Cât timp se fierbe conopida într-o tigaie. Cum să gătești conopida într-o tigaie - rețetă pas cu pas. Conopida inabusita in smantana cu file de pui

Conopida are un gust delicat, nobil și este foarte sănătoasă. Unii îl preferă prăjit sau copt, alții preferă să-l aburească sau să-l fierbe. Conopida înăbușită cu legume poate servi ca garnitură sau servită ca preparat independent. Acest fel de mâncare consistent nu are un conținut ridicat de calorii, motiv pentru care susținătorii unei diete sănătoase îl adoră. Capacitatea de a combina ingredientul principal cu alte legume vă permite să diversificați meniul prin prepararea de varză înăbușită după diferite rețete.

Caracteristica de gătit

Chiar și un bucătar fără experiență poate tocăni conopida cu legume, dar va avea nevoie de cunoștințe în mai multe puncte.

Pentru a scăpa de insectele care pot infecta conopida, înmuiați capul de varză timp de 20-30 de minute în apă cu sare. Pentru a prepara o soluție salină, luați doar o linguriță de sare pe litru de apă. Dacă în varză au existat insecte, acestea vor pluti la suprafață.
Inflorescențele de conopidă vor fi mai puțin deteriorate în timpul tocanei dacă o prăjiți sau o fierbeți mai întâi adăugând puțin zahăr în apă.
Tocanita de conopida va fi mai gustoasa daca legumele sunt mai intai rumenite in ulei, dar acest lucru va creste continutul de calorii al preparatului.
Conopida se dovedește mai fragedă dacă este înăbușită în lapte, smântână și smântână.
Nu depasiti timpul recomandat pentru tocarea conopida cu legume pentru ca produsele sa nu se transforme intr-o masa informe.
Condimentele cu miros puternic pot distorsiona și îneca gustul ingredientului principal. Pentru a da aperitivului un gust picant, trebuie doar să adăugați roșii sau sos de roșii, usturoi și ierburi la tocană.

Conopida se potrivește cu aproape toate legumele, așa că tehnologia de gătit poate fi diferită. Urmând cu strictețe instrucțiunile care însoțesc rețeta aleasă, veți evita greșelile neplăcute.

Conopida inabusita cu ardei gras si rosii

conopidă – 0,5 kg;
ardei gras – 0,25 kg;
roșii – 0,3 kg;
morcovi - 100 g;
ceapa - 100 g;
usturoi – 2 catei;
ulei vegetal, apă - după cum este necesar;
sare, condimente, ierburi proaspete - după gust.

Metoda de gatire:

Separați conopida în buchete și spălați bine. Tăiați cele mai mari inflorescențe în jumătate sau chiar în 4 părți.
Se fierbe apa, se adauga o lingurita de zahar. Pune conopida în apă și gătește timp de 5 minute. Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa sa se usuce.
Curata morcovii si tai-i pe razatoarea cu gauri mici.
Curăță ceapa și toacă mărunt.
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau la ceaun, se adaugă ceapa și morcovii, după 5 minute se adaugă varza, se prăjește cu legume timp de 3-5 minute.
Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, tăiați în sferturi de inele și adăugați la alte legume.
Se spala rosiile, se taie felii, se adauga la alte ingrediente.
Tăiați mărunt usturoiul și presărați-l peste legume.
Adăugați un sfert de pahar de apă, acoperiți legumele cu un capac și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați apă dacă este necesar.
Se adaugă sare, se condimentează legumele, se amestecă. Se presara cu ierburi tocate si se fierbe la foc mic inca 2-3 minute.

Tocanita de conopidă de legume preparată după această rețetă arată strălucitoare și apetisantă. Va atrage atât gurmanzii, pentru care calitățile organoleptice ale preparatului sunt importante, cât și susținătorii unei alimentații sănătoase.

Conopida înăbușită cu dovlecei și vinete

conopida – 1 kg;
dovlecel – 0,6 kg;
vinete – 0,4 kg;
ceapa - 100 g;
morcovi – 0,3 kg;
ardei gras – 0,4 kg;
ulei vegetal, sare, piper negru măcinat - după gust;
suc de roșii – 0,25 l.

Metoda de gatire:

Spălați legumele și uscați-le.
Tăiați vinetele în cuburi mari. Faceți o soluție din 2 lingurițe de sare și un litru de apă, scufundați vinetele în ea. După 20 de minute, clătiți și lăsați într-o strecurătoare să se usuce legumele.
Curățați dovlecelul, tăiați în jumătate pe lungime și scoateți pulpa și semințele cu o lingură. Tăiați porțiunea rămasă în cuburi de aproximativ 1 cm sau puțin mai mari. Daca dovlecelul este tanar, il poti toca fara sa-l decojesti.
Curățați morcovii și tăiați în cercuri. Daca legumele sunt mari, le puteti taia in jumatati sau chiar in sferturi.
Curata ardeii si taie-i in sferturi de rondele.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi de mărime medie.
Împărțiți conopida în buchețele. Tăiați inflorescențele mari în mai multe bucăți.
Fierbeți varza până la jumătate fiartă în apă clocotită, scurgeți-o într-o strecurătoare și așteptați ca apa să se scurgă.
Se toarnă ulei în fundul unui cazan sau al unei tigăi cu fund gros, cu un strat antiaderent, se pune ceapa în el și se rumenește ușor.
Adăugați ardeii, dovleceii, vinetele și morcovii. Prăjiți legumele timp de 5 minute.
Adăugați varza.
Se amestecă sucul de roșii cu sare și condimente, se toarnă peste legume.
Se fierbe varza cu legume la foc mic, acoperit, timp de 15 minute.

Compoziția bogată a acestei versiuni de conopidă și alte legume face felul de mâncare gustos și sănătos.

Conopida înăbușită cu cartofi, dovlecel și mazăre verde

conopidă – 0,6 kg;
dovlecel – 0,4 kg;
mazăre verde – 0,4 kg;
cartofi - 0,2 kg;
ceapă - 0,2 kg;
morcovi - 0,2 kg;
usturoi – 5 catei;
smântână – 0,25 l;
apă – 100 ml;
ulei vegetal - atât cât este necesar;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Pregătiți legumele prin spălare și uscare.
Morcovii se curăță de coajă și se toacă pe răzătoare. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în bucăți mici.
Dezasamblați varza în inflorescențe, tăiați bucăți mari în mai multe părți.
Curățați și îndepărtați semințele mari din dovlecel și tăiați-le în cuburi.
Curățați și tăiați cartofii în aceleași bucăți ca și dovlecelul.
Zdrobiti usturoiul cu o presa si amestecati cu smantana. Adăugați sare și condimente, diluați cu apă.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se rumenesc, adăugați restul de legume și mazărea verde, turnați sosul de smântână.
Se fierbe o jumătate de oră la foc mic, acoperind tigaia cu un capac.

Mâncarea de conopidă conform acestei rețete se dovedește a fi satisfăcătoare datorită prezenței cartofilor și mazării verzi în compoziție. Arata delicios.

Conopida cu legume poate fi, de asemenea, înăbușită într-un cuptor lent. Pentru a prăji alimente, utilizați programul „Prăjire” sau „Coacere”. Dacă trebuie să fierbeți în prealabil varza, este potrivită prepararea la abur. Pentru stingere, utilizați programul „Stingere”. Timpul de gătire este de 20-40 de minute, în funcție de rețeta selectată și de puterea unității.

Reţetă conopida cu legume:

Ceapa se curăță și se toacă în pătrate mici, se călește în ulei vegetal până se rumenește.

Adăugați morcovii rasi și ardeiul dulce tocat la ceapă. Continuați să prăjiți la foc mediu până când morcovii se înmoaie.

Peste legume se toarna rosiile proaspete tocate in blender, se adauga sare si piper negru. Se fierbe timp de 3-4 minute.

Turnați smântână sau lapte în tigaie în porții mici, reglând astfel și mai mult conținutul de calorii al preparatului. Smântâna va adăuga o aromă subtilă varzei, dar va crește puțin conținutul de grăsime, iar folosirea laptelui vă va ajuta să obțineți un minim pe calculatorul zilnic de calorii. Se încălzește amestecul cremos de legume și se aduce la fierbere.

Separați conopida în buchețe mici, clătiți și întindeți într-un strat uniform într-o tigaie, scufundându-le pe jumătate în lichid. Dacă este necesar, adăugați smântână sau lapte.

Adăugați din nou ierburi, condimentele preferate și sare. Se acopera cu un capac si se fierbe conopida cu legume timp de 10 minute la foc mediu, amestecand.

După 10 minute, adăugați în varză ierburi tocate și usturoi. Mai ține acoperit încă 5-10 minute până când este gata.

Conopida înăbușită cu legume este gata!

Puteți lua o masă servind-o ca garnitură pentru carnea slabă sau cotleturile aburite.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: 20 de minute

- un cap de conopida,
- jumatate de ceapa,
- 4 catei de usturoi,
- 2 morcovi,
- 1 ardei dulce mare,
- 6 linguri. pasta de tomate,
- 5 dovlecei,
- jumatate de vinete,
- 1 lingura. ulei de masline,
- oregano uscat,
- Sarat la gust.

Reteta cu poze pas cu pas:

Pentru a reduce timpul de gătire, precum și pentru a păstra mai multe vitamine, este mai bine să gătiți separat conopida la abur, apoi să o adăugați, odată gătită, la restul legumelor.
Dacă aveți un cazan dublu, vă recomand să faceți exact asta.

În timp ce varza se gătește, să nu pierdem timpul și să trecem la restul legumelor. Hai sa pregatim prajitura. Tăiați ceapa și usturoiul. Se încălzește o lingură de ulei de măsline într-o tigaie și se prăjește ceapa și usturoiul până se înmoaie ceapa.

Rade morcovii și pune-i într-o tigaie pentru a se prăji cu ceapă și usturoi. Ardeiul gras se curata de coaja, se taie si se adauga in legume.

Adăugați pasta de tomate în legume. Puteți adăuga puțină apă dacă este necesar. Se amestecă, se acoperă și se fierbe.

Deocamdată tăiați dovlecelul grosier. Daca dovleceii sunt suficient de mici, i-am taiat felii groase. Adăugați dovlecelul în tigaie.

Am avut niste vinete, o vom trimite si la tocanita, taiand-o cubulete. Sarați legumele și amestecați. Dovlecelul va elibera mult suc, în care legumele vor fi înăbușite. Mai întâi, să gătim acoperit timp de 10 minute la foc mare.

Se adaugă apoi conopida fiartă, se condimentează cu oregano uscat, se amestecă și se lasă să fiarbă încă 5 minute fără capac pentru a se evapora excesul de umiditate.

Așadar, nu au trecut nici 20 de minute și avem gata conopida aromată înăbușită cu legume și sos de roșii.
Poftă bună!

Toate tipurile de varză sunt sănătoase. Conopida are calități organoleptice unice, pentru care este îndrăgită nu doar de susținătorii unei alimentații sănătoase. Este delicios chiar si aburit. Dacă îl prăjiți, îl coaceți sau îl înăbușiți, va fi imposibil să îl refuzați. Conopida înăbușită se dovedește cel mai adesea a fi dietetică, dar sățioasă și gustoasă. Acesta este un fel de mâncare versatil care poate fi servit ca aperitiv principal sau ca garnitură. Se potrivește bine cu carnea, puiul, ciupercile și aproape toate celelalte legume.

Caracteristici de gătit

Un bucătar care nu are prea multă experiență poate pregăti conopida înăbușită. Cunoașterea mai multor subtilități îl va ajuta să obțină cel mai bun rezultat.

Atunci când alegeți varza, examinați-o cu atenție: legumele sunt adesea atacate de dăunători și se poate dovedi a fi stricate.
După spălarea varzei, dezasamblați-o în inflorescențe și tăiați zonele întunecate. Uscați legumele astfel încât vasul din ea să nu fie apos. Tăiați inflorescențele mari în mai multe bucăți.
Înainte de tocănire, conopida poate fi prăjită sau fiartă până la jumătate fiartă, apoi tocănița din ea va fi mai gustoasă.
Conopida va avea un gust mai delicat dacă este înăbușită într-un sos cu adaos de lapte, smântână și smântână. Pasta de roșii și usturoiul, dimpotrivă, vor adăuga note picante preparatului.
Nu fierbeți conopida prea mult timp. Cu cât este supus mai mult timp tratamentului termic, cu atât mai puține vitamine rămân în el. Dacă sunt fierte prea mult timp, inflorescențele își pot pierde forma îngrijită, ceea ce va afecta gustul și aspectul preparatului finit.
Conopida nu-i plac condimentele cu o aromă puternică și pronunțată. Când adăugați condimente și ierburi într-un fel de mâncare, nu uitați să folosiți moderație.

Conopida poate fi înăbușită în diferite sosuri, cu adaos de ciuperci, legume și produse din carne. Tehnologiile pentru prepararea acestor feluri de mâncare pot fi diferite. Pentru a evita greșelile, urmați recomandările care însoțesc rețeta selectată.

Rețetă ușoară de conopidă înăbușită

conopidă – 0,5 kg;
apă sau lapte – 100–150 ml;
ulei vegetal – 40 ml;
sare - 5 g;
ierburi proaspete, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați varza, curățați-o și despărțiți-o în inflorescențe. Tăiați-le pe cele mari în jumătate. Lăsați legumele să se usuce.
Turnați ulei în fundul cratiței și încălziți-l la foc mediu.
Puneți conopida într-o cratiță și rumeniți buchețelele timp de 5-10 minute.
Reduceți intensitatea flăcării, turnați apă sau lapte. Se fierbe timp de 15-20 de minute, asigurându-vă că varza nu se arde.
Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați sare în vas, adăugați condimente și mărar și pătrunjel tocate mărunt.

Conopida înăbușită este delicioasă fără adăugiri, dar este adesea gătită împreună cu alte legume pentru a crea o tocană de legume cu un gust mai bogat și mai apetisant.

Conopida înăbușită în roșii cu mazăre verde

conopidă – 0,5 kg;
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
usturoi – 2 catei;
roșii – 0,5 kg;
ulei vegetal – 40 ml;
boia macinata, sare - dupa gust;
mazăre verde (conserve) – 100 g.

Metoda de gatire:

Separați conopida în inflorescențe, spălați și uscați.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Tocați mărunt usturoiul.
Spălați morcovii, spălați-i și uscați cu un șervețel. Se macină pe răzătoare cu găuri mici.
Tăiați roșiile în cruce.
Fierbe apa intr-o cratita si pune rosiile in ea. După 2 minute, transferați fructele într-un recipient cu apă rece. Curata rosiile racite. Folosind un blender, piure.
Încinge uleiul într-o tigaie mare sau la ceaun, se adaugă ceapa și usturoiul și se rumenesc ușor.
Adăugați morcovi, prăjiți timp de 5-7 minute.
Se pune varza. Continuați să prăjiți legumele timp de 3-5 minute.
Se amestecă piureul de roșii cu sare și boia, se toarnă peste varză.
Se fierbe 10 minute, apoi se adaugă mazărea verde și se continuă să fiarbă până când varza este gata.

Mazarea conservata poate fi inlocuita cu una proaspata, dar apoi trebuie adaugata cu 5-10 minute mai devreme sau fiarta in prealabil pana la jumatate fiarta.

Conopidă înăbușită cu dovlecel

conopidă – 0,5 kg;
dovlecel – 0,5 kg;
ceapa - 100 g;
morcovi - 150 g;
roșii – 0,5 kg;
Ierburi provensale, sare - după gust;
ulei vegetal - atât cât este necesar.

Metoda de gatire:

Pregătiți conopida prin spălare, tăiere în buchețe și uscare.
Spălați dovlecelul. Scoateți coaja cu un curățător de legume. Tăiați legumele în jumătate și îndepărtați pulpa și semințele cu o lingură. Fructele tinere nu trebuie curățate de coajă.
Tăiați dovlecelul în cuburi sau semicercuri.
Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja si se taie cubulete.
Curata morcovii si taiati felii. Dacă legumele sunt mari, o puteți tăia în jumătăți sau chiar sferturi.
Îndepărtați coaja de ceapă și tăiați-o în inele subțiri.
Încinge uleiul pe fundul unui ceaun sau al unei tigaii cu fund gros și se prăjește ceapa în el.
Adăugați morcovii, varza, dovleceii și roșiile, stratificandu-le în ordinea prezentată. Stropiți fiecare strat cu sare și ierburi.
Se fierb legumele la foc mic, acoperite, timp de aproximativ o jumătate de oră.

O tocană gustoasă și satisfăcătoare de conopidă și dovlecel este un fel de mâncare versatil, potrivit chiar și pentru cei care țin dietă. Îl puteți găti nu numai pe aragaz, ci și într-un aragaz lent. Pentru a prăji ceapa, utilizați programul „Coacere” sau „Prăjire”, apoi gătiți timp de 30-40 de minute (în funcție de puterea aparatului de gătit) în modul de tocănit.

Conopida înăbușită cu ciuperci

conopidă – 0,5 kg;
ciupițe proaspete – 0,5 kg;
ceapă - 0,2 kg;
unt - 50 g;
smântână – 0,25 l;
amestec de ardei, sare - după gust.

Metoda de gatire:

Clătiți bine varza, separând-o în inflorescențe. Tăiați-le grosier și uscați-le.
Se spală ciupercile și se usucă cu un prosop. Tăiați fiecare ciupercă în 4–8 bucăți, în funcție de mărimea șampiilor.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Topiți untul într-o tigaie adâncă și adăugați ceapa.
După 5 minute, adăugați șampioanele și prăjiți-le timp de 5 minute împreună cu ceapa.
Adăugați varza. Continuați să prăjiți alimente timp de 5 minute.
Amestecați smântâna cu piper și sare, turnați-o peste varză și ciuperci.
Acoperiți tigaia cu un capac. Fierbeți varza și ciupercile timp de 20-25 de minute.

Mâncarea după această rețetă se dovedește a fi atât de gustoasă și aromată încât poate fi servită la masa de sărbători.

Conopidă înăbușită cu carne tocată și măsline

conopidă congelată – 0,4 kg;
carne tocată - 0,2 kg;
pasta de tomate – 40 ml;
usturoi – 2 catei;
ceapa - 100 g;
măsline fără sâmburi – 150 g;
sare, piper - dupa gust;
ulei vegetal, apă - după cum este necesar.

Metoda de gatire:

Curățați și tocați mărunt ceapa. Tăiați usturoiul cu un cuțit.
Încinge uleiul și prăjește în el ceapa și usturoiul pentru câteva minute.
Adăugați carnea tocată. Prăjiți-l până devine palid.
Se adauga pasta de rosii, piper, sare. Reduceți căldura. Fierbeți carnea tocată în roșii timp de 5 minute.
Adăugați varza și măslinele fără a dezgheța.
Se toarnă 100 ml de apă.
Se fierbe timp de 20-25 de minute, adăugând puțină apă dacă este necesar.

La servire, aperitivul poate fi completat cu o garnitură. Piureul de cartofi, orezul și pastele funcționează bine.

Conopida înăbușită este un fel de mâncare aproape universal. Puteți alege rețete pentru mese dietetice și vegetariene, precum și pentru masa de sărbători. Puteți fierbe conopida cu produse din carne, ciuperci și diverse legume. Gustul preparatului finit va fi afectat de condimentele și sosul folosit. Există atât de multe rețete de conopidă înăbușită încât în fiecare zi poți pregăti noi versiuni ale acestui fel de mâncare. Se servesc ca garnitura sau ca gustare principala.

Vara există o abundență de legume proaspete direct din grădină. Fiecare legumă este utilă. Conopida este probabil unul dintre soiurile noastre preferate de varză. Este foarte sănătos și gustos singur. Puteți mânca chiar și conopida crudă, doar stropind-o cu apă clocotită. Ați făcut deja cunoștință cu proprietățile minunate ale conopidei în articol, așa că nu este nevoie să o repetați. Am gatit deja, unde am facut o crusta de pizza din conopida, precum si alte preparate cu branza - uimitor de gustoasa si aromata. Astăzi vom găti conopida cu un alt set de legume sănătoase. A pregati conopida cu legume foarte simplu. Puteți pregăti acest amestec de legume ca garnitură, sau puteți adăuga carne tocată prăjită și vom obține un fel de mâncare consistent și complet - acesta este mai potrivit pentru bărbații cărora le este greu să-și imagineze mâncarea fără carne. Ca gustare ușoară, conopida cu legume este destul de potrivită ca fel de mâncare independentă. Nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă pentru silueta noastră. Deci, acest fel de mâncare poate fi considerat în siguranță o dietă sănătoasă. Deci, hai să ne pregătim conopidă înăbușită cu legume.

Avem nevoie de foarte puține produse:

1 dovlecel mic
jumătate de furculiță de conopidă
jumătate de ardei dulce
ierburi proaspete
usturoi sau usturoi săgeți
sare piper
bucată de unt

Reteta de conopida cu legume

Cum să gătești conopida gustoasă și sănătoasă?Și este foarte ușor și rapid de făcut, și o vei vedea acum!

Separăm conopida în inflorescențe mici, o punem într-o tigaie, adăugăm sare și piper după gust, adăugăm apă astfel încât să acopere bine fundul tigaii și fierbem sub capac 3-5 minute. Varza trebuie să devină puțin moale și să poată fi străpunsă ușor cu un cuțit.

Tăiați ardeiul gras în cuburi mici. Dovlecelul, dacă este tânăr, nu trebuie curățat de coajă. Tăiați în felii mici. Trimiteți legumele tocate la conopidă și fierbeți până când dovleceii sunt gata. Conopida va fi, de asemenea, gata până în acest moment. Nu este nevoie să adăugați apă pentru a preveni vasul să devină apos, deoarece dovlecelul eliberează mult suc în timpul tratamentului termic. Până la sfârșitul gătirii, apa trebuie să se evapore complet. Pentru cei care iubesc usturoiul, pentru picant, poti adauga sageti de usturoi tocate marunt sau 1 catel, tocat marunt. Va deveni foarte parfumat și apetisant!