Cum se fierbe conopida intr-o reteta de tigaie. Conopidă înăbușită cu legume. Tocană de legume ca garnitură

Conopida înăbușită într-o tigaie este un plus delicios la prânzul sau chiar cina gătite în casă. Dacă îți place să mănânci legume și să le incluzi în dieta ta zilnică, această rețetă este pentru tine. Postul și vegetarienii se vor bucura și ei de această rețetă. Pregătirea felului nostru de mâncare nu este deloc dificilă și va dura foarte puțin timp. Puteți tocăni varza pe aragaz, într-un aragaz lent sau chiar la cuptor (în oală sau în formă de ceramică). Se prepară destul de repede și simplu. Dacă aveți multă imaginație, va dura 25-30 de minute pentru a pregăti o gustare copioasă și gustoasă. Reglați cantitatea și compoziția legumelor și condimentelor din această rețetă în funcție de preferințele dvs. de gust. Varza înăbușită poate fi servită ca un fel de mâncare separat. Ca garnitură, se potrivește bine cu preparate din carne, piure de cartofi sau terci de cereale.

Ingrediente

conopidă - 700 g;
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
ardei dulce - 200 g;
usturoi - 2 catei;
ulei vegetal - 3 linguri. l.;
mărar - 5 crenguțe;
Sarat la gust;
piper negru - optional;
apă - 200 ml;
pasta de tomate - 1-2 linguri. l.

Pregătirea

Scoateți coaja de la ceapă. Clătiți și tăiați în bucăți mici arbitrare. Spălați morcovii de murdărie și praf, îndepărtați coaja și dați-i prin răzătoare mare. Puneți legumele într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se amestecă și se prăjește până se înmoaie.

Clătiți ardeii gras. Tăiați în jumătate, îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în felii mari. Adăugați-le în legume, amestecați și fierbeți timp de 5-7 minute.

Clătiți conopida în apă curentă. Tăiați florile și împărțiți-le în bucăți mai mici. Adăugați bucățile la ingredientele rămase. Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă. Se adauga apa clocotita amestecata cu pasta de rosii. Dacă ai la îndemână supă de legume, carne sau pui, folosește-o în loc de apă plată - legumele vor avea doar un gust mai bun. Acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe la foc moderat aproximativ 10-15 minute până când varza devine moale. Lichidul adăugat în tigaie ar trebui să se evapore. La sfârșitul gătitului, se adaugă sare după gust și se condimentează cu piper negru măcinat. Puteți adăuga o frunză de dafin.

Conopida înăbușită cu legume este gata.

Se presară mărar tocat și se stinge focul. Serviți cald. Poftă bună!

Sfaturi pentru gatit:

Când tocăniți legume, puteți adăuga nu apă, ci smântână sau smântână - vasul va deveni mai fraged și va apărea un gust și o aromă cremoasă pronunțată;
in loc de pasta de rosii, daca doriti, folositi suc de rosii, ketchup (puteti folosi unul de casa) sau rosii proaspete tocate sau pasate in piure;
pentru a crește valoarea nutritivă a legumelor, se adaugă tuberculi de cartofi sau un cap de rădăcină de țelină - acesta din urmă este folosit pentru alimentație dietetică și cu conținut scăzut de calorii;
pentru a diversifica felul de mâncare și a-l individualiza, se adaugă bucăți de pui sau altă carne tocate mărunt, ou tocat fiert (pui sau prepeliță);
masa de post presupune adăugarea de ciuperci - ciuperci sălbatice sau ciuperci - la varza înăbușită;
pentru a adăuga vitamine suplimentare la legume, cu siguranță ar trebui să folosiți ierburi proaspete - mărar, busuioc, pătrunjel, rozmarin, tarhon sau altceva;
Dacă decideți să gătiți acest fel de mâncare la cuptor, apoi, înainte de sfârșitul coacerii, stropiți legumele cu brânză tocată - va apărea o crustă de brânză aurie apetisantă.

Conopida este frumoasă, gustoasă și sănătoasă. Îl poți folosi pentru a pregăti multe feluri de mâncare surprinzător de apetisante, dintre care una este conopida înăbușită. Mai mult, acest produs este în perfectă armonie cu aproape toate ingredientele și, variind varza cu diverse condimente, ierburi, legume, produse din carne, leguminoase și ciuperci, puteți crea de fiecare dată noi feluri de mâncare interesante.

Conopida înăbușită - principii generale de gătit

Atât conopida proaspătă, cât și cea congelată sunt perfecte pentru tocană. Varza proaspătă este pre-clătită și împărțită în inflorescențe, în timp ce varza congelată este pur și simplu pusă într-un bol și lăsată să se dezghețe la temperatura camerei.

Inflorescențele de conopidă, în funcție de rețetă, fie se fierb mai întâi până se fierb pe jumătate în apă puțin sărată, fie se prăjesc ușor, fie se folosesc fără tratament termic prealabil. Poți fierbe conopida în apă, bulion sau lapte. Fiert în lapte se dovedește deosebit de frumos și moale.

Varza poate fi înăbușită pur și simplu condimentând cu condimente și sare, turnând, de exemplu, smântână, sos sau apă plată, bulion. Dar îl puteți transforma într-un fel de mâncare complet și satisfăcător adăugând cartofi, dovlecei, vinete, roșii, morcovi, ceapă, fasole și mazăre. De asemenea, este delicios cu carne, pui, carne tocată, ciuperci, cârnați și cârnați. Conopida se potrivește bine cu brânzeturi, condimente ușoare și ierburi.

În orice caz, indiferent de ce produse sunt folosite la prepararea felului de mâncare, conopida înăbușită se dovedește gustoasă, sănătoasă și frumoasă.

1. Conopida înăbușită cu roșii și brânză

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de conopidă;

Două roșii mari cărnoase;

100 de grame de brânză;

2 praf de sare;

Ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți capul de varză în buchețe medii.

2. Clătiți roșiile, tăiate la bază și puneți-le în apă clocotită timp de un minut sau două. Scoateți pielea și tăiați pulpa în cuburi.

3. Turnați 2-3 linguri de ulei într-o tigaie adâncă și încălziți-o.

4. Adăugați condimentele preferate și prăjiți ușor până se parfumează ușor.

5. Puneți conopida pregătită într-o tigaie și prăjiți până se rumenește.

6. Adăugați roșiile, sare după gust, amestecați.

7. Prăjiți legumele până când roșiile își eliberează zeama.

8. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.

9. Se amestecă conopida gata, se presară brânză rasă deasupra și se mai lasă, fără a amesteca, sub capac încă 3-4 minute până se topește brânza.

2. Conopida înăbușită în smântână

Ingrediente:

700 de grame de conopidă;

Bec;

Morcovi mici;

Două sute de grame de smântână;

Turmeric, curry, sare;

Ulei vegetal;

Metoda de gatire:

1. Fierbeți conopida, demontată în buchețele, în apă puțin sărată timp de 5 minute după fierbere.

2. Curatati ceapa si morcovul si taiati-l: ceapa in sferturi subtiri, morcovul in fasii. Prăjiți ambele ingrediente în ulei vegetal până se înmoaie.

3. Adăugați varza, condimentele, sare la friptura aurie și amestecați. Prăjiți totul împreună până când conopida se rumenește.

4. Se toarnă smântână. Dacă smântâna este prea groasă, adăugați puțină apă. Se fierbe conopida, amestecând ocazional, timp de 5-7 minute.

5. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate mărunt.

3. Conopidă înăbușită cu legume

Ingrediente:

300 de grame de conopidă;

300 de cartofi gama;

Ceapă și morcov - câte unul;

100 de grame de mazăre verde;

Doi căței de usturoi;

2 linguri. l. pasta de tomate;

Dovlecel mic tânăr;

Mărar proaspăt;

Busuioc uscat;

amestec de sare, piper;

300 ml apă sau bulion;

Ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa decojită cubulețe mici și dați morcovii prin răzătoare.

2. Turnați câteva linguri de ulei într-o tigaie adâncă, adăugați ceapa și prăjiți până se rumenește ușor. Adăugați morcovii, prăjiți până se înmoaie.

3. Curata cartofii, taiati cubulete mici si adaugati la legumele prajite. Se amestecă. Se prăjesc împreună timp de 8-10 minute.

4. Clătiți dovleceii tineri, tăiați capetele și tăiați fructele în cuburi mici. Se adaugă la restul legumelor din tigaie.

5. Stropiți vasul cu condimente, sare și amestecați.

6. Adăugați buchețele de conopidă și mazărea de zăpadă.

7. Peste legume se toarnă pasta de tomate amestecată cu apă.

8. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți varza și legumele timp de 15 minute.

9. Cu câteva minute înainte de gătit, stropiți legumele cu busuioc uscat, mărar tocat, iar dacă este necesar, mai adăugați puțină sare.

10. Adăugați usturoiul tocat mărunt în legumele înăbușite gata făcute.

4. Conopida înăbușită cu cârnați și vinete

Ingrediente:

350 de grame de cârnați afumati;

250 de grame de conopidă;

O vinete;

Bec;

Morcov;

Sare, ulei.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe varza, împărțită în inflorescențe, până la jumătate fiartă.

2. Se spală vinetele, se taie în batoane, se adaugă sare și se lasă deoparte 5-8 minute.

3. Curățați cârnații și tăiați-i în felii subțiri.

4. Tăiați mărunt ceapa și fie dați morcovii prin răzătoare, fie tăiați-i cuburi mici și fâșii.

5. Clătiți și tocați verdeața.

6. Toate legumele pentru gătit sunt gata, puteți trece direct la proces.

7. In primul rand adaugati ceapa si morcovii intr-o cratita cu putin ulei si prajiti pana se inmoaie.

8. Adăugați vinetele ușor sărate, cârnații, condimentele și sarea. Se amestecă și se prăjește un minut sau două.

9. La final se adauga conopida, fiarta pana la jumatate fiarta.

10. Turnați aproximativ un pahar cu apă fiartă și amestecați.

11. Acoperiți legumele cu un capac și fierbeți până când lichidul se evaporă, aproximativ 10 minute.

12. Serviți conopida finită stropită cu ierburi proaspete.

5. Conopida înăbușită cu pui

Ingrediente:

Un kilogram de conopidă;

500 de grame de file de pui;

Doi morcovi;

3 roșii;

Condimente, sare;

Ulei de floarea soarelui;

Metoda de gatire:

1. Clătiți conopida, împărțiți-o în buchețe mari și puneți-o într-o cratiță adâncă.

2. Pune aici morcovi tăiați fâșii subțiri, iar puiul, tăiat cubulețe mici.

3. Turnați puțin ulei vegetal, sare și asezonați toate ingredientele din cratiță.

4. Se fierbe sub un capac închis, fără a amesteca, aproximativ 10 minute. Dacă nu este suficient suc de mâncare, adăugați puțină apă.

5. După 10 minute de tocănit, se adaugă roșiile prealabil albite și tăiate mărunt.

6. Fierbeți vasul până când este fiert, amestecând ocazional, 20-25 de minute.

7. Servim ornat cu crenguțe de mărar.

6. Conopidă înăbușită cu carne tocată

Ingrediente:

400 de grame de conopidă;

300 de grame de carne tocată;

Un cățel de usturoi;

2 linguri. l. pasta de tomate;

Ceapa cu bulbi;

O jumătate de pahar cu apă;

200 de grame de măsline;

Sare, piper, ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici și usturoiul în felii subțiri.

2. Împărțiți varza în inflorescențe, varza congelată poate fi pur și simplu decongelată.

3. Turnați ulei în ceaun, prăjiți usturoiul și ceapa până se rumenesc.

4. Așezați carnea tocată pre-răuită, piper și sare după gust. Se amestecă și se prăjește timp de cinci minute.

5. Adauga pasta de rosii sau sos, fierbe carnea tocata cu legume inca 6-8 minute.

6. Așezați buchețele de conopidă, măsline întregi sau înjumătățite.

7. Acoperiți ceaunul cu un capac și fierbeți vasul la foc mic timp de 25 de minute.

7. Conopida înăbușită cu ciuperci

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de șampioane proaspete;

Furculițe de conopidă;

Două cepe;

Doi căței de usturoi;

Amestecul de piper, sare;

Ulei pentru prajit;

300 de grame de smantana.

Metoda de gatire:

1. Clătiți varza sub jet de apă, puneți capul de varză într-o tigaie cu apă cu sare. Se fierbe după fierbere timp de 10 minute.

2. Pune varza albită în apă cu gheață, se răcește și se despart în inflorescențe mari.

3. Puneți ciupercile într-o strecurătoare, clătiți, uscați, tăiați în 2 sau 4 părți în funcție de mărimea ciupercilor.

4. Transferați ciupercile tocate în ulei vegetal încălzit într-o cratiță, prăjiți, amestecând, timp de 2-3 minute.

5. Adăugați usturoi feliat subțire, piper și sare. Se prăjește până se rumenește.

6. Adăugați ceapa tăiată rondele și amestecați. Se prăjește până se înmoaie și devine maro auriu.

7. Se pune varza pregătită în prealabil, se amestecă și se lasă să stea 5-6 minute.

8. Se toarnă smântână, se acoperă cratita cu un capac și se fierbe varza aproximativ 20 de minute.

Conopida înăbușită - trucuri și sfaturi utile

Atunci când alegeți conopida, acordați o atenție deosebită aspectului acesteia. Gustul preparatului finit depinde de calitatea și prospețimea produsului. Inflorescențele de varză trebuie să fie albe, lăptoase, nu libere și elastice. Frunzele legumelor proaspete au o culoare verde bogată. Dacă există pete întunecate pe un cap de varză, acest lucru indică faptul că legumele sunt veche și nu sunt proaspete. În plus, varza este adesea atacată de dăunători, așa că asigurați-vă că aruncați o privire mai atentă la tulpina și la baza inflorescenței.

Aveți grijă când adăugați condimente, ierburi și ierburi în vas. În ciuda faptului că conopida se armonizează cu multe alimente, ingredientele cu o aromă și un gust pronunțat nu sunt potrivite pentru aceasta. Mirosul și gustul lor înțepător învinge tandrețea conopidei. Utilizați ingrediente blânde, care nu au miros puternic.

Afla si...

Pentru ca un copil să devină puternic și priceput, are nevoie de asta
Cum să arăți cu 10 ani mai tânăr decât vârsta ta
Cum să scapi de liniile de expresie
Cum să elimini celulita pentru totdeauna
Cum să slăbești rapid fără dietă sau fitness

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Inflorescențele de conopidă sunt apreciate nu numai pentru gustul lor delicat, ci și pentru calitățile lor alimentare excelente. Această legumă, în comparație cu varza albă, care conține o cantitate uriașă de fibre grosiere care irită esofagul, este mult mai ușor de digerat. Pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare (supe, salate, tocănițe, cotlet, aperitive), se folosesc inflorescențe delicate de conopidă și pot fi folosite nu numai fierte sau crude, ci și prăjite, după care varza capătă o crustă crocantă picant.

Cum să alegi conopida potrivită

Cele mai comune soiuri de conopidă de pe piața noastră sunt: Dacha, Pioneer, Otechestvennaya. Aceste specii au diferențe externe evidente. Unele capete de varză sunt mai rotunde, altele sunt alungite. Frunzele fructului au culori, forme și culori diferite. Soiurile diferă și prin culoarea inflorescențelor în sine: de la crem la alb ca zăpada. Ce tip de legumă este mai bine să alegi?

Toate diferențele externe ale conopidă nu îi afectează gustul. Cu toate acestea, culoarea inflorescențelor și a frunzelor indică condițiile în care a crescut legumele - la umbră sau la soare. Ambele tipuri sunt grozave pentru a pregăti mâncăruri delicioase. Principalul criteriu de alegere a legumelor va fi prospețimea și tinerețea acestora. Un semn al conopidei tinere sunt frunzele verzi moi, proaspete, care indică faptul că fructul a fost cules nu mai devreme de 2-3 zile în urmă. Frunzele întunecate, moale indică faptul că leguma a fost păstrată de mult timp, așa că și-a pierdut sucul și gustul delicat.

Conopida proaspătă are inflorescențe mici care se potrivesc strâns între ele. Nu ar trebui să existe pete întunecate sau puncte pe capul fructului - acestea indică faptul că varza este infectată cu o ciupercă dăunătoare. Chiar și cel mai mic loc se va răspândi pe întreaga suprafață a fructului în câteva zile, acoperindu-l cu putregai. Astfel de semne fac ca legumele să fie necomestibile, deoarece dacă o mănânci, riscați o otrăvire gravă.

Cele mai bune rețete pentru a găti conopida într-o tigaie cu fotografii

Înainte de a găti conopida, capul trebuie pregătit - dezasamblat în inflorescențe individuale și umplut cu apă rece, sărată. Această măsură de siguranță va împiedica omizile sau alte insecte să intre în mâncare, deoarece soluția sărată le va forța să se târască afară. După înmuiere, clătiți legumele sub jet de apă. Pentru a pregăti o mâncare gustoasă și sănătoasă într-o tigaie, folosiți una dintre rețetele de mai jos.

Reteta simpla in ou si pesmet

Relevantă pentru a doua jumătate a verii este o rețetă de conopidă prăjită. Și deși este posibil să pregătiți acest fel de mâncare în orice anotimp prin achiziționarea de inflorescențe congelate, cel mai gustos aperitiv este făcut din legume proaspete, tinere. Această rețetă este ideală pentru gospodinele ocupate, deoarece necesită un minim de efort și timp petrecut, dar acest lucru nu afectează gustul preparatului.

Ingrediente:

Un ou de pui.
O jumătate de kilogram de conopidă.
Firimituri de pâine.
Ulei de floarea soarelui pentru prajit.
Condimente după gust.

Pregătirea buchetelor de conopidă pane:

Spălați și împărțiți fructele în inflorescențe. Fierbeți-le până se înmoaie în apă cu sare (aceasta va dura 5-8 minute).
Puneți bucățile înmuiate într-o strecurătoare și așteptați până se răcesc.
Bate oul si adauga condimente.
Înmuiați alternativ inflorescențele mai întâi în amestecul de ouă, apoi în pesmet și puneți-le pe o tigaie fierbinte și unsă cu ulei. Prăjiți varza până devine maro auriu.
Se serveste cu smantana sau maioneza si legume proaspete.

Înăbușită cu legume și carne în sos de smântână

Conopida gătită în sos de smântână este un preparat delicios care conține și o cantitate mare de substanțe utile. Prepararea varzei înăbușite este simplă și nu durează mai mult de 40 de minute. Marele avantaj al acestui fel de mâncare este, printre altele, economia și sațietatea. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de un set minim de produse, ceea ce vă va economisi bani.

Ingrediente:

1-2 cepe.
0,1 l smantana.
După gust: sare, ierburi, piper.

Preparare de conopidă înăbușită în smântână:

Curățați legumele, împărțindu-le în buchețele.
Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie folosind ulei de masline sau de floarea soarelui.
Separați inflorescențele în bucăți mici, puneți-le în tigaia cu ceapa și acoperiți cu un capac. Se fierbe legumele timp de 15-20 de minute.
Se adauga condimentele, smantana, se amesteca ingredientele si se mai tine pe foc inca 5-7 minute.
Se toaca marunt verdeata si se presara continutul tigaii cu ele. Se fierb legumele încă 3-4 minute și se servesc.

Varză fiartă prăjită în aluat de brânză

Acest tip de aluat este foarte ușor de preparat, iar mâncarea cu el se dovedește foarte gustoasă și suculentă. Conopida prăjită în brânză are un pic de ciuperci. Acest fel de mâncare merge bine cu o salată de frunze verzi, iar ca garnitură merită să fierbi cartofii noi. Serviți conopida în aluat de brânză cu pește copt, carne și ierburi.

Ingrediente:

4-5 linguri de faina.
Câteva ouă.
0,5-1 kg conopidă.
Brânză tare (cantitate după dorință).
Ulei de floarea soarelui.
0,1 litru de bere.
Condimente (piper, sare).

Pregătirea conopidă prăjită în aluat de brânză:

Împărțiți fructele în inflorescențe, fierbeți-le în apă cu sare sau fierbeți-le la abur.
Răziți brânza tare.
Bateți ouăle cu ulei de floarea soarelui, adăugați bere la masa rezultată. Se condimentează aluatul, se adaugă încet făină și se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați brânza rasă în aluat.
Se toarnă mai mult ulei într-o tigaie încălzită. Înmuiați bucățile de varză în aluat și puneți-le într-un recipient fierbinte. Când vasul capătă o nuanță aurie, înseamnă că este gata de mâncat.

Tocană de legume ca garnitură

Mâncarea principală de vară a multor gospodine este tocanita de legume, totuși, dacă se dorește, poate fi preparată chiar și iarna, trebuie doar să înghețe legumele necesare vara. Principalele ingrediente pentru o tocană clasică sunt roșiile, ceapa, morcovii și ardeiul gras. Cu toate acestea, pentru a-i oferi cel mai expresiv gust și picant, puteți adăuga cârnați de vânătoare la tocană.

Ingrediente:

Până la 400 de grame de conopidă.
200-300 de grame de cârnați afumati.
Bec.
O vinete.
Ulei de floarea soarelui.
2 rosii.
Morcov.
O grămadă de mărar.
Piper, sare.

Prepararea unei tocane delicioase de legume:

Fierbeți inflorescențele de varză până sunt fierte pe jumătate.
Tăiați vinetele în cuburi, adăugați sare și lăsați 10-15 minute să elibereze sucul amar.
Tăiați mărunt verdeața, morcovii, roșiile și ceapa. Tăiați cârnații în felii.
Se încălzește o tigaie și se adaugă legume, începând cu ceapă și morcovi.
După 3 minute, adăugați vinetele și roșiile în recipient. Prăjiți legumele încă 5 minute și adăugați cârnații.
Inflorescențele de varză intră ultimele în tigaie. Se condimenteaza vasul, se reduce focul la mic, se toarna o jumatate de pahar de apa in recipient si se prajeste tocanita, acoperita, amestecand des.
Când apa s-a evaporat complet, vasul va fi gata. Serviți cald sau rece.

Omletă cu broccoli

Cel mai simplu mod de a pregăti o omletă de conopidă este să o prăjiți într-o tigaie, deși mulți bucătari folosesc un aragaz lent pentru asta. Pentru omlete, este mai bine să folosiți cele mai proaspete ouă posibile; le puteți verifica pentru „tinerețe” folosind un test ușor. Agitați oul dacă simțiți că gălbenușul atârnă - nu este proaspăt, așa că este mai bine să alegeți un produs de la alt vânzător. Conținutul caloric al unei omlete cu broccoli este de aproximativ 700 kcal.

Ingrediente:

200-250 g fiecare de broccoli si conopida.
5-6 ouă proaspete.
Un sfert de cană de ulei de măsline.
100 de grame de brânză tare.
Câțiva căței de usturoi.
Condimente.

Prepararea omletei cu broccoli:

Albește broccoli, dar nu-l fierbe prea mult, astfel legumele își vor păstra structura densă și majoritatea microelementelor benefice.
Fierbeți inflorescențele de varză, prăjiți împreună cu broccoli pe aragaz timp de 2-3 minute
Adăugați apă în tigaie până acoperă pe jumătate legumele. Dați focul la mare și fierbeți vasul până când lichidul se evaporă.
Se amestecă ouăle, dar nu le bate.
Treceți cățeii de usturoi printr-o presă, adăugați la amestecul de ouă și asezonați totul cu sare și piper.
Turnați încet ouăle în tigaie și prăjiți omleta cu capacul pus. Odată gata, asezonează vasul cu brânză rasă sau cremă.

Gustare picant coreeană

Fanii gustărilor picante murate sunt garantate că vor adora această rețetă coreeană de conopidă. Este perfect pentru o dietă vegetariană sau de post. Felul de mâncare este foarte ușor de preparat și se marinează doar 7-8 ore. Puteți păstra o gustare gustoasă și savuroasă în frigider pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce este extrem de convenabil - scoateți-o după cum este necesar, de exemplu, în timpul unei vizite neașteptate a oaspeților.

Ingrediente:

Bec.
Cap mediu de conopidă.
Ulei de floarea soarelui.
O treime din ardei iute.
O pereche de frunze de dafin.
O jumătate de linguriță de zahăr.
Trei catei de usturoi.
Ienibahar, condimente pentru morcovi coreeni (o lingura).
Oțet de mere sau de vin.

Pregătirea gustărilor în coreeană:

Separați buchețelele de varză și tocați mărunt ardeiul iute.
Treceți usturoiul printr-o presă, tăiați ceapa în cuburi mici.
Se incinge o tigaie, se unge cu ulei, se aseaza in ea ceapa si ardeii.
Sarați vasul, adăugați conopida. Prăjiți legumele la foc mediu timp de 10 minute.
Se amestecă condimentele cu ulei de floarea soarelui și se toarnă marinada peste legumele prăjite, puse în prealabil într-un borcan.
Când conținutul borcanului s-a răcit, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l la frigider peste noapte sau 7-8 ore.

Pui prajit cu cartofi

Acest fel de mâncare a venit la noi din India. Întrucât majoritatea populației acestei țări nu își poate permite carne scumpă, iar tradițiile religioase nu le permit să mănânce unele soiuri, puiul a devenit principalul produs din carne. Datorită condimentelor picante, carnea de pasăre prăjită cu cartofi și legume are un gust și o aromă unice. Timpul de gătire pentru acest fel de mâncare este de o oră și jumătate.

Ingrediente:

Roșii mari coapte.
Doi cartofi de marime medie.
Pui (1,5-2 kg).
Două capete mici de conopidă.
Ulei de floarea soarelui.
Câțiva căței de usturoi.
2 cm rădăcină de ghimbir.
Amestecul de condimente Panch Foran (1-2 lingurițe).
2 lingurite chimen macinat.
1 lingura turmeric.
1 lingurita coriandru.
Frunza de dafin, sare.

Gătit:

Tăiați carcasa de pui în 5-8 bucăți. Tăiați usturoiul și ghimbirul. Tăiați cartofii cubulețe mari, roșia felii.
Împărțiți varza în buchețele.
Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca, se aseaza bucatile de pui peste el, se prajesc la foc iute pana apare o crusta slaba. Cel mai bine este să întoarceți carnea la fiecare două minute. Puneți piesele finite pe o farfurie.
Luați tigaia de pe foc, puneți în ea amestecul de panch foran și foi de dafin, lăsați o jumătate de minut. Se adauga apoi usturoiul, rosiile, ghimbirul si toate condimentele. Pune tigaia la foc mic timp de 30 de secunde, amestecand continuu.
Puneți bucățile de pui într-o tigaie, adăugați două pahare de apă, conopida și cartofii. Așteptați până când lichidul fierbe, închideți capacul și reduceți căldura. Vasul va fi gata în aproximativ 40 de minute.

Cotlet de conopida congelate cu carne tocata

Inflorescențele de varză sunt foarte sănătoase și sunt potrivite chiar și ca hrană pentru copii. Fanii alimentelor sănătoase apreciază legumele pentru conținutul scăzut de calorii și gustul delicat. În plus, este posibil să pregătiți multe feluri de mâncare diferite din conopidă, dintre care unul este cotlet. Datorită preparatelor din legume congelate, puteți pregăti mâncăruri sănătoase, bogate în vitamine, chiar și iarna.

Ingrediente:

350 de grame de pui tocat.
Cap mic de conopidă.
Bec.
2 oua.
O grămadă de mărar, pătrunjel.
3 linguri de faina.
Condimente.
Câțiva căței de usturoi.

Prepararea cotleturilor de pui și legume:

Dezghețați inflorescențele de varză lăsându-le câteva ore în bucătărie sau albindu-le în apă clocotită câteva minute. Fierbeți-le timp de cinci minute în apă puțin sărată.
Tocați mărunt usturoiul și ceapa. Prăjiți legumele în ulei de floarea soarelui.
Puneți inflorescențele într-o strecurătoare și așteptați până se răcesc. Apoi le toacă foarte fin sau le zdrobește.
Bateți ouăle până devin spumoase - acest lucru va da cotletelor o frăgecie deosebită.
Adăugați condimente (amestecul de sare, piper) la carnea tocată. După aceasta, amestecați-l cu ouă bătute, inflorescențe de varză, usturoi, ceapă, făină, ierburi tocate. Amestecați bine ingredientele.
Se încălzește o tigaie cu ulei, se formează cotlet îngrijite și se prăjește, scufundați în pesmet. Dacă doriți, acest fel de mâncare poate fi chiar și la grătar.

Video

Conopida ocupă unul dintre primele locuri printre alte produse alimentare, deoarece această legumă este un depozit de acizi organici, vitamine și minerale. Inflorescențele de varză pot fi consumate nu numai de adulți, ci și de copiii mici, indiferent de starea de sănătate. Dacă doriți să vă umpleți dieta cu alimente sănătoase, gătiți mai des mâncăruri cu conopidă. Acest fruct stimulează funcționarea organelor digestive, îmbunătățește imunitatea și activează procesele metabolice. Urmărind videoclipul, puteți învăța cum să pregătiți un fel de mâncare simplu, gustos și sănătos.

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Cum să gătești delicios conopida într-o tigaie: rețete

Căutați o rețetă bună de conopidă fiertă? El este în fața ta! Împărtășesc arta culinară și secretele cum să tocăniți corect varza acasă. Tot ce trebuie să faceți este să urmați rețeta pas cu pas cu fotografii.
Conținutul rețetei:

Conopida este o legumă indispensabilă pentru cei care își urmăresc silueta și țin o dietă. Este foarte util deoarece este îmbogățit cu compoziție de vitamine și minerale, conține fibre și fibre alimentare. Prin urmare, saturează rapid stomacul fără riscul de a se îngrășa. Leguma este disponibilă, ieftină și gustoasă. Conopida este preparată într-o varietate de moduri. Se folosește pentru a face salate, a găti supe, a găti în oale etc. În această rețetă vă voi spune cum să o fierbeți ușor și rapid.

Conopida înăbușită poate fi clasificată ca fel de mâncare dietetică și de post. Este usor de preparat, delicat la gust si are o aroma parfumata. Se consumă ca preparat independent, sau ca garnitură de legume cu cereale, carne sau pește. Merge de minune cu multe produse. După ce l-ați pregătit, nu vă puteți opri aici, ci faceți ouă omletă, o caserolă cu el sau faceți-l piure într-un blender și adăugați-l în supă sau umplutură pentru plăcinte cu unt. Cu suficientă imaginație și un minim de efort, poți pregăti un mic dejun copios, sănătos și gustos în doar o jumătate de oră.

Conținut caloric la 100 g - 62 kcal.
Numărul de porții - 2
Timp de gătire - 40 de minute

Ingrediente:

Conopida - 1 cap
Sare - 1 linguriță. nici un tobogan
Ulei vegetal - pentru prajit
Piper negru măcinat - un praf
Apă de băut - 100 ml

Cum se fierbe conopida:

1. Tăiați frunzele de pe conopidă. Se spală capul de varză și se usucă cu un prosop de hârtie. Dacă varza s-a ofilit puțin și a devenit moale, atunci scufundați-o în apă rece timp de 15 minute. Acest lucru îi va oferi prospețime și elasticitate. În plus, această metodă va ajuta la îndepărtarea insectelor din capul de varză care se pot afla în interiorul fructului. Vor ieși din varză și vor pluti pur și simplu la suprafața apei.

2. Taiati apoi varza in buchetele. Nu tocați prea fin pentru ca în timpul tocăturilor să nu se transforme într-o masă înmuiată cu aspect de neînțeles.

3. Asezati tigaia pe aragaz si turnati putin ulei vegetal. Doar câteva linguri vor fi suficiente pentru a împiedica varza să se ardă și să se lipească de fund.

4. Apoi, turnați apă de băut în tigaie. Se încălzește uleiul și apa până la fierbere.

5. Așezați varza în tigaie și întindeți-o într-un singur strat uniform.

6. Închideți tigaia cu un capac, dați focul la minim și lăsați varza să fiarbă 20-25 de minute.

7. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei și apă de băut. Uleiul va permite varza să se rumenească, iar apa îi va lăsa să fiarbă și să devină moale.

8. Când legumele sunt gata, asezonați-o cu sare și piper măcinat. Pregătirea varzei este determinată de moliciune. Dacă preferați să rămână puțin crocant, atunci fierbeți-l timp de cel mult jumătate de oră. Dacă doriți o consistență mai moale, lăsați 40 de minute.

Serviți varza finită la masă, așezând-o pe o farfurie. Dar îl puteți umple cu ouă și puteți găti ouă omletă consistente.