Peru com champignon: receitas de pratos deliciosos. Receita de aves: Peru estufado em panela elétrica com cogumelos e batatas Peru estufado em panela elétrica com cogumelos em molho cremoso de mostarda

Alexandre Gushchin

Não posso garantir o sabor, mas vai estar quente :)

Contente

Além do frango, o peru é utilizado na culinária. Com a mesma quantidade de proteína, possui menor teor de gordura. Esta carne é considerada dietética devido ao seu baixo nível de colesterol. Você pode prepará-lo de diferentes maneiras. O peru na panela elétrica fica muito saboroso. Você encontrará maneiras de preparar um prato interessante nas receitas com fotos abaixo.

Como cozinhar peru em panela elétrica

Existem muitas variações deste prato. Você pode refogar, assar ou assar o peru em uma panela elétrica. Você definitivamente não terá que ficar muito tempo diante do fogão. O aparelho preparará tudo sozinho, bastando aguardar o sinal final. Cozinhar peru em panela elétrica depende da receita, mas tem princípios gerais. O filé ou mesmo o fígado é colocado inteiro ou cortado em rodelas. Tudo depende da preferência pessoal. A tecnologia geral pode ser representada da seguinte forma:

1. Primeiro, a carne deve ser limpa de películas, lavada e depois seca.
2. Em seguida, o filé é esfregado com sal e temperos e deixado marinar por 30-60 minutos. Assim ficará mais saboroso.
3. Em seguida, a carne é frita no fundo da tigela do aparelho com cebola, cenoura e outros ingredientes que a receita de peru na panela elétrica exige.
4. O prato é deixado para refogar. É preferível ligar o programa “Estufar”, “Assar” ou “Multi-cozinhar”.

Apenas o peru à temperatura ambiente pode ser cozinhado. Não é recomendado cozinhá-lo imediatamente frio. A carne ficará mais saborosa apenas em receitas marinadas. Além do molho de soja, costuma-se usar conhaque com açúcar, vinho, suco de limão ou ervas para esse fim. Você pode simplesmente esfregar o peru com uma mistura de pimenta, alho e azeite.

Peru em panela elétrica - receitas com fotos

Além de receitas simples onde o peru é cozido ou assado em pedaços ou inteiro, há muitas variações interessantes de seus pratos. Assados, medalhões, costeletas ou sopa - tudo isto é fácil de preparar num ou outro modo multicooker. Escolha um prato específico com base na situação. Medalhões de peru, assado, bife ou porco cozido são adequados para o feriado. Se você está se preparando para um jantar simples em família, refogue pedaços de filé com batatas, legumes ou cogumelos. Você encontrará essas e outras receitas de peru em cozimento lento abaixo.

Filé

• Tempo: 1 hora e 20 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 143 kcal.
• Cozinha: Russa.

Você sabe cozinhar filé de peru em panela elétrica? Você pode fazer um goulash suculento e delicioso com ele. Este é um prato saboroso e satisfatório, servido com uma variedade de acompanhamentos. Purê de batata, macarrão, trigo sarraceno – goulash de peru fica delicioso com qualquer coisa. Com arroz você obterá pilaf aromático. Se você é adepto de uma alimentação saudável, pode ficar sem acompanhamento. Faz um almoço ou jantar leve, mas satisfatório.

Ingredientes:

• pimentão – 0,5 unid.;
• azeite – 3 colheres de sopa;
• cebola – 3 unid.;
• pasta de tomate – 1 colher de sopa;
• folha de louro – 1 unid.;
• cenouras – 2 peças;
• farinha – 1 colher de sopa;
• especiarias - a gosto;
• filé de peru – 600 g;
• água ou caldo – 100 ml.

Método de cozimento:

1. No modo “Fritar” ou “Estufar”, refogue as cebolas e as cenouras às rodelas até ficarem macias.
2. Lave o filé, seque com guardanapos e corte em rodelas.
3. Envie para os vegetais, acrescente temperos a gosto. Cozinhe até a carne ficar branca.
4. Em seguida, adicione pimenta picada, extrato de tomate e louro, um por um. Polvilhe com farinha e despeje água ou caldo sobre os ingredientes.
5. Cozinhe o peru em panela elétrica, ligando o modo “Ensopado” por meia hora.

Com batata

• Tempo: 2 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 132 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

Outro prato com receita de “lamber os dedos” é peru com batatas na panela elétrica. Não é mais difícil de preparar do que na receita anterior. A carne também é cozida com adição de vegetais. Não há necessidade de preparar acompanhamento, pois o prato já contém - batatas. No geral, muito semelhante a um ensopado de legumes. Só que tem uma “raspa” em forma de champignon. Eles conferem ao prato um aroma especial.

Ingredientes:

• ervas secas – 0,5 colher de chá;
• champignon – 4 unid.;
• filé de peru – 400 g;
• creme de leite – 2 colheres de sopa;
• alho – 2 dentes;
• leite – 100ml;
• cebola – 1 unid.;
• óleo vegetal – 1,5 colheres de sopa;
• sal – 2/3 colher de chá;
• batatas – 400 g;
• cenouras – 1 unid.

Método de cozimento:

1. Corte a carne limpa e seca em cubos, polvilhe com especiarias e sal.
2. Cuide bem dos vegetais - enxágue, descasque. Pique a cebola ao meio rodelas e rale as cenouras.
3. Despeje o óleo no fundo da tigela multicooker e coloque a carne e os vegetais ali.
4. Adicione o creme de leite, feche a tampa e ligue o programa “Guisado” por 1 hora.
5. Após 15 minutos, mexa os produtos.
6. Lave as batatas descascadas e corte em cubos. Pique os cogumelos finamente.
7. Depois de uma hora, acrescente os ingredientes restantes, acrescente o leite, tempere com alho e misture tudo.
8. Cozinhe no modo “Fritar” por cerca de 30 minutos.

Com vegetais

• Tempo: 2 horas.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 146 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

Peru com legumes na panela elétrica também é fácil de preparar. Este prato farto, mas leve, não só tem um sabor incrível, mas também é lindo. Tudo graças à combinação de vegetais de cores contrastantes - tomate com abobrinha, cebola e pimentão. O alho adiciona tempero ao prato. Você pode tomar conforme seu gosto, aumentando ou diminuindo a quantidade indicada na receita.

Ingredientes:

• pimentão – 2 unid.;
• cebola – 2 peças;
• tomates – 2 peças;
• cenouras – 1 unid.;
• alho – 3 dentes;
• azeite - a gosto;
• peru – 1,5 kg;
• pimenta, sal - a gosto;
• abobrinha – 1 unid.;
• verduras, ervas provençais - a gosto.

Método de cozimento:

1. Enxágue a carcaça e divida em porções.
2. Em seguida, cuide dos legumes - enxágue e descasque.
3. Rale ou pique as cenouras em cubos, pique a cebola em meias argolas, corte a abobrinha em pedaços, o pimentão em tiras e os tomates em rodelas. Passe o alho por uma prensa.
4. No modo “Ensopado” ou “Fritar”, refogue primeiro a cebola no azeite, depois acrescente os pedaços de carne e, depois de alguns minutos, o restante dos vegetais.
5. Tempere com ervas, sal e pimenta.
6. Cozinhe por 1 hora, ligando o programa “Sopa” ou “Ensopado”.
7. Ao servir, polvilhe com ervas picadas.

Estufado

• Tempo: 1 hora e 20 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 141 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

Peru estufado em panela elétrica pode ser preparado sem ingredientes adicionais. Só que os pedaços de carne no molho também ficam muito saborosos. Mas há uma receita incomum que descreve como refogar um peru em uma panela elétrica com ameixas. Os frutos secos conferem ao prato um sabor agridoce interessante. É melhor mergulhar as ameixas em água morna com antecedência. Vai fumegar e o prato ficará ainda mais saboroso.

Ingredientes:

• óleo vegetal – 1 colher de sopa;
• sal – 1 pitada;
• cebola – 2 peças;
• ameixas – 100 g;
• filé de peru – 400 g;
• água – 50ml;
• pimenta preta moída – 1 pitada.

Método de cozimento:

1. Aqueça o óleo no fundo da tigela multicooker ativando o programa “Fritar”.
2. Refogue a cebola picada até dourar.
3. Neste momento, enxágue o filé, seque-o e corte-o em rodelas pequenas.
4. Lave também as ameixas, cozinhe no vapor com água fervente, deixe descansar por 5 minutos e pique finamente.
5. Adicione o filé à cebola frita, pimenta e sal, despeje a água.
6. Jogue as ameixas por último. Cozinhe o prato por 1 hora, configurando o programa “Extinção”.

Coxa

• Tempo: 4 horas e 20 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 157 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

Você pode usar qualquer parte da carcaça do peru para cozinhar. As coxas são consideradas uma das mais saborosas. Também são fritos, cozidos ou assados. É muito fácil cozinhar uma coxa de peru na panela elétrica. Tem um sabor apetitoso, macio e suculento. O sabor lembra carne cozida em manga ou saco de cozimento, ou seja, sem crosta crocante. Sim, não é necessário, porque as coxas não perdem o apetite.

Ingredientes:

• água – 50ml;
• batatas – 7 unid.;
• ervas picantes, pimenta, sal - a gosto;
• peito defumado cru – 150 g;
• suco de limão – 2 colheres de sopa;
• coxas de peru – 4 peças;
• cebola – 2 peças;
• óleo vegetal - a gosto.

Método de cozimento:

1. Enxágue as coxas, seque-as e retire a pele se desejar.
2. Esfregue a ave com ervas, sal e pimenta e deixe descansar por cerca de 3 horas.
3. Nessa hora, cuide dos outros componentes - corte o peito, pique a cebola ao meio rodelas, corte as batatas em cubos.
4. Em seguida, transfira os ingredientes triturados para uma tigela, coloque o azeite, o sal, a pimenta, o suco de limão e mexa.
5. Coloque primeiro os vegetais e depois as coxas no fundo da tigela multiarco.
6. Despeje tudo com água, cozinhe o prato por 1 hora, ligando “Ensopado”.

Seios

• Tempo: 1 hora e 20 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 112 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Quer fazer um prato diet? Então aprenda a cozinhar peito de peru em uma panela elétrica. Este prato é classificado como de baixa caloria não só pelos ingredientes utilizados, mas também pelo processamento. É preparado no vapor. Para isso, será necessário utilizar recipientes especiais, que estão presentes em todos os conjuntos de multicozinhas. Para dar um sabor especial à carne magra, a receita leva alecrim, pimenta e molho de soja.

Ingredientes:

• gergelim – 1 colher de sopa;
• peito de peru – 2 unid.;
• alecrim, pimenta - ao seu gosto;
• molho de soja – 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Em primeiro lugar, enxágue o peito, retire as películas e a pele e, se desejar, separe a carne dos ossos.
2. Coloque o filé em uma tigela, esfregue com temperos, pimenta, acrescente o molho de soja e mexa, deixe marinar por pelo menos meia hora.
3. Em seguida, prepare a multicooker - encha 1/3 da tigela principal com água e coloque o recipiente para cozinhar a vapor por cima.
4. Coloque os filés na tigela superior. Ligue o modo “Steam” por 50 minutos.
5. Na hora de servir polvilhe com sementes de gergelim.

Com cogumelos

• Tempo: 50 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 149 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

Esta receita mostrará como cozinhar peru com cogumelos em uma panela elétrica. A carne fica macia devido ao cozimento em natas. Este é um molho clássico para qualquer carne, mas é especialmente adequado para aves. Pedaços de peru com molho cremoso de cogumelos ficam muito macios, mas ao mesmo tempo picantes devido à adição de ervas secas. Quanto ao acompanhamento, você pode escolher entre purê de batata ou uma salada leve de vegetais.

Ingredientes:

• champignon – 200 g;
• ervas secas, pimenta, sal - a gosto;
• filé de peru – 500 g;
• cenouras – 1 unid.;
• creme – 150ml;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa;
• cebola – 1 unid.

Método de cozimento:

1. Corte o filé limpo e seco em rodelas médias.
2. Coloque a carne no fundo da tigela multi-fogão e despeje o óleo nela.
3. Limpe os cogumelos e pique finamente. Rale as cenouras e pique a cebola em cubos.
4. Coloque os ingredientes picados por cima da carne, acrescente as ervas, o sal e a pimenta.
5. Cozinhe por 10 minutos no programa “Fritar”, depois despeje o creme de leite e mude o modo para “Extinção”.
6. Cozinhe o prato de peru na panela elétrica por mais meia hora.

• Tempo: 4 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 93 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

Buzhenina é um dos pratos tradicionais da culinária russa. A carne de porco, menos frequentemente carne de urso ou cordeiro, é assada no forno inteira. Com o tempo, muitas outras opções desse lanche surgiram. Segundo uma das receitas, o peru cozido de porco é preparado em panela elétrica. O produto é macio, macio e absolutamente não oleoso. Para cozinhar você precisará de um saco especial, que é usado para assar.

Ingredientes:

• coentro – 1 pitada;
• alho – 4 dentes;
• tomate seco – 1 pitada;
• sal - a gosto;
• pimenta – 1 pitada;
• azeite – 1 colher de sopa;
• filé de peru – 1 kg;
• páprica - a gosto.

Método de cozimento:

1. Pegue o filé, enxágue e seque com papel toalha.
2. A seguir, faça vários cortes em toda a superfície.
3. Pegue uma tigela e misture todos os temperos com pimenta e sal. Adicione óleo lá.
4. Corte apenas 2 cabeças de alho ao meio e coloque-as no filé. Passe os restantes dentes numa prensa.
5. Esfregue a carne com uma mistura de temperos e manteiga, coloque em um saco de cozimento e deixe marinar algumas horas.
6. A seguir, coloque na tigela multi-fogão e cozinhe por 1,5 horas, selecionando o programa “Ensopado” no painel do aparelho.
7. Ao terminar, retire junto com o saquinho, corte e solte o vapor.

• Tempo: 45 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 111 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

O assado clássico são pedaços de qualquer carne, inclusive aves, cozidos com vegetais no próprio suco. Embora às vezes façam um molho grosso ou um molho leve. Este prato pode ser servido sozinho ou acompanhado de massa, purê de batata ou cereais. O peru assado é especialmente fácil de cozinhar na panela elétrica. A carne sai suculenta e saborosa. Este prato pode não ser adequado para férias, mas para almoço ou jantar é uma opção vantajosa para todos.

Ingredientes:

• batatas – 3 peças;
• salsa, endro – 1 cacho;
• cenouras – 1 unid.;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
• cebola – 1 unid.;
• tomate – 1 unid.;
• alho – 2 dentes;
• sal – 3 pitadas;
• filé de peru – 500 g;
• pimenta preta – 1 pitada.

Método de cozimento:

1. Lave e seque a carne, corte em cubos, ligue o programa “Fritar”, cozinhe o filé no azeite até dourar.
2. Descasque as cenouras e pique em cubos. Repita com as cebolas e passe o alho numa prensa.
3. Corte as batatas descascadas em cubos.
4. Quando a carne estiver frita, adicione primeiro as cenouras e as cebolas e cozinhe até ficar macia.
5. Em seguida, adicione as batatas, o alho e misture.
6. No liquidificador, bata os tomates junto com as ervas, pimenta e sal na mistura resultante.
7. Despeje o molho de tomate sobre os alimentos da tigela, cozinhe por mais 20 minutos, passando para o programa “Ensopado”.

Peru assado

• Tempo: 50 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 129 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

O peru assado na panela elétrica é um prato dietético e até saudável. Só para a sua preparação já não utilizamos os modos habituais de estufar ou fritar. Segundo esta receita, a carne é cozida no programa “Assar”. O resultado é uma crosta apetitosa por fora e uma polpa macia por dentro. O peru é novamente complementado com vegetais e molho de soja com açúcar. Portanto, o sabor do prato sai agridoce.

Ingredientes:

• cebolinha – 1 cacho;
• filé de peru – 500 g;
• óleo vegetal – 1 xícara;
• açúcar granulado – 50 g;
• cebola – 1 unid.;
• água fervida – 0,5 colheres de sopa;
• sal - a gosto;
• molho de soja – 140 ml.

Método de cozimento:

1. Pegue uma xícara mais funda, coloque o molho de soja, acrescente o açúcar, acrescente meio copo de água e mexa.
2. Pique finamente a cebola descascada.
3. Corte o filé limpo e seco em porções.
4. Ative o modo “Assar”, coloque o óleo. Quando esquentar, acrescente a cebola e frite até dourar.
5. Em seguida, despeje o molho de soja espesso e mexa.
6. Coloque o filé, acrescente sal e cozinhe com a tampa fechada por meia hora.
7. Ao servir, polvilhe com cebolinha.

Bife

• Tempo: 50 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 128 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

O bife não é mais apenas uma costeleta. Este nome esconde um pedaço grosso de carne, que é cortado no sentido transversal. Para deixar essa carne realmente suculenta, é importante seguir a tecnologia de fritura. Você pode deixar um bife de peru em uma panela elétrica pronta nos modos “Assar”, “Estufar” ou “Fritar”. O principal é cozinhar sob a tampa para que a carne fique completamente cozida e macia.

Ingredientes:

• pimenta, sal - 1 pitada cada;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa;
• filé de peru – 450 g;
• cenouras – 1 unid.;
• cebola – 1 unid.

Método de cozimento:

1. Enxágue bem o filé, seque com papel toalha e corte em pedaços aproximadamente iguais.
2. Tempere cada pedaço com sal e pimenta dos dois lados.
3. Ligando o programa “Fritar”, refogue os cubos de cebola e as cenouras raladas no azeite até ficarem macios.
4. Em seguida, coloque os bifes sobre eles e cozinhe por 3-4 minutos. Vire e frite pelo mesmo tempo.
5. Feche a tampa e cozinhe a carne por mais 3 minutos.

Medalhões

• Tempo: 1 hora.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 126 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar/mesa festiva.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

Se você cozinha medalhões de carne de peru em panela elétrica, saiba que isso é praticamente uma iguaria. Este prato está no cardápio de quase todos os restaurantes. Para isso utiliza-se um lombo, ou seja, borda de filé, considerada a mais valiosa e nutritiva. Se você pegar um peru, as coxinhas deste prato ficarão mais suculentas. Deles são cortados medalhões - pedaços redondos ou ovais.

Ingredientes:

• especiarias, sal - ao seu gosto;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa;
• coxinhas de peru – 1 unid.;
• água – 50ml;
• limão – 1 unid.;
• cebola – 1 unid.

Método de cozimento:

1. Lave as coxinhas e corte em porções com cerca de 1,5 cm de espessura.
2. Pegue uma tigela maior, coloque a carne, polvilhe com suco de limão, polvilhe com sal, temperos, misture, deixe descansar por cerca de 20 minutos.
3. Ligue o modo “Fritar” e cozinhe as coxinhas no óleo até dourar.
4. A seguir, coloque a cebola picada por cima da carne e refogue por mais 15 minutos.
5. Despeje água sobre os alimentos, mude para o programa “Ensopado” e cozinhe por cerca de meia hora.

Com maçãs

• Tempo: 2 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 136 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

Os fãs de combinações originais de alimentos podem cozinhar peru com maçãs em uma panela elétrica. Este prato tem muitos recursos. Quando cozidas, as maçãs ficam macias e ainda mais parecidas com purê, por isso ficam quase imperceptíveis. Mas que aroma agradável eles conferem à carne de frango - doce e azedo sutil. Acompanha perfeitamente filé de peru tenro. Você pode usar qualquer parte da carcaça. As pernas são especialmente saborosas.

Ingredientes:

• cogumelos secos – 100 g;
• especiarias - a gosto;
• maçãs – 200g;
• pernas de peru – 40 g;
• batatas – 1kg.

Método de cozimento:

1. Mergulhe os cogumelos em água e cozinhe-os separadamente numa frigideira durante cerca de meia hora.
2. Enquanto isso, doure as pernas de peru em óleo no modo de fritura multifogão. Isso levará cerca de meia hora. Adicione temperos a gosto.
3. Em seguida, adicione cogumelos à carne, mude para “Ensopado” e deixe ferver.
4. Em seguida, adicione cubos de batatas e maçãs descascadas.
5. Encha a tigela até a metade com água fervente, acrescente os temperos, ligue o programa “Ensopado” por 1,5 horas.

Para um casal

• Tempo: 2 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 168 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

A receita de peito de frango não é a única dietética. Experimente cozinhar costeletas de peru em uma panela elétrica. Baixo teor calórico, macio, macio e muito saboroso - é difícil resistir. Para um jantar dietético leve, esta opção é perfeita. O sabor deste prato de peru cozido lentamente é ligeiramente adocicado devido às cebolas cozidas. As costeletas não têm crosta, pois os preparos são processados ​​a vapor. Mas isso não os torna menos apetitosos.

Ingredientes:

• cebola – 1 unid.;
• leite – 150ml;
• óleo vegetal - a gosto;
• filé de peru – 700 g;
• pão branco – 80 g;
• especiarias - a gosto.

Método de cozimento:

1. Descasque a cebola, pique e refogue no azeite até ficar macia.
2. Lave bem o filé e coloque-o sobre papel toalha para secar.
3. Em seguida, corte a carne em rodelas pequenas e passe-as por um moedor de carne.
4. Em seguida, adicione o pão embebido em leite e a cebola frita à carne picada.
5. Adicione sal, pimenta e temperos, misture tudo.
6. Faça pequenas costeletas com a carne picada amassada e coloque-as no fundo do recipiente para cozimento a vapor.
7. Despeje água na tigela principal da multicozinha de acordo com as instruções.
8. Coloque um recipiente com costeletas por cima.
9. Cozinhe por 25 minutos, ligando o programa “Vapor”.

Em molho de soja

• Tempo: 1 hora.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 125 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

Experimente fazer peru com molho de soja em uma panela elétrica. Esta receita confere à carne um sabor muito invulgar. Ao ferver em um molho espesso à base de soja, uma apetitosa crosta dourada se forma na superfície dos pedaços de filé. A carne parece estar em algum tipo de esmalte - ela brilha e cintila. Tudo graças ao açúcar, que é misturado ao molho de soja e fervido até uma certa espessura.

Ingredientes:

• água potável – 150 ml;
• açúcar – 50g;
• molho de soja – 120 ml;
• filé de peru – 400 g;
• cebola – 0,5 unid.;
• penas de cebola verde - um pouco para decoração.

Método de cozimento:

1. Descasque a cebola e pique não muito grosseiramente.

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Peru em panela elétrica: receitas

Receita passo a passo de peru com cogumelos e queijo em panela elétrica com foto.

• Cozinha nacional: cozinha de casa
• Tipo de prato: Pássaro
• Dificuldade da receita: Uma receita fácil
• Tecnologia de cozimento: estufar

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 45 minutos
• Número de porções: 2 porções
• Quantidade de calorias: 323 quilocalorias
• Ocasião: casual

A própria carne de peru é muito macia e dietética. E em combinação com cogumelos e molho cremoso, cria um prato suculento e aromático que irá agradar tanto a adultos como a crianças.

Ingredientes para 2 porções

• Peru (filé) 500 g
• Champignons frescos 250 g
• Creme 33% teor de gordura 250 ml
• Azeite virgem extra 50 ml
• Queijo (duro) 100 g
• Cebola 2 unidades
• Alho2 dentes
• Limão0,5 unid.
• Tomilho (seco) 5 g
• Sal10g
• Pimenta preta moída 7 g

Passo a passo

1. Prepare os ingredientes. Lave o filé de peru, seque com papel toalha e corte em fatias médias. Coloque em uma tigela separada e regue com o suco de meio limão.
2. Lave os champignon e corte-os ao meio. Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola ao meio rodelas e o alho em cubinhos. Rale o queijo em um ralador grosso.
3. Unte a tigela multicooker com azeite, acrescente a carne de peru e frite no modo “Fritar” (“Assar”) por cerca de 15 minutos. Durante o cozimento, é necessário mexer periodicamente o filé.
4. Após o término do modo, abra a tampa da multicozinha, acrescente cebola, alho, cogumelos e temperos à carne. Misture tudo com cuidado e cozinhe no modo “Fritar” (“Assar”) por cerca de 9 minutos.
5. Em seguida, adicione o creme de leite à carne e aos cogumelos, mexa e cozinhe no modo “Ensopado” por cerca de 26 minutos. Em seguida, polvilhe o prato com queijo ralado e cozinhe no mesmo modo por cerca de 10 minutos.
6. Divida o prato acabado em porções e sirva com qualquer acompanhamento de sua preferência.
7. Bom apetite!

Delicioso filé de peru estufado em panela elétrica com cogumelos e legumes. Cozinhar filé de peru em panela elétrica é muito simples. Basta preparar os legumes e os cogumelos e misturar tudo. Em uma hora e meia, duas horas, dependendo da marca da multicooker, o peru estará pronto sem a sua participação.

Tempo total de cozimento - 2 horas

Preparação - 15 minutos

Número de porções – 4-6

Nível de dificuldade - facilmente

Propósito —

Como cozinhar –

Com o que cozinhar –

Produtos:

Filé de peru – 1,2 kg

Água quente – 110-120 gramas

Cebola – 1 cabeça (não grande)

Cogumelos – 110-120 gramas (secos)

Cranberries – 50 gramas (secas)

Cenouras – 5-6 peças (não grandes)

Manjericão – 1/4 colher de chá

Pimenta salgada

Como cozinhar o peru em uma panela elétrica:

Mergulhe os cogumelos secos em água por uma hora e meia. Em seguida, enxágue bem. Corte conforme desejado.

Você pode usar cogumelos frescos ou congelados. Cogumelos fatiados congelados podem ser colocados imediatamente na panela elétrica sem descongelar.

Pique a cebola grosseiramente. Descasque as cenouras e corte em pedaços.

Coloque os cogumelos e as cebolas em uma panela elétrica. Adicione água, cranberries e especiarias. Adicione sal a gosto. Coloque as cenouras picadas em volta do peito.

Lave o peito de peru e coloque na panela elétrica.

Feche a multicooker e ligue o modo “Simmer”.

Retire o filé acabado da frigideira e corte em pedaços. Transfira para um prato. Coloque cenouras cozidas e cogumelos ao redor.

Dica: Ao refogar o peru na panela elétrica, você pode adicionar outros vegetais ou uma mistura de vegetais.

Bom apetite!

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A carne de peru tem propriedades nutricionais incríveis e, portanto, uma variedade de delícias culinárias podem ser preparadas com ela. Isto é especialmente verdadeiro no inverno. No Cáucaso, dizem que a carne de peru só fica especialmente boa depois que o pássaro experimenta a primeira neve. Eles sabem muito sobre esse assunto, já que quase todos os moradores das aldeias estão envolvidos na criação de perus. Será por isso que há tantos centenários nestes lugares?

A carne de peru não causa reações alérgicas e por isso é recomendada para gestantes e crianças. Os especialistas descobriram que consumir carne de peru promove a perda de peso, combate a celulite e promove o desempenho mental. A principal condição para as consequências positivas do consumo de alimentos como a carne de peru cozida com cogumelos em panela elétrica é o bom humor e a total confiança de que esse alimento realmente trará o resultado desejado.

O que é necessário para cozinhar peru com cogumelos em uma panela elétrica:

Aproximadamente 500 gramas de filé de frango;

200 gramas de cogumelos porcini ou qualquer outro;

Quatro colheres de vinho tinto seco e a mesma quantidade de conhaque;

Uma cabeça de cebola;

Manteiga - 50 gramas;

Cinco dentes de alho;

Tomilho e pimenta preta - de acordo com as preferências de gosto;

Folha de louro, sal.

Como cozinhar peru com cogumelos

Em primeiro lugar, o filé de peru deve ser frito. Para isso, é necessário cortar a carne em rodelas pequenas e colocá-la em uma xícara multicooker, acrescentando uma colher de azeite;

Para fritar é necessário definir o modo “Fritar” ou “Assar” (dependendo do modelo da multicooker) e cozinhar até que a crosta da carne fique dourada;

Depois de fritar o peru, é necessário retirá-lo da panela elétrica. Os cogumelos devem ser cortados ao meio. Os “indivíduos” grandes podem ser cortados em quartos e fritos na panela elétrica com cebola, não muito picada. Frite no óleo que sobrou da torrefação do peru;

Quando os cogumelos estiverem fritos, acrescente-lhes a carne de peru, acrescente o vinho e o conhaque, o louro e o tomilho, bem como a pimenta e o sal. Em seguida, cozinhe o peru com cogumelos no modo “Ensopado” (10 minutos).

Sirva o peru com cogumelos em um prato fundo com acompanhamento de seus vegetais favoritos. O peru, assim como os cogumelos, harmoniza perfeitamente com grãos, por exemplo.

Bom apetite!

Receita de vídeo alternativa de peru com cogumelos em panela elétrica:

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Hoje para o jantar tenho filé de peru ao molho cremoso com cogumelos, cozido em panela elétrica. Este é um prato muito simples, satisfatório e saboroso que pode ser consumido tanto por crianças como por adultos. Vamos cozinhá-lo em panela elétrica. Simplesmente juntaremos todos os produtos, e o equipamento fará o resto para nós e não há necessidade de ter medo de que algo queime. O filé de peru precisa ser cozido por mais tempo do que o filé de frango para garantir que fique macio. Mas é considerado mais útil e dietético. As aves também se adaptam melhor ao corpo e contêm muitas vitaminas.

Você pergunta: como cozinhar deliciosamente o filé de peru? É muito simples - adicionar cogumelos dá um sabor mais rico, adoro esta combinação. Prepararemos também um molho cremoso, que dará um sabor cremoso delicado e aveludado que temperará qualquer acompanhamento. É muito fácil preparar o recheio e não precisa de nenhuma habilidade para fazê-lo.

O tempo de cozimento pode variar, pois cada pessoa possui potência de equipamento diferente, bem como temperaturas diferentes nos programas. A potência da minha multicozinha é 940W. Cozinhei no modo Fritar/Estufar simples. Outra grande vantagem é o uso de uma quantidade muito pequena de óleo vegetal. Isso torna a ave mais nutritiva e macia.

Já experimentou cozinhar? Nesta receita você verá todo o processo de cozimento.

Ingredientes

• Filé de peru – 400 g.
• Champignon – 300g.
• Cebola – 1 unid.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa
• Água – 2 xícara
• Farinha – 1,5 colher de sopa
• Sal – 1 colher de chá
• Especiarias - a gosto

Como preparar um delicioso filé de peru

Pique a cebola finamente e corte a carne em pedaços pequenos. Ligue a multicozinha no modo Fritar\Estufar por 60 minutos, despeje o óleo vegetal. Adicione os produtos preparados, sal e misture. Não fechamos a tampa.

Lave os champignon e corte em pedaços e coloque na tigela, mexa, feche a tampa da multicozinha e cozinhe por 40 minutos.

Fazendo molho cremoso

Despeje a água em uma tigela, acrescente o creme de leite, o sal, os temperos e misture a farinha com um batedor até que a farinha esteja completamente dissolvida.

Abrimos a tampa e vemos que a carne está quase pronta.

Despeje o molho cremoso por cima e cozinhe por mais 15 minutos até engrossar.

Sirva peru com cogumelos com qualquer acompanhamento: espaguete, batata, trigo sarraceno. O molho vai temperar qualquer acompanhamento e torná-lo muito saboroso. Uma grande vantagem é que a comida permanece quente por muito tempo.

Dicas para cozinhar filé de peru em panela elétrica

• Em vez de champignon, você pode usar qualquer cogumelo: cerejas, cogumelos com mel, cogumelos porcini, boletos.
• Para o molho usei creme de leite normal, pode substituir por creme desnatado.
• Os vegetais acrescentam variedade ao prato; você pode adicionar brócolis, abobrinha, ervilha, couve-flor e pimentão.
• Quanto aos temperos, os melhores são: cúrcuma, manjericão, curry, noz moscada, pimenta preta moída, louro.
• Seus entes queridos irão certamente apreciar o suculento e saboroso filé de peru em molho cremoso cozido em panela elétrica.