Omelete em uma panela. As receitas são simples e saborosas: uma omelete fofa com leite, queijo, linguiça, tomate e cogumelos. Como fazer uma omelete com leite em uma panela A omelete mais fácil de ovos e leite

A omelete é amada, senão por todos, pelo menos por muitos. Este prato leve, acessível e saboroso pode ser servido no café da manhã, almoço, jantar e até em uma mesa festiva. Mas sabemos cozinhar bem? Cada dona de casa tem seus próprios segredos para fazer uma omelete com leite na panela, e compartilharemos com vocês algumas receitas e nuances da confecção deste prato.

O que é importante saber

Uma omelete cozida na frigideira pode ter muitos ingredientes dependendo dos gostos e preferências de sua família e convidados. Mas os principais produtos que você precisa são:

leite;
ovos;
sal;
especiarias;
óleo para fritar.

A escolha do leite e dos ovos deve ser tratada com atenção especial. Os produtos devem ser frescos. Se quiser fazer uma omelete com iogurte, certifique-se de que ela não fique enrolada ou coberta com uma película grossa - é melhor não usar esse leite azedo na alimentação.

A omelete é um prato muito simples e gratificante que pode ser preparado tanto durante a semana como nos feriados.

Retire os ovos da geladeira por 10-15 minutos antes de cozinhar para que fiquem em temperatura ambiente. Não se esqueça de lavá-los para manter o prato protegido contra salmonelas (isso é especialmente verdadeiro para ovos domésticos).

Observação! Os ovos podem ser prejudiciais à saúde se consumidos em grandes quantidades. O excesso de proteína leva ao aumento dos níveis de colesterol e ao comprometimento da função renal. Lembre-se que a taxa de consumo de um adulto é de 3 ovos por dia.

O óleo para fritar pode ser manteiga ou vegetal. Se você se preocupa com a figura e o conteúdo calórico de uma omelete é importante para você, use girassol ou azeite. Você pode até usar banha, mas a omelete nesse caso vai ficar um pouco “pesada” para o estômago.

Como frigideira, o melhor é escolher uma frigideira de ferro fundido com fundo grosso. Panelas antiaderentes funcionam bem. A principal condição é que a louça esteja limpa e seca.

O maior problema que as donas de casa enfrentam ao preparar uma omelete é a dificuldade de virá-la. Existe uma maneira simples de fritar nos dois lados:

Depois que a omelete estiver bem frita de um lado, pegue uma tampa larga e plana e cubra a panela com ela. Vire a tigela para que a massa do ovo fique na tampa.
Retorne a panela ao fogo. Retire a omelete da tampa, com o lado cru voltado para baixo. É preferível usar tampa de cerâmica ou vidro.
Adicione um pouco de queijo ralado à massa de leite e ovo. Graças a ele, a mistura ficará mais densa e não se desfará ao virar.

Receitas simples e deliciosas

Existem muitas maneiras de fazer omeletes com leite. Cada um deles tem características próprias, mas todos certamente irão agradar a você.

Variante clássica

Você precisará dos seguintes produtos:

2 ovos;
50ml de leite;
uma pitada de sal;
algumas de suas especiarias e temperos favoritos;
1 colher de chá de óleo para fritar;
endro, salsa, cebola ou outras ervas.

Mesmo que você goste muito de especiarias, temperos ou ervas, não deve se deixar levar por eles ao cozinhar uma omelete, caso contrário você matará o seu próprio sabor.

Guloseimas desde a infância

Omelete exuberante, amada por muitos desde a infância

Todos nos lembramos da omelete alta e arejada que era servida no jardim de infância ou na escola. Parece que a sua preparação requer habilidade especial. Na verdade, a receita é bastante simples e você pode manuseá-la facilmente. Você só precisa conhecer alguns segredos. Certifique-se de seguir as proporções: para 100 ml de leite - 1 ovo.

Siga as proporções: para 100 ml de leite - 1 ovo.
Não bata os ovos na batedeira ou no liquidificador. Eles precisam ser mexidos com leite com um garfo ou batedor.
Não há necessidade de adicionar farinha à omelete, para que ela fique mais macia e macia.
Não retire a tampa da panela até que a omelete esteja totalmente cozida, caso contrário a massa não aumentará até o tamanho desejado.

Então, para uma omelete magnífica você precisará de:

400ml de leite;
4 ovos;
sal e temperos;
óleo para fritar.

Omelete francesa

Os franceses são famosos por seu amor por receitas tradicionais "diluídas" com ingredientes adicionais, e a omelete não é exceção. Para o seu recheio pode-se usar cebola, cogumelos, salmão defumado ou maçãs fritas na manteiga. A condição principal é um quarto de xícara do aditivo para cada 2 ovos.

Esta receita é para 1 porção. Você precisará de:

1 colher de sopa de leite;
2 ovos;
sal, temperos;
manteiga - 1 colher de sopa;
3 cogumelos pequenos;
1 bulbo de alho-poró;
um monte de verduras;
30 gramas de queijo duro;
¼ pimentão.

Culinária:

Corte a cebola em rodelas finas e os cogumelos em rodelas. Rale o queijo em um ralador grosso.
Corte a cebola e os cogumelos em fatias finas
Numa frigideira refogue a cebola por alguns minutos, depois acrescente os cogumelos, misture e frite.
Frite cebolas e cogumelos em óleo vegetal
Pique as verduras finamente, corte o pimentão em rodelas finas.
Bata levemente os ovos, acrescente o leite, o sal e os temperos, coloque as verduras. Homogeneizar.
Pegue uma frigideira média (18-20 cm de diâmetro) e derreta a manteiga. Quando parar de espumar e chiar, despeje a mistura de ovos e espalhe na frigideira.
Prepare a mistura de ovo e leite, acrescente as ervas e despeje na panela aquecida
Depois de alguns minutos, as bordas da omelete ficarão agarradas e o meio ficará aguado. Coloque o recheio por cima e polvilhe com queijo.
Coloque o recheio e o queijo ralado no centro da omelete
Quando a omelete estiver pronta, coloque os pimentões e as ervas, dobre ao meio e sirva num prato.
Decore o prato acabado com pimenta e ervas

"Alegria dos Homens"

As mulheres tendem a cuidar do corpo e dar preferência às refeições leves. Não se pode alimentar um homem plenamente com uma simples omelete, por isso adicionaremos vegetais à receita, além de um componente de carne. Para cozinhar você precisará de:

5 ovos;
15 colheres de leite;
2 alho-poró;
um monte de verduras;
3 salsichas;
2 pimentões pequenos;
1 tomate grande;
80 gramas de queijo;
sal, pimenta, manjericão seco;
1 colher de sopa de manteiga;
óleo vegetal para fritar;
2 colheres de sopa bem cheias de farinha;
¼ colher de chá de refrigerante.

Pique o alho-poró junto com outras ervas e coloque em uma tigela separada.
Pique a cebola e as ervas
Pique o pimentão e o tomate em cubos, corte as salsichas. Ralar o queijo.
Os ingredientes estão preparados, agora você pode começar a fritar a omelete. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, acrescente a manteiga, espere derreter. Coloque a cebola e sue por alguns minutos. Adicione o pimentão e frite por mais 2 minutos.
Aumente o fogo embaixo da panela. Adicione as salsichas à cebola e ao pimentão e frite até dourar.

Existe um prato na terra que toda pessoa comeu com certeza. Este prato é uma omelete. É bastante simples e na geladeira sempre há comida para seu preparo. Cada dona de casa tem seus próprios truques para fazer uma omelete. Neste artigo aprenderemos como preparar uma omelete com leite em uma panela.

Origem da omelete

Na verdade, a omelete vem da França. Os ingredientes são ovos, sal e pimenta. Você também pode adicionar outros ingredientes ao prato, eles não piorarão o sabor, apenas adicionarão um pouco de picante ao prato.

Na França, existe a opinião de que um verdadeiro chef deve primeiro preparar perfeitamente uma omelete e depois todos os outros pratos.

Os eslavos têm leite na receita de uma omelete clássica. Em todo o mundo, este prato tem um grande número de nomes:

fritada italiana;

Tortilha espanhola;

Bielorrusso se masturbando;

Terak-telor indonésio;

arroz omu japonês ou omu soba.

Além disso, cada cozinha nacional acrescenta um toque especial ao recheio. Por exemplo, arroz ou macarrão.

A omelete tradicional é preparada de duas formas: na frigideira e no forno. Vejamos como preparar uma omelete com leite em uma panela.

Ingredientes

Conforme mencionado acima, além de ovos e pimentões, você pode adicionar uma grande quantidade de produtos a uma omelete:

Leite.
Tomates.
Salsicha.
Filé de frango.
Salsinha.
Cebola verde.
Farinha.
Couve-flor.
Especiarias.

Omelete tradicional com leite

Esta é a receita mais simples, o prato tem um sabor incrivelmente delicioso. Uma omelete é uma ótima ideia para o café da manhã, pois é muito satisfatória.

Para fazer uma omelete precisamos:

3 ovos de galinha,
90 ml de leite
óleo vegetal,
especiarias e sal.

Quebre os ovos em uma tigela e bata com um batedor ou garfo. Temperamos e salgamos. Adicione leite à mistura resultante.

É importante que o leite seja fresco, caso contrário formarão grumos e o seu café da manhã ficará estragado.

Agite novamente com um batedor ou garfo. Despeje a composição em uma frigideira untada e quente. Cozinhamos o prato com a tampa tampada por cerca de 7 minutos.

Ovos mexidos com leite são um prato simples e acessível. É servido no café da manhã dos hotéis, preparado em jantares, as crianças nos jardins gostam de comê-lo. As omeletes são apreciadas por todos, dos mais novos aos mais velhos. Mas nem todo mundo sabe cozinhar bem ovos mexidos com leite. Existem pequenos truques e segredos nas receitas da cozinha russa, graças aos quais este prato acaba por ser tenro, perfumado e arejado.

Omelete clássica na frigideira

Cada anfitriã tem sua própria receita de omelete, e é esta que ela considera a de maior sucesso. Você pode adicionar kefir ou maionese - eles, claro, diversificam o sabor, mas essas receitas de ovos mexidos com leite nada têm a ver com o prato tradicional francês.

Quebre dois ovos em uma tigela funda, sal e pimenta. Adicione cerca de 120 gramas de leite, misture bem com um garfo para que apareçam bolhas na superfície. Proporções ideais: o leite deve ser derramado tanto quanto pesam os ovos utilizados.

É muito importante escolher a frigideira certa - ela deve ter revestimento antiaderente. Uma panela de cerâmica, ferro fundido ou alumínio também é adequada, uma tampa é obrigatória.

Leve ao fogo e aqueça, acrescente 25 gramas de manteiga. Não há necessidade de usar pasta ou margarina - o prato ficará amargo. Se não houver manteiga, você pode substituí-la por óleo de girassol.

Abaixe o fogo e despeje a mistura de ovos na frigideira untada, tampe. Quando as bordas do prato ficarem opacas, é necessário reduzir o fogo ao mínimo. Depois que o meio ficar fosco, retire a panela do fogo. A omelete cozinha muito rapidamente, por isso não se distraia por muito tempo - o prato pode queimar.

Transfira para um prato e não se preocupe se a omelete cair devido às mudanças de temperatura - por dentro ela permanecerá macia e macia.

Omelete com creme

Se quiser diversificar o sabor dos ovos mexidos com leite cozido na panela, substitua por creme.

Ingredientes:

4 ovos;
Creme ou leite;
Farinha;
Manteiga.

Método de cozimento:

Omelete no forno

Ovos fritos com leite no forno são cozinhados em muitas famílias.

Este é um pequeno-almoço farto, saudável e saboroso que lhe dá um impulso de energia.

Ingredientes:

3 ovos;
100g de leite;
Temperos a gosto;
Farinha.

Método de cozimento:

Misture três ovos, cerca de 100 gramas de leite, sal, acrescente temperos;
Misture bem todos os ingredientes com um batedor, mas não bata. Para deixar a omelete mais densa, pode-se fazer com farinha (uma colher de sopa);
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Unte uma assadeira com óleo.
Escolha esses pratos de forma que as bordas fiquem acima de 5 cm - assim a omelete não “sai”.
Despeje a mistura de ovos e leve ao forno até dourar. Se uma omelete cozida no forno cair um pouco, não é assustador. Por dentro será suculento e arejado.

Em banho-maria

Ingredientes:

Método de cozimento:

Quebre dois ovos em uma tigela de porcelana ou faiança, bata-os com um garfo e despeje meio copo de leite.
Misture bem novamente e acrescente a cebola passada por um moedor de carne.
Pimenta, sal, tempere com especiarias, acrescente o alho picado.
Despeje a água em uma panela larga e deixe ferver.
Coloque uma tigela por cima para fazer banho-maria.
Quando a mistura de ovos começar a endurecer nas bordas, mova os pedaços grossos - então toda a massa ficará pronta.
Após 10 minutos, mexa o prato para engrossar por igual e retire a tigela da panela. Você pode decorar com ervas, creme de leite ou ketchup.

Estas receitas da culinária russa são simples, por isso até uma anfitriã novata pode preparar um delicioso café da manhã.

A omelete acaba sendo alta, densa e arejada - tanto crianças quanto adultos comem com prazer. Bom apetite para você e seus entes queridos!

Toda dona de casa sabe fazer uma omelete na panela com leite e ovo. A opção tradicional é muito apreciada pelos desportistas que levam um estilo de vida ativo, bem como por aqueles que escolheram a alimentação adequada para si. Pela presença de carboidratos e proteínas, satura perfeitamente o nosso corpo de energia, força para o dia todo, por isso é ideal para o café da manhã.

Receita de omelete com leite na panela

Comer omelete é útil para pessoas que sofrem de várias doenças do trato gastrointestinal. A omelete a vapor faz parte da dieta alimentar para doenças do aparelho digestivo com diferentes níveis de acidez. É um alimento macio, equilibrado e saboroso.

Antes de passar para as receitas, gostaria de dar algumas dicas:

Para fritar na frigideira, vale levar ovos bem frescos. Antes de cozinhar, é melhor retirá-los da geladeira para que atinjam a temperatura ambiente.
A panela deve ter fundo bom, ferro fundido é o ideal, mas com revestimento antiaderente é bastante adequado.
Os pratos onde você vai fritar devem ser enxugados.
Sem óleo, este prato não pode ser cozinhado, a menos que seja cozido no vapor. Para quem está de dieta, pode levar uma azeitona. Bem, a manteiga acrescenta sabor e maciez, embora muitos argumentem que é prejudicial cozinhá-la.

Clássico exuberante

Muitas vezes você quer deixar uma omelete exuberante, como no jardim de infância. Pode ser cozido em panela elétrica ou em uma frigideira simples. Para conseguir uma “iguaria” arejada segundo esta receita, lembre-se que:

Para 1 testículo, você deve ingerir 100 mililitros de leite;
Não vamos bater, também não se deve usar batedeira e liquidificador, basta pegar um garfo ou batedor de cozinha;
Cozinhamos com a tampa fechada, não é preciso abrir para que nada assente.

Precisamos levar:

400ml de leite de vaca;
4 testículos;
1 colher de chá vegetal. óleos;
Especiarias.

Combinamos todos os componentes e mexemos. Despeje o óleo em uma frigideira, despeje a mistura e faça um pequeno fogo. Quando tudo estiver apreendido, fechamos, diminuímos o fogo e cozinhamos por cerca de vinte minutos.

Receita clássica

Este pequeno-almoço é apreciado tanto por adultos como por crianças. As variações são muitas: com linguiça, ervilha, tomate e muito mais. A regra básica é que os componentes sejam misturados, mas não batidos. A maioria prefere a versão com leite puro, que não tem cobertura, apenas um simples sabor de ovo. Para o prato certo, é necessário levar um prato fundo, uma tigela e também uma frigideira média com tampa.

Produtos:

2-3 ovos por porção;
50 ml de leite para cada dois testículos;
Óleo para fritar;
Pimenta moída e sal.

É melhor pré-aquecer a panela. Se você tiver uma boa panela onde nada queima, você pode ficar sem óleo. Em um recipiente adequado, quebre os testículos de uma pessoa (2-3 peças). Misture a gema e a clara com um garfo. Despeje o leite e o sal. Novamente, bata levemente com um garfo. Um misturador não é adequado para isso, não precisamos de uma espuma, mas apenas de bolhas leves. Mexa por cerca de um minuto e despeje imediatamente em uma panela quente.

Por baixo começará imediatamente a fritar, quando percebermos que as bordas engrossaram um pouco, reduza o fogo e cozinhe já assim. Assim ele pode assar completamente, mas não queima. Você pode cobrir para engrossar tudo. Normalmente, uma omelete é assada das bordas para o meio. Quando não estiver mais líquido, está tudo pronto, você pode limpar. Depois, em um prato você pode polvilhar com ervas ou pimenta, você terá um café da manhã farto e saudável.

Tamagoyaki vem do Japão

Sugerimos que você prepare rapidamente um café da manhã japonês incomum. A base do prato é uma mistura de ovo e leite e vegetais picados. Prepare-o em camadas finas, dobrando gradualmente até formar um rolo. Acontece suculento e macio. Você pode adicionar os ingredientes que quiser aqui, se quiser.

Precisamos levar:

1 cenoura pequena;
1 cebola;
3 ovos de galinha;
Um monte de cebolinha;
1 colher de sopa leite e óleo vegetal;
1/3 colher de chá sal e a mesma quantidade de pimenta moída.

Corte a cenoura em cubos pequenos. Moemos a cebola. Bata os ovos até formarem espuma e passe-os por uma peneira fina. Despeje o leite, os vegetais, o sal, a pimenta e mexa. Aquecemos a panela, untamos. Despeje uma fina camada de massa de ovo e frite a panqueca por alguns minutos em fogo baixo. A partir das bordas, enrole a panqueca em um rolo, deixando cerca de 1/3 da parte não dobrada. Movemos a panqueca para um lugar vazio na panela.

Lubrifique novamente a frigideira, despeje a mesma quantidade da mistura no local vago, frite e continue enrolando. Repetimos este procedimento até que a massa do ovo acabe. O produto resultante é cortado em pedaços no tabuleiro. Coma com teriyaki ou molho de soja.

Receita de omelete com tomate e queijo na frigideira com foto sem leite

A receita tradicional leva leite. Mas você consegue fazer um café da manhã suntuoso sem esse ingrediente? Há pessoas que são intolerantes à lactose e é para elas que costuma-se usar algum tipo de substituto. Apenas certifique-se de usar produtos frescos para esta opção. Não deve haver muito líquido, pois a massa assentará imediatamente. Você pode adicionar farinha ou semolina aqui para deixar tudo mais magnífico. Todos os componentes adicionais, como verduras, legumes, etc., devem ser enviados já na massa batida.

Com queijo e tomate

Para esta opção precisamos:

100-150 g de queijo duro;
150g de linguiça;
2 ovos;
½ parte de tomate;
20g de creme. óleos.

Colocamos os pratos onde pretendemos fritar, para aquecer, em fogo mínimo. Sacudimos os ovos. Lubrifique o fundo com manteiga, não precisa colocar muito, vai ficar bem gorduroso. Despeje a mistura de ovos, deve chiar na frigideira, se não ouvir nada é porque a superfície não está quente o suficiente.

Enquanto isso, pique o restante dos ingredientes. Despeje a camada de queijo sobre a omelete. Tomate e linguiça de um lado de uma panqueca de ovo. Você pode adicionar seus temperos favoritos, mas não é necessário, nossos aditivos têm um sabor rico. Quando a parte superior estiver quase assada, é necessário dobrar a panqueca ao meio, ou seja, cobrimos o recheio com a parte vazia. Deixe fritar um pouco e depois vire. Toda a preparação leva apenas cerca de sete minutos, então você pode fazer isso mesmo se estiver com pressa.

Café da manhã dietético

Como já dissemos, este é um excelente pequeno-almoço para quem opta pela alimentação adequada. É altamente nutritivo e incrivelmente benéfico.

Componentes:

4 ovos de galinha;
10-15 tomates cereja;
100ml de leite;
45 g de queijo magro;
Azeite;
Sal e ervas a gosto.

Três queijos finos, cerejas cortadas em rodelas. Quebramos os ovos em um recipiente, mexemos com um batedor por cerca de 30 segundos, colocamos o leite, o sal e misturamos para que tudo fique bem ligado. Levamos a panela ao fogo, quando esquentar, despeje um pouco de azeite, acrescente os tomates e cozinhe por alguns minutos.

Mandamos aqui a massa de ovos, misturamos delicadamente para que tudo fique bem frito. Adicione as verduras, feche a tampa e deixe agir por 4 minutos, quando a omelete endurecer reduza o fogo e acrescente o queijo. Vamos esperar quinze segundos. Retire do fogo, enrole em um envelope (com as bordas voltadas para o centro em três lados). Pode ser servido com legumes frescos.

Como fritar uma omelete para não queimar

Existem algumas regras simples aqui. Em primeiro lugar, não se pode fritar em fogo muito alto, pois o fundo certamente queimará. Faça primeiro o médio e depois reduza para que tudo cozinhe por igual. Em segundo lugar, se você tiver uma frigideira com revestimento áspero, que não seja antiaderente, unte-a com óleo.

com salsichas

Se você está cansado dos monótonos ovos mexidos, experimente esta opção interessante. O prato tem um aspecto inusitado, é preparado de forma simples e fica delicioso. Apetitoso lanche ou café da manhã em 8 minutos.

Prepare-se para uma porção:

1 salsicha;
2 ovos;
2 colheres de sopa leite;
Especiarias;
1 colher de chá eu. óleo vegetal;
1 colher de chá maionese e ketchup;
Folhas de alface (opcional)

Unte uma frigideira levemente com óleo. Cozinhamos a linguiça por uns três minutos, se tiver em invólucro artificial limpe imediatamente, e se for de verdade cozinhe assim, basta fazer alguns furos.

Quebramos os ovos, misturamos com leite, temperos. Bata um pouco com um garfo até ficar homogêneo. Despeje ½ da mistura de ovos na frigideira aquecida. Espalhe no fundo em camada fina e frite por cerca de 3 minutos. Se formar bolhas grandes, reduza o fogo. Quando a massa endurece vira uma omelete fina de ovo, coloque a linguiça na borda. Enrole com uma espátula. Colocamos de lado e despejamos o restante da mistura. Frite um pouco novamente. Envolvemos a salsicha com a segunda camada de omelete e enrolamos até formar um rolo apertado. Disponha em um prato com folhas de alface. Desenhamos um padrão por cima com maionese e ketchup. Você também pode cozinhar com linguiça, mas é melhor adicioná-la imediatamente à mistura e depois fritar.

com espinafre

Acontece que é útil e saboroso. Você pode fazer no forno ou na frigideira.

4 testículos;
2 mesa. eu. farinha;
2 tomates;
100g de espinafre;
70g de queijo;
2 colheres de chá cremoso. óleos;
100 ml de creme 10%.

É melhor comer espinafre fresco, para que fique melhor. Você pode usar tomates cereja ou normais. Em uma xícara combinamos o creme de leite, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino, você pode bater na batedeira até ficar cremoso. Aos poucos adicione a farinha, batendo mais.

Numa frigideira derreta a manteiga, despeje a mistura e frite em fogo baixo. Em uma tigela separada, refogue o espinafre na manteiga. Esfregamos o queijo, cortamos os tomates. Alguns minutos antes de ficar pronto, coloque todos os componentes preparados em uma borda, inclusive o espinafre, e adicione. Fechamos o segundo tempo, fechamos e cozinhamos por mais cinco minutos. Sirva com salada de legumes frescos e pão.

Como preparar uma omelete de ovo em uma frigideira

Na maioria das vezes esse prato é feito em uma panela, mas há opções para forno, micro-ondas. Além disso, você pode até fazer uma omelete em um saquinho.

Com cogumelos e leite

Adequado tanto para o café da manhã quanto para o almoço, porque resulta satisfatório.

1 cebola;
150g de champignon;
3 ovos;
50ml de leite;
½ colher de sopa farinha;
30ml de óleo vegetal;
Especiarias, ervas secas.

Corte a cebola em cubos, frite até dourar no azeite. Lavamos os cogumelos, cortamos em rodelas e adicionamos cebola, sal e pimenta. Salgue os ovos e bata um pouco, despeje o leite, acrescente os temperos. Misture tudo bem para que fique homogêneo. Em outra frigideira bem aquecida e untada, despeje com cuidado a mistura, frite dos dois lados até dourar. Assim que a omelete estiver firme, vire-a. Espalhamos essa panqueca de ovo em uma frigideira, colocamos cebola e champignon em uma metade e fechamos a outra. Você pode fazer sem leite, mas não ficará tão magnífico.

Pulyar

Nesta coleção você não pode prescindir desta popular omelete. Nem todo mundo entende na primeira vez, por isso oferecemos uma preparação passo a passo. Você pode fazer com 2 ovos, mas é melhor seguir as proporções sugeridas. Esta omelete tem uma história muito interessante. No final do século XVIII, o casal Victor e Anette Poulard abriu o seu hotel em França, mais precisamente na costa noroeste. A dona de casa serviu o prato a todos os viajantes que se hospedaram na pousada, foi então que ele foi apelidado - omelete da Mãe Pulyar. Agora você pode experimentar o pulyar em muitos restaurantes franceses ou prepará-lo você mesmo em casa.

Produtos:

20 minutos. Selo

Donas de casa experientes sabem fazer omelete com leite e ovo na frigideira, cada uma tem seus segredos. Oferecemos uma seleção deliciosa e interessante que irá diversificar a sua alimentação. Não tenha medo de tentar algo novo. Cozinhe com prazer!

Macio e fofo, macio e derretendo na boca, com uma crosta avermelhada e bem quente… Mas por que estou contando tudo isso? Certamente você já tentou cozinhar uma omelete em uma frigideira, mas sempre consegue?

Então, hoje vou preparar a omelete clássica mais comum em uma panela com leite - e aqui está uma receita para vocês com fotos passo a passo e todos os segredos, nuances e detalhes. Embora, na verdade, cozinhar seja simples e não leve mais de 7 minutos. Depois de aprender a fazer uma omelete simples, você pode complicá-la infinitamente: adicione salsichas, queijo, tomate e temperos a seu critério. Experimente e deixe todos os seus cafés da manhã deliciosos!

Ingredientes

ovos de galinha 3 unid.
leite 100ml
sal 1 colher de sopa.
pimenta 1 lasca.
óleo vegetal 2 colheres de sopa. eu.

Como fazer uma omelete em uma panela com leite

É aconselhável retirar todos os produtos do frigorífico pelo menos 15 minutos antes de cozinhar para que aqueçam à temperatura ambiente. Coloquei o leite em uma tigela funda e acrescentei os ovos. O leite deve ter aproximadamente o mesmo volume da massa do ovo. 3 ovos são suficientes para uma porção. Se quiser fazer uma omelete alta e bem fofinha, leve uma porção dupla. E não se esqueça de usar ovos frescos, pois eles baterão perfeitamente mesmo sem nenhum esforço extra.
Coloquei imediatamente a panela no fogão para esquentar - como bater vai demorar alguns minutos, uma panela quente já deve estar à mão. Em uma tigela com leite e ovos, acrescentei sal e pimenta a gosto. Se quiser, pode usar seus temperos preferidos, mas não muito, para não abafar o sabor da omelete.
Munido de um batedor, bata os ovos com o leite - sem muita persistência, por cerca de um minuto, até aparecer espuma na superfície. Em vez de um batedor, você pode usar um garfo de mesa. Mas é melhor recusar o liquidificador ou batedeira, caso contrário sua omelete crescerá rapidamente, mas cairá quase imediatamente. Se adicionar o recheio, faça-o com cuidado e somente quando a massa mexida já estiver batida, ou seja, bem no final.
Enquanto isso, a panela já está quente. Aliás, as panelas de ferro fundido são ideais, aquecem bem e mantêm a mesma temperatura em toda a superfície, o que significa que a omelete cozinhará uniformemente e não queimará. Coloquei algumas colheres de sopa de óleo vegetal nele. O principal aqui é levar um produto refinado que não queime e não fume na panela. Se desejar, você pode adicionar um pedaço de manteiga e cozinhar na mistura, então o sabor ficará ainda mais delicado.
Despejei cuidadosamente a mistura de leite e ovo na panela. Eu imediatamente desenterrei com uma tampa e continuei a fritar em fogo médio por exatamente 20 segundos - você pode cronometrar ou contar lentamente até vinte. Durante esse tempo, a panela vai liberar calor para a mistura da omelete, ela vai agarrar por baixo.
Após 20 segundos, reduzimos o fogo ao mínimo e continuamos a fritar sob a tampa. O tempo médio de cozimento é de 2 a 3 minutos. Concentre-se na superfície da omelete, ela deve engrossar por cima, mas não totalmente cozida.
Agora você precisa virar a omelete para o outro lado. Você pode fazer isso em um movimento ou dividir com uma espátula em 4 partes e virar cada uma separadamente. Eu prefiro a segunda maneira. Depois de virar, tampei novamente a panela e cozinhei por mais 2 minutos, até ficar totalmente cozido. Viu como ficou avermelhado por baixo? E por dentro é gentil, como uma nuvem.

Sirva imediatamente, diretamente na frigideira, enquanto a omelete ainda está quente. Você pode complementar o prato com vegetais, picles, ervas e torradas secas. Tenha um delicioso café da manhã e bom apetite!