Dieta pentru meniul de probă de dializă. Meniu proba de dieta de dializa Caserola de orez cu mere

Indicatii:

Etapa terminală (finală) a insuficienței renale în timpul hemodializei - purificarea sângelui pacientului folosind un „rinichi artificial”.

Scopul destinatiei: asigurarea unei alimentații echilibrate, ținând cont de caracteristicile metabolice ale insuficienței renale severe și de efectele secundare ale hemodializei.

Caracteristici generale: restricție moderată a proteinelor (în mare parte vegetale) și a potasiului, restricție accentuată a clorurii de sodiu și o scădere semnificativă a lichidului liber. O dietă cu valoare energetică normală datorită grăsimilor și carbohidraților. Mâncarea este preparată fără sare, pâinea este fără sare. În absența hipertensiunii arteriale și a edemului, dați pacientului 2-3 g de clorură de sodiu.

Limită Alimente bogate în potasiu.

O cantitate suficientă de aminoacizi esențiali este asigurată de carne, pește, ouă și, într-o măsură limitată, produse lactate. Prelucrare culinară fără crutare mecanică; carnea si pestele se fierb. Gustul preparatelor este îmbunătățit cu sosuri, condimente și acid citric. Temperatura alimentelor este normală.

Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine - 60 g (75% animale), grăsimi - 100-110 g (30% vegetale), carbohidrați - 400-450 g (100 g zahăr și miere); 11,7-12,1 MJ (2800-2900 kcal); potasiu - până la 2,5 g, lichid liber - 0,7-0,8 l, clorură de sodiu - vezi mai sus.

Cura de slabire: de 6 ori pe zi.

Pâine și produse din făină. Pâine de grâu și secară fără sare - 150-200 g.

Exclude: alte tipuri de pâine și produse din făină.

Supe. Pana la 250 g. Vegetarian cu diverse legume, bors, supa de sfecla rosie, supa de varza, fructe. Acestea sunt limitate la cereale, cu excepția sago și a produselor lactate.

Exclude: bulion de carne, peste, ciuperci.

Carne, pasare, peste. Până la 100 g brut. Soiuri slabe de vita, vitel, iepure, pui, curcan, peste. Fierte, urmate de coacere sau prajire, bucatele si tocate.

Exclude: mezeluri, peste sarat, carne afumata, conserve, caviar.

Lactate. Limitat. În medie, 140 g lapte, 140 g smântână, 25 g brânză de vaci pe zi. Se lasa 200 g de smantana din lapte.

Exclude: brânză.

ouă. 2-3 bucati pe zi pentru fiert moale, omlete si pentru prepararea altor preparate.

Cereale. Limitat. Se preferă sago și orezul (pilaf cu fructe, caserole și mai rar garnituri).

Exclude: leguminoase

Legume. În medie, brut 300 g de cartofi și 400 g de legume (varză albă, morcovi, sfeclă, castraveți, roșii, salată verde, ceapă verde, mărar, pătrunjel). Sub formă de diverse feluri de mâncare și garnituri.

Exclude: leguminoase, murate, murate, legume murate, ciuperci, rubarbă, spanac, măcriș.

Gustări. Salate de legume și fructe, vinegrete.

Exclude: sărat și picant.

Fructe, preparate dulci, dulciuri. Fructe și fructe de pădure în formă crudă, coaptă și fiartă. Mousses, jeleu, jeleu. Zahăr, miere, dulceață.

Limită: caise, struguri, piersici, cirese, coacaze negre, smochine, banane.

Exclude: ciocolata, fructe uscate, produse de cofetarie.

Sosuri si condimente. Lapte, smantana, sosuri de rosii. Sosuri de legume și fructe dulci-acrișoare. Acid citric, vanilină.

În cantități limitate: hrean, muștar, piper, scorțișoară.

Exclude: carne, peste, sosuri de ciuperci.

Băuturi. Ceai, cafea slabă, decoct de măceșe și tărâțe de grâu, sucuri din legume și fructe recomandate.

Exclude: cacao.

Grasimi. Unt - 40 g, ulei vegetal - 35 g pe zi.

Exclude grăsimi refractare.

Exemplu de meniu alimentar nr. 7g.

Primul mic dejun: 2 oua fierte moi, salata de legume cu ulei vegetal, jeleu.
Al 2-lea mic dejun: măr copt cu zahăr.
Cină: Borș vegetarian cu smântână (1/2 porție), carne fiartă, jeleu de fructe.
Gustare de după amiază: mousse de fructe.
Cină: zrazy de cartofi cu albusuri in ulei vegetal, smantana, jeleu.
Pentru noapte: decoct de măceș sau tărâțe de grâu.

- o dietă medicală specială prescrisă în stadiul final (terminal) al insuficienței renale în timpul hemodializei.

Indicații pentru dieta 7G: stadiu terminal (final) al insuficienței renale în timpul hemodializei - purificarea sângelui pacientului folosind un „rinichi artificial”.

Dieta 7G este prescrisă în următoarele scopuri: asigurarea unei alimentații echilibrate, ținând cont de caracteristicile metabolice ale insuficienței renale severe și de efectele secundare ale hemodializei.

Caracteristicile generale ale dietei 7G: restricție moderată a proteinelor (în mare parte vegetale) și a potasiului, restricție accentuată a clorurii de sodiu și o scădere semnificativă a lichidului liber. O dietă cu conținut normal de calorii din grăsimi și carbohidrați. Mâncarea este preparată fără sare, pâinea este fără sare. În absența hipertensiunii arteriale și a edemului, dați pacientului 2-3 g de clorură de sodiu. Limitați alimentele bogate în potasiu. O cantitate suficientă de aminoacizi esențiali este asigurată de carne, pește, ouă și, într-o măsură limitată, produse lactate. Prelucrare culinară fără crutare mecanică: carnea și peștele sunt fierte. Gustul preparatelor este îmbunătățit cu sosuri, condimente și acid citric. Temperatura alimentelor este normală.

Compoziția chimică a dietei 7G și conținutul de calorii:

Carbohidrați	400-450 g (100 g zahăr și miere)
Veverițe	60 g (75% animale)
Grasimi	100-110 g (30% legume)
Calorii	2800-2900 kcal
Potasiu	până la 2,5 g
Lichid gratuit	0,7-0,8 l

Regimul de nutriție pentru dieta nr. 7G: de 6 ori pe zi.

Alimente și feluri de mâncare recomandate și excluse din dieta 7G:

Grup de produse		Exclude
Supe	Pana la 250 g. Vegetarian cu diverse legume, bors, supa de sfecla rosie, supa de varza, fructe. Limită - de la cereale, cu excepția sago și lactate	bulion de carne, peste, ciuperci
Pâine și produse din făină	Pâine de grâu și secară fără sare - 150-200 g	alte tipuri de pâine și produse din făină
Carne si pasare. Peşte	Până la 100 g brut. Soiuri slabe de vita, vitel, iepure, pui, curcan, peste. Fierte, urmate de coacere sau prajire, bucatele si tocate	mezeluri, peste sarat, carne afumata, conserve, caviar
Lactat	Limitat. În medie, 140 g lapte, 140 g smântână, 25 g brânză de vaci pe zi. Se lasa 200 g de smantana din lapte	brânză
ouă	2-3 bucati pe zi fierte moale, omlete si pentru prepararea altor preparate
Cereale	Limitat. Se preferă sago și orezul (pilaf cu fructe, caserole, mai rar garnituri)	leguminoase
Legume	În medie, brut 300 g de cartofi și 400 g de legume (varză albă, morcovi, sfeclă, castraveți, roșii, salată verde, ceapă verde, mărar, pătrunjel). Sub formă de diverse feluri de mâncare și garnituri	leguminoase, murat, murat, legume murate, ciuperci, rubarbă, spanac, măcriș
Gustări	Salate de legume și fructe, vinegrete	sărat și picant
Fructe, preparate dulci, dulciuri	Fructe și fructe de pădure în formă crudă, coaptă și fiartă. Mousses, jeleu, jeleu. Zahăr, miere, dulceață. Limita: caise, struguri, piersici, cirese, coacaze negre, smochine, banane	ciocolata, fructe uscate, produse de cofetarie
Sosuri si condimente	Lapte, smantana, sosuri de rosii. Sosuri de legume și fructe dulci-acrișoare. Acid citric, vanilină. Limita: hrean, mustar, piper, scortisoara.	carne, peste, sosuri de ciuperci
Băuturi	Ceai, cafea slabă, decoct de măceșe și tărâțe de grâu, sucuri din legume și fructe recomandate	cacao
Grasimi	Unt – 40 g, legume – 35 g pe zi	grăsimi refractare

Exemplu de meniu pentru dieta 7G pentru ziua:

Primul mic dejun: 2 oua fierte moi, salata de legume cu ulei vegetal, jeleu.
Al 2-lea mic dejun: mar copt cu zahar.
Pranz: bors vegetarian cu smantana (1/2 portie), carne fiarta, jeleu de fructe.
Gustare de după-amiază: mousse de fructe.
Cina: zrazy de cartofi cu albusuri in ulei vegetal, smantana, jeleu.
Noaptea: un decoct de măceșe sau tărâțe de grâu.

Navigare rapidă prin articol:

Pentru a menține o funcție stabilă a rinichilor, pentru a reduce sarcina asupra acestora și pentru a asigura funcționarea blândă a acestor organe importante pereche, se recomandă utilizarea dietei nr. 7. O caracteristică distinctivă a dietei numărul 7 este reducerea alimentelor proteice, a sării și a extractelor, care pot agrava bolile rinichilor și ale sistemului urinar. În același timp, carbohidrații și grăsimile sunt prezente în cantități normale.

Urmăriți videoclipul, care detaliază cazurile și bolile când este prescrisă dieta numărul 7:

Video de pe canal https://www.youtube.com/watch?v=dZHBDT8Ylt8

Tabelul 7 pentru pielonefrită și boli de rinichi

Dieta numărul 7 este prescrisă pentru diagnosticul de nefrită acută sau cronică (în remisie), pentru insuficiență renală, pielonefrită, hipertensiune arterială, tulburări metabolice, tendință la edem, precum și în situațiile în care este necesară o dietă fără sare și cruță. Datorită unei astfel de diete, riscul de edem este redus, ca urmare a incapacității de a elimina complet deșeurile din organism.

Tabelul prezintă principalele boli pentru care sunt indicate dieta numărul 7 și derivații săi:

Subtipul de dietă numărul 7	Boala
Dieta (tabelul) nr. 7	Nefrită acută sau glomerulonefrită după 3-4 săptămâni de tratament; Nefrită cronică în remisie; Nefropatie a sarcinii; Hipertensiune arterială cu tendință la edem; Obezitatea și tulburările metabolice
Dieta (tabelul) nr. 7 A	Forme acute de nefrită sau glomerulonefrită în formă moderată sau severă; Glomerulonefrită cronică cu insuficiență renală
Dieta (tabelul) nr. 7 B	Forme ușoare de glomerulonefrită acută, precum și după dieta numărul 7A; Exacerbări ale glomerulonefritei cronice
Dieta (tabelul) nr. 7 B	Boală cronică de rinichi; Sindrom nefrotic
Dieta (tabelul) nr. 7 G	În stadiul termic de eșec sau pierderea completă a funcției renale (când se prescrie hemodializă sau transplant de rinichi)

Opinia expertului

Tabelele dietetice 7 (7a) și 7b sunt cele mai frecvente pentru orice boală de rinichi. De exemplu, pentru formele acute de glomerulonefrită în formă moderată sau severă, se recomandă dieta numărul 7a, care este considerată cea mai strictă, deoarece conține doar 20 g de proteine pe zi, din care doar 15 g sunt de origine animală. Se recomanda consumul de mancare in 5-6 mese in timp ce stai culcat in pat.
Dieta 7b conține deja 40 g de proteine. Sarea din aceste subtipuri ale dietei este conținută numai în compoziția produselor. Dieta 7a este prescrisă pentru o perioadă scurtă de până la 20 de zile, după care pacientul este transferat la dieta nr. 7b. Apoi, pe măsură ce vă recuperați, este prescrisă dieta nr. 7. În stadiile ușoare ale bolii, dieta 7b sau 7 este imediat prescrisă.
Glomerulonefrita cronică în stadiul acut începe să fie tratată cu dieta nr. 7B până la o îmbunătățire marcată a stării. Apoi trec la dieta nr. 7.
In caz de insuficienta renala se recomanda inceperea cu dieta nr.7a.

Tabelul al 7-lea al dietei, lista de alimente pe care le puteți mânca

Tabelul de mai jos prezintă alimente pentru dieta tabelului 7, indicând ce puteți și ce nu puteți mânca:

	Alimente excluse pentru tabelul de dietă numărul 7
	Vegetarian cu legume, cereale, lactate (rar). Scurgerea este folosită ca umplutură. unt, smantana, suc de lamaie, otet, ierburi. Ceapa doar fiarta sau sotata.	Decocturi sau bulion din carne, peste, ciuperci, leguminoase
Pâine și produse din bumbac	Pâine, clătite, clătite fără sare. Fursecuri nesărate, pâine (o puteți găti singur sau o puteți cumpăra în departamentul de dietă)	Pâine obișnuită cumpărată din magazin (toate tipurile de aluat de pâine sunt adăugate cu sare), paste (datorită conținutului de sare din ele)
Carne si pasare	Carne slabă de vită, vițel, pui fără piele, iepure, curcan, miel, porc. Carnea poate fi prăjită ușor după gătire sau coaptă. Partea inferioară (slabă) a limbii fiarte	Soiuri grase, cârnați, produse din carne afumate, conserve, prăjeli fără fierbere prealabilă
Lactat	Brânză de vaci, lapte, smântână, produse lactate fermentate, caș, preparate din brânză de vaci cu fructe, caserole, budinci, smântână	Toate brânzeturile, deoarece sunt sărate în timpul producției
	Toate legumele pot fi consumate fără restricții, atât crude, cât și gătite în orice fel (cu excepția prăjirii)	Ceapa, usturoi fara prelucrare, ridichi, ridichi, macris, spanac, muraturi, marinate, muraturi, ciuperci, leguminoase
	Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt fierte și, dacă se dorește, ușor coapte sau ușor prăjite după fierbere. Mâncăruri de pește umplute, jeleate	Soiuri grase, afumate, caviar, sărate, uscate cu sare, conservate
	Ouă întregi nu mai mult de două pe zi, sub rezerva reducerii altor alimente proteice (carne, pește, brânză de vaci, lapte) gălbenușuri, care pot fi adăugate la feluri de mâncare	Preparate prajite si sarate cu oua
	Orez, hrișcă, porumb, orz perlat, orz, grâu, mei etc., paste făcute fără sare	Leguminoase si paste cu sare adaugata in aluat
Fructe, fructe de pădure, dulciuri	Orice fructe, fructe de pădure, atât proaspete, cât și fierte sau conservate. Pepeni și pepeni. Compoturi, bauturi din fructe, jeleuri, jeleuri. Miere, zahăr, dulceață, dulceață, înghețată, bomboane.	Bomboane de ciocolată și ciocolată, prăjituri cu cacao, creme bogate
	Salate de legume si fructe din legume, fructe, fructe de padure, vinegrete fara muraturi	Mâncăruri din legume sărate, murate, conservate, picante, grase, afumate, caviar
Condimente și sosuri	Vanilină, scorțișoară, oțet, lime. acide, condimente ușoare (chimen, coriandru, ardei dulce etc.); rosii, smantana, sosuri de lapte, sos de legume si fructe. Fierbeți mai întâi ceapa.	Ardei iute, hrean, mustar, carne, ciuperci, sosuri de peste
	Unt nesărat, ghee de vacă, ulei vegetal rafinat. uleiuri, grăsime de porc - în cantități mici	Grăsimi sărate sau refractare, de exemplu rață, gâscă, gătit, margarină, tartine
	Ceai, decocturi de ierburi, măceșe, cafea slabă, sucuri de legume și fructe nesărate	Cafea sau ceai tari, cacao, ciocolată caldă, ape minerale cu sodiu, băuturi alcoolice

Cantitatea zilnică de sare este strict limitată. In functie de indicatii, medicul da pacientului recomandari individuale pentru consumul de sare, de obicei 3-5g pe zi. Deoarece sarea este conținută inițial în multe produse, nu este recomandat să adăugați sare suplimentară la vase;

scade si cantitatea de lichid liber. Acest aspect trebuie discutat și cu medicul dumneavoastră, deoarece unor pacienți li se recomandă să nu bea mai mult de 800 ml de apă pe zi, în timp ce altora, dimpotrivă, li se recomandă să-și clătească rinichii și să bea mai mult;
Dieta pentru toți pacienții trebuie să fie frecventă și împărțită - de 5-6 ori pe zi;
este exclusă prezența extractivelor, uleiurilor esențiale și acidului oxalic.

Zece obiective ale dietei numărul 7

Tabelul de dietă numărul 7 este prescris pentru a asigura cel mai blând regim pentru funcționarea rinichilor. În timpul dietei, rinichii au posibilitatea de a-și restabili structura, de a elimina daunele cauzate de boală și de a acumula suficientă forță pentru munca ulterioară.
Dieta numărul 7 vă permite să eliminați toxinele din organele care distrug țesutul renal și să curățați tubii de produse de carie și toxine. Datorită dietei, crește performanța nu numai a rinichilor, ci și a acelor organe a căror activitate depinde de buna funcționare a sistemelor excretoare.
Starea generală a pacientului se îmbunătățește, performanța acestuia este restabilită.
Edemul, care este un însoțitor frecvent al insuficienței renale, este redus, iar diureza (excreția de urină) este crescută.
Capacitatea rinichilor de a curăța lichidele și de a forma și excreta urina este restabilită.
Este redusă sarcina asupra sistemului cardiovascular, care, în condiții de exces de lichid în organism, este forțat să lucreze într-un ritm crescut.
Tensiunea arterială scade și simptomele aferente bolii dispar.
Aportul de sânge renal se îmbunătățește și, ca urmare, nutriția celulelor renale este îmbunătățită.
Substanțele azotate și alte elemente toxice sunt îndepărtate din organism.
Echilibrul apă-sare și acido-bazic este restabilit.

Urmăriți programul cu Elena Malysheva, care vorbește despre alimentele dăunătoare pentru rinichi:

Tabelul de compoziție al dietei numărul 7 pentru o zi

Denumirea substanței	Cantitate în grame	Note
		50% origine vegetală
		30% origine vegetală
Carbohidrați		mai ales fructe și legume






Vitamina A

Vitamina B1
Un acid nicotinic
Vitamina C		acid ascorbic
Riboflavină

Conținutul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 2500 kcal. Cantitatea de sare de masă nu depășește 5 g.

O dietă fără sare îi face pe mulți oameni descurajați, deoarece alimentele nesărate par fără gust, iar alimentele literalmente „nu se potrivesc în gură”. Dar o persoană se poate obișnui cu orice, mai ales dacă știe niște trucuri.

Unele feluri de mâncare au un gust chiar mai bun atunci când sunt preparate fără sare. Totul ține de obicei și de atitudinea ta. Încercați să înlocuiți sarea cu unele condimente care sunt acceptabile în dieta nr. 7. Puteți asezona preparatele cu suc de lămâie, coriandru, scorțișoară, ierburi, oțet etc.

hrisca fara sare are un gust foarte placut daca este asezonata cu ulei fara sare;
Puteți mânca orez fără sare, îl puteți mânca sub formă de terci de lapte sau pilaf de fructe;
varza fara sare este si ea gustoasa daca este suplimentata cu morcovi ras sau merisoare;
orice terci fără sare poate fi preparat cu adaos de fructe de pădure sau fructe uscate.

Merită să ne amintim că fiecare zi fără sare ajută rinichii să se recupereze, îmbunătățește starea generală de bine, ajută la eliminarea excesului de lichid și facilitează funcționarea multor alte organe și sisteme.

Sfat: dacă nu vă puteți lipsi de sare, încercați să adăugați în preparate alge marine tocate, care au gust sărat.

Meniu dietetic tabelul 7 pentru fiecare zi cu rețete pentru săptămână

Prima zi

Mic dejun: terci de lapte de hrișcă, ceai cu lămâie;

Masa de pranz: ou fiert moale, paine fara sare cu unt

Cină: supă de orez cu pui; salata de rosii, cotlet de vitel la abur, compot de fructe uscate.

Gustare de după amiază: suc de roșii

Cină: Budinca de caș cu sos de fructe, ceai cu lămâie

Rețetă: budincă de caș

Se fierb 50 g lapte, se adaugă 1 lingură. lingură de gris și gătiți, amestecând timp de 5 minute. Adăugați 20 g de prune în terciul răcit. unt, 400 g brânză de vaci rasă, zahăr vanilat, 4 gălbenușuri de ou și 2 linguri. linguri de zahăr. Se amestecă bine și se toarnă amestecul într-o formă unsă. Poate fi coaptă la abur sau la cuptor. La servire, acoperiți cu sirop de fructe sau gem.

A doua zi

Mic dejun: terci de lapte de orez, cafea cu lapte, prajituri uscate nesarate

Masa de pranz: clătite cu sos de fructe

Cină: Bors vegetarian, piure de cartofi, peste fiert, compot de fructe de padure

Gustare de după amiază: chefir și fursecuri

Cină: caserolă de brânză de vaci cu fructe, ceai cu lămâie

A treia zi

Mic dejun: omletă din două gălbenușuri și unul alb, pâine, cafea cu lapte

Masa de pranz: clătite fără sare și bifidokefir

Cină: supă de legume, pui fiartă, varză înăbușită și salată de castraveți proaspeți

Gustare de după amiază: măr copt

Cină: pilaf de fructe, ceai cu lapte

Reteta: pilaf cu fructe

Spălați orezul cu bob lung, adăugați apă clocotită și gătiți până când este pe jumătate fiert. Pentru un pahar de orez, luați 3 pahare de apă. Clătiți 20 g de stafide, prune uscate, caise uscate, mere proaspete tăiate cubulețe. Adăugați fructele în orez și gătiți până se înmoaie. Adăugați o bucată de unt.

A patra zi

Mic dejun: brânză de vaci amestecată cu măr tocat și smântână, ceai cu lapte

Masa de pranz: fructe de padure proaspete sau congelate

Cină: supa piure de legume si vita, terci de hrisca, salata de rosii, suc

Gustare de după amiază: iaurt și fursecuri

Cină: legume fierte cu pui tocat, ceai cu lamaie

Reteta: Bors vegetarian

Fierbeți legumele într-un litru și jumătate de apă: 1 morcov ras, 1 cartof tăiat cubulețe, două pumni de varză mărunțită, 1 ceapă. Sfecla se da pe razatoare separat si se fierbe intr-o cantitate mica de apa timp de 5 minute. La final se adauga st. lingura de otet 6%. Cu cinci minute înainte de terminarea gătirii legumelor, adăugați 2-3 roșii crude ras fără coajă, o linguriță de zahăr, sfeclă și mărar. Condimentam borsul cu smantana.

A cincea zi

Mic dejun: terci de mei cu fructe, ceai cu lapte

Masa de pranz: ou fiert moale și pâine prăjită cu unt

Cină: borș vegetarian, chiftele de vițel la abur, salată de varză și ierburi

Gustare de după amiază: morcovi rasi

Cină: vinegreta cu alge marine, ceai cu lamaie

Reteta: Vinaigreta cu alge marine

Se fierbe si se toaca morcovii, sfecla, cartofii. Toaca 2 castraveti proaspeti si adauga putin ulei de masline, putin otet 3% si 100g alge tocate. Puteți adăuga ierburi și suc de lămâie.

A șasea zi

Mic dejun: fulgi de ovaz cu lapte, fursecuri, ceai cu dulceata

Masa de pranz: omleta de albus de ou

Cină: supa de orez cu chiftele de vita, orez cu sos de ceapa si rosii, salata de castraveti, compot

Gustare de după amiază: caserolă cu brânză de vaci, chefir

Cină: peste inabusit, cartofi fierti, sos de smantana, ceai cu lapte.

A șaptea zi

Mic dejun: orez fiert cu fructe uscate, ceai cu lamaie

Masa de pranz: suc de mere cu fursecuri

Cină: bors cu pui, terci de hrisca cu salata de rosii, jeleu de fructe de padure

Gustare de după amiază: iaurt de băut cu prăjituri

Cină: Vinaigreta de legume fara muraturi, asezonata cu suc de lamaie, ceai cu lamaie.

Dieta terapeutică nr. 7 este cunoscută printre sistemele de nutriție medicală drept „renală”. Numărul mare de variații ale acestei diete indică faptul că o alimentație diferită este indicată pentru diferite condiții și etape. Mai jos este o descriere detaliată a dietei nr. 7 G, prescrisă într-un stadiu sever al insuficienței renale.

Obiectivele dietei 7G:

Dieta terapeutică nr. 7 este indicată pentru stadiul terminal (final) al insuficienței renale în timpul hemodializei. Hemodializa este purificarea sângelui unui pacient cu ajutorul unui rinichi artificial.

Dieta terapeutică nr. 7 G este prescrisă pentru a oferi o dietă echilibrată care ține cont de caracteristicile metabolice ale insuficienței renale severe și de efectele secundare ale hemodializei.

Dieta terapeutică nr. 7 G se caracterizează printr-o restricție moderată a conținutului de proteine, în principal de origine vegetală, și de potasiu, o restricție accentuată a conținutului de clorură de sodiu și o reducere semnificativă a aportului de lichide. Cu toate acestea, conținutul caloric al dietei datorat grăsimilor și carbohidraților se încadrează în norma fiziologică. Toate felurile de mâncare sunt pregătite fără sare; este permisă doar pâinea fără sare. În absența hipertensiunii arteriale și a umflăturilor, pacientului i se administrează 2-3 g de clorură de sodiu. Limitați cantitatea de alimente bogate în potasiu. Aminoacizii esențiali intră în organism în cantități suficiente cu carnea, peștele, ouăle și, într-o oarecare măsură, produsele lactate. Prelucrarea culinară se poate face fără cruțare mecanică; carnea și peștele sunt fierte. Caracteristicile gustative ale preparatelor pot fi îmbunătățite cu ajutorul sosurilor, condimentelor și acidului citric. Este recomandat să consumați alimente la temperatură obișnuită și să consumați șase mese pe zi.

Compoziția chimică a dietei terapeutice nr. 7 G:

60 g proteine, 75% animale
100-110 g grăsimi, dintre care 30% vegetale
400-450 g carbohidrați, dintre care 400-450 g zahăr și miere
până la 2,5 g potasiu
0,7-0,8 l lichid

Conținutul caloric al dietei este de 2800-2900 de calorii.

Este permis consumul a 150-200 g pâine fără sare de grâu și secară.

Toate celelalte tipuri de pâine și produse din făină sunt interzise.

Supe

Sunt permise supele vegetariene cu adaos de diverse legume, borsul, supa de sfecla rosie, supa de varza cu varza proaspata in cantitati de pana la 250 g Supele cu cereale si supele de lapte pot fi consumate in cantitati limitate.

Este interzis consumul de bulion de carne, pește și ciuperci.

Carne, pasare, peste

Este permis consumul de până la 100 g brut de soiuri slabe de vită, vițel, iepure, curcan, pui și pește, care pot fi fierte și apoi coapte sau prăjite în bucăți sau tocate.

Cârnații, peștele sărat, produsele afumate, conservele și caviarul sunt interzise.

Lactat

Brânzeturile sunt interzise.

ouă

Puteți mânca 2-3 ouă fierte moi pe zi, ca parte a omletelor și a altor feluri de mâncare.

Cereale

Cantitatea de cereale este limitată. Se preferă sago și orez, din care puteți pregăti pilaf cu fructe, caserole și uneori garnituri.

Este interzis consumul de leguminoase.

Legume

Se recomanda consumul in medie de 300 g de cartofi si 400 g de varza alba, morcovi, sfecla, castraveti, rosii, salata verde, ceapa verde, marar, patrunjel, care pot fi servite intr-o varietate de preparate si garnituri.

Sunt interzise legumele, legumele sărate, murate, murate, rubarba, măcrisul, spanacul și ciupercile.

Gustări

Sunt permise salate de legume și fructe și vinegrete.

Gustările sărate și picante sunt interzise.

Fructe, dulci

Fructele și fructele de pădure pot fi consumate crude, coapte sau fierte. Mous-urile, jeleurile și jeleul sunt permise. Zahărul, mierea și dulceața sunt permise în alimente. Consumul de caise, struguri, piersici, cireșe, coacăze negre, smochine și banane este limitat.

Fructele uscate, ciocolata și produsele de cofetarie sunt interzise.

Sosuri, condimente

Este permis consumul de lapte, smantana, sosuri de rosii, sosuri de legume si fructe dulci. Nu este interzisă utilizarea acidului citric, a vanillinei și, în cantități limitate, a hreanului, muștarului, piperului și scorțișoară.

Este interzis consumul de carne, pește și sosuri de ciuperci.

Băuturi

Puteți bea ceai, cafea slabă, decocturi de măceșe și tărâțe de grâu, sucuri din legume și fructe permise.

Grăsimile refractare sunt interzise.

Exemplu de meniu alimentar nr. 7 G

Pentru primul mic dejun poti manca 2, salata de legume cu ulei vegetal si jeleu.

Pentru al doilea mic dejun este permis consumul de mere coapte cu zahar.

Pentru prânz O jumătate de porție cu smântână, carne fiartă și jeleu de fructe sunt perfecte.

Pentru ceaiul de după-amiază Puteți folosi mousse de fructe.

Pentru cina vă puteți permite zrazy de cartofi cu albușuri în ulei vegetal, smântână, jeleu.

Pentru noapte Ar trebui să bei un decoct de măceșe sau tărâțe de grâu.

Indicatii:
stadiu terminal (final) al insuficienței renale în timpul hemodializei - purificarea sângelui pacientului folosind un „rinichi artificial”.

Scopul dietei nr. 7G:

asigurarea unei alimentații echilibrate, ținând cont de caracteristicile metabolice ale insuficienței renale severe și de efectele secundare ale hemodializei.

Caracteristicile generale ale dietei nr. 7G:
restricție moderată a proteinelor (în mare parte vegetale) și a potasiului, restricție accentuată a clorurii de sodiu și o scădere semnificativă a lichidului liber. O dietă cu conținut normal de calorii din grăsimi și carbohidrați. Mâncarea este preparată fără sare, pâinea este fără sare. În absența hipertensiunii arteriale și a edemului, dați pacientului 2-3 g de clorură de sodiu. Limitați alimentele bogate în potasiu. O cantitate suficientă de aminoacizi esențiali este asigurată de carne, pește, ouă și, într-o măsură limitată, produse lactate. Prelucrare culinară fără crutare mecanică: carnea și peștele sunt fierte. Gustul preparatelor este îmbunătățit cu sosuri, condimente și acid citric. Temperatura alimentelor este normală.

lactat
Limitat. În medie, 140 g lapte, 140 g smântână, 25 g brânză de vaci pe zi. Admisibile 200 g de smantana datorita laptelui.
Exclude: brânză;

ouă
2-3 bucati pe zi fierte moale, omlete si pentru prepararea altor preparate;

cereale
Limitat. Se preferă sago și orezul (pilaf cu fructe, caserole și mai rar garnituri).
Exclude: leguminoase;

legume
În medie, brut 300 g de cartofi și 400 g de legume (varză albă, morcovi, sfeclă, castraveți, roșii, salată verde, ceapă verde, mărar, pătrunjel). Sub formă de diverse feluri de mâncare și garnituri.
Exclude: leguminoase, murate, murate, legume murate, ciuperci, rubarbă, spanac, măcriș;

gustări
Salate de legume și fructe, vinegrete.
Excludeți: sărat și picant;

fructe, preparate dulci, dulciuri
Fructe și fructe de pădure în formă crudă, coaptă și fiartă. Mousses, jeleu, jeleu. Zahăr, miere, dulceață. Limita: caise, struguri, piersici, cirese, coacaze negre, smochine, banane.
Exclude: ciocolată, fructe uscate, produse de cofetărie;

sosuri si condimente
Lapte, smantana, sosuri de rosii. Sosuri de legume și fructe dulci-acrișoare. Acid citric, vanilină.