Curcan cu champignon: retete pentru preparate delicioase. Reteta de pasare: Curcan inabusit in slow cooker cu ciuperci si cartofi Curcan inabusit in slow cooker cu ciuperci in sos cremos de mustar

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Pe lângă pui, curcanul este folosit la gătit. Cu aceeași cantitate de proteine, are mai puțin conținut de grăsimi. Această carne este considerată dietetică datorită nivelului său scăzut de colesterol. Îl poți pregăti în diferite moduri. Curcanul într-un aragaz lent se dovedește foarte gustos. Veți găsi modalități de a pregăti un fel de mâncare interesant din el în rețetele cu fotografii de mai jos.

Cum să gătești curcanul într-un aragaz lent

Există multe variante ale acestui fel de mâncare. Puteți fierbe, frige sau frige curcanul într-un aragaz lent. Cu siguranță nu va trebui să stai mult timp la aragaz. Aparatul va pregăti totul singur și tot ce trebuie să faceți este să așteptați semnalul de final. Gătitul curcanului într-un aragaz lent depinde de rețetă, dar are principii generale. Fileul sau chiar ficatul se pune intr-o bucata sau se taie felii. Totul depinde de preferințele personale. Tehnologia generală poate fi reprezentată după cum urmează:

1. În primul rând, carnea trebuie curățată de pelicule, spălată și apoi uscată.
2. Apoi, fileul se freacă cu sare și condimente și se lasă la marinat 30-60 de minute. În acest fel va deveni mai gustos.
3. Apoi carnea se prăjește în fundul vasului aparatului cu ceapă, morcovi și alte ingrediente pe care le necesită rețeta de curcan într-un cuptor lent.
4. Mâncarea se lasă la fiert. Este mai bine să activați programul „Tocană”, „Coacere” sau „Multi-cook”.

Numai curcanul la temperatura camerei poate fi gătit. Nu este recomandat să-l gătiți imediat rece. Carnea va avea un gust mai gustos doar în rețetele cu marinare. Pe lângă sosul de soia, în acest scop se folosește adesea coniac cu zahăr, vin, suc de lămâie sau ierburi. Pur și simplu puteți freca curcanul cu un amestec de piper, usturoi și ulei de măsline.

Curcan într-un aragaz lent - rețete cu fotografii

Pe lângă rețetele simple în care curcanul este înăbușit sau copt în bucăți sau ca o bucată întreagă, există multe variante interesante ale preparatelor sale. Friptură, medalioane, cotlet sau supă - toate acestea sunt ușor de preparat folosind unul sau altul mod multicooker. Alegeți un fel de mâncare specific în funcție de situație. Medalioanele de curcan, friptura, friptura sau carnea de porc fiarta sunt potrivite pentru sarbatoare. Dacă vă pregătiți pentru o cină simplă în familie, atunci fierbeți bucăți de file cu cartofi, legume sau ciuperci. Veți găsi mai jos aceste și alte rețete de curcan cu gătit lent.

File

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 143 kcal.
• Bucătărie: rusă.

Știi cum să gătești file de curcan într-un cuptor lent? Din el puteți face gulaș suculent și delicios. Acesta este un fel de mâncare gustos și satisfăcător, servit cu o varietate de garnituri. Piure de cartofi, paste, hrișcă – gulaș de curcan va fi delicios cu orice. Cu orez vei obține pilaf aromat. Dacă sunteți susținătorul unei diete sănătoase, atunci vă puteți descurca fără o garnitură. Face un prânz sau o cină ușor, dar satisfăcător.

Ingrediente:

• ardei gras – 0,5 buc.;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• ceapa – 3 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• făină - 1 lingură;
• condimente - după gust;
• file de curcan – 600 g;
• apă sau bulion - 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Folosind modul „Prăjire” sau „Tocană”, căliți ceapa și morcovii tăiați felii până se înmoaie.
2. Se spală fileul, se usucă cu șervețele și se taie în felii.
3. Trimiteți la legume, adăugați condimente după gust. Gatiti pana cand carnea devine albă.
4. Apoi, adăugați ardeiul tocat, pasta de roșii și frunza de dafin unul câte unul. Se presară cu făină și se toarnă apă sau bulion peste ingrediente.
5. Fierbeți curcanul într-un aragaz lent, pornind modul „Tocană” timp de o jumătate de oră.

Cu cartofi

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 132 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Un alt fel de mâncare cu o rețetă de „lins degetele” - curcan cu cartofi într-un aragaz lent. Nu este mai greu de preparat decât în ​​rețeta anterioară. Carnea se înăbușă și cu adaos de legume. Nu este nevoie să pregătiți o garnitură, deoarece vasul îl conține deja - cartofi. În general, foarte asemănătoare cu o tocană de legume. Numai că are un „zest” sub formă de șampioane. Ele dau preparatului o aromă deosebită.

Ingrediente:

• ierburi uscate - 0,5 linguriță;
• champignon – 4 buc.;
• file de curcan – 400 g;
• smântână - 2 linguri;
• usturoi – 2 catei;
• lapte – 100 ml;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal - 1,5 linguri;
• sare - 2/3 linguriță;
• cartofi - 400 g;
• morcovi – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea uscată curată în cuburi, stropiți cu condimente și sare.
2. Aveți grijă de legume - clătiți, curățați. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și radeți morcovii.
3. Se toarnă ulei în fundul vasului multicooker și se așează acolo carnea și legumele.
4. Adăugați smântână, închideți capacul și porniți programul „Tocană” timp de 1 oră.
5. După 15 minute, amestecați produsele.
6. Cartofii curatati se spala, apoi se taie cubulete. Tocați mărunt ciupercile.
7. După o oră, adăugați ingredientele rămase, adăugați laptele, condimentați cu usturoi și amestecați totul.
8. Gătiți în modul „Prăjire” timp de aproximativ 30 de minute.

Cu legume

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 146 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Curcanul cu legume într-un aragaz este, de asemenea, ușor de preparat. Acest fel de mâncare consistent, dar ușor, nu numai că are un gust uimitor, dar arată și frumos. Totul datorită combinației de legume colorate contrastante - roșii cu dovlecei, ceapă și ardei gras. Usturoiul adaugă picant preparatului. Il poti lua dupa gustul tau, crescand sau micsorand cantitatea specificata in reteta.

Ingrediente:

• ardei gras – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• ulei de măsline - după gust;
• curcan – 1,5 kg;
• piper, sare - după gust;
• dovlecel – 1 buc.;
• verdeață, ierburi provensale - după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carcasa și împărțiți-o în porții.
2. În continuare, aveți grijă de legume - clătiți și curățați.
3. Rade sau tai morcovii cubulete, tai ceapa in jumatati de rondele, tai dovlecelul in bucatele, ardeiul fasii si rosiile felii. Treceți usturoiul printr-o presă.
4. Folosind modul „Tocană” sau „Prăjire”, mai întâi căliți ceapa în ulei, apoi adăugați bucăți de carne, iar după câteva minute, legumele rămase.
5. Asezonați cu ierburi, sare și piper.
6. Gătiți timp de 1 oră, pornind programul „Supă” sau „Tocană”.
7. La servire se stropesc cu ierburi tocate.

Înăbușită

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 141 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Curcanul fiert într-un cuptor lent poate fi preparat fără ingrediente suplimentare. Doar că bucățile de carne din sos devin și ele foarte gustoase. Dar există o rețetă neobișnuită care descrie cum să tocăniți un curcan într-un aragaz lent cu prune uscate. Fructele uscate dau preparatului un gust dulce-acru interesant. Este mai bine să înmuiați prunele în apă caldă în avans. Se va aburi și vasul va fi și mai aromat.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 1 lingura;
• sare – 1 praf;
• ceapa – 2 buc.;
• prune uscate – 100 g;
• file de curcan – 400 g;
• apă – 50 ml;
• piper negru măcinat – 1 praf.

Metoda de gatire:

1. Încingeți uleiul în partea de jos a vasului multicooker pornind programul „Prăjire”.
2. Peste ea se caleste ceapa tocata pana se rumeneste.
3. În acest moment, clătiți fileul, uscați-l și apoi tăiați-l în felii mici.
4. Se spală și prunele uscate, se fierb la abur cu apă clocotită, se lasă să stea 5 minute, apoi se toacă mărunt.
5. Adăugați fileul la ceapa prăjită, piper și sare, turnați apă.
6. Ultimul aruncați prunele. Fierbeți vasul timp de 1 oră, setând programul „Tocană”.

Coapsă

• Timp: 4 ore 20 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 157 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Puteți folosi orice parte a carcasei de curcan pentru gătit. Coapsele sunt considerate una dintre cele mai delicioase. De asemenea, sunt prăjite, înăbușite sau coapte. Este foarte ușor să gătești o pulpă de curcan în aragazul lent. Are un gust apetisant, moale și suculent. Gustul amintește de carnea gătită în mânecă sau pungă de copt, adică. fara crusta crocanta. Da, nu este nevoie, pentru că pulpele nu-și pierd din apetitul.

Ingrediente:

• apă – 50 ml;
• cartofi – 7 buc.;
• ierburi condimentate, piper, sare - după gust;
• piept crud afumat – 150 g;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• pulpe de curcan – 4 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei vegetal - după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți coapsele, uscați-le și îndepărtați pielea dacă doriți.
2. Frecați pasărea cu ierburi, sare și piper și lăsați să stea aproximativ 3 ore.
3. În acest moment, aveți grijă de celelalte componente - tăiați pieptul, tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați cartofii cubulețe.
4. Apoi, transferați ingredientele zdrobite într-un bol, turnați ulei, sare, piper, suc de lămâie și amestecați.
5. Așezați mai întâi legumele și apoi pulpele pe fundul vasului cu mai multe arcuri.
6. Turnați apă peste tot, fierbeți vasul timp de 1 oră, pornind „Tocană”.

Sânul

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 112 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Vrei să faci un fel de mâncare pentru dietă? Apoi învață cum să gătești piept de curcan într-un aragaz lent. Acest fel de mâncare este clasificat drept cu conținut scăzut de calorii nu numai din cauza ingredientelor folosite, ci și datorită procesării. Se prepară prin fierbere la abur. Pentru a face acest lucru, va trebui să utilizați recipiente speciale, care sunt prezente în toate seturile de multicooker. Pentru a conferi cărnii slabe un gust aparte, rețeta folosește rozmarin, piper și sos de soia.

Ingrediente:

• susan - 1 lingura;
• piept de curcan – 2 buc.;
• rozmarin, piper - după gustul tău;
• sos de soia - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, clătiți pieptul, îndepărtați peliculele și pielea și separați carnea de oase dacă doriți.
2. Puneți fileul într-un bol, frecați cu condimente, piper, adăugați sos de soia și amestecați, lăsați cel puțin jumătate de oră la marinat.
3. Apoi, pregătiți multicookerul - umpleți vasul principal 1/3 cu apă și puneți deasupra recipientul pentru abur.
4. Puneți fileurile în vasul de sus. Porniți modul „Steam” timp de 50 de minute.
5. La servire se presara cu seminte de susan.

Cu ciuperci

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 149 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Această rețetă vă va arăta cum să gătiți curcan cu ciuperci într-un aragaz lent. Carnea iese moale datorita tocanei in crema. Acesta este un sos clasic pentru orice carne, dar este potrivit în special pentru păsările de curte. Bucățile de curcan într-un sos cremos de ciuperci sunt foarte fragede, dar în același timp picante datorită adaosului de ierburi uscate. În ceea ce privește garnitura, poți alege între piure de cartofi sau o salată ușoară de legume.

Ingrediente:

• ciupițe - 200 g;
• ierburi uscate, piper, sare - după gust;
• file de curcan – 500 g;
• morcovi – 1 buc.;
• smântână – 150 ml;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul curat și uscat în felii de dimensiuni medii.
2. Puneți carnea pe fundul vasului cu mai multe aragaz și turnați ulei în ea.
3. Curăță ciupercile și toacă mărunt. Rade morcovii și toacă ceapa în cuburi.
4. Peste carne se pun ingredientele tocate, se adauga ierburi, sare si piper.
5. Gătiți timp de 10 minute în programul „Prăjire”, apoi turnați smântâna și comutați modul în „Tocătură”.
6. Fierbeți vasul de curcan în aragazul lent pentru încă o jumătate de oră.

• Timp: 4 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 93 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Buzhenina este unul dintre mâncărurile tradiționale ale bucătăriei rusești. Carnea de porc, mai rar carnea de urs sau de miel, se coace la cuptor ca o bucata intreaga. De-a lungul timpului, au apărut multe alte opțiuni pentru această gustare. Conform uneia dintre rețete, carnea de porc fiartă de curcan se prepară într-un cuptor lent. Produsul se dovedește moale, fraged și absolut negras. Pentru gătit veți avea nevoie de o pungă specială, care este folosită pentru coacere.

Ingrediente:

• coriandru – 1 praf;
• usturoi – 4 catei;
• roșii uscate – 1 praf;
• Sarat la gust;
• piper – 1 praf;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• file de curcan – 1 kg;
• boia - după gust.

Metoda de gatire:

1. Luați fileul, clătiți și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Apoi, faceți mai multe tăieturi pe toată suprafața.
3. Luați un bol și amestecați toate condimentele cu piper și sare. Adăugați ulei acolo.
4. Tăiați doar 2 capete de usturoi în jumătate și îndesați-le în file. Treceți cuișoarele rămase printr-o presă.
5. Frecați carnea cu un amestec de condimente și unt, puneți-o într-o pungă de copt și lăsați-o câteva ore la marinat.
6. Apoi, puneți pe vasul cu mai multe aragaz și gătiți timp de 1,5 ore, selectând programul „Tocană” de pe panoul aparatului.
7. Când ați terminat, scoateți împreună cu punga, tăiați-o și eliberați aburul.

• Timp: 45 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 111 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Friptura clasică este bucăți de orice carne, inclusiv de pasăre, fierte cu legume în suc propriu. Deși uneori fac un sos gros sau sos ușor. Acest fel de mâncare poate fi servit singur sau cu o garnitură de paste, piure de cartofi sau cereale. Friptura de curcan este deosebit de ușor de gătit în aragazul lent. Carnea iese suculenta si aromata. Este posibil ca acest fel de mâncare să nu fie potrivit pentru o vacanță, dar pentru prânz sau cină este o opțiune câștigătoare.

Ingrediente:

• cartofi – 3 buc.;
• pătrunjel, mărar – 1 legătură;
• morcovi – 1 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• ceapa – 1 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• sare – 3 vârfuri;
• file de curcan – 500 g;
• piper negru – 1 praf.

Metoda de gatire:

1. Se spală și se usucă carnea, se taie cubulețe, se activează programul „Prăjire”, se fierbe fileul în ulei până se rumenește.
2. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi. Repetați cu ceapa și treceți usturoiul printr-o presă.
3. Tăiați cartofii curățați în cuburi.
4. Când carnea este prăjită, adăugați mai întâi morcovi și ceapa, fierbeți până se înmoaie.
5. Apoi, adăugați cartofi, usturoi, amestecați.
6. Cu ajutorul unui blender, piureați roșiile împreună cu ierburi, piper și sare amestecul rezultat.
7. Turnați dressingul de roșii peste mâncarea din castron, gătiți încă 20 de minute, trecând la programul „Tocană”.

Curcan prăjit

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 129 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Curcanul copt într-un aragaz lent este un fel de mâncare dietetic și chiar sănătos. Doar pentru prepararea lui nu mai folosim modurile obișnuite de tocănire sau prăjire. Conform acestei rețete, carnea se fierbe în programul „Coacere”. Rezultatul este o crustă apetisantă la exterior și o carne fragedă la interior. Curcanul este din nou suplimentat cu legume și sos de soia cu zahăr. Prin urmare, gustul felului de mâncare iese dulce și acru.

Ingrediente:

• ceapa verde – 1 buchet;
• file de curcan – 500 g;
• ulei vegetal - 1 cană;
• zahăr granulat - 50 g;
• ceapa – 1 buc.;
• apă fiartă - 0,5 linguri;
• Sarat la gust;
• sos de soia – 140 ml.

Metoda de gatire:

1. Luați o ceașcă mai adâncă, turnați sos de soia, adăugați zahăr, adăugați o jumătate de pahar de apă și amestecați.
2. Tăiați mărunt ceapa decojită.
3. Tăiați fileul curat și uscat în porții.
4. Activați modul „Coacere”, turnați uleiul. Cand se incalzeste adaugam ceapa si calim pana se rumeneste.
5. Apoi, turnați sos de soia gros și amestecați.
6. Puneți fileul, adăugați sare și gătiți cu capacul închis timp de o jumătate de oră.
7. La servire, stropiți cu ceapă verde.

Friptură

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 128 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Friptura nu mai este doar o cotlet. Acest nume ascunde o bucată groasă de carne, care este tăiată în direcția transversală. Pentru a face o astfel de carne cu adevărat suculentă, este important să urmați tehnologia de prăjire. Puteți aduce o friptură de curcan într-un aragaz lent în modurile „Coacere”, „Tocănire” sau „Prăjire”. Principalul lucru este să gătiți sub capac, astfel încât carnea să fie complet gătită și moale.

Ingrediente:

• piper, sare - 1 praf fiecare;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• file de curcan – 450 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine fileul, uscați cu prosoape de hârtie, apoi tăiați în bucăți aproximativ egale.
2. Se condimentează fiecare bucată cu sare și piper pe ambele părți.
3. Pornind programul „Prăjire”, căliți cubulețele de ceapă și morcovii rasi în ulei până se înmoaie.
4. Apoi, puneți fripturile peste ele și gătiți timp de 3-4 minute. Întoarceți și prăjiți pentru aceeași perioadă de timp.
5. Închideți capacul și fierbeți carnea încă 3 minute.

Medalioane

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 126 kcal.
• Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Dacă gătești medalioane de carne de curcan într-un cuptor lent, atunci știi că aceasta este practic o delicatesă. Acest fel de mâncare este în meniul aproape tuturor restaurantelor. Pentru aceasta se foloseste un muschiu, i.e. marginea fileului, care este considerată cea mai valoroasă și hrănitoare. Dacă iei un curcan, bețișoarele din acest fel de mâncare sunt mai suculente. Din ele sunt tăiate medalioane - bucăți rotunde sau ovale.

Ingrediente:

• condimente, sare - după gustul tău;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• tobe de curcan – 1 buc.;
• apă – 50 ml;
• lămâie – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se spala toba si se taie in bucati de aproximativ 1,5 cm grosime.
2. Luați un vas mai mare, puneți carnea, stropiți cu suc de lămâie, stropiți cu sare, condimentele, amestecați, lăsați să stea aproximativ 20 de minute.
3. Porniți modul „Prăjire” și gătiți bețișoarele în ulei până se rumenesc.
4. Apoi, puneți ceapa tocată peste carne și căliți încă 15 minute.
5. Turnați apă peste mâncare, treceți la programul „Tocană” și gătiți aproximativ o jumătate de oră.

Cu mere

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 136 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Fanii combinațiilor originale de alimente pot găti curcan cu mere într-un aragaz lent. Acest fel de mâncare are o mulțime de caracteristici. Când sunt fierte, merele devin moi și chiar mai asemănătoare piureului, motiv pentru care sunt aproape de neobservat. Dar ce aromă plăcută dau cărnii de pasăre - dulce și acru subtil. Se potrivește perfect cu fileul fraged de curcan. Puteți folosi orice parte a carcasei. Picioarele sunt deosebit de gustoase.

Ingrediente:

• ciuperci uscate - 100 g;
• condimente - după gust;
• mere - 200 g;
• pulpe de curcan – 40 g;
• cartofi – 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați ciupercile în apă și fierbeți-le separat într-o tigaie timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Între timp, rumeniți pulpele de curcan în ulei folosind modul de prăjire multi-cooker. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră. Adăugați condimente după gust.
3. Apoi, adăugați ciuperci la carne, treceți la „Tocană” și aduceți la fierbere.
4. Apoi adăugați cuburi de cartofi și merele decojite.
5. Umpleți vasul pe jumătate cu apă clocotită, adăugați condimente, porniți programul „Tocană” timp de 1,5 ore.

Pentru un cuplu

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 168 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Reteta de piept de pui nu este singura dietetica. Încercați să gătiți cotlet de curcan la aburi într-un aragaz lent. Cu conținut scăzut de calorii, moale, fraged și foarte gustos - este greu de rezistat. Pentru o cină cu dietă ușoară, această opțiune este perfectă. Gustul acestui fel de mâncare de curcan cu gătire lentă este ușor dulce din cauza cepei fierte. Cotletele nu au crusta, deoarece preparatele sunt prelucrate cu abur. Dar asta nu le face mai puțin apetisante.

Ingrediente:

• ceapa – 1 buc.;
• lapte – 150 ml;
• ulei vegetal - după gust;
• file de curcan – 700 g;
• pâine albă – 80 g;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Ceapa se curata, se toaca si se caleste in ulei pana se inmoaie.
2. Clătiți bine fileul și puneți-l pe un prosop de hârtie să se usuce.
3. Apoi, tăiați carnea în felii mici și treceți-le printr-o mașină de tocat carne.
4. In continuare adaugam in carnea tocata painea inmuiata in lapte si ceapa prajita.
5. Adăugați sare, piper și condimente, amestecați totul.
6. Faceți mici cotlet din carnea tocată frământată și puneți-le pe fundul recipientului pentru abur.
7. Turnați apă în vasul principal al multicooker-ului conform instrucțiunilor.
8. Puneți deasupra un recipient cu cotlet.
9. Gătiți timp de 25 de minute, pornind programul „Abur”.

În sos de soia

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 125 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Încercați să faceți curcan în sos de soia într-un aragaz lent. Această rețetă oferă cărnii un gust foarte neobișnuit. Prin fierberea într-un sos gros pe bază de soia, pe suprafața bucăților de file se formează o crustă aurie apetisantă. Carnea pare să fie într-un fel de glazură - strălucește și strălucește. Totul datorită zahărului, care este amestecat cu sos de soia și fiert până la o anumită grosime.

Ingrediente:

• apă de băut – 150 ml;
• zahăr - 50 g;
• sos de soia – 120 ml;
• file de curcan – 400 g;
• ceapa – 0,5 buc.;
• pene de ceapă verde - puțin pentru decor.

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa și tocați-o nu foarte grosier.

Discuta

Curcanul într-un aragaz lent: rețete

Rețetă pas cu pas de curcan cu ciuperci și brânză într-un aragaz lent cu poza.

• Bucătărie națională: bucatarie de acasa
• Tip de fel de mâncare: Pasăre
• Dificultatea rețetei: O reteta usoara
• Tehnologie de gătit: tocană

• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gătit: 45 de minute
• Numar de portii: 2 portii
• Cantitate de calorii: 323 kilocalorii
• Ocazie: Casual

Carnea de curcan în sine este foarte fragedă și dietetică. Iar în combinație cu ciuperci și sos cremos, se creează un fel de mâncare suculent, aromat, de care se vor bucura atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente pentru 2 portii

• Curcan (file) 500 g
• Champignon proaspete 250 g
• Cremă 33% grăsime 250 ml
• Ulei de măsline extravirgin 50 ml
• Brânză (tare) 100 g
• Ceapa 2 buc
• Usturoi 2 catei
• Lămâie0,5 buc
• Cimbru (uscat) 5 g
• sare 10 g
• Piper negru măcinat 7 g

Pas cu pas

1. Pregătiți ingredientele. Clătiți fileul de curcan, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în felii de dimensiuni medii. Se pune intr-un bol separat si se toarna peste zeama de la o jumatate de lamaie.
2. Spălați șampioanele și tăiați-le în jumătăți. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, usturoiul în cuburi mici. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
3. Ungeți vasul multicooker cu ulei de măsline, adăugați carnea de curcan și prăjiți în modul „Frying” (“Coacere”) timp de aproximativ 15 minute. În timpul procesului de gătire, este necesar să amestecați periodic fileul.
4. După terminarea modului, deschideți capacul multicookerului, adăugați la carne ceapa, usturoiul, ciupercile și condimentele. Se amestecă totul cu grijă și se gătește în modul „Prăjire” („Coacere”) timp de aproximativ 9 minute.
5. Apoi, adăugați smântână la carne și ciuperci, amestecați și gătiți în modul „Tocană” timp de aproximativ 26 de minute. Se presară apoi vasul cu brânză rasă și se fierbe în același mod timp de aproximativ 10 minute.
6. Împărțiți vasul finit în porții și serviți cu orice garnitură la alegere.
7. Poftă bună!

File de curcan delicios înăbușit într-un aragaz lent cu ciuperci și legume. Gătitul fileului de curcan într-un aragaz lent este foarte simplu. Trebuie doar să pregătiți legumele și ciupercile și să amestecați totul împreună. Într-o oră și jumătate, două, în funcție de marca de multicooker, curcanul va fi gata fără participarea dumneavoastră.

Timp total de gătire - 2 ore

Pregătirea - 15 minute

Numărul de porții – 4-6

Nivel de dificultate - usor

Scop —

Cum să gătească –

Cu ce ​​să gătești –

Produse:

file de curcan – 1,2 kg

Apă fierbinte – 110-120 grame

Ceapa – 1 cap (nu mare)

Ciuperci - 110-120 grame (uscate)

Merisoare - 50 de grame (uscate)

Morcovi – 5-6 bucăți (nu mari)

Busuioc – 1/4 linguriță

Sare piper

Cum să gătești curcanul într-un aragaz lent:

Înmuiați ciupercile uscate în apă timp de o oră și jumătate. Apoi clătiți bine. Tăiați după cum doriți.

Puteți folosi ciuperci proaspete sau congelate. Ciupercile congelate feliate pot fi puse imediat în aragazul lent, fără decongelare.

Tăiați grosier ceapa. Curata morcovii si taiati bucatele.

Puneți ciupercile și ceapa într-un aragaz lent. Adăugați apă, merișoare și condimente. Adăugați sare după gust. Așezați morcovii tăiați în jurul pieptului.

Spălați pieptul de curcan și puneți-l în aragazul lent.

Închideți multicookerul și porniți modul „Simmer”.

Scoateți fileul finit din tigaie și tăiați în bucăți. Transferați pe o farfurie. Puneți morcovi și ciuperci înăbușiți în jur.

Sfat: Când fierbeți curcanul în aragazul lent, puteți adăuga alte legume sau un amestec de legume.

Poftă bună!

Ți-a plăcut rețeta? Imprimați-l făcând clic pe butonul „Imprimantă” sau trimiteți-l prin e-mail făcând clic pe butonul „Scrisoare” Și nu uitați să le spuneți prietenilor!

Carnea de curcan are proprietăți nutritive uimitoare și, prin urmare, se pot prepara o varietate de delicii culinare din ea. Acest lucru este valabil mai ales iarna. În Caucaz se spune că carnea de curcan este deosebit de bună numai după ce pasărea a gustat prima zăpadă. Ei știu multe despre această problemă, deoarece aproape fiecare locuitor din sate este implicat în creșterea curcanilor. De asta sunt atât de mulți centenari în aceste locuri?

Carnea de curcan nu provoacă reacții alergice și, prin urmare, este recomandată femeilor însărcinate și copiilor. Experții au descoperit că consumul de carne de curcan favorizează pierderea în greutate, combate celulita și promovează performanța mentală. Principala condiție pentru consecințele pozitive ale consumului de alimente precum carnea de curcan gătită cu ciuperci într-un cuptor lent este o bună dispoziție și încrederea deplină că acest aliment va aduce cu adevărat rezultatul dorit.

Ce este necesar pentru a găti curcanul cu ciuperci într-un aragaz lent:

Aproximativ 500 de grame de file de pasăre;

200 de grame de ciuperci porcini sau orice alta;

Patru linguri de vin roșu sec și aceeași cantitate de coniac;

Un cap de ceapa;

unt - 50 de grame;

Cinci căței de usturoi;

Cimbru și piper negru - după preferințe de gust;

Frunza de dafin, sare.

Cum să gătești curcanul cu ciuperci

În primul rând, fileul de curcan trebuie prăjit. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați carnea în felii mici și să o puneți într-o ceașcă multicooker, adăugând o lingură de ulei;

Pentru a prăji, trebuie să setați modul „Frying” sau „Baking” (în funcție de modelul multicooker) și gătiți până când crusta de carne este maro aurie;

După prăjirea curcanului, trebuie să-l scoateți din aragazul lent. Ciupercile trebuie tăiate în jumătate. „Individui” mari pot fi tăiați în sferturi și prăjiți într-un cuptor lent cu ceapă, nu foarte grosier. Se prăjește în uleiul rămas de la prăjirea curcanului;

Când ciupercile sunt prăjite, adăugați carne de curcan la ele, turnați vin și coniac, foi de dafin și cimbru, precum și piper și sare. Apoi, gătiți curcanul cu ciuperci folosind modul „Tocană” (10 minute).

Serviți curcanul cu ciuperci într-o farfurie adâncă cu o garnitură din legumele preferate. Curcanul, ca și ciupercile, se armonizează perfect cu boabele, de exemplu.

Poftă bună!

Rețetă video alternativă pentru curcan cu ciuperci într-un aragaz lent:

Dacă ți-a plăcut rețeta, am fi recunoscători dacă o distribui pe rețelele de socializare:

Astăzi la cină am file de curcan într-un sos cremos cu ciuperci, înăbușit într-un aragaz lent. Acesta este un fel de mâncare foarte simplu, satisfăcător și gustos, care poate fi consumat atât de copii, cât și de adulți. O vom găti într-un aragaz lent. Pur și simplu vom arunca toate produsele împreună, iar echipamentul va face restul pentru noi și nu trebuie să ne temem că se va arde ceva. Fileul de curcan trebuie gătit mai mult decât fileul de pui pentru a se asigura că este fraged. Dar este considerat mai util și mai dietetic. De asemenea, păsările de curte se adaptează mai bine organismului și conțin o mulțime de vitamine.

Te întrebi: cum să gătești fileul de curcan delicios? Este foarte simplu - adăugarea de ciuperci îi dă un gust mai bogat, îmi place foarte mult această combinație. Vom pregăti și un sos cremos, care va da un gust cremos delicat, catifelat, care va condimenta orice garnitură. Este foarte ușor să pregătiți umplutura și nu aveți nevoie de abilități pentru ao face.

Timpul de gătire poate varia, deoarece fiecare are putere diferită a echipamentului, precum și temperaturi diferite în programe. Puterea multicooker-ului meu este de 940 W. Am gătit în modul simplu Prăjire/Tocănire. Un alt mare plus este folosirea unei cantități foarte mici de ulei vegetal. Acest lucru face pasărea mai hrănitoare și mai delicată.

Ați încercat să gătiți? În această rețetă veți vedea întregul proces de gătit.

Ingrediente

• file de curcan – 400 g.
• Champignons - 300 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 4 linguri
• Apa - 2 cani
• Făină - 1,5 linguri
• Sare - 1 lingura
• Condimente - după gust

Cum să gătești file de curcan delicios

Tăiați mărunt ceapa și tăiați carnea în bucăți mici. Porniți multicookerul în modul Frying\Stewing timp de 60 de minute, turnați ulei vegetal. Adăugați produsele preparate, sare și amestecați. Nu închidem capacul.

Spălați șampioanele și tăiați bucăți și adăugați în bol, amestecați, închideți capacul multicookerului și fierbeți timp de 40 de minute.

Prepararea sosului cremos

Se toarnă apă într-un bol, se adaugă smântână, sare, condimente și se amestecă făina cu un tel până când făina se dizolvă complet.

Deschidem capacul si vedem ca carnea este aproape gata.

Se toarnă peste el sosul cremos și se mai fierbe încă 15 minute până se îngroașă.

Serviți curcanul cu ciuperci cu orice garnitură: spaghete, cartofi, hrișcă. Sosul va asezona orice garnitură și îl va face foarte gustos. Un avantaj foarte mare este că mâncarea rămâne caldă mult timp.

Sfaturi pentru gătirea fileului de curcan într-un aragaz lent

• În loc de ciuperci, puteți folosi orice ciuperci: cireșe, ciuperci cu miere, ciuperci albe, hribi.
• Pentru sos am folosit smantana obisnuita, o puteti inlocui cu smantana slaba.
• Legumele adaugă varietate preparatului; puteți adăuga broccoli, dovlecei, mazăre verde, conopidă și ardei gras.
• Cat despre condimente, cele mai bune sunt: ​​turmeric, busuioc, curry, nucsoara, piper negru macinat, dafin.
• Cei dragi vor aprecia cu siguranță fileul de curcan foarte suculent și gustos într-un sos cremos gătit într-un aragaz lent.