Omletă într-o tigaie. Rețetele sunt simple și delicioase: omletă pufoasă, cu lapte, cu brânză, cu cârnați, cu roșii și ciuperci. Cum să gătești o omletă cu lapte într-o tigaie Cea mai simplă omletă făcută din ouă și lapte

Omleta este iubită, dacă nu de toată lumea, atunci de mulți. Acest fel de mâncare ușor, accesibil și gustos poate fi servit la micul dejun, prânz, cină și chiar la masa de sărbători. Dar știm să o gătim corect? Fiecare gospodină are propriile secrete pentru prepararea unei omlete cu lapte într-o tigaie și vă vom împărtăși câteva rețete și nuanțe de creare a acestui fel de mâncare.

Ce este important de știut

O omletă gătită în tigaie poate consta dintr-o varietate de ingrediente, în funcție de gusturile și preferințele familiei și ale invitaților. Dar principalele produse de care veți avea nevoie sunt:

lapte;
ouă;
sare;
condimente;
ulei pentru prajit.

Alegerea laptelui și a ouălor trebuie tratată cu o atenție deosebită. Produsele trebuie să fie proaspete. Dacă doriți să gătiți o omletă cu lapte coașat, asigurați-vă că nu este deteriorată sau acoperită cu o peliculă groasă - este mai bine să nu folosiți astfel de lapte acru pentru mâncare.

Omleta este un fel de mancare foarte simplu si satios care poate fi preparat atat in timpul saptamanii, cat si de sarbatori.

Înainte de a găti, scoateți ouăle din frigider timp de 10-15 minute pentru a le permite să ajungă la temperatura camerei. Asigurați-vă că le spălați pentru a vă proteja vasul de salmonele (acest lucru se aplică în special ouălor gătite în casă).

Notă! Ouăle pot dăuna considerabil sănătății tale dacă le consumi în cantități mari. Excesul de proteine duce la creșterea nivelului de colesterol și la probleme cu rinichii. Rețineți că rata de consum pentru un adult este de 3 ouă pe zi.

Uleiul pentru prajit poate fi fie unt, fie vegetal. Dacă îți pasă de silueta ta și conținutul de calorii al unei omlete este important pentru tine, folosește ulei de floarea soarelui sau de măsline. Puteți folosi chiar și untură, dar omleta în acest caz va fi puțin „grea” pentru stomac.

Ca tigaie, cel mai bine este sa alegeti o tigaie din fonta cu fund gros. Tigăile antiaderente funcționează bine. Condiția principală este ca vasele să fie curate și uscate.

Cea mai mare problemă cu care se confruntă gospodinele atunci când pregătesc o omletă este dificultatea de a o întoarce. Există o modalitate simplă de prăjire pe două fețe:

După ce omleta este bine gătită pe o parte, luați un capac plat și larg și acoperiți cu el tigaia. Întoarceți vasul astfel încât amestecul de ouă să rămână pe capac.
Pune tigaia la foc. Scoateți omleta de pe capac, cu partea crudă în jos. Este mai bine să folosiți un capac din ceramică sau sticlă.
Adăugați puțină brânză rasă la amestecul lapte-ou. Datorită acesteia, amestecul va deveni mai dens și nu se va destrăma când este răsturnat.

Rețete simple și delicioase

Există multe moduri de a pregăti omlete cu lapte. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici, dar toate se vor potrivi cu siguranță pe gustul tău.

Varianta clasica

Veți avea nevoie de următoarele produse:

2 oua;
50 ml lapte;
putina sare;
unele dintre condimentele și condimentele tale preferate;
1 lingurita de ulei pentru prajit;
marar, patrunjel, ceapa sau alte verdeturi.

Chiar dacă iubești cu adevărat mirodeniile, ierburile sau ierburile, nu trebuie să te lași purtat de ele atunci când prepari o omletă, altfel îi vei întrerupe propriul gust.

Delicatese din copilărie

Omletă luxuriantă, iubită de mulți încă din copilărie

Cu toții ne amintim de omleta înaltă și aerisită care era servită la grădiniță sau la școală. Se pare că pregătirea lui necesită o îndemânare specială. De fapt, rețeta este destul de simplă și o poți face cu ușurință. Trebuie doar sa stii cateva secrete.Trebuie sa urmezi proportiile: 1 ou la 100 ml lapte.

Urmați proporțiile: 1 ou la 100 ml lapte.
Nu bateți ouăle cu mixerul sau blenderul. Acestea trebuie amestecate împreună cu laptele folosind o furculiță sau un tel.
Nu este nevoie să adăugați făină în omletă, aceasta o va face mai moale și mai frageda.
Nu scoateți capacul din tigaie până când omleta nu este complet gătită, altfel masa nu va crește la dimensiunea dorită.

Deci, pentru o omletă luxuriantă veți avea nevoie de:

400 ml lapte;
4 oua;
sare și condimente;
ulei pentru prajit.

omletă franțuzească

Francezii sunt faimoși pentru dragostea lor de a adăuga ingrediente suplimentare la rețetele tradiționale, iar omleta nu face excepție. Pentru umplutura acestuia puteti folosi ceapa, ciuperci, somon afumat sau mere prajite in unt. Condiția principală este un sfert de cană de aditiv pentru fiecare 2 ouă.

Aceasta reteta este pentru 1 portie. Vei avea nevoie:

1 lingura lapte;
2 oua;
sare, condimente;
unt - 1 lingura;
3 șampioane mici;
1 praz;
o grămadă de orice verdeață;
30 de grame de brânză tare;
¼ ardei dulce.

Preparare:

Tăiați ceapa rondele subțiri și ciupercile felii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa și ciupercile felii mai subțiri
Fierbeți ceapa într-o tigaie pentru câteva minute, apoi adăugați ciupercile, amestecați și prăjiți.
Prăjiți ceapa și ciupercile în ulei vegetal
Tăiați mărunt verdeața, tăiați ardeiul dulce în felii subțiri.
Bateți ușor ouăle, adăugați lapte, sare și condimente, adăugați ierburi. Amestecați bine.
Luați o tigaie de mărime medie (18–20 cm în diametru) și topiți untul. Cand nu mai face spuma si sfaraie, turnam amestecul de oua si intindem peste tava.
Pregătiți amestecul de ou-lapte, adăugați ierburile și turnați în tigaia încălzită.
După câteva minute, marginile omletei se vor întări, iar mijlocul va curge. Puneți umplutura deasupra și stropiți cu brânză.
Puneți umplutura și brânza rasă în centrul omletei
Cand omleta este gata, adaugam ardeii grasi si ierburile aromatice, impaturim in jumatate si servim pe o farfurie.
Ornați vasul finit cu piper și ierburi

„Bucuria bărbaților”

Femeile au tendința de a avea grijă de silueta lor și preferă mâncărurile ușoare. Nu puteți hrăni suficient un bărbat cu o simplă omletă, așa că vom adăuga legume la rețetă, precum și o componentă de carne. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

5 oua;
15 linguri de lapte;
2 praz;
o grămadă de orice verdeață;
3 cârnați;
2 ardei dulci mici;
1 roșie mare;
80 de grame de brânză;
sare, piper, busuioc uscat;
1 lingura de unt;
ulei vegetal pentru prăjit;
2 linguri pline de făină;
¼ linguriță de bicarbonat de sodiu.

Tăiați prazul împreună cu alte ierburi și puneți-l într-un castron separat.
Tăiați ceapa și ierburile
Tăiați ardeiul dulce și roșia în cuburi, tăiați cârnații. Răziți brânza.
Ingredientele sunt pregătite, acum puteți începe să prăjiți omleta. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă untul, se așteaptă până se topește. Adăugați ceapa și fierbeți câteva minute. Adăugați ardeiul gras și gătiți încă 2 minute.
Se mărește căldura sub tigaie. Adăugați cârnații la ceapă și ardei și prăjiți până se rumenesc.

Există un fel de mâncare pe pământ pe care fiecare persoană l-a mâncat cu siguranță. Un astfel de fel de mâncare este o omletă. Este destul de simplu și există întotdeauna ingrediente pentru prepararea lui la frigider. Fiecare gospodină are propriile trucuri în crearea unei omlete. În acest articol vom învăța cum să gătim o omletă cu lapte într-o tigaie.

Originea omletei

De fapt, omleta este originară din Franța. Ingredientele includ ouă, sare și piper. Puteți adăuga și alte ingrediente în fel de mâncare; acestea nu vor înrăutăți gustul, ci vor adăuga doar ceva picant preparatului.

În Franța, există o părere că un adevărat bucătar trebuie să gătească în primul rând o omletă perfect, iar apoi toate celelalte feluri de mâncare.

Slavii au lapte în rețeta lor clasică de omletă. Peste tot în lume, acest fel de mâncare are un număr mare de nume:

frittata italiană;

tortilla spaniolă;

se masturbează belarus;

Terak telor indonezian;

japonez omu-raisu sau omu-soba.

De asemenea, fiecare bucătărie națională adaugă o parte din propria sa aromă umpluturii. De exemplu, orez sau tăiței.

O omletă tradițională se prepară în două moduri: într-o tigaie și la cuptor. Să ne uităm la o modalitate de a găti o omletă cu lapte într-o tigaie.

Ingrediente

După cum am scris deja mai sus, pe lângă ouă și piper, puteți adăuga un număr mare de produse la o omletă:

Lapte.
rosii.
Cârnat.
Fileu de pui.
Pătrunjel.
Cepe verzi.
Făină.
Conopidă.
Condimente.

Omletă tradițională cu lapte

Aceasta este cea mai simplă rețetă, felul de mâncare are un gust incredibil de plăcut. Omleta este o idee grozavă pentru micul dejun, deoarece se dovedește foarte sățioasă.

Pentru a pregăti o omletă vom avea nevoie de:

3 oua de gaina,
90 ml lapte,
ulei vegetal,
condimente și sare.

Bateți ouăle într-un castron și bateți cu telul sau furculița. Asezonați și sare. Adăugați lapte la amestecul rezultat.

Este important ca laptele sa fie proaspat, altfel vor incepe sa se formeze cocoloase si micul dejun va fi stricat.

Agitați din nou cu un tel sau cu o furculiță. Se toarnă amestecul într-o tigaie unsă și fierbinte. Gatiti vasul cu capacul pus timp de aproximativ 7 minute.

Ouale omlete cu lapte sunt un fel de mancare simplu si accesibil. Se servește la micul dejun în hoteluri, se prepară la petreceri, iar copiii se bucură de mâncare în grădini. Omleta este iubită de toată lumea, de la tineri la bătrâni. Dar nu toată lumea știe să gătească corect omletă cu lapte. Există mici trucuri și secrete în rețetele din bucătăria rusă care fac acest fel de mâncare fraged, aromat și aerisit.

Omletă clasică într-o tigaie

Fiecare gospodină are propria ei rețetă de omletă semnătură, iar aceasta este cea pe care o consideră cea mai reușită. Puteți adăuga chefir sau maioneză - ele, desigur, diversifică gustul, dar astfel de rețete de omletă cu lapte nu au nimic de-a face cu preparatul tradițional francez.

Spargeți două ouă într-un castron adânc, adăugați sare și piper. Adăugați aproximativ 120 de grame de lapte, amestecați bine cu o furculiță până când apar bule la suprafață. Proporții ideale: laptele trebuie turnat cât greutatea ouălor folosite.

Este foarte important să alegeți tigaia potrivită - aceasta trebuie să aibă un strat antiaderent. Este potrivită și o tigaie din ceramică, fontă sau aluminiu; este necesar un capac.

Se pune pe foc si se incinge, se adauga 25 de grame de unt. Nu este nevoie să folosiți margarina sau tartinatul - vasul va fi amar. Daca nu ai unt, il poti inlocui cu ulei de floarea soarelui.

Reduceți focul și turnați amestecul de ouă într-o tigaie unsă cu uns și acoperiți cu un capac. Când marginile vasului devin opace, reduceți căldura la mic. Odată ce centrul devine mat, scoateți tigaia de pe foc. Omleta se gătește foarte repede, așa că nu vă distras prea mult timp - vasul se poate arde.

Transferați-o într-o farfurie și nu vă supărați dacă omleta se prăbușește din cauza schimbărilor de temperatură - va rămâne fragedă și moale în interior.

Omletă cu smântână

Dacă vrei să diversifici puțin gustul ouălor omletă cu lapte fiert în tigaie, înlocuiește-l cu smântână.

Ingrediente:

4 oua;
Smântână sau lapte;
Făină;
Unt.

Metoda de gatire:

Omletă la cuptor

Multe familii gătesc omletă cu lapte în cuptor.

Acesta este un mic dejun consistent, sănătos și gustos, care vă oferă un plus de energie.

Ingrediente:

3 oua;
100 g lapte;
Condimente după gust;
Făină.

Metoda de gatire:

Se amestecă trei ouă, aproximativ 100 de grame de lapte, sare, se adaugă condimente;
Amestecați bine toate ingredientele cu un tel, dar nu bateți. Pentru ca omleta să fie mai densă, o puteți face cu făină (o lingură);
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Ungeți o tavă de copt cu ulei.
Alegeți un vas astfel încât marginile să fie mai înalte de 5 cm - atunci omleta nu se va „târâ afară”.
Se toarnă amestecul de ouă și se coace până devine delicios de auriu. Dacă o omletă gătită în cuptor cade puțin, nu este mare lucru. Va fi suculent și aerisit în interior.

Într-o baie de apă

Ingrediente:

Metoda de gatire:

Bateți două ouă într-un castron de porțelan sau de pământ, bateți-le cu o furculiță, turnați o jumătate de pahar de lapte.
Se amestecă din nou bine și se adaugă ceapa tocată.
Piper, sare, condimentați cu condimente, adăugați usturoi tocat.
Se toarnă apă într-o cratiță largă și se aduce la fierbere.
Puneți un vas deasupra pentru a crea o baie de apă.
Când amestecul de ouă începe să se întărească în jurul marginilor, mutați bucățile îngroșate - atunci întreaga masă va fi gata.
După aproximativ 10 minute, amestecați vasul până se îngroașă uniform și scoateți vasul din tigaie. Puteți decora cu ierburi, smântână sau ketchup.

Aceste rețete pentru bucătăria rusă sunt simple, așa că chiar și o gospodină începătoare poate pregăti un mic dejun delicios.

Omleta se dovedește înaltă, densă și aerisită - atât copiii, cât și adulții o mănâncă cu plăcere. Pofta buna tie si celor dragi!

Fiecare gospodină știe să gătească o omletă într-o tigaie cu lapte și ouă. Opțiunea tradițională este foarte populară printre sportivii care duc un stil de viață activ, precum și printre cei care și-au ales o alimentație adecvată. Datorită prezenței carbonului și proteinelor, ne saturează perfect corpul cu energie și putere pentru întreaga zi, motiv pentru care este ideal pentru micul dejun.

Reteta de omleta cu lapte in tigaie

Consumul unei omlete este benefic pentru persoanele care suferă de diferite boli gastro-intestinale. Și omleta cu aburi este inclusă chiar în dieta pentru boli ale sistemului digestiv cu diferite niveluri de aciditate. Aceasta este o mâncare moale, echilibrată și gustoasă.

Înainte de a trece la rețete, aș dori să dau câteva sfaturi:

Pentru a prăji într-o tigaie, ar trebui să folosiți ouă foarte proaspete. Înainte de a găti, este mai bine să le scoateți din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.
Tigaia ar trebui să aibă un fund bun; opțiunea ideală este fonta, dar și un strat antiaderent este destul de potrivit.
Vasele in care vei praji trebuie sterse uscate.
Acest fel de mâncare nu poate fi pregătit fără ulei, decât dacă este aburit. Pentru cei care țin dietă, puteți lua ulei de măsline. Ei bine, untul adaugă aromă și moliciune, deși mulți susțin că gătitul cu el este dăunător.

Opțiune clasică luxuriantă

De foarte multe ori vrei să faci o omletă pufoasă, ca la grădiniță. Poate fi gătit într-un aragaz lent sau într-o tigaie simplă. Pentru a obține un „deliciu” aerisit folosind această rețetă, amintiți-vă că:

Pentru 1 testicul ar trebui să luați 100 de mililitri de lapte;
Nu vom bate; nici nu ar trebui să folosiți mixer sau blender, luați doar o furculiță sau un tel de bucătărie;
Gătim cu capacul închis; nu este nevoie să-l deschidem pentru ca nimic să nu se așeze.

Trebuie să luăm:

400 ml lapte de vacă;
4 testicule;
1 lingura vegetal uleiuri;
Condimente.

Combinați toate ingredientele și amestecați. Se toarnă ulei într-o tigaie, se toarnă amestecul și se dă la foc mic. Când totul s-a întărit, închideți-l, reduceți focul și fierbeți aproximativ douăzeci de minute.

Reteta clasica

Atât adulții, cât și copiii se bucură de acest mic dejun. Există multe variante: cu cârnați, mazăre, roșii și multe altele. Regula de bază este că componentele sunt amestecate, dar nu bătute. Majoritatea oamenilor preferă varianta simplă de lapte, care nu are nici un topping, doar o simplă aromă de ou. Pentru felul de mâncare potrivit, trebuie să luați o farfurie adâncă, un castron și o tigaie de dimensiuni medii cu capac.

Produse:

Per porție 2-3 ouă;
50 ml lapte pentru fiecare două testicule;
Ulei pentru prajit;
Piper macinat si sare.

Este mai bine să preîncălziți tigaia în avans. Dacă ai mâncăruri bune în care nu se lipește nimic, te poți descurca fără ulei. Rupem ouăle pentru o persoană (2-3 bucăți) într-un recipient potrivit. Se amestecă gălbenușul și albul cu o furculiță. Se toarnă lapte și sare. Bateți ușor din nou cu o furculiță. Un mixer nu este potrivit pentru asta; nu avem nevoie doar de spumă, ci doar de bule ușoare. Se amestecă aproximativ un minut și se toarnă imediat într-o tigaie fierbinte.

Fundul va incepe imediat sa se prajeasca, cand vedem ca marginile s-au ingrosat putin, reducem focul si gatim asa. Astfel se va putea coace complet, dar nu se va arde. Puteți acoperi pentru a îngroșa totul. De obicei, se coace o omletă de la margini până la mijloc. Cand nu mai este lichid, totul este gata si il puteti scoate. Apoi o poți stropi pe o farfurie cu ierburi sau piper, obții un mic dejun copios și sănătos.

Tamagoyaki este originar din Japonia

Vă invităm să pregătiți rapid un mic dejun japonez neobișnuit. Baza preparatului este un amestec de ou-lapte si legume tocate. Se prepară în straturi subțiri, rulat treptat într-o rolă. Se dovedește suculent și fraged. Dacă doriți, puteți adăuga aici orice ingrediente după bunul plac.

Trebuie să luăm:

1 morcov mic;
1 ceapă;
3 oua de gaina;
O grămadă de ceapă verde;
1 lingura. lapte și ulei vegetal;
1/3 lingurita. sare și aceeași cantitate de piper măcinat.

Tăiați morcovii în cuburi mici. Tăiați ceapa. Batem ouale pana devin spumose, le strecuram printr-o sita fina. Se toarnă lapte, legume, sare, piper, se amestecă. Încinge tigaia și unge-o. Turnați un strat subțire de amestec de ouă și prăjiți această clătită pentru câteva minute la foc mic. De pe margini, rulați clătita într-o rolă, lăsând aproximativ 1/3 din ea desfășurată. Mutați clătitele într-un loc gol din tigaie.

Se unge din nou tava, se toarnă aceeași cantitate de amestec în spațiul liber, se prăjește și se continuă rularea. Repetăm această procedură până când se epuizează masa de ouă. Tăiați produsul rezultat în bucăți pe o placă. O mâncăm cu teriyaki sau sos de soia.

Reteta de omleta cu rosii si branza in tigaie cu poze fara lapte

Rețeta tradițională folosește lapte. Dar poți face un mic dejun delicios fără acest ingredient? Există oameni care au intoleranță la lactoză; pentru ei se folosește de obicei un fel de înlocuitor. Doar asigurați-vă că utilizați produse proaspete pentru această opțiune. Nu ar trebui să fie mult lichid, deoarece masa se va așeza imediat. Puteți adăuga făină sau gris aici pentru a face totul mai pufos. Toate componentele suplimentare, cum ar fi ierburile, legumele etc. ar trebui adăugate la masa bătută.

Cu branza si rosii

Pentru aceasta optiune avem nevoie de:

100-150 g branza tare;
150 g cârnați;
2 oua;
½ parte de roșii;
20 g cremoasă uleiuri

Puneți tigaia în care plănuim să prăjim să se încălzească la foc mic. Agitați ouăle. Unge fundul cu unt, nu trebuie să adaugi mult, va deveni foarte gras. Se toarnă amestecul de ouă, ar trebui să sfârâie în tigaie; dacă nu auzi nimic, înseamnă că suprafața nu este bine încălzită.

Între timp, toacă ingredientele rămase. Puneți un strat de brânză deasupra omletei. Roșii și cârnați pe o parte a unei clătite cu ou. Puteți adăuga condimentele preferate, dar acest lucru nu este necesar, aditivii noștri au un gust bogat. Când blatul este aproape copt, trebuie să împăturiți clătita în jumătate, adică acoperim umplutura cu partea goală. Se lasa putin la fiert, apoi se intoarce. Întreaga pregătire durează doar aproximativ șapte minute, așa că se poate face chiar dacă te grăbești.

Mic dejun dietetic

După cum am spus deja, acesta este un mic dejun excelent pentru cei care aleg o alimentație adecvată. Este foarte hrănitoare și incredibil de sănătoasă.

Componente:

4 oua de gaina;
10-15 roșii cherry;
100 ml lapte;
45 g brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
Ulei de masline;
Sare si ierburi dupa gust.

Brânza se rade mărunt și roșiile cherry se taie felii. Rupeți ouăle într-un recipient, amestecați-le cu un tel timp de aproximativ 30 de secunde, turnați laptele, adăugați sare și amestecați până se omogenizează totul. Punem tigaia pe foc, cand se incalzeste, turnam putin ulei, adaugam rosiile si fierbem cateva minute.

Trimitem masa de ouă aici, amestecăm ușor, astfel încât totul să fie complet prăjit. Se adauga verdeata, se inchide capacul si se lasa 4 minute.Cand omleta se intareste, se reduce focul si se adauga branza. Lasă-l să stea timp de cincisprezece secunde. Luați de pe foc și rulați într-un plic (marginile spre centru pe trei părți). Poate fi servit cu legume proaspete.

Cum să prăjiți o omletă fără a o arde

Există câteva reguli simple aici. În primul rând, nu îl puteți prăji la foc prea mult, deoarece fundul cu siguranță se va arde. Se face mai întâi mediu și apoi se reduce, astfel încât totul să se gătească uniform. În al doilea rând, dacă ai o tigaie cu un strat dur care nu este antiaderent, ar trebui să o ungi cu ulei.

Cu cârnați

Dacă te-ai săturat de omletă monotone, încearcă această opțiune interesantă. Felul de mâncare arată neobișnuit, este simplu de preparat și se dovedește delicios. O gustare delicioasă sau un mic dejun în 8 minute.

Pregătește-te pentru o porție:

1 cârnați;
2 oua;
2 linguri. lapte;
Condimente;
1 lingura l. ulei vegetal;
1 lingura maioneză și ketchup;
Frunze de salata verde (optional).

Ungeți ușor tigaia cu ulei. Gatiti carnati vreo trei minute, daca il aveti intr-o carcasa artificiala, decojiti-l imediat, iar daca aveti unul adevarat, gatiti-l asa, faceti doar cateva intepaturi in el.

Se sparg ouale, se amesteca cu lapte si condimente. Se bate putin cu o furculita pana se omogenizeaza. Se toarnă jumătate din amestecul de ouă în tigaia încălzită. Se întinde pe fund într-un strat subțire și se prăjește aproximativ 3 minute. Dacă se formează bule mari, reduceți căldura. Când amestecul se întărește și devine o omletă subțire de ou, puneți cârnații pe margine. Folosind o spatulă, rulați rulada. O mutam in lateral si turnam restul de amestec. Se prăjește din nou puțin. Înfășurați cârnații într-un al doilea strat de omletă și rulați-l într-o rolă strânsă. Se aseaza pe o farfurie cu frunze de salata verde. Desenați un model deasupra cu maioneză și ketchup. Puteți găti cu cârnați, dar este mai bine să îl adăugați direct în amestec și apoi să îl prăjiți.

Cu spanac

Se dovedește sănătos și gustos. O poți face la cuptor sau într-o tigaie.

4 testicule;
2 masa. l. făină;
2 roșii;
100 g spanac;
70 g brânză;
2 lingurite cremos uleiuri;
100 ml crema 10%.

Este mai bine să luați spanac proaspăt, iese mai bine. Puteți lua roșii cherry sau obișnuite. Într-o cană, combinați smântâna, ouăle, sarea și piperul negru; o puteți bate cu un mixer până devine pufoasă. Adăugați treptat făina, amestecând în continuare.

Se topește untul într-o tigaie, se toarnă amestecul și se prăjește la foc mic. Într-un recipient separat, căliți spanacul în unt. Răziți brânza, tăiați roșiile. Cu câteva minute înainte de a fi gata, puneți toate ingredientele pregătite pe o margine, inclusiv spanacul, și adăugați puțină sare. Acoperiți cu cealaltă jumătate, închideți și fierbeți încă cinci minute. Serviți cu salată de legume proaspete și pâine.

Cum să gătești o omletă cu ou într-o tigaie

Cel mai adesea, acest fel de mâncare se face într-o tigaie, dar există opțiuni pentru cuptor și cuptorul cu microunde. Mai mult, puteți face chiar și o omletă într-o pungă.

Cu ciuperci si lapte

Potrivit pentru micul dejun și, de asemenea, pentru prânz, pentru că se dovedește satisfăcător.

1 ceapă;
150 g champignon;
3 oua;
50 ml lapte;
½ linguriță. făină;
30 ml ulei vegetal;
Condimente, ierburi uscate.

Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei până devine aurie. Spalam ciupercile, le taiem felii si le adaugam la ceapa, sare si piper. Sarați ouăle și bateți-le puțin, turnați laptele, adăugați condimente. Se amestecă totul bine, astfel încât să fie omogen. Într-o altă tigaie, bine încălzită și unsă cu unsoare, turnăm cu grijă amestecul și prăjim pe ambele părți până se rumenesc. După ce omleta s-a întărit, întoarceți-o. Puneți clătita cu ou într-o tigaie, puneți ceapa și șampioanele pe o jumătate și acoperiți cu cealaltă. O poți face fără lapte, dar nu va fi la fel de pufoasă.

Pulyar

În această selecție, nu vă puteți lipsi de această omletă populară. Nu toată lumea reușește prima dată, așa că vă oferim pregătire pas cu pas. Puteți să o faceți din 2 ouă, dar este mai bine să respectați proporțiile sugerate. Această omletă are o istorie foarte interesantă. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, cuplul Victor și Anette Poulard și-au deschis hotelul în Franța, sau mai bine zis pe coasta de nord-vest. Gazda a servit felul de mâncare tuturor călătorilor care stăteau la han și atunci a fost supranumit omleta Mamei Poulard. Acum puteți încerca poulard în multe restaurante franțuzești sau îl puteți face singur acasă.

Produse:

20 de minute. Sigiliu

Gospodinele cu experiență știu să gătească o omletă cu lapte și ouă într-o tigaie; fiecare are propriile sale secrete. Vă oferim o selecție delicioasă și interesantă care vă va diversifica dieta. Nu vă fie teamă să încercați ceva nou. Gătește cu plăcere!

Moale și pufoasă, fragedă și care se topește în gură, cu o crustă maro aurie și fierbinte... Deși de ce vă spun toate astea? Probabil că ați încercat să gătiți o omletă într-o tigaie, dar reușiți întotdeauna?

Așadar, astăzi voi găti cea mai comună, clasică omletă într-o tigaie cu lapte - și iată rețeta cu fotografii pas cu pas și toate secretele, nuanțele și detaliile. Deși, de fapt, prepararea este la fel de simplă precum decojirea perelor și nu va dura mai mult de 7 minute. Odată ce ați învățat să gătiți o omletă simplă, o puteți complica la nesfârșit: adăugați cârnați, brânză, roșii și condimente la discreția dvs. Experimentează și lasă toate micul dejun să fie delicioase!

Ingrediente

ouă de pui 3 buc.
lapte 100 ml
sare 1 chip.
piper 1 chip.
ulei vegetal 2 linguri. l.

Cum să gătești o omletă într-o tigaie cu lapte

Este recomandabil să scoateți toate alimentele din frigider cu cel puțin 15 minute înainte de gătire, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Am turnat laptele intr-un castron adanc si am batut ouale. Ar trebui să existe aproximativ același volum de lapte ca și masa de ouă. 3 ouă sunt suficiente pentru o porție. Dacă vrei să gătești o omletă înaltă și foarte pufoasă, ia o porție dublă. Și asigurați-vă că folosiți ouă proaspete, apoi se vor bate perfect chiar și fără efort suplimentar.
Am pus imediat tigaia pe aragaz să se încălzească - deoarece biciuirea va dura câteva minute, ar trebui să aveți deja o tigaie fierbinte la îndemână. Intr-un vas cu lapte si oua am adaugat sare si piper dupa gust. Dacă doriți, puteți folosi condimentele preferate, dar nu prea mult pentru a nu îneca gustul omletei.
Înarmat cu telul, am bătut ouăle cu lapte - fără prea multă persistență, aproximativ un minut, până a apărut spumă la suprafață. Puteți folosi o furculiță în loc de un tel. Dar este mai bine să refuzați un blender sau un mixer, altfel omleta va crește rapid, dar va cădea aproape imediat. Dacă adăugați umplutura, faceți-o cu grijă și numai când amestecul de omletă este deja bătut, adică chiar la sfârșit.
Între timp, tigaia s-a încălzit deja. Apropo, vasele din fontă sunt ideale; se încălzește bine și menține aceeași temperatură pe toată suprafața, ceea ce înseamnă că omleta se va găti uniform și nu se va arde. Am turnat în el câteva linguri de ulei vegetal. Principalul lucru aici este să luați un produs rafinat care să nu ardă și să nu fumeze în tigaie. Dacă doriți, puteți adăuga o bucată de unt și gătiți cu amestecul, atunci gustul va fi și mai delicat.
Am turnat cu grijă amestecul de lapte și ouă în tigaie. L-am acoperit imediat cu un capac și am continuat să prăjesc la foc mediu exact 20 de secunde - îl poți cronometra sau număra încet până la douăzeci. În acest timp, tigaia își va ceda căldura amestecului de omletă și se va prinde de jos.
După 20 de secunde, reduceți focul la mic și continuați să prăjiți cu capacul pus. Timpul de gătire este în medie de 2-3 minute. Lasa-te ghidat de suprafata omletei; aceasta trebuie sa se ingroase deasupra, dar sa nu fie complet gatita.
Acum trebuie să întoarceți omleta pe cealaltă parte. Puteți face acest lucru dintr-o singură mișcare sau îl puteți împărți cu o spatulă în 4 părți și întoarceți fiecare separat. Mi se pare mai convenabil să folosesc a doua metodă. După ce am răsturnat, am acoperit din nou tigaia cu un capac și am mai gătit vreo 2 minute până s-a fiert complet. Vedeți cât de roșie a ieșit pe dedesubt? Și înăuntru este moale ca un nor.

Serviți imediat, sau direct în tigaie cât timp omleta este încă fierbinte. Puteți completa felul de mâncare cu legume, murături, ierburi și pâine prăjită. Sa aveti un mic dejun delicios si pofta buna!