamına gelir. Beslenme uzmanlarının genç ve yaşlılara birçok hastalığın önlenmesi için kullanmasını önerdiği mükemmel sağlıklı bir ürün.

Bir tavada nasıl pişirilir? Evet, ailenize ve misafirlerinize ikram etmekten utanmayacağınız şekilde mi? Ustaca olan her şey gibi, bu da basit. Ancak ihtiyacınız olacak: iyi bir balık, biraz dikkat ve elinizdeki göreve yaratıcı bir yaklaşım.

Temel Kurallar

Acemi bir aşçı bile en iyi balığın dondurulmamış balık olduğunu anlar. Ne yazık ki, raflarda soğutulmuş bir biçimde sunulan neredeyse "kırmızı avın tamamı" yine de donmuş halde geldi. Bu nedenle asıl mesele, "buz devrinden" yalnızca bir kez kurtulan bir ürün bulmaktır, çünkü birden fazla eriyen balıklar tek kelimeyle tehlikelidir. Şüphe uyandıracak kadar solgun görünüyor, ufalanıyor ve sarımsı veya koyu buz şeritleriyle kaplı.

Aynı işaret, iyice yıpranmış donmuş olanları tanımlamak için de kullanılabilir. Bu nedenle yarı mamul bir ürün satın alırken yemeğin lezzetli, sulu ve besleyici çıkması için de dikkatli olun.

Evde, balığı kesin ve karkasın orta kısmını bir buçuk ila iki santimetre kalınlığında, avuç içi büyüklüğünde veya biraz daha küçük porsiyonlar halinde kesin. Soğuk su altında durulayın, peçeteyle kurulayın.

Şimdi geriye kalan tek şey bifteklere limon suyu serpip ekmek ve unla yuvarlamak. Evde kolaylık sağlamak için normal bir plastik torba kullanabilirsiniz.

Balıkları kızarttıktan sonra, ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. İlk başta ısı oldukça yüksek olmalı ve kabuk oluştuğu anda ters çevirin. Daha sonra diğer tarafta kızartın. Balığı sürekli çevirerek bükmeyin - altın kabuğa zarar verirsiniz ve biftekler sulu olmaz.

Ne kadar süre kızartılır? Yemek hazır, bu yüzden tek parçanın üzerine çatal veya bıçakla bastırın, berrak meyve suyu çıkarsa servis yapabilirsiniz. Kapakla kapatmayın! Yağ sıçramasını önlemek mi istiyorsunuz? Tavayı aşağıdan yukarıya doğru bir kevgir ile örtün. Ortalama olarak orta boy ve kalın bifteklerin her iki tarafı da 3-4 dakika kızartılır.

Sizce tuzu unuttuk mu? Hayır, mesele şu ki, balığı doğrudan tavada tuzlamak daha iyidir, böylece sularını korur, yani sulu ve yumuşak olur.

Profesyonel aşçıların bir sırrı vardır: Balıkların yanmasını önlemek için, başlangıçta kızartma tavasında kaynayan yağa bir tutam tuz dökerler.

Artık klasik, temel bir tarifle bifteği nasıl kızartacağınızı biliyorsunuz. Bu size kendi seçeneklerinizi keşfetme ve deneme fırsatı verecektir. Farklı malzemelerle denemeler yapın. AMA... Ocak başında biraz daha vakit geçirmek isteyenler için sakladığımız önemli bir incelik daha var.

Marine etmenin büyülü gücü

Somon ailesinin tüm temsilcileri oldukça yoğun bir kıvama sahiptir, bu nedenle profesyoneller kırmızı balığın bir tavada pişirmeden önce marine edilmesini tavsiye eder veya. Ayrıca bu prosedür, deniz ürünlerinin tadını zenginleştirmenize ve karmaşıklaştırmanıza olanak tanır ve basit manipülasyonlarla, farklı bir enfes tarife göre tamamen farklı bir yemek hazırlayacaksınız.

Kırmızı balık bifteği nasıl marine edilir? Süreç karmaşık değildir, ancak belirli kurallara sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir. Balık hassas bir üründür ve turşusu asit içerir, bu nedenle metal mutfak eşyaları kullanılmamalıdır. En iyi seçenek bir cam salata kasesi veya kasesidir. Balık parçaları ne kadar ince olursa, marine edilmesi o kadar az zaman alır. Ürünü turşunun içinde bekleterek elastikiyetini ve rengini kaybetmiş bir “paçavra” ürüne dönüşme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu nedenle kırmızı balığın marine edilmesi ve ilave lezzet tonları kazanması için 10-15 dakika yeterlidir.

Aşağıdakiler farklı tariflerde marinat olarak kullanılır: limon suyu, domates salçası veya dilimler halinde kesilmiş taze domates, kuru beyaz şarap, bitkisel yağlar, ekşi krema, mayonez. Eğer turşunun ekşiliğinden hoşlanmıyorsanız biraz şeker ekleyebilirsiniz.

4 porsiyon için: bir limonun suyu, çekilmiş beyaz biber veya karabiber. Balıkları elde edilen maddede 15-20 dakika serin bir yerde bırakın. Kırmızı balığı kızartmak için ekmek ya da hamur kullanmam gerekir mi? Her şey arzuya ve zevke göredir. Maden suyu ve gazla karıştırıldığında hamur özellikle hafif ve havadar olur.

Basit bir hamur tarifi: 1 yumurta, çırpın, biraz baharat ekleyin (biber, kuru fesleğen, biberiye), tadına göre tuz, yarım bardak maden suyu, 4-5 yemek kaşığı buğday unu. Karışımı çırpın, oksijenle zenginleştirin. Biftekler hamura batırılmadan önce ekşi krema ile kaplanabilir, bu onları alışılmadık derecede sulu ve yumuşak hale getirir.

Üstün mutfak akrobasi

Kısmen kızartılmış pembe somon ve daha da önemlisi sockeye somonu veya alabalık, ziyafet menüsüne dahil etmekten utanılmayan bir yemektir. Oldukça karmaşık, rafine, daha fazla zaman alan ve maliyet yoğun tarifler de var. Ama onları denemeye değer. Profesyonel tadımcılar, şefler, beslenme uzmanları ve sadece yemek severler tarafından onaylanan, karmaşık garnitürlü badem soslu kırmızı balık tarifi.

2 porsiyon için şunları alın: 2 balık bifteği, 70 gram tereyağı, yarım çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber, biraz un ve tuz.

Biftekler biberle ovalanır, una bulanır ve eritilmiş tereyağlı bir tavaya konur, her iki tarafı da kızartılırken tuz ilave edilir. Daha sonra kapağın altındaki tavada bırakın ve kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.

Sosu hazırlayalım: Tereyağını bir tencerede eritin, bir avuç çekilmiş badem ekleyin, yarım limonun suyunu sıkın ve tuz ekleyin. Tadına beyaz biber ekleyin. Bu kütle kısık ateşte kalınlaşacak, bitiminden birkaç dakika önce ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin.

Süsleyin: dörde bölünmüş patatesler, doğranmış havuçlar, haşlanmış karnabahar ve brokoli. Taşın ve biftekli tabağa yerleştirin. Sosu üstüne dökün ve zeytin, taze otlar ve limon dilimleriyle süsleyin. Çok güzel görünüyor ve tadı inanılmaz! Kendinize bu mutfak şaheserini hediye edin!

Fırında şişte harika bir tarif.

Zencefil turşusunda fırında kırmızı balık pişirmek için aşağıdaki tarif, tatil menüsü hazırlarken cankurtaranımdır. Sıcak bir yemek için ilginç ve orijinal bir balık yemeği hazırlamanız gerektiğinde, fırında kırmızı balık bifteği tam da ihtiyacınız olan şey! Bu tarifi uzun yıllardır üst üste kullanıyorum ve beni asla yarı yolda bırakmadı. Kırmızı balık her zaman inanılmaz lezzetli, sulu, aromatik ve şenlikli olur.

Sulu balıklar için şenlikli tarif

Kırmızı balığın fırında nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini bilmiyorsanız zencefil-sarımsak turşusu tarifime dikkat etmenizi şiddetle tavsiye ederim. Tarif için alabalık bifteği kullandım - kemikteki balıklar pişirildikten sonra daha sulu olur, ancak diğer kırmızı balıkların filetoları da (somon ailesinden somon, pembe somon, morina vb.) uygundur.

Meraklı mısın? O zaman mutfağıma hoş geldiniz, burada tarifi her detayıyla paylaşacağım, böylece tüm konuklar mutfak becerilerinizden memnun kalacak.

Gerekli malzemeler

1 kg kırmızı balık (5-6 biftek)
2 baş sarımsak
200 gram zencefil
50 ml. zeytin yağı
1 limon
tatmak için tuz ve karabiber karışımı

Pişirme adımları

Tarif için porsiyonlara böldüğüm soğutulmuş alabalık kullandım.

Zencefili soyun ve çok ince rendeleyin. Zencefilin suyunun mümkün olduğu kadar fazlasını turşuya vermesi gerekiyor, bu yüzden onu bir macun yapmak için rendeliyoruz, ayrıca bir blender kullanabilirsiniz.

Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.

Derin bir kapta birleştirin: rendelenmiş zencefil, sarımsak, limon suyunu sıkın, zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Kırmızı balık için zencefil turşumuzu pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Daha sonra balığa zencefil-sarımsak turşusunu ekleyin ve her balık parçasının aromatik turşunun kendi kısmını alması için iyice karıştırın.

Doğru şekilde nasıl marine edilir?

Kabı balıkla bir kapakla kapatın veya streç filmle örtün ve en az 6 saat buzdolabında bekletin. Kırmızı balık turşunun içinde ne kadar uzun süre kalırsa, bittiğinde o kadar lezzetli olur. Ertesi gün öğle yemeğinde fırında lezzetli bir kırmızı balık bifteği yiyebilmek için balıkları bir gece önceden marine etmeyi tercih ediyorum.

Kırmızı balığı buzdolabından çıkarıp sarımsak ve zencefil parçalarını temizliyoruz: onlar zaten işlerini yapmışlar ve artık onlara ihtiyacımız yok. Kırmızı balık bifteklerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına 15-20 dakika kadar koyun.

Fırında pişir

Bu süre zarfında balıklar tamamen pişecek ve altın rengi bir kabuk oluşacaktır.

Balık nasıl ve neyle servis edilir

Balıkları sıcak ve suluyken hemen servis edin. Bu balık ideal olarak pilav ve taze sebze salatası ile servis edilir. Ayrıca kuru veya yarı tatlı beyaz şarap da servis edebilirsiniz.

Hepsi bu kadar arkadaşlar, artık kırmızı balığın fırında nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun diliyorum ve tarifle ilgili izlenimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum.

Kırmızı balık biftek- diyet yemeği. Ekstra bir şey yok, sadece fırında pişmiş balığın kendisi. Lezzetli, sulu ve en önemlisi sağlıklı çıkıyor. Sonuçta balık, özellikle deniz balığı çok önemli bir gıda ürünüdür. Bu nedenle balık yemeklerini diyetinize daha sık dahil etmeyi unutmayın. Kırmızı balık, lezzetli, zengin bir yemek olarak pişirilebilir, fırında pişirilebilir, sebzelerle birlikte veya ayrı olarak ızgarada pişirilebilir. Kırmızı balık mükemmel balık yapar. Yani menünüzü balık yemekleri ile çeşitlendirmek çok kolay ve basittir. Bugün yemek pişiriyoruz somon bifteği.

İhtiyacınız olacak (4 porsiyon için):

700 gr somon veya diğer kırmızı balık
siyah, kırmızı veya beyaz biber
limon suyu
ayçiçek yağı

Fotoğraflı somon biftek tarifi

Somon bifteği nasıl pişirilir? Fırında pişir.

Somon bifteğine veya diğer kırmızı balıklara limon suyu, tuz ve karabiber serpin. 20 dakika marine edilmeye bırakın. Balıkları folyoda pişirmek daha iyidir, böylece balıklar sulu olur ve daha fazla besin maddesi tutar.

Balıkları limon suyu, tuz ve karabiber serpin

Her balık parçasını bitkisel yağla fırçalayın.

Parçaları bitkisel yağla yağlayın

Bir zarfa sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180-200 derece fırında 20 dakika pişirin.

Her parçayı folyoya sarın ve pişirin

20 dakika içinde sulu biftek hazır

İşte bu kadar lezzetli somon bifteği ortaya çıktı. Fırında somon bifteği hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Gönderirken somon bifteği bir dilim limonla süsleyin. Garnitür olarak haşlanmış patates veya pirinç uygundur. Sağlığınız için yiyin!

Balık bifteği, 1,5 ila 3 santimetre genişliğinde, damar boyunca kesilmiş bir balık filetosu parçasıdır. Biftek eti, özel tadı ve sulu olmasının yanı sıra düşük kalorili içeriğe sahip olan balığın orta kısmından alınır. Başa ve kuyruğa en yakın kısımlar biftek sayılmaz.

Balık bifteği, hazırlanma kolaylığı ve hızı nedeniyle oldukça popülerdir. Asil yağlı balıklardan yapılırlar, bu yüzden sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok lezzetlidir. Bir balık bifteğini düzgün bir şekilde pişirmek için, doğru balık seçiminden başlayıp, onu hazırlamak için doğru teknolojiye kadar tüm ayrıntıları bilmeniz gerekir.

Balık seçimi

Biftek hazırlamak için yoğun yapıya ve az sayıda kemiğe sahip büyük yağlı balıkları seçmek daha iyidir. Bu çeşitler arasında somon, alabalık, somon, chum somonu, ton balığı, köpekbalığı, pisi balığı ve diğerleri bulunur.

Birçok mağaza, kırmızı ve beyaz balıklardan önceden hazırlanmış biftekler sunmaktadır. Bu çok kullanışlıdır ve özellikle iki kişilik akşam yemeği için yalnızca birkaç parçaya ihtiyacınız varsa, yalnızca paradan değil aynı zamanda zamandan da tasarruf etmenizi sağlar. Ancak seçimlerini dikkatlice düşünmelisiniz. Sonuçta balığın ne zaman işlendiği bilinmiyor; belki de zaten tezgahın üzerinde duruyordu. Bütün balığı satın alıp kendiniz kesmek ve balık karkasının geri kalanını balık çorbası veya jöleli gibi diğer yemekler için kullanmak daha iyidir.

Pişirmeye hazırlanıyor

Kendiniz biftek yapmak için keskin, büyük bir bıçakla kendinizi silahlandırmanız gerekir. Kızartma sırasında karın kaslarında bulunan yağın çok çabuk erimesini önlemek için bütün balığın karnı yırtılmamalıdır. Balık parçalara ayrıldıktan sonra göbeğin bağırsaklardan temizlenmesi gerekir.

Hazırlık sırası aşağıdaki gibidir:

balıkları yıkayın;
terazileri çıkarın;
kağıt havluyla kurulayın;
kafayı, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin;
1,5-3 cm kalınlığında kısımlar halinde kesin;
bağırsakları çıkarın;
turşuyu hazırlayın;
Marine edip bifteğin üzerine dökün ve yarım saat bekletin.

Pişirme yöntemleri

Balık bifteği çeşitli şekillerde hazırlanır:

bir tavada, ızgarada, konveksiyon fırınında ve yavaş ocakta kızartın;
fırında pişmiş, yavaş pişirici (folyoda, manşonda);
ızgarada, açık ateşte ve mangalda pişirilir.

Balık eti birkaç dakika içinde pişer; eğer aşırı ısıtırsanız suyunu ve olağanüstü tadını kaybeder.

Fırında

Balık bifteği hazırlamanın en tanıdık ve kullanışlı yolu. Minimum yağ, yağlı sıçramalar ve ocakta geçirilen süre.

Balık tel ızgarada, fırın tepsisinde, folyoda, manşonda veya sebze yatağında pişirilir. Önceden marine edilmiş parçalar limon dilimleri, otlar, baharatlar, sebzeler veya mantarlarla pişirilir.

Pişirme süresi bifteğin yöntemine ve kalınlığına göre değişir ve 180-200 derecede 20 ila 35 dakika arasında değişir.

Marine olarak limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar kullanılır.

Bir kızartma tavasında

Herkes için en kolay ve en erişilebilir yol. Tek sıkıntısı aynı anda çok fazla parça kızartamayacak olmanız, tavaya en fazla 2-3 orta boy biftek sığacaktır.

Sıradan bir dökme demir veya yapışmaz tavada ve ayrıca çok daha uygun olan bir ızgara tavasında kızartılırlar. Çok kalın olmayan, genişliği 1-1,5 cm olan parçalar seçmeniz gerekiyor.

Sürecin kendisi yalnızca birkaç dakika sürecektir:

Bir tavada sebze ve tereyağı karışımını ısıtın;
Balık parçalarını birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin ve yüksek ateşte birkaç dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
daha sonra sıcaklığı düşürün ve üstü kapalı olarak 5 dakika daha kızartın.

Kızartılmış biftekler, bir tavada veya fırında kremayla pişirilebilir.

Bir çift için

Biftek yağlı balıklardan hazırlandığı için fazla yağ kullanmadan buharda pişirerek yemeği daha diyetsel hale getirebilirsiniz. Balıklar kabuksuz çıkıyor ama çok yumuşak ve yumuşak.

Pişirme işlemi:

marine edilmiş bifteği buharlı pişirici rafına yerleştirin;
balığın üzerine limon dilimleri ve otlar koyun;
suyun kaynadığı andan itibaren 15 dakika pişirin;
Biftekleri dikkatlice bir tabağa koyun; buharda pişirilmiş balıklar çok yumuşaktır ve kolayca parçalanır.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencere kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir biftek pişirmek çok kolaydır. Temel tarif:

Balık parçalarına limon suyu ve zeytinyağı serpin, baharat serpin ve 20 dakika bekletin;
tereyağını veya zeytinyağını çok pişirici kasede "Kızartma" veya "Pişirme" modunda ısıtın;
bifteği yerleştirin ve bir tarafta kabuk oluşana kadar 20 dakika kızartın;
daha sonra ters çevirin ve 10 dakika daha pişene kadar pişirin.

Balık biftekleri ayrıca yavaş pişiricide "Güveç" veya "Buhar" modunda pişirilir. Parçalar tek bir katman halinde dizilir, üst üste yerleştirilemezler. Balıkları sebze ve narenciye ile hazırlayın.

Izgara

Pişirme hızı bifteği piknik için mükemmel bir seçenek haline getirir. Bunun için seçilen balık türleri alabalık, somon veya somondur.

Izgara işlemi basittir:

balığı oldukça büyük kesmeniz gerekiyor, parçanın genişliği 2-2,5 cm;
terbiye etmek;
baharatlarla fırçalayın ve yaklaşık 15 dakika ızgara yapın, balığın kurumaması için süreci sürekli izlemeniz gerekir;
otlar, sebzeler ve limonla servis yapın.

Konveksiyonlu bir fırında

Özel bir aparat satın alırsanız evde de ızgara yemek keyfini çıkarabilirsiniz. Hava fritözündeki biftek, ızgaraya özgü güzel çizgili, çok iştah açıcı, altın rengi kahverengiye dönüşüyor. İçeride kağıt hamuru sulu ve yumuşak kalır, bu yöntem en yumuşak yöntemdir ve vitaminleri ve faydalı elementleri korumanıza olanak tanır.

Basit tarif:

ızgarayı maksimuma ısıtın;
bifteği durulayın ve kurutun;
marine edilmiş halde marine edin;
balıkları bir tel rafın üzerine yerleştirin, altına bir tepsi yerleştirin, tüm yağlar içine akacaktır;
250 derecede orta hızda 15-20 dakika, ayrıca yüksek hızda 5 dakika, sıcaklığı 260 dereceye çıkararak pişirin.

Balık bifteği pişirmenin sırları

Balık bifteği basit, ev yapımı ama aynı zamanda şenlikli bir yemektir. Doğru servis, iyi seçilmiş turşu, garnitür ve sos, hazırlanmasında mükemmelliğe ulaşmaya yardımcı olacaktır.

Balık bifteklerinin yanında garnitür olarak pilav, sebze püresi, patates kızartması, haşlanmış kuşkonmaz, ızgara sebzeler ve fırınlanmış sebzeler servis ediliyor.
Balığa zorunlu bir katkı, beşamel, tartar, peynir, krema veya soya sosu ve diğer daha karmaşık seçenekler gibi bir sostur.
Turşuyu hazırlamak için limon suyu, limon, zeytinyağı, biber, beyaz şarap, balık baharatları ve iri deniz tuzu kullanın.
Kekik ve biberiye balığın tadını ön plana çıkaracaktır; bu otları bifteğin kızartıldığı tavaya eklemeniz yeterlidir.
Güzel bir kabuk elde etmek için kızartmadan önce turşuyu iyice sıkmanız ve bifteği kağıt havluyla kurutmanız gerekir.
Kızartılmış biftek, un ve baharatlarla panelenmiş olarak pişirilebilir. Ekmekleri eşit şekilde dağıtmak için bir torbaya dökün, balığı içine koyun ve iyice çalkalayın.
Biftek taze balıktan hazırlanır, uygunsuz buz çözme işlemi parçalanmasına ve yemeğin bozulmasına neden olur.