Cum să faci bărci de aluat. Barcuțe de foietaj: rețetă pas cu pas cu fotografii. Pentru rețetă va trebui să luați

Barcuțele de foietaj sunt una dintre acele gustări care pot fi servite într-un număr nesfârșit de variații. Acest fel de mâncare se va potrivi perfect în meniul de zi cu zi și va decora cu ușurință masa de sărbători. Se pot realiza barci din semifabricate congelate, apoi se vor prepara usor si rapid!

Una dintre cele mai satisfăcătoare opțiuni de mâncare sunt bărcile de foietaj cu cartofi și carne. Acest aperitiv va atrage pe cei cărora le place să mănânce mâncare copioasă și gustoasă. Bărcile sunt un fel de mâncare porționat care este convenabil de luat cu tine pe drum sau la un picnic. Dar chiar și acasă, produsele de copt cu o astfel de umplutură se mănâncă cu plăcere. O poți servi la micul dejun, prânz sau cină, însoțită de o salată de ierburi proaspete.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

foietaj fără drojdie - 500 g;
carne tocată - 350 g;
ceapa de nap - 1 buc.;
cartofi - 3-4 buc.;
ulei vegetal (pentru prăjit) - 3 linguri. l.;
sare, condimente.

Tehnologia de execuție:

Aluatul trebuie dezghețat conform recomandărilor producătorului.
Între timp, fierbeți cartofii și pregătiți piureul de cartofi cu adaos de lapte și unt.
Ceapa taiata cubulete se prajeste intr-o tigaie in ulei vegetal.
Acolo se adauga carnea tocata si se fierbe la foc mic. Adăugați sare și condimente.
Când umplutura este pregătită, începeți să formați bărcile.
Aluatul se taie in patrate de 12x12 cm.Se fac taieturi lungi de-a lungul marginilor patratelor.
Pune piureul in centrul aluatului preparat, iar deasupra aseaza carnea si ceapa.
Marginea dreaptă a aluatului este pliată astfel încât umplutura să fie în mijlocul tăieturii. Faceți același lucru cu marginea din stânga.
Aluatul se ciupește pe părțile laterale și barca rezultată se unge cu ou bătut.
Coaceți vasul pe o foaie de copt unsă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute.

Este important să nu uscați prea mult bărcile în cuptor, altfel aluatul foietaj va deveni dur și aspru. Este mai bine să serviți vasul fierbinte. Dar bărcile răcite vor rămâne gustoase și apetisante câteva zile.

Cu umplutură de brânză

Iubitorii de brânză vor aprecia bărcile parfumate cu umplutură de brânză. Puteți folosi orice brânză pentru a pregăti acest fel de mâncare. Cel mai bine este să faceți umplutura pe baza unui amestec de mai multe tipuri. De asemenea, puteți lua un produs ușor uscat care a stat în frigider.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

aluat foietaj - 500 g;
brânză - 450 g;
ou (pentru ungerea aluatului) - 1 buc.;
sare, condimente.

Tehnologia de execuție:

Aluatul se scoate din congelator si se dezgheta la temperatura camerei.
Brânza este rasă. Dacă se folosesc mai multe tipuri de brânză, acestea se amestecă împreună.
Aluatul se taie in patrate. În fiecare pătrat sunt tăiate două găuri, la 1 cm de margine.
Puneți umplutura pe pătratele pregătite. Marginile se înfășoară în jurul umpluturii și se ciupesc astfel încât brânza să fie înăuntru.
Barcile pregatite pentru coacere se ung cu ou si se dau la cuptor pentru 20-25 de minute.

Pentru a face felul de mâncare mai aromat, puteți folosi o varietate de condimente. Orice tip de umplutură merge bine cu ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, coriandru, tarhon), dar poți folosi și ierburi uscate.

Gătitul cu pui

Bărcile de foietaj cu umplutură pot fi folosite ca o gustare rapidă sau servi ca fel principal. Cele mai satisfăcătoare vor fi bărcile umplute cu carne, de exemplu, pui. Pentru umplutură, vă puteți toca propriul file de pui sau carnea tăiată din pulpele de pui. Carnea tocată tocată se dovedește mai suculentă decât cea obținută după răsucirea cărnii într-o mașină de tocat carne.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

carne de pui (dezosată) - 350 g;
ceapa - 1 buc.;
ulei vegetal - 3 linguri. l.;
ou (pentru ungerea aluatului) - 1 buc.;
sare, condimente.

Tehnologia de execuție:

Aluatul preparat se taie in patrate de 12x12 cm.
Ceapa - in cuburi sau jumatati de rondele, carne - in cuburi mici.
Produsele preparate se prajesc intr-o tigaie cu ulei.
La umplutură se adaugă sare, ierburi tocate sau condimente uscate.
Pe pătratele de aluat se pune umplutura răcită. Marginile sunt ciupit sub formă de bărci.
Aluatul se unge cu ou.
Barcile se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Notă! La pregătirea umpluturii, este foarte important să nu gătiți prea mult ceapa. Ar trebui să capete un ton ușor auriu. Ceapa prea fiartă, adusă la o culoare maronie, va da cărnii tocate un postgust neplăcut.

Cum se coace cu cârnați

Umplutura pentru bărci cu cârnați este cel mai ușor de preparat. Dar trebuie remarcat faptul că pentru un astfel de fel de mâncare nu trebuie să folosiți soiuri uscate; cârnați fierți sau șuncă sunt potrivite. Pentru ca umplutura să fie mai suculentă, puteți adăuga puțină brânză rasă.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

aluat foietaj - 500 g;
cârnați - 350 g;
brânză - 200 g;
ou pentru ungere - 1 buc.;
legume proaspete - optional;
sare, condimente, ierburi.

Tehnologia de execuție:

Aluatul este dezghețat și tăiat în pătrate.
Cârnații sau șunca se taie în cuburi nu mai mari de 1x1 cm.
Umplutura se pune pe aluatul preparat. Presărați brânză deasupra.
Marginile aluatului se ciupesc pentru a forma barci.
Ungeți blatul cu ou bătut.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana este gata.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

aluat foietaj - 500 g;
carne tocată - 400 g;
ceapa - 1 buc.;
ou - 1 buc.;
sare, condimente.

Tehnologia de execuție:

Aluatul se dezgheta si se taie in patrate.
Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți într-o tigaie.
La ceapă se adaugă semifabricatul din carne. După 15 minute – sare și condimente.
Umplutura răcită se pune pe aluat. Marginile sunt ciupite.
Barcile se ung cu ou si se dau la cuptor pentru 20-25 de minute.

Important! Prăjirea cărnii tocate înainte de coacere este necesară pentru a da cărnii un gust mai pronunțat și pentru a evita eliberarea de suc, ceea ce cu siguranță se va întâmpla atunci când se va încerca să coace carne tocată crudă în cuptor.

O opțiune interesantă cu brânză de vaci și ierburi

Bărcile umplute cu brânză de vaci și ierburi se dovedesc delicioase și sățioase. Pentru umplutură, folosiți brânză de vaci, masă de caș neîndulcit sau un amestec din aceste produse cu orice brânzeturi moi (Suluguni, feta, Adyghe).

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

foietaj fără drojdie - 500 g;
brânză de vaci - 380 g;
ierburi proaspete - 1 buchet mare;
ou - 2 buc.

Tehnologia de execuție:

Aluatul este dezghețat și format în pătrate.
Brânza de vaci se amestecă cu ierburi tocate mărunt. Tarhonul, mararul, patrunjelul sau un amestec din aceste ierburi sunt perfecte pentru branza de vaci.
Adăugați un ou și sare la umplutură și amestecați până la omogenizare.
Brânza de vaci se pune pe aluat și se formează bărci.
Ungeți blatul cu ou bătut.
Vasul se coace in cuptorul preincalzit pana este fiert.

Retetele de foietaj sunt usoare chiar si pentru acele gospodine care nu au prea multa experienta in lucrul cu cuptorul. Acest aluat este ușor de lucrat și compatibil cu aproape orice umplutură. Iar rezultatul pare atât de apetisant încât va decora atât o masă de zi cu zi, cât și o cină.

Barci ondulate din foietaj

In aceste delicioase foietaj cu ciuperci imi place modul original de a rula - oferind patiseriei forma de barca. Pentru a face plăcinte cu barca, puteți folosi orice aluat foietaj; eu l-am făcut din cele cumpărate din magazin. Pentru bărcile de aluat sunt potrivite diverse umpluturi suculente sau grase care nu se vor usca în timpul coacerii.

Aceste plăcinte sunt utile și plăcute de coacere cu copiii, procesul de formare a bărcilor dezvoltă gândirea spațială a copilului, contactul cu aluatul moale și flexibil, munca fină a mâinilor copiilor îmbunătățește vorbirea, iar coacerea în sine dezvoltă creativitatea și imaginația copilului. În plus, munca comună constructivă și creativă îmbunătățește relațiile de familie. Deci, hai să facem bărci umplute!

Din ce să coaceți plăcinte - bărci

pentru 20-22 de plăcinte

Foetaj gata (fara drojdie sau fara drojdie) – 500 g;
Ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci stridii) – 300 g;
Ceapa – 1-2 capete;
Pătrunjel sau alte verdețuri - o grămadă;
Ulei vegetal pentru prajit;
Condimente optionale: busuioc, piper;
Sare;
Smântână - 2 linguri;
Amidon sau făină – 1 lingură + 1/4 cană apă rece;
Brânză tare - 50-80 g.

Ou pentru periajul blaturilor foietajelor

Cum să coaceți plăcinte - bărci

Pregătiți umplutura de ciuperci

Tăiați ciupercile în bucăți mici. Ceapa - jumatati de inele subtiri. Prăjiți ceapa în ulei încins timp de 2 minute, apoi adăugați ciupercile. Se prăjește timp de 7-10 minute până este gata. Stropiți ciupercile cu condimente și sare după gust. Adăugați ierburi, smântână și amidon diluat în apă. Amesteca bine. Așteptați ca amidonul să se infuzeze (amestecul de ciuperci se îngroașă), acest lucru va dura 1-2 minute.

Opriți focul și răciți.

Hai sa pregatim umplutura de ciuperci!

Separat, se rade brânza pe o răzătoare grosieră.

Așa va arăta umplutura de ciuperci din foietajele finite!

Cum să faci bărci de aluat

Dezghețați aluatul conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei durează aproximativ 20 de minute). Tăiați foile de aluat în pătrate. (Am avut 2 straturi in pachet, fiecare taiat in 9 patrate).

Întindeți fiecare pătrat la dimensiunea de 15x15 (se potrivește cu dimensiunea paharului sau a castronului mare cu care veți tăia). Folosește o ceașcă mare pentru a decupa un cerc. Apoi luați o ceașcă mai mică și decupați un cerc în interiorul celui mai mare, dar asigurați-vă că lăsați secțiuni neatuse (netăiate) de câte 1 cm fiecare în partea de jos și de sus (joncțiunea cercului interior cu marginea, altfel marginea va cădea oprit).

Mai întâi tăiem un cerc mare, apoi unul mic în interiorul lui, lăsând articulații mici, din care apoi se formează bucle mici

Punem partea stângă a jantei la dreapta, iar partea dreaptă sub stânga. Sau invers, dacă ești dreptaci)))

Apoi faceți acest truc: luați benzile din dreapta și din stânga și puneți-le una în alta.

Acesta este semnul infinitului care împletește bentitele prinse una în cealaltă.

Marginile încrucișate ale aluatului formează margini pe cercul interior al aluatului. Așa obțineți o barcă de aluat.

Așezați jante împletite pe marginile cercului interior

Asamblarea plăcintelor - bărci

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Dacă nu există, ungeți tava de copt cu ulei sau pudrați-o cu făină. Așezați semifabricate goale - bărci pe o foaie de copt. Puteți transfera plăcintele deja umplute pe o foaie de copt dacă aveți încredere în dexteritatea manuală.

Întindeți umplutura într-o grămadă

Așezați 2 lingurițe de umplutură între părțile laterale ale fiecărei plăcinte. Adăugați niște brânză deasupra.

Bărci pe o foaie de copt

Ungeți aluatul cu o cârpă sau o perie înmuiată într-un amestec de ou bătut și 1 lingură de apă rece.

Coacem barcile cu umplutura la temperatura de 220 grade C pana se rumeneste aluatul.

Tava de copt cu placinte in forma de barca

Plăcintele sunt gata!

Bărcile vor porni în curând cu ceai dulce și cald!

Caracteristici de preparare a bărcilor - plăcinte deschise cu umplutură

Plăcinte - bărcile sunt ușor de preparat, trebuie doar să aveți grijă să nu tăiați excesul - lăsați săritori care leagă inelul exterior al aluatului și cercul interior.

Mi-a fost convenabil să marchez cercul interior cu o ceașcă cu mâner; dacă am uitat că este imposibil să tai complet, atunci mânerul cănii a acționat ca un obstacol natural (cel puțin pe o parte), procesul de menținerea benzii de legătură pe partea opusă a trebuit controlată printr-un efort de voință;))

Faptul că janta bărcilor este foarte plată, iar umplutura este convexă (așezată într-un tobogan), nu este înfricoșător. La cuptor, produsele de copt vor crește, iar plăcintele vor avea părți bune de înălțime suficientă.

Bucle - bărci cu ciuperci și brânză sunt gata!

Ce trebuie să faceți pentru a nu se lipi aluatul de masă și de sucitor

Trebuie să stropiți masa de tăiat cu făină, să vă pudrați sucitorul și mâinile în același mod, apoi aluatul de foietaj nu se va lipi când este întins.

Ce cupe să folosești pentru tăierea bărcilor

Am avut un castron mare cu diametrul de aproximativ 15 cm și o ceașcă de ceai mai mică. Buza (inelul) cercului interior de aluat avea aproximativ 2,5-3 cm lățime.

Ce să faci cu resturi - aluatul rămas

Puteți colecta resturile de aluat într-o grămadă, le puteți întinde din nou și puteți tăia cercuri. Dacă aluatul întins nu se dovedește a fi o formă geometrică foarte convenabilă, atunci puteți face orice alte plăcinte din el - cornuri - rețetă, plicuri, triunghiuri sau piramide. De exemplu, am copt piramide cu coacaze (am avut congelate din vara). Puteți adăuga puțin zahăr la umplutură dacă nu vă place gustul acrișor-proaspăt.

Ridicați marginile triunghiului de aluat în sus și conectați-le de-a lungul marginilor. Punem umplutura inauntru (eu am folosit coacaze)

Piramidele cu fructe de pădure sunt gata de coacere

Piramide de puf gata făcute cu fructe de pădure - foarte suculente și gustoase!

Cum să gătești bărci cu brânză de vaci (prăjituri cu brânză)

Pentru umplutura de caș este potrivită masa de caș gata preparată + 1 ou sau un amestec de brânză de vaci, zahăr și smântână + 1 ou, la care puteți adăuga și unt și stafide (caise uscate, fructe de pădure sau prune uscate). Cu cât brânza de vaci este mai grasă, cu atât umplutura acestor foietaj va fi mai gustoasă.

Pentru a umple aceste prajituri cu brânză foietaj - bărci pentru 500 g de aluat foietaj, veți avea nevoie de aproximativ 1,5 pachete de masă de caș (300 g).

Etapele pregătirii cheesecake-urilor cu brânză de vaci sub formă de bărci foietaj în imagini

Laturile se vor ridica la cuptor si umplutura nu se va raspandi, nu va faceti griji!

Bărci cu umplutură de caș înainte de a fi introduse în cuptor

Cheesecake - bărcile sunt gata!

Mănâncă-mă!

Un alt mod de a face bărci de aluat

Coacerea în formă de barcă: plăcintele și khachapuri deschise (cele în care apoi se sparge un ou peste suluguni) sunt modelate diferit - marginile cercului sau ovalului, în centrul căruia se află umplutura, sunt ciupite la marginile. Și fără margini de aluat încrucișate.)))

Plăcintele cu barca sunt mici și sățioase. Când termini ultima mușcătură, nu simți că ai mâncat prea mult, ai doar o senzație plăcută înăuntru. Pentru că nu este mult aluat și suficientă umplutură. Bărcile sunt foarte gustoase, crocante, cu umplutură zemoasă și din belșug de ciuperci sau caș! Regret că nu am copt suficient din aceste foietaj; ar fi trebuit să fac un al doilea lot imediat dintr-un pachet nou de aluat.

Plăcinte deschise în straturi cu brânză de vaci

Mult succes in creativitate si pofta buna!

Poftă bună!

Bună ziua, dragi cititori ai site-ului! Continui tema mea preferata de coacere din foietaj, este atat de original si variat, rapid si frumos! Astăzi vă voi arăta cum să faceți bărci delicioase din aluat de drojdie fulgioasă, cu o umplutură suculentă și aromată de carne, ceapă, cartofi, murături și brânză. Ca întotdeauna, acest patiserie se face foarte ușor și rapid, iese neobișnuit, elegant și foarte gustos!

Ingrediente pentru bărci de foietaj:

Aluat de foietaj – 500 gr.
Carne de porc - 200 gr.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi – 3 buc. (in medie)
Castraveți murați – 1-2 buc.
Sare, condimente
Ulei vegetal
Ou pentru ungerea bărcilor

Prepararea aluatului de foietaj:

Pentru umplutură, tăiați carnea în cuburi mici și prăjiți-o în ulei vegetal, adăugați ceapa tocată și prăjiți până se fierbe.

Am spalat cartofii si i-am fiert in coaja in cuptorul cu microunde (setati 8 minute la cea mai mare putere), i-am racit, i-am curatat de coaja si i-am taiat cubulete mici.

Tăiați castraveții murați în cuburi mici. Amestecați carnea, cartofii și castraveții murați, adăugați sare după gust și asezonați.

Dezghețați aluatul de foietaj și întindeți-l la aproximativ 2 mm grosime. Aluatul meu a fost format din 2 straturi, am întins și am tăiat fiecare strat în 4 pătrate, făcând în total 8 bucăți. Pe fiecare pătrat, faceți două tăieturi verticale (fără a ajunge la capăt) de-a lungul marginilor.

Puneți umplutura în mijlocul fiecărui pătrat. În primul rând, îndoiți aluatul peste o margine, asigurându-vă că tăietura verticală este în centru. Închideți apoi cealaltă parte a aluatului, punând și tăietura în centru. Formați colțurile bărcii.

Lăsați produsele la fermentat aproximativ 15-20 de minute. Unge-le apoi cu ou batut si presara branza rasa in mijloc.

Coaceți în preîncălzit la 180 de grade. cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute.

Barcuțele de foietaj sunt gata!

Poftă bună!

Pentru vizionare, vă ofer o rețetă video pentru a face bărci de foietaj similare de pe canalul Kulinar24

Delicioasele mele bărci porționate sunt potrivite pentru o vacanță sau o cină în familie... motto-ul meu este rapid, simplu, delicios!!!

Vei avea nevoie:
cartofi - 1 kg.
carne (orice!!!) - 400 gr.
ceapa - 1 mare
castraveți murați - 3-4 buc (mici)
aluat foietaj - 500 gr.(am avut aluat de drojdie gata facut, taiat patrate...)
ou - 1 buc (se unge barcile)
brânză tare - 50 g (pentru stropirea bărcilor, dar puteți face fără ea)

1. fierbeți cartofii și faceți piure, la fel ca de obicei pentru familie
2. taiem carnea bucati (am porc, omoplat unele, nu slabe.) taiati ceapa in jumatati rondele si prajiti totul asa... carnea la foc iute, amestecand 3 minute, apoi adaugati ceapa, amestecati, reduceti gazul si fierbeti sub capac inca 10 minute. .. apoi se deschide capacul si pe mediu Se evapora usor sucul pentru inca 4 minute. opreste-l!

3. Tăiați castraveții în jumătate de inele sau fâșii (dacă sunt mari). doar castraveți murați sau în butoi (castraveții murați, cumpărați din magazin au un miros foarte puternic a oțet..), dacă aveți ceva Adăugați mai mulți castraveți, nu veți regreta!

4. Împărțiți aluatul decongelat în 4 părți (fiecare strat, am avut 2 dintre ele, s-au dovedit a fi 8 bărci), întindeți-l, dreptunghiul rezultat este de trei ori mai mare decât 1/4-ul nostru. Marginile aluatului rulat sunt puțin mai subțiri decât mijlocul.

5. Pune două-trei linguri (grămădite) din piureul pregătit în centru... carne prăjită și castraveți mărunțiți în centru. Facem tăieturi longitudinale pe laterale.

7. Dați produsului nostru o formă de barcă și prindeți părțile laterale.

8. Asezati pe o tava de copt, nu prea am loc pe tava si am tapetat fiecare barca cu hartie de copt. ungeți bărcile cu ou bătut de pui, puteți turna puțin înăuntru, și acoperiți ușor centrul cu brânză rasă.

9. Dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade... lăsați să se rumenească, deoarece toate ingredientele sunt deja gata, 25 de minute vor fi de ajuns...

Ou pentru periajul blaturilor foietajelor

Cum să coaceți plăcinte - bărci

Pregătiți umplutura de ciuperci

Etapele pregătirii cheesecake-urilor cu brânză de vaci sub formă de bărci foietaj în imagini

Laturile se vor ridica la cuptor si umplutura nu se va raspandi, nu va faceti griji!

Bărci cu umplutură de caș înainte de a fi introduse în cuptor

Cheesecake - bărcile sunt gata!

Mănâncă-mă!

Un alt mod de a face bărci de aluat

Bărcile de foietaj sunt pregătite fără probleme, se dovedesc neobișnuite, elegante și incredibil de gustoase. Acesta este doar perfect pentru micul dejun. Putem spune că aceasta este o idee de gătit pentru leneși, pentru că vom folosi o bază gata făcută pentru bărci. Dar, în ciuda acestei simplități, pur și simplu au un gust incomparabil: ușor, crocant, cu o umplutură delicată de carne în interior și o crustă de brânză deasupra.

Barci de foietaj

Ingrediente:

Aluat foietaj fără drojdie – 400 g
file de pui - 300 g
Ceapă mare (roșie) – 1 buc.
Cartofi – 3-4 buc.
unt - 50 g
Ulei vegetal - 20 ml
Castraveți murați – 1 mare sau 3-4 corniși
Ou de pui - 1 buc.
Ceapa verde - 2 pene
Mărar - 2 crenguțe
Sare - 1/2 linguriță.

Preparare:

Vom pregăti produsele conform listei
Primul pas este să dezgheți aluatul foietaj.
Curatam cartofii, ii taiem cubulete, adaugam apa si fierbem. Adauga sare.
Spălați carnea de pui și tăiați-o cât mai fin
Curățați ceapa roșie și tăiați-o în sferturi de rondele.
Ceapa rosie poate fi inlocuita cu ceapa
Prăjiți carnea de pui în ulei vegetal la foc mare timp de 5 minute, amestecând continuu. Adăugați ceapa, sare, acoperiți și fierbeți la foc mic până când este gata.
Zdrobiți cartofii fierți cu unt în piure
Împărțiți aluatul decongelat în farfurii; al meu a fost înfășurat așa.
Întindeți puțin fiecare farfurie cu un sucitor și împărțiți în două părți dreptunghiulare ca în fotografie.
Faceți tăieturi în fiecare dreptunghi pe părțile opuse
Puneți piureul de cartofi în mijlocul fiecărui dreptunghi.
Așezați următorul strat de carne prăjită și ceapă.
Tăiați castravetele murați în jumătăți subțiri de inele și puneți deasupra cărnii.
Închideți bărcile pe ambele părți. Taieturile din aluat vor fi in mijlocul placintei.
Ciupiți marginile produsului pe fiecare parte, astfel încât să arate ca o barcă.
Pune hârtie de copt pe o tavă de copt. Asezati barcile si ungeti cu ou batut
Coaceți la 200 de grade până când devine frumos auriu, aproximativ 15-20 de minute
Barcuțele de foietaj sunt gata.

Barci de foietaj cu cartofi

Ingrediente:

cartofi - 1 kg.
carne (orice) - 400 gr.
ceapa - 1 mare
aluat foietaj - 500 g (am avut aluat de drojdie gata făcut, tăiat în pătrate.)
ou - 1 buc (se unge barcile)

Preparare:

Fierbeți cartofii și faceți piure de cartofi, la fel ca de obicei pentru familie
Tăiați carnea bucăți (eu am porc, partea de umăr, nu macră), tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți totul așa... carnea la foc iute, amestecând 3 minute, apoi adăugați ceapa, amestecați, reduceți. gazul si se mai fierbe sub capac inca 10 minute... dupa ce se deschide capacul si se evapora usor sucul la foc mediu inca 4 minute. opreste-l!
Tăiați castraveții în jumătate de inele sau fâșii (dacă sunt mari). Doar castraveți murați sau în butoi (castraveții murați, cumpărați din magazin au un miros foarte puternic a oțet..), dacă aveți mai mulți castraveți, adăugați-i, nu veți regreta!
Împărțim aluatul decongelat în 4 părți (fiecare strat, am avut 2 dintre ele, s-au dovedit a fi 8 bărci), îl întindem, dreptunghiul rezultat este de trei ori mai mare decât al nostru. Marginile aluatului rulat sunt puțin mai subțiri decât mijlocul.
Pune două-trei linguri (grămădite) din piureul preparat în centru... carne prăjită și castraveți mărunțiți în centru. Facem tăieturi longitudinale pe laterale.
Asezati pe o tava de copt, am putin loc pe tava si tapetez fiecare barca cu hartie de copt. ungeți bărcile cu ou bătut de pui, puteți turna puțin înăuntru, și acoperiți ușor centrul cu brânză rasă.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade... se lasa sa se rumeneasca, pentru ca toate ingredientele sunt deja gata, 25 de minute vor fi suficiente.

Barci de foietaj

Ingrediente:

Aluat foietaj fără drojdie - 1 pachet,
file de pui - 300 g,
ceapa - 1 buc.,
ceapa rosie - 1 buc.,
cartofi - 2 buc.,
castraveți murați - 1 buc.,
unt - 20 g,
ou - 1 buc.,
sare,
piper,
verdeață - după gust.

Preparare:

Tăiați fileul de pui în cuburi mici. Se toacă ceapa și se prăjește într-o tigaie până devine transparentă. Adăugați fileul în ceapă, amestecați, sare și piper și prăjiți până la jumătate fiert.
Se zdrobesc cartofii fierți cu o furculiță, se adaugă untul și se amestecă bine. Tăiați castraveții murați în fâșii mici. Tăiați stratul de aluat pătrate, puneți peste fiecare o lingură de cartofi, deasupra pui tocat și murături.
Tăiați ușor aluatul pe părțile laterale și rulați în bărci. Asezati barcile pe o tava tapetata cu pergament, ungeti cu ou si coaceti in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 12-15 minute. Serviți cu ierburi proaspete.

Barci de foietaj cu file de pui

Punctul culminant al umpluturii sunt castraveții murați, care, împreună cu piureul de cartofi și fileul de pui, sunt învelite în aluat foietaj. Barcile au iesit maro auriu, crocante la exterior si suculente la interior. Sunt complet autosuficiente ca gust și nu necesită adaosuri. Puteți face aceste foietaj pentru cină chiar și pentru cei mai capricioși membri ai familiei.

Ingrediente:

aluat foietaj gata făcut (fără drojdie) - 500g
file de pui – 350 g
ceapa - 1 buc. (mărime medie)
cartofi - 3-4 buc.
castraveți murați - 2 buc. (mărime medie)
unt - 50 g
brânză - 70 g
ou - 1 buc.
piper, sare - după gust
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Preparare:

Tăiați capul decojit destul de mărunt. Taiem si fileul de pui in cubulete mici. Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjește fileul de pui cu ceapă timp de 8-10 minute. Se amestecă constant pentru ca ceapa să nu se ardă. Inainte de a opri, adauga sare si piper dupa gust.
Cartofii se curata de coaja si se calesc in apa cu sare pana se inmoaie. Pasează cartofii moi, adaugă puțin unt și piper. Obținem piure de cartofi ușor uscat.
Taiem castravetii murati in cubulete mici, iar branza se rade. Luați aluatul de foietaj dezghețat și tăiați în pătrate. Pachetul conține de obicei două straturi pătrate de 250 g fiecare, așa că împărțim fiecare pătrat în patru părți.
Apoi luați un pătrat mic de aluat foietaj și întindeți-l într-un dreptunghi. Dimensiunea ar trebui să fie de aproximativ 14*18 cm.Apoi facem tăieturi așa cum se arată în fotografie.
Puneți piureul de cartofi în centru, între fante. Cam două linguri. Să nivelăm. Puneți fileul de pui prăjit deasupra piureului. Și terminăm umplutura cu murături.
Acum începem să formăm barca. În primul rând, îndoiți o margine a aluatului peste umplutură. Tăierea trebuie să fie chiar în centrul umpluturii. Apoi acoperiți cu a doua margine. Tăieturile trebuie să se potrivească. Acum se termină. Strângând aluatul cu degetele, răsuciți-l într-un flagel. Gata, prima barca este gata.
Când toate foietajele sunt gata, transferați-le pe o tavă de copt. Se unge cu ou batut si se da la cuptorul preincalzit la 180C. După 10-15 minute scoatem bărcile.
Aluatul foietaj a crescut și a început să se rumenească. Presărați bărcile cu brânză rasă și puneți-le înapoi la cuptorul încins. Se lasa sa stea inca 20 de minute.In acest timp branza se va topi frumos, iar lateralele vaselor se vor rumeni delicios. Serviți foietajele fierbinți. Le puteți decora cu o crenguță de ierburi proaspete.

Barci de foietaj rapid

Acest patiserie se prepara foarte usor si rapid, iese neobisnuit, elegant si foarte gustos! Umplutura pentru bărci constă din pui, ceapă, cartofi, murături și brânză. Aluatul foietaj este potrivit atat cu drojdie cat si fara drojdie. Poate fi servit ca fel de mâncare independent sau cu primele feluri. Asadar, haideti sa începem!

Ingrediente:

cartof,
branza tare,
murături,
aluat foietaj,
sare, piper negru măcinat,
ceapa cu bulbi,
fileu de pui,
ou de gaina
ulei vegetal.

Preparare:

Pregătiți mai întâi piure de cartofi, gros ca consistență.
Tăiați fileul de pui în bucăți.
Se prajesc in ulei cu ceapa tocata pana se rumenesc, se adauga sare si piper dupa gust.
Tăiați fiecare strat de aluat foietaj, decongelat în prealabil, în 4 pătrate.
Întindeți ușor aluatul. Faceți tăieturi laterale.
Puneți piureul de cartofi în mijlocul aluatului.
Pentru cartofi - pui cu ceapa.
Apoi castravetele, ras pe răzătoarea grosieră. Castraveții trebuie stoarși din excesul de lichid după răzătoare.
În primul rând, îndoiți aluatul peste o margine, asigurându-vă că tăietura verticală este în centru.
Apoi se închide cu cealaltă parte a aluatului, punând și tăietura în centru.
Ciupiți capetele bărcii.
Asezati barcile pe o tava tapetata cu pergament.
Ungeți bărcile (numai aluatul) cu ou bătut.
Se presară umplutura bărcilor cu brânză rasă.
Coaceți la 180°C timp de aproximativ 20-25 de minute, în funcție de cuptorul dvs.
Bărcile noastre delicioase sunt gata.

Barcă de foietaj cu pui

Ingrediente:

cartofi - 1 kg.
piept de pui - 400 gr.
ceapa - 1 bucata,
castraveți murați - 4 buc.
foietaj cu drojdie gata făcută - 500 gr.
ou - 1 buc.
brânză tare - 100 gr

Preparare:

Fierbeți cartofii și pregătiți piureul de cartofi.
Tăiați carnea de pui (puteți folosi orice carne) în bucăți.
Tăiați o ceapă mare în jumătate de rondele și prăjiți totul după cum urmează. Mai întâi, gătiți carnea la foc mare, amestecând timp de 3 minute, apoi adăugați ceapa, amestecați, reduceți focul și fierbeți sub capac încă 10 minute.
Apoi scoateți capacul și evaporați puțin sucul la foc mediu pentru încă 4 minute și opriți.
Tăiați castraveții murați în cercuri sau fâșii. Numai castraveții murați sau în butoi; castraveții murați nu sunt potriviți.
Împărțim aluatul decongelat în patru părți (fiecare strat, am avut două dintre ele, s-au dovedit a fi 8 bărci), îl întindem, dreptunghiul rezultat este de trei ori mai mare decât al nostru. Marginile aluatului rulat sunt puțin mai subțiri decât mijlocul.
Pune trei linguri pline de piure preparat în mijloc.
Carne prajita si castraveti feliati in centru. Facem tăieturi longitudinale pe laterale.
Acum înfășurăm fiecare parte pe rând, astfel încât tăietura să fie în centru.
Oferim produsului nostru o formă de barcă și ciupim părțile laterale.
Așezați pe o foaie de copt.
Ungem barcile cu ou de gaina batut, puteti turna putin inauntru, iar centrul acoperim usor cu branza rasa.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade.
Lasă-l să se rumenească, deoarece toate ingredientele sunt deja gata, 25 de minute vor fi suficiente.

Barci de foietaj în 30 de minute

Ingrediente:

Aluat foietaj - 600 de grame
Piure de cartofi - 250 de grame
Carne - 150 de grame
Ceapa - 1 bucata
Castraveți murați - 1-2 bucăți
Ou - 1 bucată

Preparare:

Pregătiți toate ingredientele necesare. Cumpar aluat foietaj gata preparat, dar il puteti face usor singur. Pregătiți piureul de cartofi în avans; de obicei îmi mai rămân puțin de la cină.
Tăiați carnea cât mai fin. Un cuțit mare și ascuțit vă va ajuta în acest sens.
Prăjiți carnea până când este pe jumătate fiartă. Se adauga ceapa tocata marunt si se caleste pana cand cele doua ingrediente sunt fierte.
Între timp, tăiați castraveții în cuburi mici.
Dezghețați aluatul foietaj și tăiați dreptunghiuri.
Întindeți fiecare dreptunghi și faceți tăieturi așa cum se arată în fotografie.
Puneți umplutura în centrul aluatului: mai întâi piure de cartofi, apoi carne și castraveți.
Îndoiți marginile astfel încât să se formeze o barcă.
Ungeți aluatul cu ou bătut. Coaceți bărcile la cuptor timp de 15 minute la 180 de grade.
Bărcile de foietaj sunt gata în 30 de minute. Mănâncă-le cu plăcere!

Barci de foietaj

Ingrediente:

cartofi - 1 kg.
carne (orice!!!) - 400 gr.
ceapa - 1 mare
castraveți murați - 3-4 buc (mici)
aluat foietaj - 500 gr.(am avut aluat de drojdie gata facut, taiat patrate...)
ou - 1 buc (se unge barcile)
brânză tare - 50 g (pentru stropirea bărcilor, dar puteți face fără ea)

Preparare:

Fierbeți cartofii și faceți piure de cartofi, la fel ca de obicei pentru familie.
Tăiați carnea în bucăți (eu am porc, partea de umăr, nu slabă). Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți totul așa... carnea la foc iute, amestecând 3 minute, apoi adăugați ceapa, amestecați, reduceți gazul și fierbeți sub capac încă 10 minute... apoi deschideți capacul si se evapora usor sucul la foc mediu inca 4 minute. opreste-l!
Tăiați castraveții în jumătate de inele sau fâșii (dacă sunt mari). Doar castraveți murați sau în butoi (castraveții murați, cumpărați din magazin au un miros foarte puternic a oțet...), dacă aveți mai mulți castraveți, adăugați-i, nu veți regreta!
Împărțim aluatul decongelat în 4 părți (fiecare strat, am avut 2 dintre ele, s-au dovedit a fi 8 bărci), îl întindem, dreptunghiul rezultat este de ¼ ori de trei ori mai mare decât al nostru. Marginile aluatului rulat sunt puțin mai subțiri decât mijlocul.

Barci cu cartofi, carne si castraveti

Barcuțele de foietaj cu cartofi, carne și castraveți sunt un preparat minunat. Este o cină completă, care include o mâncare din carne, o garnitură, un aperitiv și chiar pâine. Bărcile arată foarte colorate, amintesc de o găluște mare cu o garnitură care iese cu ochiul din ea. Gustul este pur și simplu perfect - combinația clasică de piure de cartofi cu carne nu va lăsa indiferent niciun gurmand. Și castraveții murați nu vor face decât să sublinieze gustul felului de mâncare. La servire, recomand să stropiți bărcile cu ierburi. Cantitatea specificată de ingrediente face 4-8 porții.

Ingrediente:

cartofi – 1 kg
carne de porc - 400 g
ceapa – 1 buc. (marime mare)
castraveți murați în butoi - 3-4 buc. (mărime mică)
aluat foietaj – 400 g ou
pui – 1 buc.
brânză tare – 50 g

Metoda de gatire:

Curățați cartofii, fierbeți și pregătiți piureul de cartofi în modul obișnuit. L-am pregatit din timp.
Tăiați mărunt carnea de porc în bucăți. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate, apoi prăjiți într-o tigaie încălzită până se înmoaie.
De obicei fac asta: prajesc carnea la foc mare, amestecand aproximativ 5 minute, apoi adaugam ceapa, amestecam, reducem gazul si fierbem, acoperit, timp de 10 minute.
Apoi deschideți capacul și fierbeți timp de 5 minute la foc mediu până ce sucul s-a evaporat ușor. Carnea este gata. De data aceasta am avut gulașul preparat după această rețetă la frigider.
Tăiem castraveții în inele sau jumătate de inele, dacă sunt mari. Este indicat să folosiți cele sărate sau în butoi. Daca doriti puteti adauga mai multi castraveti decat este indicat in reteta, acest lucru nu va face decat sa faca mancarea mai gustoasa. Răziți brânza tare pe o răzătoare fină.
Dezghețați aluatul de foietaj finit și împărțiți-l în 4 părți. Aluatul meu a fost inițial din 4 bucăți. În funcție de dimensiunea bărcii pe care doriți să o faceți, puteți împărți din nou fiecare parte în jumătate. Am pregătit 4 bărci de mărimea palmei.
Apoi, întindeți fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi, triplând dimensiunea inițială. Marginile dreptunghiului întins trebuie să fie puțin mai subțiri decât mijlocul. Facem tăieturi longitudinale egale pe părțile laterale.
Pune două linguri de piure preparat în centrul fiecărei bărci, deasupra ei - un strat de carne și felii de castraveți.
Apoi înfășurăm fiecare parte pe rând, astfel încât tăietura să fie în centru. Ca aceasta.
Oferim produsului nostru o formă de barcă și ciupim cu grijă părțile laterale. Dacă în unele locuri se dovedește că există prea mult aluat, atunci pur și simplu îndepărtați cu grijă excesul.
Pregătiți amestecul de ouă și ungeți bărcile cu el. Apoi așezați-le pe o foaie de copt, astfel încât bărcile să nu se atingă. Pentru a face acest lucru, le-am asezat unul cate unul pe laterale cu folie.
Se presară tăietura bărcuțelor cu brânză rasă și se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute sau până când bărcile se rumenesc pe toate părțile.

Barci de foietaj

Ingrediente:

ou - 1 buc.;
castraveți murați - 150 g;
cartofi - 1 kg;
carne (porc, vită) - 400 g;
bec;
50 g brânză tare;
aluat foietaj - 500 g.

Metoda de gatire:

Prăjiți ceapa în rondele și prăjiți bucăți mici de carne, faceți piure de cartofi și tăiați castraveții în jumătate de rondele.
Dezghețați aluatul, tăiați-le în pătrate, întindeți și puneți puțin piure de cartofi, castraveți și carne în mijlocul fiecărui dreptunghi.
Apoi faceți tăieturi longitudinale pe părțile laterale ale aluatului și prindeți părțile laterale.
Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți acolo bărcile cu umplutura.
Ungeți fiecare barcă cu ou bătut și stropiți cu puțină brânză rasă.
Coaceți vasul timp de 25 de minute la 180 de grade.
Bărcile de foietaj parfumate ies foarte gustoase.
Încearcă să gătești! Vei fi plăcut surprins și bine hrănit.

După ce am trecut prin multe informații pe World Wide Web, am dat peste o rețetă uimitoare de bărci foietaj. S-a hotărât ca următorul fel de mâncare pentru cină să fie exact așa! Apropo, am reușit să-mi surprind soțul. Răsfățați-i pe cei dragi cu acest preparat unic!

Puff boats - plăcinte deschise

Ingrediente:

Foetaj gata (fara drojdie sau fara drojdie) – 500 g;
Ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci stridii) – 300 g;
Ceapa – 1-2 capete;
Pătrunjel sau alte verdețuri - o grămadă;
Ulei vegetal pentru prajit;
Condimente optionale: busuioc, piper;
Sare;
Smântână - 2 linguri;
Amidon sau făină – 1 lingură + 1/4 cană apă rece;
Brânză tare - 50-80 g.
Ou pentru periajul blaturilor foietajelor

Metoda de gatire:

Tăiați ciupercile în bucăți mici. Ceapa - jumatati de inele subtiri. Prăjiți ceapa în ulei încins timp de 2 minute, apoi adăugați ciupercile. Se prăjește timp de 7-10 minute până este gata. Stropiți ciupercile cu condimente și sare după gust. Adăugați ierburi, smântână și amidon diluat în apă. Citeşte mai mult:
Amesteca bine. Așteptați ca amidonul să se infuzeze (amestecul de ciuperci se îngroașă), acest lucru va dura 1-2 minute. Opriți focul și răciți. Hai sa pregatim umplutura de ciuperci! Separat, se rade brânza pe o răzătoare grosieră. Așa va arăta umplutura de ciuperci din foietajele finite! Cum se face bărci cu aluat Dezghețați aluatul conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei durează aproximativ 20 de minute).
Tăiați foile de aluat în pătrate. (Am avut 2 straturi in pachet, fiecare taiat in 9 patrate). Întindeți fiecare pătrat la dimensiunea de 15x15 (se potrivește cu dimensiunea paharului sau a castronului mare cu care veți tăia).
Folosește o ceașcă mare pentru a decupa un cerc. Apoi luați o ceașcă mai mică și decupați un cerc în interiorul celui mai mare, dar asigurați-vă că lăsați secțiuni neatuse (netăiate) de câte 1 cm fiecare în partea de jos și de sus (joncțiunea cercului interior cu marginea, altfel marginea va cădea oprit). Mai întâi, tăiem un cerc mare, apoi, în interiorul lui, unul mic, lăsând articulații mici, din care apoi se formează bucle mici. Punem partea stângă a jantei la dreapta și trecem partea dreaptă sub stânga. Sau invers, dacă sunteți dreptaci))) Apoi faceți acest truc: luați benzile din dreapta și din stânga și puneți-le una în alta.
Cu acest semn de infinit, marginile filetate una in alta se impletesc.Burmele incrucisate ale aluatului formeaza laturile de pe cercul interior al aluatului. Așa obțineți o barcă de aluat. Așezați marginile împletite pe marginile cercului interior.Asamblarea plăcintelor - bărci.Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Dacă nu există, ungeți tava de copt cu ulei sau pudrați-o cu făină.
Așezați semifabricate goale - bărci pe o foaie de copt. Puteți transfera plăcintele deja umplute pe o foaie de copt dacă aveți încredere în dexteritatea manuală. Așezați o grămadă de umplutură, puneți 2 lingurițe de umplutură între părțile laterale ale fiecărei plăcinte. Adăugați niște brânză deasupra. Bărci pe o foaie de copt Se unge aluatul cu o cârpă sau o perie înmuiată într-un amestec de ou bătut și 1 lingură de apă rece. Coacem barcile cu umplutura la temperatura de 220 grade C pana se rumeneste aluatul.

Plăcinte-snack-boat din aluat foietaj umplut cu carne și cartofi se încadrează perfect în meniul cinei. Judecă singur: gustos, satisfăcător, preparat rapid, fără a necesita abilități speciale. Pe lângă produsele din carne - la umplutură se adaugă carne tocată sau bucăți de porc, cârnați tăiați mărunt, frankfurters și file de pui. Sunt cunoscute variante cu pește; de exemplu, un fel de mâncare nobil poate fi preparat cu somon.

Dacă adăugați murături și brânză la cartofi și carne, umplutura va deveni mai bogată. Uneori adaug ciuperci, creând un fel de mini-pizza în bărci. Apropo, dacă acoperiți plăcinta cu un ou prăjit deasupra, atunci veți avea o mâncare complet diferită pe masă, care amintește de khachapuri.

Aluatul foietaj se face fără drojdie sau cu drojdie - nu contează. Nu trebuie să-l gătiți singur; în zilele noastre este mult mai rapid să cumpărați câteva pachete și să-l aruncați la frigider, eliberându-vă de agitația cu făina.

Reteta de barca de foietaj

Ofer o rețetă aproape universală. Folosind tehnologia de preparare a plăcintelor umplute cu cartofi și carne, puteți adăuga sau schimba ingrediente. Astăzi fac bărci de pui cu cartofi.

Vei avea nevoie:

Ambalare aluat – 500 gr. (două straturi).
File de pui (rețeta originală spunea carne de porc, dar eu am preferat pui).
Ceapa mare.
Cartofi – 3-4 buc.
Ou.
Murat.
unt - 100 gr.
Brânză - 50 gr.
Piper, sare.

Cum să gătești bărci cu carne

Să începem cu umplutura. Dacă ai noroc și ți-au rămas niște piure de cartofi de la cină, fii fericit și folosește-l. În caz contrar, curățați rapid și fierbeți cartofii. Se macină într-un piure, se adaugă o bucată de unt (30 de grame, nu tot ce este indicat în rețetă).

În același timp, aveți grijă de carne. Nu prea îmi place să folosesc carne tocată. Prefer să tai produsele din carne în bucăți mici.

Nu fi prea agitat cu ceapa - tăiați-o în jumătate de rondele.

Prăjiți bucățile de carne într-o tigaie, adăugați-le rondele de ceapă și prăjiți împreună, fără a uita să piperăm și să sărați umplutura.

Mai întâi, acoperiți cu un capac, după 10 minute, scoateți capacul și așteptați ca sucul să se evapore. Răciți ușor piesa de prelucrat.

Tăiați castraveții fâșii într-un castron separat.

Întindeți straturile de aluat, împărțiți-le în dreptunghiuri egale.

Întindeți și faceți două tăieturi paralele, ca în fotografie.

Așezați cartofii în mijloc, între fante și neteziți-i.

Deasupra se intinde umplutura de carne, in cantitati mai mici decat piureul.

Acoperiți cu paie de castraveți.

Acoperiți umplutura cu jumătate din strat, întinzând tăietura pe această parte - umplutura se va deschide ușor.

Trageți cealaltă jumătate peste plăcintă, întinzând din nou aluatul, astfel încât umplutura să rămână vizibilă.

Ciupiți colțurile plăcintei, va arăta ca o barcă.

Bateți oul și ungeți partea superioară a aluatului și a umpluturii.

Frecați așchii peste brânză și decorați partea superioară a bărcii.

Mai rămâne doar să ungem foaia de copt, să aranjezi bucățile pe rând și să le trimiți la copt. Timpul petrecut la cuptor este de 15-20 de minute in functie de marimea produselor. Temperatura – 200°C.

Pentru a ajuta, vă sugerez să vizionați un videoclip cu pregătirea pas cu pas a bărcilor cu carne, cartofi, brânză și castraveți. Fie ca tu să ai mereu mâncare delicioasă!