Como identificar um abacate fresco. Como escolher um abacate?: dicas de como escolher a fruta madura e saborosa certa. Abacate não maduro

O abacate sul-americano apareceu recentemente nos supermercados russos. Por isso, muitos ainda não tiveram tempo de conhecê-la e não sabem distinguir uma fruta madura e saborosa. Escolher o abacate certo é muito simples com base nas características externas. Esta fruta pertence às frutas que conseguem amadurecer quando armazenadas em casa. Portanto, mesmo que haja um erro, depois de alguns dias ele ganhará maturidade e estará pronto para comer.

Aparência da fruta, benefícios e malefícios

Uma fruta incomum para nós chamada “abacate” ou “pêra jacaré” tem uma casca verde densa e protuberante. Depois de cortar a fruta, é possível ver uma grande semente no centro da polpa oleosa. Apenas a parte carnuda da fruta é utilizada para alimentação. O osso não é comido porque contém muitas substâncias tóxicas. As frutas são utilizadas no preparo de sanduíches, sopas, saladas, purês e outros pratos. A polpa do abacate não tem sabor adocicado. Portanto, é frequentemente classificado como vegetal.

A pêra jacaré é um alimento rico em calorias. Mas, apesar disso, é frequentemente usado para preparar pratos dietéticos. Sua polpa contém muito tocoferol, famoso por suas propriedades antioxidantes. Esta vitamina é utilizada para prevenir a aterosclerose, melhorar a memória e reduzir a concentração de colesterol ruim.

Os benefícios da polpa de pêra jacaré são os seguintes:

• Quando usado corretamente, ajuda a reduzir quilos extras;
• normaliza o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos;
• melhora a absorção de ferro devido ao teor de cobre nas fibras da celulose;
• normaliza a digestão;
• normaliza o funcionamento do sistema nervoso;
• rejuvenesce e cura a pele;
• protege contra neoplasias malignas;
• previne doenças renais.

Importante!

Para pessoas que sofrem de hipertensão, é benéfico comer uma pequena quantidade de polpa de pêra jacaré todos os dias. A fruta exótica ajuda a normalizar a pressão arterial.

Quando usado corretamente e sem alergias, este produto não causa danos. Mas consumi-lo além do normal ameaça o rápido ganho de peso. Nesse caso, o corpo fica saturado com um tipo de gordura. Eles não podem ser um substituto completo para todos os ácidos graxos necessários para uma saúde normal.

Como escolher um abacate maduro em uma loja

Antes de adquirir o exemplar de sua preferência, eles conhecerão a variedade, o estágio de maturação e o país de onde o produto foi importado. Normalmente, algumas dessas informações estão indicadas na etiqueta de preço. A maturação da fruta é avaliada pela data de importação, que também pode ser consultada no rótulo do produto. Se faltar alguma informação, você pode perguntar a um consultor de vendas.

Maturação do abacate dependendo da variedade

Existem diversas variedades de abacates nas lojas russas. Um deles se chama Flórida. Sua polpa densa é coberta por uma casca fina e verde brilhante. Devido à elasticidade do interior, é difícil determinar a maturação por prensagem. Os frutos desta variedade estão à venda desde o início de novembro até o final de maio. Este abacate faz saladas deliciosas.

A variedade Califórnia tem casca acastanhada. Para determinar a maturação, pressione a fruta com o dedo. O amassado deve desaparecer rapidamente. Você pode simplesmente agitar e ouvir o som. Uma pêra jacaré madura terá o som do caroço rolando por dentro. Esta variedade possui uma parte macia comestível. Portanto, são preparados purês ou pastas a partir dele. A variedade Califórnia é encontrada nas lojas o tempo todo.

A pêra jacaré Pinkerton tem uma casca muito grossa. Portanto, é difícil determinar o grau de maturação por prensagem. A casca desta fruta tem uma tonalidade preta e está coberta de pequenas espinhas. O osso dentro é muito pequeno. Portanto, é impossível avaliar a maturação da fruta batendo.

Importante!

Se você não consegue escolher uma fruta com maturação ideal em uma loja com base em sinais externos, escolha uma fruta verde. Se armazenado adequadamente em casa, amadurecerá rapidamente.

Determinando a maturidade por sinais externos

Ao escolher uma fruta na loja, ela é inspecionada cuidadosamente. Não há rachaduras, amassados ​​ou sinais de podridão ou assaduras na pele de uma pêra jacaré de qualidade. Uma cor rica e escura indica a maturação da fruta. Mas aqui a filiação varietal é levada em consideração.

Se possível, apalpe a fruta com as mãos e verifique a maturação pressionando. Em um abacate maduro, o caroço desaparece rapidamente após a prensagem. Se o amassado permanecer, a fruta já está madura demais. Quando, após a prensagem, não se forma nenhuma depressão, o abacate ainda está verde. Se não houver sinais de podridão ou outros danos, os frutos em qualquer estágio de maturação podem ser adquiridos. Os abacates verdes atingirão a maturação necessária após 3-5 dias em casa. Frutas maduras podem ser consumidas imediatamente.

Outra forma de avaliar a maturação de um abacate é pelo som do caroço. Se você ouvir um baque surdo ao sacudir, o abacate está maduro. O osso interno é facilmente separado das asas e rola para dentro. Se a batida não for ouvida, a fruta ainda não atingiu o estágio desejado.

Determinando a maturidade em casa

Depois de comprar uma fruta em casa, você pode verificar seu grau de maturação. Primeiro, corte o talo e inspecione o recesso resultante. Um fruto com maturidade ideal apresenta cor marrom claro. Se a cor se aproximar do preto, o abacate está maduro demais e não deve ser consumido.

Além disso, é feito um corte e a maturação é determinada pela cor e consistência da polpa:

• na fruta muito madura, o interior é muito úmido, com tonalidade acastanhada;
• Um abacate maduro e saboroso tem polpa verde brilhante e moderadamente úmida;
• um interior seco, esverdeado ou amarelado indica maturação insuficiente.

Durante o cozimento, o grau de maturação também é determinado pela consistência da polpa. Se a parte comestível for macia e macia e espalhar bem no pão, a fruta está madura.

Importante!

Frutas verdes são mais indicadas para fazer salada. Sua carne é elástica e cortada em pedaços. Isso não pode ser feito com o interior de um abacate maduro.

O que fazer com abacates verdes

Se após a verificação descobrir que a fruta está verde, não há necessidade de jogá-la fora. Se armazenado corretamente, atingirá o estágio desejado em poucos dias. Para acelerar o amadurecimento, fica no parapeito da janela para que os raios solares incidam sobre ele. Após 2-3 dias atingirá o estado desejado.

Outra forma é guardá-lo em um saco de papel junto com uma maçã ou banana. Você pode simplesmente embrulhar as frutas em jornal e colocar outras frutas por perto. Outra forma é colocar o abacate em um saco de papel em local aquecido e com temperatura acima de +25 graus.

Se a casca da fruta estiver danificada, não há necessidade de acelerar o seu amadurecimento. Neste caso, todas as tentativas levarão ao apodrecimento da fruta.

Qual abacate você não deve comprar?

Na loja você não deve focar no tamanho da fruta. Freqüentemente, frutas grandes têm caroços igualmente impressionantes. Portanto, eles contêm polpa muito menos útil do que amostras pequenas. O osso em si pode ser esférico ou oblongo.

Não há necessidade de comprar um abacate se ele já apresentar amassados, rachaduras na pele ou outros danos. Os caroços indicam possível apodrecimento da polpa. A ausência de aroma característico também é sinal de fruta de baixa qualidade. É altamente provável que tenha sido cultivado com produtos químicos.

Importante!

O aumento da viscosidade da casca indica o uso de uma composição especial à base de cera, que é utilizada para cobrir a fruta para aumentar o tempo de transporte e manter uma aparência atraente. Este produto é muito difícil de remover completamente da pele.

Armazenamento de abacate

Para evitar o apodrecimento, os abacates após a compra são armazenados em local onde a temperatura não ultrapasse +10 graus. Não há necessidade de embrulhá-los em plástico. Se houver várias frutas, elas são colocadas de forma que não se toquem. Se precisar guardar os abacates por mais de 10 dias, embrulhe as frutas em jornal e coloque-as no local mais quente da geladeira. Uma caixa de vegetais é ideal para isso.

Você pode deixar as frutas na mesa da cozinha ou em uma prateleira. Então a duração máxima do seu armazenamento será de 7 dias. Neste caso, é importante que o sol não incida sobre a fruta.

Se o abacate já estiver cortado, você só pode mantê-lo na geladeira por 2 dias. Neste caso, a área cortada deve ser umedecida com suco de limão e a própria fruta envolvida em filme plástico.

Para armazenamento a longo prazo, os abacates são congelados. Antes disso, os frutos são descascados e o caroço retirado. Em seguida, corte em pedaços e polvilhe com suco de limão. Para congelar, a polpa preparada é colocada em um recipiente ou saco de gelo especial.

Limpeza e alimentação

Antes da limpeza, as frutas são bem lavadas em água corrente. Para fazer isso, use um pincel ou a parte dura de uma esponja de lavar louça. A pele é então seca com papel toalha.

Para cortar a fruta, use uma faca afiada para cortar até o caroço e continue cortando em círculo. Agora a metade superior é girada, deslocando a linha de corte em ângulo reto. A parte inferior é segurada com o ponteiro dos segundos. Depois disso, a metade superior se separará facilmente do osso. É simplesmente retirado do fundo com uma colher.

Em seguida, a fruta é cortada em rodelas e só então a casca é retirada manualmente. Se precisar cortar a polpa em cubos, isso é feito diretamente na casca. Primeiro, use uma faca para cortar o interior sem tocar na pele. Depois disso, os cubos são retirados da casca com uma colher.

Frutas maduras são consumidas com mais frequência. Ao mesmo tempo, são preparados de acordo com a receita, retirando-se primeiro a casca e o caroço. Os abacates são cozidos, fritos ou cozidos. Frutas verdes são adequadas para fazer saladas.

Se o abacate for usado para recheio, deixe a casca porque sem ela as metades simplesmente se desfarão. Neste caso, a casca do prato acabado não é comida.

O melhor é combinar abacate com queijos de pasta mole, frutos do mar e tomates. Às vezes a fruta é consumida junto com vários molhos sem ingredientes adicionais. Para diversificar o sabor, use salsa fresca, coentro ou outras verduras.

Finalmente

O abacate é uma fruta saborosa e saudável, mas é preciso escolhê-la com cuidado na loja para não comprar estragada. Frutas em qualquer estágio de maturação são adequadas para consumo. Os maduros demais são usados ​​​​imediatamente, os verdes são levados ao estágio desejado em casa.

A fruta tropical seduz os usuários com sua novidade. Muitas vezes, após a compra, o consumidor pensa no que fazer com aquilo, como comê-lo. Mas antes mesmo, durante a compra, eles se perguntam como escolher um abacate maduro na loja? Existem parâmetros pelos quais a adequação de um produto é determinada. Iremos abordá-los em nossos materiais para que não reste nenhuma dúvida e você não fique desapontado com sua compra.

Qual é a aparência de um abacate?

O abacate é uma fruta exótica, fruta, tem casca verde com tubérculos. A cor varia em qualquer direção: do claro ao escuro. No seu interior existe uma grande pedra rodeada de polpa oleosa. Só se come a polpa, o osso não pode ser consumido. A semente contém uma grande quantidade de substâncias tóxicas. A fruta é adquirida para o preparo de saladas, primeiros pratos, purês, misturas para sanduíches e outras receitas. Isso significa que não é doce, por isso é frequentemente chamado de vegetal.

Parâmetros de maturação

Antes de comprar, você precisa saber tudo sobre o produto oferecido. Variedade, país importador, grau de maturidade. Se você não conseguir descobrir sozinho, pergunte aos seus consultores de vendas, embora a variedade, a data de importação e o país de importação estejam indicados na etiqueta de preço. É importante saber que os benefícios do abacate dependem diretamente da maturação.

Por variedade

As seguintes variedades são importadas para venda na Rússia.

1. Flórida. Frutos com polpa densa e casca fina e verde brilhante. Devido ao interior ser bastante elástico, é difícil determinar a maturação por prensagem. Eles estarão à venda no balcão russo de novembro a maio. Mesmo que você sinta elasticidade, não fique chateado. Este abacate é um excelente ingrediente para saladas.
2. Califórnia. A cor externa é predominantemente marrom. A maturidade é fácil de determinar, basta pressionar com o dedo ou sacudir e você ouvirá o som da pedra dentro. Utilizado em pastas e purês devido à excelente maciez da polpa. Disponível para venda durante todo o ano.
3. Pinkerton. Sua casca grossa muitas vezes dificulta a determinação da maturação. Há espinhas menores do que nas primeiras. A cor externa é quase enegrecida. A semente é pequena, então sacudir não dará resultados de maturação.

Importante! Se você não consegue determinar a maturação por variedade, não se desespere. Que esteja verde e não muito maduro, pois em casa, à temperatura ambiente, a condição desejada é rapidamente alcançada.

De acordo com características externas

Escolher o exótico certo não é difícil, basta seguir recomendações simples:

1. Primeiro de tudo, faça uma inspeção. Examine a casca: não deve haver rachaduras, amassados, assaduras ou podridão. Quanto mais escura a cor, mais madura é a fruta. Este indicador não dará uma determinação precisa da maturação, pois é influenciado pela variedade.
2. Na loja é permitido tocar na fruta com as mãos. Se você pressioná-lo, um abacate maduro é quando o amassado volta ao formato anterior. O buraco permanece amassado - a fruta está madura demais; não formado - verde. Em qualquer caso, todos os formulários são aplicáveis. Para os verdes é necessário esperar de 3 a 5 dias, para os muito maduros é preferível utilizá-los imediatamente após a compra.
3. Você pode determinar a maturidade observando a semente. Se você sacudir um abacate, a fruta madura fará barulho. Isso significa que a semente do fruto está madura e facilmente separada dentro das válvulas. Isso não aconteceu, o abacate não estava maduro.

De qualquer forma, a escolha está feita e você, esperando pelo seu sucesso, adquire o produto.

Determinando a maturação em casa

Assim que o abacate for levado para casa, continue verificando. Corte o caule. No local do corte a marca fica assim:

• muito úmido, acastanhado - maduro demais;
• seco, amarelo ou verde – verde;
• úmido, verde brilhante – maduro e saboroso.

No processo de preparação de diversas receitas, a consistência da polpa também determina seu estado. Se for macio, amanteigado e fácil de espalhar no pão, você encontrou a fruta certa.

Importante! Maduro para salada não é muito indicado, pois sua polpa, na melhor das hipóteses, parecerá um molho, e não um ingrediente separado. Neste caso, deve-se escolher um abacate ligeiramente verde para a salada, pois é fácil de cortar em porções.

A escolha está feita, você tem uma fruta boa e madura. Se não usar imediatamente, a polpa fica escura, para evitar isso espalhe limão no corte e guarde.

O que fazer se o abacate não estiver maduro? Conselhos de donas de casa experientes: embrulhe a fruta em jornal, coloque ao lado uma maçã e uma banana. O processo de amadurecimento será duplicado.

Essas dicas simples irão ajudá-lo a escolher o abacate certo para que fique saboroso, suculento e macio. Esses indicadores dependem do grau de maturação. Lembre-se deles quando fizer uma compra, e não quando levar a mercadoria para casa. Afinal, a fruta pode ficar muito mole e estragar rapidamente. E falaremos sobre como comê-lo em outro artigo.

O abacate é uma fruta apreciada por muitos, mas nem sempre é fácil encontrá-la e ainda mais difícil de escolher - muitas vezes ficam nas prateleiras verdes e duras. E, no entanto, isso não é motivo para negar prazer a si mesmo, mas apenas uma questão de tempo e paciência. Aprendemos com o dono do café Avocado Point como escolher o abacate, quais variedades existem, em quais prestar atenção e, claro, como um abacate deve amadurecer corretamente.

Como escolher?

Elina Osipova

dono da rede de bares Avocado Point

O abacate é antes de tudo uma baga, e a maturação de qualquer baga é determinada pela facilidade com que pode ser colhida no arbusto. Embora nós, na Rússia, não colhamos abacates das árvores e todas as frutas sejam entregues semiacabadas, existem algumas maneiras simples de determinar a maturação de um abacate: a maciez nos dá a primeira mensagem sobre a maturação, mas nós não deve confiar apenas nisso, pois mesmo os moderadamente moles podem estar verdes, maduros demais e, pior, podres por dentro.

Na hora de comprar é importante observar o pedúnculo, ele deve se separar com bastante facilidade, mas não cair sozinho - esse é o primeiro sinal de que o abacate está podre. A cor da fruta sob o corte também é importante, deve ser um amarelo claro confiante, um pouco esverdeado, o principal não é escuro, senão ficará escuro por dentro.

Que variedades existem?

O abacate é a estrela das frutas, com centenas de variedades disponíveis em diversos formatos, tamanhos, cores, sabores e texturas. Os mais populares e presentes nas prateleiras:

"Has"- casca preta, formato redondo e semente pequena, textura delicada e oleosa, polpa amarela e sabor levemente noz, ideal para guacamole. O “Hass” também é agradável porque é fácil de transportar e amadurece bem, raramente estragando e ficando preto. A variedade mais confiável. Temporada - o ano todo, trazida do Quênia, Israel, África do Sul, México.

"Forte"- casca verde, formato alongado, semente, geralmente pequena. Esta variedade tem sabor mais herbáceo, maturação mais instável e polpa branco-amarelada. Temporada: verão e outono.

"Etinger"- casca verde fina, em forma de gota, mas com caroço muito grande, esta é uma desvantagem significativa desta variedade, pois o peso da fruta é bastante grande - 200–250 gramas, não tem muita polpa e o caroço o interior rapidamente começa a ficar coberto de uma camada branca, razão pela qual a própria fruta perde o sabor e se transforma em batata. Temporada de setembro a janeiro.

"Pinkerton"- pele espinhenta, caroço pequeno, mais amarelo no caroço e mais claro nas bordas, formato de pêra. A pele descasca facilmente, como no Hass, mas o peso costuma ser maior. Temporada - outono - primavera.

Existem também variedades mais exóticas que podem ser encontradas em mercados como Usachevsky e Danilovsky:

Semil 34- muito saboroso, de formato oval, muitas vezes semelhante a uma bola, o peso de uma fruta chega a um quilo e a polpa pura é de cerca de 65–70%. É muito importante que, apesar de a variedade ser originária da quente República Dominicana, seja resistente ao gelo, ou seja, pode ser armazenada por muito tempo e nada a prejudicará. Tem vários estágios de maturação e isso altera o sabor. O “semil” finalizado tem sabor fresco, frutado, suculento, e pode ser consumido assim mesmo, não muito bom para guacamole, pois fica aguado. Porém, deixe-o amadurecer um pouco demais e ficará exatamente como “hass”, ou seja, ficará oleoso, aparecerá um sabor de noz e a polpa ficará amarela brilhante.

"Abacate Preto Real" da Birmânia e do Vietname. Esta variedade é muito parecida com o gigante “hass”: casca preta densa e polpa incomum. Com formato de bola ideal e pedrinha, essa variedade produz o mais delicioso e lindo guacamole, pois a polpa tem cor amarelo canário. Essa variedade pode ser encontrada ocasionalmente nas prateleiras de lojas especializadas em frutas exóticas. A temporada é muito curta - dezembro - março.

O que fazer com o verde?

Encontrar abacates maduros nas prateleiras nem sempre é fácil - a realidade é que na maioria das vezes compramos abacates firmes e esperamos que amadureçam. Pergunta: como fazer isso mais rápido? Existem muitos vídeos na internet mostrando como amadurecer rapidamente um abacate: alguns assam em papel alumínio, outros colocam com bananas. O meu método não garante a maturação em duas horas, mas certamente não vai estragar o sabor e a textura, que, na minha opinião, é o mais importante.

Abacate- a fruta é muito saborosa, mas só se escolha-o corretamente.

Em primeiro lugar, é preciso prestar atenção ao grau de maturidade do feto. O abacate verde tem um sabor amargo desagradável e sua polpa é dura. Um abacate maduro e maduro tem um sabor agradavelmente doce e uma textura macia, amanteigada, quase cremosa. A polpa de uma fruta particularmente madura pode até ser espalhada em sanduíches como se fosse manteiga. Como determinar a maturação de um abacate e quais outros sinais o ajudarão a escolher a fruta saborosa certa?

Determinar se um abacate está maduro é muito simples. Você precisa pressionar levemente a casca com os dedos. Se a fruta dobrar levemente sob os dedos e depois o amassado se suavizar rapidamente, ou seja, a fruta ficar bastante elástica, então este é o abacate que você deve escolher. Outro sinal de abacate maduro é o som do caroço ao sacudir a fruta. Leve o abacate ao ouvido e sacuda-o - se a semente chacoalhar, significa que o abacate está maduro.

Um abacate verde será firme ao toque e não amassará quando pressionado. Seu osso não bate. No entanto, você também pode comprar esse abacate, mas terá que mantê-lo em casa por vários dias em temperatura ambiente para que amadureça.

Um abacate muito mole e com marcas que não podem ser alisadas não deve ser ingerido. Este abacate está maduro demais e provavelmente está podre por dentro.

Preste atenção também na aparência do abacate, que pode dizer muito sobre as propriedades da fruta.

Os abacates podem ter casca verde ou acastanhada. O abacate de casca marrom (foto à esquerda) é uma variedade da Califórnia. Quando maduro, é muito macio e é bom para cozinhar, coquetéis ou simplesmente para barrar em sanduíches. E se você cortar esse abacate ao meio e tirar o caroço, você pode tirar da casca com uma colher e comê-lo assim mesmo.

Abacates com casca verde quando maduros têm polpa mais firme e são adequados para e.

Na foto abaixo estão dois abacates de variedades diferentes - Florida (1) e Pinkerton (2). Clique na foto para ampliar.

Observe que um deles (abacate 1) tem pele fina e quase lisa, com espinhas quase imperceptíveis. O segundo abacate (foto número 2) tem a casca mais escura, coberta de grandes espinhas. É melhor escolher um abacate como o número 2.

A casca do abacate número 2 é densa e grossa, é fácil de pegar com a unha e descascar completamente a fruta sem afetar a polpa.
Pelo contrário, um abacate do tipo número 1 só pode ser descascado com faca, removendo inevitavelmente uma camada de polpa junto com a casca.

Além disso, o abacate 1 tem caroço maior que o abacate 2. Em relação à polpa, o caroço ocupa um lugar muito significativo no abacate 1, por isso é mais lucrativo escolher o abacate 2 - pelo mesmo preço você vai conseguir mais polpa e menos poço em relação um ao outro.

O abacate é uma fruta muito utilizada na culinária europeia. É adicionado a molhos, saladas, recheados, transformados em pãezinhos e comidos crus. Além do sabor, tem poucas calorias. Vejamos mais de perto os conselhos dos profissionais sobre como escolher as frutas maduras certas na loja.

Algumas informações gerais sobre abacates

Existem mais de 400 tipos desta fruta. Mas apenas três chegam às nossas lojas:

1. Variedade da Califórnia. Possui pele marrom e polpa macia. Faz sopas de purê incríveis, massas sanduíches e coquetéis. Esta variedade é vendida durante todo o ano. Cuidado, sob a pele escura, às vezes você pode não notar amassados ​​​​e manchas.
2. Abacate da Flórida. Apresenta cor verde clara e polpa mais densa. Sua casca é fina, então se você pretende comê-la crua terá que usar uma faca. É utilizado no preparo de saladas, pãezinhos e, devido ao seu baixo teor calórico, faz parte da dieta principal durante a dieta alimentar.
3. Variedade Pinkerton. Distingue-se pela sua cor verde escura e pele com espinhas finas. Possui semente pequena em relação à variedade Florida, o que significa mais polpa. É considerada a melhor variedade para pãezinhos.

Os abacates contêm grandes quantidades de vitamina E, que protege as células do envelhecimento. O uso desta fruta reduzirá o risco de aterosclerose, melhorará a memória e diminuirá o colesterol no sangue.

• Primeiro você precisa fazer uma inspeção visual. Você precisa verificar cuidadosamente se há manchas, depressões, podridão e outros danos nas frutas. Observamos a cor da casca, os frutos de cor mais escura costumam estar maduros.

Atenção! Lembre-se de que existem muitos tipos de abacate cuja cor da casca varia do verde escuro ao acastanhado. Se você não sabe que tipo está à venda, não compre a fruta maior. Alguns tipos são de cor verde escuro e possuem caroço grande, então se você escolher um abacate grande, vai acabar com pouca polpa.

• Pressione levemente a fruta. Se a polpa foi ligeiramente vendida, mas recuperou rapidamente a sua estrutura, significa que o fruto está maduro; se estiver muito duro, está verde. Se, após a prensagem, o amassado não for restaurado, o abacate está maduro demais.

Conselho! Um abacate verde amadurece em 3-4 dias se armazenado em casa.

• A maturação da fruta pode ser alcançada com a ajuda de uma semente. Não é necessário cortar a fruta na loja, basta sacudir a fruta na orelha. Se você ouvir o barulho do caroço, o abacate está maduro e saboroso. Se, por mais que você agite, não há sons, não compre essa fruta, ela ainda está verde e verde.

Se você comprou um abacate, mas não tem certeza se está maduro, pode cortar o pedúnculo e ver a cor da área cortada:

• uma marca marrom indica que a fruta está madura demais;
• a cor verde-amarelada significa que a fruta não está madura;
• um corte verde brilhante, ligeiramente úmido e um pouco macio - sinal de uma fruta perfeitamente madura.

Conselho! Se você não planeja comer a fruta imediatamente após esse procedimento, coloque suco de limão no corte para que não escureça rapidamente.

Como armazenar abacates após a compra

Frutas maduras podem ser armazenadas na geladeira por 2 a 5 dias. O principal é que fique separado das bananas e das maçãs. O melhor local é a última prateleira da geladeira, e certifique-se de que a fruta não fique encostada na parede posterior, pois. pode congelar.

O que fazer se você comprou uma fruta verde

Esta fruta não deve ser comida; deve ser deixada amadurecer. Para isso, coloque o abacate em um saco de papel e embrulhe-o em uma toalha. Dessa forma, as frutas devem ser armazenadas em local escuro, em temperatura ambiente, por exemplo, em um armário. Dependendo da maturação da fruta, ela precisa ser guardada de 2 a 10 dias. Adicionar uma banana ou maçã ao saco ajudará a acelerar o amadurecimento. O fato é que essas frutas emitem etileno, que ajuda a acelerar o amadurecimento do abacate.