Como refogar a couve-flor em uma receita de frigideira. Couve-flor estufada com legumes. Ensopado de legumes como acompanhamento

Couve-flor estufada na frigideira é um complemento delicioso para um almoço ou mesmo jantar caseiro. Se você adora comer vegetais e incluí-los na sua alimentação diária, esta receita é para você. Jejuantes e vegetarianos também vão gostar desta receita. Preparar o nosso prato não é nada difícil e demorará muito pouco tempo. Você pode refogar o repolho no fogão, na panela elétrica ou até no forno (na panela ou na forma de cerâmica). É preparado de forma bastante rápida e simples. Se você tiver muita imaginação, levará de 25 a 30 minutos para preparar um lanche farto e saboroso. Ajuste a quantidade e a composição dos vegetais e temperos desta receita de acordo com suas preferências de gosto. O repolho refogado pode ser servido como prato separado. Como acompanhamento acompanha bem pratos de carne, puré de batata ou papas de cereais.

Ingredientes

couve-flor - 700 g;
cebola - 100 g;
cenouras - 100 g;
pimentão - 200 g;
alho - 2 dentes;
óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.;
endro - 5 raminhos;
sal - a gosto;
pimenta preta – opcional;
água - 200 ml;
pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa. eu.

Preparação

Retire a casca da cebola. Enxágue e corte em pequenos pedaços arbitrários. Lave as cenouras da sujeira e do pó, retire a casca e rale-as em um ralador grande. Coloque os legumes em uma frigideira com óleo vegetal aquecido. Mexa e frite até ficar macio.

Lave os pimentões. Corte ao meio, retire as sementes. Corte a polpa em fatias grandes. Adicione-os aos legumes, mexa e cozinhe por 5-7 minutos.

Lave a couve-flor em água corrente. Apare as flores e divida-as em pedaços menores. Adicione os pedaços aos ingredientes restantes. Passe os dentes de alho descascados numa prensa. Adicione água fervente misturada com extrato de tomate. Se você tiver caldo de vegetais, carne ou galinha em mãos, use-o em vez de água pura - os vegetais só terão um sabor melhor. Cubra a panela com uma tampa. Cozinhe em fogo moderado por cerca de 10-15 minutos até que o repolho fique macio. O líquido adicionado à panela deve evaporar. No final do cozimento adicione sal a gosto e tempere com pimenta-do-reino moída. Você pode adicionar uma folha de louro.

Couve-flor estufada com legumes está pronta.

Polvilhe com endro picado e desligue o fogo. Sirva quente. Bom apetite!

Dicas de culinária:

Ao refogar legumes, você não pode adicionar água, mas creme ou creme de leite - o prato ficará mais macio e aparecerá um sabor e aroma cremosos pronunciados;
em vez de extrato de tomate, se desejar, use suco de tomate, ketchup (pode usar caseiro) ou tomate fresco picado ou em purê;
para aumentar o valor nutricional dos vegetais, adicionam-se tubérculos de batata ou raiz de aipo - este último é utilizado para nutrição dietética e de baixa caloria;
para diversificar o prato e torná-lo individual, acrescente pedaços de frango ou outra carne bem picados, ovo cozido picado (frango ou codorna);
a mesa da Quaresma envolve a adição de cogumelos - cogumelos selvagens ou champignon - ao repolho cozido;
para adicionar vitaminas adicionais aos vegetais, você definitivamente deve usar ervas frescas - endro, manjericão, salsa, alecrim, estragão ou qualquer outra coisa;
Se decidir cozinhar este prato no forno, antes de terminar a cozedura polvilhe os legumes com queijo picado - aparecerá uma apetitosa crosta de queijo dourado assado.

A couve-flor é linda, saborosa e saudável. Você pode usá-lo para preparar muitos pratos surpreendentemente apetitosos, um dos quais é a couve-flor cozida. Além disso, este produto está em perfeita harmonia com quase todos os ingredientes e, ao variar o repolho com vários temperos, ervas, vegetais, produtos cárneos, legumes e cogumelos, você pode criar sempre novos pratos interessantes.

Couve-flor estufada - princípios gerais de culinária

Couve-flor fresca e congelada são perfeitas para estufar. O repolho fresco é pré-lavado e dividido em inflorescências, enquanto o repolho congelado é simplesmente colocado em uma tigela e descongelado em temperatura ambiente.

As inflorescências de couve-flor, dependendo da receita, são primeiro fervidas até ficarem meio cozidas em água levemente salgada, ou levemente fritas, ou utilizadas sem tratamento térmico prévio. Você pode ferver a couve-flor em água, caldo ou leite. Fervido em leite fica especialmente bonito e macio.

O repolho pode ser cozido simplesmente temperando com especiarias e sal, despejando, por exemplo, creme de leite, molho ou água pura, caldo. Mas você pode transformá-lo em um prato completo e satisfatório adicionando batatas, abobrinhas, berinjelas, tomates, cenouras, cebolas, feijões e ervilhas. Também fica delicioso com carne, frango, carne picada, cogumelos, salsichas e salsichas. Couve-flor combina bem com queijos, temperos suaves e ervas.

De qualquer forma, sejam quais forem os produtos utilizados no preparo do prato, a couve-flor cozida fica saborosa, saudável e bonita.

1. Couve-flor estufada com tomate e queijo

Ingredientes:

Meio quilo de couve-flor;

Dois tomates grandes e carnudos;

100 gramas de queijo;

2 pitadas de sal;

Óleo de girassol.

Método de cozimento:

1. Divida a cabeça do repolho em florzinhas de tamanho médio.

2. Lave os tomates, corte na base e coloque em água fervente por um ou dois minutos. Retire a casca e corte a polpa em cubos.

3. Despeje 2-3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira funda e aqueça.

4. Adicione seus temperos favoritos e frite levemente até ficar levemente perfumado.

5. Coloque a couve-flor preparada em uma frigideira e frite até dourar.

6. Adicione os tomates, sal a gosto e mexa.

7. Frite os legumes até que os tomates soltem o suco.

8. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o prato em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

9. Mexa a couve-flor acabada, polvilhe o queijo ralado por cima e deixe, sem mexer, tampado por mais 3-4 minutos até o queijo derreter.

2. Couve-flor estufada com creme de leite

Ingredientes:

700 gramas de couve-flor;

Lâmpada;

Cenouras pequenas;

Duzentos gramas de creme de leite;

Cúrcuma, curry, sal;

Óleo vegetal;

Método de cozimento:

1. Ferva a couve-flor, desmontada em florzinhas, em água levemente salgada por 5 minutos após a fervura.

2. Descasque a cebola e a cenoura e corte-as: a cebola em rodelas finas e a cenoura em tiras. Frite os dois ingredientes em óleo vegetal até ficarem macios.

3. Adicione o repolho, os temperos e o sal ao assado dourado e mexa. Frite tudo junto até a couve-flor dourar.

4. Despeje o creme de leite. Se o creme de leite ficar muito grosso, adicione um pouco de água. Cozinhe a couve-flor, mexendo ocasionalmente, por 5-7 minutos.

5. No final do cozimento, adicione ervas picadas.

3. Couve-flor estufada com legumes

Ingredientes:

300 gramas de couve-flor;

300 batatas gama;

Cebola e cenoura - uma de cada;

100 gramas de ervilhas verdes;

Dois dentes de alho;

2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;

Abobrinha pequena e jovem;

Tempero fresco;

Manjericão seco;

Mistura de sal e pimenta;

300 ml de água ou caldo;

Óleo de girassol.

Método de cozimento:

1. Corte a cebola descascada em cubinhos e rale as cenouras.

2. Despeje algumas colheres de sopa de óleo em uma frigideira funda, acrescente a cebola e frite até dourar levemente. Adicione as cenouras e frite até ficarem macias.

3. Descasque as batatas, corte em cubinhos e junte aos legumes fritos. Mexer. Frite juntos por 8 a 10 minutos.

4. Lave as abobrinhas jovens, corte as pontas e corte as frutas em cubinhos. Adicione ao restante dos vegetais na panela.

5. Polvilhe o prato com especiarias, sal e mexa.

6. Adicione florzinhas de couve-flor e ervilhas.

7. Despeje a pasta de tomate misturada com água sobre os vegetais.

8. Tampe a panela e cozinhe o repolho e os legumes por 15 minutos.

9. Poucos minutos antes de cozinhar, polvilhe os legumes com manjericão seco, endro picado e, se necessário, adicione um pouco mais de sal.

10. Adicione o alho picado aos legumes cozidos prontos.

4. Couve-flor estufada com linguiça e berinjela

Ingredientes:

350 gramas de enchidos;

250 gramas de couve-flor;

Uma berinjela;

Lâmpada;

Cenoura;

Sal, óleo.

Método de cozimento:

1. Ferva o repolho, dividido em inflorescências, até ficar meio cozido.

2. Lave a berinjela, corte em barras, adicione sal e reserve por 5-8 minutos.

3. Descasque as salsichas e corte-as em rodelas finas.

4. Pique a cebola finamente e rale as cenouras ou corte-as em pequenos cubos e tiras.

5. Enxágue e pique as verduras.

6. Todos os vegetais para cozinhar estão prontos, você pode prosseguir diretamente para o processo.

7. Em primeiro lugar, coloque a cebola e a cenoura numa panela com um pouco de azeite e frite até ficarem macias.

8. Adicione berinjelas levemente salgadas, salsichas, temperos e sal. Mexa e frite por um ou dois minutos.

9. Por último, acrescente a couve-flor fervida até ficar meio cozida.

10. Despeje cerca de um copo de água fervida e mexa.

11. Cubra os legumes com uma tampa e cozinhe até o líquido evaporar, cerca de 10 minutos.

12. Sirva a couve-flor pronta polvilhada com ervas frescas.

5. Couve-flor estufada com frango

Ingredientes:

Um quilo de couve-flor;

500 gramas de filé de frango;

Duas cenouras;

3 tomates;

Especiarias, sal;

Óleo de girassol;

Método de cozimento:

1. Lave a couve-flor, divida-a em floretes grandes e coloque-a em uma panela funda.

2. Coloque aqui as cenouras cortadas em tiras finas e o frango cortado em cubinhos.

3. Despeje um pouco de óleo vegetal, sal e tempere todos os ingredientes da panela.

4. Cozinhe com tampa fechada, sem mexer, por cerca de 10 minutos. Se não houver suco alimentar suficiente, adicione um pouco de água.

5. Após 10 minutos de cozedura, adicione os tomates previamente escaldados e cortados em cubos finos.

6. Cozinhe o prato até ficar cozido, mexendo ocasionalmente, por 20-25 minutos.

7. Sirva decorado com raminhos de endro.

6. Couve-flor estufada com carne picada

Ingredientes:

400 gramas de couve-flor;

300 gramas de carne picada;

Um dente de alho;

2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;

Cebolas;

Meio copo de água;

200 gramas de azeitonas;

Sal, pimenta, óleo vegetal.

Método de cozimento:

1. Corte a cebola em cubinhos e o alho em rodelas finas.

2. Divida o repolho em inflorescências; o repolho congelado pode ser simplesmente descongelado.

3. Despeje o óleo no caldeirão, frite o alho e a cebola até dourar.

4. Disponha a carne picada pré-torcida, pimenta e sal a gosto. Mexa e frite por cinco minutos.

5. Adicione a pasta ou molho de tomate e cozinhe a carne picada com legumes por mais 6-8 minutos.

6. Coloque floretes de couve-flor, azeitonas inteiras ou cortadas ao meio.

7. Cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe o prato em fogo baixo por 25 minutos.

7. Couve-flor estufada com cogumelos

Ingredientes:

Meio quilo de champignon fresco;

Garfos de couve-flor;

Duas cebolas;

Dois dentes de alho;

Mistura de pimenta, sal;

Óleo para fritar;

300 gramas de creme de leite.

Método de cozimento:

1. Lave o repolho em água corrente, coloque a cabeça em uma panela com água e sal. Cozinhe depois de ferver por 10 minutos.

2. Coloque o repolho escaldado em água gelada, deixe esfriar e separe em inflorescências grandes.

3. Coloque os champignons em uma peneira, enxágue, seque, corte em 2 ou 4 partes dependendo do tamanho dos cogumelos.

4. Transfira os cogumelos picados para óleo vegetal aquecido em uma panela e frite, mexendo ocasionalmente, por 2-3 minutos.

5. Adicione o alho em fatias finas, a pimenta e o sal. Frite até dourar.

6. Adicione a cebola cortada em rodelas e mexa. Frite até ficar macio e dourado.

7. Coloque o repolho pré-preparado, mexa e deixe descansar por 5-6 minutos.

8. Despeje o creme de leite, tampe a panela e cozinhe o repolho por cerca de 20 minutos.

Couve-flor estufada - truques e dicas úteis

Ao escolher a couve-flor preste atenção especial à sua aparência. O sabor do prato acabado depende da qualidade e frescura do produto. As inflorescências do repolho devem ser brancas, leitosas, não soltas e elásticas. As folhas do vegetal fresco apresentam uma rica cor verde. Se houver manchas escuras na cabeça do repolho, isso indica que o vegetal está estragado e não fresco. Além disso, o repolho é frequentemente atacado por pragas, por isso observe mais de perto o caule e a base da inflorescência.

Tenha cuidado ao adicionar temperos, ervas e ervas ao prato. Apesar de a couve-flor estar em harmonia com muitos alimentos, ingredientes com aroma e sabor pronunciados não são adequados para ela. Seu cheiro e sabor pungentes superam a maciez da couve-flor. Use ingredientes suaves e sem cheiro forte.

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Alexandre Gushchin

Não posso garantir o sabor, mas vai estar quente :)

Contente

As inflorescências de couve-flor são valorizadas não só pelo seu sabor delicado, mas também pelas suas excelentes qualidades dietéticas. Esse vegetal, comparado ao repolho branco, que contém uma grande quantidade de fibra grossa que irrita o esôfago, é muito mais fácil de digerir. Para preparar pratos diversos (sopas, saladas, ensopados, costeletas, petiscos), utilizam-se delicadas inflorescências de couve-flor, que podem ser utilizadas não só cozidas ou cruas, mas também fritas, após o que o repolho adquire uma crosta crocante e picante.

Como escolher a couve-flor certa

As variedades de couve-flor mais comuns no nosso mercado são: Dacha, Pioneer, Otechestvennaya. Essas espécies têm diferenças externas óbvias. Algumas cabeças de repolho são mais redondas, outras são oblongas. As folhas da fruta apresentam diferentes cores, formatos e cores. As variedades também diferem na cor das próprias inflorescências: do creme ao branco como a neve. Que tipo de vegetal é melhor escolher?

Todas as diferenças externas na couve-flor não afetam seu sabor. Porém, a cor das inflorescências e das folhas indica as condições em que o vegetal cresceu - à sombra ou ao sol. Ambos os tipos são ótimos para preparar pratos deliciosos. O principal critério para a escolha dos vegetais será a sua frescura e juventude. Um sinal de couve-flor jovem são folhas verdes suaves e frescas, o que indica que a fruta foi colhida não antes de 2 a 3 dias atrás. Folhas escurecidas e moles indicam que o vegetal está armazenado há muito tempo, por isso perdeu a suculência e o sabor delicado.

A couve-flor fresca tem pequenas inflorescências que se ajustam perfeitamente umas às outras. Não deve haver manchas escuras ou pontos na cabeça da fruta - isso indica que o repolho está infectado com um fungo nocivo. Mesmo a menor mancha se espalhará por toda a superfície da fruta em poucos dias, cobrindo-a de podridão. Esses sinais tornam o vegetal não comestível, pois se você comê-lo corre o risco de sofrer intoxicações graves.

As melhores receitas para cozinhar couve-flor na frigideira com fotos

Antes de cozinhar a couve-flor, a cabeça deve ser preparada - desmontada em inflorescências individuais e enchida com água fria e salgada. Esta medida de segurança evitará que lagartas ou outros insetos entrem nos alimentos, pois a solução salgada os forçará a rastejar para fora. Após a imersão, enxágue o vegetal em água corrente. Para preparar um prato saboroso e saudável na frigideira, use uma das receitas abaixo.

Receita simples com ovo e pão ralado

Relevante para a segunda metade do verão é a receita de couve-flor frita. E embora seja possível preparar este prato em qualquer época comprando inflorescências congeladas, o aperitivo mais saboroso é feito com vegetais frescos e jovens. Esta receita é ideal para donas de casa ocupadas, pois exige um mínimo de esforço e tempo, mas não altera o sabor do prato.

Ingredientes:

Um ovo de galinha.
Meio quilo de couve-flor.
Migalhas de pão.
Óleo de girassol para fritar.
Temperos a gosto.

Preparando florzinhas de couve-flor empanadas:

Lave e divida os frutos em inflorescências. Ferva-os até ficarem macios em água e sal (isso levará de 5 a 8 minutos).
Coloque os pedaços amolecidos em uma peneira e espere esfriar.
Bata o ovo e acrescente os temperos.
Alternadamente, mergulhe as inflorescências primeiro na mistura de ovo, depois na farinha de rosca e coloque em uma frigideira quente untada com óleo. Frite o repolho até dourar.
Sirva com creme de leite ou maionese e legumes frescos.

Estufado com legumes e carne em molho de creme de leite

A couve-flor cozida com molho de creme de leite é um prato delicioso que também contém uma grande quantidade de substâncias úteis. O preparo do repolho refogado é simples e não leva mais que 40 minutos. A grande vantagem deste prato, entre outras coisas, é a sua economia e saciedade. Para prepará-lo você precisará de um conjunto mínimo de produtos, o que economiza dinheiro.

Ingredientes:

1-2 cebolas.
0,1 l de creme de leite.
A gosto: sal, ervas, pimenta.

Preparação de couve-flor estufada com creme de leite:

Descasque os legumes, dividindo-os em florzinhas.
Pique a cebola finamente e frite numa frigideira com azeite ou óleo de girassol.
Separe as inflorescências em pequenos pedaços, coloque-as na frigideira com as cebolas e tampe. Cozinhe os vegetais por 15-20 minutos.
Adicione os temperos, o creme de leite, misture os ingredientes e leve ao fogo por mais 5-7 minutos.
Pique as verduras finamente e polvilhe com elas o conteúdo da frigideira. Cozinhe os legumes por mais 3-4 minutos e sirva.

Repolho cozido frito em massa de queijo

Este tipo de massa é muito fácil de preparar e a comida com ela fica muito saborosa e suculenta. Couve-flor frita com queijo tem gosto de cogumelo. Este prato acompanha bem uma salada de folhas verdes, e como acompanhamento vale a pena ferver batatas novas. Sirva a couve-flor em massa de queijo com peixe assado, carne e ervas.

Ingredientes:

4-5 colheres de sopa de farinha.
Alguns ovos.
0,5-1 kg de couve-flor.
Queijo duro (quantidade conforme desejado).
Óleo de girassol.
0,1 litro de cerveja.
Temperos (pimenta, sal).

Preparando couve-flor frita em massa de queijo:

Divida os frutos em inflorescências, ferva-os em água e sal ou cozinhe no vapor.
Rale o queijo duro.
Bata os ovos com o óleo de girassol e acrescente a cerveja à massa resultante. Tempere a massa, acrescente aos poucos a farinha e mexa para não formar grumos. Adicione o queijo ralado à massa.
Despeje mais óleo em uma frigideira aquecida. Mergulhe os pedaços de repolho na massa e coloque em um recipiente quente. Quando o prato adquire um tom dourado, significa que está pronto para comer.

Ensopado de legumes como acompanhamento

O prato principal de verão de muitas donas de casa é o ensopado de legumes, porém, se desejar, pode ser preparado ainda no inverno, bastando congelar os legumes necessários no verão. Os principais ingredientes de um ensopado clássico são tomates, cebolas, cenouras e pimentões. No entanto, para lhe dar o sabor e o picante mais expressivos, pode adicionar enchidos de caça ao guisado.

Ingredientes:

Até 400 gramas de couve-flor.
200-300 gramas de linguiça defumada.
Lâmpada.
Uma berinjela.
Óleo de girassol.
2 tomates.
Cenoura.
Um monte de endro.
Pimenta, sal.

Fazendo um delicioso ensopado de legumes:

Ferva as inflorescências de repolho até ficarem meio cozidas.
Corte a berinjela em cubos, acrescente sal e deixe por 10-15 minutos para liberar o suco amargo.
Pique finamente as verduras, as cenouras, os tomates e as cebolas. Corte as salsichas em rodelas.
Aqueça uma frigideira e adicione legumes, começando com cebola e cenoura.
Após 3 minutos, coloque as berinjelas e os tomates no recipiente. Frite os legumes por mais 5 minutos e acrescente as salsichas.
As inflorescências de repolho vão por último para a frigideira. Tempere o prato, reduza o fogo, despeje meio copo de água no recipiente e frite o guisado, tampado, mexendo sempre.
Quando a água tiver evaporado completamente, o prato estará pronto. Sirva quente ou frio.

Omelete de brócolis

A maneira mais fácil de preparar uma omelete de couve-flor é fritá-la em uma frigideira, embora muitos cozinheiros usem uma panela elétrica para isso. Para omeletes, é melhor usar os ovos mais frescos possíveis, você pode verificar se há “juventude” usando um teste leve; Agite o ovo se sentir que a gema está pendurada - não é fresco, por isso é melhor escolher um produto de outro vendedor. O teor calórico de uma omelete com brócolis é de cerca de 700 kcal.

Ingredientes:

200-250 g de brócolis e couve-flor de cada.
5-6 ovos frescos.
Um quarto de xícara de azeite.
100 gramas de queijo duro.
Alguns dentes de alho.
Especiarias.

Preparando omelete de brócolis:

Escalde o brócolis, mas não cozinhe demais, pois assim o vegetal manterá sua estrutura e a maior parte dos microelementos benéficos.
Ferva as inflorescências de repolho, frite junto com os brócolis no fogão por 2-3 minutos
Adicione água à panela até cobrir metade dos vegetais. Aumente o fogo e cozinhe o prato até que o líquido evapore.
Misture os ovos, mas não os bata.
Passe os dentes de alho numa prensa, junte à mistura de ovos e tempere tudo com sal e pimenta.
Despeje lentamente os ovos na frigideira e frite a omelete com a tampa fechada. Depois de pronto, tempere o prato com queijo ralado ou cream cheese.

Lanche picante coreano

Os fãs de salgadinhos picantes em conserva vão adorar esta receita de couve-flor coreana. É perfeito para uma dieta vegetariana ou quaresmal. O prato é muito fácil de preparar e marina apenas 7 a 8 horas. Você pode guardar um lanche saboroso e saboroso na geladeira por muito tempo, o que é extremamente prático - retire-o quando necessário, por exemplo, durante uma visita inesperada de convidados.

Ingredientes:

Lâmpada.
Cabeça média de couve-flor.
Óleo de girassol.
Um terço da pimenta.
Um par de folhas de louro.
Meia colher de chá de açúcar.
Três dentes de alho.
Pimenta da Jamaica, tempero para cenouras coreanas (uma colher de sopa).
Vinagre de maçã ou vinho.

Preparando lanches em coreano:

Separe os floretes de repolho e pique finamente a pimenta malagueta.
Passe o alho por uma prensa, corte a cebola em cubinhos.
Aqueça uma frigideira, unte com azeite, coloque a cebola e o pimentão.
Salgue o prato, acrescente a couve-flor. Frite os legumes em fogo médio por 10 minutos.
Misture os temperos com o óleo de girassol e despeje a marinada sobre os legumes fritos, previamente colocados em uma jarra.
Quando o conteúdo do frasco esfriar, cubra-o com uma tampa e leve à geladeira durante a noite ou por 7 a 8 horas.

Frango frito com batatas

Este prato veio da Índia para nós. Como a maioria da população deste país não pode comprar carne cara e as tradições religiosas não permitem que comam algumas variedades, o frango tornou-se o principal produto cárneo. Graças aos temperos picantes, o frango frito com batata e legumes tem sabor e aroma únicos. O tempo de cozimento deste prato é de uma hora e meia.

Ingredientes:

Tomate maduro grande.
Duas batatas médias.
Frango (1,5-2kg).
Duas pequenas cabeças de couve-flor.
Óleo de girassol.
Alguns dentes de alho.
Raiz de gengibre de 2 cm.
Mistura de especiarias Panch Foran (1-2 colheres de chá).
2 colheres de chá de cominho em pó.
1 colher de sopa de açafrão.
1 colher de chá de coentro.
Folha de louro, sal.

Culinária:

Corte a carcaça do frango em 5-8 pedaços. Pique o alho e o gengibre. Corte as batatas em cubos grandes e o tomate em rodelas.
Divida o repolho em florzinhas.
Numa frigideira funda aqueça o azeite, coloque os pedaços de frango sobre ela, frite em fogo alto até aparecer uma crosta fraca. É melhor virar a carne a cada dois minutos. Coloque as peças acabadas em um prato.
Retire a panela do fogo, coloque a panela com a mistura e a folha de louro, deixe por meio minuto. Em seguida, adicione o alho, o tomate, o gengibre e todos os temperos. Coloque a frigideira em fogo baixo por 30 segundos, mexendo sempre.
Coloque os pedaços de frango em uma frigideira, acrescente dois copos de água, a couve-flor e as batatas. Espere até o líquido ferver, feche a tampa e reduza o fogo. O prato estará pronto em cerca de 40 minutos.

Costeletas de couve-flor congeladas com carne picada

As inflorescências de couve são muito saudáveis e até adequadas como comida para bebé. Os adeptos da alimentação saudável apreciam o vegetal pelo seu baixo teor calórico e sabor delicado. Além disso, é possível preparar diversos pratos a partir da couve-flor, um deles são as costeletas. Graças às preparações de vegetais congelados, você pode preparar pratos saudáveis e ricos em vitaminas, mesmo no inverno.

Ingredientes:

350 gramas de frango picado.
Pequena cabeça de couve-flor.
Lâmpada.
2 ovos.
Um monte de endro, salsa.
3 colheres de sopa de farinha.
Especiarias.
Alguns dentes de alho.

Preparação de costeletas de frango e vegetais:

Descongele as inflorescências de repolho deixando-as na cozinha por várias horas ou escaldando-as em água fervente por alguns minutos. Ferva-os por cinco minutos em água levemente salgada.
Pique finamente o alho e a cebola. Frite os legumes em óleo de girassol.
Coloque as inflorescências em uma peneira e espere esfriar. Em seguida, pique-os bem finos ou esmague-os.
Bata os ovos até formarem uma espuma - isso dará às costeletas uma maciez especial.
Adicione especiarias (mistura de sal e pimenta) à carne picada. Depois disso, misture com ovos batidos, inflorescências de repolho, alho, cebola, farinha, ervas picadas. Misture bem os ingredientes.
Aqueça uma frigideira com azeite, forme costeletas bem cuidadas e frite, mergulhando na farinha de rosca. Se desejar, este prato pode até ser grelhado.

Vídeo

A couve-flor ocupa um lugar de destaque entre os demais produtos dietéticos, pois esse vegetal é um depósito de ácidos orgânicos, vitaminas e minerais. As inflorescências de repolho podem ser consumidas não só por adultos, mas também por crianças pequenas, independentemente do estado de saúde. Se você quiser preencher sua dieta com alimentos saudáveis, prepare pratos com couve-flor com mais frequência. Esta fruta estimula o funcionamento dos órgãos digestivos, melhora a imunidade e ativa processos metabólicos. Assistindo ao vídeo você aprenderá a preparar um prato simples, saboroso e saudável.

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Como cozinhar deliciosamente a couve-flor na frigideira: receitas

Procurando uma boa receita de couve-flor refogada? Ele está na sua frente! Compartilho a arte culinária e os segredos de como refogar bem o repolho em casa. Basta seguir o passo a passo da receita com fotos.
Conteúdo da receita:

A couve-flor é um vegetal indispensável para quem cuida do corpo e segue uma dieta alimentar. É muito útil porque é enriquecido com uma composição vitamínica e mineral, contém fibras e fibras alimentares. Portanto, satura rapidamente o estômago sem risco de engordar. O vegetal está disponível, é barato e saboroso. A couve-flor é preparada de várias maneiras. É usado para fazer saladas, cozinhar sopas, cozinhar em panelas, etc. Nesta receita vou te ensinar como refogar com facilidade e rapidez.

A couve-flor cozida pode ser classificada como prato dietético e quaresmal. É fácil de preparar, tem sabor delicado e aroma perfumado. É consumido como prato independente ou como acompanhamento de vegetais com cereais, carne ou peixe. Combina muito bem com muitos produtos. Depois de prepará-lo, não se pode parar por aí, mas fazer ovos mexidos, uma caçarola com ele, ou bater no liquidificador e adicionar à sopa ou ao recheio de tortas de manteiga. Com bastante imaginação e um mínimo de esforço, você pode preparar um café da manhã farto, saudável e saboroso em apenas meia hora.

Conteúdo calórico por 100 g - 62 kcal.
Número de porções - 2
Tempo de cozimento - 40 minutos

Ingredientes:

Couve-flor - 1 cabeça
Sal - 1 colher de chá. sem slide
Óleo vegetal - para fritar
Pimenta preta moída - uma pitada
Água potável - 100 ml

Como refogar a couve-flor:

1. Corte as folhas da couve-flor. Lave a cabeça do repolho e seque com papel toalha. Se o repolho murchar um pouco e ficar macio, mergulhe-o em água fria por 15 minutos. Isso lhe dará frescor e elasticidade. Além disso, esse método ajudará a remover insetos da cabeça do repolho que possam estar dentro da fruta. Eles sairão do repolho e simplesmente flutuarão na superfície da água.

2. Em seguida, corte o repolho em florzinhas. Não pique muito fino para que durante a cozedura não se transformem numa massa amolecida de aspecto incompreensível.

3. Leve a frigideira ao lume e deite um pouco de óleo vegetal. Apenas algumas colheres serão suficientes para evitar que o repolho queime e grude no fundo.

4. Em seguida, coloque água potável na frigideira. Aqueça o óleo e a água até ferver.

5. Coloque o repolho na panela e espalhe em uma camada uniforme.

6. Feche a panela com uma tampa, leve ao fogo mínimo e deixe o repolho ferver por 20-25 minutos.

7. Se necessário, adicione um pouco de óleo e água potável. O óleo permitirá que o repolho doure e a água permitirá que ele ferva e fique macio.

8. Quando o vegetal estiver pronto tempere com sal e pimenta moída. A prontidão do repolho é determinada pela sua maciez. Se preferir que fique um pouco crocante, cozinhe por no máximo meia hora. Se quiser uma consistência mais macia, deixe por 40 minutos.

Sirva o repolho pronto à mesa, colocando-o em um prato. Mas você pode recheá-lo com ovos e cozinhar ovos mexidos fartos.