Piure de cartofi cu broccoli. Cum se prepară piure de broccoli pentru bebeluși: rețetă cu fotografii Metoda de preparare a supei slabe piure de broccoli

Broccoli este o legumă alimentară hipoalergenică sigură care este introdusă în prima săptămână de hrănire complementară împreună cu dovleceii. Nu provoacă tulburări de stomac și are un efect benefic asupra digestiei, iar extrem de rar provoacă o reacție alergică.

Broccoli nu este doar inofensiv pentru un copil, ci și foarte sănătos, mai ales pentru copiii supraponderali. Această varză îndeplinește o serie de funcții importante și conține o cantitate mare de vitamine, minerale și elemente valoroase. În acest articol ne vom uita la cum să pregătim corect piureul de broccoli pentru bebeluși.

Proprietățile benefice ale broccoli

Întărește sistemul imunitar;
Saturează rapid organismul, previne excesul de greutate și ajută la combaterea obezității;
Îmbunătățește digestia și funcția scaunului, ajută sugarii cu;
Crește rezistența vaselor de sânge și îmbunătățește compoziția sângelui;
Întărește mușchii și are un efect pozitiv asupra funcției inimii;
Umple corpul cu minerale importante, vitamine și elemente benefice;
Reduce nivelul de zahăr din sânge și previne diabetul;
Îmbunătățește starea de spirit, dă vigoare și putere, energizează;
Prevenirea cancerului;
Îndepărtează toxinele și ionii nocivi, celulele moarte, curățând astfel organismul.

Reguli pentru hrănirea cu broccoli

În ciuda proprietăților benefice ale varzei, aceasta are o serie de contraindicații. Deci, broccoli nu trebuie consumat dacă aveți boli pancreatice. În alte cazuri, puteți începe în siguranță hrănirea complementară. Piureul de legume din broccoli începe să se administreze la 6 luni de la introducerea dovlecelului în dieta unui sugar cu 1⁄2-1 linguriță și în decurs de o săptămână norma crește la 50 de grame. Până la șapte până la opt luni, doza de piure de legume este de 120-150 de grame, până la un an ajunge la 180-200 de grame.

Bebelușilor hrăniți cu lapte praf li se poate da deja piure la 4-5 luni, dar alimentele complementare nu trebuie date unui nou-născut! Dacă în primele luni după naștere o mamă care alăptează are probleme cu alăptarea și nu există lapte matern, nou-născuții sunt hrăniți cu formule speciale de lapte. Nu poți introduce alimente complementare atât de devreme!

O alergie la broccoli la un copil este extrem de rară, dar totuși, după primul test, observați reacția copilului timp de două zile. Dacă observați, nu dați acest produs mare bebelușului și contactați medicul pediatru. Dacă nu există o reacție negativă, piureul poate fi dat copilului, dar cu respectarea dozei. Nu-ți suprahrăni copilul!

Introducerea broccoli incepe cu piure de legume, apoi este inclusa supa piure, la 10-12 luni se poate da supa obisnuita cu legume tocate marunt, salata de legume. Pediatrii nu recomandă utilizarea decoctului care rămâne după gătit, deoarece decocturile de legume pot afecta negativ sistemul digestiv al copiilor mici.

Când gătiți, este important să gătiți și să selectați corect broccoli. O legumă proaspătă trebuie să aibă o culoare verde strălucitoare și bogată, un miros proaspăt, un mugur închis și un cap dur, dens, fără frunze putrezite sau întunecate. Produsul trebuie să fie lipsit de pete întunecate și mucegai.

De asemenea, puteți cumpăra piureuri gata preparate pentru hrănire complementară. Dar atunci când cumpărați, studiați cu atenție datele de expirare, compoziția și integritatea ambalajului. Cu toate acestea, pediatrii vă sfătuiesc să pregătiți singuri alimente complementare pentru copilul dumneavoastră. Vom afla cum să facem acest lucru în continuare.

Cum să gătești corect broccoli

Broccoli este fiert sau fiert. Alimentele prăjite și înăbușite nu sunt recomandate, deoarece pun mult stres pe stomac, rinichi și ficat. În plus, atunci când gătiți, nu puteți folosi condimente și condimente, maioneză și diverse sosuri. Pentru a asezona piureul, puteți folosi smântână, lapte matern sau amestec gata preparat, ulei vegetal. După 10-12 luni, puteți adăuga sare și piper, puțin usturoi și ceapă la rețete.

Înainte de gătire, varza se spală bine și se lasă 1-2 ore în apă rece. În această perioadă, apa va elimina substanțele și compușii nocivi, nitrații și pesticidele, precum și mici insecte care s-ar putea ascunde în inflorescențe din legume.

După aceasta, broccoli se fierbe la abur sau se fierbe în apă clocotită ușor sărată până când se înmoaie, 5-8 minute. Apoi legumele se racesc si se trec prin blender sau se freaca printr-o sita. Este recomandabil să pregătiți piure nou de fiecare dată. Vasul finit poate fi păstrat într-un recipient bine închis la frigider pentru cel mult 24 de ore. Varza fiartă se păstrează în aceleași condiții până la trei zile. Ne-am uitat la cum să gătim broccoli și acum ne vom uita la câteva rețete cu această legumă pentru sugari.

Rețete de broccoli pentru copii

Reteta de piure de broccoli pentru bebelusi

Pentru prima hrănire aveți nevoie doar de 100 de grame de broccoli. Pregătiți legumele și puneți-o în apă clocotită. Gătiți acoperit timp de șapte până la opt minute la foc mic până când se înmoaie. Măcinați produsul finit folosind un blender sau sită. Apoi diluați piureul cu apă fiartă, formulă gata preparată sau lapte matern. Pentru bebelușii mai mari de șapte luni, puteți adăuga două sau trei picături de ulei vegetal sau puțină smântână.

Rețeta de piure de broccoli aburit pentru bebeluși diferă prin aceea că varza este fiartă într-un aragaz lent sau într-un boiler dublu folosind modul „Tocană” timp de zece minute. De asemenea, puteți găti broccoli într-o baie de apă, punând recipientul cu varza într-o cratiță mare cu apă. După gătit, rețeta de gătit rămâne aceeași.

Supa de broccoli pentru copii

broccoli – 150 gr;
Cartofi – 1 bucată medie;
Morcovi – 1 buc.

Legumele se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Gatiti la foc mic timp de 25 de minute, apoi macinati intr-un blender sau printr-o sita. Adăugați o linguriță de ulei vegetal sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi la felul de mâncare finit. Supa preparată este hrănită sugarilor mai mari de 7 luni numai după introducerea separată a fiecărui ingredient în dieta bebelușului.

Piure de cartofi cu broccoli si cartofi

cartofi - 150 gr;
Broccoli – 150 gr.

Se spala si se curata legumele, se taie cartofii cubulete si se pun in apa clocotita. După zece minute, adăugați broccoli și gătiți încă vreo zece minute. Tăiați legumele pregătite și aduceți din nou la fiert. Dacă adăugați unt sau ulei vegetal într-un fel de mâncare, acesta va deveni un remediu excelent pentru constipație. Veți găsi multe rețete utile și interesante de piureuri de legume pentru hrănirea sugarilor la link.

Supă piure de broccoli delicioasă, sănătoasă, naturală, dietetică: avem cele mai bune rețete!

Ofer o supa de broccoli si curcan foarte gustoasa si sanatoasa.

Acest prim fel de mâncare are multe avantaje: se gătește rapid, are un gust foarte delicat și este, de asemenea, sănătos. Potrivit pentru toți cei care doresc un stil de viață sănătos și cu conținut scăzut de calorii.

1 cap mediu broccoli proaspăt
file de curcan 300-400 gr.
Ardei gras 1 buc.
Morcov 1 buc. mărime medie
Ceapa 1 buc.
Cartofi 3 buc. mărime medie
Sarat la gust
Frunza de dafin 2 frunze

Iau o portie mica de file de curcan (aproximativ 200 de grame), il spal si il tai in mai multe bucati. De obicei, când cumpăr un file de curcan, îl tai imediat în bucăți de dimensiunea necesară, îl pun în pungi și îl congelez. Acest lucru este foarte convenabil în cazul unui copil mic; puteți oricând găti rapid supă sau piure cu carne.

Acum ajung la legume. Din moment ce gătesc supă piure, toacă grosier toate legumele. Curcanul se gătește foarte repede, așa că adaug toate legumele în supă imediat după ce pun carnea pe aragaz.

De asemenea, curăț ceapa, morcovii, cartofii și ardeiul gras. Am tăiat ceapa în mai multe părți și o adaug în carne.

Am tăiat ardeiul gras în bucăți mari.

Dacă capul de varză este mare, atunci pun câteva dintre inflorescențe într-o pungă și le congelez. Varza este perfect depozitată și toate vitaminele se păstrează congelate.

Adăugați frunza de dafin și sare după gust.

Acum acoper tigaia cu un capac. Gătiți supa timp de 20-25 de minute până când legumele sunt moi.

Legumele sunt moi, supa este gata. Am turnat cea mai mare parte din bulion într-un recipient separat. Folosind un blender, amestec curcanul, legumele și bulionul până se omogenizează. Si apoi il diluez cu bulion pana la consistenta dorita (unora le place supa mai groasa, altora mai subtire).Mie imi place ca supa sa aiba consistenta de smantana groasa.

Această supă ușoară va atrage atât adulții, cât și copiii. Bucura-te de masa ta!

Reteta 2: Supa de broccoli cu supa de pui

bulion de pui - 1,5 l;
broccoli - 350 g;
cartofi - 250 g;
ceapa - 150 g;
ulei vegetal pentru prajit – 15 ml;
unt - 15 g;
sare de mare - 7 g.

Gatiti supa de pui. Nu trebuie să aveți abilități speciale pentru a o pregăti, dar unele puncte vă vor ajuta să o faceți mai gustoasă și mai bogată. În primul rând, oasele sunt o necesitate în bulion, așa că folosiți bețișoarele, aripile și scheletul păsării. În al doilea rând, condimente - rădăcină de pătrunjel, frunză de dafin, câțiva căței sau săgeți de usturoi, un buchet de țelină sau pătrunjel.

Dacă bulionul de pui este destinat supei cremă, atunci nu trebuie să încercați să îl faceți transparent, ci doar strecurați-l la sfârșit.

Bulionul de pui se fierbe de obicei 1 oră la foc mic.

Deci, hai să pregătim supa piure. Într-o cratiță cu fund gros, încălziți uleiul vegetal pentru prăjit, adăugați o lingură de unt. Apoi, cand untul se topeste, se arunca ceapa tocata marunt.

Pentru ca ceapa să fie moale și transparentă, dar să nu fie arsă, adăugați câteva linguri de bulion de pui sau apă fierbinte. Când lichidul s-a evaporat, fierbeți ceapa încă 1-2 minute și puteți continua să gătiți.

Adăugați cartofii tăiați cubulețe mici. Pentru supe cremoase, recomand folosirea cartofilor la fiert.

Turnați bulion fierbinte în tigaie și gătiți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 10 minute.

Împărțiți broccoli în buchețele mici. Puteți pregăti supa fie cu varză congelată, fie cu varză proaspătă; acest lucru nu afectează în niciun fel gustul preparatului finit.

Gatiti broccoli 10-12 minute dupa fierbere, acoperiti cratita cu un capac!

Măcinați supa finită cu un blender de imersie până la un piure fin, adăugați sare de mare.

Îl poți condimenta cu lapte sau smântână după gust, dar nu este necesar, iese delicios și fără calorii suplimentare.

Servește supa piure de broccoli caldă. Dacă dieta permite, atunci cu o bucată de pâine de secară prăjită în prăjitor de pâine. Poftă bună!

Reteta 3: Supa cremoasa de broccoli (pas cu pas)

varză broccoli – 0,5 kg;
cartofi – 2-3 buc. mărime medie;
ceapa – 1 cap mare;
morcovi – 1 buc. mic;
bulion de carne - 2 litri;
sare - pe gustul gazdei;
smântână - 150 de grame.

Împărțiți capul de varză în bucăți separate, spălați bine, tăiați tot excesul - frunzele de la baza „piciorului”, zonele întunecate.

Curățați cartofii, ceapa și morcovii, spălați-i și tăiați-i în bucăți mici. În principiu, nu contează ce formă au legumele tocate - cercuri, fâșii sau cuburi, ele sunt încă fierte și făcute piure.

Puneți toate legumele pregătite într-o cratiță, turnați bulion fierbinte, adăugați sare și puneți pe aragaz. După fierbere, fierbeți la foc mic până se înmoaie, acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.

Apoi se ia tigaia de pe foc si se lasa infuza sa se raceasca putin, se adauga smantana. Folosind un blender, mai întâi la viteză mică, apoi la viteză mare, piureați supa până la omogenizare.

Este gata o supa delicioasa cu o textura cremoasa delicata. Mâncarea trebuie turnată în farfurii porționate și servită caldă cu biscuiți sau crutoane.

Reteta 4, pas cu pas: supa piure cu branza si broccoli

Frumoasa, gustoasa, satioasa, pur si simplu imposibil de pus jos - toate acestea se pot spune despre supa crema de branza cu broccoli, pe care ne propunem sa o preparam.

150 g crema de branza procesata precum President, Hochland sau Yantar
5-10 buchete de broccoli (cantitate dorita)
3 cartofi medii (1 per porție)
1 ceapă medie
1 morcov mediu
1 lingura. l. suc de lămâie
2 foi de dafin
un praf de ierburi uscate (cimbru, busuioc, oregano, menta)
un praf de nucsoara macinata
sare, piper negru măcinat după gust
ulei vegetal pentru prajit

Pentru a pregăti supa cremă de brânză cu broccoli, este convenabil să folosiți o cratiță cu fund gros, în care puteți prăji și legume.

Curatam ceapa, o taiem cubulete mici si o calim direct intr-o cratita in ulei vegetal inodor pana se inmoaie, eu fac asta in ulei de masline rafinat.

Adăugați morcovii răzuiți pe răzătoarea grosieră la ceapă și continuați să căleți până când morcovii sunt moi.

Curățați 3 cartofi medii, tăiați cubulețe mici și puneți într-o cratiță.

Adăugați apă fierbinte din ibric, astfel încât să fie chiar deasupra cartofilor. Adăugați sare după gust, acoperiți cu un capac, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.

Apoi adăugați broccoli, încercați să adăugați mai întâi 5-6 buchețe mari. De fapt, cu atât mai mult, cu atât este mai gustoasă supa cremă, dar așa cred pentru că ador broccoli, iar dacă adaugi puțin, gustul de broccoli aproape că nu se simte, doar își dă nota. Adăugați 1-2 foi de dafin, închideți capacul și continuați să gătiți timp de 10 minute până când cartofii sunt gata.

Când cartofii sunt copți, stingeți focul, scoateți foile de dafin și aruncați-le, altfel mai târziu nu vor face decât amărui supa cremă de brânză. Măcinați conținutul tigaii cu un blender sau un piure pentru a face piure. Daca nu ai blender, te poti descurca cu un singur pasager; toate ingredientele sunt foarte moi, dar nu va avea aceeasi consistenta cremoasa. Eu le folosesc pe amândouă. Mai intai il macin intr-un blender...

Și apoi trec prin partea de jos cu un pisător pentru a mă asigura că nu au mai rămas bucăți mari.

Intr-o cratita se pun 150 g de branza procesata, se pune din nou pe foc si se amesteca pana se dizolva branza.

Adăugați 1 lingură. l. suc de lamaie, piper, ierburi uscate (busuioc, cimbru, menta sau altele), nucsoara si amestec. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute.

Serviți supa cremă de brânză cu broccoli cu crutoane și sferturi de lămâie pentru a stropi puțin suc de lămâie peste crema de supă. Crede-mă, este delicios, literalmente câteva picături deasupra. Puteti adauga cateva verdeturi tocate marunt.

Asa facem biscuiti deliciosi. Întindeți mai multe felii de pâine albă sau gri, de preferință de formă dreptunghiulară, cu sos de unt cu usturoi sau orice ierburi uscate, precum cimbru. Se taie cubulețe și se usucă pe pergament la cuptor.

Rețeta 5: Prepararea ușoară a supei cremă de broccoli

Această supă este delicioasă, sănătoasă, foarte ușoară și cât de plăcută ochiului prin culoarea ei strălucitoare! Rețeta este foarte simplă și de obicei îmi ia 30-40 de minute să o prepar.

broccoli congelat – 0,5 kg
1 ceapă
smântână 10% grăsime – 1 cană
apă sau bulion - 2 căni
sare si piper dupa gust
pâine albă pentru crutoane

Tocam ceapa, poate nu foarte marunt, pentru ca apoi o vom toca tot in blender.

În uleiul preîncălzit, prăjiți ceapa până devine translucidă și aurie.

Pregătirea biscuiților. Pâinea albă se taie cubulețe mici și se da la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se rumeni.

Puneți broccoli congelat în apă clocotită cu sare (sau bulion), aduceți din nou la fiert și gătiți până se înmoaie, adăugând ceapa prăjită în tigaie la sfârșit. De obicei îmi ia 10 minute.

Se macină amestecul rezultat într-un blender până la omogenizare.

Se pune amestecul înapoi în tigaie, se adaugă un pahar de smântână, piper după gust și se încălzește fără să fiarbă.

Supa este gata! Mai rămâne doar să adăugați biscuiții. Poftă bună! Uneori, dacă a mai rămas ceva supă, o porționez în boluri sau recipiente și o pun la congelator. Acolo se simte grozav cel puțin o lună întreagă. Apoi, dacă este necesar, poți să scoți o porție și pur și simplu să o dezgheți și să o încălziți la cuptorul cu microunde. Aceasta este o gustare rapidă excelentă!

Reteta 6: Supa cremoasa de broccoli si morcovi

Broccoli 300 g
Morcovi 60 g
Crema 100-150 g
Ou de prepelita 8 buc
Apa 400 g
Sarat la gust
Piper negru măcinat după gust
Verdețuri 1 linguriță

Fierbeți broccoli și morcovii în apă cu sare până când se înmoaie.

Se fac piure de legume.

Apoi turnați smântâna și aduceți la fiert.

Se sare si se pipereaza dupa gust si se ia de pe foc. Lăsați supa să se infuzeze puțin.

Serviți supa, stropită cu ierburi, cu ouă de prepeliță fierte (2 bucăți per porție).

Reteta 7: Cum sa faci supa cremoasa de broccoli

Supă cremoasă de broccoli – fragedă, strălucitoare și foarte aromată! O astfel de mâncare va fi foarte utilă după un festin mare, când stomacul are nevoie de pace și odihnă deplină.

Broccoli - 400 g
Cartofi - 2 buc.
Ulei de măsline - 1 lingură. l.
Sare - 1 linguriță.
Crema 10% grasime - 100 ml
Piper negru măcinat - 1 praf
Coriandru - 1 praf
apă purificată - 1 l

Broccoli-ul meu. Dacă îl folosiți proaspăt, trebuie să tăiați cartofii în cuburi mari.

Se fierbe varza impreuna cu cartofii in apa usor cu sare (aproximativ 1 litru) pana se inmoaie.

Dacă doriți, puteți adăuga câteva mazăre neagră și ienibahar sau o frunză de dafin. Dar acesta nu este un punct obligatoriu. Dacă pregătiți un fel de mâncare într-un aragaz lent, selectați modul „Tocană” timp de 15 minute.

În timp ce broccoli și cartofii se gătesc, pregătiți sosul. Turnați smântâna, uleiul de măsline într-o cratiță mică, adăugați sare, coriandru și piper negru măcinat.

Se pune amestecul pe foc si se aduce la fierbere, amestecand regulat. Dar nu fierbeți amestecul.

Sosul este gata!

Turnați legumele pregătite împreună cu bulionul într-un castron potrivit dacă ați gătit legumele într-un aragaz lent.

Mai bate putin si adauga sare la nevoie.

Supa crema de broccoli este gata!

Reteta 8: Supa de broccoli si conopida

Supa piure de broccoli și conopidă este o supă apetisantă și, mai ales, dietetică. În acest fel de mâncare, două tipuri de varză „coexistă” perfect – broccoli smarald și inflorescențe cărnoase de conopidă de o culoare crem delicată. Acest duet este perfect armonizat cu pătrunjel parfumat, piper negru proaspăt măcinat și curry, care conferă supei o aromă caracteristică și o nuanță plăcută, datorită turmericului pe care îl conține.

conopida - 800 g
broccoli - 300 g
pâine (pâine albă) – 150 g
făină de grâu - 2 linguri. l. nici un tobogan
Ulei rafinat de floarea soarelui - 1 lingura. l.
patrunjel – 6-7 crenguțe
curry - un praf
piper negru proaspăt măcinat - după gust
Sarat la gust

Tăiați crusta de pe pâine (pâine). Tăiați pulpa în cuburi de aproximativ 1 cm, puneți-le într-o tigaie uscată și uscați la foc mic.

Clătiți bine capetele de varză sub jet de apă rece. Separați broccoli și conopida în buchețe mici. Tăiați tulpinile în cruce în felii de aproximativ 5 mm grosime.

Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt.

Fierbeți 1,5 litri de apă într-o cratiță de 3 litri. Adăugați puțină sare. Adăugați varza pregătită și gătiți timp de 25 de minute.

După 8 minute de la începutul gătitului, scoateți ¼ din inflorescențe din tigaie. Veți avea nevoie de ele pentru a decora vasul. Continuați să gătiți restul de varză.

Apoi se îngroașă supa. Pentru a face acest lucru, reduceți focul la mic și, amestecând constant, adăugați făină într-un flux subțire.

Ciorba rezultată se face piure folosind un blender de imersie.

Se toarnă ulei de floarea soarelui.

Adăugați în tigaie pătrunjel tocat, curry, piper negru măcinat și sare.

Gatiti la foc mic, amestecand, timp de 5 minute.

Se toarnă supa fierbinte de broccoli și piure de conopidă în boluri de servire, se adaugă inflorescențele puse deoparte anterior și se servesc. Puteti servi crutoanele pe o farfurie separata sau le puteti presara pe supa chiar inainte de servire.

Reteta 9: supa crema de legume cu broccoli (cu fotografie)

Supele piure fragede, catifelate, sănătoase și gustoase sunt îndrăgite de mulți; pot fi recomandate și pentru hrana bebelușilor. Astazi iti propun sa fac supa cremoasa din broccoli si conopida. Eu l-am facut cu apa, dar puteti folosi orice bulion de carne. Reglați consistența supei după gust, pentru că unora le place mai subțire, în timp ce altora le place mai groasă. Aceste ingrediente fac 4 portii de supa.

cartofi - 2 buc.;
morcovi - 1 buc.;
praz - 100 g;
broccoli - 150 g;
conopidă - 150 g;
mazăre verde (proaspătă sau congelată) - 50 g (opțional);
usturoi - 2 catei;
smântână 20% - 150 ml;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust.

Separati broccoli in buchetele, spalati si adaugati in tigaie cu restul legumelor.

Găsiți rețete grozave și de încredere pentru piure de broccoli pe site-ul Culinary Development. Pregătiți variante ale felului de mâncare folosind bulion, lapte sau smântână. Variați varianta de bază cu diverse condimente aromate, slănină, mazăre verde, ciuperci și brânză. Combină ingredientele și obține un fel de mâncare nou în fiecare caz!

Broccoli este o opțiune ideală pentru cei care sunt hotărâți să slăbească. 100 g conțin doar 20-30 kcal, dar în același timp conțin o cantitate uimitoare de vitamine. Varza cu conținutul ideal de nutrienți ar trebui să aibă o culoare bogată verde închis. Dacă capetele sunt deschise sau îngălbenite, atunci o astfel de legumă nu va aduce nimic bun. În prima versiune nu a fost copt, în a doua a fost prea copt. Pețiolele de varză proaspătă sunt tari, iar inflorescențele sunt dense. În ciuda faptului că broccoli se vinde pe tot parcursul anului, este considerat cel mai apetisant din toamnă până la începutul primăverii.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de piure de broccoli sunt:

Interesanta reteta:
1. Împărțiți broccoli în buchețele individuale și înmuiați în apă timp de 20 de minute. Clătiți bine.
2. Fierbeți varza în apă puțin sărată până se înmoaie (nu mai mult de opt minute).
3. Se pune pe o farfurie la racit.
4. Fierbeți sau, dacă doriți, prăjiți ciupercile.
5. Răziți brânza.
6. Amestecați toate ingredientele, faceți piure cu un blender, adăugând o cantitate mică de smântână și condimente aromate.
7. Înainte de servire, stropiți cu așchii de brânză.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de piure de broccoli:

Sfaturi de ajutor:
. Puteți găti broccoli la abur pentru piure.
. Gustul piureului de broccoli va fi perfect completat de mărar, pătrunjel sau busuioc verde.
. Piureul poate fi transformat într-o supă delicioasă, fragedă, adăugând orice bulion sau mai multă smântână (lapte).
. Pentru a crește valoarea nutritivă, se recomandă să bateți gălbenușul de ou în piure.

Broccoli și piureul de cartofi pot fi clasificate ca o bucătărie slabă, dietetică, care va completa perfect meniul oricărei diete (atât din motive de slăbire, cât și din motive de sănătate).

Adesea piureul de cartofi cu broccoli este pregătit pentru sugari, deoarece preparatul cu legume se dovedește a fi foarte fraged, moale, dar în același timp sănătos și gustos.

Broccoli conține vitamina C, A și K și chiar depășește cantitatea de vitamina C din citrice. În plus, varza conține potasiu, magneziu, fosfor, acid folic, fier și alte minerale și oligoelemente atât de benefice pentru sănătate.

Pentru a asigura un piure cu adevărat neted, cartofii și broccoli ar trebui să fie gătite în recipiente separate și amestecate numai într-un blender pentru a se amesteca împreună până la omogenizare.

Dacă bateți cartofii separat, veți obține o masă lipicioasă, mai degrabă ca o pastă. Dar împreună cu broccoli, piureul este neted, aerisit și omogen. Deși multe pot depinde de cuțite și de modul selectat pe blender.

Daca nu ai blender, poti face piure de cartofi cu broccoli folosind un strecurator de cartofi sau o strecuratoare.

Deci, avem nevoie de 1 porție de piure de legume:

100 gr. cartofi
100 gr. brocoli
1 lingura. l. ulei de masline
sare, piper dupa gust

A inregistra, a valida:

1 roșie cherry
frunze de salata verde (rucola, romaine, iceberg sau altele la alegere)
ulei de masline
oțet balsamic

Cum se prepară piure de cartofi cu broccoli:

Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i felii mici. Adauga sare. Se fierbe până când este gata.

Dezasamblați broccoli în buchețele, adăugați apă, astfel încât apa să acopere ușor varza. Adauga sare. Fierbeți până se înmoaie (până se înmoaie complet, astfel încât atunci când apăsați pe inflorescențe, acestea se transformă fără efort în piure).

Combinați varza și cartofii într-un blender, adăugați ulei și amestecați până la omogenizare. Sau frecați legumele printr-o sită.

Pune piureul într-o cană largă sau într-o formă specială pentru a modela garnitura. Asezati rosiile pe piure si asezati alaturi frunze de salata verde care pot fi asezonate cu ulei de masline si cateva picaturi de otet balsamic.

Poftă bună!

Se știe că broccoli are microelemente și vitamine benefice pentru sănătatea umană. Italia este recunoscută drept locul de naștere al acestui tip de varză. Este o legumă dietetică (34 kcal), întărește sistemul imunitar, previne dezvoltarea celulelor canceroase, are un conținut scăzut de calorii și ușor de preparat.

Broccoli este pe bună dreptate poreclit varză regală. Mii de nutriționiști și cosmetologi din întreaga lume recomandă pacienților să folosească mai des această subspecie de varză în alimentația lor, deoarece ajută oamenii să slăbească, să mențină sănătatea, iar sănătatea, la rândul ei, este cheia frumuseții.

In contact cu

Compoziția complexului de vitamine din această varză este în afara topurilor: C, PP, B, E, K, U. Și conține, de asemenea, un conținut record de beta-caroten în comparație cu toate legumele existente. Din minerale: potasiu, calciu, sodiu, fier, seleniu, magneziu și zinc.

Supa piure de broccoli este perfect absorbita de organism, potoleste foamea si ofera un postgust placut. Este foarte gustoasa si are o consistenta cremoasa placuta, neobisnuita ca aspect si potrivita pentru toata lumea.

Dacă doriți să vă diversificați dieta zilnică cu ceva cu adevărat gustos și sănătos, atunci această opțiune vi se va potrivi perfect (supă piure de broccoli și sau din, precum și din). Veți învăța cum să gătiți supă de broccoli din rețetele de mai jos.

Atât broccoli congelat, cât și dezghețat pot fi folosiți pentru supa piure.
Cu cât gătiți mai puțin broccoli, cu atât reține mai mulți nutrienți. Pentru supa piure, gatiti optim timp de 10-15 minute, pentru salata - de la 5 la 7 minute.
În loc să fierbeți broccoli, îl puteți abur separat pentru a păstra mai multe vitamine.
Dacă nu reușiți să obțineți grosimea necesară, puteți adăuga puțină făină cernută. Se toarnă încet, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Puteți adăuga și alte legume, inclusiv conopida.

Vedeți mai jos câte calorii sunt în supa piure de broccoli.

Valoarea energetică la 100 g:

Cum se prepară supă piure de broccoli? Citiți instrucțiuni detaliate.

Ingrediente:

cartofi - 250 gr;
ceapa - 1/2 buc.;
broccoli - 400 gr;
smântână (20%) - 100 ml;
bulion de legume - 600 ml;
busuioc – 3 gr.

Metoda de gatire:

Tăiați cartofii și fierbeți în bulion sărat care a fost adus în prealabil la fiert timp de 20 de minute.
Tăiem ceapa și pregătim ceapa prăjită. Adăugați în bulion.
Împărțiți broccoli în buchețele cu ajutorul unui cuțit, adăugați-le la cartofi și adăugați în bulion. Gatiti totul impreuna inca 3 minute.
Transferați supa într-un blender și amestecați bine până la omogenizare.
Se pune la foc mic. Dacă consistența este lichidă, atunci puteți adăuga făină cernută (garantată pentru a ajuta la obținerea grosimii). Amestecând constant, turnați smântâna, gătiți încă aproximativ 3 minute și opriți.
Se presară busuioc și se servesc cu crutoane de usturoi.

Citiți rețete pentru a face supe piure cu smântână.

Cum să faci supă piure de broccoli, vezi videoclipul:

Soiuri

Acum să ne uităm la alte opțiuni pentru supa piure de broccoli care vor atrage nu numai adulții, ci și copii.

Acest fel de mâncare este foarte potrivit pentru un copil și conține toate vitaminele necesare.

Ingrediente:

cartofi - 100 g;
ceapa - 1/2 buc.;
apă – 700 ml;
smântână (20%) - 100 ml;
amestec de ierburi provensale – 2 g;
broccoli - 500 gr;
mazăre verde - 200 gr.

Metoda de gatire:

Mazarea se curata de coaja, se taie cartofii si se lasa legumele sa fiarba in apa 20 de minute.
Prăjiți ceapa până se înmoaie, adăugați la restul ingredientelor.
Tăiați broccoli și turnați-l în tigaie. Gatiti 15 minute.
Se face piure într-un blender, apoi se toarnă înapoi în tigaie, se adaugă smântână. Stropiți cu ierburi provensale. Aduceți la fiert la foc mic, fierbeți încă 3 minute.
Se serveste cu crutoane.

Urmăriți un videoclip util despre prepararea supei de broccoli pentru copii:

Lazerson cu cheddar

Ingrediente:

ceapa - 1 buc.;
cartofi - 150 gr;
apă – 400 ml;
broccoli - 450 gr;
smântână (20%) - 100 ml;
brânză cheddar - 100 gr;
ulei vegetal - 1 lingura;
unt - 20 gr.

Metoda de gatire:

În același timp, adăugați broccoli tocat, cartofii și ceapa în tigaie. Turnați ulei vegetal și unt în bulion. Lăsăm deoparte o inflorescență separat.
Odată ce cartofii sunt gata, determinăm pregătirea întregului fel de mâncare. La sfârșitul gătirii legumelor, adăugați brânză cheddar rasă. Așteptăm până se topește.
Se face piure într-un blender. Dacă vedeți că este multă apă, atunci scurgeți excesul chiar acum. Se toarnă smântâna și se mai fierbe încă 3-4 minute.
Acum puneți felii tăiate subțiri de inflorescențe într-o tigaie încălzită unsă cu unt. Se presară cu sare.

Deasupra supa cremoasă turnată în farfurii cu bucăți de inflorescențe prăjite.Întindeți uniform. În plus, tăiați brânza cheddar în triunghiuri mici și puneți-o pe suprafața vasului.

Pentru principiile pregătirii Lazerson din broccoli, urmăriți videoclipul:

Ingrediente:

broccoli - 550 gr;
ceapa - 2 buc.;
bulion de pui - 600 ml;
usturoi - 1 catel;
cartofi - 350 gr.

Metoda de gatire:

Adăugați cartofii în bulionul care fierbe, stropiți cu sare, gătiți timp de 20 de minute.
Adăugați varza tocată în bulion și gătiți încă 10 minute. Dacă este mult bulion, atunci se toarnă surplusul pentru ca supa să nu fie lichidă.
Prăjiți ceapa și adăugați-o în supă. Se macina usturoiul cu o presa de usturoi. Se face piure supa folosind un blender.

Când serviți, stropiți cu biscuiți.

Dietetice

Ingrediente:

cartofi - 150 gr;
ceapa - 1/2 buc.;
bulion – 400 ml;
broccoli - 450 gr;
roșii - 1 buc.;
ardei gras - 50 g;
smântână - 100 ml.

Metoda de preparare a supei piure de broccoli de post:

Tăiați legumele și, în același timp, adăugați-le în bulionul care fierbe, fierbeți până când sunt complet fierte.
Prăjiți ceapa în puțin ulei și adăugați-o în supă. Se toarnă într-un blender și se pisează până la omogenizare.
Adăugați smântână, fierbeți încă 3 minute.
Serviți cu pâine dietetică.

Veți găsi o rețetă foarte sănătoasă de supă piure alimentară.

Cum să faci supă dietetică piure de broccoli (rețetă), vei învăța din videoclip:

Cu lapte

Ingrediente:

broccoli - 500 gr;
ceapa - 1/2 buc;
bulion – 400 ml;
lapte - 700 ml;
Ierburi provensale - 5 gr.

Metoda de gatire:

Turnați 50 ml de apă în fundul tigaii și încălziți-o. Se toarnă laptele și se aduce la fierbere. Aruncați în el bucăți de broccoli tăiate.
Prăjiți ceapa și adăugați-o în bulion.
Se pune bulionul intr-un blender si se face piure la putere maxima. Adăugați ierburi provensale.
Când serviți, stropiți cu biscuiți.

Ingrediente:

cartofi - 150 gr;
ceapa - 1/2 buc;
bulion – 400 ml;
țelină - 200 gr;
broccoli - 500 gr;
morcovi - 100 g;
smântână - 100 ml;
mărar - 10 gr.

Metoda de gatire:

Se macină ingredientele, se toacă țelina. Adăugați legumele în bulionul care fierbe și gătiți timp de 20 de minute.
Adăugați ceapa prăjită și morcovii în supă. Ciorba se face piure cu ajutorul unui blender, apoi se pune la foc mic. Adăugați treptat smântâna în supă, amestecând-o constant.

Un aragaz lent este doar o invenție minunată care gătește tot ce poți. În ciuda faptului că ocupă puțin spațiu în bucătărie, înlocuiește jumătate din echipament și datorită acestuia, un munte de vase nu se murdărește în timpul procesului de gătit. Când vine vorba de prepararea supelor cremă și piure, ajută cu adevărat și economisește timp. Cum se face acest lucru este descris mai jos.

Ingrediente:

broccoli - 500 gr;
cartofi - 150 gr;
ceapa - 1/2 buc;
bulion – 400 ml;
smântână - 100 ml;
spanac - 200 gr;
busuioc - 5 gr.

Metoda de gatire:

Turnați ulei vegetal în fundul unui multicooker preîncălzit în modul „Prăjire”, adăugați ceapa și morcovii tăiați. Se prăjește până se rumenește.
Se toarnă bulionul pentru prăjit, se trece la modul „Gătire” și se aduce la fierbere. Tăiați mărunt toate legumele și aruncați-le în aragazul lent. Închideți capacul și fixați supapa de abur. Porniți modul „Instant Pot” și gătiți timp de 5 minute. Eliberați cu grijă aburul prin deschiderea supapei.
Se face piure într-un blender. Transferați în aragazul lent și, folosind modul „Cooking”, amestecând constant, turnați smântâna. Se toarnă busuiocul.
Serviți cu crutoane de usturoi.

Umple-ți pușculița cu rețete sănătoase pentru supe piure, precum și din.
Așadar, cunoașteți rețetele pentru a face supa piure de broccoli, pe care o puteți pregăti și mânca acasă după pofta inimii, deoarece conținutul de calorii al supei piure de broccoli este minim. Poftă bună!

In contact cu