Pão de ló clássico com leite quente. Pão de ló de creme de leite com leite Pão de ló de chocolate com leite

Se você quiser fazer um delicioso bolo de creme, é preciso cuidar bem da massa. O pão de ló de leite é a base de bolo mais delicada, macia e arejada. Além disso, o biscoito pode ser servido como acompanhamento à parte para o chá.

Pão de ló clássico com leite

Você precisará de:

Um pedaço de manteiga – 60 g;
fermento em pó – 7 g;
ovos – 3 peças;
uma pitada de sal;
farinha – 170 g;
uma pitada de vanilina;
leite – 1,2 l;
açúcar – 150g.

Algoritmo de ações:

1. Passe a farinha de trigo por uma peneira. Combine com sal, fermento e vanilina, misture a mistura a granel.
2. Em um recipiente separado, misture o açúcar com os ovos crus. Processe os produtos com uma batedeira por cerca de 5 minutos.
3. Divida a massa de farinha em duas partes. Despeje a primeira parte da farinha na mistura aumentada de ovos.
4. Misture tudo bem e acrescente a segunda metade da farinha.
5. Aqueça o leite em uma panela. Assim que esquentar, acrescente um pedaço de manteiga. Assim que derreter, despeje o leite na massa resultante. Misture a mistura e forme a futura base do bolo.
6. Forre uma assadeira com laterais altas com pergaminho especial, despeje a massa nela e leve ao forno.
7. Asse um pão de ló macio e fofo em leite quente por 35 minutos a uma temperatura de 170 graus.

Sem adição de ovos

Produtos necessários:

Refrigerante – 10g;
leite – 0,3 l;
açúcar granulado – 160 g;
óleo vegetal – 10 ml;
farinha premium – 130 g.

Prepare um pão de ló com leite sem ovos:

1. Despeje um pouco de vinagre em um recipiente com refrigerante, misture e deixe.
2. Despeje o leite em uma tigela funda e adicione o açúcar granulado. Mexa a mistura até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. O leite deve ser aquecido à temperatura ambiente. Adicione o bicarbonato de sódio e o vinagre à mistura e despeje a farinha amassada na peneira.
3. Sove a massa com uma colher. Neste caso, ficará arejado e claro.
4. Unte as paredes e o fundo da assadeira com óleo e recheie com massa.
5. Ligue o forno com antecedência e espere até que aqueça até 180 graus.
6. Asse a iguaria por meia hora, depois esfrie e comece a formar a sobremesa.

Em uma panela elétrica

Se você não tem tempo livre para fazer assados ​​​​caseiros, confie na multicooker para fazer o trabalho.

Ingredientes principais da receita:

Azeite – 10ml;
açúcar – 0,2kg;
fermento em pó para massa – 7 g;
um pedaço de manteiga - 50 g;
uma pitada de sal;
leite – 500ml;
farinha de trigo – 0,2 kg;
ovo – 4 unid.

Como preparar um pão de ló com leite em uma panela elétrica:

1. Quebre os ovos em uma tigela grande. Despeje uma pitada de sal na mistura de ovos e bata na batedeira.
2. Aos poucos, adicione o açúcar aos ingredientes principais, adicione o fermento e leve todos os produtos até a composição ficar homogênea.
3. Despeje a farinha de trigo por uma peneira em uma tigela separada.
4. Em várias abordagens, adicione farinha à mistura de ovos e forme uma massa macia.
5. Coloque um pedaço de manteiga em uma panela, encha com leite e coloque no gás.
6. Aqueça o leite até que a manteiga se dissolva.
7. Adicione o líquido à massa resultante e mexa com uma espátula.
8. Unte o interior da tigela multicooker com óleo e despeje nela a massa grossa.
9. No painel do eletrodoméstico, pressione o botão “Assar”. Defina o cronômetro para 60 minutos.
10. Esfrie o pão de ló pronto e comece a preparar o bolo mais delicado.

Biscoito com leite azedo

Não jogue imediatamente o leite fora da geladeira se estiver um pouco azedo. Com sua ajuda você pode fazer um maravilhoso biscoito.

Ingredientes da receita:

Açúcar granulado – 0,2 kg;
óleo vegetal – 120 ml;
farinha – 0,28kg;
uma pitada de sal;
leite azedo – 0,25 l;
três ovos de galinha;
refrigerante – 8 g;
fermento em pó – 5 g.

Método de cozimento:

1. Misture a farinha peneirada, o açúcar granulado, o sal, o fermento e o refrigerante em uma tigela funda.
2. Quebre os ovos de galinha em outra tigela e coloque o leite morno e o óleo vegetal. Processe a mistura líquida com um mixer até ficar homogênea.
3. Despeje muitos produtos secos na mistura de leite e sove a massa.
4. Unte a assadeira com o óleo vegetal restante e despeje a massa nela.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cozinhe o biscoito de leite por 40 minutos.
6. Deixe a base do bolo na sua forma até a massa esfriar.

Como fazer com chocolate

Ingredientes da receita:

Fermento em pó – 6 g;
farinha premium – 140 g;
ovo de galinha – 3 unid.;
açúcar baunilha – 2 g;
leite – 120ml;
uma pitada de sal;
açúcar mascavo – 170 g;
cacau – 30g;
pedaço de manteiga - 60 g.

Preparação passo a passo:

1. Despeje o leite em uma panela, coloque um pedaço de manteiga e aqueça no fogão a gás. Desligue quando a manteiga derreter e dissolver no leite.
2. Despeje os ovos em uma tigela e transforme-os em uma massa branca e espessa com a batedeira.
3. Passe a farinha numa peneira. Adicione o cacau em pó e misture. Adicione sal e fermento.
4. Despeje a mistura de farinha nos ovos e misture cuidadosamente com uma espátula e faça uma massa semilíquida, macia e arejada.
5. Despeje o leite e a manteiga, misturando tudo bem.
6. Trate uma assadeira redonda com óleo vegetal e coloque nela a massa de chocolate.
7. O biscoito é assado no forno por cerca de 35 minutos a 180 graus.

Bolo de baunilha

A baunilha confere à massa um aroma extraordinário e um sabor delicado incrível.

Lista de compras:

Ovos de galinha – 3 unid.;
vanilina – sachê de 11 g;
leite – 180ml;
açúcar granulado – 170 g;
manteiga – 120g;
um punhado de açúcar de confeiteiro;
farinha – 0,22kg;
fermento em pó – 15 g.

Prepare pão de ló de baunilha com leite e ovos:

1. Aqueça o leite até ficar bem quente e coloque pedaços de manteiga nele.
2. Despeje todo o açúcar em uma tigela com as claras e as gemas cruas. Bata os ingredientes na batedeira ou liquidificador até formar uma massa branca e espumosa, acrescente a vanilina.
3. Combine a farinha triturada na peneira com o fermento e adicione a mistura à massa de ovo.
4. Adicione o leite quente aos ingredientes principais e amasse a massa.
5. Despeje a futura base do doce em uma assadeira. Não se esqueça de lubrificá-lo primeiro com óleo.
6. Ajuste a temperatura do forno para 180 graus e asse um delicioso biscoito por 45 minutos.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 5 a 10 minutos até que fiquem bem fofos e leves.

Enquanto isso, coloque o leite, a manteiga e as sementes de baunilha em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, leve para ferver e desligue.

Adicione a farinha peneirada, uma pitada de sal e o fermento aos ovos batidos. Misture bem com uma espátula; não use batedeira.

Em seguida, adicione imediatamente o leite quente e misture bem novamente com uma espátula até ficar homogêneo.

Agora despeje imediatamente a massa acabada em uma forma previamente untada com óleo e polvilhada com farinha. Asse em forno pré-aquecido a 175-180 graus por 30 minutos. Verifique a prontidão com uma vara de madeira. Não abra a porta do forno durante os primeiros 15-20 minutos.

Assim, o pão de ló está pronto e você pode servi-lo simplesmente polvilhando com açúcar de confeiteiro e cacau ou cobrindo-o com creme a gosto. O pão de ló fica muito fofo e macio, devido ao facto de ser seguido um procedimento especial de cozedura.

- É importante lembrar que você só deve usar uma espátula ao combinar ingredientes a granel com líquidos.
- O biscoito conserva-se bem vários dias, embrulhado em papel alumínio.
- Na hora de cozinhar, você pode adicionar raspas de laranja ou limão à massa, ou até um pouco de canela a gosto.

Bolacha- massa folhada à base de ovos, açúcar e farinha. A partir de um pão de ló bem preparado podemos fazer não só um maravilhoso bolo caseiro, mas também bolos únicos e delicados ou utilizá-lo para preparar sobremesas impecáveis ​​​​que podem ser servidas no lugar de fartos pastéis para o chá. Se você gosta de preparar pão de ló em casa, hoje gostaria de lhe oferecer uma receita de um pão de ló bem fofinho feito com leite quente. Já nos preparamos. Hoje vamos preparar um biscoito leve, muito poroso, alto e de cor caramelo. Faremos o cozimento, como sempre, com a ajuda de um auxiliar de cozinha - uma multicozinha Panasonic-18 com potência de 670 W e tigela com capacidade para 5 litros. Esse biscoito vai decorar não só a sua mesa do dia a dia, mas também pode aparecer na sua mesa festiva como um doce para o chá. Molhei o pão de ló com leite quente com leite condensado bom e geléia caseira de damasco. Estava muito gostoso... Minha família gostou muito do pão de ló com leite.

Obrigatório:

• ovos - 4 unid.
• açúcar - 1 xícara (160 gr.)
• farinha - 1 xícara com lâmina (160 gr.)
• manteiga - 2 colheres de sopa. (60 gr.)
• leite - 120ml.
• vanilina - 1 gr.
• fermento em pó - 0,5 colheres de sopa.
• sal - uma pitada

Como fazer um pão de ló alto com leite quente:

Bata os ovos na batedeira com adição de sal por 5-7 minutos até ficar cremoso.

Adicione o açúcar e continue batendo por mais 2-4 minutos.

Misture a farinha com a baunilha e o fermento, peneire e acrescente à massa do biscoito.

Enquanto batemos o biscoito, aqueça o leite e a manteiga no fogão. Mas NÃO deixe ferver! O leite deve estar quente, NÃO FERVENDO!!! Depois de bater o biscoito, despeje cuidadosamente o leite quente e a manteiga em um jato fino.

Bata novamente a massa do biscoito. sai um pouco mais fino do que poderíamos esperar. Mas está tudo bem. Se você aguentar o peso de todos os componentes, tudo ficará ótimo.

Unte a tigela multicooker com manteiga e despeje a massa do biscoito. Defina o modo BAKE para 70 minutos (60+10 minutos), feche a tampa da multicooker e aguarde que a multicooker nos avise que o biscoito está pronto. Imediatamente após o som do cozimento estar pronto, não se apresse em abrir a multicozinha. Deixe o biscoito repousar no modo HEAT por mais 5 a 10 minutos.

Se quiser cozinhar um pão de ló com leite quente no forno, leve ao forno em forma untada com manteiga ou forre com papel manteiga untado com óleo. O forno deve ser pré-aquecido a 180-190 graus, asse o biscoito por 30-45 minutos até que o espeto esteja seco. Verifique se o biscoito está pronto não antes de 30-35 minutos.

Depois que a multicooker nos preparou um lindo pão de ló com leite quente, nos armamos com um recipiente para vapor e retiramos o pão de ló.

Tiramos esse cara lindo da panela elétrica. O pão de ló feito com leite quente fica tão macio que você pode comê-lo simplesmente cortando um pedaço com leite ou chá.

Eu queria preparar um “bolo” caseiro que meus entes queridos devorassem mais rápido do que para assar um pão de ló em uma panela elétrica. Cortei em 4 bolos finos e mergulhei em camadas, alternando leite condensado grosso com.

E aqui está o nosso primeiro pedaço de pastelaria caseira. Não creio que alguém possa recusar isso. O biscoito ficou tão delicioso que derreteu na boca instantaneamente...

Svetlana e minha casa kulinarochka2013.ru desejam a todos um bom apetite!

Data: 03/08/2017

Olá, queridos leitores do site! Hoje vamos cozinhar com leite no nosso assistente multicooker muito rapidamente, juntamente com a nossa cozinheira regular do blog Alena: “O pão de ló de leite cortado é poroso, ligeiramente húmido, alto e muito saboroso. Você pode usar as frutas que quiser, frescas ou congeladas. Também recomendamos olhar a receita.

Biscoito com cerejas na panela elétrica

Ingredientes:

• Ovos da categoria 1 – 2 unid.
• Açúcar – 150 gr.
• Sal - uma pitada
• Baunilha – 1 gr.
• Farinha de trigo – 180 gr.
• Fermento em pó – 10 gr.
• Leite (temperatura ambiente) – 100 ml
• Óleo vegetal (inodoro) – 4 colheres de sopa.

Como fazer pão de ló de leite:

Alena preparou um pão de ló com leite em uma multicooker Redmond 45021 (potência 860 W, tigela de 5 litros).

Vamos começar a preparar a massa batendo os ovos. Quebre os ovos na tigela da batedeira, acrescente o açúcar, o sal, a baunilha e bata por 5 minutos até ficar cremoso.

Adicione leite e óleo vegetal à mistura de ovos. Mexer.

Prepare a farinha. Para isso, peneire a farinha e o fermento em uma peneira. Adicione a farinha à massa em porções e misture na batedeira. A consistência da massa acabada é bastante espessa.

Unte a tigela multicooker com manteiga amolecida – o fundo e as laterais da tigela. Coloque a massa na tigela e alise com uma espátula. Distribua as cerejas por cima (você também pode usar groselhas, mirtilos e outros tipos de frutas vermelhas).

Coloque a tigela na multicozinha, feche a tampa e selecione o modo “Assar”. O tempo de cozimento do pão de ló de leite é de 40 minutos para multicozinhas potentes. Retire o biscoito acabado para uma cesta de vapor e deixe esfriar.

Polvilhe o biscoito de leite resfriado com açúcar de confeiteiro. Você pode usar estênceis para criar um padrão na superfície do biscoito.

Hoje para vocês é minha experiência de sucesso - pão de ló de creme com leite quente: descrevi a receita com fotos e uma descrição detalhada do processo de cozimento para todos os leitores do site de culinária.

Eh, já faz um tempo que não asso biscoitos no forno. Desde que apareceu na minha cozinha um assistente simplesmente maravilhoso - uma multicooker, tenho cozinhado biscoitos exclusivamente nela. Em uma panela elétrica, esses produtos assados ​​​​ficam incomparáveis ​​​​e muito fofos. Acho que teria continuado a assá-lo se não estivesse interessado em uma receita interessante.

Uma vez, em uma revista, li que você pode fazer pão de ló com creme. Isso me chocou um pouco, porque fazer biscoitos é muito caprichoso, e se você errar um pouco com o açúcar ou misturar a farinha mais rápido do que deveria, vai acabar não com um bolo arejado, mas com uma sola de borracha que será impossível comer. E aqui está um pão de ló, também creme!

Mas ainda assim, minha curiosidade venceu. Além disso, hoje é aniversário do meu marido e prometi fazer um bolo delicioso para ele, então arrisquei experimentar esta receita. Claro, por precaução, verifiquei se tinha 6 ovos extras na geladeira, para que em caso de falha no cozimento pudesse assar o pão de ló na panela elétrica. Mas não precisei deles, pois o biscoito de nata no forno ficou maravilhoso.

No geral, experimentei e aprovei esta receita e recomendo-a também a vocês.

Biscoito de creme de leite assado no forno fica muito gostoso! Espero que esta receita, como no meu caso, se torne uma das suas favoritas.

Ingredientes

• Ovos – 3 unid. tamanho médio
• Açúcar – 165 g
• Leite caseiro – 120 g
• Manteiga – 60 g (teor de gordura – 82%)
• Fermento em pó – 6 g
• Farinha de trigo – 165 g
• Vanilina - na ponta de uma faca
• Sal - uma pitada

Receita de pão de ló de leite no forno

1. Para começar, pegue uma forma redonda onde será assado o biscoito e forre-a com papel manteiga. E ligue imediatamente o forno, deixe aquecer por enquanto. Enquanto isso, aqueça a manteiga e o leite em fogo baixo. Em um recipiente fundo, misture os ovos, a vanilina e o açúcar.
2. Usando uma batedeira (liquidificador, batedor), bata tudo até formar uma massa branca e fofa.
3. Em seguida, adicione a farinha e o fermento 3 vezes e misture delicadamente. O resultado deve ser uma massa leve, fofa e grossa.
4. Adicione leite e manteiga quase fervendo a esta massa em 3 porções. Misture cuidadosamente. Despeje a massa choux resultante na assadeira preparada. Vamos assar. Isso levará cerca de meia hora (mas você precisa ter certeza de que está totalmente preparado com um espeto de madeira). Defina a temperatura do forno para 170 graus.
5. Deixe o biscoito acabado esfriar. E então você pode usá-lo para fazer, por exemplo, um pão de ló. Faça o seu creme preferido, corte o bolo ao meio, unte e deixe fermentar um pouco. E você pode servir assim para o chá - também é muito saboroso, moderadamente doce, com poros pequenos.
6. Só isso, o delicioso pão de ló de creme de leite com leite está pronto! Como podem ver, o processo de preparação não é muito diferente de preparar um pão de ló normal no forno, por isso não deixe de usar esta receita e mimar a si e aos seus entes queridos com deliciosos pastéis!