Miere de citrice. Proprietăți utile ale mierii de portocale Cum să alegi un produs de calitate

Mierea de portocale este una dintre cele mai rare și mai uimitoare soiuri. Unicitatea sa este exprimată nu numai în gustul său, ci și în proprietățile sale medicinale. Aceasta este cu adevărat o descoperire pentru gurmanzi! Iar motivul pentru gustul acrișor și aroma sa revitalizantă este că, din aprilie până în mai, albinele lucrează, adunând polen din portocalii, mandarinei și lămâilor înfloriți, din care se obține ulterior această specie. Este aroma de citrice care o deosebește de alte soiuri.

Dacă suntem obișnuiți să vedem aceste fructe pe masa noastră chiar și iarna, deoarece sunt cultivate în regiuni veșnic calde, atunci mierea de portocale, obținută din polenul din florile acestor pomi fructiferi, este destul de rar întâlnită.

Mierea de portocale este cel mai adesea polifloră - colectată imediat de la diferite tipuri de plante melifere, și nu de la una separat.

În unele cazuri, dacă în vecinătate cresc alte culturi de miere, gustul se poate schimba. De exemplu, dacă în apropiere crește un castan înflorit, gustul va fi mai acid, cu o ușoară amărăciune.

Tabel de calorii

Compus

Compoziția este plină de micro și macroelemente, vitamine, aminoacizi și antioxidanți.

De asemenea, conține o cantitate mare de minerale. Lista lor depinde de zona în care cresc copacii. Cu cât culoarea mierii este mai închisă, cu atât este mai bogată în minerale.

Această miere conține cantități mari de:

Vitamina C (necesară pentru sănătatea organelor și a tuturor țesuturilor precum pielea, oasele și vasele de sânge);
B3 (participă la normalizarea colesterolului din sânge și este, de asemenea, necesar pentru metabolismul proteinelor, întărește funcția inimii și are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular);
B5 (ajută la producerea de energie de către celule, reglează funcția intestinală, ajută organismul să absoarbă alte vitamine);
B2 (participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, întărește sistemul imunitar și mecanismele de apărare ale organismului, accelerează vindecarea țesuturilor deteriorate);
B9 (afectează dezvoltarea tuturor țesuturilor, stabilizează fondul emoțional, are un efect bun asupra dezvoltării sistemului circulator).

Vești bune pentru cei cu dinte de dulce - 100 g conține:

Fructoză: 38,7 - 41,3 g
Glucoză: 31,4-33,5 g
Zaharoză: 1,2 g

Ceea ce înseamnă că poți înlocui în mod liber consumul de dulciuri cu câteva linguri de miere la micul dejun, prânz și puțin la cină, iar acest lucru nu va aduce decât beneficii organismului tău! La urma urmei, fructoza este numită „zahăr inofensiv”.

Proprietăți medicinale

Soiul de portocale este foarte bogat în substanțe cu proprietăți antioxidante; este bine de utilizat pentru răceli, tuse sau gripă. Are efect antiinflamator. În perioada de toamnă-iarnă, o rețetă foarte populară de amestecare a mierii cu diverse fructe uscate sau nuci este, în primul rând, o excelentă delicatesă și medicament care ajută la eliminarea deficienței de vitamine, combate manifestările depresiei de toamnă și pierderea dispoziției și a forței.

Sfat! Medicii vă sfătuiesc să beți un pahar cu apă caldă cu o lingură de miere și, de asemenea, puteți mânca o felie de lămâie dimineața. Acest lucru va asigura un metabolism și apetit bun și va ajuta la eliminarea toxinelor din organism.

Dacă cineva suferă de insomnie, apatie, atacuri de panică sau viața este plină de stres și tensiune nervoasă, cel mai bun vindecător este mierea de portocale.

Se utilizează în timpul reabilitării în perioada postoperatorie.

Cercetările au arătat că mierea de citrice este 100% antibacteriană și este uneori folosită împotriva stafilococului și a tulpinilor bacteriene.

Datorită proprietăților sale antibacteriene, mierea este adesea folosită pentru vindecarea rănilor.

După cum am menționat mai sus, mierea de citrice are un efect benefic asupra somnului datorită stabilizării zaharurilor din organism, precum și eliberării de melatonină (o substanță care este produsă în corpul uman și este responsabilă pentru somnul normal).
Popular, acest soi este adesea dat copiilor pentru prevenirea și combaterea diferitelor boli intestinale, distrofii și boli ale sistemului nervos. În plus, copiii sunt mereu fericiți de această delicatesă!

Reteta folosind miere de portocale pentru raceala:

1 pahar de fructe de viburn se umple cu 1 litru de apă. Se fierbe 10-15 minute, se strecoară, apoi se adaugă 3 linguri. linguri de miere. Luați o jumătate de pahar de 3-4 ori pe zi.
Mierea și sucul de hrean se amestecă în cantități egale și se iau de 2-3 ori pe zi, 1 lingură. linguriţă.
Luați 100 g de miere de portocale și sucul de la o lămâie medie. Luați medicamentul 1 lingură. lingura inainte de culcare in combinatie cu ceai fierbinte din plante.

Gust și utilizare în gătit

Proprietățile gustative ale mierii de portocale sunt uimitoare și unice! Este puțin probabil ca cineva care a încercat mierea de citrice să o poată confunda cu oricare alta. La cumpărare, îl veți recunoaște cu siguranță printre multe altele după gustul acru, culoarea galbenă însorită, aroma de citrice și după gust.

Există multe rețete care includ miere de portocale. Este destul de popular în industria culinară. Cel mai adesea, oamenii îl preferă ca înlocuitor de zahăr.

Înainte de a adăuga orice miere la o băutură fierbinte, trebuie să așteptați, deoarece atunci când este adăugată în apa clocotită, se eliberează substanțe cancerigene.

Foarte des, mierea servește ca îndulcitor în produsele de panificație, iar în cantități mici completează armonios salatele; uneori este adăugată în terci. Unicitatea mierii este că, datorită proprietății sale naturale de hidratare, nu permite uscarea fursecurilor sau chiflelor și previne mucegaiul.

Și, bineînțeles, gustul său face felul de mâncare exotic și picant. Mierea de portocale poate servi ca un dressing excelent pentru salata de fructe, poate fi adăugată și în iaurt, smântână și înghețată și poate face o cremă delicioasă cu miere.

Reteta de paine scurte

Aluatul de shortbread se prepară după orice rețetă îți place, dar în loc de zahăr se adaugă miere de citrice, dar și mandarine, portocale sau coajă de lămâie după gust. Stratul de aluat se întinde până se subțire, iar apoi formele de prăjituri finite sunt decupate din aluatul rulat (se pot tăia folosind un pahar sau o cană).

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți prăjiturile acolo. Biscuiții sunt copți la o temperatură de 200-250 de grade. Odată ce devine maro auriu, îl puteți scoate din cuptor.

Dozare

Utilizarea zilnică a produsului portocale amare în alimente are un efect benefic asupra sănătății fizice și mentale.

Doza pentru adulți - 1,5 linguri pe zi, pentru copii - ¼ linguriță.

Contraindicatii

Trebuie amintit că cei care suferă de intoleranță alergică la produsele din miere ar trebui să fie atenți și pretențioși în utilizarea lor. Nu este recomandat femeilor însărcinate și persoanelor cu diabet zaharat; nu este recomandat nici persoanelor supraponderale, deoarece este un produs foarte bogat în calorii.

Din aceasta urmează o listă de boli pentru care utilizarea mierii de portocale este nedorită:

Diabet;
intoleranță alergică la produsele din miere.

Selectare și depozitare

Poate și de preferință să fie păstrat la temperatura camerei. Desi este dificil sa gasesti si sa cumperi miere de portocale, la achizitie este important sa fii atent la faptul ca mierea nu a fost pasteurizata. Mierea pasteurizată, deși durează mai mult până se cristalizează, își pierde proprietățile benefice.

Singurul dezavantaj pe care îl are acest tip este că în timp nuanța și aroma unică de citrice se pierd. De exemplu, după un an, mierea se poate „se stinge” și poate fi complet diferită de oricare alta.

Cum să distingem o portocală de un fals?

Ar fi mai bine să cumpărați o astfel de miere în țările în care există plantații de fructe de mandarine, portocali și grepfrut și unde produsul este produs inițial.

În acest caz - în Abhazia, Georgia sau Crimeea, deoarece produsele de miere importate sunt adesea supuse unui tratament termic și nu există absolut niciun beneficiu în el, dar dacă ar trebui să luați miere dintr-o altă țară decât țara în care a fost produsă, atunci este important să studiezi istoria produsului și să-l iei de la un vânzător de încredere.

Când cumpărați miere, cel mai bine este să evitați magazinele. Mierea de portocale poate fi găsită la piață sau la un târg dedicat produselor din miere. Contrafacerile sunt de culoare strălucitoare, au un miros nenatural de citrice sintetice și o culoare și un gust nefiresc, uneori prea stânjenitor și acru.

Pret si caracteristici

Prețul mierii reale variază între 400-500 de ruble la 500 g. Este cea mai valoroasă miere de mandarin din Abhazia, deoarece este una dintre primele care apar pe rafturi. Clima caldă face ca plantele melifere ale regiunii să se coacă și să înflorească încă din luna mai.

Unul dintre principalele secrete ale mierii din Abhazia este un tip special de albine. Albinele abhaze (albinele care colectează nectarul din plantațiile pomicole din Abhazia) sunt mai eficiente decât altele și sunt, de asemenea, renumite pentru dispozițiile lor pașnice.

Portocală ca plantă

Pomeranian - ce este? Portocalul ca plantă este un copac scurt cu fructe turtite care arată ca o portocală.

Înflorirea arborelui începe în aprilie și durează exact o lună, timp în care albinele reușesc să strângă suficient nectar pentru ca deja în luna mai mierea de portocale să fie pe rafturile magazinelor și magazinelor private.

Frunzele de portocal sunt un rezervor imens de ulei esențial. Tulpinile si ramurile contin uleiuri esentiale precum portocala, neroli, etc. Fructele se coc in decembrie-ianuarie. Au o culoare portocalie strălucitoare și un gust amar.

Povestea originii

În secolul al XI-lea, planta a fost adusă de arabi în Turcia, Grecia și în alte țări mediteraneene. În Grecia Antică, floarea de portocal era considerată personificarea inocenței și castității fetelor. Interiorul a fost decorat cu flori de copac; prezența unor astfel de flori în casă însemna că prosperitatea și bogăția domneau în familie. În Grecia antică și Roma, o fată și-a decorat părul cu o coroană de portocale în ziua nunții.

În Egiptul antic, Maroc și Tunisia, fructele au servit drept bază pentru prepararea diferitelor dulciuri orientale.

În Europa, planta a început să fie folosită la fabricarea parfumurilor și a parfumurilor.

Descriere

Proprietățile medicinale ale acestei plante sunt bine cunoscute oamenilor care o cresc pe plantațiile din Marea Mediterană și Caucaz. Chiar și doar aroma fructelor portocale poate avea un efect antistres și calmant. Seva medicinală a copacului este folosită la gargară și este, de asemenea, un agent coleretic. Uneori folosit ca ameliorare a mahmurelii.

Retete pe baza de coaja de portocala

Pentru stres și excitabilitate nervoasă

Coaja fructelor se toarnă cu apă clocotită. Puteți adăuga și alte plante medicinale care au efect calmant. Acestea pot fi: melisa, cimbru, mentă, tei etc. Băutura se stabilește timp de 6-8 ore. Are efect calmant.

Pentru un somn bun

Se toarnă apă clocotită peste 20 de grame de portocală și mai multe măceșe și se lasă la infuzat 10-15 minute, apoi se strecoară și se bea ceai înainte de culcare.

Soluție de frecat pentru răni

Coaja de portocală rasă fin (aproximativ 50 g) se toarnă aproximativ 100 g de vodcă și se lasă 14 zile într-un loc întunecat. Soluția rezultată are un efect excelent la frecarea rănilor și vânătăilor.

Puteți vorbi mult și mult timp despre avantajele mierii de portocale și ale plantei de portocal în sine, dar cel mai bine este să o gustați singur!

Pentru mulți oameni, mierea de portocale este o varietate puțin cunoscută de miere. Poate fi găsit uneori la târgurile de miere sub denumirea de citrice. Ambele nume vor fi corecte. Aceasta miere este colectata din florile de portocal, mandarina, lamaie, grapefruit si alte plante citrice. Acești pomi fructiferi cresc de obicei în apropiere și este foarte dificil să separați un tip de miere pur monofloral.

Există, desigur, plantații mari din acești copaci, unde puteți colecta fiecare tip de miere separat. Dar la noi e greu să faci asta. Prin urmare, cel mai adesea o astfel de miere este considerată nu monofloră, ci polifloră și este combinată sub un singur nume comun: miere de citrice sau de portocale.

Compoziția și proprietățile mierii de portocale

Florile acestor plante sunt foarte atractive pentru albine și le vizitează de bunăvoie, adunând nectar parfumat. Mierea are gust cu o aromă și o aromă de citrice ușor perceptibile. Dulceață – medie cu acrișoare subtilă, fără amărăciune.

Culoarea mierii proaspete este galben deschis. Când se cristalizează, devine albă și are o consistență asemănătoare unei paste, în care cristalele de miere practic nu se simt.

Ca toate celelalte tipuri de miere, mierea de citrice conține:

Urme de minerale precum calciu, zinc, bor, mangan, cupru, potasiu, sodiu, magneziu, seleniu;

Vitamine;

Zaharuri: fructoza si glucoza;

Compuși antioxidanti;

Aminoacizi;

Cantitatea de minerale depinde de zona în care cresc pomii de citrice. Cu cât mierea este mai închisă la culoare, cu atât conține mai mulți compuși minerali.

În ceea ce privește vitaminele, conține un conținut mai mare de B3, B5, B2, B9 și vitamina C.

Mierea de citrice are un număr scăzut de diastază, care variază de la 9,6 la 12,5.

100 de grame de miere conțin:

Fructoză 38,7 – 41,3 grame;

Glucoză 31,4-33,5 grame

Zaharoză - 1,2 grame.

Raport:

Fructoză + glucoză – 70,1-73,6 grame;

Fructoză/glucoză 1,24-1,36.

Mierea de portocale nu conține grăsimi sau colesterol.

Mierea se cristalizează încet și rămâne lichidă mult timp. Ca orice altă miere, această miere este bogată în calorii: o lingură conține 64 de calorii.

Proprietățile benefice ale mierii de portocale

Mineralele prezente în el ajută la menținerea echilibrului electrolitic în organism. Zaharurile, care sunt în principal fructoză și glucoză, servesc ca o sursă bună de energie.

Deși acest tip de miere nu are activitate antioxidantă puternică, conține substanțe cu proprietăți antioxidante. Prin urmare, putem spune despre proprietățile antiinflamatorii și antialergice și poate fi consumat pentru răceli, tuse și gripă.

Studiile au arătat că mierea de citrice are o activitate antibacteriană puternică și poate acționa împotriva tulpinilor bacteriene de stafilococ și E. Coli.

Mierea promovează o vindecare mai rapidă a rănilor datorită proprietăților sale antibacteriene și conținutului de zahăr. Proprietățile antibacteriene afectează microflora patogenă, în timp ce zaharurile absorb umezeala, ceea ce favorizează vindecarea.

Mierea are un efect benefic asupra somnului, în principal pentru că stabilizează nivelul zahărului din sânge și favorizează eliberarea melatoninei, un hormon care este esențial pentru somnul normal.

Un studiu a constatat că mierea de portocale poate fi benefică pentru intoxicația cu alcool. În medie, crește rata de eliminare a etanolului din sânge și reduce perioada de intoxicație.

În medicina populară, această miere este adesea folosită pentru diferite boli intestinale și supraexcitare nervoasă.

Utilizați în gătit

Mierea de portocale poate fi folosită ca înlocuitor pentru zahăr în ceai și alte băuturi. Îmbunătățește gustul salatelor și se adaugă în terci.

Când gătiți carne, în special carne de pasăre și porc, o puteți glazura pentru a face carnea și mai delicioasă.

Gustul blând al acestei mieri face ca produsele de copt să fie delicioase. Prin urmare, poate fi un înlocuitor excelent pentru zahăr la copt. Un alt avantaj al mierii de citrice este că oferă nu numai un gust și o aromă unice produsului, ci și păstrează prospețimea mai mult timp. Umiditatea naturală a mierii previne mucegaiul și previne uscarea rapidă a chiflelor sau fursecurilor.

Se potrivește bine cu brânză, adăugată la iaurt, înghețată și salate de fructe.

Mierea de portocale daune și contraindicații

În ciuda faptului că această miere are un indice glicemic mai mic în comparație cu alte tipuri de miere, pacienții diabetici trebuie totuși să fie precauți atunci când o consumă. Asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră despre oportunitatea includerii mierii de citrice în meniu și câtă miere puteți mânca.

În plus, persoanele supraponderale trebuie și ele să își limiteze consumul, ținând cont de conținutul caloric al acestuia.

Este contraindicat persoanelor cu intoleranță individuală la produsele apicole.

Cum se selectează și se păstrează mierea

La cumpărare, ar trebui să acordați preferință mierii care nu a fost pasteurizată. Mierea pasteurizată nu cristalizează mai mult, dar unele substanțe benefice se pierd.

Poate fi păstrat la temperatura camerei. Deși există recomandări pentru păstrarea la temperaturi peste 5 grade.

Dezavantajele acestei mieri includ faptul că în timp își pierde aroma, care este furnizată de compușii terpenici. După un an, este posibil să nu simți deloc aroma de citrice.

Este ușor să deosebești mierea de portocale de o falsă. Neapărat trebuie să-l mirosi și să gusti. Trebuie să existe o notă de aromă de citrice și un postgust de citrice. Dacă nu este cazul, atunci poate că mierea a fost depozitată mult timp sau nu are nicio legătură cu mierea de portocale.

Planta meliferă: flori de portocal

Mierea de portocale este mierea colectată de albine din florile unui portocal, pe care se coc apoi portocale :)

Mierea de portocale, care este descrisă mai jos și prezentată în magazinul nostru, este miere naturală de flori, fără aditivi sau arome.

Florile portocalului sunt foarte purtătoare de miere, ceea ce permite recoltarea unor recolte mari de miere de portocale oriunde sunt cultivate portocale. Puteți găsi miere de portocale în toate țările producătoare de portocale - din Israel, Turcia până în SUA și China. Puteți cumpăra miere italiană de portocale din magazinul nostru

Descrierea mierii de flori de portocal

Mierea de floare de portocal este discret dulce, cu o aromă ușoară și proaspătă de portocală. În timp, aroma se deschide, se îmbogățește cu note fructate, iar mierea în sine capătă gustul de marmeladă cu o ușoară acrișoare de lămâie.

Culoarea mierii proaspăt recoltată variază de la chihlimbar la aproape alb. În timp, mierea se închide puțin și se cristalizează în granule de diferite dimensiuni.

Geografia mierii de portocale

Citricele au fost cultivate inițial în Asia de Sud-Est, de unde arabii i-au adus în Africa și Spania, iar coloniști spanioli în America, Florida.

În zilele noastre, mierea de portocal este comună în multe țări europene și SUA: în Portugalia se numește Mel de flor de laranjeira, în Spania - Miel de azahar, în Italia - Miele di arancio, în Franța - Miel de fleur d'oranger ( sau Miel d'oranger; Miel de Mandarinier), în Grecia - μέλι πορτοκαλιού, în Germania - Orangenblüten Honig, în SUA - Orange Blossom Honey.

Citricele înfloresc aproape simultan, așa că atunci când oamenii vorbesc despre miere de floare de portocal, se referă adesea la un amestec de nectare din portocale, lămâie, mandarine, grepfrut, tei și alte citrice care cresc în regiune. De exemplu, în SUA, în Florida, acest tip de miere mixtă este comun.

Cu toate acestea, în Italia denumirea de miere este foarte scrupuloasă și, dacă proporția de nectar de la alți copaci este suficient de mare pentru a afecta gustul și culoarea, mierea se numește nu portocale, ci citrice (Miele di agrumi). Mierea clasică de floare de portocal poate fi gustată în Sicilia, unde principala sursă de nectar este portocala dulce (C. sinensis), sau în Corsica, unde principala sursă de nectar este clementina, cunoscută și sub numele de portocala Navel sau mandarina italiană. (C. reticulata).

Pentru a fi calificată drept miere de portocale, mierea trebuie să conțină cel puțin 20% polen din această plantă. Poate părea că 20% este foarte puțin, dar trebuie avut în vedere că o cantitate mică de polen este o trăsătură distinctivă a florilor pomilor de citrice. Proporția de nectar de portocale din miere va fi semnificativ mai mare. Apicultorii moderni sugerează utilizarea nu a cantității de polen, ci a conținutului de ester și flavonoid hesperidină ca măsură de puritate pentru mierea de citrice.

Proprietățile mierii de portocale

O caracteristică unică a mierii de portocale este prezența cofeinei în ea. Dar nu vă faceți griji: 4 mg/kg de miere este mai puțin decât cafeaua decofeinizată. Dimpotrivă, medicii recomandă adăugarea de miere de floare de portocal la ceaiurile din plante pentru a trata insomnia și, de asemenea, pentru a reduce nervozitatea. În plus, mierea de floare de portocal este extrem de bogată în microelemente. La Universitatea din Sevilla, în compoziția sa au fost descoperite minerale precum zinc, bor, mangan, magneziu, calciu, seleniu, cupru, potasiu și sodiu și altele.

O altă proprietate interesantă este efectul asupra metabolismului etanolului. Mierea de portocale poate fi recomandată pentru a atenua efectele intoxicației cu alcool.

Unele soiuri de miere ne sunt familiare încă din copilărie: floare, tei, hrișcă. Cu toate acestea, există și soiuri exotice despre care poate nu am auzit. Una dintre cele mai bune este mierea de portocale. Albinele o colectează de la citricele înflorite. Această delicatesă neobișnuită este făcută din nectarul florilor de mandarine, lămâie și portocal.

Albinele colectează miere de portocale în timpul înfloririi citricelor.

Despre miere

Mierea portocalie este galbenă sau maro. Sub formă lichidă este portocaliu închis sau deschis, apoi devine mai deschis, de culoare cremoasă, uneori aproape albă sau galben deschis. Aroma sa este izbitoare, asemănătoare cu mirosul citricelor înfloriți. Gustul său este, de asemenea, diferit. Uneori este o acrișoare blândă, alteori este o aromă de tartă cu o notă de amărăciune. Depinde de momentul colectarii si de ce copaci au crescut in apropiere (castani infloriti). Este popular în țările în care cresc citrice.

Păstrați-l în recipiente din sticlă sau porțelan, de preferință unde este rece și uscat. Dacă este prea cald sau umed, se va acri sau deveni zaharat. Daca mierea de portocale este depozitata corect (frigider, subteran), proprietatile sale benefice nu vor disparea nici dupa 1-2 ani.

Caracteristici benefice

Mierea de portocale este populară datorită gustului, aromei și pentru că are proprietăți benefice. Acesta este un agent terapeutic general de întărire care poate fi folosit și pentru prevenirea bolilor. Miere de portocale:

are un efect benefic asupra digestiei;
dupa o lingura de dulceata apare pofta de mancare;
îi va ajuta pe cei care suferă de constipație;
crește secreția de bilă;
conține mult magneziu, cupru, mulți aminoacizi.

Mierea de portocale este populară datorită proprietăților sale benefice.

Toate aceste proprietăți benefice îl fac popular printre cei care își monitorizează sănătatea. Mierea de portocale este recomandată femeilor însărcinate, deoarece este o sursă bună de vitamine și alte substanțe esențiale de care viitoarea mamă are nevoie în acest moment. În plus, are și proprietăți medicinale, așa că în medicina populară este utilizat pentru următoarele boli:

anemie;
tractul gastrointestinal, digestia;
epuizare;
a sistemului cardio-vascular;
dacă ai tuse sau răceală.

Aceasta nu este întreaga listă de boli pentru care proprietățile medicinale ale mierii ar putea ajuta. Se consumă pentru tuberculoză, vene varicoase, scorbut, chiar și hemoroizi. Proprietățile sale benefice ajută nu numai adulții, ci și copiii. După un astfel de tratament, metabolismul se stabilizează, funcția intestinală și digestia se îmbunătățesc.

Cum să luați corect această miere pentru ca proprietățile ei medicinale să fie dezvăluite? Dacă doriți să îmbunătățiți digestia, atunci mâncați puțin (1-2 lingurițe) cu o jumătate de oră înainte de mese. Pentru a trata bolile pulmonare sau pentru a calma sistemul nervos, diluați 0,5 linguriță. tratează în 1 lingură. lapte cald și se bea seara. În ciuda proprietăților sale medicinale, nici nu ar trebui să te lași dus de ea. Un adult nu trebuie să mănânce mai mult de 1,5 linguri pe zi. l. miere și un sfert de linguriță este suficient pentru un copil.

Mierea - pe lângă faptul că este sursa întregii sănătăți, este și un condiment puternic, comparabil prin complexitatea organizării aromei și gustului cu muzica simfonică. Nu poți amesteca niciodată așa ceva și așa organic în orice blender, chiar dacă ai la dispoziție toate condimentele din lume.

Miere de portocale

Mierea de portocal, sau mierea de floare de portocal, este cel mai adesea un produs al prelucrării simultane a nectarului mai multor citrice: portocale, grepfrut, lămâi și chiar lime - și foarte rar doar portocale. Citricele înfloresc în martie și aprilie, iar nectarul lor produce miere de chihlimbar ușoară, cu o aromă excelentă de cofetărie.

Miere de hrișcă

Mierea de hrișcă de calitate superioară are o culoare maro închis intens, o aromă picante și un gust care nu poate fi confundat cu nicio altă miere: profundă și nobilă, cu note de caramel. Are un dezavantaj - se cristalizează rapid.

miere de trifoi

Mierea de trifoi de calitate superioară se găsește în două soiuri: trifoi alb - aproape albă sub formă lichidă, în formă cristalizată arată ca untură cu textură și consistență delicată - și trifoi roșu, de culoare roșu-galben. Această miere are un miros floral nobil, produsă de compania austriacă D’arbo.

Miere de lavandă

Lavanda este una dintre cele mai parfumate soiuri de miere și, în plus, are un număr fenomenal de proprietăți medicinale. Aceasta miere este transparenta, cu o nuanta usor aurie; este bine de adaugat la deserturi, sosuri si sosuri.

Miere de tei

Teiul este o miere transparentă de culoare galben deschis sau chihlimbar, parfumată, cu un gust pronunțat și uneori cu amărăciune. Mierea bună de tei este făcută în Bashkiria.

Miere de salcâm

Mierea de salcâm este ușoară, transparentă, uneori cu o ușoară nuanță verzuie (culoarea, în special, depinde de tipul de salcâm - alb sau galben). Această miere are un gust delicat, fără amărăciune, o aromă ușoară, și se cristalizează încet, deoarece conține o cantitate mare de fructoză.

Fagure de miere

Fagurii pot fi cumpărați de la orice bazar sau piață de miere și, de asemenea, puteți căuta borcane cu miere și fragmente de fagure în magazinele alimentare obișnuite - de exemplu, se găsesc adesea în lanțul de supermarketuri Azbuka Vkusa. Fagurii pot fi consumați pur și simplu ca desert finit sau folosiți în scopuri decorative.

Miere transparentă

Transparenta inseamna miere lichida proaspat colectata care nu a avut timp sa se cristalizeze. Fiecare tip de miere cristalizează la un moment diferit, devenind tulbure și tare, ca zahărul ars. Mierea bună transparentă poate avea diferite nuanțe - în funcție, din nou, de soi, de la aproape incoloră la maro închis. O miere transparentă bună este mierea de tei, vândută în majoritatea supermarketurilor.

Miere de flori

Mierea din nectarul diferitelor plante cu flori are de obicei o aromă strălucitoare și un gust caracteristic, care depind de proprietățile plantelor specifice de la care a fost colectat efectiv nectarul - în timp ce, desigur, mierea de flori obținută dintr-o anumită plantă este întotdeauna mai apreciată. decât din mai multe diferite. Mierea buna de flori - precum lavanda - poate subjuga gusturile si aromele altor ingrediente din preparate, asa ca trebuie folosita cu prudenta.