Dieta pentru gastrită: ce poți și ce nu poți mânca și bea cu un astfel de diagnostic. Importanța unei alimentații adecvate pentru gastrită Caracteristicile unei diete cu aciditate scăzută

Gastrita este un proces inflamator care se formează în mucoasa gastrică. Apare din cauza consumului de produse de calitate scăzută, a stresului frecvent și a slăbirii proprietăților protectoare ale organismului.

Aceasta este o boală care afectează fiecare al doilea locuitor al planetei. Oamenii de toate vârstele sunt susceptibili la aceasta. Acest lucru se poate întâmpla atât în copilărie, cât și la vârsta adultă.

Majoritatea oamenilor nu urmează o dietă pentru gastrită și nu iau medicamente în timpul remisiunii. Dar există pericolul ca această boală să se dezvolte într-un ulcer gastric sau chiar oncologie.

Este necesar să decideți ce alimente pentru gastrită și acestea pot fi consumate în cantități nelimitate. Acest lucru va ajuta la reducerea riscului de agravare a bolii.

Datorită faptului că oamenii rareori acordă atenție gastritei stomacului și iau măsurile necesare, această boală se dezvoltă foarte repede într-un stadiu cronic.

Principalele simptome

Simptomele care indică gastrita pot fi ușor identificate. Dar numai un medic poate pune un diagnostic precis după ce diagnosticul a fost efectuat.

Este necesar să se supună unei serii de teste pentru a determina și diagnostica corect.

Durere „foame” cu gastrită cu aciditate ridicată. Dimineața, după ce o persoană se trezește, vrea să mănânce ceva și, în același timp, apar senzații dureroase. O astfel de durere apare și între mese.
Arsuri la stomac. Uneori poate fi atât de intens încât o persoană nu poate nici măcar să-și îndrepte spatele.
Lipsa de imunitate.
Durere surdă în zona stomacului.
Senzație de greutate după masă.

Gastrita cu aciditate scăzută

Ce ar trebui să mănânci? Diferența dintre aciditatea ridicată și cea scăzută constă în numărul de abordări ale consumului de alimente. Trebuie să mănânci de patru ori pe zi.

Ce puteți mânca cu gastrită, listă de produse:

Suc de lămâie (folosit ca aditiv în salate).
Sare, scorțișoară.
Paste.
Lactate.
ouă. Se consumă fie crude, fie fierte. Alimentele prajite ar trebui excluse din dieta ta.
Peşte.
Carne fiartă.
Ulei vegetal. Puteți folosi ulei de măsline sau de floarea soarelui.
Unt, dar cu conținut scăzut de grăsimi.
Legume fierte sau fierte la abur. De asemenea, le puteți folosi prin răzătoarea lor mai întâi.
Jeleu.
Fructe, doar fierte sau fierte la cuptor.
Carne fiartă.
Pentru a îmbunătăți nutriția, este indicat să bei apă cu o linguriță de miere dimineața pe stomacul gol.
Consumul de ceai sau cafea cu lapte este bun pentru organism.
Sucuri din legumele și fructele lor. Dar există o avertizare - aceste băuturi trebuie consumate înainte de mese.

Există și o listă de alimente care sunt strict interzise persoanelor cu aciditate scăzută, dar sunt permise celor cu aciditate ridicată.

Dieta pentru această patologie a stomacului nu poate consta din alimente care pot dăuna sănătății.

Gras, prajit, afumat.
Leguminoase.
Oţet.
O varietate de condimente fierbinți.
Fructele cu coaja groasă au un efect negativ asupra stomacului.
Ciocolată.
Muştar.
Bauturi alcoolice.
Bauturi carbogazoase.
Carne la gratar.
Varză, ridichi, ridichi.
Cartof.
Orice produse din făină.

Dieta, dacă sunt respectate toate regulile, va ajuta la restabilirea stomacului în câteva săptămâni. Dar dacă există o boală, este necesar ca persoana să urmeze dieta pe viață.

Simptomele neplăcute ale acestei boli încetează. Un meniu conceput pentru a reface organismul pentru gastrită cu aciditate scăzută sau mare te va ajuta să nu simți foame.

Meniul

Este necesar să planificați meniul cu deosebită atenție. Este indicat ca o persoană bolnavă să fie ajutată de medicul curant.

De exemplu, există această dietă:

Micul dejun devreme. Este recomandabil să fie cel târziu la o oră după ce persoana se trezește. Ar putea fi terci de hrișcă. Îl poți înlocui cu fulgi de ovăz, care se prepară cu o seară înainte. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 3 linguri de fulgi de ovăz, 2 linguri de lapte și 1 miere.
Mic-dejun tarziu. Cel mai important lucru cu gastrita este ca o persoana sa nu ii fie foame in timpul zilei. Pentru al doilea mic dejun, ar trebui să mănânci câteva mere coapte. În plus, puteți pune câteva lingurițe de brânză de vaci în miezul mărului.
Cină. Poate fi supa de legume sau de carne, dar este indicat sa nu o asezonezi. Este potrivită și carnea la abur. În plus, puteți face suc din fructe și legume proaspăt stoarse.
După ceva timp, pentru a nu simți foame, trebuie să bei ceai de plante cu lapte și biscuiți de pâine neagră.
Cină. Tocanita de legume va fi de folos. Suc de fructe.
Înainte de culcare, trebuie să bei un pahar de lapte, de preferință cald, cu o oră înainte de culcare. Pentru dulciuri, puteți folosi miere sau marshmallows.

Există o listă de produse permise sau interzise, care poate fi determinată numai individual pentru fiecare persoană de către medicul curant.

O altă metodă importantă de terapie restaurativă este bea multă apă.

De exemplu, un adult ar trebui să consume aproximativ doi litri pe zi. Calcul pentru 10 kg greutate 300 grame apă.

Produse pentru gastrită cu aciditate ridicată

În timpul exacerbărilor, este necesar să se elimine din alimentație alimentele care pot crește cantitatea de suc secretată de stomac.

La determinarea acestei boli este necesar:

Este necesar să mănânci alimente cel puțin o dată la trei ore.
Trebuie doar să mănânci alimente calde. Mâncarea rece sau fierbinte poate dăuna mucoaselor stomacului.
Trebuie doar să mănânci într-un mediu liniștit acasă.
Va ajuta la evitarea arsurilor la stomac dacă bei 1 linguriță de sifon într-un pahar de apă dimineața. În plus, în timp ce mănânci, trebuie să mesteci bine fiecare bucată.
Este necesar să consumați alimente fierte sau aburite.
Produsele lactate sunt permise.
Fructele pot fi consumate doar crude, fierte sau aburite într-un aragaz lent.
Cârnați sau cârnați dietetici.
Carnea și păsările de curte trebuie mai întâi jupuite.
Paste, dar numai soiuri tari.
Cafea cu lapte.

Ce să nu mănânci:

Condimente și condimente.
Produse din făină, în special cele proaspete.
Prajituri cu crema bogata.
Soiuri tari de brânză.
Salo.
Pește gras.

Ce trebuie să mănânce copiii

Din păcate, o astfel de boală precum gastrita poate fi familiară nu numai adulților, ci și copiilor. Acest lucru se întâmplă pentru că nu mai mănâncă la cantină și încep să cumpere alimente interzise pentru ei înșiși.

Pentru a menține organismul și a preveni bolile tractului gastro-intestinal, este indicat să folosiți suplimente alimentare. Ele trebuie consumate pe tot parcursul zilei.

Este recomandabil ca medicul să decidă ce medicamente specifice trebuie luate individual pentru corpul copilului.

Copiii trebuie să fie învățați încă de la o vârstă fragedă să cultive masa și să alimenteze corect. De asemenea, trebuie să-și umple corpul cu cantitatea necesară de apă.

Copilul ar trebui să aibă o dietă variată. Acestea sunt diverse terci, supă cremă, tocană de legume, supă piure. În loc de ceai și cafea, care sunt vândute în magazinele alimentare, compoturile din fructe de pădure proaspete și decocturile sunt mai potrivite.

Reduceți cantitatea de dulciuri și carbohidrați digerabili rapid și înlocuiți-le cu fructe sau legume gătite într-un aragaz lent.

Alimente permise pentru ulcer gastric și gastrită cu aciditate ridicată

Atât ulcerul gastric, cât și gastrita sunt boli ale tractului gastro-intestinal. Au simptome similare, așa că metoda de recuperare este aceeași.

În primul rând, trebuie să renunți la legumele și fructele interzise.

Ce puteți mânca cu gastrită, enumerați:

Supe, ras.
Carne slabă.
Lapte degresat.
Este necesar să se acorde preferință cerealelor. Poate fi grâu, orez, gris sau fulgi de ovăz.
Puteți mânca legume.
Biscuiți din pâinea lor neagră.

Produse interzise:

Mananca alimente picante, afumate, prajite si sarate.
Nu puteți folosi alimente conservate și diverse marinate.
Aluat foietaj.
Bea cafea doar ca ultimă soluție; este indicat să o diluezi cu lapte.
Produse din făină, mai ales dacă tocmai au fost gătite și sunt încă calde.
Strugurii. În plus, puteți da balonare.
Varză, sub orice formă. Varza murată sau prăjită poate duce la consecințe grave ale perturbării sistemului digestiv.
Leguminoase.

Meniul care trebuie urmat pentru a elimina simptomele acute ale gastritei

Există un meniu care poate alina suferința unui bolnav. Poate fi ușor modificat pentru a se potrivi cu caracteristicile individuale ale corpului.

Mic dejun. Brânză de vaci aburită într-un aragaz lent. Puteți adăuga banane, mere, stafide. Este necesar doar să îndepărtați pielea de la măr și alte fructe selectate.
Cină. Supa de legume cu pui. Pielea trebuie îndepărtată de pe carne. Varza nu trebuie folosită în supa de legume. Ceai cu lapte sau compot de fructe de padure proaspete.
Cină. Piure de cartofi, cotlet de carne sau pește. Cu câteva ore înainte de culcare, trebuie să bei bulion de fulgi de ovăz.

Dieta pentru gastrită cu eroziuni pe pereții stomacului

Apariția eroziunilor pe pereții stomacului este un stadiu avansat de dezvoltare în gastrită. Eroziunile sunt zone moarte ale stomacului.

Treptat se poate dezvolta în gastrită atrofică.

Pereții stomacului devin mai subțiri, iar cantitatea de enzime secretate de organele interne scade.

Dieta pentru aceste două boli este absolut identică. Este necesar să combinați medicamentele și să vă asigurați că mâncați corespunzător pentru gastrită, excluzând următoarele alimente:

Cafea tare fierbinte. Legume și fructe acre.
Bauturi alcoolice.
Bauturi carbogazoase.
Ciocolata neagra si inghetata.
Condimente și condimente.
Cantități mari de conservanți.
Mâncăruri dietetice.
Ouă sub orice formă, dar nu prăjite. Jeleu de fructe proaspete.

Alimentele pentru gastrită nu sunt sărate.
Este important să luați o mulțime de vitamine pentru gastrită.
Ori de câte ori este posibil, adăugați verdeață la majoritatea felurilor de mâncare.
Alimentele trebuie mestecate temeinic pentru a reduce sarcina de pe stomac în timpul gastritei.
La început, cu gastrită, trebuie să mănânci alimente sub formă de pastă, adică mai întâi măcinați-o pe răzătoare sau cu un blender.
Pentru un tratament de succes la început, gastrita acută necesită o dietă.
Pentru a nu vă plânge de durere în timpul gastritei, este indicat să respectați regulile nutriționale pe parcursul întregii zile.

Video util

Respectarea anumitor recomandări nutriționale pentru afecțiunile tractului digestiv este considerată un punct fundamental în tratament și reabilitare. Dacă nu urmați dieta, tratamentul nu va aduce rezultatul dorit. Nutriția adecvată pentru gastrita stomacului are un efect pozitiv direct asupra funcționării sistemului digestiv și acționează indirect asupra organismului, modificând procesele metabolice.

Astăzi, datorită dezvoltării farmacologiei, medicamentele sunt produse pentru a trata bolile sistemului digestiv. S-a schimbat dieta terapeutică: lista alimentelor permise pentru consum s-a extins. Trebuie să respectați recomandările nutriționale și să înțelegeți necesitatea unui astfel de regim. Nutriția adecvată devine din ce în ce mai solicitată pentru persoanele cu un stil de viață activ.

Stomacul produce constant acid clorhidric, cea mai importantă componentă a sucului gastric. Alimentele afectează activitatea secretorie a stomacului în diferite moduri, stimulând organul fie activ, fie slab. Pacienții cu gastrită trebuie să cunoască alimentele interzise și permise.

Stimulanti puternici ai activitatii secretoare

Acestea sunt produse interzise pentru pacientii afectati de gastrita cu secretie crescuta, dar pentru gastrita atrofica sunt permise deliciile culinare enumerate in cantitati mici.

bulion de carne, pește, ciuperci, bulion concentrat de legume;
condimente și condimente: muștar, hrean, ridichi;
mancare prajita;
mancare la conserva;
sosuri de rosii;
pește și carne fierte în suc propriu;
carne și pește sărate, afumate, hering;
legume și fructe sărate, murate, murate;
gălbenușuri de ouă fierte tari;
coacere;
Pâine de secara;
grăsimi comestibile învechite;
lapte degresat;
cafea și ceai tari;
bauturi carbogazoase;
fructe acre, necoapte;
legume crude.

Produse slabe

Lista conține produse aprobate pentru orice gastrită.

apă;
lapte gras, brânză de vaci;
amidon;
ouă cu gălbenuș semi-lichid, omletă;
carne fiartă lungă;
pește proaspăt fiert;
piureuri de legume;
supe lăptoase, moale;
terci de lapte;
griş;
orez fiert;
ape minerale alcaline fara gaz;
pâinea albă de ieri;
ceai slab.

Un rol responsabil este atribuit procesării culinare. De exemplu, carnea prăjită este un stimulent mai puternic decât carnea fiartă. Consumul de carne prăjită pentru gastrită nu este recomandat din acest motiv.

Grăsimile suprimă inițial secreția, iar după formarea produselor de saponificare a grăsimilor în intestin, secreția gastrică este stimulată. De exemplu, dacă mănânci hering în ulei vegetal, inițial te vei simți bine și stomacul tău va rămâne tăcut. Arsurile la stomac, dispepsia și durerile de stomac vor apărea treptat ca dovadă a dăunării a ceea ce mâncați.

Este important să combinați corect alimentele sănătoase. De exemplu, atunci când se combină proteine cu grăsimi, stimularea secreției nu este la fel de pronunțată ca atunci când se consumă doar grăsimi. Cu toate acestea, se prelungește în timp, de lungă durată. Pacienții care suferă de gastrită cu eroziuni sunt îndemnați să evite astfel de combinații.

Motilitatea gastrică

Cu diferite tipuri de gastrită, motilitatea este un factor important care afectează calitatea vieții pacientului. Pacientul trebuie să creeze un meniu zilnic aproximativ și să nu mănânce în locuri publice, pentru a nu avea probleme.

Funcția motorie a stomacului și a intestinelor este afectată de consistența și compoziția chimică a alimentelor; orice bucată de mâncare consumată afectează abilitățile motorii.

Alimentele solide rămân în stomac mai mult timp. Carbohidrații sunt evacuați mai repede, apoi proteinele, iar grăsimile sunt ultimele care părăsesc stomacul. În gastrita cronică, cunoașterea ordinii este considerată un factor important care poate înrăutăți calitatea vieții.

Principii generale de nutriție pentru gastrită

Scopul principal al terapiei nutriționale este tratarea stomacului și prevenirea exacerbărilor. Produsele pentru gastrită sunt împărțite în dăunătoare și benefice, recomandate și nerecomandate.

Mâncarea la un program va asigura că stomacul și sistemele enzimatice sunt pregătite la timp pentru a accepta și digera alimentele. O dietă adecvată promovează procesele reparatorii.
Hrana pentru gastrita stomacului este oferita variat ca continut de nutrienti si gust.
Dieta și meniul pentru săptămână sunt compilate pentru o anumită persoană, în funcție de sex, consumul de energie și alți factori.
Este necesar să se țină cont de raportul procentual corect al B:F:U.
Procesarea corectă a alimentelor.
La dezvoltarea nutriției, se ia în considerare patologia concomitentă.
Mâncarea corectă este recomandată în combinație cu un stil de viață sănătos.

Deteriorări mecanice

Nu trebuie să mâncați în exces - iritația mecanică a stomacului apare din cauza supradistensiunii. Supraconsumul regulat de alimente este deosebit de dăunător. O persoană care suferă de gastrită trebuie să înțeleagă că mucoasa gastrică inflamată este extrem de vulnerabilă; dacă este întinsă excesiv, membrana mucoasă este rănită.

Alimentele care contin fibre afecteaza mucoasa gastrica, in special pe cea inflamata. Produse din fibre grosiere:

ridiche, nap;
fasole;
mazăre cu coajă;
fructe necoapte;
agrișă;
struguri;
coacăz;
stafide;
datele;
paine integrala.

Nu este recomandat să consumați alimente cu fibre de țesut conjunctiv:

cartilaj;
carne cu vene;
piele de pește;
piele de pasăre.

Daune chimice

Atunci când creați un meniu pentru gastrită, alegeți alimente care nu stimulează activitatea secretorie a stomacului.

Merită să eliminați sau să minimizați cantitatea de alimente acide, dar pacienții cu aciditate scăzută mănâncă cantități mici.

Daune termice

Mâncarea sănătoasă este mâncarea caldă. Alimentele calde sau reci afectează mucoasa gastrică inflamată, crescând inflamația. Este recomandabil să folosiți mâncăruri calde în dietă.

Mod blând

O dietă blândă se bazează pe principiile:

Ar trebui să mănânci în porții mici și des, ușurând munca stomacului.
Trecerea treptată de la dietă la dietă.
Luând în considerare stadiul de dezvoltare a bolii, alternarea dietelor și utilizarea produselor.
Contabilizarea patologiei concomitente.
Prevenirea posibilelor complicații.

gastrită acută

În caz de gastrită acută, înainte de a prescrie măsuri terapeutice, cauza este eliminată. Intoxicația este o cauză frecventă; un pas obligatoriu este spălarea stomacului cu apă caldă sau cu o soluție de sifon preparată în proporție de 12 g de sifon pe litru de apă. După spălare, o singură doză de cărbune activ sub formă de pulbere dizolvată în apă te va face să te simți mai bine.

Apoi trebuie să decideți ce puteți mânca dacă aveți gastrită. În primul rând, trebuie să consultați un medic; în caz de boală severă, sunați acasă. După examinarea pacientului, medicul va recomanda întotdeauna, pe lângă tratament, nutriția terapeutică: dietă, alimente, băuturi.

Post de 2 zile, însoțit de un regim normal de băut.

Aceasta este o perioadă de curățare a organismului de toxine și refacere parțială a sistemului digestiv. În această perioadă, întrebările despre dacă ciupercile, clătitele și smântâna sunt permise sunt nepotrivite.

Trecerea la alimentatie conform alimentatiei 0. Se prevede consumul de alimente lichide si semi-lichide imbogatite cu vitamine. Conținutul de calorii este scăzut - până la 1000 kcal pe zi.

Dieta este prescrisă pacienților după operații; hrana recomandată este selectată pentru a fi extrem de blândă, iar munca stomacului este minimă. Dieta include un minim de produse care sunt strict necesare.

Respectarea pe termen lung la dietă necesită nutriție parenterală; regimul nu conține suficienți nutrienți pentru o viață plină. Dieta este utilă doar în primele zile după debutul bolii.

Ce alimente pot fi consumate:

sucuri de fructe cu zahăr;
ceai cu zahar;
bulion slab pe carne;
jeleu;
omletă;
unt.

Nu ar trebui să mănânci iritanti puternici. Nu trebuie să fumați; fumul de tutun are un efect dăunător asupra mucoasei gastrice și contribuie la dezvoltarea gastritei cronice.

Mănâncă puțin câte puțin, în porții mici. După post, stomacul trebuie să „pornească”, ca și alte sisteme enzimatice din organism.

În a treia zi - dieta 1a.

Respectarea recomandărilor va ajuta la protejarea cât mai mult posibil a stomacului de daune mecanice și chimice. Lista principală a alimentelor permise corespunde dietei unu. O trăsătură caracteristică este că mâncarea este moale, luată de 6 ori pe zi. Cantitatea zilnică de energie este de 1800 kcal datorită cantității reduse de proteine și grăsimi. Planul de dietă este prescris pentru o perioadă scurtă; pentru utilizare pe termen lung, se observă o lipsă de nutrienți.

În a șaptea zi, alimentația începe conform dietei 1b.

Aceasta este o dietă de tranziție de la 1a la 1 pentru a complica treptat munca stomacului.

Dieta 1b este necesară pentru o tranziție treptată la alimente care sunt mai dificile pentru stomac. Există o tranziție de la alimente predominant lichide la alimente moale și semisolide; acțiunea nu se poate face rapid. Conținutul zilnic de calorii este de 2500 kcal.

Dieta pe termen lung 1.
O tranziție treptată la o dietă normală sănătoasă.

Nutriția este concepută pentru a respecta anumite principii care trebuie respectate de o persoană care a suferit gastrită acută:

Se recomandă o dietă variată, tipică zonei de reședință.
Suficientă energie, dieta constă din alimente cu conținut suficient de calorii. Cu mâncare, o persoană primește energie pentru o viață activă și viguroasă. Pentru a determina capacitatea energetică a produsului, a fost elaborat un tabel de calorii.
Ar trebui să mănânci de 5-6 ori pe zi, inclusiv gustări care sunt gustoase și sănătoase. Trebuie să gustați nu pe un baton de ciocolată, ci pe un măr, nu pe chipsuri, ci pe nuci.
Graba împiedică funcționarea sistemului digestiv. Când mestecați rapid, bucățile mari de mâncare încetinesc activitatea stomacului și supraîntinde organul. Mâncarea este întârziată, recomandările dietetice devin inutile.
O cantitate suficientă de legume și fructe, fără fibre grosiere. Daca, dupa ce a suferit o data gastrita acuta, nu au fost probleme cu stomacul, lista de legume si fructe este ca cea a unui om sanatos.
Mâncarea trebuie preparată în moduri diferite; nu puteți refuza supe și nu puteți mânca feluri principale. Fiecare formă culinară are propriile sale avantaje; felurile de mâncare nu pot fi excluse.
Aport adecvat de apă. Supa, sucul și ceaiul nu sunt incluse în articol. Corpul primește lichid util doar sub formă de apă; totul se referă la alimente lichide. Este necesar să se respecte regimul de băut.
Distribuția corectă a B:F:U pe parcursul zilei. De exemplu, în timpul micul dejun este mai bine să creșteți cantitatea de proteine; acestea sunt digerate încet și eliberează încet energie, care va dura până la următoarea masă.
Ultima masă nu mai târziu de două ore înainte de culcare. Este mai bine să acordați preferință mâncărurilor din legume și lactate. Când se gătesc produse din carne, acestea sunt gătite temeinic pentru a reduce stresul asupra stomacului.
Regula principală este mâncarea proaspătă. Acesta este principiul alimentației sănătoase și...
Ar trebui să mănânci când ți-e foame.

Caracteristicile dietei 1

Raportul B:F:U este de 100g:100g:400g, respectiv.

Necesarul zilnic de energie este de 2800 kcal.

Durata dietei este de până la șase luni.

Ca în orice dietă, există o listă de alimente care sunt permise și care nu pot fi consumate.

pâinea de ieri;
supe de legume piure, supe de lapte, supe de legume piure;
carne de vită, pui și curcan în formă fiartă, la abur;
pește slab fără piele sau sub formă de cotlet cu abur;
masa de caș, budincă;
gris, terci de orez cu lapte sau apă piure;
legume la abur - cartofi, morcovi, sfeclă, conopidă;
limba fiartă;
piureuri de fructe, cu zahar, miere;

Pentru gastrită, este permis să bei lapte, smântână, compot, ceai slab sau ceai cu lapte.

produse de patiserie, pâine proaspătă;
supă de varză, borș, okroshka;
rață, gâscă;
mancare prajita;
maioneză;
carne afumată și conserve;
produse lactate acide;
mei, orz perlat, leguminoase;
Paste;
sos de soia.

Este imperativ să țineți cont de caracteristicile corpului. Fiecare persoană are propria listă de alimente care provoacă dureri de stomac. Acestea ar trebui eliminate din meniu. Adesea pacientul știe ce este sau nu posibil cu gastrită.

Dacă produsul este inclus în lista produselor aprobate, dar pacientul prezintă dispepsie, dureri abdominale, greață, vărsături, produsul este anulat. Dacă stomacul unei persoane nu reacționează la lista interzisă, nu înseamnă că produsul este bun.

Trebuie luată în considerare vârsta pacientului. De exemplu, odată cu dezvoltarea gastritei la pacienții tineri, lista de produse poate fi extinsă pentru a crește conținutul de calorii cu 20-30 g. Odată cu dezvoltarea gastritei la pacienții mai în vârstă, cea mai mare parte a dietei trebuie să fie alcătuită din alimente ușor digerabile. . La persoanele în vârstă, numărul de calorii necesare scade.

În timpul unei diete, este util să luați vitamine, conținutul de vitamine C, grupa B, A, E, PP este deosebit de important. Înainte de a prescrie complexe de vitamine, medicul va efectua un examen medical.

Pentru a obține cel mai bun rezultat, trebuie să urmați cu strictețe recomandările medicului și, pe lângă dietă, să primiți tratamentul prescris de medic.

Meniu orientativ

Pentru a decide cum să mănânci cu gastrită, au fost dezvoltate diverse opțiuni de meniu. Dacă este necesar, ar trebui să consultați un nutriționist sau un gastroenterolog pentru a afla cum să creați un meniu de probă pentru săptămână.

În timpul zilei, dieta este împărțită în 6 mese: primul și al doilea mic dejun, prânzul, gustarea de după-amiază și masa înainte de culcare.

Primul mic dejun pentru gastrită este oferit ca nutritiv, incluzând un ou fiert cu gălbenuș semi-lichid, caserolă de brânză de vaci sau brânză de vaci rasă, terci de gris, terci de hrișcă tocat. Băuturile recomandate sunt ceaiul slab, ceaiul cu lapte și jeleul.

Un al doilea mic dejun este necesar pacienților cu gastrită, pentru a menține funcționarea stomacului până la prânz. Include produse - măr sau pere coapte, este permis să adăugați zahăr, compot, decoct de măceșe, mousse de fructe.

Ca orice masă dietetică, prânzul poate fi variat. De exemplu, diverse tipuri de supe piure de legume, eventual cu adaos de bulion de orez mucos, supe de lapte, supe de legume piure. Carnea se servește ca sufleu sau fiartă: carne de iepure, curcan, biban copt fără piele. Deserturile sunt recomandate sub formă de mousse și piureuri de fructe și fructe de pădure.

O gustare de după-amiază este necesară ca o gustare ușoară și constă într-un decoct de măceșe sau tărâțe de grâu cu zahăr, jeleu și caserolă cu brânză de vaci.

Cina include mâncăruri dietetice din carne și pește fierte: chifteluțe, stroganoff de vită fiartă, cotlet la abur, somon roz în lapte, biban cu sos de smântână. Cele de mai sus pot fi completate cu legume fierte. Cina nu trebuie să supraîncărceze stomacul.

Înainte de culcare, este util să bei un pahar de lapte sau smântână puțin încălzit. Pentru a grăbi vindecarea mucoasei gastrice, adăugați în lapte o linguriță de ulei de cătină.

Gastrita cronică

Dieta pentru gastrita stomacului este elaborată ținând cont de natura tulburărilor în activitatea secretorie a stomacului, de amploarea procesului inflamator, de preferințele alimentare individuale și de raportul adecvat de substanțe esențiale din dietă. Pacienții cu stare nutrițională trebuie monitorizați pentru o nutriție adecvată.

Dacă manifestările de flatulență sunt pronunțate din cauza stagnării conținutului stomacului și a proceselor de fermentație în intestine, va trebui să limitați cantitatea de carbohidrați.

Dacă pacientul are o deficiență nutrițională, cantitatea de proteine trebuie crescută pentru a crește conținutul caloric al dietei.

O cantitate mai mare de fibre este inclusă în dieta pacienților cu gastrită cronică (CG), depășind instrucțiunile dietei numărul 1.

Caracteristicile terapiei dietetice pentru gastrita cronică atrofică (CAG)

Dieta în tratamentul gastritei este necesară în timpul fazei acute pentru a reduce efectul factorilor dăunători și pentru a stimula secretia glandelor gastrice.

Când starea s-a stabilizat, se poate trece la dieta 2, dezvoltată special pentru pacienții cu CAH.

Caracteristicile dietei 2

Necesarul zilnic de energie este de 3000 kcal. Mesele mici și respectarea strictă a recomandărilor vor avea rapid un efect pozitiv.

supe in bulion de carne cu cereale ras si bucati de legume, daca pacientul o tolereaza bine, supa de varza din varza proaspata, dar nu zilnic;
peste fiert bucati;
pâine făcută ieri, prăjituri nemâncate;
produse lactate proaspete și în preparate;
carnea, pasarile fara piele, pot fi prajite fara crusta;
legume, inclusiv varză;
roșii proaspete;
ouă;
mere coapte, fructe de pădure coapte și fructe în piure;
marshmallows, marshmallows, zahăr, miere.

Trebuie să știi ce nu poți mânca dacă ai gastrită, evitând consecințele nedorite. Iată o listă de alimente care sunt periculoase pentru pacienții cu gastrită.

pâine proaspătă, produse de patiserie;
supe de leguminoase;
carne grasă, pasăre, creveți;
carne afumată, conserve;
ciocolată;
fructe aspre în forma lor naturală.

În caz de exacerbare a CAH și tendință la diaree, se recomandă să respectați dieta 4 și opțiunile: dieta 4b și 4c.

Caracteristicile dietei 4

Alimentația dietetică este blândă pentru stomac și intestine.

Cantitatea de carbohidrați este redusă pentru a reduce simptomele balonării și formării excesive de gaze. Volumul lor este minim. Se recomandă reducerea sau eliminarea cantității de produse coleretice permise.

Dietele sunt urmate nu mai mult de 5 zile.

Alimentele sunt fierte sau fierte la abur și vor trebui șterse mai târziu.

Produse autorizate:

pesmet de grâu;
supe pe bază de carne slabă cu adaos de infuzii mucoase de orez și orz;
sufleu din carne slabă, pește;
brânză de vaci piureată nedospită;
unt pentru preparate;
ouă cu gălbenuș semi-lichid;
terci piure;
decocturi de legume;
ceai verde, jeleu de afine;
piure de mere crude.

lapte;
leguminoase;
mei;
coacere;
legume proaspete, fructe;
sosuri;
condimente;
dulciuri.

Dieta este monotonă, tratamentul nu trebuie efectuat mai mult de 5 zile. Apoi se face trecerea la dieta 2.

Dacă CAH are patologie concomitentă a altor organe gastrointestinale, se recomandă să urmați dieta cinci.

Caracteristicile dietei 5

Produsele alimentare sunt coapte la abur, fierte sau coapte.

Dieta numărul 5 este considerată foarte comună pentru hepatita cronică. Ei șterg doar alimente aspre, de exemplu, alimente bogate în fibre.

Dieta este caracterizată de o mare varietate în nutriție. Produse autorizate:

grâu, secară, pâinea de ieri;
supe cu legume si cereale, supe de lapte cu paste;
carne slabă și pasăre;
fructe de mare;
ouă cu gălbenuș semi-lichid, omlete;
produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
cereale;
lactate, sosuri de legume;
salate de legume proaspete;
fructe, fructe de pădure neacide;
compoturi;
miere, dulceata.

supă de varză sărată, okroshka;
salon;
carne grasă și păsări de curte;
pâine proaspătă;
pizza;
smântână, lapte plin de grăsime;
condimente picante;
ciocolata, cafea, cacao.

Trebuie menționat că uneori un produs este inclus în ambele liste, de exemplu, heringul. Posibilitatea de a consuma pește în a cincea dietă depinde de procesarea culinară.

Cu o exacerbare ușoară a pancreatitei cronice, este necesar să se reducă cantitatea de carbohidrați și să se adauge proteine. Cu toate acestea, este mai bine să consultați un medic.

Necesitatea unei diete este confirmată de un medic; nu ar trebui să vă automedicați!

Caracteristici ale terapiei dietetice pentru gastrita cronică cu secreție normală sau crescută

Dacă starea se înrăutățește, ar trebui să vă abțineți de la mâncare și să beți multe lichide timp de câteva zile. Mâncarea alimentelor stimulează secreția gastrică; nu este strict recomandat să mănânci la început.

Apoi urmați dieta 1a, după o săptămână - dieta 1b. Dacă starea se stabilizează și manifestările clinice scad, după 2 săptămâni este posibilă trecerea la dieta 1. Criteriul principal pentru trecerea de la o dietă la alta este absența senzațiilor neplăcute din alimente. Dacă urmați o regulă simplă, munca stomacului și a intestinelor va începe să devină confortabil mai complicată. Dacă consumul de supă legală provoacă dureri de stomac, va trebui să prelungiți dieta și să consultați un medic.

Următoarea etapă a tratamentului va fi dieta 5.

Tranziția între diete depinde de dezvoltarea bolii la un anumit pacient. Sucul gastric este produs diferit la om, iar fiecare caz de boală are propriile sale caracteristici.

Gastrita cronică și ape minerale

Majoritatea apelor minerale reduc inflamația stomacului, dar apele mai mineralizate stimulează secreția, iar cele mai puțin mineralizate inhibă secreția.

Dacă există o activitate secretorie crescută a stomacului și simptome de arsuri la stomac, se recomandă să luați apă minerală bicarbonatată, să o beți cu o oră înainte de masă.

Pentru gastrita atrofica - apa sarata-alcalina cu 20 de minute inainte de masa.

Dacă luați în serios boala comună a gastritei și urmați restricțiile alimentare necesare cu tratament, o persoană nu numai că va exista, dar se va bucura de toate aromele vieții.

Care este cea mai frecventă boală de stomac din lume? Ce boală poate apărea dacă mănânci în mod regulat fast-food, precum și alimente sărate și afumate? În cele din urmă, ce fel de boală trebuie tratată cu diete, medicamente și chiar terapie fizică? Vorbim despre gastrită, care afectează astăzi atât adulții, cât și copiii. Dieta joacă un rol principal în tratament. O dietă selectată corespunzător poate elimina simptomele neplăcute și poate preveni deteriorarea stării de bine.

În acest articol veți afla despre principiile de bază ale consumului alimentar și principalele produse care sunt recomandate pacienților. Vom enumera, de asemenea, alimentele interzise care vor trebui excluse din dieta dumneavoastră. Promitem că va fi interesant și informativ. Te deranjează gastrita? Acesta este pur și simplu minunat. Apoi împărtășiți acest articol prietenilor sau familiei care sunt adesea deranjați de dureri de stomac dureroase și „foame”, greață, arsuri la stomac și balonare. Este posibil ca mucoasa stomacului lor să fie inflamată.

Dieta se referă la respectarea unei diete speciale. O dietă pentru gastrită presupune consumul de alimente care nu irită membrana mucoasă. Vești bune pentru cei care au dezvoltat recent gastrită. Dacă boala nu a ajuns încă în stadiul cronic, poți chiar să scapi de boală cu ajutorul unei alimentații echilibrate.

Cu toate acestea, nu trebuie să credeți că alimentația pentru gastrită este pur și simplu un refuz al alimentelor interzise și al consumului celor permise. Acesta este un întreg sistem de nutriție bazat pe câteva principii importante:

În primele 2 zile de boală, hrana este complet limitată. Este mai bine să faceți din prima zi o zi de post, să beți apă minerală necarbogazoasă, ceai slab. Stomacul se va „odihni” în mod corespunzător de digerarea alimentelor și va restabili funcționarea normală.
În a doua zi, puteți lua micul dejun gătit în apă. Tot în această zi este util să mănânci puțin piure de cartofi și 1-2 ouă fierte moi.
Nutriția fracționată este baza unei recuperări reușite. Dacă este posibil, alimentele pentru gastrită se consumă de 5 ori pe zi. Ultima doză trebuie luată ușor și întotdeauna cu 2-3 ore înainte de culcare, pentru a nu supraîncărca stomacul inflamat.
Ce lichide ar trebui să beau în acest timp? Sunt permise sucurile naturale, calde sau reci, apa. Se beau la 30 de minute după masă. Lichidul reduce concentrația de suc gastric, iar procesul natural de digestie poate fi perturbat. Înainte de a mânca, vă puteți permite un pahar cu apă plată.
Să sărați mâncărurile sau nu? Cantitatea de sare ar trebui să fie minimă. Dacă este posibil, încercați să pregătiți fără ea mese de casă pentru gastrită.
Mâncărurile compuse dintr-o singură componentă sunt mult mai ușor de digerat de stomac decât cele cu mai multe componente. Cu cât mâncarea este mai simplă, cu atât este mai sănătoasă - amintiți-vă acest lucru.
Acordați o atenție deosebită procesului de mestecat. Măcinând alimentele în gură, faci lucrurile mult mai ușoare pentru stomac.
Gustări rapide, fastfood – uitați de ele o dată pentru totdeauna.
În caz de exacerbare severă, interdicția se aplică și legumelor și fructelor crude.
Cu siguranță, ați auzit despre o temperatură confortabilă a alimentelor. Aceasta înseamnă că alimentele consumate nu trebuie să fie prea reci sau prea calde.
Prepararea alimentelor cu o săptămână înainte nu este, de asemenea, recomandată pentru gastrită. Când alimentele sunt păstrate în frigider pentru o perioadă lungă de timp, își pierd valoarea nutritivă.
Apropo, supele gata preparate, cerealele și alte alimente dietetice ar trebui păstrate la frigider. Imediat înainte de a mânca, acestea sunt încălzite la temperatura dorită.
Pregătirea mâncărurilor dietetice este posibilă numai din produse proaspete achiziționate de la magazine de încredere. În caz contrar, împreună cu gastrita, veți face toxiinfecții alimentare.
Atunci când alegeți produse într-un magazin, acordați preferință alimentelor fără conservanți și coloranți.

Atenție - acest lucru este important! Dacă aveți gastrită, acesta nu este un motiv pentru a renunța la activitatea fizică. Mai degrabă, dimpotrivă, ar trebui să devină o parte integrantă a vieții tale. Faceți înot sau yoga - exercițiile fizice moderate promovează digestia rapidă a alimentelor. Duceți un stil de viață sănătos, urmați o rutină zilnică.

Cu siguranță poți mânca aceste feluri de mâncare dacă ai gastrită

Când stomacul este inflamat, organismul are nevoie în special de nutrienți, vitamine și microelemente. Suntem obișnuiți cu faptul că mâncarea dietetică este ceva lipsit de gust și deloc hrănitor. Da, chiar există restricții. Cu toate acestea, lista produselor permise rămâne extinsă. Să trecem la o analiză mai detaliată a ceea ce puteți mânca cu gastrita stomacului.

Terci pentru boli gastrointestinale

Acest fel de mâncare este considerat cel mai util pentru cei care suferă de gastrită. Dacă durerea de stomac te deranjează sau nu este o întrebare secundară. Este întotdeauna recomandat să începeți dimineața cu. Este bogat în carbohidrați, oferindu-ne energie și putere pentru întreaga zi. Și fibra conținută în terci îmbunătățește funcționarea întregului tract gastrointestinal.

Regulile generale pentru prepararea supelor sunt următoarele:

Numai bulion slab. Prin urmare, nu trebuie să folosiți carne grasă, oase și condimente pentru a pregăti bulionul.
Ingrediente mici. Pentru a îmbunătăți digestibilitatea alimentelor, toate ingredientele sunt tăiate în bucăți mici. În mod ideal, ar trebui să fie făcute piure folosind un blender. Dar din moment ce nu toate casele o au, te poți limita la tăiere.
Consistență groasă. Supele groase sunt mult mai sănătoase, dar cum obții această consistență? Pentru a face acest lucru, adăugați făină de grâu prăjită la primul fel de mâncare.
Cum se prepară supă moale? În primul rând, luați orez sau fulgi de ovăz. În al doilea rând, adăugați puțin ulei vegetal. Cremoasa este exclusa.

Care sunt cele mai sănătoase supe? TOP 7 supe dietetice

Consultați lista de mai jos - și veți fi din nou convins că mâncărurile dietetice pot fi gustoase și sănătoase:

Cu toate acestea, vă puteți folosi întotdeauna imaginația și, combinând legume permise, cereale și alte ingrediente, gătiți altele pur și simplu incredibile.

Pește și carne. Posibil, dar nu toate

. Poate fi consumat în cantități rezonabile, indiferent de patologia stomacului.
. Este, de asemenea, o boabe. O cantitate mică este acceptabilă, dar numai în august-septembrie. Soiurile timpurii conțin aproape întotdeauna nitrați. Și un astfel de produs va fi dăunător chiar și pentru o persoană sănătoasă.
. Recomandările sunt similare. Le cumpărăm la sfârșitul lunii august și le includem în dietă în cantități mici.
. Înainte de utilizare, zmeura parfumată și aromată este măcinată. Mănâncă la orice nivel de aciditate, dar va fi benefic în special pentru gastrita hipoacidă.
Este posibil să mănânci? Desigur, acesta este un produs complet inofensiv și destul de benefic pentru organism. În primul rând, perele elimină toxinele din organism. În al doilea rând, normalizează motilitatea intestinală.
Nu uita să mănânci mere împreună cu pere. Soiurile dulci care au fost curățate anterior sunt deosebit de bune. Asigurați-vă că pregătiți mere coapte - chiar și după tratamentul termic, ele rețin toate substanțele benefice. Digestia se îmbunătățește și sănătatea.
. Acesta este un produs universal care se consumă pentru orice formă de boală. Cu toate acestea, înainte de a mânca banane, ar fi o idee bună să studiați și să vă amintiți regulile de utilizare a acestora. De exemplu, în timpul unei exacerbari, nu trebuie să mănânci mai mult de 1 banană pe zi. Jumătate se mănâncă dimineața după micul dejun, iar o altă jumătate la cină. Trebuie să existe o cale de mijloc: nici fructele prea coapte, nici bananele cu coajă încă verzi nu ți se vor potrivi cu siguranță. Ele provoacă greutate în stomac. Disconfortul și senzațiile neplăcute nu vă vor face să așteptați.

Recomandările generale privind consumul de fructe de pădure și fructe sunt următoarele. Când sunt proaspete, toate conțin acid care poate provoca iritații ale mucoaselor. Dacă este posibil, este indicat să le fierbeți sau să le coaceți înainte de a le include în dietă.

Există o mulțime de opțiuni de gătit - dacă aveți dorință și timp liber. Se fac fructe de pădure delicioase, iar perele sunt coapte la cuptor cu brânză de vaci. Când secreția este insuficientă, puteți mânca chiar multe fructe de pădure crude. Pentru a evita procesele de fermentație, alimentele permise pentru gastrită sunt consumate separat de felurile principale.

Produsele lactate fac parte integrantă din alimentația alimentară

Este greu de spus care sunt cele mai sănătoase alimente pentru gastrită. Cu toate acestea, putem spune cu încredere: „laptele” și ouăle sunt cea mai importantă parte a unei diete terapeutice.

Gastrită este una dintre cele mai frecvente boli ale sistemului digestiv. Cauza gastritei este alimentația deficitară, ceea ce duce la inflamarea mucoasei gastrice. Simptomele gastritei sunt durerea în abdomenul superior, care se agravează sau dispare după masă. Există gastrite cu aciditate stomacală ridicată și scăzută. În cazul gastritei cu secreție crescută, durerea în stomac apare pe stomacul gol, pe lângă care pacientul suferă de arsuri la stomac, eructații și constipație. Această gastrită se dezvoltă adesea într-un ulcer de stomac, deci necesită tratament obligatoriu. În cazul gastritei cu aciditate scăzută a stomacului, este posibil să nu existe dureri în abdomen, dar după masă există o senzație de plenitudine în stomac și greață și uneori diaree.

În cele mai multe cazuri, principala metodă de tratare a gastritei este alimentația alimentară, care se dovedește a fi destul de suficientă, așa că în acest articol ne vom concentra asupra ei, mai ales că nutriția dietetică este prescrisă chiar și în timpul terapiei medicamentoase. Produsele sunt selectate ținând cont de tipul de gastrită. Dar cu orice tip de gastrită, supraalimentarea, gustările și mâncarea uscată sunt inacceptabile. Ar trebui să mănânci porții mici de cel puțin 4-5 ori pe zi. În timpul mesei, nu trebuie să vă grăbiți, iar alimentele trebuie mestecate bine. Pentru gastrită, este util să consumi alimente care să nu irită mucoasa gastrică și să o ajute să se refacă singură. Aceste produse includ:

1. Cereale. Pentru o lungă perioadă de timp, terciul de fulgi de ovăz a fost o parte integrantă a dietei persoanelor care suferă de boli ale stomacului și intestinelor. Este bogat în fibre, care acționează ca un laxativ, iar componenta sa mucoasă acoperă pereții stomacului și îl protejează de iritații ulterioare. De asemenea, bun pentru sănătatea stomacului este un mic dejun din fulgi de ovăz cu banane, mere și pere, jeleu de fulgi de ovăz și bulion de oaie.

2. Carne slabă. Principiul principal pentru gastrită este că alimentele nu ar trebui să irite stomacul. Prin urmare, carnea prăjită, grasă și afumată pentru pacienții cu gastrită trebuie exclusă complet din dietă. Carnea slabă trebuie fiertă la abur sau fiert până se înmoaie. Cel mai bine este să faci chiftele din carne sau să treci carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne. Mâncărurile din carne trebuie servite fără condimente sau condimente. Este util în special pentru pacienții cu gastrită să mănânce carne dietetică de iepure sau pui fără piele. De asemenea, pentru gastrită, se recomandă consumul de supe piure din carne slabă bine fiartă.

3. Pește de mare. Soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de cotlet sau bucăți aburite trebuie incluse în dieta pacienților cu gastrită de cel puțin 2-3 ori pe săptămână. Dar atunci când consumăm carne și pește, trebuie să ne amintim că proteinele nu sunt absorbite de organismul nostru fără carbohidrați. Un refuz total de a consuma alimente dulci și produse din făină privează organismul de principala sa sursă de energie - carbohidrații, ceea ce duce la consumul de proteine pentru nevoile energetice ale organismului, și nu pentru menținerea tonusului muscular. Prin urmare, dacă aveți gastrită, nu trebuie să renunțați complet la biscuiți ușor uscați, pastele fierte și cereale.

4. Orez. Mâncărurile de orez au un efect pozitiv asupra mucoasei gastrice și o protejează de iritații ulterioare. Pentru gastrită, este util să mănânci supă de orez cu lapte sau terci de orez bine gătit gătit în lapte. Cu toate acestea, preparatele cu orez nu sunt potrivite pentru persoanele predispuse la constipație.

4. Cartof. Dacă nu îți urmărești dieta și dieta zilnică constă într-o cană la micul dejun, o felie de pizza la prânz și o tigaie cu cartofi prăjiți la cină, atunci nu te mira dacă până la 30 de ani începi să ai o durere de stomac sau după fiecare masă.vor apărea arsuri la stomac. Cartofii sunt o legumă bogată în potasiu și amidon. Se recomanda folosirea lui pentru refacerea organismului si intarirea sistemului imunitar in general. Cu toate acestea, cu gastrită, puteți mânca doar cartofi fierți și copți și ar trebui să uitați de existența cartofilor prăjiți, a chipsurilor și a cartofilor prăjiți. Iar cel mai sănătos fel de mâncare pentru gastrită este piureul de cartofi.

5. Banane. Dacă aveți gastrită, puteți mânca în siguranță mere și pere dulci, coacăze negre, banane, cireșe, zmeură, căpșuni, dar trebuie să limitați consumul de citrice, struguri și rodii. Alege banane prea coapte; acestea sunt cel mai ușor de digerat de stomac.

6. Zucchini. Dovlecelul nu conține acizi sau fibre grosiere, de aceea este considerat o legumă alimentară sănătoasă pentru gastrită. Dovleceii înăbușiți și caviarul de dovlecel, preparate fără adaos de usturoi și condimente, sunt deosebit de benefice pentru sănătatea stomacului.

7. ouă. Ouăle sunt bogate în proteine ușor digerabile; conțin o combinație unică de microelemente și vitamine. Pentru gastrită, ouăle fierte sau omletele la abur vă vor aduce beneficii maxime, dar nu trebuie să vă lăsați dus de omletă dacă aveți boli ale tractului digestiv.

8. Miere. În cele mai multe cazuri, dezvoltarea gastritei cronice este promovată de bacteriile Helicobacter. Pentru a le face față, trebuie să luați medicamente care le distrug. Mierea naturală este un antibiotic natural eficient împotriva infecțiilor. Reduce inflamația mucoasei gastrice și întărește sistemul imunitar.

9. Tot laptele. Pentru gastrita cu aciditate mare, este util să bei lapte integral, dar nu lapte degresat. Neutralizează efectul sucului gastric asupra membranei mucoase și ameliorează arsurile la stomac. Chefirul, iaurtul, smântâna și brânza de vaci au același efect dacă sunt proaspete și neacide. Dar cu gastrită cu aciditate scăzută, este mai bine să vă abțineți de la băut lapte și puteți mânca produse lactate fermentate cât doriți.

- Reveniți la cuprinsul secțiunii " "

Conţinut

Perturbarea digestiei normale apare adesea din cauza inflamației mucoasei gastrice, gastrită. Alimentele sunt prost digerate, ceea ce duce la îmbolnăvire și pierderea vitalității. Conform statisticilor, manifestările de gastrită sunt observate la 50% dintre ruși.

Dieta pentru gastrita stomacului

Întrebarea de importanță primordială este: ce poți mânca dacă ai gastrită? Nutriția este cea mai importantă parte a tratamentului bolilor de stomac. Dieta pentru exacerbarea gastritei este întotdeauna blândă. Când apare o îmbunătățire, nu trebuie să vă întoarceți la obiceiurile alimentare anterioare. O dietă individuală este prescrisă în funcție de tipul de gastrită. Există două forme principale ale acestuia, acută și cronică, cu aciditate ridicată și aciditate scăzută.

Gastrita acută se împarte în:

fibrinos (se manifestă în boli infecțioase);
cataral – cu afectarea mucoasei superioare a mucoasei gastrice;
flegmon - cu inflamație purulentă a pereților stomacului;
coroziv – apare în timpul otrăvirii.

Forme de gastrită cronică:

suprafaţă;
atrofic;
hipertrofic;
polipoză;
bacteriene;
granulomatos;
autoimună;
alcoolic.

Ce poți mânca dacă ai gastrită?

Indiferent de tipul de boală și de dieta aleasă, există reguli generale pentru ceea ce puteți mânca pentru orice gastrită:

mâncarea trebuie consumată caldă;
alimentele trebuie digerate rapid, astfel încât stomacul și tubul digestiv să nu fie supraîncărcate mult timp;
mese des si putin cate putin, de 5-6 ori pe zi, in portii mici.

Iubitorii de sushi și chifle vor trebui să renunțe la aceste preparate pentru a vindeca gastrita. Conțin mirodenii picante care irită stomacul: ghimbir, wasabi și alimente care necesită o cantitate mare de enzime pentru digestie. Nucile și semințele în forma lor pură sunt contraindicate. Mierea este utilă pentru toate tipurile de gastrită, ameliorează inflamația din stomac și are un efect pozitiv asupra secreției.

Cu aciditate ridicată

Sub formă de gastrită cu secreție crescută de suc gastric, fructele și legumele în cantități excesive pot provoca o exacerbare, dar nu se recomandă excluderea acestora. Nu ar trebui să existe alimente care să activeze secreția de acid în stomac; preparatele care ajută la reducerea acidității sunt binevenite. Cu o dietă corectă, nu vei câștiga în exces, dimpotrivă, poți slăbi. Ce fructe sunt posibile pentru gastrită, alimente utile și dăunătoare pentru stomacul pacientului, sunt indicate în tabel.


Legume: morcovi, dovleac, cartofi, sfeclă, conopidă, dovlecel. Salate ușoare de legume. Roșii: coapte, tocate, nu mai mult de 100 g pe zi. Castraveți (fără coajă).	Verdeturi: marar, usturoi, ceapa, fenicul, telina.
Fructe: neacide, fără coajă. Banane, piersici, pere, mere (coapte, dulci). Mai bine nu crud, ci copt. Cu prudență: pepeni copți, pepeni.	Cartofi prajiti, legume murate, varza murata.
Lapte (vacă, capră), smântână, iaurt. Brânză de vaci: numai neacid și proaspăt.	Smântâna, laptele copt fermentat, chefirul pentru gastrită cu secreție crescută irită stomacul. Branza tare.
Supe cu bulion slab.	Ciorbe acre cu bulion tare: ciorba de varza, bors.
Paste fierte.	Leguminoase.
Carne fiartă (pui, iepure), pește slab (râu).	Produse afumate, carne și pește grase, conserve.
Cereale: fulgi de ovaz, hrisca.	Fructe uscate.
Kissels, sufleuri, jeleu, mousse.
Omletă.	Ouă fierte tari, prăjite.
Biscuiți, pâine veche (albă), biscuiți uscați.	Secara și pâine proaspătă. Prăjituri, plăcinte cu cremă, înghețată.
Ceai slab, cafea, cacao cu lapte.	Băuturi carbogazoase, alcool.

Aciditate scăzută

Nutriția terapeutică pentru niveluri scăzute de acid clorhidric din stomac diferă de meniul anterior. Daca ai gastrita cu aciditate scazuta, poti consuma alimente care stimuleaza secretia. Toate recomandările date în tabel sunt valabile în timpul remisiunii.Dieta pentru durerile de stomac și exacerbarea bolii va fi blândă, toate alimentele și felurile de mâncare iritante trebuie excluse.


Chefir, iaurt, lapte, branza de vaci, branza nesarata.	Branza tare.
cartofi copți, roșii (300 g pe zi), verdeaţă, brocoli, morcov, sfeclă, dovlecel și dovleac, castraveți sărați.	Cartofi prajiti, paste groase.
Carne slabă, cârnați, șuncă slabă, cotlet coapte și prăjite.	Carne prajita grasa.
Hering sărat (înmuiat), pește afumat (cu conținut scăzut de grăsimi).	Conserve: carne, peste.
Ouă fierte.	Ouă prăjite.
Pâine veche, biscuiți.	Pâine proaspătă, pâine de tărâțe.
Fructe coapte, sucuri de fructe și legume. Boabele: merisoare, lingonberries, coacaze negre.	Coacăze roșii, agrișe, zmeură.
Jeleu, jeleu și mousse.	Bomboane și înghețată.
Apă minerală (puțin carbogazoasă), ceai verde, ceai negru.	Băuturi carbogazoase dulci, alcool, kvas, cafea.
Supe cu varză: borș, ciorbă de varză. Este important să toci mărunt și să fierbi bine varza.	Lapte, mazăre, supe de fasole.
Cu prudență: portocale, mandarine.

Ce să bei pentru gastrită

Băuturile carbogazoase cresc nivelul de acid clorhidric din stomac; dacă aciditatea este mare, nu trebuie consumate; dacă aciditatea este scăzută, aveți grijă, doar apă neîndulcită, ușor carbogazoasă. Dieta permite compoturi, infuzii de ovăz învăluitoare și jeleu. Băuturile din fructe făcute din fructe de pădure și sucuri de citrice nu sunt recomandate. Următoarele sunt strict contraindicate pacienților cu gastrită:

bere;
tincturi;
vin spumant;
Șampanie;
cocktailuri.

Exemplu de meniu de dietă Tabelul 1 pentru o săptămână

Meniul pentru o săptămână pentru gastrită ar trebui să se bazeze pe o dietă terapeutică numită „Tabelul 1”. Este prescris persoanelor care suferă de ulcer gastric și duodenal, după exacerbarea gastritei cronice. Vasele sunt fierte sau fierte la abur. Această dietă promovează pierderea în greutate. Dieta săptămânală este structurată astfel încât mesele să fie aranjate după următorul model:

1 mic dejun: omleta (lapte, oua), branza de vaci, ceai cu lapte. În timpul săptămânii, puteți varia preparatele dietetice: terci, budincă, milkshake.
Al 2-lea mic dejun: salată de fructe, sau opțiuni: fructe la cuptor, supă de lapte, cotlet la aburi și piure de cartofi.
Pranz: neaparat felul intai, supa vascoasa + felul doi (cotlet la abur, peste sau carne), la desert compot, jeleu, jeleu.
Gustare de după-amiază: o gustare ușoară, cum ar fi o ceașcă de cacao cu bezele, infuzie de măceșe, jeleu.
Cina: preparate din cereale, piureuri de legume, cotlet la abur, carne slaba sau peste, caserole, budinci, jeleu, lapte, jeleu.
Cu 3 ore înainte de culcare: chefir (pentru gastrită cu aciditate scăzută), sos de mere.

Caracteristicile nutriției adecvate pentru gastrită

Dacă ignorați boala, inflamația de la mucoasa gastrică se extinde în continuare la duoden și se dezvoltă gastroduodenita. Una dintre cauzele gastritei și duodenitei este bacteria Helicobacter pylori, care afectează mucoasa gastrică. Alimentația adecvată pentru gastrită și duodenită ar trebui să fie blândă, pentru a nu crea iritații suplimentare pentru stomac și asigurați-vă că este regulată. Fibrele sunt necesare pentru a curăța stomacul de toxine în timp. O sursă excelentă de fibre pentru gastrită sunt smochinele.

Eroziv

Alimentele pentru acest tip de gastrită ar trebui să conțină supe lichide lipicioase, mâncăruri din legume și produse alimentare cu conținut scăzut de grăsimi. Dieta interzice leguminoasele, ciupercile, murăturile, produsele de patiserie, înghețata și ciocolata. Cafeaua, cacaoa și ceaiul, sucurile proaspăt stoarse sunt dăunătoare. Terciurile de piure, cum ar fi grisul, fulgii de ovăz și orezul sunt mâncăruri care sunt bune pentru stomac. Puteți răsfăța un copil cu gastrită cu bezele, jeleu sau marshmallows; acest lucru este permis de dietă.

Catarhal

Se recomandă să mănânci pentru gastrita catarrală conform dietei „Tabelul nr. 1”. Nu este permis nimic afumat; conservele de carne, cârnații, alimentele picante și produsele de copt sunt excluse. Consumul de cartofi, varză și leguminoase ar trebui redus și ar trebui să vă limitați la alimente care provoacă formarea de gaze în stomac și intestine. Băuturi acceptabile: lapte copt fermentat, compoturi, smântână, ceai verde, apă minerală.

Cu gastrită, reflux

Tratamentul acestei forme de gastrită începe direct cu corectarea întregii diete. Alimentele care irită stomacul și provoacă arsuri la stomac sunt îndepărtate. În plus, pentru a preveni durerea și disconfortul în timpul gastritei de reflux, se recomandă:

mâncați feluri de mâncare în porții calde, mici;
bea 20-25 de minute după aceasta;
după masă, nu vă aplecați în talie, acest lucru provoacă eliberarea bilei;
nu vă culcați imediat după masă.

Rețete dietetice pentru gastrită

Primele feluri și supele vâscoase, învăluitoare, sunt bune pentru stomac. De exemplu, o supă de orez gustoasă și satisfăcătoare care necesită următoarele ingrediente

file de pui - 200 g;
apă – 2 l;
orez - 50 g;
morcov – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
cartofi – 1 buc.

Preparare:

Se fierbe puiul și se scoate din tigaie.
Clătiți orezul și puneți-l în bulion clocotit.
Curățați ceapa, tocați-o, dați morcovii prin răzătoare. Tăiați cartofii fâșii.
Pune mâncarea în tigaie.
Gatiti 15 minute, adaugati carnea tocata marunt in vas, sare putin.

Caserolă de cartofi cu carne tocată. Produse:

cartofi - 500 g;
carne tocată - 500 g;
lapte – 1 pahar.

Reţetă:

Curățați, fierbeți cartofii, tocați, adăugați lapte cald.
Adăugați sare și fierbeți carnea tocată puțin în apă.
Se pune un strat de piure într-o formă unsă și se întinde deasupra carnea tocată.
Coaceți vasul la cuptor pentru o jumătate de oră.

Video despre dieta pentru gastrita acuta si cronica

Atenţie! Informațiile prezentate în articol au doar scop informativ. Materialele din articol nu încurajează autotratamentul. Doar un medic calificat poate pune un diagnostic și poate oferi recomandări de tratament bazate pe caracteristicile individuale ale unui anumit pacient.

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!